豆腐是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅 *** 亲民，而且营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，所以啊，豆腐可以说是我们餐桌上的宝贝，经常吃豆腐对身体的好处也是非常多的。
首先，豆腐中的蛋白质含量丰富，而且很容易被 *** 吸收利用，对于维持身体健康和生长发育都至关重要，其次，豆腐还富含多种矿物质和维生素，可以有效预防骨质疏松和防贫血，
除此之外，豆腐中还有维生素B族和维生素E等，能够抗氧化、抗衰老，对于我们的皮肤非常有益，除了这些营养成分外，豆腐还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效，因为豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，这种成分可以降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
下面就给大家分享豆腐的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！
一、推荐食谱：家常豆腐
1.准备一块豆腐，放在案板上，改刀切成小块，大蒜拍碎剁成末、生姜去皮切成末、小米椒切成圈、小葱切成段，一小把白玉菇洗净切成小段，全部切好后装入碗中。
2.锅内倒入适量的水，水开后加入一勺食盐，然后倒入豆腐，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，去除豆腥味，焯水一分钟左右，捞出控水备用。
3.锅内加入少量的食油，油热后倒入葱姜蒜末、小米椒，炒出香味后，一勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后加入一碗清水，开大火把汤汁烧开，倒入豆腐，大火煮一分钟。
4.一分钟后，加入一勺食盐、一勺蚝油、少量鸡精、一勺生抽、半勺老抽，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，煮十分钟左右，让豆腐煮熟入味。
5.十分钟后，淋入少许水淀粉勾芡，用铲子轻轻推动，把锅内汤汁煮至浓稠，倒入白玉菇，快速翻炒均匀，把白玉菇炒熟，最后加入葱段，简单翻炒几下，就可以出锅了。
6.一道好吃又简单的家常豆腐就做好了，喜欢的快点试试吧！
二、推荐食谱：鸡蛋豆腐
1.准备两块嫩豆腐，放在案板上，改刀切成小长条，大蒜拍碎剁成末、生姜去皮切成末、小米椒切成圈、小葱切成葱花，全部切好后装入碗中。
2.调料汁：碗中加入适量生抽、红烧酱油、蚝油、食盐、鸡精、白糖、少许玉米淀粉，最后倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀。
3.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散，然后把鸡蛋液倒入豆腐中，用筷子搅拌均匀，使豆腐均匀岁的裹上鸡蛋液，锅内倒入适量油，油热后倒入鸡蛋豆腐，中小火慢煎，把豆腐煎至金黄，盛出备用。
4.锅内倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味后 ，倒入煎好的豆腐和调好的料汁，用铲子翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮两分钟。
5.两分钟后，撒上葱花，就可以出锅了，一道好吃又简单的鸡蛋豆腐就做好了，喜欢快点试试吧！
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天气转凉，推荐多吃八种高蛋白美食，补充蛋白增免疫，老少都爱吃大家好，这里是邱哥说美食，中元节过后，秋意更浓了，气温降低，秋风阵阵，带来了一阵阵凉意。所以，虽然秋天的天气非常干燥，但是在秋风的吹拂一下，仍然可以享受到清爽舒服的秋天，让人乐在其中。然而，你知道吗？其实秋风起来之后，也意味着天气已经转凉到可以让人感冒的地步，所以大家要注意早晚添衣防感冒。同时，调制日常的饮食，多吃八种蛋白质丰富的肉菜美食，补充蛋白质的同时，增强身体免疫力，健康过秋天。毕竟，蛋白质作为我们生命的基础，不仅是构成我们身体各个部位的重要元素，也是承担我们身体新陈代谢的中坚力量。所以，秋天补蛋白，有利于我们增强免疫力和身体素质，远离伤病过秋天。接下来，我分享一下这八种高蛋白肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、荷兰豆炒牛肉
食材准备：荷兰豆、小米辣、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好蒜末和小米辣。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再加入荷兰豆一起翻炒，加入少量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、农家小炒鸡
食材准备：鸡肉、姜片、葱段、葱姜蒜末，青红椒、豆瓣酱。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡肉大火翻炒，炒出多余的油脂，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后淋入适量的清水，然后盖盖焖煮20分钟左右，再倒入青红椒一起翻炒收汁，炒出汤汁浓稠，即可出锅开吃。
三、爆炒羊肉
食材准备：羊腿肉、葱姜蒜末、青红椒、香菜、花椒、白胡椒粉、洋葱末。
做法流程：
1.羊腿肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入食盐、白胡椒粉和洋葱末一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备好葱姜蒜末、香菜和其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把花椒爆香，接着倒入腌制好羊肉一起煸炒，炒至羊肉变色后，盛出备用。
3.接着另热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香，再倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入羊肉一起翻炒。
4.接着加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，放入一把香菜继续翻炒均匀入味，炒至香菜断生以后，即可出锅开吃。
四、啤酒鸭
食材准备：鸭肉、姜片、葱段、青红椒、八角、桂皮、香叶、啤酒。
做法流程：
1.鸭肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净青红椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸭肉煸炒，一直煸炒出多余油脂
3.再加入葱姜蒜和桂皮、八角、香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖继续翻炒，然后倒入一罐啤酒焖煮。
4.焖煮二十分钟左右后，再倒入青红椒一起一起大火翻炒收汁，炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
五、大葱炒肉丝
食材准备：肉丝、大葱、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，再加入大葱一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，炒至大葱断生以后，即可出锅开吃。
六、油焖大虾
食材准备：大虾、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的大虾煸炒油煎，煸炒至大虾两面金黄后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、香芋蒸排骨
食材准备：排骨、香芋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入蒜末和适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.把香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上，再淋入盛夏酱汁。
3.最后将准备好的香芋蒸排骨冷水上蒸锅，蒸煮30分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入姜片、葱段和料酒一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。
2.另取蒸碗，然后将姜片和葱段铺在蒸碗底，接着把腌制好的鲈鱼铺在最上面，然后起锅烧水，水烧开之后，将鲈鱼上蒸锅蒸煮8分钟。
3.然后倒掉蒸出的汁水，铺上葱丝，再淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，最后淋入热油爆香葱丝，即可开吃。
年纪大了要舍得吃！这3种肉比牛肉强，高蛋白好消化，常吃身体好随着年龄的增长，许多中老年人都会担心自己的消化功能减弱，因此不敢轻易食用肉类食物。但实际上，肉类是身体获取足够蛋白质和营养物质的重要来源，对于维持身体健康和增强体质非常重要。
因此，中老年人应该选择一些易于消化和高蛋白的肉类食物，以保持身体健康。下面我给大家分享3种，适合中老年人吃的肉类，比牛肉强，高蛋白易消化，常吃身体棒棒的！
之一种：鸭肉
在美食的世界中，鸭肉是一种独特而富有魅力的食材。它属于寒 *** 食物，与 *** 肉相比，鸭肉吃多并不会引起上火，反而会带来进补效果，让身体更加健康。
首先，鸭肉之所以属于寒 *** 食物，这与它的生长环境和食物来源有着密切的关系。鸭群生活在水中，以水草、螺蛳、小鱼等寒 *** 食材为食，这也使得鸭肉本身具有了寒 *** 的特点。与之相比， *** 肉则属于温 *** 食物，过多食用容易引发体内燥热，出现上火症状。
在进补效果方面，鸭 *** 有益气补虚、滋阴养胃的作用。对于经常劳累、虚弱的人群来说，鸭肉是一种非常好的进补食材。它能够补充体内的营养物质，增强身体免疫力，提高抵抗力。与 *** 肉相比，鸭肉更能够满足现代人对于健康饮食的需求。
从营养角度来看，鸭肉富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是身体的重要组成部分，能够促进生长发育和细胞修复；脂肪则是 *** 能量的主要来源之一；碳水化合物则是大脑和肌肉的主要能量来源。这些营养成分的均衡分布，使得鸭肉成为一种非常全面的营养来源。
【啤酒鸭】
准备食材：鸭肉500克，切块；小米椒适量，葱姜蒜适量，香叶2片，桂皮1小块，八角2颗，干辣椒适量，尖椒适量，盐适量， *** 适量，豆瓣酱适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，啤酒一罐。
接下来，按照以下步骤进行 *** 作：
1. 锅中加入适量的油，将鸭肉块煎至两面金黄，取出备用。
2. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后加入小米椒和干辣椒炒出辣味。
3. 加入豆瓣酱炒香，然后加入煎好的鸭肉块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀后加入啤酒。
5. 大火煮沸后，加入香叶、桂皮和八角，转小火慢慢炖煮。
6. 煮至鸭肉熟软后，加入尖椒块和 *** ，继续煮至 *** 溶化。
7. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
第二种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种营养成分。鱼肉中的蛋白质含量较高，通常在15%-22%之间，而且这些蛋白质非常易于被 *** 消化和吸收。此外，鱼肉还含有丰富的必需氨基酸，这些氨基酸是 *** 无法合成的，必须从食物中获取，它们对于维持身体的正常功能和健康非常重要。
相比其他肉类，鱼肉的优势在于其脂肪含量较低，而且主要是不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。此外，鱼肉还富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对于心脏健康、大脑功能以及关节健康都有很好的益处。因此，上了年纪的人应该更多地摄入鱼肉，以保持身体健康。
然而，需要注意的是，并非所有鱼肉都适合所有人食用。一些鱼类，如鲨鱼、旗鱼等，含有高浓度的汞，对 *** 健康有害。因此，在选择鱼类时，更好选择汞含量较低的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。此外，也要避免食用已经受到污染的鱼类，以确保食品安全。
烹饪鱼肉的 *** 有很多种，从蒸、煮、烤到煎、炸等。其中，蒸是最健康的烹饪方式，能够更大程度地保留鱼肉的营养成分。对于不擅长烹饪的人来说，可以选择将鱼肉煮成鱼汤，这样既易于消化吸收，又能享受到鲜美的口感。需要注意的是，为了避免鱼肉中的营养成分流失，建议在烹饪过程中不要过度加工或过度煮熟。
【清蒸鱼】
准备食材：葱、姜、料酒、鱼、蒸鱼豉油和植物油。其中，鱼可以选择鲈鱼、鲤鱼等刺少的品种，肉质细嫩，味道鲜美。
接下来，我们需要将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后用刀将鱼肉切成片，注意不要切太薄，以免影响口感。同时，将葱姜切成细丝备用。
然后，我们将鱼片放入碗中，加入料酒和盐，腌制10分钟左右。在这期间，我们可以将蒸锅加热，等水沸腾后，将腌制好的鱼片放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
在蒸鱼的同时，我们可以将葱姜丝放入另一个锅中，加入蒸鱼豉油和植物油，加热后熬制成酱汁。等鱼蒸好后，我们将鱼片取出，淋上酱汁即可。
最后，我们可以根据自己的口味加入一些香菜、葱花等调料，让清蒸鱼更加美味可口。清蒸鱼不仅口感鲜美，而且营养价值高，是一道健康美味的佳肴。
在 *** 清蒸鱼的过程中，我们需要注意以下几点：首先，鱼要切均匀，不要切太薄，以免影响口感；其次，腌制鱼的时间不要太长，以免鱼肉过咸；最后，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，不要蒸太久，以免鱼肉变硬。
第三种：鸡肉
鸡肉作为一种高质量的蛋白质来源，在 *** 的营养补充中发挥着重要作用。蛋白质是 *** 细胞的重要组成部分，对身体的生长发育和修复有着至关重要的作用。鸡肉中的蛋白质易于被 *** 吸收和利用，从而帮助老年人保持肌肉力量，延缓身体机能衰退。
其次，鸡肉中的脂肪含量相对较低，这对老年人来说尤为重要。随着年龄的增长， *** 对脂肪的消化和代谢能力会逐渐下降，过多摄入脂肪会导致脂肪堆积，增加患上心血管疾病的风险。而鸡肉的脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，对 *** 的健康有益。
再者，鸡肉的热量低，能够在满足口感的同时，帮助老年人控制体重。热量摄入过多是导致肥胖的主要原因，而鸡肉的热量相对较低，且在烹饪过程中搭配的蔬菜、谷物等食物，能提供更丰富的营养，使饮食更加均衡。
【胡萝卜香菇炖鸡】
准备食材：鸡肉、胡萝卜、香菇、青椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、料酒。
之一步，将鸡肉砍成小块，放在水中浸泡一个小时，这样既能去除血水，也能让鸡肉更加鲜嫩。而胡萝卜则切滚刀块，香菇泡发好，青椒切块，姜蒜切片，以备后用。
第二步，炒锅内倒油，待油温升高后，放入姜蒜爆香。然后，我们把鸡块放入锅中，慢慢翻炒。随着鸡块变色，是时候加入生抽、老抽、蚝油、料酒来为鸡肉调味了。
第三步，倒入适量清水，然后把香菇、胡萝卜一起加进去，炖上20分钟。这段时间里，你可以闻到满屋飘香的炖菜味道，让人垂涎欲滴。
第四步，20分钟后，我们开始收汁。转大火，让汤汁慢慢收浓，然后加入青椒。青椒的加入，不仅为这道菜增加了色彩和口感，更带来了一份清爽的辣味。
最后一步，调味。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，让整道菜的味道更加完美。然后，把做好的胡萝卜香菇炖鸡盛在盘中，这道美味就大功告成了。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然，如果您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！#创作 *** 挑战赛#?#头条创作挑战赛#?#挑战30天在头条写日记#?#近几年，让你笑出眼泪的 *** 是哪一部#?
秋天想要增强免疫，建议常吃八道菜，高蛋白高营养，身体好少生病大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。立秋过后，就进入凉爽的秋天了，早晚温差有点大，注意防寒保暖。进入秋天之后，身体也需要调整一下，由湿热的夏天进入干燥的秋天，在这个过渡的过程当中，一些抵抗力比较差的小孩、老人以及体质差的人，容易出现季节变换的不适，需要及时地调整过来。一般抵抗力比较差的人，往往是蛋白质摄入过少，蛋白质是生命的基础，蛋白质补充得够多，身体的体质自然不会很差，免疫 *** 也比其他人要好。所以，秋天想要增强免疫力，建议常吃这八道高蛋白美食，简单易做营养高，常吃身体好少生病。
一、鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，葱花，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，撇掉上边的浮沫，再把嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型之后，用锅铲稍微翻动一下，再倒入提前备好的料汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，翻动几下之后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
二、凉拌牛肉
准备食材：牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香油、蚝油和白醋，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入葱姜水抓拌均匀，让牛肉吸饱水分。再放入食盐、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后淋入食用油抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉，煮熟后捞起来沥干水分放入碗中，放入香菜碎和凉拌酱汁，抓拌均匀即可端上桌开吃。
三、南瓜蒸排骨
准备食材：排骨，南瓜，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸碗的底部，再放入腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
四、番茄鱼片
准备食材：番茄，黑鱼片，金针菇，姜片，葱花。
做法步骤：
1、黑鱼片处理干净，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮后切成小块，金针菇切掉根部洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入足量的开水，开大火煮开后转小火煮五分钟。
3、接着再把金针菇放进来煮三分钟，加入一点食盐调味，金针菇煮熟之后捞起来放入碗中。再下入鱼片煮2分钟左右煮熟。
4、鱼片煮熟之后，连汤一起倒入装金针菇的碗中，撒上葱花即可上桌开吃。
五、芹菜炒虾仁
准备食材：芹菜，虾仁，小米辣，姜丝，葱段，蒜片。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱段炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀炒至变色，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、最后放入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、西蓝花炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，西蓝花，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净后切成丁，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水 *** 入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至焦 *** 后放入西蓝花翻炒均匀，接着放入生抽、胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，所有食材炒熟即可出锅开吃。
七、山 *** 乌鸡汤
准备食材：山 *** ，乌鸡，红枣，黄芪，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。山 *** 削掉外皮，洗净火切成小块。
2、把乌鸡、黄芪、姜片先放入汤锅中，加入足量的开水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。接着再放入山 *** 和红枣，再炖煮四十分钟。
3、炖煮好了之后，撒上枸杞子，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
八、黄豆炖猪蹄
准备食材：猪蹄，黄豆，花生，玉米，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净沥干水分。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，泡发后沥干水分。花生米清洗干净即可。玉米洗净后剁成小块备用。
3、把猪蹄、黄豆、花生和姜片先放入汤锅中，先炖煮一个小时。接着再放入玉米继续炖煮半个小时。
4、黄豆猪蹄汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。
建议中老年人，多吃这3种高蛋白食物，营养美味还不贵，别错过多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！
导读：建议中老年人，多吃这3种高蛋白食物，营养美味还不贵，别错过！
随着社会的进步跟展开，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的进步，现往常的人们只需兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天跟大家分享的这3种食物，建议大家在秋冬时节的时分，一定要记得多吃一些，特别是一些上了岁数的中老年朋友们，在这个时节的时分，一定要多吃一下我们今天跟大家分享的这3种食物，这3种食物它都是一些高蛋白的食物，可以辅佐大家进步免疫力，滋补身体，开胃又解馋，而且，价钱也比较低价，在生活中也能够直接买到，一同来看一看这3种高蛋白质的食物，指的是什么。
之一种食物指的就是黑豆。
说到黑豆的话，大家也是比较熟悉的，黑豆，它在市面上也是能够直接去买得到的，几块钱一斤都能够轻松地买到，而且黑豆的营养价值也是非常丰厚的，富含大量的钙元素，钾元素，铁元素和多种维生素，以及大量的矿物质，还有我们人所需求的一些膳食纤维和有机成分和微量元素，这些营养元素，关于我们谁要谁滋补身体都有一定的好处。而且，黑豆的吃法也是多样 *** 的，既可以直接用来 *** 豆浆和，同时还可以用来煮粥，或者是用来做蜜豆等等，都是非常美味的。
第二种高蛋白质的食物，指的就是腐竹。
说到腐竹的话，大家也都知道，腐竹，它的原材料，是黄豆，黄豆的营养价值本来就是比较高的，黄豆它除了富含大量的优质蛋白质以外，同时里边儿的碱元素、钙元素的含量也是非常高的，所以，在日常生活中，喜欢用它来做一些食材的朋友们是非常多的，黄豆，它既可以直接用来做成豆腐、豆干儿、打豆浆，或者是用来做腐竹等等都是非常美味的，当然，做成腐竹之后的话，它的口感会更好一些。由于腐竹，它有素中之荤的称谓，所以，在秋冬时节的时分，大家可以多备一些腐竹，吃的时分，也非常的简单，只需求将其泡软之后中止下一步的烹饪就可以了。
第三种高蛋白质的食物指的就是燕麦。
说到燕麦的话，其完成往常的话，很多中老年朋友们和一些酷爱减肥健身的朋友们是特别喜欢吃燕麦的，由于燕麦，它的营养价值比较高，而且它里边的碳水化合物的含量非常的少，在日常生活中，大家吃一吃燕麦的话，确实对身体是非常有好处的，它除了富含大量的优质蛋白质以外，里面的钙元素、钾元素和多种散纤维维生素的含量也是非常高的，而且，燕麦，它既可以直接用来做成燕麦粥，同时还可以直接用来做燕麦饼，或者是其他的糕点等等，都是非常美味的，好吃不容易长胖，而且价钱也比较低价。
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秋天补脑，除了喝牛奶，八道高蛋白美食也要常吃，补脑益智强免疫大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天接近秋分节气后，气温下降，天气转凉，秋意更加浓了。这个时候，不仅是滋补营养、强身健体的好时期，而且也是补脑益智的黄金时间。男女老少，都会抓住的这个补脑的黄金时间，多吃一些可以补脑益智的美食，尤其是富含蛋白质的牛奶和肉类，增强免疫力的同时，促进脑力的增长。所以，秋天补脑，除了常喝牛奶之外，八道高蛋白美食也要常吃，补充身体所需的蛋白质、维生素和其它微量元素的同时，补脑益智强免疫，聪明健康过秋天。接下来，我分享一下这八道高蛋白美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、火腿菌菇肉丸汤
食材准备：火腿、肉丸、白玉菇、蟹味菇、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入淀粉、葱花、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后将火腿切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。
3.然后倒入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀，炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入火腿片一起炖煮三分钟。
4.最后再将腌制好的肉馅揉成丸子，放入汤汁中继续炖煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
二、冬瓜蒸鸡腿肉
食材准备：鸡腿、冬瓜、姜丝、葱段、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，再加入适量的食盐抓拌均匀，接着铺在蒸碗底。
3.接着将腌制好的鸡腿肉铺在冬瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、山 *** 蒸肉蛋
食材准备：山 *** 、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山 *** 去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀，铺在蒸碗底，再铺上适量的姜丝。
3.然后将腌制好的瘦肉揉成肉饼铺在最上面，然后往里打入一个土鸡蛋，淋入没过山 *** 的温水。
4.最后起锅烧水，水烧开以后，将准备好的山 *** 蒸肉蛋上蒸锅蒸煮二十分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、菌菇炒鸡蛋
食材准备：海鲜菇、鸡蛋、葱蒜末、小米辣、白芝麻。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净海鲜菇，然后切成小段备用，再切好葱蒜末和小米辣准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入海鲜菇一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至海鲜菇变软断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，倒入少许的生抽和白胡椒粉提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、豆苗炒牛肉
食材准备：牛肉、豆苗、蒜瓣、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豆苗，然后切好蒜瓣备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉条煸炒，煸炒牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入豆苗一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆芽变软。
4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入少量的鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
六、莲藕炒牛肉
食材准备：牛肉、莲藕、胡萝卜、葱蒜末、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成薄片备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和胡萝卜焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好葱蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和莲藕一起翻炒均匀，炒出香味，然后再加入牛肉和葱段继续翻炒，放入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
七、娃娃菜焖鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切好葱蒜末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入腌制好的鸡腿肉一起翻炒均匀。
3.炒至鸡腿肉变色熟透后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀。
4.最后淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒至娃娃菜断生后，即可出锅开吃。
八、荷兰豆鸡蛋炒虾仁
食材准备：大虾、鸡蛋、荷兰豆、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.另取碗，往里打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
4.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起炒香，接着倒入荷兰豆和鸡蛋一起翻炒均匀。
5.最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
秋季要多吃这些特殊食物，富含蛋白质和营养，有益健康【蒜蓉粉丝和小白菜】
材料
1颗小卷心菜和1颗大蒜
粉丝50克，油适量
盐1勺 生抽2勺
蚝油1勺 糖1勺
韭菜适量，小米辣适量
盐油食用油
实践
将小白菜洗净，对半切开，再对半切，切成六份。小一点的更容易煮。
粉丝用水浸泡30分钟至软，无需煮沸。
大蒜可以多放点。我用了一整头大蒜，把它切成蒜末。大蒜越多，就越香。
将生抽、盐、糖、蚝油放入碗中，拌入汁备用。
锅中烧水，加少许盐，水沸时加入白菜，煮约8分钟，捞出沥干凉水。
将煮好的小白菜铺在盘子上，上面放上泡好的粉丝。更好换个位置，因为粉丝需要吸水，所以更好放在底部。如果放在上面，就会变成一团。
锅中倒入油，先倒入蒜末，将蒜炒香，然后倒入准备好的酱汁。
将酱汁烧开，关火，味道浓郁。如果太干，加一点水。
将炒好的蒜蓉酱倒在白菜粉丝上，放入蒸锅蒸15-20分钟，根据菜的大小而定。
把蒸好的蒜蓉粉丝和青菜捞出，上面放上切碎的韭菜和辣小米，就很好吃了。
【左宗棠鸡】
材料
2个去皮鸡 *** ，蛋黄，辣椒粉
盐油食用油
实践
准备好蔬菜，三色椒和鸡腿用水浸泡半小时
用刀将鸡腿切成大块，就像食指粗细的条一样。您也可以将它们切成碎片。不要被形状所束缚。
彩色辣椒切成菱形块
料酒一勺、蛋黄1-2个、盐少许
淀粉两汤匙，搅拌均匀
白醋一勺、糖3勺、淀粉一勺、盐半勺、水两勺备用
姜蒜末，番茄泥或番茄酱，用酱汁中的糖，用勺子减糖
用中火煎至凝固
使它 ***
重复轰炸
用底油将姜和蒜爆香
将干辣椒、小米炒香，将两汤匙番茄泥炒香，加入准备好的酱汁备用。
将彩椒放入底油中翻炒，捞出
将材料放入锅中，关火，淋上酱汁
出锅后，酸甜可口，像糖醋排骨，还带着一丝辣味。
【驯服肉丸】
材料
猪肉150克，胡萝卜25克
食用玉 *** 50克，玉米淀粉10克
食用油适量 酱油适量
盐、葱花适量
盐油食用油
实践
当我给孩子做补品时，我通常更喜欢使用鱼腥味较少的新鲜肉类。对于咀嚼能力较弱的小宝宝，尽量选择较软、较硬的部位，如里脊肉，切成块，倒入碗中。
食材的选择非常 *** ，有胡萝卜丁、玉 *** ，还有孩子爱吃的各种切碎的蔬菜。还有玉米淀粉、食用油、酱油、盐混合均匀进行调味，既可以改善口感又不会太咸。
将肉末拌匀，搓成大小均匀的丸子，放入蒸碗中。
蒸碗准备好后，等水烧开，蒸15分钟。煮熟后取出。
最后撒上葱花即可食用。
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秋季膳食多吃这些特殊食物，它们富含蛋白质和营养对您的健康有益【蒜蓉小白菜粉丝】
原料
1颗小卷心菜和1颗大蒜
粉丝50克，油适量
盐 1 汤匙 生抽 2 汤匙
蚝油 1 汤匙 糖 1 汤匙
生姜适量，石榴适量
盐油食用油
跟随
将小白菜洗净，切成两半，然后再切成两半，然后切成六份。越小，煮起来就越容易。
粉丝用水浸泡30分钟至软，无需煮沸。
大蒜一定要多一些。我用了一整瓣大蒜，然后把它切成蒜末。大蒜越多，就越香。
将生抽、盐、糖、蚝油放入碗中，与汁拌匀备用。
锅中烧水，加少许盐，水沸时加入白菜，煮约8分钟，沥干后倒入冷水烧开。
将煮熟的小白菜铺在盘子上，上面放上粉丝粉。更好换一下位置，因为粉丝需要吸水，所以更好放在底部。如果把它放在上面，它就会变成块状。
锅里放油，先放入蒜末，炒香，然后加入准备好的酱汁。
把酱汁烧开，然后关火，会很香。如果太干，请加水。
将炒好的蒜酱倒在白菜粉丝上，放入蒸锅，蒸15-20分钟，根据菜的大小而定。
将去皮的蒜苗和青菜一起捞出，撒上葱花和辣小米，即可食用。
【左宗棠鸡】
原料
2条去皮 *** ，蛋黄，胡椒粉
盐油食用油
跟随
准备蔬菜，三色辣椒和鸡腿用水浸泡半小时。
用刀将鸡腿切成食指那么粗的块。您也可以将它们切成碎片。不要拘泥于形式。
彩色辣椒切成菱形
酒一汤匙、蛋黄1-2个、盐少许
两汤匙水果，搅拌均匀
白醋1勺、糖3勺、淀粉1勺、盐半勺、水两杯备用。
姜蒜碎，番茄酱或者番茄酱，用酱汁里的糖，减少一勺糖。
用中火煎至焦黄
让其 ***
归还 ***
用精油将姜和蒜炒香
将干辣椒和小米拌香，加入两汤匙番茄酱炒香，加入准备好的酱汁备用。
将彩椒放入底油中炸香，然后从模具中取出
将材料放入锅中，关火，加入酱汁
出锅后，酸甜可口，像糖醋排骨，还带着一丝辣味。
【栽培水果】
原料
猪肉150克，胡萝卜25克
即食玉 *** 50克、玉米10克
食用油的量就是酱油的适量
相应地加入盐和葱花
盐油食用油
跟随
当我给孩子做额外的食物时，我更喜欢用新鲜的肉，鱼腥味较少。对于还小、咀嚼力还不够的宝宝，尽量选择里脊肉等比较软、更有嚼劲的部位，切成小块，倒入碗中。
真的是可以 *** 选择食材，有切碎的胡萝卜、玉 *** 以及孩子们想吃的各种切碎的蔬菜。还有玉米粉、食用油、酱油和调味盐，可以改善味道但又不会太咸。
将肉末混合，搓成大小相同的丸子，放入烤盘中。
蒸锅准备好后，等水烧开，蒸15分钟。煮熟后取出。
最后撒上葱花即可上桌。
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“秋吃豆，胜过肉”，建议常吃这四种豆子，高钙高蛋白，增强免疫大家好，我是燕姐谈美食，秋季是一个适合食用豆类的时节，俗话：“秋吃豆，胜过肉”，豆类是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维和各种维生素矿物质，多吃豆子我们可以摄取到高钙高蛋白的营养，增强身体的免疫力，促进新陈代谢，预防各种疾病，建议常吃这四种豆子，高钙高蛋白，增强免疫，一起来看看吧。
一、毛豆炒肉末
准备食材：猪肉、毛豆
做法步骤：
1、将猪肉剁成肉末，放入生抽、料酒、适量盐、腌制5分钟，毛豆放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2、起锅热油，放入蒜蓉和姜末炒香，加入肉末翻炒至变色，加入煮熟的毛豆，翻炒均匀，加入适量的水，再加入生抽，等到毛豆完全熟透后，加入蚝油、适量盐、鸡精调味，最后大火收汁，即可出锅装盘。
二、山 *** 红豆卷
准备食材：山 *** 、红豆、糯米粉、白糖
做法步骤：
1、将山 *** 去皮，洗净切成小块，隔水蒸熟。红豆提前一晚上浸泡，放入锅中加足够的清水，加入适量白糖煮熟，沥干水分，
2、把蒸熟的山 *** ，放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成泥状。
3、将山 *** 泥与糯米粉混合，揉成面团状，将面团搓成长条，切成大小一样的小剂子。
4、取一个小剂子，放入适量红豆，然后包起来，擀成长舌状，再卷起来，封口朝下放着。
5、放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到熟透即可。
三、豌豆虾仁滑蛋
准备食材：鲜虾、豌豆、鸡蛋
做法步骤：
1、鲜虾去壳去虾线，放入料酒、适量盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟。锅中水烧开，放入少许盐，加入豌豆煮5分钟，捞出过凉水。鸡蛋打入碗中，放入适量盐，打散备用。
2、起锅热油，放入虾仁翻炒至变色，倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固，加入豌豆翻炒均匀，即可关火出锅。
四、清炒荷兰豆
准备食材：荷兰豆、大蒜
做法步骤：
1、荷兰豆去掉两头的须和硬皮，然后洗净，大蒜切碎备用。
2、烧一锅开水，加入少许盐和食用油，将荷兰豆放入开水中焯水，捞出沥干。
3、热锅烧油，放入大蒜炒出香味，加入焯水后的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
十种蛋白质远超肉类的【超级素食】，减肥爱 *** 女的食物选择很多人把蛋白质等同于营养，蛋白质摄入不足被称作“营养 *** ”。也有很多人认为蛋白质永远也不怕摄取太多。
一个人到底应该从哪些食物中获取蛋白质才足够和完整呢？关于这个问题的争论持续不休。大多数人想到蛋白质时，脑海中就会浮现出牛奶、鸡蛋和各种肉类。 但是你知道每一种天然的全食物（对的，每一种）都含有蛋白质吗？找到富含蛋白质的蔬菜是很容易的事情，而且它们也更容易被身体吸收。
你可能已经听说过关于“完全”和“不完全”蛋白质以及“食物组合”的争论，但是要谨慎，这些话题都陷入了谬论和神化的误区。
*** 打破“完全蛋白质”迷思
“完全蛋白质”指的是由9种人类必需氨基酸以一个合适的比例构造出的蛋白质。“不完全蛋白质”则指的是尽管含有所有的必需氨基酸，但是其中的一种或者几种必需氨基酸的含量极低，这也被叫做“ *** *** 氨基酸”。
虽然大多纯植物 *** 食物的一种或几种必需氨基酸含量较低，因此“不完全”，但是这不能成为你吃掉一块牛排的理由。
我们的身体是很聪明的，每一种进入体内的食物首先必须被分解，然后营养才会被吸收。在这个消化过程中，从所有来源得到的氨基酸链都会被分解为我们身体所用。
如果你的饮食由水果、蔬菜、谷物和豆类等食物组合而成，你身体中的消化 *** 会从这些食物被分解后的“氨基汤”中收集它所需的养分，因此只要你吃的植物种类丰富多样，就足以获取到各种不同的必需氨基酸。
越来越多的素食健美运动员、超级马拉松运动员和功成名就的运动员可以证明植物 *** 饮食很容易很成功地满足你的蛋白质需求。
因为所有食物都有蛋白质，你就有数百万种选择来满足你身体需要的蛋白质。我们选了十种营养丰富的植物作为你选择的开始（事实 *** 应该吃得种类更丰富），其中某些蔬菜、坚果和谷物的蛋白质含量及其它健康益处可能让你感到惊讶。
*** 蛋白质的摄入,并不是越多越好
对于久坐不动的 *** ，平均的蛋白质推荐膳食摄取量(RDA)只有0.8克/公斤（体重）。甚至有一些医疗界专业人士认为，这个水平太高了。
无论你选择遵循谁的建议，事实上，每个人的蛋白质需求也不一样，但是植物 *** 饮食可满足任何人的蛋白质需求。
植物 *** 食物不含胆固醇，高膳食纤维可使身体成为碱 *** 体质。相反的是，所有动物质食物缺乏膳食纤维，易造成酸 *** 体质，容易导致骨骼中的钙流失，并且减少血液中的氧含量，对身体的消化 *** 、淋巴 *** 有不好的影响。
好处多多高蛋白质植物 *** 食物包括
南瓜籽、芦笋、白花菜、花生、燕麦、绿豆芽、杏仁、菠菜、西兰花、藜麦 。
南瓜籽
如果你和我一样喜欢南瓜，上次你蒸完南瓜后南瓜籽怎么处理了？28克的南瓜籽可是含有9.35克的蛋白质！比同等重量的牛肉碎还多2克。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
南瓜籽给身体带来的好处：
色氨酸：抑制忧郁（转化成血清素和烟酸）。
谷氨酸：减轻压力，有助于缓解焦虑和其他相关的情况。
锌：提高免疫 *** 的功能，避免骨质疏松。
植物甾醇：降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）；也可以有效地预防癌症。
南瓜籽还富含锰、磷、铜、维他命K、维他命E、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B-6、叶酸、钾、钙、铁、镁、锌、硒等等！
如果南瓜籽不是你的菜，也不要担心，还有很多富含蛋白质的种籽可以选择（例如芝麻、亚麻籽、葵花籽等等）。
芦 笋
烧烤芦笋加上一丝丝香醋就足以让 *** 口水了。这种有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.08克蛋白质，对于这么细长纤弱的植物来说相当了不起。
芦笋对于健康的好处：
维生素K：芦笋是维生素K的头号植物 *** 来源，能预防骨质疏松和骨关节炎。
维生素A和叶酸：抗衰老、抗炎、确保心脏健康，预防出生 *** 。
利尿剂：减少水储留。
芦笋也含有丰富的钾、维生素C、抗氧化剂(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
花 菜
多年来我都不是花菜的粉丝。我一直觉得白色蔬菜能有多健康？但是自从我开始了解白花菜的好处及所有十字花科植物的成员，我开始对这种蔬菜刮目相看。一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白质和大量能减少患心血管疾病和癌症的营养。
花菜对于健康的好处：
类胡萝卜素(β-胡萝卜素和植物营养素)：包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。这些营养素有助于保护你的身体免受 *** 基损伤。
萝卜硫素：作为抗癌媒的强有力指示体。
ω- 3脂肪酸：减少炎症。
花菜也是维生素C、锰、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素),B3(烟酸)、B5(泛酸)、维生素B6(口比哆醇)和B9(叶酸),磷和钾、引朵3甲醇(强对抗癌症的迹象)等等很好的一种来源。
花 生
花生酱抹吐司面包是许多人早餐的更爱，但你或许不知道花生酱到底有多健康。28克的无盐烤花生= 6.71克的蛋白质。
花生的好处：
辅酶Q10：在低氧环境下保护心脏。
白藜芦醇：生物类黄酮，被认为能改善大脑的血流量和降低低密度脂蛋白胆固醇。
*** 酸：协助复苏的细胞损伤，预防阿尔茨海默病和与年龄相关的认知问题。
花生也是钙、铁、核黄素、 *** 酸、泛酸、维生素b1、维生素b6、叶酸、铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌、硒、维生素E、抗氧化剂(多酚p香豆酸)等物质的很好的来源。
燕麦片
燕麦因为多年来提供给小 *** 奥利弗或监狱囚犯作为早饭而有一个坏名声，事实上它的营养足以成为国王才能享用的食物。
一杯燕麦含有高达6.08克的蛋白质，并且是纤维的重要来源，有助于稳定血糖水平。 在早餐的燕麦粒加一点香蕉和肉桂混合在一起。嗯，太美味了！
燕麦片的好处：
硒(抗氧化剂结合维生素E)：增强免疫力和提升心情，以及抗癌媒的强有力指示体。
减肥：保持血糖水平。高水平的纤维使你长时间有饱食感。
镁：协助能量的产生，保持强健骨骼，并且可能缓解经前综合症。
磷：协助保持骨骼健康，增加产能和有助于一个健康的消化 *** 。
燕麦片也是色氨酸、铁、钙、维生素B如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、铜、铁、锰、镁和等等元素的来源。
绿豆芽
大多数豆类都富含蛋白质和水溶 *** 纤维，尽管绿豆芽没有排到蛋白质含量排行榜的最前面，但一杯（240ml）绿豆芽含有3.16克蛋白质，且低热量、高营养的特点使其成为女生减肥的更佳选择。
绿豆芽的好处：
卵磷脂：降低血液中的胆固醇含量，降低肝脂肪。
锌：随着蛋白质和其他维生素在绿豆 *** 同作用，锌有助于增强你的指甲。
植物雌激素：含有许多针对肌肤的抗衰老成分。这些植物雌激素作用于在皮肤中发现的雌激素受体， *** 合成透明质酸、胶原蛋白和弹 *** 蛋白,这些都是构成皮肤必不可少的成分。
绿豆芽也富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钾、钙、磷、镁、锌等等。
杏 仁
杏仁恐怕是最棒的一种零食，无论从其蛋白质含量还是营养密度来看。谈到营养密度不得不提杏仁中一种叫顶部螺母链的物质，它们会使你长时间有饱腹感。
28克杏仁含有6.03克的蛋白质，它们也是任何点心或者大餐的绝佳搭配。
杏仁有益于健康的原因:
苯丙氨酸：帮助实现认知功能的健全。
营养丰富：使你长时间饱腹，可以帮助减肥。
维生素E /镁：对于心脏和肌肉健康非常重要。
杏仁也富含钙、磷、铁、镁、锌、硒、铜、烟酸、锰、核黄素、叶酸等等。
菠 菜
我们都知道菠菜是一种特殊的绿叶菜。从大力水手的秘密 *** 到高级餐厅的昂贵沙拉中，菠菜都扮演了重要的角色。1杯煮熟的菠菜= 5.35克的蛋白质。它富含类黄酮(一种含有抗癌特 *** 的物质)。菠菜对你的皮肤、眼睛、大脑和你的骨头都很好！
菠菜的好处：
新黄质和黄质：一种独特的抗癌类胡萝卜素。
叶黄素和玉米黄质：保护眼睛，预防白内障及老年 *** 黄斑变 *** 。
维生素K：确保有健康的神经 *** 和大脑功能，骨骼健康。
维生素A：加强免疫力和促进皮肤新陈代谢。
菠菜的维生素C和其他抗氧化剂、类黄酮、β-胡萝卜素、锰、锌、硒等含量丰富。
西兰花
西兰花和白花菜在碳水化合物的组成上非常相似，它们都是十字花科植物的成员。小时候，我喜欢西兰花只是因为被掰成一块一块的西兰花看起来象是一棵棵小树。
现在，我喜欢它们的营养成分，和像小树的样子。一杯切碎的西兰花= 5.7克蛋白质和童真的快乐。
西兰花的好处：
硫代葡萄糖甘(身体处理成萝卜硫素)：帮助肌肤排毒和自我修复，以及去除体内能增加胃癌风险的幽门螺杆菌。
β-胡萝卜素、锌和硒：所有的工作都是为了加强免疫 *** 。
引朵3甲醇：一种强大的抗氧化剂和抗致癌物质，可能阻碍 *** 癌、宫颈癌和前列腺癌的增长以及提高肝功能。
西兰花也是叶酸、维生素C、钙、叶黄素和玉米黄素、B6、叶酸等等的一个好来源。
藜 麦
前面介绍的所有植物都不足以与藜麦相提并论。它含有完美的蛋白质，可谓“谷物之王”。每单位含有16%的蛋白质是所有植物中比例更高的！这意味着，1/4杯生藜麦含有6克蛋白质。
如果你将这种谷物煮熟后与几根芦笋和一些美丽的白花菜搭配，加上西兰花和绿豆芽一起炒，你将在简单的一餐饭中就享受30克甚至更多蛋白质。
藜麦的好处：
镁：放松肌肉和血管，它可以帮助调节血压。
锰和铜：都可以作为抗氧化剂，保护 *** 免受 *** 基的侵害。
木酚素：一种可以降低患心脏病以及某些类型的癌症风险的植物营养素。
藜麦同时也富含铁、钙、钾、锌、维生素E、硒、锰、铜、磷和色氨酸等等。
如何检视自己吃的蛋白质够不够？
请把握以下原则：
1. 每餐都要吃到豆类食品。
2. 种类应多元，除了黄豆制品外，也多吃红豆、绿豆、花豆、皇帝豆...等各种豆类。
3. 份量充足 (一般 *** 每天约需5~8份，份量计算方式见下图说明)。
是否决定开始吃素，
取决于你的阶段认知，和别人无关；
是否适合持续吃素，
取决于你的身体反馈，和坚持无关；
是否得到吃素的益处，
取决于你了解已知、尊重未知的能力。
▌来源 ：素食菜谱大全
▌ *** ：千库网
