*** 说明： 图说：中国植物 *** 人造肉产品已经进入普通超市。
本报记者 杨琨仪
今年5月2日，有“人造肉之一股”之称的Beyond Meat以每股25美元的发行价正式 *** 纳斯达克市场。开盘后 *** 飙升至46美元，较发行价溢价84%。作为2019年最成功的IPO之一，Beyond Meat在上市80天内 *** 就涨至170美元。在大洋彼岸的中国市场，资本对人造肉的追捧同样热情。总部位于山东省的豌豆蛋白和粉丝生产企业双塔集团，最近与另一家替代肉类企业珍肉公司在今年中秋节期间推出市面之一款人造肉月饼。一时间在A股市场，与人造肉概念相关的公司股价均出现飙升。
人造肉究竟是什么？中国的人造肉产业发展前景如何？《环球时报》记者近日走访两家中国人造肉企业，探寻在世界人造肉产业狂潮背后中国的素食主义兴起和人造肉行业的未来前景。
中国人造肉新在何处
素食主义以及以素肉为 *** 的肉类替代品对于中国消费者来说并不陌生。历史上，中国作为 *** 和道教的中心曾提倡素食，以大豆或蘑菇为基础 *** 完成的植物蛋白肉在市场上并不罕见。中国的素肉产业可以说是世界上最古老的人造肉产业之一。
而目前正当风口的人造肉概念通常是指两种产品。一种是现在以Impossible Foods和Beyond Meat为 *** 的美国企业用植物 *** 蛋白质制成的产品，靠技术与调味模拟肉的口感与味道。另一种是所谓的细胞培育肉，它来自从动物中提取的实际细胞，并在实验室中培养而成。
鉴于成本高昂和潜在的道德问题，由实验室培育的细胞肉现在并没有投入市场量产，而该技术最终能否克服种种技术与道德问题进入大众市场也尚不明晰。就目前而言，所有正受投资市场与消费者热议的人造肉产品，无论出自以Impossible Foods和 Beyond Meat为 *** 的美国公司，还是今年中秋推出人造肉月饼的中国企业，都属于植物 *** 人造肉。
然而，正如素食企业齐善集团品牌与产品部经理周启宇所说，由于不同的烹饪习惯，在美中两国，对于植物 *** 人造肉的工艺与口味需求存在着显著差异。例如，美国Impossible Foods公司的 *** 产品人造肉汉堡，以其酷似新鲜牛肉肉饼的粉红色泽和血汁而闻名。这一特质主要归功于该公司由植物中萃取培育的一种大豆血红蛋白。然而，尽管大豆血红蛋白的应用因为能够让人造肉模拟真肉在烹饪过程中由红到棕的颜色转换而被视为行业重大突破，中国的消费者和制造商却不太可能像美国消费者一样对这项技术抱有太大兴趣。“在美国，能够模拟出血汁的半熟牛肉汉堡很受欢迎，主要是因为西餐烹饪习惯和饮食文化更看重人造肉的物理 *** 结构特点。但在中国，消费者和制造商更看重的是人造肉能否模拟出真肉的组织 *** 结构，能否让人造肉像真正的肉那样被切片切丝，所以要求的工艺是不一样的。”周启宇说道。
周启宇对《环球时报》记者表示，在改变蛋白质结构的技术方面，多年来中国企业在不断进步，但当前并没有飞跃 *** 突破。以齐善公司为例，多年来企业的研发重心一直是利用大豆、豌豆和小麦等不同的植物蛋白质，以不同比例通过膨化压缩模拟动物肌肉蛋白纹理，以适应中式烹炒煎炸等不同料理方式。
新素食主义兴起
尽管缺乏实际重磅的技术突破，资本市场狂热追捧人造肉行业的背后，显示出目前世界对于肉类产业前景的担忧以及对素食市场的看好。研究数据显示，2050年全球人口可能会增至90亿，而人口增加带来的蛋白质消耗量会不断加重环境负担。“现在全世界对肉类行业的环境影响有一个更深的社会焦虑，而人造肉就是在试图提供一个解决方案。”周启宇表示。
虽然在中国素食主义并不是社会饮食习惯的主流，但当下少吃肉越来越成为趋势，特别是在中国的年轻一代中，素食主义与环保、动物保护和健康等概念的联系不断紧密，也因此更受到年轻人的追捧。“在我们深圳的人造 *** 验中心里，大多数访客都是年轻人，年龄大约在18到35岁之间，”周启宇说，“年轻人对新鲜事物几乎有一种天生的好奇心，特别是当下人造肉产品本来就有一种科技感与未来感。”珍肉公司首席 *** 洪小齐也向《环球时报》表示，目前公司产品面向的一个主要消费群体就是不断崛起的年轻素食主义者。“像过去消费者可能更多受到 *** 的影响选择吃素，但现在可能更多年轻人会考虑到动物福利、 *** 健康还有对整个生态环境的影响而选择吃素。”
从对环境的影响来看，植物 *** 人造肉似乎确实缓解了传统肉类产业，特别是牛肉业对环境带来的一些压力。尤其是在碳排放和能源消耗方面，人造肉给环境带来的压力比传统畜 *** 要小许多。早在2018年密歇根大学就对Beyond B *** ger的生产 *** 进行了研究，结果显示，与传统的1/4磅美国牛肉饼相比，生产这种植物 *** 肉类的温室气体排放量减少了90%，所需能源减少46%，对水资源短缺的影响减少99%以上。
中国市场
鉴于现有市场的规模和不断上升的潜力，中国的素食市场成为许多西方人造肉公司扩张的目标。新华社的一份报告显示，早在2015年中国素食者人数就超过5000万，而选择减少吃肉的“弹 *** 素食者”的数量则更多。美国Impossible Foods首席执行官帕特· *** 曾对路透社表示，其公司正计划进入中国内地市场，并且将中国市场列为“未来扩张的重中之重”。
然而，西方企业对中国市场的 *** 不会缺少当地的挑战，因为数十年来，多家中国企业一直在开发一系列适合中国口味的植物 *** 产品。比如，齐善公司自1993年以来一直在开发肉类替代产品，现在拥有超过香肠、牛排、排骨等多类产品线。“我们目前还在拓展国际市场，”周启宇说，“我们在全球拥有31个办事处，在很多国家都有相当影响力。”
除拥有数十年历史的老牌 *** 商之外，国内新兴企业也在积极拓展中国市场。珍肉创始人兼CEO吕中茗向《环球时报》记者透露，在人造肉月饼的市场首秀之后，该公司已经与北京连锁餐厅金鼎轩达成合作为其旗下的素食产品提供相关的人造肉材料。
西方公司进入中国也面临一系列潜在的法律和监管要求。Impossible Foods公司采用的大豆血红蛋白尚未被中国 *** 批准为食品添加剂。此外，目前该公司的产品还需要使用转基因大豆，而中国对于转基因产品的进口一直态度非常谨慎。
“我们欢迎更多公司加入这个市场，”周启宇说，“但美国公司目前对于产品还有很多本地化的准备要做，才能对我们形成真正的竞争。”
地三鲜 | 有醋香无醋味，好吃下饭不油腻！今天教大家做...地三鲜是一道经典的汉族菜肴，以土豆、茄子和青椒为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
素食的好处是不言而喻的，因为每吃一次素就等于做了一次善事。坚持素食可以带来健康和福祉。我是齐善素食大厨刘勇，很高兴在这里与大家分享我的烹饪心得。我已经从事素食烹饪近30年，在这里和大家分享是我的乐趣所在。今天，我要教大家做一道超级下饭的地三鲜。
先切几片姜，用它来炝锅。切土豆时要小心，不要让它滚动，以免切到手。切土豆时要斜着切，这样切面更大，吃起来更有味道。切好的土豆要泡在水中，以防止变色。如果您不喜欢太辣，可以戴上手套，如果您不怕辣，就不用戴了。斜着切土豆，这样炒出来会更美观。
下面开始切茄子，茄子已经去了皮，可以像切土豆一样切。在茄子表面撒上一点水，这样可以更好地吸附淀粉。这是玉米淀粉，只需要薄薄地撒上一层。
等到水开后，将土豆放入锅中，煮6分钟，然后将其捞出。此时，需要加入更多的油，因为土豆需要煎一下才能熟得更快。这是刚刚煮熟的土豆，为什么要煮6分钟呢？这是为了让土豆更好地煎熟。将土豆煎至金 *** ，然后取出。
接下来，将青尖椒煎至表面出现虎皮状。最后，将茄子放入锅中，然后调制灵魂酱汁。先将半碗水、2勺生抽、1勺蚝油、一点松茸鲜、半勺糖、半勺淀粉混合均匀。将其放在一边，不要加太多油，只需加入少量油即可。
先将姜片爆香，然后将土豆和茄子放入锅中，快速翻炒。最后，加入一小勺陈醋。如果您能闻到醋香而没有醋味，就说明醋已经炒好了。最后，加入一些香麻油，然后即可出锅。
一道美味的地三鲜就做好了，口感鲜美，非常下饭。这道菜不仅美味，而且非常健康，可以用肉来代替。赶紧试试吧，味道很清淡。
广州增城32桌全素婚宴！完整菜单这里有！2019年3月27日，在广州增城新区，举办了一场盛大的全素婚宴。
全场32桌全素宴，无肉无烟无酒的环境，齐善全素七道菜，齐善植物饮品hallo豆奶、音乐、鲜花簇拥着幸福，芬芳装点着喜悦中，举行了当天的素婚宴。
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全素婚宴进行中
先来一起看看当天都有什么菜吧！齐善为本次陈府出阁宴准备了七道全素菜品。
菜式分别是：
吉祥如意（齐善泰汁椒麻随缘素鸡）
鸿运当头（齐善烤素金猪）
大展宏图（齐善孜然素对虾）
永结同心（齐善糖醋咕噜素肉）
琴瑟和鸣（齐善素 *** 黑刺身拼盘）
年年有余（齐善清蒸龙利素鱼）
珠圆玉润养生汤（齐善十全大补汤）
大家吃得其乐融融：
小编问了一圈，得知很多来的朋友都是吃了十几年长素的素友。
齐善的清蒸素龙利鱼，有没有“瞒”过你的眼睛？
永结同心糖醋素咕噜肉，其实是猴头菇做的
十全大补汤
齐善素烤素金猪，是当晚的头菜；猪年，我们不吃佩奇哦！
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全素婚宴故事
为了准备本次的素婚宴，齐善后厨团队提早两天就到达了酒店现场。小编也跟随了本次素婚宴的全程，也跟本次一手主张举办素婚宴的主人家祝 *** 了解了背后的故事：本次全素婚宴能够成功举办，祝 *** 一家可是花费了不少心思。
祝 *** 一家都是全素者，素食长达十多年，身边的朋友也多为素食者。本次婚礼为出阁宴，希望可以邀请身边的素友来见证此次的人生喜事。
现在在国内，全素的酒店是极少的。在没有这种环境的情况下，只能自己创造环境，创造机会。主人家便在增城望江边上选了一家酒店，去沟通请求对方能做全素的婚宴。其中七道主菜，是由齐善素食后厨团队到酒店沟通指导做法。才有了当晚的全素宴。
在主人家和齐善素食的极力合作，酒店方的配合下，我们顺利地举行了全素的婚宴。最终实现了全场无肉无酒无烟的氛围。当天结束后，还留意到很多素友践行“光盘行动”，纷纷把没有吃完的菜式打包。还笑着说：“快打包“ *** ”啊”，“这'鸡'也不要浪费啊”！
是啊，在这样重要的人生时刻，我们可以选择一种不伤害别的生命的方式来纪念。做到真正的普天同庆。
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祝这喜结良缘的新人，
能因护生的善念善行，
相亲相爱，永结同心！
本次齐善七道全素主菜是：
鸿运当头（齐善烤素金猪）
大展宏图（齐善孜然素对虾）
年年有余（齐善清蒸龙利素鱼）
永结同心（齐善糖醋咕噜素肉）
琴瑟和鸣（齐善素 *** 黑刺身拼盘）
吉祥如意（齐善泰汁椒麻随缘素鸡）
珠圆玉润养生汤（齐善十全大补汤）
如有食谱需要，请联系小管家阿福【qishansushi1993】
素汉堡、素酸奶、素卤面、素香肠、素鸡蛋、素肉丸、榴莲饼……
试问当这么多美食同时出现在一个大厅里，任你挑选品尝的时候，你还能压抑住自己的食欲吗？
反正我不能！
只希望此时此刻的我能够拥有两个胃，敞开了肚皮，吃遍这里的所有美食，为自己的吃货之旅画上浓墨重彩的一笔。
那么问题来了，这么多美食集结在一起一定不简单，这是个什么活动呢？
原来是在中国厦门国际会展中心举办的“第十届中国厦门国际素食暨有机产品（秋季）展”。现场超过五十个来自 *** 两岸的商家纷纷带着自家的美食，前来参展。
活动为期五天，从10月18日至22日，一场关于视觉与味觉的饕餮盛宴正在上演。
现场人头攒动，几乎每一个展位前都挤满了人。
话不多说，开吃！（星星眼）
△齐善素食
你相信照片里的这些“肉”都是素的吗？没错，都是素的！最近齐善还推出了自热素食火锅，火爆到脱销哦！
△ *** 宽心园
这是一家来自 *** 的蔬食品牌，主打精致蔬食料理，无论是食材的搭配还是摆盘，都十分讲究。就喜欢这种颜值高又美味、营养还丰富的套餐。
△蔬力堡
素汉堡也深得我心，最重要的是它和其它汉堡一点也不一样，因为这里面含有红藜麦和榴莲夹心，再搭配上酱料和蔬菜，一口咬下去，是满满的幸福感~
△大家赞植物酸奶
吃完素汉堡，不如再来份素酸奶吧！酸甜清凉，入口即化，超级美味！
△无味舒食
在展厅的另一边，无味舒食把自家餐厅直接搬到了会展上，一走进去，一股自然温润的木质气息扑面而来，仿佛进入了另一个世界，这也吸引了不少人前来拍照打卡。
能在这样一个环境里用餐，从身到心，都是恬静安宁的。
△ *** 洪记姜母茶
来自 *** 的特产——姜母茶，一杯下肚，暖胃舒畅，而两位阿嬷的热情和笑容也温暖了我们的心。
△ *** 大象山坚果
两个可爱的小哥哥在不停地热情吆喝，时不时地递上一杯黑豆茶和几颗枫糖坚果。裹着枫糖的坚果真的非常好吃，脂肪是什么？不存在的！
△湖州希力谷生物技术有限公司
希力谷的酵母系列功能食品在展会上热销，特别是酵母五谷代餐粥广受消费者的欢迎，展会还没落幕，产品已经脱销，许多消费者只能网上下单！
△ *** 自然缘素
△ *** 禾顺丰香菇香松系列
△ *** 风味土 ***
但这些不过是展会小小的一部分，现场还有来自宝岛 *** 的香菇香松、榴莲饼、海苔饼、土 *** ；
△椰岛香椰子油
来自泰国和印尼的椰子油；
△绿升缘野生菌子
△素尚福云南野生菌子
来自云南潮湿红土的各类野生菌子；
△抱拙堂养生丸
来自广东深圳的养生丸；
△德宝佳美加热破壁机 让吃素的你更好地吸收营养
△广州素食学校及素猫系列商品 汇聚路港台素食产业资深人才
△一七素食培训
展会上除了美食，还有各式破壁机、素厨培训学校等等，为素食产业的发展贡献着自己的一份力量。
△安兴食品的猴头菇
△古老农耕 健康、安全、美味的有机全素农产品
△ *** 高山花纤子系列 高纤草本、天然纯净、润化肠道
△珍好味 草本琵琶球、草本柚皮丝
△ *** 凤梨酵素 清理血液、调理肠胃
△穗格氏燕麦片 有机营养燕麦片
△素赞食品 各式美味“素肉”
从主食到零食小吃，从便当到饮品，应有尽有，怕是两个胃，也装不下这么多的美食吧。
△新天恩食品 美味营养独家秘制酱料
△嘉善随缘食品 素肉松、素月饼、素酱料，应有尽有
△金谷力藏血麦 来自青藏高原的高寒食品
△沃隆每日坚果 六种坚果营养搭配，丰富你的每一天
△清香慈航 南洋风味的素食
△小森高钙蛋白质粉 奶素食，蛋白质丰富
△胡记素食
△营口净缘恒盛食品
△宁波素莲
△元臻奕尚
虽然我只有一个胃，但还是在展会上逛了一圈又一圈，吃了一份又一份……我在吃货的路上越走越远，矜持是什么？可以吃吗？
这样的盛宴当然少不了壹素界的身影，我们在展会上也拥有着自己的一方天地。
活动期间，每一天展厅都挤满了来自各地的朋友，不少家长还趁着周末的时间带着孩子前来觅食。
如此多的美味素食，相信即使是非素食的朋友，在吃得心满意足的同时，对素食的喜爱和理解或许也更多了一分吧。
会展厅的气氛依旧热烈，走在拥挤的人群中，我突然倍感欣喜。
为素食市场的百花齐放而欣喜，为更多人意识到素食的美好而欣喜，为越来越多人为素食产业发展的不懈努力而欣喜。
*** 、云南、广东、杭州……我看到的，是不同的面孔，听到的，是不同的口音，但感受到的，是同样一颗助力于素食发展的心。
为期五天的素食有机展已接近尾声，我们品尝了新的美食，也认识了许多志同道合的新朋友，收获满满，不负此行。
前路漫漫，但凝聚在一起的我们，拥有着无限的希望和力量。
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文&编者 | 剪云儿
摄影 | 晨壹
我当初因为一碗蔬菜肠炒饭而开始从事素食厨师行业，这是我的敲门砖。那是我之一次被师傅称赞我的厨艺，因为那道菜实在太正宗了。网上找了好久，都找不到比这更正宗的味道了。
炒饭必须用这种调料，你知道是什么吗？别急，听我慢慢说。
将米饭先预热一下，然后将萝卜、蔬菜和火腿丁均匀地撒在上面，快速翻炒。
大厨在炒饭时，是使用鸡精还是盐来调味呢？其实，要想让两种味道完美地融合在一起，这才是真正的调味之道。这款调料完全可以代替鸡精和盐，它由天然食材制成，用它来炒饭更加健康、美味。
最后，加入一点酱油，继续快速翻炒，直到米饭松散蓬松。小香芹只需在黄金时间内炒20秒，小香菜只需在旺火爆炒15秒，那味道真是一级棒，而且做法也非常简单。
康师傅推出纯素方便面，马云投资的植物肉将进军中国刚刚过去的3月，新冠 *** 在世界范围内蔓延，短短几周，确诊人数就已突破100万。
大自然在用自己的方式唤醒人类，而宅在家里的人们也有了机会审视过去的生活方式，反思与自然和其他生命的关系。许多人在 *** 期间开始吃素，素食群体的比例大大增加：美国人对植物肉和植物奶的需求暴增，甚至超过洗手液，而康师傅也应市场需求推出了素食方便面……- 3月素食圈资讯看点 -
1. 康师傅推出“爱吃素”系列方便面，进军素食市场
2. 武汉素食馆、深圳素食联盟为武汉医护人员送出上万份素食盒饭
3. 北京隔离集中点为境外回国人员提供免辣餐、全素餐
4. 广东省率先 *** 禁食野味
5. 深圳 *** 禁食猫狗
6. 新冠 *** 致使美国食肉量剧减，素食食品需求量激增
7. 第三届荷兰“全国无肉周”，肯德基停售肉类一周
8. 巴黎时装周上演反皮草时装秀
9. 马云投资的植物基品牌再获美国前副总统投资，并计划进入中国
01
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康师傅推出素食方便面，
正式进军素食市场
方便面的发明极 *** 利了现代人的户外出行饮食需求，然而素食者往往只能对着货架上一排排的传统方便面哀叹。
近日，康师傅敏锐地捕捉到了广大素食者的需求，并于3月20日世界无肉日，正式在天猫旗舰店推出首款纯素方便面——“爱吃素”素食专用方便面，进入国内纯素食品市场。
一时间，身边的小伙伴纷纷叫好，连肉食者看到健康的配料表都忍不住喊一句“真香”。
“爱吃素”方便面分为桶装和袋装，共有两种口味：番茄鲜蔬和什锦菌菇。包装上还特意标记了“素食专用”、“不含五辛及奶蛋制品”等字样。广大素食爱好者终于享受到一次来自餐饮大佬的定制VIP待遇了。
02
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素食者为武汉医护人员
送上万份素盒饭
*** 期间除了捐钱捐口罩外，素食小伙伴都做了哪些爱心善举呢？
素食者露茜过年回到武汉后，听说很多医护人员吃不到热饭，有些医生是素食主义者，却只能啃馒头、吃泡面的消息后，感到很揪心，便联合深圳素食行业协会发起为武汉医护人员送免费素食午餐的活动。
*** 来源 | 露茜
一念善起，众善汇集。活动很快得到了许多素食企业的支持，齐善素食、武汉洽禾素食、雨花斋等素食企业纷纷加入其中。
*** 来源 | 露茜
据露茜介绍，自2月23日送餐开始，仅一家医院的医护人员中餐订餐量就有上千份。
3月23日，楚天都市报对武汉洽禾素食馆进行了报道，据称仅30天内，武汉洽禾素食馆就为医护人员、志愿者、空巢老人，送出了2.5万份盒饭。
*** 来源 | 露茜
这次活动不仅解决了武汉医护人员吃不上热饭、素食医护人员吃饭困难等问题，更树立了素食在人们心中的美好印象，扩大了素食的影响力。
*** 来源 | 露茜
03
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北京隔离集中点
为境外回国人员提供全素餐
新冠 *** 期间，飞至北京的境外回国人员需要在丰台区进行集中观察隔离。
3月25日中国新闻网报道，北京市丰台区委政法委、 *** 部副主任宋雪梅说， “我们集中观察点不仅启动了24小时服务公众微信号、 *** 服务 *** ；在饮食方面，还针对不同需求，为留观人员提供 *** 餐、免辣餐、全素食等。”
04
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广东省率先 *** 禁食野味
一场新冠 *** 的发生，引发了全社会对食用野味的批判、检讨和反思，很快社会讨论上升到了国家 *** 的层面。这是中国法治的进步，也反映出社会整体道德意识的提升。
3月31日，省十三届 *** *** 会第十九次会议表决通过《广东省野生动物保护管理条例》（以下简称《条例》），该条例提高了非法猎捕、交易、食用国家保护野生动物的惩罚力度，将于5月1日生效。
我们梳理了以下重点：
1. 《条例》明确规定，全面禁止野生动物交易，全面禁止食用野生动物，全面禁止以食用为目的猎捕、交易、运输野生动物，从源头上降低未来可能出现的重大公共卫生风险。
2. 《条例》将禁食范围限定为国家重点保护野生动物和其他陆地野生动物，其中包括人工饲养的野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物。
3. 为防止有人以“正当”名义食用野生动物等“挂羊头、卖狗肉”行为，该条例明确规定禁止以家畜名义食用野生动物。
4. 对于食用禁食野生动物的行为，《条例》也给出了更为严厉的处罚：
属于国家重点保护野生动物的，处罚价值2倍以上20倍以下的罚款；
属于非国家重点保护野生动物的，处罚价值2倍以上10倍以下的罚款；
属于其他陆生野生动物的，处罚价值1倍以上5倍以下的罚款。
5. 该法规对饲养宠物做了 *** ，野生动物不得作为宠物饲养。
05
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深圳 *** 禁食猫狗
3月31日，深圳市六届 *** *** 会第四十次会议通过了《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》（以下简称《条例》），自2020年5月1日起施行。
《条例》以“黑名单”的形式明确规定：猫狗禁止食用！至此，深圳成为 *** 之一个 *** 禁食猫狗的城市。
深圳市 *** *** 会法工委负责人表示：猫狗作为宠物，与人类建立起比其他动物更为亲近的关系，禁止食用猫狗等宠物是许多发达国家和 *** 、 *** 等地区的通行做法，也是现代人类文明的要求和体现。
深圳《条例》的通过，是动物保护事业的里程碑，引来无数网友的欢呼。
06
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*** 导致美国
素食需求量激增
新冠 *** 在美国的蔓延，使美国人对食肉有了更深刻的思考，越来越多的美国人出于健康的考虑，开始减少肉类的食用量。
根据尼尔森(Neilsen)最新数据显示，截至3月14日，美国人一周的纯素肉类采购量增长了279.8%。
而植物燕麦奶的需求量甚至超过洗手液。
截至3月14日的一周内，美国燕麦奶的销量大幅增长476.7%，相比之下，洗手液增长207.5%。而乳制品销售量则远远落后于植物奶，截至3月14日一周内仅增长32.4%。
对此，美国疾病控制和预防中心指出，人类已知的传染病中有60%是由动物传播的。
如果我们继续吃动物，新型冠状 *** 不会成为最后一个威胁人类生存的流行病，其它种类的 *** 会源源不断接踵而来。
07
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荷兰“全国无肉周”
肯德基停售肉类
在荷兰，“全国无肉周”是一项盛大的运动。社会各界人士纷纷参与，就连 *** 也受其影响，发布“禁肉令”，同时规定议会只为官员提供素餐。
2020年3月9日-15日，荷兰开启第三届“全国无肉周”，掀起了高涨的素食风潮。
为响应本届“全国无肉周”，荷兰鹿特丹市的肯德基门店决定停售一周肉类产品，改为向顾客提供酥脆的素食鸡柳和素食汉堡。
08
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巴黎时装周
上演反皮草时装秀
时装界，反皮草的呼声越来越高。
3月2号巴黎时装周上，著名环保时装设计师、保罗 · 麦卡特尼的女儿Stella McCartney（斯特拉·麦卡特尼），就利用T台举行了一场反皮草时装秀。
模特打扮成毛绒玩具动物活泼热情地跟观众打招呼，其后的模特身穿纯素时装，昂首阔步走在T台上。
Stella也是一名素食者，她希望通过反皮草时装秀影响人们摒弃皮草。
“真皮在时尚界已经是非常过时了。即使你只有20岁、年轻貌美，如果穿上皮草，看上去就像是一个老气横秋、没有任何慈悲意识的俗人而已。”
09
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马云投资的植物基品牌
再获美国前副总统投资
素食市场有多广阔？
最近，美国植物肉初创公司Nat *** e's Fynd，又获得来自美国前任副总统艾伯特·戈尔的800万美元融资，并且准备将视线聚焦中国市场。
该公司曾获得过由马云、SOHO潘石屹夫妇、比尔盖茨等商界大佬共同组成的“能源突破联盟”的投资。
能源突破联盟的投资方
什么是“能源突破联盟”？
该机构由马云、潘石屹夫妇、比尔盖茨、扎克伯格、孙正义、亚马逊创始人贝索斯、沙特王子瓦利德等商界大佬共同创造，目的是找到更多零碳排放能源的可能，并从技术上阻止全球变暖。
而这次对植物蛋白的投资，就是因为看中植物蛋白削减碳排放量的特 *** 。
马云曾对媒体表示，在涉及到能源的时候，人们会说能源项目不能在满足需求、保护环境的同时获取利益；但是能源突破联盟可以实现获利。
目前为止，Nat *** e's Fynd已成功融资超1.13亿美元，并计划进入中国市场。
一些Nat *** e’s Fynd的产品 Photo: SCMP Handout
无论国内康师傅推出纯素方便面，还是美国、荷兰等地对素食需求的激增，都反映了人们环保、动物保护等意识的提升。
新冠 *** 的出现以及在全球范围的传播，也是来自自然的一个提醒。
它告诉我们正视动物的权利，禁食野生动物。
就像托尔斯泰所说：“在人类逐渐进化的过程中，不再吃肉是宿命的一部分，就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再 *** 肉一样。”
如果我们能学会关爱动物，让人 *** 之光闪耀，想必我们的社会和地球也会更加美好。
文章来源 | 素易购GoVegan、原生素、植物力量 食裕等
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宝安区：勉励齐善食品部分特殊工艺与配方申请非物质文化遗产保护2018年9月11日下午，本网记者从齐善食品有限公司获悉， 齐善食品于2018年1月获得诚信示范单位称号；8月刚刚通过了沃尔玛超市严格的供应商资质审核与全产业链和验厂审核，确信不久广大消费者在全国各个沃尔玛都能轻松购买到齐善的素食食品。另外，齐善食品也在积极申请深圳老字号，并已通过了预审，9月即将会迎来老字号专家严格的审核。同时宝安区文化相关部门也在积极勉励齐善将一些特殊工艺与配方申请非物质文化遗产保护，努力为世界提供属于中国的素食营养解决方案，为此齐善食品正在努力配合将中国传统素食文化转化为生产动力，主力文化遗产的保护与创新。
据悉，齐善食品有限公司是国内领先的专业素食产品和服务供应商。公司致力于推动中华素食文化的发展，借助创新的力量，为消费者提供营养健康的素食品和高品质的服务，促进人与自然之间的和谐相处。公司成立于1993年，总投资额超过5000万港币。现已建有深圳、赣州、南京三个生产基地，北京、上海、广州、深圳四家分公司。建立了覆盖全国的经销商网点和近300家齐善素食专卖店，在加拿大、新加坡、 *** 等地设有境外经销商，基本实现“有素食需求的市场就有齐善公司产品和服务”的目标。
齐善公司始终坚持“素食文化”是中国传统饮食文化中的一个重要分支，而“创新”则是发扬传统文化的更佳方式。公司从成立之初就率先引进先进设备，建成国内首条大豆蛋白自动分离生产线。通过对市场需求和行业发展的预见 *** 判断，公司集设备、工艺与研发的 *** 度创新力量，开发出以高纤维蒟篛、大豆蛋白、小麦蛋白为主要原料的素料理类产品，直接推动了国内素餐饮行业从手工小店到现代餐饮业明珠的发展。公司典型产品包括素东坡肉、素 *** 、素耗油等，并获得相关产品的技术发明专利。公司每年申请专利超过10项。
一步步走来，齐善食品如今已经形成“齐善”为主的素食品牌，富威、紫竹香、富茂、素活小镇等多个子品牌，能够多层次、多角度，全方位地为消费者的不同素食需求提供差异化的解决方案。产品也逐步形成以素料理、素海鲜、素调味料、素点心为主；素主食、素零食为辅；素食配餐、营养与保健系列为新突破的产品系列布局。公司保持每年近50款新品的研发速度，不断提高对消费者的服务能力。在对消费者需求深刻理解的基础上，公司顺应消费方式的变化，积极开拓电商渠道两年时间，已建成覆盖全国的4大分仓，实现物流48小时必达的服务能力，线上销售连续翻番。
齐善公司秉持以“善”为企业文化内核，通过文化来引领企业发展“做正事、走正道”，坚持生产良心食品、放心食品。公司在通过 *** O9001质量体系认证之后，又取得了标志着国际认可的食品加工企业资格体系HA *** 认证。公司与杜邦、中粮、南海油脂等优质供应商建立了稳定的合作关系，同时为人民 *** 、深圳航空、海底捞、杭州祖名食品长期提 *** 品与服务。
公司在服务消费者同时，坚持“爱心回报社会”的宗旨，积极参与社会活动，推动社会进步。先后在江西罗口、贵州毕节建了“齐善爱心桥”；在河南省信阳、广西顺昌修建了“齐善希望小学”。常年在全国各地的寺院进行供斋，供养寺院体弱、年长的师父。深圳弘法寺本焕长老有感于齐善公司对社会义务的坚持回馈，曾多次莅临公司给予工作指导和支持，现公司产品均授权标识本焕寺监制。
未来的齐善公司，将努力把中华素食文化推广到世界的每一个角落。不仅让更多的人了解中华素食、了解传统中国文化中的健康饮食文化；也将努力成为东方素食与西方素食、传统食品与现代食品之间沟通交流的一个平台。这是齐善的梦，也是中华素食之梦。
一、近期重大活动
1、2018年5月3~5号，参与第八届深圳国际营养与健康博览会暨全民营养周，为营养周定制全素营养套餐，成为展会人气最旺处。
参加2018年深圳宝安产业发展博览会（图1）
参加2018年深圳宝安产业发展博览会（图2）
素食品 *** ：素东坡肉、素五花肉、素梅菜扣肉、素明虾粒、素排骨、素羊肉串（ *** 3）
2、2018年7月26～28号，参加2018年深圳宝安产业发展博览会，为大会量身定制全素营养套餐，收到热烈追捧，并且被大会授予“新锐创新人气”以及现场“更受欢迎食品”称号。
(新锐创新人气和更受欢迎食品称号）
目前我们正在积极接洽，准备为一年一度的深圳国际马拉松大赛提供全素的营养套餐，希望所有参赛者，享受体育之余，也将中国的素食膳食营养解决方案带到世界各地。
3、8月30日递交了深圳老字号项目申请书，预审通过，9月将会迎来老字号专家组严格的现场审核。
二、慈善公益
齐善携手深圳艺术家赴河南齐善希望小学开展文化公益活动
1、2017年6月，得知河南光山县希望小学因为大雨导致房屋受损，厕所漏雨严重，学校围墙受雨水浸泡随时有 *** 危险，齐善立即组织全体员工为河南光山县卧龙台乡齐善希望小学积极捐款捐物，对希望小学受损房屋及厕所进行修缮，并对危墙进行加固。在物质帮助的同时，我们更希望学子们能够打开眼界，所以齐善组织深圳著名漫画家一同为齐善希望小学的学子送去漫画体验活动，漫画家现场为同学们作画并分享他们的创作经验鼓励同学们好好学习，对于希望小学的老师和同学们来说，可能是人生的之一次接触漫画，无论老师和同学们都非常喜欢这样与艺术家们直接交流的活动。同学们排成了几条长队，等候画漫画像。画好的同学，看着比自己更帅，更漂亮的画像，兴奋不已，还有些孩子把画举在胸前，找老师们拍照。他们都说，会好好珍藏齐善食品有限公司组织的艺术家们送来的珍贵礼物。
今年夏季以来由于各地气象灾害不断，我们积极组织人手对江西罗口的齐善爱心路、贵州毕节的齐善爱心桥、广西顺昌的齐善希望小学进行排查，发现困难立马修缮，希望能为当地人民提供力所能及的帮助，也希望莘莘学子能够在9月开学季有个安心的教室。
备注：
a、河南光山县齐善希望小学，为齐善在2005年捐资修建。2017年再次修缮；2018年现在正在组织排查，确保开学顺利。
b、广西南宁顺昌齐善希望小学，为齐善在2004年捐资修建。2018年现在正在组织排查，确保开学顺利。
c、江西罗口齐善爱心大桥，为齐善在2007年捐资修缮，，该桥为当地唯一一条出山道路大桥，之前被山洪冲毁。2018年现在正在组织排查，确保雨季大桥安全。
d、余都齐善爱心路，为2005年齐善出资修缮。之前为泥泞小路， *** 上学十分艰难。2018年现在正在组织排查，确保雨季出行安全
2、自1993年建厂伊始，齐善就积极资助深圳地区困难家庭学子继续学业，一直持续到2016年年底，当地村委主动介入承担重任，齐善才结束资助活动。
3、齐善积极关注深圳文学事业发展，创办素食与健康 *** ，自2005年起2017年止发行十余年，2017获得深圳市宝安区文学事业发展贡献奖。（刘立庆）
今天来做一道非常美味的榨菜炒四季豆，这道菜不仅下饭，而且还很健康。这道菜的 *** *** 很简单，非常适合初学者。我是齐善素食大厨刘勇，很高兴能在这里和大家分享我的素食烹饪心得。
首先，我们需要将四季豆的头尾掐掉，同时轻轻撕掉老根。因为今天的四季豆非常嫩，所以我们可以放心地将其斜切成薄片。这样做可以保证四季豆容易炒熟，而不会出现半生不熟的情况。
接下来，我们需要准备一包榨菜和一把指天椒。喜欢吃辣的朋友可以将指天椒切碎一些，这样可以让这道菜更加美味。最后，我们需要准备一些姜丝，用来炒香。
先将锅烧热，加入适量的油，然后将切好的四季豆放入锅中煸炒。由于四季豆已经被切成薄片，所以不用担心会炒不熟。
接下来，我们需要将姜丝和指天椒放入锅中煸炒，直到香味出来。接着，我们将榨菜放入锅中煸炒。
在锅中加入少量的松茸鲜，然后加入适量的开水，盖上锅盖焖煮一会儿，让味道更好地融合在一起。等到锅中的水分变干，就可以关火出锅了。这道菜 *** 起来非常简单，但是味道却非常好，非常适合搭配米饭一起享用。
这就是我为大家介绍的榨菜炒四季豆，希望大家能够喜欢。这道菜非常下饭，而且营养丰富，非常适合作为一道家常菜来 *** 。如果您也喜欢吃素食，不妨试着 *** 一下这道美味的菜肴吧！
5月6日，A股新兴概念人造肉概念股领涨两市，截至发稿，哈高科、双塔食品、丰乐种业、维维股份等多股涨停，北大荒、登海种业等个股纷纷跟涨。
消息面上，美国一家生产人造肉的公司最近火了。当地时间5月2日，有“人造肉之一股”之称的Beyond Meat正式在纳斯达克交易所 *** 上市，开盘后 *** 为46美元，较发行价25美元溢价84%，收盘时较发行价涨幅为163%，创下了金融危机以来美股IPO的更佳表现。
这家名叫Beyond Meat的公司中文名叫“超肉公司”，成立于2009年，主要用大豆等植物生产人造肉。它所生产的素食汉堡可以说做到了“以假乱真”，在口味上跟真正的肉类汉堡没什么差别。连比尔·盖茨也对“超肉公司”“以假乱真”的技术为之赞叹。
人造肉是什么，是真有食用价值，还是只是一个科幻概念？据资料，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
国盛证券指出，“人造肉”产业链与豆制品相似。根据Beyond Meat招股书，其生产的主要原材料为大豆、豌豆蛋白及其他植物原料，通过混合搅拌、加热、施压及冷凝等流程后 *** 完成。从国内角度看，“人造肉”主要原材料为豆粕，因而产业链上游为大豆初加工企业（通常为向榨油厂购买豆粕）或为原料贸易商，中游为豆制品深加工（大豆蛋白生产），下游应用一方面销售给食品加工企业用作辅料，另一方面供给素食肉类生产商 *** “人造肉”。风险方面，国盛证券称，主要包括原材料 *** 波动，猪价涨幅不及预期，消费习惯难以改变等。
国盛证券汪玲团队指出，素食肉类消费萌芽初现，在我国高线城市或有较大发展空间。近年来伴随生活水平改善和提高，人们对健康、环保意识的提升，以及全球素食风的兴起，有越来越多的人开始接受“人造肉”这种新型的健康食品，国内以素食为特色的主题餐厅也如雨后春笋般涌现。国内已经有一些素食厂家小有名气，比如苏州鸿昶素食、宁波素莲食品、深圳齐善素食，其产品通过电商平台可以购买。考虑到素食肉类产品 *** 略高于市面上销售的动物蛋白肉制品，且消费者对其需求来源于健康环保、猎奇，国盛证券认为，素食肉类当前在高线城市有较大发展空间。
英国《卫报》援引分析师的话称，预计未来5年，人造肉行业的规模将增至100亿美元。研究发现，这一增长主要是因为全球消费者越来越关注因食用肉类导致的肥胖和糖尿病等健康问题。
快乐的素食者现在，多数人已不在乎吃，而在乎吃什么。不少人不是饿死的，而是吃死的。有一段时间，我对肉食突然产生抵触情绪，一想到吃进去的都是“动物 *** ”，心里便老大不舒服。于是乎，我只吃水果蔬菜，清淡到有盐无味。
先生万万没想到，从不挑食的我居然挑三拣四。在他眼里，我一直有些不食人间烟火，不嫌吃啥，不计较吃的味道。过去，虽然觉得他做的菜并不咋的，但每次都吃得满嘴香甜，还不忘表扬他“厨艺之一”，当然，我只说了前半句话，后半句话随先生的回锅肉一起吞进了肚子。后半句话的意思是，相较我而言。因此，他经常因我的鼓励而撸起袖子在厨房里欢快地舞刀弄火。有时兴起，我也下厨，但先生对我的厨艺总是嗤之以鼻。我便反唇相讥：我承认你厨艺之一我第二，只是与你比赛的结果而已。
其实，我吃素不仅因为害怕自己变成食腐动物，也因为我懒，不喜下厨，不善下厨，嫌买菜、洗菜、做菜麻烦，耽误时间，特别受不了鱼肉的膻腥味。先生非常理解我的借口，也包容我的缺点，一如既往地在家里为我烹饪美味，带我出去享受佳肴。
先生认为我突然吃素，是心里有 *** 作祟，就一本正经地引经据典规劝我。陪我看纪录片“舌尖上的中国”。说什么孔子曰“食色 *** 也”、“食不厌精，脍不厌细”。什么任何饮食男女，都不可能拒绝美食。还说，膳食结构应该遵循自然人 *** 。动物以牙齿分为三类：食肉动物、食草动物、既食肉又食草的杂食动物。食肉动物的牙齿长得尖利，为了吃肉，比如老虎；食草动物的牙齿长得粗壮平整，便于咀嚼，比如牛。人是典型的既食肉又食草的杂食动物。一般人有三十二颗牙齿，其中二十八颗平整，四颗尖利，那是 *** 。我们健康的膳食习惯，更好是蔬菜与肉的比例为七比一。
无论先生如何规劝、 *** ，我依然我行我素。我的理由非常充分：大自然既然为我们安排了那么丰富的果蔬，我们就应当顺应天意，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
有一天，我收到一位朋友寄来的一大包“齐善素食”：大善腊肠、玉米香肠、鱼香素肉丝、斋烟鹅、川味麻辣素牛肉、北京烤鸭、京都素排、家常燕丸、辣味香柳……朋友还专门 *** 告诉我，这些都是素食，可以当零食直接吃，也可以蒸、炒、煮来吃，还可以与其他食材合起来吃，做法简单方便。
先生回家时，我就自告奋勇地说，今天我做饭。当我飞快地把香肠、肉丸、烧鹅、红烧肉、鱼香肉丝端上桌子时，他啧啧称奇，眼睛瞪得比晶莹的肉丸还大。他边吃边说，这个 *** ，那个鱼的味道不错，还好奇地问我是跟那个大厨学的手艺。等先生吃完，我才揭开谜底。
此后，先生便对素食来了兴趣。有一次，我们专门到 *** 院吃素餐。那些素食，色香味与大餐馆的肉菜一般无异，但一入口，方知“肉丝”原来是水面筋，而“烧鹅”其实是豆腐衣卷成的。这一餐，我吃得大快朵颐。先生也没想到素食还可以做得如此美味。后来，我又带先生去品尝“藏香素火锅”。素食在我面前展开了不可思议的奇妙世界。我可以放心大胆地吃“鸡排”“肉圆”，既享了口福，还不怕吃多消化不了。
先生怕我变成一个真正的素食者，时不时地要我吃肉。当然，我不是一个严格的素食主义者。平常以果蔬为主，只想远离“庖厨”的 *** 味。我不喜欢进菜市场，特别是那些卖鱼卖肉的摊点，人还没走近，难闻的气味就扑面而来。而买蔬菜，有专门的小店，干净、无怪味。蔬菜的清洗、切丝切块，到蒸、煮、炒，身上不用沾鱼腥味、 *** 味。买菜下厨便成了一件快乐而享受的事。我几乎成了多才多艺的“家庭煮妇”。但怎么把豆腐、青菜、萝卜之类简单的食材做出美味，却是一门艺术。好在有“齐善素食”，我不用担心自己“厨艺第二”。如果有一天，我能摆出一桌美味的素食宴，先生和我都会成为快乐的素食者。
