挑破一块皮，流出满满的汤汁， *** 四溢，这样的灌汤小笼包，有没有把你馋得直流口水?
今天，我就把自己做灌汤小笼包的 *** 分享给大家!，喜欢吃灌汤包的朋友们不妨试试哦!
用料：
面粉，猪肉，小葱，生姜，花椒粉，生抽，鸡汁，白胡椒粉，盐，糖，花椒粉，香油，鸡爪汤，水。
做法：
将200g面粉装入大碗中，加2g盐，搅拌均匀。往面粉中分次加入清水（总量120ml），一边加一边搅拌，把面粉调成面絮。
再用手将面絮揉成光滑的面团，放入保鲜袋中松弛。
松弛面团的时间，正好做馅儿。用清水冲洗一下猪肉，切成小块后放入绞肉机中，搅成细腻的肉馅。
用筷子挑出肉馅中没有打碎的筋膜，这样肉馅口感会更好。
往肉馅中加盐、白胡椒粉、鸡汁、生抽、花椒粉和白糖调味，顺着一个方向搅拌均匀。
等调好味道后，往肉馅中加入适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀。倒入一点香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。
小葱切末，生姜切末，放入搅好的肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。
最后把熬好的鸡汁倒入肉馅中，顺着一个方向搅匀，可以多搅拌搅拌，让肉馅把汤汁全部吃进去。
往揉面垫上撒上干面粉，取出面团，切成两半。取其中一半面团搓成长条，切成小剂子。
再取一块面剂子，按扁，用擀面杖擀成圆薄皮子。
往皮子中间放上肉馅，拎起皮子的一边，开始捏褶子，直到整个皮子都捏好，最后把中间的皮子捏合，这样汤汁就不会流出来。
蒸锅水烧沸，放上包好的小笼包，上锅蒸制，蒸10分钟左右的时间就可以了。
用筷子轻轻剥开小笼包的皮子，哇塞！快看，满满的汤汁流出来了，味道香极了，比外面卖的味道还好，喜欢的朋友赶紧试试吧!
夏天天气热，孩子一早出门上学就说中午想多喝瓜汤。在广东，夏天的本地的时令果蔬就有毛瓜（节瓜）、冬瓜、丝瓜、青瓜、葫芦瓜、苦瓜等等，大家都知道冬瓜解暑水分又多，所以炒菜也好，煲汤也好，大都会之一时间想到它，但其实，在炎热的夏天，广东的老百姓除了用冬瓜煲汤以外，也很喜欢用毛瓜煲汤。
毛瓜，本地人一般把它叫“节瓜”，因为外皮上带着一些细小的绒毛，所以叫毛瓜的比较多。
节瓜，青绿色的外皮，胖胖短短的，是一种葫芦科的植物果实，其实也是冬瓜的变种。
节瓜在中国广州有300余年的栽培历史，具有生津解暑、健脾益胃、利尿消肿、润肠通便、降脂减肥、降血压的功效，可用于暑热烦渴、脾胃虚弱、水肿胀满、 *** 不利、肠燥便秘、高血脂、高血压等病症。
所以为什么广东的老百姓在炎热的夏天特别喜欢用它来煲汤，也是因为顺时而食的原因。节瓜这么好，市场上 *** 也不过1块--1块5一斤左右，买上一、两个节瓜煲汤，清凉一夏。
和节瓜搭配煲汤的食材一般要放一些豆子，例如眉豆、扁豆或者薏米都可以，食材之间互相搭配，这样的汤搭配得当才好喝。
【节瓜眉豆煲鸡脚汤】?
?食材：节瓜1个，眉豆1把，生姜1块，新鲜鸡爪4-5个，瘦肉200克，盐适量。
做法：
1.准备食材。
2.把节瓜的皮削干净，切成对半后切成大块，买几个新鲜的鸡脚，去掉脚趾尖，把瘦肉切成块，生姜拍扁备用。?
3.肉类食材用来煲汤都要用冷水汆烫，过一遍水，煮1分钟，去掉血水和杂质浮沫。加点生姜片或者料酒，能去掉它们的肉腥味。?
4.把所有食材放入汤锅里，加入适量清水煮沸后，用汤勺撇去上面的浮沫。?
5.转小火煲40分钟左右。因为加了眉豆和鸡脚的汤，会有丰富的胶质和植物蛋白，汤色微微发白，再根据个人口味加适量盐调味，煮沸后就可以关火了。?
夏天喝汤要放至微温再喝，?瘦肉油脂相对较少，鸡脚含丰富的胶质，煲出了原汁原味，连鸡脚骨头都是酥软的，夏天必备的家常汤，你也试试做给家人喝吧！
想要吃得健康，还是得吃鸡脚健骨汤黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
黄豆泡水一小时鸡脚切脚趾尖剁成两段，猪健骨剁碎洗干净姜切片，花椒和大料一同放入锅里添冷水开火，煮开即捞出，用凉水洗干净将处理好的食材一同放入电饭煲内，除了姜片其他都不用，开火，煮两个小时这是出锅之前，千万别放盐，等出锅以后再放，熬成奶白色即可成品，本可以放猪脚的，但是喝了会胖，不利于减肥，所以用的这两种材料，既养颜又不会发胖，建议爱美的女孩子多多喝中国菜,家常菜,煲,炖,清淡,晚餐
奶奶教我做的 *** 膳鸡脚汤，传统配方老做法，出锅香味四溢{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c90000bspjnvv5v4ddtr3vpfn0","d *** ation":104.513,"width": *** 0,"height":360,"file_size":678,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/1e4f8b498ed *** af8bfb1ef37615387c6","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":104.513,"file_size":8006551,"w": *** 0,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":104.513,"file_size":8007704,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
好吃到舔盘子的下饭菜鸡脚花生木瓜汤大家对于木瓜的误会可深了，其实它基本没有 *** 功效，木瓜是个好东西，能促进消化，美容养颜，补充营养，提高抗病能力。这个汤的主要食材顾名思义就 *** 脚、花生、木瓜啦，炖一个小时左右，秋冬干燥润肺润肠，炒鸡好喝！
By 非煮不可Fitcooker
用料- 鸡脚 8只
- 木瓜 120g
- 花生 150g
- 姜片 3片
- 枸杞 适量
- 红枣 5个
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
1、鸡脚洗净，从中间划刀，加入姜片，撒上盐，腌制半个小时。花生用冷水泡半个小时
2、锅里放水烧开后，放入鸡脚、木瓜、花生、枸杞、红枣
3、选择双子锅功能键营养汤，慢慢炖一个小时
4、加入鸡精、胡椒粉调味即可
5、有喜欢啃鸡脚的小伙伴吗？汤超级美味！跟着做吧！
小贴士不喜欢啃鸡脚的，可以将鸡脚切分小块！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这瓜刚上市，1块5一斤，用它和鸡脚煲汤鲜甜好喝，广东人都喜欢春回大地，广东这几天的气温就像是进入了夏天一样，除了早晚有些温差寒凉以外，中午的气温还是挺高的，但还没算正式入夏，空气中还是有些许闷热感，湿气还是有的，所以还没完全入夏，广东人家的家常祛湿汤依然少不了出现在餐桌上。
祛湿的汤料最近大家都看了不少，木棉花、薏米、白扁豆、茯苓这些，都是有祛湿、健脾、利尿的作用，除了这些，还有一种豆子，也非常适用这个季节，它就是--眉豆。
今天小编和大家分享的这道汤，除了这个祛湿豆--眉豆以外，还有本地上市的节瓜。节瓜也叫毛瓜，是广东一带的“小冬瓜”，叫它小冬瓜，是因为它其实是冬瓜嫁接的品种，但外皮和冬瓜有些不一样，有特别细小的毛绒，广东话叫“节瓜”，还没入夏这会，本地节瓜正当季，路边摆摊的婆婆自己种的节瓜只要1块5-- 2块钱一斤。
节瓜清热，水分多，广东人一般喜欢用它和鸡脚搭配煲汤，味道特别清甜，再加上一把眉豆，熬煮过的眉豆的淀粉和清水融合在一起，煲成了一锅奶白色的汤，要知道地道的节瓜汤怎么煲更好喝？跟着一起学学吧，老人孩子都很喜欢喝的广东汤，祛湿健脾又鲜甜。
【节瓜瑶柱煲鸡脚】
食材：节瓜1个（约2斤），新鲜鸡脚5-6个，眉豆100克，生姜1块，瑶柱1把，盐2克。
做法：
1.这就是本地的节瓜，外皮带些毛绒，青绿色，个头不会特别大，煲汤会挑比较老一点的节瓜，耐煮耐煲。把节瓜的皮刮干净，对半切开后切成大块。
2.眉豆一把，放入清水中洗几遍。
3.鸡脚几个，洗干净后剪去鸡脚的趾尖，因为趾尖容易藏杂质，不容易清洗干净，建议去掉。
4.鸡脚和姜片一起放入冷水锅中，汆烫1分钟左右，然后捞出备用。汆烫过的鸡脚腥味去掉了一大半。
5.汤锅一次加满清水，把节瓜块、瑶柱（干贝）、生姜和鸡脚以及瘦肉全部放入汤锅里。大火煮沸后撇去表面浮沫，转小火煲40分钟左右。
6.眉豆煲熟后产生的淀粉，让节瓜汤汤色微白，淀粉的产生会转化成微微的甜味。趁热加入少许食盐调味，大火煮沸后即可关火。
加了一把瑶柱，让这节瓜汤味道更鲜甜，节瓜和眉豆都有清热祛湿健脾的作用，每次煮一锅，家人很喜欢，春天的家常汤，你学会了吗？
花生鸡爪汤，美容养颜，胶原蛋白满满黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
去菜市买了鸡爪和花生米回来，炖了一锅花生鸡爪汤，味道鲜美，鸡爪还可以美容养颜呢，下面我来分享这道花生鸡爪汤的做法吧！
我们把花生米放水里浸泡30分钟，鸡爪去掉指甲洗干净切成两半。锅里倒水放鸡爪加料酒煮开，然后捞出过凉水备用！
焯好水的鸡爪放到汤锅里加入姜片和适量的水，倒入花生大火煮开转小火煮2小时，加盐调味后焖上5分钟就可以出锅开吃啦！
一道美容养颜的花生鸡爪汤就完成啦，营养又好喝，我喜欢啃鸡爪的感觉，不管鸡爪怎么做我都爱吃，喜欢吃鸡爪的朋友也可以试试这道汤哦！
鸡脚这样做太好吃了，爽口开胃，吃一次就爱上，越吃越不想停下来我家孩子 *** 特别喜欢啃鸡脚，每次去茶楼也好，去小吃店也好，必点一份鸡脚来吃，看着她啃得津津有味，我就好想自己在家做各种口感的鸡脚给她吃，让她尝尝不一样味道的鸡脚。
之前有做过卤鸡脚，柠檬鸡脚，陈皮鸡脚，鸡脚汤，炖鸡脚，啤酒鸡脚，砂锅焗鸡脚等等，每一次做，孩子 *** 都吃得停不住嘴，当然，最幸福的是我这个做好看着她吃的小厨子，成就感幸福感都满满的，哈哈。
今天要跟大家分享的这一个鸡脚做法很特别哦，相信有很多人都没试过，爱吃鸡脚的朋友，可以试试哟。
食材准备：鸡脚1斤，姜片，料酒，蒜粒，辣椒圈，冰水，白糖，生抽，陈醋等。
具体做法步骤如下：
之一步：准备的鸡爪提前浸泡好，再把它冲洗一下，洗好后，再把鸡脚上的指甲剪掉，因为指甲比较脏，而且吃的时候容易刺到嘴。指甲剪完后，再把鸡脚一分为二剖开。
第二步：冷水下锅，把鸡脚焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，不用盖锅盖，慢慢煮开。
第三步：水开之后再煮有七八分钟就可以了，把鸡脚捞出来过凉水，然后马上用冷水冲洗一遍，冲洗干净后，马上把鸡爪放入冰水中，这样做出来比较爽口，在冰水中泡15分钟左右。
第四步：切一点蒜粒，辣椒圈，喜欢吃辣的可以多切点，切好放入大碗中，加入适量的白糖，喜欢甜的放多一点，再加生抽，半瓶的陈醋，还有半碗凉白开，然后把糖搅化，搅化后放一边备用。
第五步：鸡脚泡好后，把冰水倒掉，装入大盘中，再加入调好的料汁，把它搅拌几分钟，容易入味。
第六步：准备一个盒子，把搅拌好的鸡脚倒进去铺平，再把料汁也倒进去，泡住鸡脚。
第七步：装好后，在盒子上面封一层保鲜膜，防止走味，然后再盖上盖子，放入冰箱里保鲜，第二天就可以开吃了。
这一道陈醋鸡爪做好了，喜欢的朋友试一下，爽口入味，酸辣好吃很过瘾，这样做一斤鸡脚，还不够孩子 *** 一个上午吃，她说好吃到都停不住嘴了，越吃越过瘾。
【小贴士】
想要鸡脚爽口好吃，焯水后一定要用凉水冲洗一遍，再用冰水泡，这样做出来的鸡脚，口感才好，吃着非常爽口过瘾。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
大厨教你这么做凤爪花生汤,营养又好吃花生用温水浸泡30分钟。从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
秋天女人要多喝的一道汤，鲜甜营养又滋补，常喝皮肤嫩白水灵灵的秋天天气干燥，随之而来的是 *** 的皮肤也容易干燥瘙痒，而且喉咙也容易因为空气干燥而引起不适，所以在秋天里，我们除了在日常生活中多喝水来给身体补充水分外，我们在饮食上也可以通过多喝汤来给身体进行水分补充。
秋天是个适合通过饮食来对身体滋补的季节，在民间也传承着“贴秋膘”的习俗，贴秋膘大家通常都是通过吃肉的方式来对身体进行滋补，但厨娘认为，随着现代人们的生活水平不断提高，通过吃肉这种方式来对身体进行滋补，还是有点过于简单粗暴了，尤其对于女 *** 朋友来说，夏天好不容易通过饮食上的控制，让自己的身体轻盈起来，如果这个时候又开始大口吃肉，那么夏天的瘦身努力可就全打水漂了。
今天厨娘就和大家分享一道特别适合女 *** 朋友在家经常煲来喝的滋补汤——山 *** 鸡脚煲。
这道山 *** 鸡脚煲的食材主要由新鲜鸡脚、山 *** 、玉米、胡萝卜一起煲煮而成，做到汤品有荤有素，食材丰富，煲煮出来的汤水鲜甜又营养丰富，喝起来一点都不会感到油腻。女人常喝这道山 *** 鸡脚汤，滋补身体，还能让皮肤嫩白水灵灵的。
接下来就让我们一起来看下这道山 *** 鸡脚汤的详细做法吧！
★★★ 山 *** 鸡脚煲 ★★★
准备食材：新鲜鸡爪6个、玉米1根、山 *** 1根、胡萝卜1根、枸杞3克、桂圆干2颗、食盐适量。
之一步：处理食材。把玉米去掉玉米须后清洗干净，砍成半块状，胡萝卜去皮后切片，山 *** 戴上手套去皮后清洗掉粘液切成斜段装盘待用。鸡脚清洗干净砍成段装碗待用。
第二步：鸡脚焯水。在锅中倒入半锅水，开大火烧热锅中的水，然后把鸡脚放入锅中焯水2分钟，捞出沥干装盘待用。
第三步：加入食材煲煮。把鸡脚、胡萝卜、玉米、花生一起装入锅中，倒入过没过食材大概5CM的纯净水，盖上锅盖，开大火煮开后，调小火焖煮90分钟。
第四步：加入山 *** 最后煲煮。开盖，倒入山 *** 段、桂圆干、枸杞，盖上锅盖，小火继续煲煮半小时，最后放入食盐调味，即可出锅啦。
煲煮好后，端上桌，一锅鲜甜又营养滋补的山 *** 鸡脚煲就做好了！鸡脚吃起来很软糯，玉米、胡萝卜很鲜甜，山 *** 很粉糯，最重要的是汤水鲜甜滋补不油腻，在秋天里做上一锅给家人喝，滋补身体还不增加负担，比纯吃肉好多了！这道汤建议女人要多喝，多喝对皮肤好！
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
1、给山 *** 去皮的时候，切记要戴上手套，不然山 *** 的汁液粘在手上会发痒，如果不小心沾上山 *** 汁液，可以用肥皂清洗即可快速止痒。
2、鸡脚建议砍成小段来煲煮，不仅容易煮熟入味，还方便食用。
3、山 *** 淀粉含量比较多，所以很容易煮至软烂，所以我们最后才加入可以防止煮出来的山 *** 软烂不成形。
4、食盐阿仔出锅前再放，不影响汤水的鲜味。
