验方：归芪鸡汤
功效：
益气健脾，滋阴养血
材料：
炙黄芪100克，当归20克，嫩母鸡1只（约1500克），姜、葱各适量
调味料：
五味调料适量，绍兴酒30毫升，胡椒粉、盐各适量
做法：
1嫩母鸡当好洗净，氽水。
2其他材料分别洗净。
3全部材料放锅内，加清水适量，慢火煮2~3小时，下调味即可随量饮用。
应用：
治疗脾虚血少之骨质疏松症，出现神痿体倦，四肢乏力，面色无华、头晕目眩，纳谷不馨，腹胀便溏等症。
分析：
母鸡含钙、磷、铁、脂肪及蛋白质。中医认为能温中补脾，益气养血补肾益精。炙黄芪具有补中益气作用，治一切气哀血虚之证。当归具补血活血之效。各材料配合达到健脾益气，养血生肌之效。
注意事项：
有感冒及阴虚患者忌服
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无论炖什么鸡汤，调料别乱用，学会“4加3不加”，鲜香浓郁，没腥味
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 无论炖什么鸡汤，调料别乱用，学会“4加3不加”，鲜香浓郁，没腥味 ！』
鸡汤是一种很有营养的食物，在农村病人、产妇都要喝，有大补的功效。鸡肉富含蛋白质、维生素、矿物质、磷脂等 *** 必需的物质，经过炖煮后溶于汤水中，好消化好吸收，还能补充大量的水分，对身体非常好，所以三伏天应该多喝些鸡汤。
炖鸡汤，走地鸡是首选，而且要选 *** 鸡，用饲养的肉鸡也可以，但味道会差一些。
虽然鸡汤好喝又营养，但想要炖得鲜美香浓并不容易。汤水的味道好不好，除了和食材的处理、火候有关系，用的调料也很关键。
炖鸡汤时，很多人觉得调料越多越好，味道越香，其实不然。调料太多，会 *** 鸡肉自身的鲜味，味道混乱，反而不好喝了。什么食材放什么调料，都是有讲究的，今天我和大家分享一下炖鸡汤的技巧，喜欢喝的朋友快学学吧。
【香菇鸡汤】
准备 *** 鸡、 *** 参、生姜、小葱、香菇、枸杞、食盐、白胡椒粉。
【做法】
之一步、买一只 *** 鸡，宰杀干净。 *** 鸡的油脂比较多，所以炖鸡汤才好喝，如果不想吃油，就把鸡皮去掉，但味道会差很多哦。 *** 鸡剁成小块，用清水冲洗干净，用淡盐水浸泡1小时，泡出血水。
第二步、锅里倒入一些清水，鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水5分钟，撇去血沫后用温水冲洗干净。
【小贴士】肉类焯水时，煮出来的浮沫是血水和杂质，腥味比较重，要之一时间去除。
第三步、准备好砂锅，放入鸡块，倒入适量的开水，重新加入葱段、姜片，大火煮开后转小火，继续炖2个小时。鸡汤想要味道鲜美，一定要炖的时间长，让鸡肉中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶解。
第四步、干香菇泡发洗净， *** 参泡软后洗净，枸杞泡软后备用。将香菇、 *** 参加入到鸡汤中，继续炖半小时。
第五步、加入枸杞，加适量盐、白胡椒粉搅拌均匀，继续炖半小时入味，就可以出锅了。
第六步、鸡汤盛出后，加入一些葱花点缀，就可以端上桌了。炖好的鸡汤汤色金黄，味道鲜美，和饭店里做得一样好喝，快试试吧。
【厨师长有话说】
炖鸡汤的做法特别简单，只要时间够了，鲜味就出来了，一般至少要炖够2小时，让营养物质充分析出，味道就不会差。但还要注意这3个细节，鸡汤才算完美。
①无论走地鸡还是饲养鸡，都不能直接炖，需要做2步，就是浸泡、焯水，充分去除血水，不然鸡汤的味道就很腥，不好喝。
②焯水时要冷水下锅，葱姜、料酒不能少，能帮助去腥，血沫一定要撇掉，否则汤色发黑，腥味重。
③炖鸡汤时，调料并不是越多越好，只需要葱、姜、食盐、白胡椒粉就行了，味道就很鲜美。有3类调料不能加，就是香料、酱油、增鲜剂。香料味道过重，会盖住鸡肉自身的鲜香味，而酱油会让鸡汤变黑，鸡汤本来就很鲜美，不需要加增鲜剂，比如鸡精。
鸡汤里的肉比汤更有营养吗？春节喝汤这样喝才对这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
一到冬天或者春节期间，我们免不了要煲各种汤，而且一般我们都认为喝汤要比吃肉营养多了，因为所有的营养都会溶进汤里。那果真如此吗？对于高血压、高血脂、高血糖等心脑血管疾病的您说，这样喝汤真的合适吗？一起来看看吧。
吃肉更营养，还是喝汤更营养？
喝汤的好处大部分人都知道，比如鸡汤可缓解感冒症状，提高 *** 免疫功能，促进 *** 肾上腺素分泌，使人精神振奋。但凡是都要讲究量啊，而且喝法也有讲究。
有研究说明：鸡汤里的营养主要是大量的水，还有一些水溶 *** 物质，如肌酸、游离氨基酸、水溶 *** 维生素、令痛风患者恼怒的嘌呤、无机盐，还有漂在上面的一层油。其中汤里的营养成分只有肉里的十分之一，大部分营养特别是蛋白质都留在肉里。
如果您喜欢喝甜汤，忍不住又喝进去很多糖；如果您喜欢吃咸味的，那多喝进去一些盐又是不可避免啦！所以说呀，鸡汤再好喝，也比不上肉有营养。
那鸡汤为什么会如此香呢？因为鸡汤里会溶出一些含氮浸出物，比如（肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和少量氨基酸等，这些就是提鲜的。比如家里的鸡精，如果您去看看家里鸡精的成分，就知道为什么鸡精能提鲜啦！
哪些人不适合喝汤？
1、胃肠功能差、急重症、术后患者；
3、痛风、急慢 *** 胰腺炎患者不喝汤；
4、水肿患者不喝汤胃酸过多者，不宜喝浓肉汤、浓鸡汤，因含氮浸出物 *** 胃酸分泌；
喝汤的禁忌
1、喝骨头汤只解馋不补钙；不要喝很烫的汤，50*C 以下的汤更适宜。人的口腔、食道、胃黏膜更高只能忍受6O"C的温度，超过此温度会造成黏膜烫伤，甚至消化道黏膜恶变；
2、喝汤速度不能快，记住喔，越慢越好。
另外，人们都觉得奶白的浓汤才是好汤，其实不是，比如骨头汤、猪蹄汤这类浓白色的汤，汤变成乳白色，其实都是因为多了脂肪，而春节，脂肪肯定是过量的。
建议您还是不要在春节期间喝太多这种浓白色汤，如果您真的喜欢用这些浓白色汤来烧菜，更好先去掉大部分浮油。蔬菜的吸油能力很强，即便有几十克油，半斤蔬菜也足够吸干净了。
直接上 *** ：鸡汤真的没有鸡肉营养，要获得更多营养，一定要吃鸡肉！
通常人们生病痊愈后家里人会说，炖点鸡汤补一补身体，鸡汤有营养。
那么鸡汤为什么容易被病人接受？
因为鸡汤很鲜美，这样的鲜主要来自于鸡肉里的蛋白分解以后产生的呈鲜味氨基酸，比如谷氨酸。但是，在炖煮的过程中，鸡肉里的微量营养素却很少会溶到鸡汤中，尤其是维生素 A、烟酸和锌，鸡汤中它们含量都为 0，至于维生素 B2、钙、铁，含量也是特别少。
另外，不是每一个病患进食的时候都适合多喝鸡汤的，尤其是心脏手术的患者，一定要 *** 身体的液体量，要多摄入富含丰富的磷脂、蛋白质、胆固醇和维生素的多种食物，保证营养吸收。
更多内容可以翻看下面这本书，会 *** 你很多赏识喔：）
华龙网11月6日9时6分讯 很多人都喜欢喝鸡汤，一般也都是买只炖一炖就喝汤了，其实炖鸡汤还有很多讲究呢。如果炖出好喝的鸡汤？今天小编就来聊聊这事。
炖鸡汤用公鸡还是母鸡？
炖汤一般用的是母鸡
中医认为，公鸡 *** 属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡 *** 属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
1、公鸡
公鸡为雄，主要有 *** 和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的 *** 频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男 *** 食用。
但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人更好少吃。
2、母鸡
比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
怎样煲出好喝的鸡汤？
1、选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹 *** 结缔组织极少，更易被 *** 吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，更好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是更好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整 *** 。
6、炖鸡汤的锅更好要用砂锅
熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
7、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
8、最后放盐
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
周末养胃｜感冒季，鸡汤最治愈 美权威医学家已证明点击上方申江服务导报，跟着小申吃喝玩乐逛上海
今年雪盖三层被
来年枕着馒头睡
节气已经翻到了大雪，上海的气温也终于要突破零度。虽然生活在上海，永远体会不到雪盖三层被的冬景，好歹，也感觉到了冬天的肃杀。其实热坑头的北方人，哪里懂得我们上海人抱着汤捂子（暖炉）的冷啊！一早，硬着头皮从被子里钻出来，冷得人直打喷嚏。
你感冒了吗？如果没有，也许你正在感冒的路上。
一直身体棒棒的兔子，这不，已经冻出风寒了。
*** 感冒，鸡汤伺候——这算是奶奶传下来的老黄历了。几乎每年到了，这个节气，感冒和 *** 鸡汤就成了我必做的功课。
肥肥的 *** 鸡在小火里慢慢地炖着，鸡汤的香气，飘满了屋子。平日里欢乐的兔子，正抱着汤捂子，和纸巾与感冒作战，她估计根本闻不到这香气。
说实话，我也不知道，又鲜、又烫、又清爽的 *** 鸡汤，到底能不能治感冒？我只知道，那支关于中国春秋时的名人——百里奚的儿歌：
百里奚，五羊皮
砸了门栓，炖母鸡
隆冬时节，还有什么比 *** 鸡汤更滋补身体呢？
其实不仅仅是中国人炖母鸡补身体，12世纪时，埃及伟大的犹太医师摩西·本·迈蒙，就在他的医学巨著中，强烈推荐，用 *** 鸡的鸡汤治疗感冒症状。从那时起，温暖的鸡汤食谱就满世界流传，连励志的文字，也要冠以心灵鸡汤的美名。不仅仅是埃及，法国人自古就相信：大蒜+鸡汤，能治感冒。
乘着鸡汤还没炖好，看了点关于鸡汤治感冒的科学研究。比如，1978年，美国医学家发表了一项关于鸡汤的研究结果：喝鸡汤，对于消除感冒患者充血和鼻子不通气，其效果远比简单地喝热水好。他们在研究中还发现，喝鸡汤后，鼻涕流得更快了。流鼻涕的速度，是西医衡量感冒 *** 疗效的重要指标。要知道，流鼻涕虽然讨厌，但这是我们身体的免疫 *** ，正在卖力地与感冒细菌作战的成果。
最近又有一项鸡汤研究，发表于美国最权威的医学 *** 《胸科》上，研究人员检测了古今中外19种经典鸡汤配方，结果发现，这些鸡汤均可以抑制喉咙沙哑、充血以及其他感冒症状。而且米国医学家们还发现，的确 *** 鸡汤的效果更好，他们总结、研发出了号称更具疗效的综合鸡汤配方：
一只2.2公斤以上的母鸡、1对鸡翅膀、3个大洋葱、1个大红薯、3个欧洲萝卜、2块芜青、12个胡萝卜、6个芹菜茎、1束香菜以及盐和胡椒粉。
虽然鸡汤并不能 *** 感冒细菌，不过它却可以有效地缓解感冒症状。调动你身体的免疫力，让你鼻涕更多，通气更快，还可以快速补充感冒失去的水分、蛋白质和重要的营养素，让你早点从感冒的魔爪中逃离。
虽然说了一大堆洋鸡汤，但要给我家 *** 大人治感冒，煮的还是——中华传统 *** 鸡汤！
红枣枸杞 *** 鸡汤
特色：鲜香淳厚，滋补养生
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准备 原料
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主料：散养 *** 鸡（1.5公斤以上）
辅料：干红枣一把、枸杞一把、香菇8只、黄豆一把、生姜、大葱、盐、胡椒、料酒
TIPS：
*** 鸡的选择。更好是已经宰杀好、去掉毛和内脏的冰鲜鸡。如果是刚宰杀的热气鸡，请在烧汤前冷冻至少3小时（杀菌）。
为什么加黄豆。鸡汤里加一把黄豆，不仅可以提鲜，还能帮助 *** 鸡肉变酥嫩。
为什么加大蒜。大蒜加入鸡汤，是法国人治感冒的古典搭配，因为大蒜有杀菌的作用。你不喜欢，可以不加。
无味精 + 无色素 + 全手工
开始 烹饪
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01汆烫：将自然解冻的母鸡，斩掉爪子、屁屁、鸡翅尖，冷水下锅，水开后，煮5分钟，捞出洗净备用。汆烫水不要。
TIPS:鸡爪、鸡屁、鸡翅尖会影响鸡汤的清透和淳厚，所以要斩掉。其实，我一般连鸡头也是不要的。
02下汤：准备一口足够大的锅，将汆烫、洗净过的 *** 鸡整只下汤，水没过鸡身。大火烧开后，用勺摇去汤面的白沫。加入一大块生姜，半杯料酒，一把黄豆，微量白胡椒，改中小火，加盖炖2小时。
TIPS： *** 鸡汤整只炖才最有味道，气锅、砂锅的大小，一般是放不进整只 *** 鸡的。所以还是用大锅来炖吧。黄豆更好事先清水预浸30分钟。
03配料：在初炖期间，准备配料。香菇去根开口；大葱切段，大蒜去皮，红枣、枸杞洗净。
04慢炖：2小时后，小心地给鸡翻个身，加入准备好的所有配料。关上盖子，接着用中小火，继续慢炖3小时。
总共5小时后，满室生香，汤汁已经收到只有最初的一半。这时，再加盐。盐量以你自己的口味而定，一点点加，加好后，亲自尝尝，建议不要太咸。加好盐后，再烧5分钟。美妙的鸡汤已成。这时用两个木勺，小心地将整鸡取出，让汤肉分离。
TIPS : 盐一定要最后加。盐和鸡肉长时间同煮，绝对会让鸡肉越煮越硬，越煮越柴。最后汤肉分离，也是因为，不能让肉长时间泡在盐里。一次吃不完，下次再煮时，肉因为盐的缘故，也会越煮越硬。
鸡肉也酥酥的，美味极了！
—— 友情加赠 ——
生活大 *** 之心灵鸡汤
炖好的 *** 鸡汤，美味好喝。相比之下， *** 鸡肉，特别 *** 胸肉就略显逊色。而且整只鸡，鸡肉超多，很少能一次吃光。鸡肉也是营养之宝，不可浪费。所以加赠一款，根据科学家的抗感冒配方，改造的法式蔬菜鸡汤。
配料：手撕鸡胸肉二肉，胡萝卜半根、西芹两根茎、洋葱半只、土豆半只、香菜一把、大蒜两瓣、少量干奶酪碎
TIPS :把香菜替换成新鲜的百里香、罗勒碎，更正点。
做法：
01.将炖好的、没吃掉的 *** *** 胸肉手撕下来，撕成条状，备用，注意不要鸡皮。
02.将胡萝卜、西芹、洋葱、土豆全都切成小粒，蒜去皮。
03.热锅下橄榄油适量，油半热后，将蒜与胡萝卜、西芹、洋葱、土豆粒爆炒。然后加水，没过食材（当然加鸡汤更好，前提是，你的鸡汤没喝完），再加入少量的干奶酪碎、盐少量，胡椒少量，大火烧开，改小火，加盖煮45分钟。捞去汤中1/3左右的食材。
04.最后再加入撕好的鸡胸肉，煮5分钟，关火，洒上香菜末。
OK，超级营养，加强版的感冒克星——美式生活大 *** 之心灵鸡汤，就成了！
TIPS：对了，最后初一刀。如果将煮好的少量面条、土豆粉或者意面，加在这份汤里一起吃，也是超级美味营养餐喔！
责编、撰文、摄影：拈花一笑
设计：睡兔
冯淬灵： *** 患者康复阶段要注意调理身体、增强体质新华网北京2月26日电（王蹊）由新型冠状 *** 引发的肺炎是一种新发疾病，抗击 *** 是全民关注的焦点，在医院的治疗之下，部分 *** 患者已经康复出院，那么 *** 患者出院的标准是什么？出院后需要注意什么？如何更好地恢复身体机能？……近日，新华网推出专题《战‘疫’专家说》，第四期邀请了北京大学人民医院中医科主任冯淬灵，和我们一起分享 *** 患者出院的判定标准以及愈后身体调理 *** 等问题。
北京大学人民医院中医科主任冯淬灵做客新华网
主持人：目前每天有不少的患者陆续出院， *** 患者出院的标准是什么？
冯淬灵：国家卫健委制定了关于 *** 一系列的方案，在第六版方案里面的诊断标准是，之一，患者发热已经连续三天没有发烧；第二，呼吸道的症状明显地减轻；第三，肺部的影像学检查，急 *** 渗出明显的吸收；第四，呼吸道的核酸检测连续两次以上是阴 *** ，两次检测时间间隔是一天。如果符合以上标准，就达到了我们解除隔离出院的标准。
主持人：这些康复患者达到出院标准以后是可以完全出院，还是会转入其他的科室？
冯淬灵：如果这个病人没有基础的疾病，他就可以直接回家了。如果病人有一些比较严重的疾病比如严重的慢阻肺、心衰、糖尿病，就需要入院继续治疗。
主持人：患者出院以后应该注意些什么？
冯淬灵：首先这些患者在刚刚疾病初愈以后，机体免疫力比较低下，出院后特别的容易再感染其他的细菌、病原菌，比如说流感、支原体、衣原体，所以一定要做好自我的防护，戴口罩。另外这些患者刚出院以后，我们建议是在家里面，更好是能够有一个单独的空间，通风，单独居住，和家人不要做亲密的接触，分餐饮食。一定要公筷，更好是他在自己的房间里饮食。另外一个这些患者还应该稍微地做一些活动康复，在家里在屋里就能做的一些运动，还要定期测体温，观察自己的其他的呼吸道症状有没有出现。
主持人：出院的患者是否还具有一些传染 *** 呢？
冯淬灵：出院的标准是核酸检测两次阴 *** ，症状消失。但是患者是否这些还带有病原体？目前没有确凿的证据证明这些患者是会传染别人的，我们还是提醒在出院14天以里，更好是戴口罩。之一，防护外界的一些病原体的侵入，第二，防护自己的呼吸道跟别人的交叉感染。
北京大学人民医院中医科主任冯淬灵做客新华网
主持人：从中医的角度，在患者饮食搭配和调适这一块有哪些建议？
冯淬灵：中医一般讲究天地人三体合一。 *** 以湿邪为主，很多病人舌苔比较厚，比如说低热、头昏、头重、 *** 糖稀、吃东西不太好，这些都是一些湿的表现。病人恢复以后首先看舌苔，如果舌苔慢慢地由厚变薄，这时候就可以逐渐地调理饮食。刚出院的时候，要养脾胃，养脾胃更好的就是粥。脾胃为后天之本，所以有“胃气则生，无胃气则亡”的说法。喝粥是由稀到稠，重症患者刚开始的时候适合喝粥上面的清汤，逐渐地可以喝稍微稠一点粥。
年轻体壮的 *** 要注意饮食。煮粥的时候，可以放点荷叶、芦根这一类的中 *** ，把它煎汤煮水，然后再煮粥，可以清热利湿，帮助排除湿邪。等病人逐渐的好转，还要增加营养。首先推荐鱼类，鱼类的蛋白比较好吸收。当患者觉得自己胃口好起来了，可以逐渐的再增加其他营养的食品。比如说鸡汤、骨汤、鱼汤，逐渐进入到正常饮食。有一点一定要强调，有些人觉得好久都没吃东西了，胃口大开，使劲吃，这样不行。中医讲有食复，吃多了可能就会导致脾胃的拥滞，导致疾病的复发，所以一定要少食多餐。
另外需要多饮水，一天1000到2000毫升的水，这个水包括了我们喝粥里面含有的水。我们推荐在餐前、饭后多喝点汤，比如说是白菜、萝卜、豆腐，拿它做汤，在餐前餐后，我们做一些汤剂。这样一是养脾胃，第二也补充了水分。
还有一类人群是老年人，有基础疾病，体质非常弱，建议可以用一些医用的饮食餐包，或者是其他调好的饮食，特殊的营养品。当人已经可以下地活动了，逐渐地就可以进入到正常饮食的状态。有一点要强调，寒凉的水果不要一次吃太多。因为湿和脾胃有关，寒凉容易冰附脾胃，消化功能就不好。要减少辛辣饮食的摄取，它可能导致胃火旺盛，会导致脾胃功能差，饮食功能减退，在饮食方面一定要少食多餐，分次来进食。
除此之外可以做一些 *** 膳食品。莲子、芡实、薏米都可以健脾、去湿。比如睡觉不好可以用一点儿龙眼肉，脾胃不好的病人可以用一些健脾和胃的食品，做一些 *** 膳。中医的辨证论治在饮食里面也叫辨体辨症。
主持人：从中医这块来看，有哪些适合 *** 患者的康复锻炼？
冯淬灵：建议所有的 *** 的患者越早进入康复阶段越好。即便在住院期间，都建议做一些康 *** 动。康复一般包括两方面的内容，一个是体能的康复，就机体的训练；另外一个是呼吸训练。新冠 *** 主要侵袭的是肺脏，所以会导致严重的肺部的感染，呼吸道的一些表现。
首先在机体康复这一方面，可以去做一些体 *** ，广播体 *** 、跑步、踏车、慢跑，这些都是体能的运动。我推荐传统的一些运动方式，比如说 *** 、太极拳、易筋经。传统的这些体育项目，它有调形、调吸、调心三方面的作用，调形就是对机体肌肉的一个运动康复。调吸就是要在做这些运动的时候，要配合一定的呼吸，其实同时也进行了呼吸的锻炼。调心就是在做这些运动的时候，一定要静下心来，非常的安静用心地去做，那么通过意念对于情智的调整也是有帮助的。
除此之外，还要做一些呼吸康复，呼吸康复里面包含了一部分呼吸训练。六字诀是我们传统的呼吸训练很好的方式，现代医学有呼吸 *** 。呼吸训练最重要的是缩唇呼吸、腹式呼吸。缩唇呼吸就是让他气流在气道里停留的时间比较长，打开气道。腹式呼吸为什么要做？是因为慢 *** 的呼吸 *** 疾病，呼吸其实是大气的压力，胸腔是一个负压，大气压把气体压进来，呼出的时候是要靠我们 *** 的肌肉的配合，比如说肋间肌、膈肌、胸大肌。
对于慢 *** 呼吸 *** 疾病的患者或者是急 *** 肺损伤患者，呼吸 *** 频繁地运动，已经非常的疲劳，这时就要带动膈肌，膈肌就是在胸腔和腹腔之间的这道肌肉。膈肌的训练可以推动肺脏，帮助排出体内的废气，所以腹式呼吸非常重要。按腹式呼吸的要点，就是吸气鼓肚子，一般吸气的时候是鼓胸腔，吸气的时候鼓肚子，这样可以锻炼膈肌，帮助后期恢复。膈肌训练腹式呼吸，吸气的时候鼓肚子，呼气的时候缩唇呼气，呼吸训练需要循序渐进地来训练。训练熟了以后，他可以用到我们的生活中，随时随地进行呼吸训练。
*** 病人一定要在早期进行这些康复的训练。比如躺在病床上的时候，就可以开始进行呼吸训练了，可以抬腿、抬臂，做一些伸展的运动。
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主持人：对居家的 *** 康复患者有哪一些建议？
冯淬灵：在出院14天以内更好是要减少外出活动。在家里也尽量要晒太阳，在阳光充足的房间多待一待，阳光的照射可以减少 *** 。在康复期的锻炼，一定是因人而异，循序渐进。对于老年人重症的患者，应该从简单到复杂，从轻到重逐渐地增加。
主持人：已经治愈的患者怎样做好心理的调试？
冯淬灵：如果增加对疾病的了解就会减少恐慌，这次的 *** *** 传染得非常迅速，这次 *** 的特点是侵犯 *** ，把 *** 的免疫平衡打乱， *** 处于免疫失调的状态，要尽快地让免疫恢复到正常的平衡，才会促进疾病的康复。所以如果紧张、焦虑，就会导致加重免疫的紊乱。那么这些康复出院的病人，已经经历了这种紧张、焦虑、恐惧，出院以后这种情绪还会延续。那么要以家庭为单位，通过 *** 、 *** ，多聊，多沟通，找一些可信可靠的亲人朋友诉说，所以家庭成员这时候就要做一个很好的听众来听他说，来疏导他的心情，这个是非常重要的。
另外，我们也建议去听一些音乐，音乐可以使人的心情愉悦起来，其实音乐疗法在我们古代就有，中医里面就有五乐，通过“宫、商、角、徵、羽”来调整五脏。那对于这种焦虑紧张的病人，我们可以听一些舒缓的音乐，通过音乐来调整我们的心态。
鸡汤能预防和治疗感冒吗？
接收人：小特工 老探员
主题：鸡汤能预防和治疗感冒吗？
前两天胖砸看到犯鼻炎的助理妹子，不就念叨妹子得了流感吗？
可能是人真的禁不住念叨，这不，胖砸就感冒了。按照正常人感冒的逻辑来说，鼻塞+流鼻涕+犯困+疲倦，会让人食欲下降对吧？可胖砸感冒了，居然躺在局里的沙发上，求喝鸡汤！
胖砸说，他看了一个美国的研究，里面提到鸡汤能够有效减轻感冒症状！说着，拿出了英文原稿。
Emmm……让我看看哈，文章里说鸡汤对感冒患者有用，鸡汤有抗炎作用，能抑制中 *** 粒细胞活动……可光有这种结论 *** 的文字，不能说服我。
小蒲姐我还是找到全文分析一下吧。
这一篇发表在医学 *** Chest上的文章，是美国内布拉斯加大学的一项研究。
研究表明，感冒时 *** 产生的免疫应答，会让中 *** 粒细胞在感染部位不断 *** 并吞噬细菌，从而产生炎症反应，使得黏液分泌增多，出现鼻塞、流鼻涕等一系列的症状。
但 *** 汤中的某些成分，却可以在体外抑制外周血液中的中 *** 粒细胞活动，从而产生抗炎的效果，以达到缓解感冒症状的目的。
看到中 *** 粒细胞，小蒲姐精神头就来了，这不是小蒲姐最近研究的熟悉细胞嘛！
之前小蒲姐写过一篇关于免疫力的推送，里面中 *** 粒细胞有暗戳戳地出场哦，快来复习一下?有办法提高免疫力吗？有，就生病啊
白细胞可分为中 *** 粒细胞、嗜酸 *** 粒细胞、嗜碱 *** 粒细胞、单核细胞和淋巴细胞5类，其中，中 *** 粒细胞占血液中白细胞总数的50%～70%。
也就是说，白细胞发挥“身体卫士”的作用，有一半是中 *** 粒细胞在出力。如果真像是研究中所说，鸡汤能抑制中 *** 粒细胞的活动，岂不是把守护健康的卫士制住了？
中 *** 粒细胞不和病菌斗争了，鼻塞、流涕等身体正在抗争的表现也就减少了，可这样一来，病菌就会长驱直入、直捣黄龙……说不定会引起更严重的健康问题，简直就是因小失大。
而且，在这个研究中，并没有受试者真的喝了鸡汤啊。
这个试验的 *** 是：采集了受试者的血液，在血液中加入了稀释后的鸡汤。
这不像是试验喝鸡汤对中 *** 粒细胞的作用，更像是试验打鸡汤对中 *** 粒细胞的作用吧！
研究者在最后还补充了：能够抑制中 *** 粒细胞的活 *** ，可能是热汤所冒出的蒸汽，或者 *** 的脂肪起了作用，当然，这也可能是一种安慰剂效果……
所以呀，喝鸡汤能帮助缓解感冒，好像不太靠谱。
不过，这篇研究还是让人印象深刻的，因为它附上了完整的煮鸡汤食谱，看上去还挺好吃的呢。
不如借花献佛，分享给小特工and老探员吧。
材料
5~6磅（约为2.5千克）母鸡或童子鸡、1包鸡翅、3个洋葱、1个红薯、2个芜菁、11~12块胡萝卜、5~6根芹菜茎、1束欧芹、少许盐和胡椒。
*** ***
- 把鸡清洗干净，放在一只大锅里；在锅中放入冷水，没过整只鸡。
- 点火，把水煮开。水开后，放入鸡翅、洋葱、红薯、胡萝卜、芜菁煮上1.5小时左右。
- 把表面的油脂撇净，加入欧芹等配料，再煮45分钟左右，捞出鸡肉。
- 加入适量盐和胡椒，即可食用。
听胖砸说鸡汤能治感冒，小蒲姐就能感觉到，胖砸对感冒实在是不太了解。何止鸡汤不能治感冒，找出对抗感冒 *** 的 *** 都可难了！
30%~50%的感冒由鼻 *** 引起，但鼻 *** 有120个以上的血清株。而且，不一定是鼻 *** 导致了感冒，还可能是冠状 *** 、流感及副流感 *** 、呼吸道合胞 *** 、埃可 *** 及柯萨奇 *** ……
想确定到底是哪种 *** 导致了感冒，工作量非常大；对 *** 下 *** ，更是难上加难。
说不定等我们找到了罪魁祸首之后，感冒都好了。因为感冒是种自限 *** 疾病，一般情况下即使不去管它，感冒到了一定时间也会好转的。鼻 *** 感染导致的感冒平均持续时间约为1周，大约25%持续时间2周左右。
胖砸呀，忍忍吧，最多忍过2周就好了。
感冒 *** 不是为了解决感冒 *** ，而是为了缓解流鼻涕、鼻塞、咳嗽、咽痛等症状存在的。
鼻塞：减充血 *** 如苯丙醇胺、伪 *** 等成分，能减轻鼻窦、鼻腔黏膜血管充血，解除鼻塞症状。
打喷嚏、流鼻涕：抗组胺 *** 如氯苯那敏、苯海拉明等成分，能缓解打喷嚏、流鼻涕的症状。
头痛、乏力：非甾体类抗炎 *** ，如吲哚美辛、萘普生、 *** 、对乙酰氨基酚等成分对减轻咳嗽、头痛、乏力等症状有效。
咳嗽：镇咳 *** 如右美沙芬，能作用于咳嗽中枢，减少咳嗽的频率。
流鼻涕、鼻塞、咳嗽、咽痛等症状实在是严重，甚至还伴随着高烧不退，可能是流感或者是其他的上呼吸道感染搞的 *** ，还是尽早去医院查查，在医生的建议下选择 *** 物哦。
感冒期间需要大量喝水，摄取丰富的营养，吃进去的食物容易消化——这些要求鸡汤都符合。
这么看来，我们不能完全否定鸡汤对感冒的作用。它虽然对感冒没什么“疗效”，可为感冒患者提供充足的营养，还是绰绰有余的。
既然有了现成的食谱，而且阿尔法看胖砸这么萎靡不振，已经去菜市场买食材去了，就差烹饪这一步。
那我就施展自己的厨艺，给胖砸做点鸡汤，让他过过嘴瘾吧。
今天的我真是超级贤惠啊。
谢谢惠顾。今日小蒲姐营业结束。祝你今天愉快，你明天的愉快留着我明天再祝。
小蒲姐参考 *** ：
1.王宇明,李梦东.实用传染病学.第4版.北京:人民卫生出版社,2017
2.张之南,郝玉书,赵永强.血液病学:下册.第2版.北京:人民卫生出版社,2017
3.朱大年.生理学.第9版.北京:人民卫生出版社,2018
4.Rennard B O, Ertl R F, Gos *** an G L, et al. Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro
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导读：炖鸡汤怎么做清凉又滋补？大厨教你正确做法，不腥不柴，满屋飘香
鸡汤鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤特别是 *** 鸡汤向来以美味著称，炖鸡汤也是要讲究 *** 的。今天老左就给大家分享一个鸡汤不腥不柴又滋补，满屋飘香的做法。
准备食材： *** 鸡 枸杞 姜片 *** 参 葱段 大枣 干香菇 食盐
做法：
1，准备好一只一年以上不下蛋的 *** 鸡，炖鸡汤 *** 鸡是首选
2，清洗干净用刀斩成小块，更好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣，加入清水反复的清洗抓搓，洗去血水。
2，清洗干净的鸡块冷水下锅加入姜片，料酒焯水去腥，焯水可以去除腥味，炖出来的鸡汤更加清澈明亮，水开后撇去浮沫再煮2分钟捞出再次用温水清洗两遍备用。
3，准备好三个干香菇用清水泡发，大枣清洗干净，生姜切片，大葱切段，少许 *** 参，需要注意的是炖鸡汤千万不要放花椒大料，也不要加料酒，料酒炖出来的鸡汤香味大减。
4，砂锅中倒入足量的清水，水开后倒入焯好水的鸡块，大火烧开转小火，再次撇掉残留的浮沫，下入泡好的香菇， *** 参，大枣，姜片，盖上盖子用最小的火炖煮一个半小时。
5，炖煮鸡汤千万不要直接放盐，先放食盐会使鸡肉的水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉回缩变紧，影响营养向汤内溶解，而且炖出来的鸡肉吃起来口感硬，干，柴，中途也不要掀盖子，一个半小时以后掀开盖子满屋飘香，用筷子挑出葱姜，放入食盐，枸杞，继续用最小的火炖煮半个小时。
6，半个小时后关火出锅，用这种 *** 炖出来的鸡汤保证不腥不柴，营养好喝，简单的清炖鸡其实每一步都很讲究。
温馨小提示：
1，炖汤一定要选择一年以上的 *** 鸡更佳
2，斩的时候更好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣
3，千万不要放花椒大料，也不要加料酒，料酒炖出来的鸡汤香味大减。
4，炖煮鸡汤千万不要直接放盐，先放食盐会使鸡肉的水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉回缩变紧，影响营养向汤内溶解，而且炖出来的鸡肉吃起来口感硬，干，柴
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糖尿病友喝汤害怕升血糖？这道黄豆鸡汤不用愁在大家观念的中，“汤”是一种富含营养的东西，每每亲朋好友生病，关心他们的人总会为其熬制一些汤品来为其补充营养。糖友们也可以喝汤呢，下面这道黄豆鸡汤，糖友们在喝的同时不用担心血糖升高，是美味营养汤品的首选哦！
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
黄豆脂肪具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被 *** 消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以黄豆对于动脉硬化的糖友们来说，是一种理想的营养品。
食用禁忌
脾胃虚寒者不宜食用
材料
鸡肉150克，黄豆100克，胡萝卜130克，花椒、大料、香叶各4克、盐5克
做法
将黄豆泡发后清洗干净；胡萝卜洗净，切丁。鸡肉洗净后切成小块，用开水焯一下，捞出，沥干水分，备用。锅置火上，倒油烧热，放入鸡块、胡萝卜丁、黄豆翻炒，再加适量花椒、香叶、大料、盐，并添加适量清水，煮沸后转为小火慢炖，熟后用盐调味即可。
