今天我用金龙鱼多用途燕麦小麦粉做了面皮，用太太乐仙贝露调味汁拌了馅，做了这款韭菜鸡蛋豆腐馅饺子，麦香味浓郁，鲜香美味，绝对是你没吃过的一道美食！喜欢的朋友就一起来试试吧！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼多用途燕麦小麦粉 200克
- 水 140克
- 盐 1克
- 馅料
- 豆腐 1块
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 五香粉 2克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 太太乐仙贝露调味汁 3克
- 芝麻香油 15ml
- 熟植物油 10ml
1、准备材料
2、取200克金龙鱼多用途燕麦小麦粉，加入1克盐，边加水边搅拌成絮状，和成一个较光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时
3、我们利用醒面的时间来调制馅料，买来的豆腐清洗干净，放入碗中，抓碎、抓细，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅中倒油，油温烧至七成热，倒入鸡蛋豆腐，快速滑炒，炒好的鸡蛋盛入稍大的盆中。
5、将胡萝卜洗净刮皮，切小丁放入盆中，韭菜切细放入盆中。
6、加入3克太太乐仙贝露调味汁
7、盆中再加入五香粉、鸡精、香油、盐、熟油搅拌均匀备用
8、醒好的面 *** 成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，一个剂子大概在15克左右
9、将剂子按扁，擀成饺子皮
10、取一饺子皮，放入适量的馅，包成饺子，包饺子手法在我的主页里有 *** 教程。
11、饺子包好了，全部包完，锅中烧水，水开下入饺子，锅开点三次水就可以了，捞出沥干水分装盘就可以开动了！
12、加了仙贝露调味汁的燕麦面韭菜鸡蛋豆腐饺子非常的鲜美好吃奥！
13、再配点辣椒油醋汁，味道更佳！
14、喜欢的朋友可以一起来试试奥！
15、我已经忍不住了，我先开动了！嘿嘿！
16、成品！
小贴士这款饺子在 *** 的时候，注意面的软硬要合适，面粉用水量南北方还是有一定的差异的，所以我给出的水量是干燥的北方。 *** 过程中有疑问可以沟通！包饺子手法在我的主页里有 *** 教程，煮饺子步骤图忘记拍了，我主页里其他饺子食谱里有详细介绍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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明日冬至，分享3种饺子馅更好吃的做法，随便一种都饱满多汁、香大家好，我是之一美食的阿飞，时间如白驹过隙，转眼又到冬至了。
《汉书》有云：冬至阳气起，君道长，故贺……。停停停停停 ，说人话，其实就是老话说的 吃了冬至饭 一天长一线，冬至过后白天一天比一天长， 晚上一天比一天短。也就预示着上一年的结束， 新一年的开始。
是个大吉大利的日子，吃啥最适宜，身为一个北方人，那必须得吃饺子。
小时候还常听老辈人讲，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。为了咱这双宝贵的耳朵今咱就开始准备起来。
【韭菜鸡蛋馅】
众口难调，一家 *** 有人喜欢吃肉的，有人喜欢吃素的。咱就先来调个韭菜鸡蛋馅的。
1.韭菜鸡蛋馅先打鸡蛋
碗中多打几个鸡蛋 ，加入食盐增加底味把鸡蛋打散，下锅煎一下。
热锅冷油的先把锅滑好，倒入蛋液， 快速搅散，鸡蛋凉油下锅炒好以后又碎又嫩。扒拉出来放个放在碗里。
2.准备配菜
韭菜切成碎末，胡萝卜粒切成碎丁，把炒好的鸡蛋倒在案板上面再剁剁，剁碎一些和韭菜、 胡萝卜放在一起，放点虾米提鲜。
韭菜鸡蛋馅不能放姜 ，姜味太浓 ，容易和韭菜窜味。
韭菜容易出水，先淋点油锁住水分。这个油可以用小磨香油也可以用葱油。
最后把韭菜鸡蛋馅调一下味：加盐、鸡粉、胡椒粉、不光是韭菜鸡蛋馅 ，素馅的都爱出水，放盐多少可以尝一下，不喜欢尝馅的可以闻一闻，闻着这个馅香了，盐味也就可以了。
更好啥时候包啥时候调味，以免水塌塌的包的时候破皮。
【荠菜牛肉馅】
冬天正是吃荠菜的时候，跑地里挖上一篮子，包顿荠菜馅的饺子一吃，别提多美了。
挖回来的荠菜咱挑挑捡捡，多洗几遍，洗干净。
1.把荠菜切碎以后放入盆中，先淋上油锁住水分。先淋上油防止荠菜出水。
准备两斤牛肉馅。
2.葱姜水
拍点葱花 、姜末来点清水泡一会，再用手搦搦，析出葱姜水。
牛肉馅里先放点盐，分次倒入葱姜水，把牛肉馅顺着一个方向 ，反复的搅拌摔打， 给肉馅上劲。
我一般都是分三次往肉馅里打入葱姜水，直到把肉馅打到滋润饱满，肉馅不干了，用手一握就能成团，肉馅手感发黏富有弹 *** ，这饺子馅就打到劲了。
3.开始调味：
加入食盐 、鸡粉、胡椒粉、淋入香油 、蚝油 、酱油上色先把调料抓匀，把馅调好以后，再把剁碎的荠菜倒入肉馅里拌开。
就可以包饺子吃了。
【猪肉白菜馅】
调白菜猪肉饺子馅 ，白菜要不要加盐，这个问题咱留到后面再说。
1.调猪肉馅咱先熬个料水，锅里放几粒八角、一点花椒，加点清水，开小火熬个10来分钟，先把香味给熬出来。
熬好再焖会 ，倒出来放一边晾着。
切点葱姜， 把汁榷出来，把晾凉的料水倒进去，料水和葱姜水混在一块，啥也不拌这味道都香。浸泡个几分钟味更香。
葱姜料水，是饺子馅鲜香的关键。
2.调白菜饺子馅，试试咱这 *** ，不出水还鲜香，切白菜只要叶不要帮，白菜帮明天再炝炒个菜。
把白菜叶切碎粒，老一辈传下来的老 *** ，切碎后先抓一把盐 ，往白菜上一撒，为了提前出一下水。
这种 *** 也会导致后期出水太多，白菜本来就水分大，根本就杀不完的水分。
咱直接往纱布里一倒使劲挤挤搦搦，看看在不放盐的情况下，挤都挤不出来水也就浸湿个纱布。
挤压的目的是为了把白菜叶搦软好入味，倒出来淋一点植物油拌匀，这才是防止白菜叶一会出水的关键。
3.五花肉馅已经提前剁好了，分三次往里面打入葱姜料水，每一次搅拌都要顺着一个方向搅，这样可以吸收更多的水分。
一直把馅打到发粘了有弹 *** ，看着更饱满了。
4. 开始调味
加盐 、鸡粉、 胡椒粉 、淋点小磨香油增香，生抽提鲜 ，老抽上色，顺着一个方向继续疯狂地搅拌。
给肉馅入味。
大家要记住： 调饺子馅有四放二不放的说法。
四放指的是 、葱姜水、花椒水、激点热油或者小磨香油都行 ，两样油都放味更香 。放点盐。
二不放是指的料酒和十三香。
料酒只有在烹饪过程才能完全挥发，包在饺子里咋煮也挥发不出来。十三香味太香把咱的肉味都盖住了。
把肉馅搅到充分入味了，最后撒上葱花， 姜末，包的时候再把白菜掺在肉馅里拌匀。
阿飞写在最后的话：咱今分享这几道饺子馅，有牛肉、猪肉、还有素馅的。
无论是调哪种馅，都要遵循先打肉馅再拌菜的原则，这样肉馅才能达到紧实成团的口感，拌匀以后，再反复摔打几分钟让肉馅水润有弹 *** ，饺子吃着才好吃。
减肥也能吃韭菜鸡蛋虾皮饺，不信？看这里家里有上学的，一定要多包这个韭菜鸡蛋虾皮饺子，营养又健康 ！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 一大把
- 虾皮 一把
- 鸡蛋 6个
- 盐 少许
- 麻辣鲜 2勺
- 香油 适量
- 黑胡椒 少许
- 鸡精 1勺
1、鸡蛋磕入碗中，打散备用！
2、起锅烧油，倒入蛋液，用筷子快速翻动，把蛋液炒散成小碎块儿，晾凉备用！
3、韭菜洗净晾干水分切成末！
4、把韭菜放入鸡蛋碎中，放入一大把虾皮，两勺麻辣鲜，少许盐，少许胡椒粉，适量鸡精搅拌均匀！
5、再放入适量的香油搅拌均匀！锁住水份！
6、在压面店买的现成的饺子皮，有时间的可以自己擀饺子皮哦！
7、按照自己熟悉的包法，包成饺子！
8、水开，饺子下锅，煮至饺子全部漂浮起来，点少许冷水，再次煮开漂浮起来，饺子就熟了！（韭菜鸡蛋虾皮饺是素馅儿，点一道冷水就可以了！如果是肉馅儿饺子就需要点两道冷水！）
9、成品图
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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初伏吃饺子，7种馅料全都搭配好了，有荤有素，鲜香味道美今天进入伏天了，它是一年中北方最热的时节，从小暑开始，十天为一伏，有着初伏、中伏、末伏之称 。
进入伏天，日常饮食要以清淡为主，莲子、苦瓜、丝瓜、西瓜、黄瓜等清热的果蔬多吃些，进入夏天，苦瓜是夏天更好的清热解暑的食物，可炒可凉拌可煲烫；莲子是清热的更好食材，煲粥或煲汤都可以；黄瓜是夏天最常吃的蔬菜，清脆爽口，还能补充大量的水分。
初伏吃什么？初伏吃饺子，这是中国的传统习俗，夏天越来越热了，胃口不是特别好，这要是煮一锅饺子，有菜有肉，吃着解馋又开胃。夏天的蔬菜很丰富，吃饺子也别老盯着韭菜，今天苹果姐分享7道馅料的饺子，荤素搭配，各有特色，喜欢的一起往下看，关注我，不迷路。
【酱香茄子饺子】
茄子做馅包饺子。茄子易出汤，放点盐杀杀水，肉馅中放点甜面酱来调味儿，煮好的饺子酱香浓郁，似乎也让我找回了小时候饺子的味道。
材料：面粉，凉水，圆茄子1个，韭菜1把，猪肉1块，鸡胸肉1块，粉丝1小捆，盐适量，甜面酱2大勺，蚝油少许，油适量，葱花适量
1. 面粉加凉水揉面；圆茄子、韭菜清洗干净；
2. 鸡胸肉1块，肥猪肉1块，分别切小丁；
3. 炒锅中倒油，将葱花入锅小火煸炒出香味，肉丁入锅中翻炒变色出汤，将甜面酱倒入调色调味；
4. 炒好的肉馅中倒少许蚝油增加鲜味，肉馅晾凉后使用；
5. 茄子切片；
6. 改刀切细小的丁，入盆中，撒少许盐拌一拌，腌出多余的汁来；
7. 韭菜切碎末；
8. 粉丝用热水泡软后切成细小的段，粉丝起到吸汤的作用；
9. 将所有材料入肉馅中，尝尝咸淡撒适量盐，混合均匀；
10. 面团放在案板上，先搓成细长条，再切成大小均匀的剂子，按扁擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，取适量馅放在圆皮上；按自己的手法或包或挤成饺子状；
11. 全部的馅料用完了，白白胖胖的饺子等着入锅了；
水开后，将适量的饺子入锅中，用勺子沿着锅边推动水转起来，防止饺子沉底粘连，待煮到2开后，可分别点凉水，直到饺子肚子鼓鼓的，用笊篱捞出开吃。
【猪肉苦瓜饺子】
苦瓜营养丰富，增加食欲，适量食用还是不错的。夏天吃饺子，韭菜馅不如这个菜，清口开胃促食欲，越吃越上瘾。
主料： 中筋面粉1000克，苦瓜1盆，猪肉馅适量，面粉用水580克
调料： 植物油20克，大葱半棵，盐适量，酱油适量，蚝油少许
1. 中筋面粉中加适量凉水，揉成无干粉的面团；苦瓜清洗干净；
2. 去头尾、刮瓤、切细条、切小丁；
3. 水开后将苦瓜丁入水中煮沸捞出；
4. 将苦瓜用凉水冲透，再浸泡一下，挤干水分；
5. 猪肉馅中放大葱末、盐、酱油、蚝油、植物油、少量凉水，混合均匀后倒入苦瓜馅中；
6. 把苦瓜和肉馅充分混合均匀；
7. 面团揉光滑，整理成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆皮；
8. 取适量馅放在圆皮中间；
9. 或包或挤成饺子；
【猪肉冬瓜饺子】
冬瓜是南北方常见的瓜类蔬菜，平时多炒着吃、煮汤吃，用它做馅包饺子最怕的就是馅儿出汤，用料理机打成小丁或手动切小丁，吃的时候有颗粒感，还多汁。
材料：猪肉馅300克，冬瓜1块，生抽10克，蚝油10克，小黄姜糊15克，鲜贝鱼汤10克，盐4克，植物油15克，中筋面粉500克，面粉用凉水290克
1. 中筋面粉入盘中，加适量凉水，手揉成较光滑的面团，盖盖子饧20分钟；
2. 猪肉馅和冬瓜准备好；用量可随食用量来调整；
3. 肉馅中倒适量生抽、蚝油、姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油；
4. 顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟，使调料充分被肉馅吸收；
5. 冬瓜去皮去籽，切大块；
6. 将冬瓜改刀切小块，入绞肉机中打成生熟黄豆粒那么大小的冬瓜丁；不用杀水，直接放肉馅里；
7. 将冬瓜丁与肉馅充分混合均匀；冬瓜的汁会被肉馅充分吸收，包完饺子也不会出汤；
8. 饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓成细长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
9. 取适量馅料放在圆皮；冬瓜丁遇热后会缩小出汤，所以馅料可以多放些；
10. 按自己的手法或包或捏或挤成饺子；
11. 所有的饺子都包好啦！赶快烧水煮饺子吧！
【猪肉黄瓜饺子】
黄瓜口感清脆，口味清新，调馅包饺子，比韭菜清香还爽口，一口一个可香啦！
材料： 中筋面粉1000克，面粉用凉水600克，猪肉馅适量，黄瓜8条，生抽少许，蚝油少许，大葱半棵，盐适量，凉水少许，香油20克
1. 中筋面粉和凉水同入盆中，搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖盖子饧20分钟再用；
2. 肉馅和黄瓜准备好，肉馅可多可少，根据喜好来调整；
3. 黄瓜不削皮，先切薄片，再切细条，粗细有羊肉串钎子那般；
4. 切碎丁；切丁比用擦丝器水分流失少，吃起来也更有颗粒感；
5. 将黄瓜丁入大盆中，撒少许盐，搅拌均匀，静置几分钟；
6. 肉馅中放葱末、生抽、蚝油、盐、少许凉水、香油，搅拌均匀入味；
7. 用纱布将黄瓜丁包裹着挤出多余的汁水，包饺子之前与肉馅混合均匀；
8. 将饧好的面团重新揉匀，整理成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、周边略薄的圆皮；
9. 取适量馅料放在圆皮上；肉少菜多，馅料较松散，包的时候有难度；肉多菜少易成团；
10. 或包或挤成饺子；
11. 全部饺子都包好了；饺子快包完时开始煮水，时间衔接紧密不浪费；
12. 适量饺子入开水锅中，不时用勺子推动防沉底，待饺子全部胀鼓鼓时，捞出食用。
再来分享几款素馅的，喜欢素馅饺子，可以接着往下看~
【鸡蛋香菇油菜饺子】
饺子素菜也能喷喷香，就如今天的这锅鸡蛋香菇油菜饺子，碧绿清香，虽然没有一丝肉，但却比肉的还吸引人。
材料： 中筋面粉300克，室温凉水170克，鸡蛋3个，油菜10棵，鲜香菇10朵，葱花适量，花生油20克，盐适量
1. 中筋面粉、室温凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子，饧30分钟再使用；
2. 馅料食材准备好：3颗鸡蛋、油菜和香菇清洗干净；油菜和香菇的用量可做调整；
3. 炒锅中倒适量油，热锅温油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度不断升高，鸡蛋液被打成均匀的碎块，关火，倒入葱花，利用余温让葱花变软变香；
4. 油菜入热水中焯烫30秒，变色变软捞出，过凉水；
5. 香菇入热水中焯烫1分钟，稍变软捞出，过凉水；
6. 整颗油菜攥水，菜帮部位用刀尖划成细条、切碎；再次攥干水；
7. 用手将整颗香菇在盆中轻轻按压出水分，切条、切碎；
8. 油菜碎、香菇碎同入碗中；
9. 和晾凉的鸡蛋葱花碎，适量盐混合均匀；这一步不要太早 *** 作，在包饺子之前混合，防止出汤；
10. 饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
11. 取适量馅料放在皮上，因为馅料较松散，用勺子稍按压一下；
12. 或包或挤成饺子状；
13. 饺子快包完时煮水，水开后将饺子入锅，用勺子沿着锅壁推动，使饺子随着水流转动起来，防止粘连或者沉底；
14. 饺子煮到全部胀鼓鼓时捞出沥水，盛入盘中食用。
【鸡蛋虾皮韭菜饺子】
韭菜大多数人都喜欢吃，能做菜、能入馅，百吃不厌。分享一道韭菜做的素馅饺子——鸡蛋虾皮韭菜饺子，蛋香、虾香、韭香混合在一起，热吃凉吃都特别让人回味。
材料： 鸡蛋5个，虾皮1碗，韭菜1盆，植物油30克，盐适量，中筋面粉800克，凉水480克
1. 面粉和水混合成絮状，揉成较柔软的面团，盖盖子，20分钟后复揉一遍，面团光滑细致；盖盖子饧面20分钟；
2. 饧面时处理馅料：韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，虾皮备好；
3. 韭菜甩掉叶间的水分；
4. 虾皮可以是晒干的，也可以是潮湿的；
5. 热锅凉油，将虾皮倒入锅中，小火加热，将虾皮炒出香味，但不要炒糊；
6. 将虾皮扒拉到一边，蛋液倒入锅中，用筷子将凝固的蛋液划散，成均匀的鸡蛋碎；
7. 将虾皮和鸡蛋碎拌匀，用铲子斩成小块；
8. 将韭菜根部切掉3毫米即可去掉内部残留的泥沙，韭菜切碎入大盆，淋少许植物油拌匀，油封住刀口可防止出汤；
9. 将晾凉的鸡蛋虾皮倒入盆中，包之前混合均匀；
10. 饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
11. 取适量馅料放在圆皮上；
12. 按自己的手法或包或挤成饺子；
13. 饺子快包完时可烧水，待全部包完后正好煮饺子，煮到全部胀鼓鼓时出锅。
【南瓜排叉素饺子】
北京人最常吃的一种饺子馅，排叉是北京的传统小吃，它是一种油炸类的食物，又薄又脆香极了，用它做成南瓜素馅饺子，清香味美不油腻！
材料：面粉1000克，清水650克，南瓜一块（杀水后430克），排叉120克，植物油适量，姜末适量，盐适量
1. 面先和好，盖上盖子饧30分钟左右；
2. 利用饧面的时候，将适量的南瓜用擦丝器擦成丝，再用刀剁一剁，放一小勺盐，搅拌均匀，静置5分钟；
3. 鲜姜切片剁末；
4. 用手攥出南瓜丝中的多余汤汁；
5. 排叉压成碎末；
6. 炒锅中倒少许油，将姜末入油中，小火炸到焦黄、出香味；
7. 将油倒入南瓜中拌匀；
8. 再将排叉碎倒入南瓜馅中搅拌均匀；
9. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮；
10. 取适量馅，按自己喜欢的手法或包或挤成饺子；
11. 饺子完成了，进锅煮吧。
纯正胶东韭菜鸡蛋扇贝丁水饺，鲜美无比“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
By 终于开始动手做蛋糕了
用料- 面粉 *** 克
- 韭菜 230克
- 鸡蛋 两个
- 扇贝丁 180克
- 盐 一茶匙
- 料酒 半勺
- 蚝油 半茶匙
- 花生油 适量
1、首先，准备食材。韭菜择好，洗净，控水。
2、扇贝丁取出解冻。
3、鸡蛋炒熟，弄碎，放凉。
4、清洗扇贝丁。注意洗的时候不要换水，总是用这一碗水清洗，不然的话鲜美的味道就流失了。
5、洗好的扇贝丁。
6、扇贝丁切成小块。大概一个扇贝丁切一两刀的样子，别切的太碎，要不然饺子中吃不出整块的扇贝丁了。
7、放凉的炒鸡蛋碎和切好的扇贝丁放到一个盆里。
8、放入味极鲜酱油。
9、放入蚝油。
10、放少许香油（芝麻油）。
11、放入少许花生油。
12、混合搅拌。
13、搅拌均匀的样子。
14、搅拌好后用篦子盖上，别跑掉鲜味。
15、韭菜切成小丁。
16、放入鸡蛋和扇贝丁混合的馅料中。最后包的时候再放盐，要不然容易出水。
17、面团取出，切成小挤子。
18、擀成饺子皮。
19、把韭菜和鸡蛋扇贝丁混合，放入适量的盐。
20、开始包。
21、煮好的饺子出锅啦！
22、饺子蘸醋，饺子就酒。好吃不过饺子。开动吧！
小贴士煮韭菜饺子火候很重要。一般水开后放入饺子，最多点三遍凉水就熟了。时间长了韭菜煮烂了，不好吃。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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猪肉韭菜饺子这样做，手残 *** 也能当大厨By 梦凝儿weac
用料- 猪肉馅 500克
- 韭菜 350克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 500克
- 盐 1小勺
- 味达美臻品特级生抽 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 辣椒油 适量
- 味达美清香米醋 1勺
1、准备好所有食材，面粉加水和面，揉成光滑面团，醒发半小时。
2、调肉馅儿，把韭菜切碎，加入一个鸡蛋。
3、加入味达美臻品特级生抽和盐。
4、加入味达美臻品蚝油。
5、朝着一个方向，把肉馅儿搅拌均匀。
6、面团分成小团，擀成皮。
7、饺子皮包入肉馅儿。
8、捏紧收口。
9、依次包好。
10、水开下饺子，煮开后加冷水，反复加冷水三次，最后一次冷水烧开后，饺子浮在水面上，再煮一分钟就可以捞出装盘了。
11、调一个蘸碟，放入辣椒油、味达美清香米醋和味达美臻品特级生抽。
12、饺子起锅装盘。
13、蘸上料汁，简直不要太好吃！
小贴士饺子馅儿里加入了蚝油和生抽，无需加入其他调料，已经很鲜很好吃了！
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用这道蕃茄鸡蛋馅饺子 *** 家人的味蕾吧By 虑慧
用料- 鸡蛋 4个
- 面粉 适量
- 葱 一根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 蕃茄 2个
1、蕃茄两个，头部切十字
2、开水烫下，把皮去掉
3、先切片再切丝再切小丁
4、鸡蛋四个放盐搅碎
5、鸡蛋炒熟放凉
6、自己水培的洋葱今天剪掉
7、切成葱花
8、鸡蛋和蕃茄再加点葱花搅拌均匀，再放点香油
9、和面，醒二十分钟
10、切小剂子
11、用手将小剂子按成压一下，再擀成片后包饺子，包的时候不断搅拌馅，这样如果馅出水可以均匀粘住馅，不至于上面干下面水多
12、包好的饺子
13、水开后下入饺子，滚两三滚就可以了
14、成品
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家常美味莲藕肉馅饺子，锁住家人的胃老家河南的，小时候妈妈总是包这个馅儿的饺子给我吃，现在嫁的远，只能自己包了。
By Alice的日常美食
用料- 猪肉馅 500克
- 饺子皮 3斤
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺半
- 葱姜 适量
- 莲藕 1节
- 鸡蛋 1个
- 香油 1勺
1、肉剁馅，莲藕剁成末，葱姜也剁成末
2、把葱姜沫，肉沫，莲藕沫，放入生抽，耗油，一勺香油，一个鸡蛋，适量盐。搅拌均匀
3、虽然我是河南人，但是我不会和面，所以就买的饺子皮。很好吃的，大家可以试一下。
小贴士馅料放盐的时候可以尝一下，不要放多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#蛋趣体验#丰富餐桌味～黄瓜鸡蛋扇贝柱饺子阴历六月初一是半年，我们这里的风俗习惯家家户户吃饺子。 辰辰说要吃素三鲜，立马动手包起来。 家里有欧福蛋白液，饺子皮必须自己和面，和面时加入蛋白液饺子皮不会粘，口感Q弹。 欧福蛋液的生产线、设备、工艺均由丹麦SANOVO ENGINEERING A/S提供和设计，全部采用自动化控制 *** ，设计、管理都遵循欧盟蛋制品GMP和HA *** 标准，因此产品安全可靠、使用方便。
By 辰辰妈dg
用料- 面皮：面粉 400g
- 蛋白液 50g
- 水 175g
- 馅料：扇贝柱 50g
- 鸡蛋 3个
- 黄瓜 1根
- 木耳 6朵
- 胡萝卜 1小段
- 葱花 20g
- 盐 2g
- 食用油 20g
1、盆内加入蛋白液、水，搅匀
2、加入面粉用筷子搅拌成絮状
3、揉成面团室温静置10分钟
4、馅料
5、平底锅中火加热入油后打入鸡蛋赶紧关火，鸡蛋半凝固状态即可
6、炒好的鸡蛋加入盐搅拌均匀后放到锅的一边，旁边放上备好的菜
7、面团搓条、切剂
8、擀皮
9、所有饺子皮擀好后开始调馅
10、挖一勺馅包入
11、包好的饺子
12、锅里烧开水，煮饺子，饺子的肚皮朝上翻，圆鼓鼓的就是熟了
13、辰辰已经备好蒜泥等着吃饺子啦
14、素三鲜水饺
小贴士1、包饺子自己和面要加入蛋液，这样饺子皮劲道Q弹不易粘。 2、素馅饺子的鸡蛋半熟即可，这样煮出来的饺子馅是一团，味道更加鲜美。一次 *** 擀好所有饺子皮在包饺子，这样快捷，包出的饺子不会漏汤。
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过年吃饺子，白菜萝卜靠边站，记得吃3种菜馅，味道鲜美，太香了导语：过年吃饺子，记得吃3种菜馅，味道鲜美，营养又滋补，太香了！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负。转眼间又要过年了，日复一日，年复一年，始终不变的是一年四季，变化万千的是我们。从开始的一无所有，到现在的腰缠万贯，更大的改变就是我们的生活有了五彩缤纷的变化。
过年吃饺子是我们中华民族的传统，春节吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思，吃饺子还有祈求全家人丁兴旺，孩子有出息的寓意。由于饺子的形状像元宝，所以春节吃饺子又象征“新年大发财，元宝滚滚来”。
过年吃饺子，白菜萝卜靠边站，我家最喜欢吃这4种馅的饺子，营养鲜嫩，太好吃了！你们过年包几种馅饺子呢？下面，我与大家分享一下我家吃的饺子的几种菜馅，味道鲜美，营养又滋补。一起来看看吧。
一、西葫芦 猪肉馅饺子
西葫芦含有大量的水分，有助于补充身体所需要的水分，还含有丰富的干扰素，有助于改善免疫力。
所需要的食材：西葫一个，五花肉馅、大葱、姜、味极鲜、花椒水、蚝油、香油、盐、食用油
1.西葫芦特别的新嫩， *** 也特别的便宜，1.5一斤。买回来的西葫芦去头尾，把瓜瓤取出，一切两开，再改刀切成薄片，最后切成细丝即可。
2.西葫芦丝上撒上1勺盐，杀去水分，把西葫芦的水分攥出即可。
3.五花肉馅提前腌一下，更容易入味，肉馅内放入葱末、姜末、适量的味极鲜、蚝油、香油，放入提前泡好的花椒水，少量多吃的加入，使肉馅完全吸收，搅拌均匀即可。放入西葫芦，放入适量的盐，熟油锁住菜馅的水分，搅拌均匀即可。
4.把提前和好的取出，揉成长条，分成大小相同的饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量的的菜馅，放入饺子皮内，包成漂亮的饺子。
5 .锅内放入适量的水，水开后下入饺子，煮至两个开锅即可。
二、茴香鸡蛋馅饺子
茴香 *** 温，味甘，含有丰富的维生素B和膳食纤维，能够驱寒保暖，尤其是冬天手脚冰凉的女 *** 朋友要多吃。
所准备的食材：茴香、鸡蛋、葱末、银耳、
1.茴香择洗干净，控干水分，切成小碎段。
2.炒5个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎放入茴香内，再放入剁好的木耳碎，放入茴香内。
3.菜馅内放入适量的食用碱，使茴香软烂翠绿，放入适量的蚝油、1勺鸡精、适量的香油，2勺熟油锁住茴香的营养不流失，适量的盐即可。
三、牛肉大葱馅饺子
冬天常吃牛肉可以增强体质，提高免疫力。牛肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪 、维生素B族、钙、铁等成分，具有益气养血、增强体质的功效。
所需要的食材有：牛肉、大葱、花椒水、老抽、生抽、香油、食用油、盐
1.买回来的牛肉把筋去干净，清洗干净，洗去血水，把牛肉搅成肉馅。
2.取一个碗，碗内放入一把花椒粒，用开水泡30分钟，泡好后把花椒粒沥出来。少量多次地倒入牛肉中，每次都搅拌至牛肉完全吸收花椒水为止，花椒水比起料酒去腥效果更好。
3.牛肉馅内放入大葱，放入少许的老抽，2勺生抽、适量的盐、3勺熟油搅拌均匀即可。
4.和面和包饺子的步骤同上即可。
过年你们喜欢吃什么馅的饺子？你们那边过年有什么习俗？欢迎下方留言评论。分享使我们快乐，如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，感谢观看，感谢支持。
