合理膳食可以帮助高血压患者更好地控制血压，而早餐对高血压患者而言尤为重要。数据显示，和坚持吃早饭的人相比，几乎不吃早饭的人脑出血的风险要高36%。这与早晨血压本就偏高，外加空腹导致的应激反应使血压上升有关。
总的来看，高血压患者的早餐需要遵循这几大原则：
低钠摄入。吃的太咸，会使血压升高，每天吃盐总量不超过6g。
少吃油脂。油脂太多容易胖，使外周阻力增大，升高血压还会损害血管。
少 *** 制主食：白米、白面等细粮在加工过程中去除了胚乳，只留下大量的淀粉，不利于控制体重。建议以全谷物替代。
适量补钾。钾能对抗钠的 *** 作用，使血管舒张，降低血压。
根据上述原则，“问上医”分“适合”与“不适合”这两大类列举了早餐单品，供广大高血压患者参考。
推荐高血压患者吃的早餐单品
（1）豆浆、牛奶
豆浆与牛奶是早餐上的常客，营养上各有千秋：（a）豆浆的蛋白质含量不如牛奶，但饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更友善；（b）牛奶中钙含量丰富，豆浆与之相比逊色很多，只有牛奶的1/10；（c）豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有；（d）在各种维生素和矿物质含量上，两者也是各有所长。
因此牛奶和豆浆大家按个人喜好选择就好，建议高血压患者每天1杯牛奶+1杯豆浆。
（2）杂粮、杂豆、蔬菜粥
未经精细加工的糙米、全麦面粉等全谷物，以及玉米、高粱、燕麦、小米、薯类等杂粮，含有较丰富的蛋白质、膳食纤维。用它们部分替代白米、白面等细粮，更有益于控制体重及血压。
此外，红豆、绿豆、芸豆、扁豆、黑豆等杂豆类中钾的含量十分丰富，钾可以促进体内钠元素的排出，有利于高血压患者血压的控制。在吃早餐时，可以搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成杂粮粥等,都是较好的吃法。
（3）水煮蛋
鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，每天早上吃1-2个水煮蛋能保证充足的营养摄入。有的人担心鸡蛋吃多了会使胆固醇摄入超标，其实这是不必的。 *** 内的胆固醇仅20%是食物中摄入的，且到一定比例后肠道就不会再吸收。
切记！要吃水煮蛋，而不是油煎的荷包蛋或有咸味的茶叶蛋。
（4）粗粮馒头或全麦面包
光强调营养可不行，还得考虑饱腹的问题。粗粮面包中含有足够的碳水化合物，能够提供必要的热量，同时又能提供能增强饱腹感的膳食纤维，非常适合高血压患者。
（5）燕麦粥
《中国居民膳食指南（2016）》强调日常食物要多样化，尤其主食种类要重视各种全谷物和杂豆类。而要说各种全谷物里面，最值得推荐的就是燕麦了。它能从以下3个方面帮助控血压：
预防便秘，防止憋气排便血压飙升。100克大米中就只有不到1克的膳食纤维，而燕麦中的膳食纤维特别丰富，高达10.6克/100克。充足的膳食纤维，能调整肠道菌群、并促进肠道 *** ，有效预防、缓解便秘。
延缓血管硬化速度。燕麦中丰富的β-葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，同时又不影响高密度脂蛋白胆固醇，可以有效延缓血管硬化速度。
帮助减肥。肥胖人群外周阻力增大，需要更高的血压输送血液。燕麦的消化速度慢，饱腹感强，有利于控制食欲、控制体重。
（6）富含钾的水果加餐
钾离子能够有助于排钠，使血管壁细胞内的钙离子水平降低，从而缓解血管收缩状态，降低血压。香蕉、番茄、柑橘、鳄梨、芒果、水煮花生都富含钾。
不太推荐高血压患者吃的早餐单品
（1）油条、油饼、肉包子：油脂太多，且里面富含钠。
（2）口味咸鲜的豆腐脑、皮蛋瘦肉粥、咸鸭蛋、咸菜：钠含量太多，对血压很不利。
（3）胡辣汤：淀粉、钠含量太多。
（3）热干面、重庆小面、兰州拉面：油脂厚、钠含量太多、淀粉含量太多。
当然，这并不是说以上早餐完全不能吃，而是避免长期吃！每个地方都有每个地方的口味，几天不吃想的慌，那就偶尔吃吃满足下口腹之欲。
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5月的第三周为“全民营养周”
今年的主题为
“合理膳食，食养是良医”
5·17也是世界高血压日
高血压是造成
心脑血管疾病、 *** 损伤等
多个 *** 健康问题的元凶
本期特别为您准备了一份
抗“压”食谱
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高血压是一种常见的慢 *** ，并逐渐趋于年轻化，患病率高。《中国居民营养与慢 *** 状况报告2020》显示：我国18岁以上及 *** 高血压患病率高达27.5%。
而在2019年，中国心血管与疾病报告中的数据显示，我国成年人的高血压患病率增加到了27.9%，高达2.45亿人。<1>这就意味着，平均每4个成年人里，可能就会有一个高血压患者。
很多人以为高血压仅仅是血压升高，吃点降压 *** 就能解决，无需在意。殊不知长期血压异常不仅会降低生活质量，严重还会损害心、肾、脑血管 *** 和其他 *** ，从而导致过早的病态和死亡。
慢 *** 的发生与生活习惯和饮食习惯关系密切，调整饮食结构是预防和控制慢 *** 的关键措施。
《美国医学会 *** 》上的研究表明，DASH饮食（得舒饮食）与收缩压和舒张压的降低有关。
1997年，Ap-ple等人首次研究表明，8周DASH膳食干预使高血压患者的收缩压和舒张压分别降低了11.4mmHg和5.5mmHg。国内外大量研究也证实了DASH膳食可以有效地改善高血压患者的血压情况，且干预时间越长，血压下降越明显。<2>
并且在2019~2022年的美国新闻更佳饮食排名中，得舒饮食在40种饮食中都蝉联前三。
不合理膳食是慢 *** 发生发展和死亡的主要因素，我国居民目前饮食中更大的问题是盐摄入量较高，其次为水果、水产品以及坚果和全谷物的摄入量均不足。
而得舒饮食具有高钙高镁、高钾低钠、低饱和脂肪、少糖等特点，不仅有利于控血压，对降低肥胖、心脏病、中风、2型糖尿病、结肠癌等发病风险都有帮助。
这篇文章就来说说DASH饮食怎么吃，文中附有一份DASH饮食食谱，文末会告诉你在家量血压需要注意的5个点。
1、DASH饮食怎么吃？<3-5>
① 蔬菜：每天约4~5份，每份100克，约为做熟1拳头的量。这和我们国家的《中国居民膳食指南》中建议的蔬菜摄入量300~500克/天差不多，建议一半以上为深色蔬菜，并且多选择含钾和镁较高的蔬菜。
钾含量较高的蔬菜：芹菜、菠菜、甜菜叶、胡萝卜缨（红）、毛豆、羽衣甘蓝、竹笋、苦苣菜、芥蓝、鲜豌豆等。
镁含量较高的蔬菜：绿苋菜、上海青、甜菜叶、苦苣菜、红薯叶、芹菜叶、羽衣甘蓝、空心菜、茴香、鲜豌豆、奶白菜、芥蓝、秋葵等。
② 水果：每天4~5份，1个中等大小的苹果约为1份，大约每天400克水果。
钾含量高的水果：牛油果、芭蕉、香蕉、释迦果、番石榴、杏、油桃等。
镁含量高的水果：酸枣、芦柑、香蕉、牛油果、小叶桔、火龙果等。
③ 奶制品：低脂奶或脱脂奶2份，1份约236毫升。我国2022版《中国居民膳食指南》中推荐的饮奶量比2016版本的有所增加。
原来2016版本中推荐的奶及奶制品为300克/天，而2022版中的推荐量增加到了300~500克/天。
④ 蛋白质类：肉类和豆制品。2份或更少份的肉类，每份50克，少吃红肉，比如猪 *** 的肉；多选白肉比如鸡鸭肉和鱼虾，禽肉去皮。
豆制品每天吃25克大豆对应的豆制品，按照蛋白质换算，相当于72克北豆腐、140克南豆腐、40克豆腐丝、55克豆腐干，可灵活调整。
⑤ 谷薯类：推荐每天6~8份谷薯类食物，其中至少2/3以上的全谷类食物，2022版《中国居民膳食指南》也强调了要增加全谷物的摄入量。建议每餐用1/2~2/3的全谷物代替精白米面。
钾含量高的谷薯类：青稞、荞麦、藜麦、玉米、小米、高粱米、黑米、红米、红薯等。
镁含量高的谷薯类：荞麦、大麦、黑米、藜麦、高粱米、糙米、大黄米、小米、黑大麦等。
⑥ 坚果：每天1份或每周3~5份，1份约10克。如果增加了坚果摄入量，可以同时减少烹调油的食用量。
多吃了10克坚果，可以对应减少10克烹调油，如果吃的是脂肪含量较高的夏威夷果、霹雳果、坚果等，可以对应减少15~20克烹调油。
钾和镁含量都较高的坚果：榛子、松子、开心果、熟腰果、花生、葵花籽、碧根果、核桃等。
⑦ 烹调油：每天2~3份即可，1份约为10克。建议多选择n-3系列的烹调油，炒菜可选择橄榄油、菜籽油、玉米油，凉拌或做汤可选择亚麻籽油、紫苏油。
⑧ 盐和糖：盐控制在5克以内，糖更好不吃，如果实在要吃，控制在不超过总能量的5%。
2、一天DASH食谱
结合得舒饮食和我国《中国居民膳食指南》中的推荐，该食谱总热量为1700千卡，以60公斤65~79岁女 *** 人群为例设计，50~ *** 岁女 *** 人群也适合该食谱。
部分食材的量化图：
▲图：一朵香菇20克（直径约5厘米）
▲图：一个纸皮核桃10克
▲图：一个小叶桔42克
▲图：16颗榛子10克
▲图：一个拳头大的西红柿
食谱应用注意事项＆其他食材的量化图：
1200千卡的CRD减肥食谱来啦！厨房小白也会做！照着吃就能瘦
别看这食谱只是一天的，只要用心更换食材，就能变化出很多天的食谱。可以参考上半部分高钾高镁的食材，换着吃。
3、在家如何测血压？<6>
在家监测血压变化，以下5点要牢记。
① 使用经过国际标准方案认证的上臂式家用自动电子血压计，不推荐腕式血压计、手指血压计、水银柱血压计进行家庭血压监测。电子血压计使用期间应定期校准，每年至少1次。
② 测量方案：对初诊高血压或血压不稳定的高血压患者，建议每天早晨和晚上测量血压，每次测2—3遍，取平均值；连续测量家庭血压7天，取后6天血压平均值。血压控制平稳且达标者，可每周自测1-2天血压，早晚各1次；更好在早上起床后，服降压 *** 和早餐前，排尿后，固定时间自测坐位血压。
③ 详细记录每次测量血压的日期、时间以及所有血压读数，而不是只记录平均值，应尽可能向医生提供完整血压记录。
④ 精神高度焦虑患者，不建议家庭自测血压。
⑤ 在家自我测量高血压的标准是：平均收缩压≥135mmHg和/或舒张压≥85mmHg。
总结：
高血压这种慢 *** 可预防可治疗，但不能忽视，需要重视起来。除了饮食上可以遵循得舒饮食以外，还建议戒烟限酒、控制体重、坚持锻炼。
你家有高血压患者吗？转发给需要的人吧~
参考文献：
<1>中华医学会心血管病学分会高血压学组, 中华心血管病 *** 编辑 *** 会. 中国高血压患者血压血脂综合管理的专家 ***
<2>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)
<3>https://health.usnews *** /best- *** t/dash- *** t
<4>https:// *** ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482514/#article-38838.s6
<5>http:// *** 2.cmu.edu.tw/~nmhls/nutritionclub33.html
<6>高血压基层诊疗指南（2019年）
高血压饮食注意这4点！吃什么食物能降压？不能吃什么食物？湖北有个朋友找我，40岁，不舒服，一测血压177/110，问能不能吃点芹菜把血压降下来？
我告诉他如果您的血压是140/90，这种临界高血压，甚至是140-160/90-100，没有头疼的话，我说您要不试试看，反正也没有危险，但是现在不但头疼，而且血压都177/110，属于3级高血压，这时候必须尽快降压，否则真的会出事情。
我给他举了一个去年看过的一个患者的情况:
半年前看过一个患者，也差不多40岁，发现高血压，死活就不吃降压 *** ，说降压 *** 副作用太大，于是就开始每天吃芹菜，榨芹菜汁喝，虽然不好喝，但为了治病，也就忍了，几乎喝了一个月芹菜汁，血压从180/120，降到170/115；他觉得芹菜降压有效，于是加量，后来都喝吐了，血压还是很高，最后没办法还是来医院。
他找到我，问能不能把芹菜汁提炼以一下，做成胶囊，来降压 *** 。我说目前没有任何证据证据芹菜能降压，如果真的芹菜汁提炼后能降压，那么全世界那么多科学家和 *** 企，为什么不去提炼呢？
因为根本行不通，即使动物实验貌似芹菜对老鼠有降压作用，但按照体重比例人需要每次吃60斤芹菜才有效，更何况即使对老鼠有效，也不一定对 *** 有效。
每年遇到各自各样降压的，比如洋葱木耳，玉米须等等；或许一部分人喝了这些食物，不管是不是通过利尿的作用，起到一定的降压作用。
但可以肯定一点：
对于绝大部分高血压人，这些食物都很难起到把血压降到正常水平这样的作用；如果有，为什么国家不大力推广呢？
对于轻度高血压，比如新发现的150/95的高血压，通过这些 *** ，同时配合健康饮食，坚持运动，减少熬夜等等，血压会回到正常水平，但这个功劳时全面的健 *** 活方式，并非时芹菜汁，洋葱木耳，玉米须等等单独的降压作用。
对通过健 *** 活：戒烟戒酒，健康饮食，坚持运动，控制体重，减少熬夜等等 *** 后血压还是没有正常的人，只能配合正规降压 *** 一起降压。
血压正常才是硬道理，那么所谓的健康饮食，高血压人到底能吃啥，不能吃啥？
我们说了，没有哪一种食物被证实能够降压，降压只能靠全面的健 *** 活和必要的正规的降压 *** 。
之一、高血压人啥都能吃
高血压人没有绝对不能吃的食物，不管是您觉得能降压的芹菜，还是大 *** 认能升压的盐，高血压人都能吃。只要不过敏，只要别人能吃，高血压人就能吃。
第二、高血压饮食要低钠高钾
啥意思呢，就是钠盐要少，钾盐要多；简单说就是食用盐要少，这时主要的钠。除了白沙沙的食盐，还包括酱油、咸菜、熏肉、酱菜、泡菜等等都属于钠盐高的食物，这些食物要少。因为每多吃3g盐，血压就可能升高4-5mmHg，而我们大部分人吃盐每天12g左右，远远高于6g的健康吃盐。所以高血压人一定要低钠饮食，也就是老百姓说的少盐或低盐。
高钾啥意思，就是植物类食物，比如水果蔬菜，粗粮杂粮等等都含有钾盐，钾盐利于血压平稳，所以说高血压人都可以多吃蔬菜水果及粗粮杂粮；而大家认为的芹菜降压，其实芹菜含钾量只是中风水平。
第三、心血管饮食要参考
虽然高血压人没有绝对不能吃的食物，且只要 *** 食盐。但是因为高血压和心脑血管疾病紧密联系。所以高血压人的也需要低油低糖饮食，因为高油高糖虽然不会直接导致血压升高，但长期高油高糖饮食对血管有损伤，会增加血管垃圾，增加心血管疾病风险，所以高血压 *** 要低油低糖饮食。
第四、除了水果蔬菜粗粮杂粮还有啥？
一定记住，水果蔬菜粗粮杂粮不是具体的玉米芹菜胡萝卜 *** 等等被某些人神话的具体食物，而是要多样化，品种越多越好，要换着花样吃。而不要总盯着芹菜等等。同时肉类也可以吃，但肥肉动物内脏要控制，猪 *** 等红肉要适可而止，以去皮禽类及鱼肉为主；补充奶制品及适当的坚果。这样的饮食结构利于血压控制，再配合戒烟戒酒，坚持运动，控制体重，减少熬夜；部分轻度高血压不吃 *** 也能恢复正常。
高血压饮食，记住这4点，确保血压更平稳!
高血压患者的一日三餐这样吃，血压平稳不怕升高高血压与膳食营养密切相关，合理饮食是治疗和控制病情的重要措施。所以高压患者要自学一些营养配餐知识，在日常生活中合理规划自己的饮食，做自己的康复调养师。
高血压患者每日膳食中热量的摄入要适宜。摄入过少，不利于身体健康;摄入过多，会使体重增加，导致肥胖，不利于稳定血压。应摄入适宜的热量，使体重保持在标准体重或接近标准体重为好。
那么怎样才能使摄入的热量适合自身的需要呢？
这需要通过具体的热量计算来确定。为了让高血压患者更好地掌握热量计算的 *** ，我们用下面的这个例子，一步一步地详细讲解。
#1 计算标准体重
例如，一位女 *** 高血压患者王女士，没有并发症，年龄40岁，身高160厘米，体重75千克，从事会计工作，计算她的标准体重。
标准体重=身高(厘米)-105=160-105=55千克
#2 计算体重指数(BMI)
体重指数主要用来判断现有体重是否正常。
体重指数(BMI)=现有体重(千克)+<身高(米)>2王女士的体重指数(BMI)=75+(1.60)=29.3
用计算的体重指数数值对照《中国 *** 质指数分级标准》查询后得知，患者王女士属于肥胖。
中国成年 *** 重指数标准：
（1）消瘦 <18.5
（2）正常 18.5~23.9
（3）超重 24~27.9
（4）肥胖 ≥28
#3 判断劳动强度
劳动强度一般分为五种情况：极轻体力劳动、轻体力劳动、中等体力劳动、重体力劳动和极重体力劳动，具体的劳动强度分级的参考标准如下：
（1）极轻体力劳动：以坐为主的工作，如会计、秘书等办公室工作；
（2）轻体力劳动：以站着或少量走动为主的工作，如教师、售货员等；
（3）中等体力劳动：如 *** 的日常活动等；
（4）重体力劳动：如体育运动、非机械化农业劳动等；
（5）极重体力劳动：如非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等；
已知患者王女士从事的是会计工作，属极轻体力劳动。
#4 查出每日每千克标准体重需要的热量
不同劳动强度 | 每日每千克标准体重所需要的热量(千卡) |
极轻体力劳动 | 30~35 |
轻体力劳动 | 35~40 |
中等体力劳动 | 40~45 |
重体力劳动 | 45~50 |
极重体力劳动 | 50~55 |
患者王女士身体肥胖，所需热量应再降一档，则对应的热量供给值是25~30千卡。
计算每日所需总热量
标准体重(千克)X每日每千克标准体重需要的热量（千卡）
=55X(25~30)=1375~1650千卡，每天所需热量这里取 1500 千卡。
#5 一日三餐的热量应该怎样分配
营养学研究表明，一日三餐热量的合理分配方案是：
早餐占当天总热量的25%~30%;
午餐占30%~40%;
晚餐占30%~40%。
可根据职业、劳动程度和生活习惯适量调整。这是符合健康人一天生理活动热量需求的，大体上也适合高血压患者。
在前面的例子中计算出了患者王女士每天需要的总热量约为1500千卡。如果按早餐、午餐、晚餐25%~30%、30%~40%、30%~40%的比例来分配三餐的热量，计算如下:
早餐的热量=1500千卡x(25%~30%)=375~450千卡
午餐的热量=1500千卡x(30%~40%)=450~600千卡
晚餐的热量=1500千卡x(30%~40%)=450~600千卡
一日三餐的营养需求
碳水化合物占全天摄入总热量的55%~60%;
蛋白质可占全天摄入总热量的15%~20%;
脂肪摄入量不超过全天摄入总热量的25%;
胆固醇每天 *** 在 300毫克以内;
每天蔬菜的食用量在400~500克;
水果的食用量为200克。
一图读懂 |不同地区 *** 高血压患者夏季食谱推荐编辑： ***
审核：刘爱玲
高血压饮食丨1天完整的降压食谱方案文丨营养美学
好的内容，
需要好的传达方式，
患者才能有效的执行！
高血压饮食治疗总原则：
- 合理控制总能量
- 平衡膳食，各类营养物质均衡摄入
- 低钠、高钾，适量增加钙、镁
- 增加身体活动， *** 饮酒、心情愉快
提供1份1600kcal能量的降压食谱供你参考
早餐：
青稞黑米红豆粥2小碗：红豆20g、青稞米10g、黑米10g
大拌菜：嫩芹菜叶80g、胡萝卜80g、紫甘蓝100g、烤白芝麻3g、大蒜2g、柠檬汁10g、芝麻酱10g、橄榄油3g
上午点：
低脂原味酸奶200克
午餐：
三色燕麦饭：大米30g、燕麦粒20g、胡萝卜30g、甜豌豆30g、甜玉米30g
蘑菇豆腐煮油菜：油菜150g、蘑菇45g、豆腐100g、低钠盐1g、油茶籽油5g
油醋汁拌西芹 *** ：西芹100g、泡发 *** 20g、大蒜5g、陈醋4g、优质生抽4g、橄榄油5g
下午点：
橙子150g
晚餐：
蒸土豆：土豆150克
番茄虾仁：樱桃番茄100g、番茄酱18g、河虾仁72g、胡椒粉1g、优质生抽4g、橄榄油8g
焯拌西兰花：西兰花120g、水发木耳20g、烤白芝麻3g、香油3g
营养成分分析
该份食谱总热量为1623千卡
碳水化合物220克
蛋白质72克
脂肪52.5克
钙 1165mg
钾3520mg
特别提醒：
1.该食谱不适合需要 *** 饮食蛋白质摄入量并 *** 钾
2.不适合体型消瘦、BMI过低者
3.为了保障骨骼健康，应当额外补充维生素D
最后
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随着生活水平的提高，很多 *** 鱼大肉吃多了，又不注意适当锻炼，长期这样下去脂肪堆积，很容易患上高血压等疾病，危害身体健康。
生活中有很多蔬菜看似平常，却都是“天然的降压菜”，小编收集了4种，建议大家适当的多吃一些，平稳血压更健康。
一、 水芹菜——水芹炒猪肝
用料：
水芹菜、猪肝、生姜。
做法：
1、 水芹里面的污泥较多，用清水反复冲洗几遍切成段。
2、 猪肝冲洗一下表面切成薄片，加入盐、料酒和生姜，用手抓匀腌制一下。
3、 锅中加水烧开，吧猪肝倒进来焯一下水，变色以后捞出来把水分沥干。
4、 锅中倒入适量油，把猪肝倒进去快速翻炒，接着加入水芹菜一起翻炒。
5、 加入适量盐、生抽和老抽调味上色，等食材和调料翻炒均匀就可以出锅了。
二、 菠菜——菠菜鸡蛋卷
用料：
菠菜、鸡蛋、豆腐皮。
做法：
1、 菠菜择好以后用清水冲洗干净。
2、 往碗里打入2个鸡蛋，加盐调味，滴几滴柠檬汁可以起到去腥作用，用筷子搅拌搅拌，把鸡蛋打散。
3、 锅内刷上一层薄薄的油（不粘锅可以不用刷油），把蛋液倒入锅中，旋转锅底把蛋液摊匀，用小火慢慢煎成一张蛋皮。
4、 将蛋皮盛出放在案板上，卷成一个卷切成细细的丝。
5、 锅中加入适量的水烧开，加入少许油和盐，把菠菜倒进去焯一下水，时间不宜过长，焯好以后捞出来沥干水分。
6、 接着吧豆腐皮放入锅中烫一下，捞出沥干放在案板上，将菠菜平铺在豆腐皮上，再将蛋皮铺在菠菜上，把豆腐皮从一边卷起，一边卷一边用手掌压实，直到卷成一个长卷。
7、 最后用刀把它切成小段就可以了。
三、 土豆——土豆鱼儿
用料：
土豆、红椒、大蒜、小葱、红薯淀粉。
做法：
1、 土豆清洗干净削去外皮，切成薄薄的片状，把土豆放入蒸锅内蒸上15分钟左右。
2、 小葱切成末，大蒜去皮剁成碎末，红椒切成条状。
3、 土豆蒸好以后取出来用勺子捣成泥，往里面加入适量盐和红薯淀粉，用勺子继续拌匀，再用手 *** 成团状。
4、 取出一小块土豆泥，用掌心搓成细条状，两头搓成细细的尖。
5、 锅中加水烧开，把土豆条下入进去焖煮，煮到表面变透且漂浮上来就可以捞出来了。
6、 另起一口锅，倒入一些油，加入一点牛肉酱熬制，接着倒入红椒、大蒜炒香。
7、 再往锅中加入适量清水，倒入一点生抽和醋调味。
8、 接着吧土豆条倒入进来翻炒，等完全吸入味后，撒上一点葱末就可以出锅了。
四、 冬瓜——冬瓜卷
用料：
冬瓜、猪肉、鸡蛋、小葱、生姜、香菇。
做法：
1、 冬瓜清洗干净削去外皮，再切成薄薄的片状，把冬瓜片放进烧沸的水中烫制，烫到冬瓜片变透就可以捞出来了。
2、 香菇清洗干净切成末，生姜和小葱也切成末，猪肉剁成肉泥。
3、 把猪肉、生姜和小葱放在一个大碗中，加入适量盐、生抽、白胡椒粉、蚝油，用筷子充分搅拌上劲。
4、 取出一片冬瓜片，把肉馅儿铺在冬瓜上，卷成卷，再用小葱扎起来。
5、 把所有的冬瓜卷卷好整齐的摆放在大碗中，放入蒸锅内蒸上15分钟。
6、 蒸好以后，把多余的水分倒入铁锅中，再另外加一点点清水，撒入一点盐调味。
7、 等水开后淋入少许水淀粉勾芡，熬制浓稠后浇在冬瓜卷上就完成了。
（粥）
这6道菜很适合高血压患者，美味又健康！回家赶紧跟着做高血压患者饮食应该遵循哪几个原则？该如何为高血压患者做美味又健康的食物呢？“问上医”带大家一起来看看。
合理膳食可以帮助高血压患者更好地控制血压。低盐低脂饮食，补充充足的水果和蔬菜有助于降低血压。总的来看，适合高血压患者的饮食需要遵循这几大原则：
低钠饮食。控制食盐摄入，吃的太咸，会使血压升高，每天吃盐总量不超过6g。此外，还要少放酱油、蚝油等含盐量高的调味品，也要少吃腌菜、腌制肉食等含盐量较高的食物。
适量补钾。钾能对抗钠的 *** 作用，多吃含钾丰富的新鲜绿色叶菜、水果和豆制品等。
少吃动物脂肪。建议吃含不饱和脂肪酸含量丰富的坚果类及植物油。
推荐通过鱼虾类、蛋奶类、豆制品摄入蛋白质，少吃畜类肉制品。
根据上述原则，“问上医”为大家精心挑选了6道可口的菜肴，下班回家可以跟着做，健康又美味！
1、香蕉酥脆卷
香蕉富含钾元素，能帮助身体排钠，具有降血压功效。此外，本菜无需加盐，可减少钠摄入量。做的时候只需用刷子在锅底刷一层，不必担心用油太多问题。
配料：香蕉2根， *** 皮或饺子皮12片，少量植物油
做法：
第1步：把香蕉切制成小块，捣成香蕉泥，准备好备用。
第2步：取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置，香蕉泥的量不要太多，否则容易流出。
第3步：馄饨皮对边沾少许清水，封口。沾水后粘合 *** 更好，能避免煎制的时候封 *** 开。两侧边缘也要沾水对折封口。
第4步：面板上提前洒薄薄的一层面粉，防止做好的香蕉派粘连。
第5步：用刷子在平底锅抹一层油，放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟，煎制金 *** ，慢慢鼓起来以后再翻面。
第6步：两面均煎制成金 *** 。
2、三色虾仁
虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，黄瓜和胡萝卜热量低，也富含多种维生素和矿物质。
配料：虾仁300g，黄瓜30g，胡萝卜30g，玉 *** 30g
做法：
第1步：虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
第2步：腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
第3步：锅中加入少许油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
第4步：另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉 *** 翻炒。
第5步：然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
3、美味包菜卷
这道菜肴都是果蔬、豆腐、鸡蛋类，很营养，蒸制的过程也不会加入太多盐和油。
配料：包菜叶5片，豆腐 *** g，青椒100g，胡萝卜丁150g，鸡蛋1个。
做法：
第1步：胡萝卜和青椒切成小丁，豆腐捣碎变成豆腐泥。鸡蛋下锅，用筷子快速搅拌，炒成碎鸡蛋。
第2步：所有的食材混合在一起。用少许盐、酱油、胡椒粉、香油调味。
第3步：包菜焯水断生，把白色的根茎部分抚平，包上陷，卷起来。
第4步：上锅隔水蒸。
4、清炒山 *** 片
清淡可口的家庭菜肴，适合高血压患者。
配料：山 *** 300g、胡萝卜50g、木耳20g、黄瓜30g
做法：
第1步：准备好原料，木耳提前泡发。
第2步：把山 *** 去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
第3步：锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。
第4步：放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
第5步：放入木耳翻炒。
第6步：放入山 *** 片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。
5、清炒丝瓜
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养价值很高，含有多种 *** 需要的微量元素和粗纤维。
配料：丝瓜500g，蒜瓣3个
第1步：丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！
第2步：丝瓜对半切开，改斜刀切成1.5厘米宽的小段。
第3步：将蒜切成滚到块。
第4步：热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）
第5步：蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
第6步：丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
第7步：继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）
第8步：最后出锅，清脆、鲜甜。
6、豉椒清蒸鱼片
清蒸鱼入味浅，鲜美可口，鱼里面富含多种蛋白质，脂肪含量少。
配料：白鲢鱼 *** g，干豆豉10g，蒸鱼豉油，花生油，甜椒，大葱，姜丝，大蒜
第1步：鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。
第2步：姜切丝，葱切丝，大蒜切片。
第3步：干豆豉准备适量。
第4步：摆盘（下面放一些蒜片，蒸好了以后有股蒜香），上面放葱丝，姜丝，放一勺蒸鱼豉油。
第5步：上笼蒸7分钟。
第6步：锅里加入2汤匙的油烧热。
第7步：从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可。
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血压就是血液在身体流通时产生的压力，血液在血管中流通时会对血管壁产生压力，分为动脉血压毛细血管血压和静脉血压三种，我们通常说的血压就是指动脉血压心室收缩时将血液射入动脉通过的血液会对动脉管壁造成侧压力使壁管扩张，形成动脉血压
高血压是指在没有接受抗高血压 *** 物治疗的情况下，收缩压大于等于140毫米汞柱或者舒张压大于等于90毫米汞柱，它是一种以体循环。动脉收缩压和舒张压升高为特征的临床综合征。
绿豆作为高血压患者最有效的食补材料
【1】绿豆具有利尿的功效，可帮助 *** 排出体内多余的水分，降低血容量，从而减轻血液对血管壁的压力，起到辅助降压的功效，另外绿豆中含有的植物醇的结构与胆固醇含量相似，可减少肠道对胆固醇的吸收，且含有丰富的膳食纤维，能够降低血清中的胆固醇含量，起到预防高血脂的作用。
银耳又称作白木耳。它具有补脾开胃的功效，又有益气清肠滋补润肺的作用，它能够增强你的免疫力，又可增强肿瘤者对放疗化疗的耐受力，银耳富含天然的植物 *** 胶质，外加具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好的润肤产品。
荔枝同时具有补脑健身开胃益脾，有促进食欲之功效，因 *** 热多食易上火。
【2】原料
绿豆100克，水发银耳50克，荔枝8枚
【3】调料: *** 适量
【4】做法:
第1步将绿豆洗净，用清水浸泡一个小时水，发银耳洗净，撕成小朵荔枝，剥皮洗净
第2步锅中加适量的清水放入绿豆，银耳大火煮沸改小火煮至绿豆开花。
第3步放入荔枝， *** 继续煮10分钟即可。
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