这种包子不难做，不要求面团搓得太精致，不过把黄油片 *** 在上面烤还是之一次，一点小技巧，网上学来的。
By rosejyy2000
用料- 中筋面粉-面团 2杯
- 全蛋液-面团 1+3/4只
- 牛奶-面团 1/2杯
- 面包机酵母-面团 2/3小勺
- 白糖-面团 2大勺
- 食盐-面团 2/3小勺
- 无盐黄油-面团 2大勺
- 全蛋液-表面刷液 1/4只量
- 牛奶-表面刷液 1/2大勺
- 中筋面粉-表面 适量
- 无盐黄油 2大勺
1、最近买的厨师机，英文叫Kitchen Aid.
2、把鸡蛋2枚打散，大约取出1/4只的蛋液用作刷面，这样就不用再专为刷面打蛋了，肯定是用不完的；
3、鸡蛋液1+3/4只量、牛奶1/2杯、酵母2/3小勺、白糖2大勺、食盐1/8小勺，调匀，加入中筋面粉2杯，开机和面，和成团后加入隔水热过的油，再和面；
4、约15分钟，开4档，手指用油沾过，揪出一块小面团撑开基本能成薄膜就可以了；
5、烤箱设置350°F约20秒，预热至手感温暖，关电，把面团入涂了油了碗里盖上保鲜膜，放烤箱，设置约1小时+20分钟；
6、时间到后面团取出来，静置10分钟；
7、搓圆后对切8等分；
8、把小面团搓均匀，收好口；
9、收口向下，放在撒了面粉的烤盘上，放入不开火的烤箱，静置30分钟；
10、在面坯上撒薄薄一层面粉，用专门的割面刀划一道深约1公分的口子；
11、把无盐黄油切片，厚约2毫米，再对半切成两片；
12、在刷面的鸡蛋上加入牛奶1/2大勺，搅拌均匀后准备涂表面；
13、把黄油片 *** 在面包上面，烤箱预热温度325°F；
14、在面坯的上面刷一层蛋奶液，放入预热了的烤箱，先烤10分钟，取出转烤盘180°，烤6分钟，如果有可能的话在烤盘底或旁边放一小碟清水；
15、烤至较深金 *** 即可享用。Enjoy !
小贴士一、蛋和奶的比例不是一成不变的，但面团不宜过硬； 二、面团不需要揉到很薄的膜，能拉起膜就可以了； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#童年不同样，美食有花样#黄油小面包这款面包虽是黄油量比较高，但是偶尔也需要过下口瘾，吃了再减肥吧。这款面包在温热时是更好吃的，表皮酥脆，内部柔软。在烘烤时黄油的香味已经飘满整间屋子，香得不要不要的。
By 北纬yhz
用料- 高粉 150g
- 纯牛奶 88g
- 淡奶油 10g
- 盐 2g
- 白糖 10g
- 鲜酵母 6g
- 无盐黄油 15g
- 有盐黄油（烘烤时用） 12g
1、除黄油外，其他材料倒入厨师机，酵母和糖不要直接接触。
2、揉至比较光滑时加入提前软化好的无盐黄油。
3、揉面过程要用刮刀及时清理缸壁。
4、面团再次揉成光滑的面团即可。
5、放入盆中盖保鲜膜，室温发酵到两倍大，这次我用的冷藏发酵法，放到冰箱5-7℃冷藏发酵到两倍大，不看时间，看面团的状态。
6、检查面团是否发酵完成，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
7、分割成6等份。
8、往里折叠。
9、整理成光滑的面团，盖保鲜盒松弛15分钟。
10、松弛后把面团摆入烤盘，烤盘垫硅油纸，发酵箱温度调至35度，湿度75%，发酵到两倍大，表面筛层薄薄的高粉。
11、用小刀在中间割一刀。
12、放入有盐黄油，每块是2克。
13、烤箱温度230度预热，烘烤温度为210度，烘烤时间为16分钟，烘烤颜色满意后及时盖锡纸。
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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简单好看又好吃的小面包，拉丝柔软，一卷一捏，轻松搞定大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
很多人喜欢吃面包，因为它兼具了方便、美味、营养和颜值，可是外面买的面包总让人担心添加剂的问题。今天小易来分享超简单的面包做法，别看食材多，其实只要把它们混在一起就好了，学会了再也不用出去买了！
所需食材：
高筋面粉 *** 克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋1个、黄油20克、室温水105克、白芝麻
*** 步骤：
之一步：大碗里准备高筋面粉 *** 克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右，把鸡蛋搅散，然后用105克左右的室温水和面，和成絮状后下手揉成团。
第二步：往面团里加入20克软化好的黄油，揉至黄油和面团融合，再移到案板上继续 *** 摔打，揉出手套膜后整圆，放到碗里盖上盖子醒发至体积明显变大（ *** 中醒发了30分钟）。
第三步：醒发好的面团轻轻按压，稍微排气后分成四个剂子，然后把每个剂子都揉匀整圆，都揉好后，取之一个揉好的剂子擀成牛舌状，然后放上肉松或者自己喜欢的其他食材，对折包好，最后把接口处完全捏合起来，都做好。
第四步：继续取之一个做好的剂子，搓成条再拧成麻花状，然后把两头连起来，捏紧即可；都做好后在上面刷上蛋液，再撒上少许白芝麻，放入烤盘，二次醒发至体积明显变大（ *** 中醒发了15分钟左右）。
第五步：烤箱上下火175度预热10分钟，然后把烤盘放烤箱的中层，上下火175度烤25分钟左右，表面上色满意即可出炉。
*** 关键点：
各家烤箱的脾 *** 不同，烘烤时间和温度可以根据实际情况稍作调整。
学会了这个做面包的“万能配方”，就像有了公式一样，想吃了自己动手做，方便又简单，关键是吃起来更安心，厨房小白也可以尝试一下哦！
本期面包的简单做法的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月28日的 *** *** ，我们下期见。
我这样做黑芝麻吐司（低糖低油），家人都爱吃这是一款在原味吐司的基础上撒上足量黑芝麻加工而成的简单混合面包。低糖低油的吐司更适合我们每天享用。
By 小岑一一
用料- 高筋面粉 *** 克
- 糖 13克
- 盐 2克
- 牛奶 20克
- 酵母 3克
- 黄油 10克
- 水 180克
- 黑芝麻 13克
1、将高筋面粉、糖、牛奶、酵母、水放入揉面桶内，先低速揉成团，再中速、高速揉出粗膜状态，用厨师机大概10分钟；
2、加入盐、黄油，继续揉到扩展阶段，加入黑芝麻，揉均匀即可，用厨师机大概10分钟；
3、盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵60-90分钟，发酵好的面团用手指 *** 洞，洞口不回缩、不塌陷；
4、把发酵好的面团放揉面垫上，平均分成3份，每份165克，揉圆，盖好松弛20分钟；
5、取一块面团擀开，翻面，向中间对折，擀长，卷起；
6、放入乐葵西梅吐司模具中；
7、放温暖的地方发酵至8分满，温度37度，湿度85左右，二次发酵的时候面团表面喷少许水；
8、烤之前，面团表面刷一层牛奶，烘烤温度，上火175度，下火180度，中下层，40分钟左右，上色满意后加盖锡纸；
9、出炉后立即脱模放置晾架上冷凉；
10、装保鲜袋密封保存。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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毛毛虫面包，法帅蒸烤箱 ***毛毛虫奶油面包一直深受大人小孩的钟爱，松软的面包夹杂这香甜的奶油，满口都是奶香味，配上一杯牛奶，一顿精力充沛的早餐就搞定了，方便快捷~其实做起来也不是很难，只要跟着小法的步骤来做，你也可以做出美味的毛毛虫面包哦~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款，内置多种烹饪模式，三管发热+一组背部风机，双孔蒸汽直喷，无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~
By 法帅小厨娘
用料- 面包：
- 高粉 *** g
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 牛奶 105g
- 奶粉 10g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 糖 45g
- 卡仕达酱：
- 鸡蛋黄 2个
- 糖 45g
- 低粉 25g
- 牛奶 *** g
- 奶油： 奶油：
- 淡奶油 200g
- 糖 15g
1、把除黄油、盐以外所有材料放入面包机
2、和面20分钟
3、放入黄油、盐揉出手套膜
4、发酵40分钟
5、蛋黄加入糖，搅拌至糖半融化
6、加入一半的牛奶搅拌均匀
7、加入过筛的面粉搅拌均匀
8、最后加入剩余的牛奶搅拌均匀
9、过筛两次，一定要过筛
10、奶锅小火，不停的搅拌，直至粘稠
11、装入裱花袋，冷藏备用
12、面团发酵2倍大，取出排气，平均分成4份
13、把面团排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
14、面团擀成椭圆形，拍拍两边多余的气泡，翻面
15、再拍拍多余的气泡，从上往下卷起来
16、收口拧紧，放入模具中，发酵至2倍大
17、表面刷上蛋液，挤上卡仕达酱
18、法帅蒸烤箱上下烤模式165度，烘烤25分钟
19、晾凉后在中间切口，挤上奶油，即可
20、毛毛虫奶油面包就做好啦~
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三分钟做好吃不完的面包这样做也很好吃，做饭太简单家里经常有吃不完的面包片，丢掉觉得太浪费了，但是我来告诉你，那就做酥皮面包吧 奶香浓郁，酥脆可口，嘿嘿~味道很像好利来的法式奶香片呢，根本吃不够哎 大家一起动手也来做吧
By Poppy2u
用料- 面包 2片
- 黄油 30克
- 巧克力酱 20克
1、把黄油、巧克力分别融化在容器里
2、把面包的两面涂上黄油，另一块的面包涂上巧克力酱，黄油、巧克力酱根据口感喜好，尽可能多一些，味道更加香哦
3、把面包的两面涂上黄油，另一块的面包涂上巧克力酱，黄油、巧克力酱根据口感喜好，尽可能多一些，味道更加香哦
4、把涂好的面包片放在烤盘上 把烤箱预热后，上下调至温度150°，时间10分钟
5、做好啦
小贴士（烤箱温度根据自家烤箱脾气稍作调整，我用的是海氏k5烤箱，时间刚刚好） 等待一会儿就可以吃咯，是不是很简单呢 简单的下午茶准备好了，一起来吃吧
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做好吐司方，有色有香又有味By jessica83321
用料- 高筋面粉 275g
- 奶粉 15g
- 红糖粉 40g
- 食盐 3g
- 黄油 20g
- 牛奶 100ml
- 耐高糖酵母 3g
- 鸡蛋 1个
- 葡萄干 少量
1、将面包材料除了黄油放入面包搅面机里搅拌，大概成团后加入黄油再搅拌至手套膜
2、取出后放置5分钟左右，将面团分成两份，一份用于 *** 吐司方，一份用于 *** 面包卷，把面团揉成团再擀至成长方形薄片，卷起来，放置5分钟
3、再纵向放置继续擀成长条形的面皮
4、撒上葡萄干后开始卷起来
5、放进吐司方盒子里，我比较喜欢吐司方的形态，方方正正的，烤制得好的能尖尖的棱角
6、下面把剩下的面团，分别按照大概一个60g的量分成了5份，把面团擀开，下面尖上面是平的三角形， *** 面团压平后擀制，擀成椭圆形后下面可拉长，上部用手扯一下肩，再次擀平，上面抹上自己爱吃的馅料，卷起来
7、卷成牛角面包形态，放进烤箱发酵两倍大，吐司方发酵至8分满后，一起放进烤箱烤制190度烤制20分钟，吐司适当增加一些时间
8、成图
9、成图
10、成图
11、图
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椰蓉面包比卖的还好吃，简单易做味道棒家里的椰蓉一直在那休息，突然不上班了感觉应该好好享受一下生活，人生才有意义，想吃面包自己一直懒，又不想买，想吃自己做的，有时间更好去品尝其中的幸福与乐趣
By 美食美味之爱上厨房
用料- 高筋面粉 270g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 5g
- 盐 3g
- 细砂糖 50g
- 黄油 20g
- 椰蓉馅 100g
- 黄油 40
- 蛋黄 1个
- 白砂糖 20g
- 椰蓉 100克
1、把鸡蛋，酵母，盐，白糖融化于牛奶中，搅拌至完全融化，加入高筋粉（我因为发现那么多高筋粉了，就用了120克中筋粉和高筋粉一起）揉到面团不粘手，大概半小时揉出手套膜，加融化的黄油继续揉匀，醒发一小时或四十分钟
2、醒发好的面团排气分成均匀的小面团，醒十分钟备用，继续做椰蓉馅
3、融化的黄油中加入白糖搅匀加蛋液和椰蓉，翻拌均匀，用手抓，感觉成团
4、擀皮像包包子一样，包馅倒扣，然后擀成倒三角形，用刀划透均匀
5、卷起，捏紧两侧，刷蛋液入烤箱，根据自己烤箱情况，我是170/160，十五分钟，可以先预热烤箱中醒发1.5倍大
6、出炉，浓浓的椰蓉香
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超简单又好味的酸奶面包，看一眼就会用酸奶做面包，特别绵软，放两天口感依旧，值得一试！
By 星愿??
用料- 高筋粉 360克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 酸奶 80克
- 水 120克
- 白糖 60克
- 黄油 50克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 蛋液适量（蛋与水1：1） 适量
- 白芝麻 适量
1、除黄油和抹面材料外所有原料放入面包机，揉至出厚膜，再加入黄油揉至出薄膜
2、平均分成20份，搓圆
3、逐个擀成三角形
4、从一边往另一边卷起，形成水滴状
5、擀开，尽量擀长
6、从宽的一头卷起
7、摆入烤盘
8、放进烤箱发酵至2倍大（烤箱最下层放置盛水的烤盘）
9、表面刷蛋液，撒白芝麻
10、放入预热好的烤箱中下层上下火160度，烘烤20分钟左右
11、上色均匀后出炉
12、妥妥的拉丝
13、特别绵软
14、第二天拍的，口感依旧
小贴士1.根据各人喜好调整糖量 2.根据面粉吸水 *** 调整液体量 3.尽量擀长一些，卷起来好看 4.根据各人烤箱属 *** 调整烘烤温度
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暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的黄油三明治By 解馋的美食家
用料- 吐司 10片
- 炼乳 70克
- 黄油 200克
- 砂糖 适量
1、准备材料
2、碗中倒入黄油
3、将黄油稍微打发
4、加入炼乳
5、搅匀即可
6、取一片吐司抹上黄油
7、将黄油抹匀
8、抹匀后撒上适量砂糖
9、将砂糖均匀撒上
10、再取另一片同样的 *** 作
11、将两片合在一起
12、从中间切开
13、切开后再取适量黄油将三明治抹上
14、将边上抹匀
15、抹均匀
16、再撒上适量砂糖即可
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