鸡 *** 怎么炒，鸡 *** 怎么炒才好吃又简单

有一种热爱叫一起吃粒粒分明的黄金 ***

炒饭真的是简单又能填饱肚子的好选择，我很喜欢做各式的炒饭，其中黄金 *** 是做法简单，但味道不简单的一款炒饭，粒粒分明，蛋香味十足，超级好吃，跟着 *** 做起来吧~

By 生活彩虹糖

用料

• 隔夜米饭 一碗
• 鸡蛋 2个
• 杂菜（豌豆胡萝卜玉米） 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备一碗冷藏隔夜的米饭和两个鸡蛋 （冷藏隔夜的米饭水份少更加疏散）

2、将2个鸡蛋打散搅匀，倒入米饭中

3、将蛋液和米饭充分的搅拌均匀，让每一粒米粉都裹上蛋液

4、放入一小勺食用油（油可以防止米饭粘黏），再次搅拌均匀

5、开小火，锅中倒入少量食用油，放入米饭

6、小火翻炒3分钟左右，让其中的水份慢慢蒸发，炒至米粉粒粒分明的状态，然后盛出备用

7、锅中加入少量油，放入准备好的蔬菜丁炒熟

8、加入米饭略微翻炒

9、放入一小勺盐调味（注意盐的用量，多了会咸）

10、加入适量葱花增添香味，最后翻炒1分钟就可以出锅啦

11、黄金的米饭是不是卖相十足，吃一口蛋香浓郁~

小贴士

米饭更好是冷藏隔夜的米饭 炒饭的时候一定要小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黄金 *** ，金黄松散，粒粒分明，无人问津的冷饭瞬间变成香饽饽

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

一直以来， *** 都是深受大家喜爱的美食，不仅因为它里面包含了丰富的食材，口感松软又美味，更因为它做起来简单快手，特别适合不想做饭的日子。今天小易来分享黄金 *** 的做法，做好后米饭松散，粒粒分明。

所需食材：

冷米饭、鸡蛋、盐、白醋、葱花、火腿肠、鸡精

*** 步骤：

之一步：分离蛋清和蛋黄，蛋清单独放在一个空碗中备用；蛋黄直接放入装有米饭的碗中并搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋黄液，然后再加入适量盐和少许白醋调味去腥，再次用筷子拌匀备用。

第二步：火腿肠切成细丁，小葱切成葱花备用

第三步：把锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋清，用勺子快速搅散，炒成鸡蛋花，然后再用勺子把鸡蛋花敲碎，稍微煸炒后盛出来备用。

第四步：把锅充分烧热加入适量食用油，转动一下锅子让锅的四壁都沾上油，油热之后把拌好的米饭下入锅中，开中火不断翻炒，炒至米饭变干、粒粒分明。

第五步：往锅中下入切好的火腿丁，大火翻炒出香味后，下入炒好的鸡蛋白，再次用大火翻炒均匀。

第六步：根据个人口味，往锅中加入少许鸡精调味，炒匀后撒入葱花，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

*** 关键点：

选择的米饭更好是隔夜的，电饭煲煮的米饭口感偏软，用蒸出来的米饭口感更好。

如果家里有前一天没吃完的米饭，不要浪费了，加点自己喜欢的食材，小手一抖，剩米饭就能华丽蜕变为黄金 *** 了！里面的配菜可以根据自己的口味稍作调整，你也来试试吧！

本期黄金 *** 的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月1日的 *** *** ，我们下期见。

一定要收藏的鸡蛋火腿胡萝卜炒饭，简单零失败

鸡蛋火腿胡萝卜炒饭 小朋友的更爱 不喜欢吃胡萝卜的小朋友 可以试试这样做给他吃哦

By 余小鱼的美食日记

用料

• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 两个
• 米饭 1碗
• 小葱 三根
• 火腿肠 1根

做法步骤

1、准备食材，胡萝卜 火腿肠切小丁 小葱切段 两个鸡蛋打散

2、锅里烧油 油热倒入鸡蛋 翻炒几下

3、翻炒到蛋液凝固 盛到碗里备用

4、另起锅烧油 先倒入胡萝卜炒到断生 再倒入鸡蛋火腿肠翻炒

5、倒入米饭 加少许盐 酱油 胡椒 小葱翻炒均匀

6、最后出锅成品

小贴士

温馨提示 酱 胡椒少量就可以哦 按照米饭多少来调整 胡萝卜可以多炒一下

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜

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做 *** ，先炒蛋还是先炒饭？教你正确做法，出锅粒粒金黄太香了

#秋日生活打卡季#

做 *** ，先炒蛋还是先炒饭？教你正确做法，出锅粒粒金黄太香了！

现实生活中，很多人都吃过 *** 吧， *** 不仅鲜美好吃，而且能节省很多时间，因为现在的生活节奏越来越快，每一个人都恨不得想让自己的生活，变得更加方便一些，好多出更多的时间投入到工作中去，因此简单方便的 *** 成为了大家的首选。 *** 中既有鸡蛋，又有米饭，有时还会加点蔬菜，可谓有荤有素了，可以连饭带菜一起吃，口感比较好也很有营养，而且很多人都认为做法也是非常简单。

但是很多人做出来的 *** ，总是没有外面买的好吃，外面的 *** ，颜色金黄，粒粒分明，但是自己在家炒，总是坨成一大块，看着没有一点食欲，吃起来一点都不好吃，这是为什么呢？其实，做 *** 也是有小技巧的，如果你没有掌握好相应的诀窍，随便地将米饭和鸡蛋放在锅中炒一炒，那炒出来的 *** 就会坨成一块。我身边也有很多人，为做 *** 是先炒鸡蛋还是先炒米饭而争论不休，有人说要先炒鸡蛋，有人说要先炒米饭，要我说，都不对，这样做，出锅才会粒粒金黄，真的太香了。

我为什么知道 *** 的做法呢？因为我在外面吃过好吃的 *** ，但是自己试过几次也做不出来，为此我特意向我的大厨朋友请教过，朋友毫不藏私，直接分享了它做 *** 的 *** ，我回家后试着做了一次，确实粒粒分明、鲜美好吃，他要我们记住这几点，首先做 *** 的米饭一定要用冷饭，其次，先炒蛋或者先炒饭都不对，一定要这样做，下面我把详细 *** 作步骤分享给大家。

菜名：【 *** 】

主要食材：米饭1碗，鸡蛋1个。

调味料：食用油2勺，食盐少许，料酒少许。

*** 作时长：5分钟左右。

*** 作步骤：

之一步，准备米饭。准备一碗隔夜的米饭，也可以是中午的米饭，晚上再炒，总之是要 *** 后的米饭，然后加入一个鸡蛋。

第二步，搅拌均匀。加入鸡蛋后，搅拌均匀，然后加入少许食盐入个底味，少许料酒去腥，再次搅拌均匀。这里如果需要加入蔬菜或者虾仁什么的，都可以一起加入搅拌均匀。

第三步，入锅炒制。搅拌成上图的样子，让每一粒米饭上都裹上蛋液，就可以入锅炒制了。炒锅预热，加入2勺食用油，然后放入米饭。

第四步，翻面。刚入锅时，不要急着翻炒，等蛋液凝固后，再轻轻铲动翻面，两面都炒至鸡蛋液凝固。

第五步，快速翻炒。随后，我们就要快速翻炒了，炒至米饭中的水分不多了，米饭也就粒粒分明了，此时也正是颜色金黄之时，喜欢加鸡精的就可以加入鸡精炒匀后，出锅了。

第六步，成品图。做 *** 有技巧无难度，只要记住这几步，包你做出的 *** ，颜色金黄，粒粒分明。

------《温馨小提示》------

总结一下做 *** 的小技巧：

1，做 *** 一定要用冷饭，如果用热饭就做不出来这样的效果。

2，把鸡蛋打入米饭中搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上鸡蛋液，这样米饭的颜色才会金黄。

3，入锅后，先煎至两面凝固，然后再快速翻炒，这样能让 *** 中的水分收干一些， *** 才会粒粒分明。

*** 怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

#家庭美食大赏##秋日生活打卡季#

香浓美味的 *** ，大人小孩都爱吃

上顿的米饭没吃完，做个好吃的 *** 叭

By 胡歌 ***

用料

• 剩米饭 看剩多少
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 胡萝卜 小半根
• 黄瓜 小半根
• 虾仁 适量
• 葱花 少许
• 蒜 2瓣

做法步骤

1、从冰箱拿出剩米饭

2、打两个鸡蛋在里面，备用（根据米饭的多少放鸡蛋，鸡蛋多一点少一点没关系，稀了可以多炒会儿）

3、虾仁放一点料酒去腥，可以放一点胡椒粉和盐，备用（加不加虾仁都行，没影响）

4、黄瓜、红萝卜、火腿肠切粒备用

5、葱花蒜瓣切好备用

6、热锅倒油

7、倒入葱花、蒜爆香

8、倒入虾仁翻炒

9、虾仁变色后，依次加入红萝卜、黄瓜、火腿肠，翻炒2分钟左右加入酱油、蚝油、鸡精调香

10、刚倒进去有点粘，炒一会儿就好了（炒到 *** 粒分明就能关火了，出锅前放一点盐完事儿）

11、出锅啦～开动（我喜欢放一点孜然粉，hh，好吃）

小贴士

可以用不粘锅，明火炒的好吃

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这样做炒饭，鸡蛋液倒入大米里，很多人不懂，太厉害了，真香

今天要用大米，鸡蛋，胡萝卜，土豆，香肠搭配起来跟大家分享一道美食，香肠蔬菜米饭。在我们平常生活中很多人比较喜欢做菜，因为他们很享受做菜的过程，但是也有一些朋友，虽然做饭很好吃，但是却不太喜欢做菜，因为觉得很麻烦。今天跟大家分享的这个香肠蔬菜米饭非常简单，做出来之后有饭又有菜，吃起来咸香有味，营养特别丰富。那么接下来就一起去看一下这道香肠蔬菜米饭的 *** 教程吧。

【香肠蔬菜米饭】

【 *** 食材】大米，鸡蛋，土豆，胡萝卜，香菇，香肠，大蒜，食用油，食用盐，生抽，老抽，黑芝麻

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是香肠蔬菜米饭，做起来特别简单，做出来之后咸香有味，营养特别丰富，先来把做香肠蔬菜米饭需要用到的材料准备好，准备适量的大米，有几个人吃就准备多少，然后再准备三个鸡蛋，一个土豆，一根胡萝卜，三个香菇，一根香肠，三瓣大蒜，继续准备适量的黑芝麻，生抽，老抽，食用盐，食用油。将这些做香肠蔬菜米饭用到的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、首先将咱们准备好的大米放到一个大碗中，然后加入适量清水给大米淘洗一遍，淘洗完了之后把水倒掉，然后再一次加入适量的清水，给大米浸泡半个小时。大米浸泡上了之后，咱们准备一个空碗，向里面打上准备好的三个鸡蛋，然后搅散放到一旁待用。

3、准备好的土豆和胡萝卜都要清洗干净并去皮。将去完皮的土豆切成碎丁，然后放入清水中，这样可以防止土豆氧化变黑。去完皮的胡萝卜也要切成碎丁，切完之后直接放在一个盘中备用就可以了。香菇同样要切成碎丁，在切之前要冲洗一下并把根部去掉。

4、把准备好的香肠拿出来，先切成长条，然后再切成碎丁，切好的碎丁放到盘中备用，把大蒜切成片，接下来起锅烧油。油热了之后直接放入蒜片翻炒一下，炒出香味之后，接着加入香肠，继续翻炒，炒到香肠的油脂出来之后放入香菇，胡萝卜，土豆用大火翻炒两分钟。

5、时间到了之后咱们就可以开始调味了，向里面加入一勺食用盐，生抽，老抽，继续翻炒，翻炒均匀之后加入适量的清水，用大火煮5分钟，5分钟之后将所有的配菜都倒入到电饭煲中。

6、将浸泡好的大米沥干水分放到电饭煲中，然后再淋入鸡蛋液。加入适量的清水盖上电饭煲的盖子，给它焖煮20分钟，时间到了之后打开电饭煲翻拌均匀，然后将其盛到一个碗中，压紧实一点，再扣上一个盘子，翻过来撒上黑芝麻，一道特别美味的香肠蔬菜米饭就这样做好了，吃起来特别好吃。

【小贴士】

1、大米不要准备得太多。

2、胡萝卜丁和土豆丁要切得稍微小一点，这样比较容易蒸熟，而且口感也好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

*** 是先炒蛋还是先炒饭？教你正确做法，米饭粒粒分明，太香了

自从 *** 学会这样做，我家的剩米饭不够吃了，上桌就抢光，真香！

*** 很多人都喜欢吃，做法也十分简单，2颗鸡蛋、一碗饭倒入锅中一炒一拌，既有菜又有饭，厨房小白也能做出来。但是要说做的好吃，那也是有讲究的，先炒饭还是先炒蛋，就一直是很多朋友争论的话题，今天我就跟大家唠唠 *** 那点事：

*** 是先炒蛋还是先炒饭？教你正确做法，米饭粒粒分明，太香了！

1.首先，米饭更好选用隔夜饭，因为隔夜饭水分少，炒出来的饭口感有韧 *** 而且饭香味浓且粒粒松散，不像刚蒸出的米饭那么粘，当然如果家里有冰箱，能放进冰箱保鲜贮存一晚再炒，效果是更好的！放在冰箱里的时候不用盖盖子，要敞口放着，不用担心表面一层的米会太干，炒时上下层一中和，松软程度会正合适，根本感觉不到干的。

2.鸡蛋两个打散，加几滴香醋和少许清水，这样炒出的鸡蛋没有腥味而且特别鲜嫩。再准备一点辅料：黄瓜一根切成小丁，火腿肠两根也切成丁，葱切葱花备用。

葱花是 *** 必配的，我认为没有葱花的 *** 是没有灵魂的，黄瓜的清新鲜味可以替代味精，火腿肠根据个人喜好，有的人不喜欢可以不放。

3.起锅加油，5成热时倒入打散的蛋液，用铲子不停地搅动，将鸡蛋炒得碎碎的，然后放入火腿肠丁，炒香后改成中小火，倒入米饭，米饭不要一下全倒入，抓起一团米饭，用掌心搓散后撒入锅中，这样可以缩短炒制的时间、炒出的米饭粒粒分明，而且可以避免用铲子分散米饭时， *** 被铲子压扁压烂不成型。

4. *** 要想好吃，火候很重要，一定要将米饭炒干、炒脱水，猛火翻炒大约3分钟，看到 *** 在锅中开始跳舞时才是好了，这个时候再下入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后再放入葱花和黄瓜丁，然后关火再次翻炒均匀后出锅，用米饭的余温将葱花焖香即可，黄瓜和葱花都不要炒熟，这样做出的 *** 香中带鲜，格外好吃！

做 *** 要先炒蛋再炒饭，如果后炒鸡蛋，炒出的鸡蛋腥味会很重，而且更好用隔夜饭不要用新蒸出的米饭，我曾经用新蒸出的米饭做过几次，结果是特别吸油，而且炒了半天都炒不干，粘乎乎、油腻腻的很是影响口感，再也不想吃了！另外做 *** 时加入适量的胡椒粉调味，味道更可口！

自从我学会这样做 *** ，我家的剩米饭根本都不够吃了，孩子隔三差五就点名要，每次上桌就抢光，实在是太香了！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉

五星级大厨做 *** ，解开很多人先炒蛋还是先炒饭的疑惑，太香了

*** 是一道比较好吃的美食，很多朋友都比较喜欢吃。但是很多朋友都不会做，在家里自己做出来的 *** 很容易粘成一团，颗粒一点也不分明。今天就来跟大家分享一道大厨做 *** 的 *** ，这样做出来 *** 粒粒分明，香味十足，非常美味。而且这道 *** 的做法非常简单，只需要十几分钟就可以做出来。一起来看一下 *** 的具体烹饪步骤吧。

【 *** 】

【 *** 食材】大米饭，鸡蛋，火腿肠，洋葱，青红椒，食用油，食盐，鸡精，胡椒粉，蚝油

【 *** 步骤】

1、 *** ，这样做出来的 *** ，粒粒分明，香味十足，非常好吃，一起来准备一下 *** 的烹饪食材吧，准备适量的大米饭，一小碗就可以了，如果吃得人多就多准备几碗，但一定要准备上一顿剩下的大米饭。准备三个鸡蛋，一根火腿肠，一个洋葱，青红椒各一根，适量的食用油，食盐，鸡精，胡椒粉，蚝油就可以了。准备完成之后咱们就一块开始 *** 的烹饪吧。

2、咱们先将准备好的剩米饭放到一个碗中，用手抓散，抓散之后先放到一旁备用，接下来再将准备好的三个鸡蛋取出来。接下来准备两个小碗，咱们向碗中打入这三个鸡蛋，在打的时候要将蛋清和蛋黄分开分别放在两个碗中，接下来用筷子将它们充分搅散。鸡蛋搅散之后先放到一旁。

3、取出蛋黄液直接倒入到米饭中，然后用筷子充分搅拌均匀。米饭用手抓散之后更好放在冰箱中冷冻一个小时，这样会让米饭做出来粒粒分明。接下来咱们将火腿肠切成碎丁放到盘中备用，再将洋葱切成片，最后切成碎丁放到盘中备用。

4、洗净的青红椒切碎放到盘中备用。接下来起锅烧油，锅中加入适量的食用油，然后放入配菜，炒出香味，香味出来了之后咱们开始调味，向锅中加上适量的食盐，鸡精，胡椒粉和蚝油，然后用铲子将它们充分搅拌均匀。

5、在炒配菜的时候要用大火，将所有配菜炒到断生之后咱们将其盛出来待用。再向锅中加入适量的食用油，将米饭放进去快速翻炒，在炒的时候要用中小火，炒到粒粒分明就可以了，接下来咱们再将鸡蛋清倒进去快速翻炒，炒至鸡蛋清凝固起来。

6、鸡蛋清凝固之后将配菜放进去快速地翻炒一分钟，在翻炒的时候要保持中小火以避免米饭糊锅。一分钟的时间到了之后米饭就已经炒好了，咱们就可以出锅了。香喷喷的 *** 就这样完成了，粒粒分明，吃起来香味十足，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、米饭要准备上一顿剩下的，而且更好要放在冰箱中冷冻一个小时。

2、鸡蛋清和鸡蛋黄要分开。

3、配菜小丁要切得碎一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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简单易做 *** ！全家人都爱

不想做菜的时候，我就会特意在上一顿多煮点米饭，然后下一顿一个炒饭就解决了！

By 西西里西西δ

用料

• 大米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 火腿 2根
• 小葱 2根
• 盐 1调料勺
• 鸡精 1调料勺

做法步骤

1、准备食材，鸡蛋打碎划匀，火腿切丁，葱切碎

2、锅里放适量油，下火腿炒出香味

3、然后把火腿划到一旁，倒入鸡蛋液

4、鸡蛋液快成型的时候下入米饭，把饭炒散

5、放入盐

6、放入鸡精，翻炒均匀。

7、撒入葱花。

8、不停的翻炒，闻到葱香味就可以。

9、成品

小贴士

葱花最后放，是因为它很容易熟，太早放葱花会变黄，影响美观和口味

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*** ，到底是先炒鸡蛋还是先炒饭，按这个 *** 做，孩子百吃不厌

标签： 炒饭 鸡蛋 怎么 好吃 简单