鸡肉是我们生活中非常常见的食材，鸡的家常做法也有很多，比如炖鸡、炒鸡、炸鸡等。但是同时鸡肉也比较难烹饪得出彩，因为鸡的很多部位比较容易做得发干发柴，失去口感。那么鸡肉怎么做才能又香又不失去水分呢？
（点击 *** 观看更详细）
今天这道家常小炒鸡就能实现更上一层楼的鸡肉口感，做法简单又好吃，鸡肉鲜嫩入味可口，是一道非常家常的硬菜，喜欢吃肉的可以这样做起来。
【家常小炒鸡准备食材】
主料：整鸡2000克
准备调料：
黄豆酱50克、蚝油10克、生抽10克、味精5克、葱姜蒜50克、花椒5克、干辣椒5克
【家常小炒鸡 *** 步骤】
一、处理整鸡
我们可以选用三黄鸡也可以选用 *** 鸡都可以，两种鸡的肉质不一样，一种容易熟一种煮的时间就稍微长一些，所以看个人喜爱两种鸡肉买回来的整鸡先进行彻底的清洗，然后沿着鸡的关节，斩成大小均匀的块。
整鸡在食材中比较不方便处理，切块时就需要用到一些小技巧。
买回家以后的鸡肉，我们要先从鸡头开始进行处理，准备一把很锋利的菜刀，然后用力将鸡头一刀砍下。在砍鸡头的时候，要连同鸡脖子一并砍下来。
接着我们要把鸡脖子，给砍成三段或者是4段，并检查一下鸡脖子里面有没有淋巴，如果有淋巴的话，这一节鸡脖子就不能再进行食用。最后剩下的鸡头，我们要先检查一下是否有残毛，保证没有残毛以后，直接将其对半剁开即可。
处理鸡身的时候，要先把鸡脚给剁掉，在剁的时候，记得从鸡脚正中间关节部位去剁，只需轻轻一刀，就能把鸡脚给剁断。然后我们要把鸡肉，从肚子的正中间给它破开，里面残留的一些脏东西，要用手给它扯掉，并用清水冲洗干净。
二、准备调料
炒鸡用的料汁我们可以事先调好。在碗中加入黄豆酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，味精少许，搅拌均匀备用。
三、下锅炒鸡
起锅烧油，油热后下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味。
炒出香味后下入已经准备好的鸡肉，然后再加入刚刚调好的料汁，翻炒均匀后再烧制二十分钟左右。
如果鸡比较大可以酌情再多烧一会儿，确保鸡肉完全成熟入味。
但是要注意的是不要烧得太久，如果鸡肉过度成熟变老，失去水分，那这道菜就失去了灵魂。
最后这道好吃的炒鸡就只要完成，鸡肉鲜嫩可口，不仅下饭还很下酒，是一道非常简单易 *** 作的美食。
【炒鸡技术总结】
1、我们炒鸡时可以用三黄鸡或者公鸡，三黄鸡比较容易成熟，所以我们煸炒不能老，这样吃起来就没有那么鲜嫩，一般在20分钟左右即可。如果是大公鸡的话煸炒时间和炖煮时间比较长一般在45分钟左右，还是要看鸡的大小来定。
2、我们炒鸡的时候前期要切成大小均匀的块状，如果一个大一个小这样不容易入味和成熟不一样，所以鸡肉可以适当大一些，正所谓大口吃肉。
3、我们炒鸡用的酱料是咸香口味为主，主要加入黄豆酱和耗油为主，提鲜提香容易方便入味，如果喜欢吃辣可以根据个人口味今天微调。
介绍一款佛手瓜炒鸡胸肉，美味下饭，营养滋补，老少皆宜的美食
佛手瓜炒鸡胸肉是一道健康营养的佳肴，其清新的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。在这道菜中，佛手瓜的爽脆口感与鸡胸肉的嫩滑完美地融合在一起，再配以各种调料的美味碰撞，让人一吃难忘。现在，让我们一同走进这道美食的 *** 。
佛手瓜炒鸡胸肉
主料：
佛手瓜500克
鸡胸肉200克
调料：
食盐3克
生抽1勺
老抽半勺
料酒2勺
生姜3片
大葱1小段
蒜头3瓣
干辣椒2个
白糖3克
鸡精2克
烹饪过程：
- 准备工作：将佛手瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的块；鸡胸肉洗净，切成大小相近的块；生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎。
- 腌制：将鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和生姜片，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 炒制：锅中加入适量的色拉油，放入葱段、姜片和蒜头煸炒出香味，然后放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至表面微黄。
- 加入佛手瓜：将佛手瓜块加入锅中，翻炒均匀，继续炒制3-5分钟，使佛手瓜变软。
- 调味：加入适量的盐、白糖、鸡精和干辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以适量加水，但不要过多，以免影响菜肴的口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒段。
- 在收汁时要注意火候，不要将汤汁过于浓稠，以免影响口感。
最后加盐的时候要注意适量，以免影响菜肴的口感。在北方地区，人们喜欢在寒冷的冬天享用这道菜，可以加入一些粉丝或者豆腐皮等食材来增加菜肴的营养价值。这道菜在烹饪过程中需要用到普通的炖锅或者炒锅可以在家中轻松 *** 如果喜欢这道菜的话不妨在家人面前露一手吧一定会给你的家人带来幸福的味蕾之旅。
???关注食味芳华，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
嫩滑不柴爆好吃的黑椒 口蘑炒鸡胸肉～绝了今天这份黑椒口蘑炒鸡胸肉真的太太好 吃～绝了！外焦里嫩的鸡胸肉，搭配鲜 美的口蘑，黑椒口味的，简直太解馋 了……强烈推荐，你们一定要去试试～
用料
鸡胸肉1块
口蘑300克
蒜5瓣
生抽2勺
蚝油2勺
淀粉1勺
料酒1勺
黑胡椒碎10克
步骤1
强烈推荐减脂期的宝宝们试试
步骤2
口蘑洗干净切片备用，鸡胸肉切厚片， 加入一勺料酒＋一勺生抽＋少许盐＋少许 黑胡椒碎，＋一勺淀粉，抓拌均匀，腌 制十分钟
步骤3
锅中刷油，把腌制好的鸡 胸肉煎熟盛出，锅中留油，倒入蒜片炒 香，加入口蘑炒软，倒入鸡胸肉翻炒均
步骤 4
加入两勺生抽，一勺蚝油，黑胡椒碎， 翻炒均匀即可！
步骤5
黑椒口蘑炒鸡胸肉就做好了，真的太 好吃了！
步骤 6
还没不知道每天吃什么的小伙伴们可以来了。
每天都有各种各样的菜谱带给大家，总有一道菜是大家喜欢的。
鸡肉超好吃做法，经典家常菜，爽口滑嫩，开胃下饭，家人都爱吃本期导读：鸡肉超好吃做法，经典家常菜，爽口滑嫩，开胃下饭，大人小孩都爱吃
鸡肉是我们经常食用的肉类，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，中医认为，鸡肉味甘， *** 微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉怎样做好吃？今天分享一道鸡肉超好吃做法，是一道经典家常菜，宫保鸡丁，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有这道菜肴，宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，鸡肉爽口滑嫩，开胃下饭，大人小孩都爱吃，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【家常版宫保鸡丁】所需材料：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、油酥花生、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉2勺、料酒半勺、干辣椒7-8个、花椒10几粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，把鸡胸肉切去筋膜，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把鸡肉先切条，再切成约1.5厘米的方丁，放在小盆内。
3.加入料酒，白胡椒粉，少许盐，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制一会儿。
4.把黄瓜和胡萝卜切成丁，葱切葱节，油酥花生剥去外皮，也可以不用去皮。
5.干辣椒剪成辣椒圈，大蒜切片，姜切小片，碗内加入香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺，盐少许，搅匀，调成宫保汁。
6.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁，划散开，待鸡丁颜色变白，再下入胡萝卜丁，黄瓜丁一起滑油，将鸡肉和胡萝卜丁，黄瓜丁一起捞出，沥净油待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒，干辣椒段，葱节，姜片，蒜片爆香。
8.下入鸡肉丁，胡萝卜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。
9.把碗内的宫保汁再搅一下，倒入锅内，加热至几秒钟，再翻炒几下，待汤汁变得黏稠，收汁油亮状态，关火，盛出装盘，一道好吃下饭的宫保鸡丁就做好了。
小贴士：宫保汁比例：香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺、食盐小半勺，
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
在家不会炒牛肉?推荐4种炒牛肉，这一步很关键，炒出来嫩滑爽口生活中除了猪肉、鸡肉，还有一种肉备受欢迎，除了 *** 比较高，别的没毛病。牛肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸，特别适合老人和小孩吃。
牛肉很多人买回来不知道怎么吃，只会红烧，有时候自己炒的牛肉又硬又柴，很不好吃。那是因为腌制牛肉的方式不对，关键是要加上这一步。
下面就给大家分享炒牛肉的4种做法，鲜香美味，嫩滑爽口。
一、小炒牛肉
准备食材：牛肉、青红椒、芹菜、花椒、料酒、生抽、盐、糖、生姜、大葱
*** 方式：
1、牛肉用清水洗干净，用厨房纸吸掉多余水分，切成片，放在碗里加入生抽、料酒、搅拌均匀，接着再往里面加入一些淀粉，抓匀起浆，最后淋入一些芝麻油，锁住里面的水分，这是牛肉嫩滑的关键;
2、青红椒清洗干净，切成圈圈;大蒜去皮切成碎末;芹菜去叶子切成小段;
3、锅中倒入适量的油，把腌制好的牛肉倒进去炒制，炒到牛肉变色就可以盛出来了;
4、锅中留点底油，放入大蒜末、花椒和青红椒圈，翻炒入味，再下入芹菜段，一起混合均匀;
5、接下来倒入炒熟的牛肉，加入一些盐和糖，翻炒入味即可。
二、青椒土豆炒牛肉丝
准备食材：土豆、牛肉、青椒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
*** 方式：
1、土豆削去表皮，先切成片，再切成丝，要比炒土豆丝的粗一点，这样炒起来不会烂;
2、青椒去蒂去籽，清洗干净后，切成细丝备用;将切好的土豆放在水里面浸泡一会，洗去淀粉;
3、牛肉逆着纹路切成细丝，放在碗里，加入料酒、生抽、老抽抓匀腌制，去腥味;
4、接着在里面加入水淀粉和一勺油，这样可以锁住里面的水分;
5、调一个酱汁，碗里面加入生抽、盐、糖、老抽和香油，搅拌均匀;
6、锅中倒入适量的油，油热加入腌制过的牛肉丝，炒至变色，盛出备用;
7、锅中继续倒一点油，放入土豆丝翻炒几下，淋入老抽上色，颜色炒匀之后，放入青椒丝，一起混合均匀;
8、炒匀之后，将炒熟的牛肉丝放入进去，浇上准备好的酱汁翻炒均匀就可以出锅了。
三、洋葱炒牛肉
准备食材：洋葱、青红椒、牛肉
*** 方式：
1、青红椒清洗干净，去蒂去籽，切成小块状;
2、洋葱清洗干净，去皮对半切开，再切成小块状;
3、牛肉逆着纹路，切成小片，放在碗里加入一些料酒抓匀一下，这样先去一下腥味;
4、然后加入一些淀粉抓拌均匀，再淋上一些芝麻油，锁住里面的水分;
5、准备一个小碗，里面加入生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀;
6、往锅内倒入炒菜的油，蔬菜放进去煸炒去生，断生后盛出备用;
7、锅中继续加入一些油，把牛肉倒入进去炒至变色，接着倒入一些老抽上色;
8、颜色炒匀之后，倒入断生的蔬菜，混合翻炒，最后淋上准备好的酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
四、脆笋炒牛肉丝
准备食材：牛肉、脆笋、青红椒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、小苏打
*** 方式：
1、牛肉清洗干净，先逆着纹路切成片状，给它切成细丝;
2、切好的牛肉丝放在碗里，根据自己的喜欢加入生抽、蚝油、糖、小苏打抓拌均匀，最后淋上一些香油锁住水分;
3、脆笋买的现成的盒装，青红椒切成细丝;
4、锅中加入适量油，油热下入腌制好的牛肉，炒至变色;
5、然后放入笋丝、青红椒丝，加入一些盐调味，翻炒均匀即可。
(榴莲)
以后炒鸡肉别焯水，你就像我这做，又麻又辣，非常过瘾#下...夏天食欲不振，不妨试试这道炒鸡尖椒，简单美味。
买回来的童子鸡先用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
在锅里加油，烧热后直接放入鸡肉煸炒至表面微黄，将水分炒干。
加入姜、蒜、花椒煸炒出香味，再加入2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油和1勺盐翻炒均匀，使鸡肉上色。
最后加入青红辣椒，大火翻炒30秒即可出锅。
无需炖煮，只需简单翻炒即可享受麻辣鲜香的美味，搭配米饭更是佳肴。
双椒鸡的食材为黑脚鸡一只、青红线椒、姜、蒜、花椒、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油和1勺盐。
孜然炒鸡胸肉，简单又好吃的低脂下饭菜原料：
鸡胸肉适量、洋葱适量、香菜适量、大蒜适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜粉适量、酱油适量、料酒适量、老干妈适量、孜然粉适量。
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净改刀，加盐，油，五香粉，酱油，姜粉，料酒，油拌均匀腌制半小时。
2.洋葱和大蒜改刀备用。
3.香菜洗净改刀。
4.锅中入油烧热，放入腌好的鸡肉翻炒均匀。
5.放入洋葱和蒜末，老干妈，酱油和孜然粉翻炒均匀。
6.放入香菜炒匀即可。
7.盐根据自己口味选择调味。
来源：美食天下
责编：李林芮
编审：吴晨萍
终审：周晓雪
家常炒鸡，千万别汆水，只需两招，肉鲜嫩味鲜美，好吃的不得了现在的三伏天是一年中最热的时候，也是雨水最多的时候。这个时期天热加上湿气大，就使空气变得潮湿闷热， *** 感受很差。
在这样的环境中，我们就喜欢呆在空调房里，吹着空调吃着西瓜很是惬意，但是人的感觉是舒服了，因为汗液不能排出体外，湿气就会淤积在体内，就会影响食欲，所以在夏天的时候，还是需要多出点汗的，不光是感觉舒服，身体也会很棒的。
在苦夏的时候，还是需要适量吃点温补的肉类，来补充体能提高精力，让我们顺利度过夏天这个难熬的季节。
今天给大家分享的是家常炒鸡，多数人都会炒之前先汆水，这样费时费劲，其实不用，可以一招搞定，那就是先浸泡后撇血沫，鸡肉就会很干净，而且炒出来的鸡肉也很好吃。
所需食材：整鸡（剁成鸡块）木耳 油盐 葱姜 花椒 生抽 醋 料酒
做法：之一步，鸡块用清水浸泡一个小时左右，中间换几次水，尽量浸泡掉血水。
第二步，起锅烧油，油热放入鸡块煸炒至鸡皮出油，放入葱姜花椒炒出香味。
第三步，倒入料酒和适量醋去腥，放点醋可以让鸡肉更快的炒熟。
第四步，倒入酱油，酱油可以提鲜改色。
第五步，倒入适量清水，大火炖煮。
第六步，开锅后，用勺子撇掉血沫。
第七步，等到鸡肉 *** 熟的时候，放入泡发的木耳和盐，继续炖炒五分钟就可以出锅了。
很好吃的家常炒鸡就做好了，很简单而且很好吃。因为鸡肉自带提鲜剂，完全不用放味精鸡精之类的提鲜品，味道也很鲜美。
还要多一句，那就是买鸡的时候，更好是老农喂养的黑鸡爪的草鸡才更好吃哦。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
鸡胸肉拿回家别再水煮了，分享3道好吃的做法，营养美味又解馋鸡胸肉拿回家别再水煮了，分享3道好吃的做法，营养美味又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
一说到鸡胸肉，对于很多正在减肥的朋友来说就想到水煮吧，虽然水煮的鸡胸肉热量比较低，但是它的口感并不是每个人都喜欢哦！毕竟水煮鸡胸肉吃起来又腥又柴，那么鸡胸肉到底怎样做才好吃呢？喜欢吃鸡胸肉但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
鸡胸肉要想做的好吃，关键步骤就在于腌制，甭管是做水煮还是油炸的，一定要记得把鸡胸肉提前放入葱姜、精盐、料水中腌制一下哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
推到菜谱一:鸡米花
1.首先准备新鲜的鸡米花两块放在清水中给他冲洗干净，把表面的血水冲洗出来，然后再用厨房餐巾纸攥干表面的水分。
2.先给它切成长条，然后再切成小丁放入碗中。往里面加入葱姜、料酒、精盐、胡椒粉用手抓拌均匀腌制五分钟。
3.一个母鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，一勺淀粉放入碗中。然后再放少许的面包糠。腌制好的鸡肉裹匀蛋液，然后再放入淀粉里滚一圈。最后再裹匀面包糠。接下来放入锅中油炸。
4.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的鸡肉放入锅内油炸。炸至表面金黄给它用勺子翻动一下。
5.然后再把炸好的鸡米花捞出来，把油温烧至 *** 热。把炸好的鸡米花再次放入锅中油炸。炸至表面，金黄酥脆就可以盛出吃啦。
推荐菜谱二:凉拌鸡丝
1.首先准备新鲜的鸡胸肉一块，然后把它直接放入冷水锅里。放入葱姜去腥，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，转中火继续煮沸十分钟。把鸡胸肉彻底煮熟。
2.煮好之后捞出，用手撕成长条。放入干净的玻璃碗中。往里面加入葱花青红尖椒切细丝，往里面加入两勺生抽、一勺陈醋、少许的蚝油、两勺白糖、一勺精盐，放入少许的香菜。
3.炒锅烧热放入凉油，然后在里面放入八角葱姜炸干炸香。炸好之后把料头撇出来，直接浇在鸡肉上面搅拌均匀就可以吃啦。
推荐菜谱三:宫爆鸡丁
1.首先准备鸡胸肉一块，给它切成厚厚的薄片，最后切成小丁放入碗中。往里面加入葱姜、蛋清、精盐、胡椒粉一勺食用油用手抓拌均匀腌制五分钟。
2.黄瓜一根给它切成厚片，最后切成小丁。胡萝卜一根不用去皮同样切成厚片，最后切成小丁放入碗中。炒锅烧热放入食用油，有然后把准备好的鸡肉放进去用大火翻炒至变色。然后再放入准备好的葱花、蒜片干辣椒段炒香。
3.放入生抽、老抽调味，然后再把准备好的胡萝卜和黄瓜丁加进来。大火翻炒20秒。往里面加入一勺开水。快速的翻炒均匀就可以出锅吃啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道鸡胸肉有哪些好吃又好看的做法吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
炒鸡简单又好吃的正确做法，不柴不腥，鸡肉滑嫩入味，超下饭！炒鸡是一道简单又好吃的家常菜，用鸡肉和各种佐料炒制而成，鸡肉不柴不腥，滑嫩入味，超下饭。以下是 *** 炒鸡的详细步骤和食材挑选以及小贴士：
食材：
- 鸡肉300克
- 葱1根
- 姜1块
- 大蒜4瓣
- 干辣椒4个
- 花椒10粒
- 酱油2大匙
- 料酒2大匙
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 油适量
食材挑选：
- 鸡肉更好选择新鲜、肉质紧实、无血水的。鸡肉含有优质的动物 *** 蛋白质、铁、锌等微量元素，有利于增强体质、补血养颜等功效。
- 花椒更好选择质量好、口感好、味道好的。花椒是一种用各种干燥的香草或香料制成的调味品，具有增加食物的香气和麻辣味的作用。花椒含有丰富的挥发油、维生素C、钙、铁等营养素，有利于增强免疫力、抗氧化、消化等功效。
步骤：
- 将鸡肉洗净，切成小块，放入一个碗中，加入少许盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，备用。这样可以使鸡肉更入味。
- 将葱洗净，切成段，备用。这样可以增加葱的香气和色彩。
- 将姜洗净，切成片，备用。这样可以去除鸡肉的腥味和增加姜的辛辣味。
- 将大蒜剥皮，切成末，备用。这样可以增加大蒜的香气和辛辣味。
- 将干辣椒切成小段，备用。这样可以增加干辣椒的香气和辣味。
- 在一个锅中，加入适量的油，烧至八成热，放入花椒，用小火炸至香味出来，捞出备用。这样可以提取花椒的香气和麻辣味。
- 在同一个锅中，留少许油，放入腌好的鸡肉块，用大火炒至变色，捞出备用。这样可以锁住鸡肉的汁水和味道。
- 在同一个锅中，再加少许油，放入姜片、大蒜末和干辣椒段，用小火炒至香味出来。
- 将炸好的花椒和炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的水或高汤（约没过鸡肉），大火煮开，然后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖和酱油调味，然后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱段即可。
小贴士：
- 腌鸡肉时，要注意盐和糖的比例，一般来说，盐和糖的比例是1:2，这样可以使鸡肉更鲜甜。
- 炸花椒时，要注意火候的控制，火候过大会使花椒变焦，火候过小会使花椒不香。一般来说，火候在小火左右即可，炸至花椒变色，香味出来即可。
- 炒鸡肉时，要注意油温的控制，油温过高会使鸡肉变老，油温过低会使鸡肉不散。
- 煮鸡肉时，要注意水量的控制，水量过多会使汤汁稀薄，水量过少会使鸡肉不烂。
- 调味料的比例要根据个人口味来调整，一般来说，酱油和老抽的比例是4:1，盐和糖的比例是1:1。
