酸菜鱼味道咸鲜香辣，口感好营养丰富。多吃鱼肉身体好。鱼含有蛋白质高。
By 豆粉草海
用料- 草鱼 1条
- 葱 3根
- 姜 5片
- 蒜 6瓣
- 酸菜 1块
- 鸡精 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 2勺
1、备好食材
2、酸菜辣椒姜蒜葱切好
3、鱼里加入淀粉料酒拌匀
4、锅里放油炸一下鱼捞出来
5、锅里炒酸菜姜蒜
6、加两碗水烧出香味
7、到入鱼
8、烧熟加鸡精葱出锅
9、成品
小贴士特别好吃开胃菜。
草鱼的营养功效草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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既可以下酒又可以当零食吃的麻辣鱼，你喜欢吗？#好吃到停...今天来做一道既可下酒又能当零食的香辣鱼块。
*** 麻辣鱼块时，建议将鱼块切小一点。
·将鱼块用盐、花椒、姜、葱、料酒腌制 *** ，再晾干水分至鱼皮起皱。
·在锅中加入宽油，待油温七成热时放入鱼块，待鱼块炸至定型后轻轻翻动，使每块鱼都受热均匀，继续炸至两面金黄即可捞出，此时鱼已非常美味。
·在锅中留底油，放入葱、姜、蒜、小米辣，小火慢炒煸出香味，再加入辣椒面、芝麻、胡椒粉、花椒粉，最后加入生抽、白糖调味，调味可根据个人口味 *** 搭配。
·最后将炸好的鱼块倒入调好的料汁中拌匀即可。
看看这鱼块做得好不好，下酒或当零食都非常美味，是不是让你垂涎欲滴呢？味道真是太棒了！
旺强下午做了家常版烤鱼，鲜美入味太好吃了好久没吃鱼了，和旺强去买了条黑鱼，他说：“今天做个烤鱼吃。”
By 苗儿与旺强
用料- 黑鱼 1条
- 土豆 1个
- 芹菜 1颗
- 洋葱 1个
- 花生米 适量
- 香菜 1把
- 小米辣 8个
- 青线椒 2个
- 蒜 1头
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 食盐 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 料酒 适量
- 麻辣火锅料 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 熟白芝麻 适量
1、将鱼清洗干净后两面改花刀，然后剖开再次清洗干净并擦干外表水分，加入食盐、姜片、蒜片、白胡椒粉、料酒涂抹均匀，放入冰箱腌制一个小时。
2、将芹菜清洗干净后切段，土豆去皮后切条，洋葱、辣椒切好备用。
3、炸明油，锅中加入两勺食用油，待油温六成左右将准备好的葱、姜、蒜、香菜、小米辣下入锅中炸制焦黄后捞出丢弃，将炸好的明油放入碗中备用。
4、待鱼腌制好后两面刷上明油，烤盘铺上锡纸，刷上一层明油，将姜片、蒜片、洋葱、大葱段铺在烤盘上，放上鱼以上火200℃，下火200℃烤制30分钟。
5、鱼放入烤箱后准备炒配菜，起锅烧油，待油温六成左右加入一大勺火锅底料与一大勺豆瓣酱炒出红油，加入芹菜段与土豆条，大火翻炒两分钟下入洋葱与葱姜蒜翻炒片刻，加入半碗清水、一勺生抽大火煮沸后捞出。
6、30分钟后取出烤盘，将炒好的配菜浇在鱼身上再烤十分钟后即可取出，撒入熟花生米、辣椒圈、香菜段与白芝麻即可享用。
7、鱼肉鲜美入味，特别好吃。
8、土豆软糯，自己做的也好吃。
小贴士想吃麻辣味的在腌制的时候可以加入辣椒面。 腌制时间久一点这样入味。
黑鱼的营养功效黑鱼 *** 寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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#豪吉川香美味#川香麻辣鳊鱼By 迷你阳木木
用料- 鳊鱼 1条
- 腌制材料：
- 料酒 1勺
- 姜丝 适量
- 盐 1克
- 料汁：
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 川香麻辣汁 1勺
- 水 5-8勺
- 鸡精 1克
- 干辣椒 1勺
- 白芝麻 1勺
- 姜丝 适量
1、鳊鱼处理干净后，用料酒、姜丝和少许的盐给它 *** 一会儿，腌制15分钟。
2、平底锅，热锅热油，把鱼放下去煎，盖上锅盖
3、煎一会儿，就把鱼给摊开来煎，可以用中大火
4、背面煎至金黄，翻面再煎一煎
5、在煎鱼的时候，调一个汁。一勺老抽
6、一勺蚝油
7、一勺生抽
8、一勺川香麻辣汁
9、一点鸡精
10、5-8勺水
11、一勺干辣椒，一小把白芝麻，几根姜丝，混合均匀
12、把料汁倒入鱼身上，小火煮，可以用勺子不断的把料汁浇在鱼肉上，最后大火收汁
13、装盘，开吃
小贴士如果想吃干锅口感，水就少一些，大火收汁。如果想吃肉嫩嫩的，就少煎一会儿，汤汁留一些。
鳊鱼的营养功效1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养 *** ，不思饮食之人食用。
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30秒｜打卡四川自贡沿滩邓关麻辣鱼 保持麻辣鲜香有三个诀窍封面新闻记者 刘恪生 实习生 曹欣洁
3月中旬，“自贡银行杯”自贡第四届原创短 *** 大赛走进沿滩，打卡邓关麻辣鱼。这道美食 *** 共分四步：腌制、下油锅、熬汤、淋油。清洗后将鱼码味腌制，并再次清洗；鱼下油锅烹饪；泡椒、姜蒜、豆瓣等下锅炒香熬制成汤；鱼放入锅中烹煮，起锅后放花椒、干海椒及蒜蓉等，淋油、撒香菜、上桌。其 *** 的三个诀窍最重要：腌制时间要够；烹煮不宜过久；淋油时油温要高于90°C。才能保持麻辣鱼的麻、辣、鲜、香。
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简单快手又下饭的香辣纸包鱼，吃起来那叫一个香孩子想吃鱼了，做了一道香辣纸包鱼，简直就是下米饭神菜
By 厨神很寂寞
用料- 草鱼 1条（2～3斤）
- 硅油纸 1大张
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 蒜 8瓣
- 香芹 2根
- 豆皮 1张
- 洋葱 1个
- 豆芽 适量
- 金针菇 少许
- 青笋 适量
- 食用油 适量
- 郫县豆瓣酱 2大勺
- 辣酱（辣妹子） 1大勺
- 香辣酱 2大勺
- 蒜蓉酱 1大勺
- 老干妈 2大勺
- 火锅底料（大红袍） 1块
- 啤酒（大罐装） 1罐
- *** 头干辣椒 适量
- 线椒（干椒） 适量
- 小米辣 适量（根据吃辣）
- 白糖 2勺
- 耗油 1勺
- 十三香 1勺
- 孜然粉 适量
- 味精 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 香菜 4根
1、草鱼一条，洗净，从鱼肚中间分开，去中间脊骨，两面撒少许盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，抹匀，腌制40分钟。
2、准备葱姜蒜，分别葱切小段、姜切片、蒜切块。
3、洋葱切条备用。
4、黄豆芽、金针菇洗净控干水分备用。
5、香芹切断，豆皮切条备用。
6、 *** 头干辣椒、线椒切断备用。
7、小米辣切段备用。
8、香菜切段备用。
9、电烤锅上铺硅油纸，上面依次铺上洋葱、金针菇、豆皮、豆芽、香芹 ，再将蒸好的鱼铺在上面，撒上香菜段。
10、下面 *** 浇汁：起锅烧油（菜籽油可以多一些），放入葱姜蒜，放入香辣酱、辣妹子辣椒、蒜蓉酱、豆瓣酱，耗油、生抽、孜然粉、十三香、火锅底料、老干妈，小火搅匀熬香，再放入 *** 头干辣椒段、线椒段，倒入啤酒，再放入白糖、鸡粉、味精、胡椒粉，一点食盐，继续熬制一分钟就好了（调料的用量食材表有讲，也可以根据自己的喜好口味适量增减），然后浇在鱼上，把硅油纸包起来（我拿订书针给订上了）
11、把电烤锅开至中火，等硅油纸内汤汁烧开后，再小火炖三分钟，打开硅油纸，就好了
小贴士1、鱼一定要洗干净，把鱼肚内侧的黑膜洗掉，同时用大勺拿开水浇鱼皮表面，用刀把鱼皮表面的黑皮刮掉，切记。 2、调料的多少依据个人的口味即可。 3、熬浇汁一定要小火 4、配菜中，洋葱、香芹不可缺，其它随意。
草鱼的营养功效草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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恋爱哪有干饭香？这鱼麻辣鲜香一口crush！好吃到停不下来！不过我们都明白，美食与爱都不可辜负，三餐四季一起享受人间烟火就是更好的告白。
买了条新鲜的野生黄河大鲤鱼，做了道麻辣鲜香，完爆饭店的炝锅鱼，吃起来真的超级过瘾！
话不多说，直接上图，你们看看馋不馋，我就问你们香不香？
来吧宝子们，老规矩，安排做法！
1：鱼在清洗的时候一定要把肚子上的黑膜刮干净
2：油豆皮也叫豆油皮，炸完之后超级吸汁
3：豆瓣酱和火锅底料一定要炒出红油
4：调味根据自己的口味适量增减就好
这个鱼外酥里嫩，豆皮吸满汤汁，麻麻辣辣，吃起来真过瘾，喜欢炝锅鱼的宝子们赶紧做起来吧
真的超级过瘾！
*** 期间居家办公，两天买一次菜，买回两斤的江团鱼， *** 麻辣鱼，满足家人的味蕾需求。
By lgcpic
用料- 豆瓣 少许
- 大葱 一颗
- 大蒜 8瓣
- 鱼佐料 一包
- 江团鱼 两斤
- 青花椒 20个
- 干辣椒 15个
- 土豆 1个
- 青笋 1个
- 火锅宽粉 1包
- 小葱 5根
- 莲菜 1个
- 花椒粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
1、 *** 防控，要求每两天外出买菜一次。买了这条两斤的江团鱼。
2、去除鱼的内脏和鱼鳃等，清洗干净。鱼的两侧鱼肉剔下来，鱼骨斩成段，鱼头破开两半。
3、鱼肉和鱼骨装在大碗里，放入葱段姜片，少量食盐和高度白酒。抓拌均匀，略有粘稠。
4、青笋，莲菜，土豆等切片，煮熟后捞出。
5、炒锅加入食用油，油烧热后，放入青花椒，红辣椒，姜片，蒜片炒香。再放入豆瓣麻辣料炒香，加入生抽料酒少许醋后，倒入热水，能没过鱼片。大火烧 *** 入腌制好的鱼骨，大火烧开两分钟。
6、再放入鱼片，待鱼肉烧熟，盛入鱼盆。在鱼肉上撒上花椒粉和干辣椒粉。再浇上呛好花椒和干辣椒的热油。撒上小葱碎粒，一盆麻辣鲜香的鱼就做好了。
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我们常吃的麻辣鱼仔，是不是 *** 店的退休小鱼？参考资料：
<1>雅晶.鱼疗真能保健吗
.江苏卫生保健，2018(09)：45. <2>亲亲啃啃，亲亲鱼疗
.北京农业，2013(29)：42-43. <3>活鱼 *** 或传播 *** 病和丙肝 ***
.中华中医 *** 学刊，2012，30(11)：2405. <4>鱼 *** 英国受热捧 专家称不健康易感染
.中国动物保健，2011，13(03)：90. <5>周一海.鱼疗会传播 *** 病与肝炎吗
.科普天地(资讯版)，2012(02)：10. <6>任蓉华.盲目“鱼疗”险伤人命
.现代养生，2012(03)：75. <7>Jerath， V P and Megha Sood. “A CASE OF F *** H SPA INDUCED FUNGAL INFECTION.” International jo *** nal of scientific research 7 (2018)： n. pag.
<8>Tan， R et al. “CELLULIT *** AFTER TREATMENT IN A “F *** H SPA”.” E *** opean Jo *** nal of Internal Medicine 22 (2011)： n. pag.
<9>Cheng-ji， Wang. “THE HOT SPRING F *** H THERAPY'S HEALTH CARE VALUE AND SAFETY PRECAUTION.” (2010).
<10>Soli *** n， Waleed S. E. et al. “Recent biocontrol meas *** es for fish bacterial diseases， in particular to probioti *** ， bio-encapsulated vaccines， and phage therapy.” Open Veterinary Jo *** nal 9 (2019)： 190 - 195.
<11>Akyol， Mustafa. “KANGAL HOT SPRING WITH F *** H (KANGAL F *** HY HEALTH SPA) & PSORIAS *** TREATMENT.” (2011).
<12>Ka?aro?lu， Fikret. “Hydrochemical Investigation of the Balikli Spa (Kangal Fish Spring)， Sivas， T *** key.” (2010).
<13>Aydin， B. and S. Akhanb. “An alternative species for aquacult *** e： doctor fish (Garra rufa).” (2020).
<14>Volpe， Enrico et al. “Evidence of fish and hu *** n pathogens associated with doctor fish (Garra rufa， Heckel， 1843) used for co *** etic treatment.” Jo *** nal of fish diseases (2019)： n. pag.
