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鱼肉虽然营养健康，但由于收拾和 *** 起来特别的麻烦，所以买活鱼回家现吃现杀的还不是很多，另外，很多鱼肉里往往都会有一些小刺， *** 前不太容易剔除出来，吃的时候还得特别的小心，防止一不下心吃进去卡到喉咙，尤其是让老人或者孩子吃的，更要十分的注意，以至于会让一些人觉得吃鱼像是一种“冒险”，从而就放弃了鱼肉这种美味。
即使是鉴于上述的一个原因，但依然可以买到让人“省心”的鱼肉，那就是在超市冰柜中陈列的一些处理好的鱼肉片，这些鱼肉不仅让人省去了处理的麻烦，而且基本上都是没有任何的小刺，其中有一种营养价值非常高的龙利鱼片就特别受欢迎，买回去可以直接煎、炒、炸或者涮火锅吃，方便又好吃，不过，还有另一种巴沙鱼片，也是白 *** 嫩的，表面看起来和龙利鱼片极为相似，只是它的营养价值和 *** 都比龙利鱼要小得多，有些 *** 的超市就会将这种巴沙鱼片“冒充”龙利鱼片售卖，很多人根本无法辨识，以至于就中了超市的“套路”了。
龙利鱼和巴沙鱼，别再傻傻分不清楚，超市这个小套路，一眼就揭穿。其实龙利鱼和巴沙鱼是有本质的区别的，只要分别认识了这两种鱼的特点，不管超市用什么样的“套路”，你一眼就能认出来。
首先，我们来认识一下龙利鱼，这是一种生长在海水里的鱼，由于它的外形和颜色都和舌头很像，所以它还有一个名字叫做“舌头鱼”，它的鱼皮不好吃，处理时是需要用手撕下来的，露出的鱼肉里除了中间的一根独刺之外，没有任何的小刺，但是由于它的体型很扁，肉太薄，所以想把中间的那根鱼刺剔除掉，还是很有难度的，所以，即使是处理后，也是一整条。
那么，我们再来看看巴沙鱼，它看起来和鲨鱼有些相像，但它可不是生长在海里的鱼，而是一种不择不扣的淡水鱼，这种鱼虽然也颇具营养，吃起来也不错，但是在 *** 上却一直没有龙利鱼高，不过，巴沙鱼的肉质很厚，从中间的鱼骨（刺）两侧，可以片下左右两块儿又厚又大的鱼肉来，去掉鱼皮后，就是我们在超市经常见到的巴沙鱼片了。
?所以，如果鱼肉片看起来是薄薄的一整条，而且中间还有刺的话，那一定就是龙利鱼了；而要是明显的是片下的一侧厚厚的鱼肉，还没有中间的独刺的话，没错，就是巴沙鱼。怎么样，您学会了吗？
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超市的冰鲜水产区，经常会看到有“龙利鱼” *** ，但如果看到的“龙利鱼” *** 只有十几块甚至几块钱一斤，就算打折也别多买，这种鱼极大可能不是真正的龙利鱼。
龙利鱼是一种海鱼，学名舌鳎（Cynoglossus spp.）。身形长而扁，又俗称“子板鱼”，“踏板鱼”，味道鲜美、营养价值高，鱼肉久煮不老，是一种优质的食用海洋鱼类，很受大家的青睐，适合多种烹饪 *** ，不管煎、煮、炸等，都能展现出它的鲜嫩的口感，刺少肉多，一般只在沿海地区有售，现在即便可以养殖了，但 *** 通常也在50元一斤以上。
经常会看到超市中售卖“龙利鱼”相当便宜，有时候打折了1斤不到10元，俗话说“一分 *** 一分货”，这样的 *** 基本就可以判定是假龙利鱼，大多是用和龙利鱼肉质相近且 *** 低廉的鱼类代替，其中产自 *** 的淡水鱼巴沙鱼就是“替代者”。
巴沙鱼是什么？
巴沙鱼，英文俗名basa fish，翻译过来就是巴沙鱼。它是一种鲶鱼，主要产区在 *** 湄公河，对生长环境与水质要求都不高，产量大 *** 低廉，由于巴沙鱼长得快，食 *** 广，养起来较容易，而且肉质 *** 、没有鳞片、没有肌间小刺，肉质和龙利鱼一样久煮不老，特别像真正的“龙利鱼”，所以巴沙鱼常被用来“代替”龙利鱼。
巴沙鱼和龙利鱼其实是两种完全不同的鱼类，一种是淡水鱼、一种是海鱼，而且 *** 也相差甚多，经过去头去皮等处理后，鱼片相似度很高，难以分辨，因此很多人都分不清楚，但只要认真观察，龙利鱼与巴沙鱼还是有一定的区别的。
巴沙鱼
1、看厚度
通常沿海地区有卖新鲜的龙利鱼，而内陆地区想买到新鲜的龙利鱼就不是那么容易了，需要将龙利鱼加工制成鱼片、鱼柳等，冷冻后售卖，在挑选龙利鱼时，可以从鱼片的厚度来辨别是否为真正的龙利鱼，龙利鱼片外形长而扁平，而巴沙鱼片则长且偏厚。
2、看 ***
这个是最直接的，龙利鱼一般 *** 偏贵，每斤50元左右，而巴沙鱼 *** 低廉，有时促销时1斤还不到10元，几元或者十几元买到的“龙利鱼”的都是巴沙鱼，不要图便宜而买错了。
3、看包装
在购买龙利鱼时，更好购买带包装的龙利鱼，包装袋上很清楚的能看到产品信息，还有一些“挂羊头卖狗肉”的龙利鱼大家要注意，这些包装上标注着“龙利鱼”，但产品信息表上却写着巴沙鱼，在购买时，要仔细看信息。
——老井说——
为什么不让多吃巴沙鱼？一是湄公河流域污染也是比较严重的。二是巴沙鱼因为皮厚、皮下脂肪多，土腥味大，一般都会处理成鱼片在市场上销售，这时候不可避免的要加入例如：三聚磷酸钠、
焦磷酸钠等化学物质来进行“保水”“防氧化”等，这些都可以在外包装的配料表上看到，偶尔吃几次没什么关系，但吃鱼还是吃天然的、新鲜的为妙。
巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是同一种鱼吗 蚂蚁庄园3月10日今日 ***我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
鱼是我们生活中常见的肉类食品，为了方便宝宝食用，很多宝爸宝妈都会挑选无骨的鱼给宝宝们煮食，巴沙鱼片和龙利鱼片是市场中常见的无骨鱼食品，那么巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼吗？一起来看看 *** 和巴沙鱼片和龙利鱼片的区别介绍吧。
无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是同一种鱼吗？
是不同的两种鱼
就是同一种鱼
*** ：是不同的两种鱼
相关介绍：
从外形上看，经去皮、脱骨加工之后的巴沙鱼和龙利鱼外观形态、肉质颜色都非常相似，容易让人混淆，还会产生巴沙鱼就是龙利鱼的错觉，另外因巴沙鱼和龙利鱼两者市场售价相差近10倍，甚至有些不法商家挂龙利鱼之名，售巴沙鱼之实，从中获取差价，消费者在选购时需特别注意甄别。
龙利鱼是海鱼，其营养价值相对较高， *** 也更加高昂，而巴沙鱼属于淡水鱼，养殖量大， *** 实惠，但口感和营养要比龙利鱼略逊一筹。
巴沙鱼一般在10-20元/斤左右，龙利鱼则要高昂许多，每斤 *** 达到50-100元。正是因为如此，很多 *** 商家就动起了歪脑筋，用巴沙鱼来仿冒龙利鱼，甚至在标签上堂而皇之写着：龙利鱼（又名巴沙鱼）这样的字样。
对于消费者来说，我们应该如何辨别巴沙鱼片和龙利鱼片呢？
首先看外表。龙利鱼的身体结构是不完全对称的，前端朝前，后端朝后，我们就可以看看侧面隆起是朝左还是朝右，如果这些鱼片全都是朝左的话，就说明是龙利鱼，如果左右皆有，那么很有可能是巴沙鱼冒充的。
此外，看看鱼柳部分，可以发现巴沙鱼的鱼柳比较厚，龙利鱼的鱼柳则比较薄，所以就可以根据这个条件来判断巴沙鱼和龙利鱼。
最后来看看标签。正规的龙利鱼会在包装配料上明确标注“龙利鱼”字样，巴沙鱼多半以英文“CABASA”或“BASA”来混淆视听，甚至有些商家在正面写着龙利鱼，背面的配料表上却写巴沙鱼，大家一定要看仔细。
来源：pc6
龙利鱼和巴沙鱼的区别减脂吃什么鱼？壹健康经验龙利鱼和巴沙鱼都是营养价值较高的鱼类，其蛋白质含量丰富，而且口感柔软鲜甜，但不知道这两种鱼有啥区别呢?减脂期间吃什么鱼好呢?
龙利鱼和巴沙鱼的区别减脂吃什么鱼
龙利鱼属于鲽形目舌鳎科舌鳎属的鱼类，数量较少，体积较小，市场 *** 较贵;巴沙鱼是鲶形目鲶科鲶属的鱼类，体积较大，售价相对较为便宜，不过在减脂期间建议选择龙利鱼为好，因为减肥期间要吃一些热量低、高蛋白、低脂肪的食物，而龙利鱼和巴沙鱼在蛋白质含量上两者相差不大，在热量方面，每100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，而龙利鱼每100克热量只有88大卡，可见减肥吃龙利鱼更合适。
如何分辨冷冻龙利鱼和巴沙鱼
1、看包装
如果包装上注明巴沙鱼，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** 的，可认定为巴沙鱼，但如果包装或食品成分/配料标明是“龙利鱼”的则为龙利鱼。
2、看肉质
龙利鱼的鱼肉较薄，且颜色渐进，有花纹;巴沙鱼肉质厚实，颜色发白，另外龙利鱼的肉质比较紧实，比较耐煮，不太容易破碎，而巴沙鱼煮后容易软烂破碎。
3、试味道
冷冻鱼在冷冻状态下无法闻到明显气味，但如果鱼肉经过烹调，带有河鱼的土腥味，十有 *** 是巴沙鱼，而龙利鱼是海鱼，通常闻起来海腥味较重，即使是烹饪后也是一股正常的海鲜腥气味道。
超市冷冻巴沙鱼能吃吗
能吃，但宝宝更好少吃。
超市冷冻巴沙鱼一般都是 *** 进口的，在市场上 *** 比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，而 *** 出口的鱼柳其实是经过 *** 物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些 *** 物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹 *** ，不过这些食品添加剂在使用范围内， *** 可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。
为什么巴沙鱼不是健身食材
可以作为健身食材。
选择健身的食材，要求蛋白质高、脂肪低，一般鱼类都是非常好的选择，其中巴沙鱼也是，但相比其他鱼类来说巴沙鱼含有的脂肪含量稍微多些，如果再有更好的鱼类可以选择的情况下，就不会把巴沙鱼作为首选。
龙利鱼、巴沙鱼，傻傻分不清？送你4个鉴别小妙招→楼下新开了一家酸菜鱼快餐，没有鱼刺的鱼肉吃起来太过瘾啦！
近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~
医学顾问
华东理工大学
宋皓瑜
美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业 *** 会 ***
刘少伟
何为龙利鱼
龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。
龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。
龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。
龙利鱼是一种海鱼，属于暖温 *** 近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。
与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的 *** 比较昂贵，在100元/公斤之上。
何为巴沙鱼
龙利鱼的广受欢迎让 *** 渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。
巴沙鱼肉质 *** ，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。
虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民 *** ，销往各地区同样受欢迎。
鉴别小妙招
两种鱼类极度相似，
该如何准确分辨呢？
01 辨 ***
最简单的 *** ，就是从 *** 上进行区分。
龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。
02 读标识
仔细阅读包装与配料表。
如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** ，可认定为巴沙鱼。
同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。
03 看肉质
龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。
巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻 *** ，颜色发白。
04 尝味道
巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。
龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。
编辑：陈思宜
龙利鱼巴沙鱼分不清楚？大厨教你1简易鉴别法，再不会被商贩骗！作为一个喜欢自己下厨做美食的博主，家里的冰箱常年都是塞得满满当当的。而这里面最不能少的呢，一定是龙利鱼。
龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，简单快手、无需过多的调料，特别适合懒人和健身 *** 。
当然一说龙利鱼，就不得不提它的非亲生兄弟巴沙鱼，因为这两种鱼脱掉外皮，完全不分彼此，一不小心你可能就买错了。
通常超市里的龙利鱼，从鱼骨分开的左片与右片的厚度是不一致的，一般来说一片较厚一片较薄，颜色呈白色半透明状，带有少许粉红色；而巴沙鱼最明显的肉眼区别就是，鱼体呈雪白色，厚度较厚，左右两片也更均匀。
它俩更大的区别在于 *** 的薄厚程度，龙利鱼较薄，而巴沙鱼较厚。
但大家也不用特地去区分，因为我们在市面上见到的龙利鱼，其实都是 *** 产的巴沙鱼。貌似国内的商家也都迷迷糊糊的，把龙利鱼当做巴沙鱼的别称了。
不过巴沙鱼营养价值和龙利鱼也无差，大家也不一定非要强求龙利鱼，清楚自己买的是什么，只要不是用龙利鱼的 *** 买了巴沙鱼就好。
巴沙鱼本身也是极好的食材，只是因为抗病 *** 高易繁殖，所以 *** 便宜。而龙利鱼则因为产量少， *** 更贵一些。
但不管买到的是龙利鱼还是巴沙鱼，烹饪方式都一样简单。
今 *** 利的这道番茄龙利鱼，做起来简单，吃起来美味，关键还能越吃越瘦！
龙利鱼和番茄都是非常容易入味的食材，几分钟后两者的味道就完美的融合在了一起。
龙利鱼口感嫩滑，不腥且无刺，配上浓郁的番茄，酸酸甜甜，用来拌饭真是一级棒！
准备食材：龙利鱼500克 番茄200克 水淀粉15克（水 10克 淀粉 5克） 盐3克 黑胡椒3克 姜丝3克
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米左右的鱼块
2.往鱼里加入适量食用油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟左右
3.趁腌鱼的时候，用刀在番茄上面划十字，然后放入滚水里烫2分钟左右去皮，切小块备用
4.腌制好的鱼肉在热水中煮2分钟左右，然后捞出
5.开大火，锅烧热后倒油，放入切好的番茄，翻炒至番茄软烂
?同款电陶炉开12档
6.倒入半碗清水，水开后放入煮熟的龙利鱼，煮2分钟左右即可
7.如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉收汁
?10克水和5克淀粉，调成水淀粉
8.盛出即可
酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，加上黑胡椒微微的辛辣，一吃就上瘾。
我已经连吃了三天，感觉很快就要瘦了，哈哈哈~
敲黑板：
● 真假龙利鱼如何区分：简单来说就是龙利鱼比巴沙鱼薄，然后巴沙鱼看起来白白的，龙利鱼肉要红点
在海鲜市场上有两种鱼就是经常做成鱼片形式的，它们就是巴沙鱼和龙利鱼，其实它们若是完整的鱼，还是很容易区分的，因为外形，颜色，大小等等特征都存在明显的区别，看过一眼就能轻易的区分开来。
龙利鱼全身是灰色的，而且鱼鳍很少，全身也是软绵绵的，身体偏胖；而巴沙鱼则是梭形的，身体非常的细长，鱼鳍分布在全身各处非常明显。
但是若是将它们切成鱼片，区分起来就很困难了，因为鱼肉的颜色都是白色带有淡粉色的，对这两种鱼不熟悉就很容易吃亏。
龙利鱼才是名副其实的海鱼，因为对生存条件要求比较严格，现在主要还是海里面捕捞的， *** 上大约是60元1斤，味道很是鲜美；而巴沙鱼其实是属于淡水鱼，在很多的河流中都有分布，而且因为适应能力很强，所以现在已经实现了规模化的养殖，市场上的 *** 多在15元左右1斤，也就是说它们之间的 *** 相差了3倍，如果买错了很亏。不过就算是鱼片形式的，其实如果经验充足的话，也是能够区分的。
龙利鱼沿着中间横着切开以后，两边的鱼肉非常薄，而且同一鱼片的上下边缘也是较为平整的，整体上显得“横宽纵短”；而巴沙鱼是垂直切成鱼片的，上边缘部分是平整的，但是下边缘的部分则明显是弧形的，因为巴沙鱼有着明显的腹部形状，而且巴沙鱼的鱼片比较厚，整体上看是“横窄纵长”的形状。当然这种区分是在将其完整切成两块的基础上辨别的，如果是切成更小的鱼片辨别起来就会更加困难。
现在海鲜市场上巴沙鱼和龙利鱼都有卖，如果对它们不是很了解的话，那么更好是买完整的，不要买鱼片，这样辨别起来非常容易，如果直接买切好的小鱼片，可能就会搞混，虽然味道上也很相似，但是 *** 差距摆着那里，是很不划算的。
来源 ***
楼下新开了一家酸菜鱼快餐，没有鱼刺的鱼肉吃起来太过瘾啦！
近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~
医学顾问
华东理工大学
宋皓瑜
美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业 *** 会 ***
刘少伟
何为龙利鱼
*** 来源：站酷海洛
龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。
龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。
龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。
龙利鱼是一种海鱼，属于暖温 *** 近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。
与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的 *** 比较昂贵，在100元/公斤之上。
何为巴沙鱼
*** 来源：站酷海洛
龙利鱼的广受欢迎让 *** 渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。
巴沙鱼肉质 *** ，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。
虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民 *** ，销往各地区同样受欢迎。
鉴别小妙招
*** 来源：站酷海洛
两种鱼类极度相似，
该如何准确分辨呢？
01 辨 ***
最简单的 *** ，就是从 *** 上进行区分。
龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。
02 读标识
仔细阅读包装与配料表。
如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** ，可认定为巴沙鱼。
同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。
03 看肉质
龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。
巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻 *** ，颜色发白。
*** 来源：站酷海洛
04 尝味道
巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。
龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。
龙利鱼、巴沙鱼，傻傻分不清？大家好，我是辛班。最近小编看到一则报道说是一个人在超市里买了许多龙利鱼，但是后来顾客把超市告了。原来是超市把巴沙鱼当做龙利鱼卖给了这个顾客，顾客告这个超市违反商业诚信，要求十倍的赔偿。可是超市说这位顾客明知道这可能是巴沙鱼还大量分不同时间买入，而且还没有食用是有目的的。当然结局是 *** 判罚该超市赔偿给该顾客十倍的损失。我们暂时不论这位顾客有多么机智，这里小编我就来给大家说说这两种鱼。
首先我们来介绍一下龙利鱼和巴沙鱼。龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼，又叫牛舌鱼，它体形扁平，和比目鱼差不多，多肉少刺，生活在近海海底。所以龙利鱼是一种海鱼。而巴沙鱼实际上是一种巨鲶，又叫 *** 鲶鱼，学名是博氏巨鲶，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼具有生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、肉质 *** 、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼类，体表光滑无鳞，体形长而侧扁，具脂鳍。与大家常用的淡水鱼不同，它没有肌闻刺，肉质细嫩鲜美，肉色非常白。
下面是这两种鱼类的照片。
那么有人会问为什么八竿子打不着的两种鱼会被不法商贩拿来以次充好呢？大家再看下已经处理好的这两种鱼的样子。
巴沙鱼
龙利鱼
大家是不是很惊奇，也难怪商家会这样偷梁换柱。因为这两种鱼的鱼肉实在是太像了。而且这两种鱼的鱼肉都是没有什么腥味，都属于久煮不烂，所以不单单是不了解情况的消费者可能搞错，没准有的经验不足的商家也会认错呢。
那么小编这就整理一下龙利鱼和巴沙鱼的几点不同来供大家鉴别一下：
1、属 *** 不同。巴沙鱼是属于淡水鲶鱼类，而龙利鱼则属于海鱼的一种。
2、营养价值不同。由于巴沙鱼为鲶鱼。大家常见的鲶鱼一般都有一层厚厚的脂肪层，所以它做成鱼柳的时候，那个厚度是很厚的；而龙利鱼它的营养价值非常高，但它的脂肪含量低，还具有不饱和脂肪酸，因此它做成的鱼柳应该是比较薄的。
3、市场 *** 不同。这也是为什么商家会以巴沙鱼来冒充龙利鱼的最主要原因。巴沙鱼属于淡水鱼，捕捞的成本低，人工养殖成活率高不容易生病，故它也是 *** 主要的出口鱼类。因而它的 *** 也比较低通常为10元/斤；而龙利鱼它处于我国的近海海域，同时它的自然产量低，所以它的 *** 也是非常高的，一般为50元/斤。
巴沙鱼如果做成鱼排、鱼柳，一般人根本看不出来是什么鱼，而且做熟了之后也没有明显的腥味，因此它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼 *** 。
巴沙鱼和龙利鱼肌肉中粗蛋白质量分数分别为9.8%、19.0%，粗脂肪质量分数分别为1.00%、0.49%，水分、灰分和碳水化合物含量差异不大。巴沙鱼和龙利鱼肌肉中都含有16种氨基酸,其中7种为必需氨基酸，分别占氨基酸总量的8.52%和18.52%。氨基酸指数分别为93.71与87.30，表明两种鱼营养均衡，且为丰富蛋白源。巴沙鱼含有12种脂肪酸，龙利鱼含有10种，两种鱼脂肪酸总含量均较低。龙利鱼中矿物质元素Ca、K、Mg、P含量远高于巴沙鱼。对巴沙鱼和龙利鱼肌肉兽 *** 残留进行检测，发现巴沙鱼肌肉中含有 *** ，残留量为8.21μg/kg，而龙利鱼中未检测到兽 *** 残留。结果说明龙利鱼比巴沙鱼蛋白含量更高，优势矿物元素更丰富，且无兽 *** 残留，食用安全营养。（来源于百度百科）
如上述所说巴沙鱼是可以吃的，而且肉质十分鲜美，市面上的巴沙鱼柳不含鱼刺，很适合小孩子和老年人食用。
活巴沙鱼
虽然它的营养价值不如龙利鱼，但其他方面都很相近，可以说是低配版的龙利鱼。就拿如今十分流行的烤鱼店愿者上钩来说，其店内就有巴沙鱼可供食用，而且销量异常火爆。
愿者上钩火爆的排队场景
经过小编的描述，相信大家对这两种鱼类肯定有了一定的了解。如果在超市遇上很便宜的龙利鱼就需要擦亮双眼了，千万不要上当受骗。而对于不了解巴沙鱼的小伙伴也不需要对这种鱼有过分的担心，这种鱼是可以食用的而且味道鲜美，肉质久煮不烂，很适合我们中国人的口味。
无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片是一种鱼吗？蚂蚁庄园3月10日今天为大家介绍一下巴沙鱼和龙利鱼的区别。这其实是两种鱼，而且一个是淡水鱼，一个是海鱼。无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的3月10日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确 *** 吧！
A、是不同的两种鱼
B、就是同一种鱼
正确 *** ：是不同的两种鱼
*** 解析：
龙利鱼不是巴沙鱼。龙利鱼是一种暖温 *** 近海大型底层鱼类，对于环境的适应能力较强，而巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒(水温不能低于10℃)，对于氧气需求度较高。二者鱼肉中的鱼刺都很少，且鱼肉久煮不老。（综合媒体报道）
