小长假，大家玩得怎么样？今年五一休四天，有更多的时间可以出去转转，祝大家玩得开心哟~
再过几天就立夏了，气温也越来越高。天气转热，就想吃一些清爽的。最近，每餐饭我都会做一两道凉菜，爽口开胃，通常比热菜光盘的还要快。以下，整理�?0道开胃凉菜的做法，喜欢哪个，亲们不妨试试看~
之一道：菠菜粉丝
菠菜，在焯水之后，质地变得更为鲜嫩也更易入味，与粉丝搭配在一起，一绿一白，颜色一看就很清爽 *** ，再拌一些调味料，每一口都特别开胃下饭�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。菠�?小把、干粉丝1把�?/p>
第二步：把粉丝提前泡软�?/p>
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后倒入几滴油，然后把菠菜放入锅中焯30秒，焯好水后迅速捞出放入凉水中。（焯菠菜时放一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿。）
第四步：锅中再倒入适量的水烧开，把粉丝放入锅中�?0秒，然后捞出放入凉水中�?/p>
第五步：把菠菜拧干水分切成段�?/p>
第六步：把粉丝沥干水分切成段。接下来，把粉丝和菠菜一起放入大盆中�?/p>
第七步：往盆中压一些蒜泥，如图�?/p>
第八步：依次放入半勺盐、少许鸡精、半勺白糖�?勺白醋、少许熟白芝麻、少许香油，然后拌匀�?/p>
第九步：装盘上桌吧�?/p>
多说几句
喜欢吃芥末味的亲们，还可以放一些芥末油，口感更好哦
第二道：什锦大拌菜
什锦大拌菜，一道看似平淡，但却可以惊艳味蕾的家常凉菜。做法很简单，可以说比拍黄瓜还方便。营养也丰富，选用各色新鲜蔬菜，不焯水，更大程度的保留住蔬菜中的维生素。口感酸甜，回味悠长�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆生菜50克、苦�?棵、紫甘蓝30克、樱桃番茄几个、黄�?根、黄彩椒1个、紫叶生�?0克、花生米适量、熟白芝麻适量�?/p>
第二步：把花生米放入锅中小火炸熟，然后控油捞出，晾凉备用�?/p>
第三步：把圆生菜、苦菊、紫甘蓝、紫叶生菜清洗干净，用手撕成小块，然后放到淡盐水中浸泡15分钟，最后沥干水分备用�?/p>
第四步：取一个小碗，依次放入2勺生抽�?勺香醋�?勺白糖、少许香油，搅拌至白糖融化，碗汁就做好了�?/p>
第五步：将樱桃番茄对切、黄瓜切片、彩椒切块后放入蔬菜盆中，再将花生米、熟白芝麻放入盆中，最后浇上碗汁拌匀即可装盘上桌了�?/p>
多说几句
1�?蔬菜种类和量都可以随自己的口味来，不一定非要选择这些。如果遇到较难咬的蔬菜，建议亲们把块掰的小一点，这样吃起来口感更好�?/p>
2�?在炸花生米的时候，要做到冷锅、冷油、冷花生米。全程要用中小火来炸，边炸边翻动。直到听到噼噼 *** 的声音时，即可关火。不要等到酥脆了再关火，那样油的余温就会使花生口感变糊�?/p>
3�?喜欢吃芥末味的，还可以少淋一点芥末油，口感更丰富哦�?/p>
4�?料汁更好在吃之前再拌，这样可以保证大拌菜的外观更好，吃起来也更脆嫩�?/p>
第三道：凉拌魔芋�?/strong>
这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽， *** 简单，很适合居家来做�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用�?/p>
第二步：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用�?/p>
第三步：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用�?/p>
第四步：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面�?/p>
第五步：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用�?/p>
第六步：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面�?/p>
第七步：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右�?/p>
第八步：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可�?/p>
小提�?/p>
1�?魔芋丝一般在大型超市都可以买的到�?/p>
第四道：凉拌芹菜
这道凉拌芹菜色泽清丽，口感鲜嫩、爽口， *** *** 简单。是非常健康的一定家常菜，尤其是和大鱼大肉搭配时，尤显清爽�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。芹�?颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜更好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）
第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切�?-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用�?/p>
第三步：往芹菜中放�?勺盐拌匀，然后腌�?5分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火�?/p>
第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）
第六步：往芹菜中放入半勺鸡精�?勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌�?/p>
第五道：烧椒皮蛋
平时不知道吃什么的时候，在火上烧几个辣椒，然后去掉皮撕成条，加些醋、盐、香油简单一拌，可以连下两碗饭。如果再配上一些皮蛋，那味道堪称经典，香辣中带着清爽，每一口都滋味十足，吃过后就让人念念不忘�?/p>
以下，就是这道经典凉菜——烧椒皮蛋的做法�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。皮蛋几个、绿辣椒1个、红辣椒1个、姜适量、蒜适量、香葱适量�?/p>
第二步：把筷子扎进辣椒里，然后放到燃气灶上，开始烧辣椒。一般中火就可以了，一面烧几十秒后翻面。直至辣椒变软，表面完全变黑、起泡泡就可以了�?/p>
第三步：把烧好的辣椒放入凉水中浸泡一下，表面的黑皮就很容易的撕掉了�?/p>
第四步：如图，辣椒表面的黑皮撕掉后的样子�?/p>
第五步：把辣椒撕成小条，如图�?/p>
第六步：把皮蛋切成小块，然后把撕好的辣椒放入中间。如图�?/p>
第七步：取一个空碗，放入姜末、蒜末�?勺香醋�?勺生抽、少许香油、少许白糖搅拌均匀，料汁就做好了�?/p>
第八步：将料汁倒入盘中，再撒上少许香葱末，就可以上桌开动了�?/p>
多说几句
1�?皮蛋也可以蒸一下再切，那样蛋黄完全凝固，在切的时候不容易 *** 蛋的形状，也可以起到消毒杀菌的作用�?/p>
2�?大家在切皮蛋的时候，如图感觉比较粘刀，可以往刀上抹一点香油或者食用油�?/p>
3�?我用的是红柿子椒，辣度不是很高，肉比较厚实，相应烧至的时间就要久一点。相反，如果辣椒肉比较薄，可以烧的时间短一点。但一定要烧软，表面要烧黑、起泡，那样才好吃�?/p>
第六道：酸辣蕨根�?/strong>
这道酸辣蕨根粉是我的心头好，餐厅必点菜之一。尤其是天热的时候吃它，劲道滑溜、酸辣开胃、清清爽爽，绝对舒服。咱们在家做这样菜，最关键的是调好那碗料汁，以下就详细介绍，这样做一定错不了�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。蕨根粉丝半包、黄瓜半根、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量�?/p>
第二步：锅中倒入适量的水烧开，把蕨根粉丝放入锅中�?分钟�?/p>
第三步：煮好后，关火�?分钟左右，直至蕨根粉没有硬芯，可以轻松夹断为止�?/p>
第四步：将煮好的蕨根粉捞出，放入凉开水中备用。（可以往凉开水中放一些冰块，这样口感清爽。）
第五步：开始准备料汁。先炸辣椒油。锅中倒入40毫升食用油，烧至油温四五成热的时候，关火。（可以用一根筷子来测油温，把筷子 *** 油中，筷子周围可以冒出少许气泡。另外，没有青烟冒出。）
第六步：提前往碗里放入1勺干辣椒粉�?勺白芝麻，然后将热油浇到碗里，辣椒油就做好了。（这是一种比较简单的辣椒油做法，只要掌握好油温就可以。）
第七步：取一只大碗，依次放入蒜末、红辣椒段、半勺盐、半勺鸡精�?勺白糖�?勺生抽�?勺醋�?勺辣椒油、少许香油、半碗清水搅拌均匀，调汁就调好了。（辣椒的量随自己的口味来放。另外，喜欢回味酸一点的朋友，可以再挤一点柠檬汁，口感更好。）
第八步：将蕨根粉捞出放入碗里，浇上料汁，放一些黄瓜丝，香葱末，一碗酸辣蕨根粉就做好了�?/p>
第七道：蒜泥茄子
这样蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。另外，全程没放食用油，只在拌的时候放了几滴香油，吃起来很是清爽美味�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量�?/p>
第二步：把茄子清洗干净，然后切�?0厘米长的段，再从中间切开，如图�?/p>
第三步：取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色，这是之一个妙招。）
第四步：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上，如图。（茄子皮不与笼屉接触，一样可以防止变色，这是第二个妙招。）
第五步：大火�?-8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。（蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会儿。）
第六步：在蒸茄子的时候，把蒜捣成蒜泥备用�?/p>
第七步：将晾凉的茄子撕成条，如图�?/p>
第八步：把蒜泥放入茄子中，再依次放入半勺盐�?勺生抽�?勺香醋、少许鸡精、半勺白糖、几滴香油、少许香葱末拌匀�?/p>
第九步：装盘上桌吧~
多说几句�?/strong>
1�?尽量挑选表皮饱满光滑，比较嫩的茄子�?/p>
2�?喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒，味道更好哦�?/p>
第八道：蓑衣黄瓜
和大家分享一个拌黄瓜的花样吃法。在切黄瓜时，稍稍在刀工上花一点点心思，切好的黄瓜片片不断，状如蓑衣。再用各试调味料腌一下，清淡爽口，酸辣开胃。记得之一次在家做这道菜，端上桌，全家都说好，纷纷拿出 *** 拍照~
这道菜主料也就是两根黄瓜，但因为刀工特殊，在外面餐厅卖的 *** 可不低。所以，大家学会后在家做，不仅好吃好看，还省不少钱呢�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。黄�?根、蒜适量、干辣椒适量�?/p>
第二步：黄瓜清洗干切，把首尾切掉，如图�?/p>
第三步：在黄瓜下方放两根筷子，如图，一边放一根�?/p>
第四步：如图，刀与黄瓜呈90度角，将刀垂直切下，切�?毫米宽的薄片。黄瓜不要切断，正好切成摆放筷子的地方就可以了�?/p>
第五步：如图，整根黄瓜切好的样子�?/p>
第六步：将黄瓜翻过来，没有切到的一面朝上�?/p>
第七步：如图，这回刀和黄瓜呈�?35度的角，还是将刀垂直切下，切�?毫米宽的薄片。照样是不要切断，切到筷子的位置就可以了�?/p>
第八步：如图，整根切好的样了�?/p>
第九步：整个黄瓜切好后，用手轻轻拉开，黄瓜不会断，如图�?/p>
第十步：将切好的黄瓜放入盘中，放上一勺盐，用手轻轻抹开。然后腌�?5分钟让黄瓜入味�?/p>
第十一步：取一个空碗，依次放入2勺陈醋�?勺生抽�?勺糖、少许鸡精、几滴香油搅拌成碗汁备用�?/p>
第十二步：把辣椒剪成丝，蒜切末备用�?/p>
第十三步：把腌好的黄瓜放入盘中，如图�?/p>
第十四步：把碗汁浇在黄瓜上，将蒜末、辣椒丝放入上面，如图�?/p>
第十五步：锅中倒入少许油烧热，然后放入几料花椒炸出香味，接下来把花椒捞出�?/p>
第十六步：将热油浇在辣椒和蒜末上，这道菜就做好了，上桌开动吧�?/p>
多说几句
1�?做这道菜，黄瓜更好选择直的，不要弯弯曲曲的，那样不好切。另外，黄瓜最 *** 一点，不要籽太多，否则拌好后口感不好�?/p>
2�?在切的时候，因为黄瓜下放了两根筷子，一定是切不断的，亲们只要按步骤来就可以了�?/p>
3�?腌完黄瓜，盘子里多余的水分要倒掉�?/p>
4�?辣椒和花椒的量，随自己的口味来放。如果喜欢，还可以撒上一些熟白芝麻，口感更好哦�?/p>
第九道：小拌圆白�?/strong>
这道小菜，早饭时拌一盘，不管是配粥还是面条，或者其他主食，都非常开胃，总能让人多吃一点儿。整道菜做法简单，花费的时间也比较短，几步就可以做成，不会占用太多早上宝贵的时间。吃起来清爽可口，平常用来解油腻也非常不错哦�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆白菜小半块、胡萝卜少许�?/p>
第二步：把圆白菜清洗干净，切成细丝�?/p>
第三步：把胡萝卜擦成丝，如图�?/p>
第四步：将圆白菜丝和胡萝卜丝放入盆中，再放入1勺盐、少许白糖、一点鸡精调味�?/p>
第五步：拌匀，腌�?0分钟�?/p>
第六步：锅中倒入适量的油，小火烧热。然后放入几粒花椒，炸出香味，然后关火�?/p>
第七步：把花椒油倒入盆中。再放入1勺白醋，几滴香油拌匀�?/p>
第八步：装盘即可上桌�?/p>
多说几句
这道菜特别简单，几乎一看就会。如果不喜欢吃到花椒，可以在花椒捞出后再将油倒入菜里�?/p>
第十道：油泼手撕杏鲍�?/strong>
这道菜虽说是素的，油也放得少，吃起来口感却非常好，像肉更像猪肚，越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅好看，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭�?/p>
具体 *** ***
之一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量�?/p>
第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉�?/p>
第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末�?/p>
第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条，如图�?/p>
第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精�?勺辣椒粉，如图�?/p>
第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上，如图�?/p>
第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放�?勺醋，少许香油拌匀�?/p>
第八步：装碗上桌吧~
多说几句
1�?蒸好的杏鲍菇晾凉后很好撕成条�?/p>
2�?热油一定要泼在辣椒粉和蒜末上，味道才会特别香�?/p>
3�?如果吃不了辣的，可以减少辣椒的量或者不放，这个随自己的口味�?/p>
进入7月份以后，天气愈发的炎热，小暑过后即将进入三伏天，一年之中最热的时间段即将来临，阳光猛烈，高温潮湿�?/p>
伏天胃口很差，因为大量喝水，冲淡了消化液，导致消化变慢，提醒大家少吃大鱼大肉，多吃一些富含维生素的蔬果，以清淡为主，少吃辛辣油腻的食物�?/p>
6道爽口小凉菜的做法，简单快手，清脆爽口开胃，学会做给家人�?/strong>
一、凉拌黄�?/h1>
1、准备两根黄瓜，用淡盐水浸泡20分钟，这样可以去掉 *** 残留，装入塑料袋中，用菜刀拍一拍，拍碎切开，装入盘中备用�?/p>
2、调味按照个人的口味就行，依次加入香醋、食盐、鸡精、生抽、芝麻香油，辅料放花生米、白芝麻和小米椒，拌匀即可�?/p>
3、按照这个方式调的凉拌菜，清脆爽口，营养丰富，开胃解腻，大人孩子都爱吃，喜欢吃辣的也可以舀入一勺辣椒油�?/p>
二、凉拌三�?/h1>
1、凉拌三丝根据个人的口味准备菜码，可以用金针菇或豆腐丝，我用得是黄瓜丝、洋葱丝和胡萝卜丝，全部清洗干净，改刀切丝，辅料准备大蒜末和香菜�?/p>
2、按照个人的口味，依次加入食盐、蚝油、生抽、香醋、鸡精，放白芝麻、蒜末和香菜，再次搅拌均匀，就可以准备上桌了�?/p>
3、此菜鲜香美味，爽脆开胃，解腻效果好，能打开胃口，让人食欲大开，炎炎夏日， 还可以冷藏十分钟再吃，口感凉凉的更佳�?/p>
三、凉拌藕�?/h1>
1、准备两节莲藕，刮掉外皮，改刀切成薄片，切好之后，马上泡入凉水中，避免氧化变黑，起锅烧水，水开倒入藕片，大火焯烫几分钟，捞出控干水分�?/p>
2、按照个人的口味，依次加入生抽、香醋、食盐、鸡精，舀入适量的辣椒油，撒点白芝麻、小米椒和香菜，拌匀即可�?/p>
3、按照这个方式调的凉拌菜，爽脆可口，鲜香美味，下酒下饭都合适，家人都喜欢吃，简单快手，三两下就能搞定�?/p>
四、凉拌皮�?/h1>
1、准�?-6个皮蛋，清洗干净，对半切开，再分别切成月牙，装入盘中，依次摆放整齐�?/p>
2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、小米椒，淋入热油激发出香味，调味加入生抽、香醋、蚝油、芝麻香油，少许的食盐调味，搅拌均匀，即可上桌�?/p>
3、凉拌皮蛋这样做，鲜香美味，开胃解腻，很不错的一道家常菜，简单几下就搞定，上桌家人都爱吃，天气热的话，放入冰箱冷藏，口感更佳�?/p>
五、凉拌苦�?/h1>
1、准备两个新鲜的苦瓜，清洗干净，中间对半切开，刮掉里面的白瓤，这是发苦的重要部分，改刀切丝，起锅烧水，水开倒入苦瓜丝，焯水一分钟左右�?/p>
2、把丝瓜捞出来，控干水分，按照个人的口味，依次加入食盐、鸡精、香醋、蚝油，少来一点白糖增鲜，辅料放蒜末，拌匀即可，喜欢吃辣的放点小米椒�?/p>
3、按照这个方式做的凉拌苦瓜，鲜香美味，营养丰富，清脆爽口，略带一点苦味，这也是正常现象，夏季多吃苦，才能不吃苦�?/p>
六、凉拌海带丝
1、准备一斤海带丝，用盐水浸泡一段时间，捞出清洗干净，改刀切成细丝，起锅烧水，水 *** 入海带丝，大火沸腾5分钟，捞出冲洗干净�?/p>
2、把蒜末和辣椒放在海带丝上面，淋入热油激发出香味，调味一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖�?勺香醋，拌匀即可�?/p>
3、按照这个方式做的凉拌海带丝，开胃解腻，鲜香美味，冷藏一会儿口感更佳，步骤简单，学会做给家人吃�?/p>
高颜值凉菜！凉拌黄瓜皮蛋，吃多了大鱼大肉，爽口、解腻就靠它�?/strong>“过年了，大鱼大肉吃多了，正需一道清清爽爽的凉菜来平衡味蕾，一起动手给家人做起来吧�?br style="box-sizing: border-box;">
方子来自同事妈妈，凉拌汁配料不需要太复杂，但配比很重要，特此记录，以免时间长了有遗漏。�?/p>
“新年要寓意好，颜值控，味道好！此菜必不可少呀😘 简单，爽口，解腻就它啦！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@柔水暖心�?/span>
“好吃又好看�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@安琪儿_3�?/span>
By 缺钙的小厨宝
用料- 大蒜 两瓣
- 酱油 5�?/li>
- �?10�?/li>
- �?1�?/li>
- 黄瓜 适量
- �?2�?/li>
- 小米�?3�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
1、黄瓜去皮，切成�?/p>
2、加入盐抓拌均匀
3、放入小米椒和蒜头，激发一下味�?/p>
4�?5度左右的温水冲洗一�?/p>
5、加入调料抓拌即�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季，清淡味美，解暑开胃，清爽一�?/strong>本期导读�?道黄瓜更好吃的做法，适合夏季吃，清淡味美，解暑开胃，清爽一�?/span>
夏季天热，容易出汗，水分流失比较多，可以多吃一些黄瓜补充水分。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等，黄瓜除热量低，还具有除热，利水利尿，清热解毒的功效�?/span>
黄瓜的做法多种多样，推荐8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季吃，家常小炒清淡味美，凉拌做法解暑开胃，清香可口，让你清爽一夏，下面一起看看都有哪些菜肴：
【虾仁炒黄瓜�?/span>所需材料：大�?0几个、黄�?根、水发木�?把、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大�?瓣、鸡�?茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把黄瓜刮去外皮，不要刮得太厚，把黄瓜洗净，大虾剪去虾头，再剥去虾壳，取出虾仁�?/span>
2.用刀把虾仁的背部片一刀，这样会使虾仁更容易入味，把虾仁都放在盘内，加入少许盐，入底味，再加入白胡椒粉，料酒，抓匀，再淋入少许水淀粉，抓匀，腌�?0分钟�?/span>
3.把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去不用，再把黄瓜条斜刀切成段待用�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水半分钟左右
5.下入黄瓜条和木耳一起焯水，水开后，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出�?/span>
6.将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，不会过火，保持食材脆嫩的口感，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出，沥净水分待用�?/span>
7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜末爆香�?/span>
8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了�?/span>
【木耳黄瓜炒鸡蛋�?/span>所需材料：木�?把、黄�?根、鸡�?个、油盐适量、葱1段、大�?瓣、鸡�?茶匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.准备好所需材料，木耳需要提前用冷水泡发，把木耳放冷水中泡�?-4小时�?/span>
2.把泡发好的木耳撕成小朵，把黄瓜切成菱形片
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，大蒜切末�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用�?/span>
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用�?/span>
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花和蒜末爆香�?/span>
7.下入黄瓜片和木耳一起大火翻�?分钟左右�?/span>
8.下入鸡蛋块，再加入盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道清淡味美，营养丰富的木耳黄瓜炒鸡蛋就做好了�?/span>
【拍黄瓜�?/span>所需要的材料，黄�?根、香�?根、香�?汤匙、盐3克、大�?瓣、米�?汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段�?/span>
2.然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段�?/span>
3.把黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可�?/span>
【腌黄瓜条咸菜�?/span>所需材料：黄�?斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大�?头、姜1块、花椒半汤匙、大�?-5个、生�?斤、白糖半汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分�?/span>
2.把黄瓜顺长，平均切成4条�?/span>
3.把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切�?条�?/span>
4.把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段�?/span>
5.红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条�?/span>
6.把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌�?-5小时�?/span>
7.黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水�?/span>
8.把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开�?小时左右�?/span>
9.把大蒜切成片，姜切丝�?/span>
10.锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦�?/span>
11.淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉�?/span>
12.把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内，放入蒜片和姜丝，淋入晾凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了�?/span>
小贴士：黄瓜吃完后，酱汁加热后，再晾凉，可以重复利用，继续腌制�?/span>
【猪耳拌瓜丝�?/span>所需材料：卤猪�?个、黄�?根、香�?棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香�?汤匙、大�?瓣、生�?汤匙、米�?汤匙、白�?/2汤匙�?/span>
做法�?/span>
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切�?/span>
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即�?/span>
【木耳腐竹拌黄瓜�?/span>所需材料：黄�?根、腐竹（干）150克、木�?0克、花生米1小碗、香�?棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大�?瓣、生�?汤匙、米�?汤匙、白�?汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发好�?/span>
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段�?/span>
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯�?-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用�?/span>
5.下入木耳焯�?-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用�?/span>
6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用�?/span>
7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了�?/span>
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可�?/span>
【黄瓜拌金针菇�?/span>所需材料：金针菇300克、黄�?根、香�?棵、油盐适量、大�?瓣、干辣椒5-6个、花椒半汤匙、米醋半汤匙、生�?汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.准备好所需材料，黄瓜洗净。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌�?5厘米左右更好�?/span>
2.把金针菇切去根部，用手把金针菇撕散开，成小朵�?/span>
3.把黄瓜先切成片，再切成丝�?/span>
4.把大蒜切成末，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，香菜切小段�?/span>
5.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟即可，把金针菇捞出，金针菇焯水时间不要过长，煮久了就会变老，变得塞牙，不好咀嚼�?/span>
6.把焯水后的金针菇迅速放在冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。金针菇焯水后放在冷水中投凉，可以保持它鲜嫩的口感。不会变老�?/span>
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要�?/span>
8.关火，把油温稍降一下，油温太高，容易把干辣椒炸糊，下入干辣椒炸香�?/span>
9.把黄瓜丝，金针菇，放在盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入蒜末，香菜段，盐、米醋、生抽�?/span>
10.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，这道凉拌菜肴要现吃现拌，放久了，流失营养，口感不脆嫩了�?/span>
【东北家常凉菜�?/span>所需材料：黄�?根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉�?把、香�?棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大�?瓣、芝麻酱3汤匙、香�?汤匙、辣椒油1汤匙、白�?汤匙、米�?汤匙、生�?汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.准备好所需材料，把黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝更好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝�?/span>
2.把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发十分钟左右，粉丝就泡发好了，不要用热水一直泡发，那样容易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪成长段�?/span>
3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，吃着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内�?/span>
5.下面就来调拌凉菜的料汁，买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了，另取一碗，加入生抽，白糖，盐，米醋，香油，辣椒油搅拌均匀就可以了�?/span>
6.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐沥净水分，再把干豆腐切成丝待用�?/span>
7.锅内水重新烧开，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，再把菠菜捞出来，用手把菠菜的水分攥去，把菠菜切成寸段待用。菠菜很容易熟，不要焯过火，焯水后要放到冷水中降温，这样菠菜颜色不会变黄，保持菠菜翠绿的颜色和脆嫩的口感�?/span>
8.把干豆腐和菠菜，香菜转圈摆在盘内四周，中间放上粉丝，再撒上蒜末。这样放看着比较美观，如果不讲究卖相，都一起放在盆内也可以�?/span>
9.锅内加入2汤匙油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入料酒和老抽，把肉丝翻炒上色，将肉丝盛出，这样肉冒就炒好了。把炒好的肉冒浇在粉丝上，淋入调好的麻酱汁和调料汁，吃时拌一下就可以了。这样一盘色香味俱全的东北家常凉菜就做好了�?/span>
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黄瓜营养又好吃，教你14道黄瓜的做法，收藏好，换着样的�?/strong>黄瓜清香可口，分�?4道黄瓜的做法，节后吃它去火又开胃，黄瓜是好吃又有营养的蔬菜，口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、清香可口，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾。因此，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一�?但黄瓜属凉 *** 食物，成分�?6%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。黄瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍等做法，今�?4道黄瓜的做法，开胃爽口，做法也简单，一学就会，你也做给家人吃吧，下面分享下做法�?/p>
【家常凉菜�?/h1>
材料：黄�?根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉�?把、香�?棵、油3汤匙、香�?汤匙、干辣椒5个、大�?瓣、酱�?汤匙,、白�?汤匙、米�?汤匙�?做法:
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成�?/p>
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成�?/p>
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待�?/p>
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸�?/p>
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即�?/p>
【黄瓜拌金针菇�?/h1>
食材：金针菇 *** 克、黄�?/2根、香�?汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花�?0粒、大�?瓣、盐4克、米醋少�?/p>
做法�?/p>
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成�?/p>
2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装�?/p>
【东北大拉皮�?/h1>
材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香�?/p>
做法:
1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成�?/p>
2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大碗中，放上拉�?/p>
3.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上�?/p>
4.将炒好的肉丝浇在拉皮上，加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【猪耳朵拍黄瓜�?/h1>
材料:卤猪耳朵1个、黄�?根、香�?棵、辣椒油1汤匙、香�?汤匙、盐适量、大�?瓣、酱�?汤匙、白�?汤匙、米�?汤匙�?/p>
做法:
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切段，大蒜切末
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀，将黄瓜斜刀切段，放在盆内待�?/p>
3.将猪耳朵切成丝，放在盆内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米�?/p>
4.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【家常腌黄瓜�?/h1>
材料：黄�?根、大�?头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱�?汤匙、白�?/2汤匙
做法�?/p>
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，把黄瓜表面的水擦净
2.把黄瓜顺长切�?瓣，把黄瓜瓤用刀片去不用，在将每条黄瓜切成两半，将黄瓜条切成寸段
3.将黄瓜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌�?0分钟，将大蒜切片，小米辣切成小段
4.到时间后，将黄瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀
5.放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，（期间上下翻动一两次，让黄瓜均匀的接触到酱汁）就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随�?/p>
【炝拌黄瓜丁�?/h1>
主料：黄�?根、红辣椒2个�?辅料：植物油3汤匙、盐3克、生抽酱�?汤匙，干辣椒6个、花�?0粒、白�?/2汤匙、米�?汤匙�?/p>
*** *** �?/p>
1.将黄瓜洗净，顺长切�?瓣，在将黄瓜切成�?/p>
2.将红辣椒切成辣椒圈，将黄瓜丁和辣椒圈放在大碗内，加入盐拌匀，腌�?0分钟
3.将干辣椒切成段，将腌制好的黄瓜丁攥净水放在碗内，放上干辣椒段待用
4.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将热花椒油浇在干辣椒上炸出香味，淋入生抽，白糖，米醋
5.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【拍黄瓜�?/h1>
材料：黄�?根、香�?根、香�?汤匙、盐3克、大�?瓣、米�?汤匙�?/p>
做法�?/p>
1.将黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小�?/p>
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再将黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成�?/p>
3.将黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【黄瓜干豆腐拌粉丝�?/h1>
材料：黄�?根、干豆腐2张、粉�?把、辣椒油1汤匙、香�?汤匙、盐适量、大�?瓣、生�?汤匙、白�?汤匙、米�?汤匙
做法�?/p>
1.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即�?/p>
2.将黄瓜先切成片，再切成丝，将干豆腐切成丝
3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯�?-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净�?/p>
4.将黄瓜丝和干豆腐丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米�?/p>
5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【清爽手撕大拌菜�?/h1>
材料：黄�?根、西红柿2个、生�?棵、尖�?个、洋�?/2个、香�?棵、干豆腐2张、花生米1/2碗、干辣椒10个、大�?瓣、油盐适量、香�?汤匙、白�?汤匙、米�?汤匙、陈�?汤匙�?/p>
做法�?/p>
1.准备好所需材料，蔬菜洗净，沥净水分�?/p>
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在将黄瓜切成段�?/p>
3.西红柿切去根部，再切成滚刀块，香菜切成段�?/p>
4.将生菜撕成块，洋葱和尖椒撕成块�?/p>
5.将干豆腐放在开水中�?-2分钟，捞出过凉水，再把干豆腐撕成块，大蒜切末�?/p>
6.锅加油，冷油下入花生米，小火将花生米炒熟，将花生米盛出�?/p>
7.将干辣椒切成两半，放在碗中，将炒花生米的热油浇在干辣椒上，将干辣椒炸香�?/p>
8.将加工好的黄瓜、生菜、香菜、干豆腐、洋葱、尖椒、西红柿、花生米放在大盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋，蒜末。用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可�?/p>
【腐竹拌黄瓜�?/h1>
主料：腐竹（干）100�?黄瓜 2�?胡萝�?1/2�?辅料：植物油 3汤匙 辣椒�?1汤匙 香油 1/2汤匙 食盐 3�?生抽酱油 1汤匙 花椒 2�?大蒜 2�?白糖 1茶匙
*** *** �?/p>
1.腐竹提前用清水浸�?-5小时，泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切�?/p>
3.锅加水烧开，下入腐竹焯�?分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘�?/p>
【酱黄瓜条�?/h1>
材料：黄�?斤、小米椒10个、油1两、盐1汤匙、姜50克、大�?头、酱�?.5袋、白�?汤匙、白酒半�?/p>
做法�?/p>
1.将黄瓜洗净，擦干黄瓜表面水分，或者放在通风处晾干黄瓜表面水�?/p>
2.将黄瓜用刀尖顺长划�?瓣，再切成寸段，其余全部依样做好，黄瓜如果比较粗，也可以切成6瓣或�?�?/p>
3.将切好的黄瓜条放在盆内，加入盐，翻拌均匀，腌�?�?/p>
4.到时间后，将黄瓜捞出，把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要，用手把黄瓜条攥下水，待用
5.将大蒜切成片，姜切片，小米椒切成辣椒�?/p>
6.把酱油倒入锅内烧开，关火，放入白糖，搅拌均匀，将糖化开，将酱汁晾凉
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关�?/p>
8.将黄瓜条放在盆内，倒入晾凉的酱汁，再放入蒜片，姜片，辣椒圈，淋入炸好的花椒油和白酒拌匀，腌�?天，就可以吃了，黄瓜条吃完后，剩下的酱汁，烧开，晾凉，下次腌黄瓜还可以�?/p>
【油泼黄瓜�?
主料:黄瓜2根�?辅料：植物油2汤匙、盐3克、葱1段、干辣椒5个、蒸鱼豉�?汤匙、花椒适量
做法�?/p>
1.黄瓜清洗干净，再把黄瓜切成条，将切好的黄瓜放在大碗内，加入盐，拌匀，腌�?小时
2.将干辣椒切成丝，葱切成丝
3.到时间后，将腌好的黄瓜攥净水，码在盘内，放上葱丝，将干辣椒丝放在葱丝上，淋入蒸鱼豉�?/p>
4.锅加油烧热，下入花椒粒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟
5.将热油浇在葱丝和干辣椒上，吃时拌一下即�?/p>
【猪耳拌瓜丝�?/h1>
材料：卤猪�?个、黄�?根、香�?棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香�?汤匙、大�?瓣、生�?汤匙、米�?汤匙、白�?/2汤匙�?/p>
做法�?/p>
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切�?/p>
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【黄瓜拌绿豆芽�?/h1>
材料：绿豆芽 *** 克、黄�?根、胡萝卜1根、香�?棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香�?汤匙、大�?瓣、白�?/2汤匙、米�?汤匙、生�?汤匙
做法：
1.准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净
2.将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以�?/p>
4.焯好后，将绿豆芽放在凉开水中投凉，捞出控水，绿豆芽焯水后投凉，可以保持绿豆芽的脆�?/p>
5.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效�?/p>
6.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米�?/p>
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流�?/p>
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
今天分享一个凉拌脆黄瓜的做法，香辣清脆又开胃，非常不错的一道下酒小凉菜，也可以放在餐前做开胃小菜，吃馒头，包子，喝小米稀饭的时候来一盘凉拌脆黄瓜，带劲的很。喜欢的可以收藏�?/p>
黄瓜一根，直接切成片�?/p>
把黄瓜倒入盆中，加入两勺食盐，一勺白糖，加白糖的原因就为了中和咸味，又能达到析出黄瓜水分的目的�?/p>
在口感上，脆爽中略带微甜�?/p>
搅拌均匀后，用保鲜膜盖上，腌�?0分钟�?/p>
20分钟以后，捞出黄瓜片，倒入清水，清洗掉黄瓜上面的食盐，然后捞出，用手挤出黄瓜的水分�?/p>
红辣椒一个，切成圈，放在盆中，倒入芝麻油，生抽，再倒入黄瓜片，然后搅拌均匀，装盘上桌就可以了，好了，这道凉拌脆黄瓜就做好了，多这一步比直接拌出来的黄瓜片出味好吃�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，关注之一美食，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记关注哟�?/strong>
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简单，方便，好吃！
By 豆粉9199476812
用料- 小黄�?1�?/li>
- �?2�?/li>
- �?少许
- 胡萝�?1�?/li>
- 娃娃�?半颗
- �?一�?/li>
- 粉丝 1�?/li>
1、将黄瓜，胡萝卜，娃娃菜洗净切丝备用�?/p>
2、料�?葱蒜切碎，放入两勺生抽，一勺白醋，半勺白糖，一点香油，一点食盐�?/p>
3、烧开水，放入粉丝，可以夹断后，用凉水过凉�?/p>
4、将料汁倒入备好菜中搅拌均匀�?/p>
5、完成，好吃的家常凉菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
你还在吃拍黄瓜吗�?种超好吃的凉拌菜的做法，最适合天热�?/strong>夏季到了，天气变得热了起来，你还在吃拍黄瓜吗？分�?种超好吃的凉拌菜的做法，最适合天热吃，夏天离不开这些凉拌菜，清爽开胃，做法特简单，一看就会，面跟着我一起看看怎么做吧
【黄瓜拌绿豆芽�?/p>
材料：绿豆芽500克、黄�?根、香�?棵、香�?汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大�?瓣、白�?汤匙、米�?汤匙、酱�?汤匙 做法�?/p>
1.将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切�?/p>
2.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净�?/p>
4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即
【干豆腐菠菜拌粉丝�?/p>
主料：干豆腐3张、菠�?00克、粉�?把�?辅料：植物油3汤匙、香�?汤匙、盐3克、大�?瓣、干辣椒5个、白�?汤匙、米�?汤匙、生抽酱�?汤匙，做法：
1.食材备齐，菠菜择洗干净，将干豆腐切成丝
2.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软变透明，捞出放在温水中泡发，让粉丝吸足水分，拌制时就不会粘成一�?/p>
3.将水烧开，下入干豆腐丝焯�?-3分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待�?/p>
4.将水烧开，加入少许盐，先下入菠菜根部放入开水中烫一下，在将叶部放入焯水至颜色变深绿，这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致，捞出放在冷水中投凉，捞出用手攥净水，将菠菜切成寸�?/p>
5.将菠菜，粉丝，干豆腐丝，蒜末放在大碗中，加入炸好的辣椒油，在放入香油，盐，白糖，米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【香辣凉拌茄子�?/p>
主料：茄�?00克、香�?棵�?辅料：辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大�?瓣、生抽酱�?汤匙 做法�?/p>
1.食材备齐，洗净，茄子去蒂，将大蒜切末，香菜切小�?/p>
2.锅加水烧开，放入茄子，大火蒸十几分钟，将茄子蒸�?/p>
3.到时间后，用筷子扎一下茄子，能轻松扎透茄子即是蒸熟了，将茄子盛出晾凉，将茄子用手撕成条，放在大碗�?/p>
4.加入蒜末，香菜末，辣椒油，芝麻油，盐，生抽，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘即�?/p>
【葱香豆腐皮�?/p>
材料：干豆腐4张、油2汤匙、大�?段、干辣椒5个、花�?0几粒、大�?个、蒸鱼豉�?汤匙 做法:
1.将干豆腐切成丝，将葱切成丝，干辣椒切成段，辣椒籽不用
2.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯�?-2分钟，捞出放冷水中投凉，捞出控净�?/p>
3.将干豆腐丝放在大碗内，放上葱丝和干辣椒段
4.锅加油烧热，下入花椒和大料，小火炸至花椒微焦，将花椒和大料捞出不要，将油加热至冒�?/p>
5.将热油浇在葱丝和干辣椒上，倒入蒸鱼豉油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【炝拌土豆丝�?/p>
主料：土�?个、尖�?个、胡萝卜1段�?辅料：植物油3汤匙、盐3克、花�?0粒、米�?汤匙，做法：
1.食材备齐，土豆和胡萝卜去皮洗净，将尖椒洗净
2.将尖椒和胡萝卜切成细丝，将土豆切成细丝，将土豆丝放在清水内投洗两边，洗去淀�?/p>
3.锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，在下入胡萝卜丝烫一下，一起捞�?/p>
4.放在冷水中投凉，捞出沥水，放在盆�?/p>
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将炸好的花椒油淋入土豆丝内，加入盐、米醋，翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【豆皮金针菇拌黄瓜�?/p>
材料：豆�?张、金针菇200克、黄�?根、香�?棵、盐适量、香�?汤匙、辣椒油1汤匙、大�?瓣、生抽酱�?汤匙、白�?汤匙、米�?汤匙 做法�?/p>
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵
2.将豆皮切成丝，把黄瓜切成�?/p>
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待�?/p>
4.锅内水重新烧开，下入豆皮焯�?-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净�?/p>
5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、生抽酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即�?/p>
【家常凉菜�?/p>
材料：黄�?根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉�?把、香�?棵、油3汤匙、香�?汤匙、干辣椒5个、大�?瓣、酱�?汤匙,、白�?汤匙、米�?汤匙�?做法:
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成�?/p>
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成�?/p>
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待�?/p>
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸�?/p>
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即�?/p>
【凉拌金针菇�?/p>
食材：金针菇 *** 克、黄�?/2根、香�?汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花�?0粒、大�?瓣、盐4克、米醋少�?/p>
做法�?/p>
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成�?/p>
2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装�?/p>
推荐语：黄瓜在怎么高档也就那样，也不一定哦，黄瓜这样做，不仅颜值高，味道还超好，朋友：凉菜也能这么高大上，这样高大上的凉拌黄瓜做法却很简单，比拍黄瓜还好吃�?/strong>
HI大家好，我是小糯，今天给大家来一道特别的凉拌黄瓜做法！每天更新记得关注哦！希望您能花宝贵时间阅读完！谢谢您！
凉拌黄瓜
说到凉菜，这种独具风格的美味也是我们大家平时生活中经常会食用的了吧，特别是在平时喝酒的时候，凉菜可以说得上是一个非常重要的菜品之一了，而且在摆酒席或者家中来客要宴客时，凉菜也是必备菜肴之一，毕竟客人到场，总不能让人家干等着，而凉菜肯定也就起来了非常不错的点饥开胃的作用，不过像我们平时吃的一些普通的凉菜，外观上看上去都不是很高档，本身在家中自己做的话，摆盘什么的很多 *** 都不会，那么，我们要怎么去做一份外观高大上又有食欲的凉菜呢�?/p>
黄瓜
这里小编要教大家做的一道凉菜是用黄瓜来做主要食材的，而且这样高大上的凉拌黄瓜做法却很简单，不仅颜值高，比拍黄瓜还好吃。说起黄瓜这一蔬菜，很多人都非常了解了，黄瓜可以说是我们生活中最常见的一种蔬菜之一了，它拥有非常不错的清热解毒的功效，而且对于我们的身体还有非常不错的利水利尿的作用。可以说，黄瓜本身富含的营养也是非常丰富的，不过也正是因为这样，所以黄瓜拿来生吃的话，效果会更加好，可以有效的保留本身富含的营养，我们平时生活中也就经常能够在凉菜中见到黄瓜的身影了�?/p>
凉拌黄瓜
不过，在我们平时的生活中，很多人在拿黄瓜做凉菜时大都会选择拍黄瓜，而拍黄瓜也确实是我们平时生活中最常见的一道家常凉菜了，特别是在夏天的时候，这道菜也确实拥有清热去火，还能够排除身体的 *** 从而起到非常不错的养生美容等功效。而拍黄瓜的家常做法也是非常简单：将黄瓜反复清洗过后用刀被将黄瓜拍裂开，之后再将黄瓜切开切成小块状，放入碗中之后再加入调味料，像生抽、醋、糖以及蒜末等等，喜欢吃辣的小伙伴还能选择加入一点辣椒，最后放入一些麻油就可以了�?/p>
凉拌黄瓜
真要说起来，这样的黄瓜凉菜做法确实是比较好吃的，也是最简单常见的了。不过也正是因为比较常见，人人都会做，所以，在宴客时上这道菜，完全失去的惊艳的感觉，虽然口味不错，但是奈何在颜值上确实是一般。不过不用着急，小编今天就可以教大家做一道用黄瓜做的凉菜，不仅仅是口味上不输拍黄瓜，在颜值上也是一点也不失高端，不仅颜值高，味道还超好，朋友说凉菜原来也能这么高大上，用来宴客时当做下酒凉菜，可以说是倍有面子的了，很多人可能觉得会比较难，其实一点也不难，非常的简单，我们一起来看一下吧�?/p>
凉拌黄的做法
黄瓜
1、首先要提醒大家一点是，为了避免掉黄瓜上面的 *** 残留， *** 之前我们要把黄瓜现在加了盐的冷水里面�?0分钟左右再拿出来 *** 。黄瓜清理干净之后我们可以拿类似图中的削皮工具将黄瓜刮成薄片状，保持厚度均匀即可，不要太厚不容易入味，也不要太薄，不然容易断掉�?/p>
黄瓜摆盘
2、切成十多个薄薄的长条之后，我们将黄瓜条全部拿出来卷起来放入盘中摆好。之后我们就可以开始准备调味料了，调味料的准备其实也是非常简单的�?/p>
酱料
3、将大蒜剁成蒜泥放入碗中，之后再加入白糖、食盐、白醋以及生抽和小米椒，随后起锅烧油，油热到差不多的时候我们再将热油全部倒入碗中，再将调味料进行搅拌均匀。最后只需要将搅拌好的调料汁均匀的淋在黄瓜上面就可以了�?/p>
凉拌黄瓜
4、这样，一道不管是颜值还是口感都非常不错的黄瓜凉菜就完成了�?strong>黄瓜这样做，不仅颜值高，味道还超好，朋友：凉菜也能这么高大�?/strong>，怎么样你是不是也认为很高大上�?/p>
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