大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、“ *** 素称“海味之冠”，是珍贵而营养价值颇高的食 *** 兼之海产品，和五花肉一起红烧，滋味相互渗透，浓油赤酱，咸鲜入味
2、 今天老刘就来分享一下“ *** 红烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、 *** 、生姜、料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小葱
4、先把 *** 用刀挖一下，把里面的内脏去除，然后给它清洗干净，再把 *** 打上十字型花刀，这样烧制时更入味。再把五花肉改刀成小块，生姜切片。切好的五花肉放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净
5、锅中倒入多一些的食用油，油热后重新到回油缸中，锅中再次倒入冷油，放入五花肉煸一下，把五花肉的油脂煸出来，煸出的油脂，多余的盛回油缸中烧别的菜，这样烧好的红烧肉不会太油腻，再放入姜片爆香
6、锅边淋入少许料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、蚝油、海鲜酱、三勺白糖，大火翻炒入味，再放入开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。
7、烧的时间到时，再把 *** 放进去，盖上锅盖小火烧五分钟，时间到，汤汁收的差不多就可以出锅了装盆了，再撒上葱花点缀就可以开吃了
8、 *** 中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口，现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等
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吃饭过快的影响。
吃饭过快相当于给身体在下大暴雨，时间久了相当于一根皮筋失去了回收的弹力，一直紧绷着拉着，经常感觉身体是僵硬的。吃饭过撑，首当其次是胃被撑大了。大人与小孩儿的饭量肯定是不一样的，大胃会感觉到一直很饿。
时间久了，身体不需要那么多的营养堆积在身体，就是自己的肉，吃饭过烫，刚开始身体有反应慢慢的适应了。这是什么原理呢？这就相当于刚开始在家里干农活，手会感觉到疼，时间久了手会起一层茧子。我们的身体也是一样的，刚开始感觉特别烫，时间久了我们的身体它也会起一层保护膜。
身体最明显的是反应迟钝，皮肤跟同龄人相比显老，嘴唇颜色暗沉。
·疾病：一，被撑大的胃失去了张力，回收的张力。二，身体被撑大，皮肤失去弹 *** 。三，脏器被撑大，身体会烦躁不安。
·四，感冒、发烧、生病，交通要道能够快速的通过吗？即便是生活习惯加时间的累积过程，调理恢复也是好习惯加时间的累积过程。预防保养是健康观念加时间的一个过程。下个 *** 分享喝水的好习惯。
注意！海鲜的这些部位不能吃哦有些海鲜有“死角”一旦吃到很容易中毒吃货们注意了海鲜这些地方一定不要吃
一、螃蟹
螃蟹有三个东西不能吃！
1.蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；
2.蟹肠：里面有蟹的 *** 物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；
3.蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的 *** 物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
二、扇贝
扇贝丁的肉质鲜美，营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
三、虾
虾头不要吃，因为有些 *** 以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。
四、 ***
*** 内脏是有毒，而且呈季节 *** ，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期 *** 内脏不能吃。 *** 的内脏 *** 含有光致敏 *** ，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
这种 *** 一般在春季 *** 在 *** 的肝脏中，具有光化活 *** ，如果有人吃了含有这种化合物的 *** ，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使 *** 内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒 *** 反应。
五、皮皮虾
皮皮虾身上百无禁忌，除了壳都能吃！不过皮皮虾不适合哮喘、胆固醇高的患者食用：因为皮皮虾的胆固醇含量特别高，尤其是母皮皮虾。因此，血脂高和胆固醇高的患者尽量少食用或不食用，避免加重病情。
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海中三珍“鱼翅”“海参”“ *** ”，“ *** ”怎么做？进来看大家好！欢迎来到大食堂！我是辣爸食堂堂主，一名中餐评委，热爱中餐事业！希望得到您的关注，收藏一下。喜欢别忘记点个赞哦！
每一篇结尾都有烹饪技巧总结分享！
*** ，是名贵的“海珍品”之一，与海参、燕窝、鱼翅齐名。味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
*** 在我们北方沿海地区很多，因为靠海，我们都吃鲜活的 *** ，很少吃泡发的干鲍。而且，活 *** 在我们这里很便宜。个头小的 *** 仔，一两块钱只，大点的5～10块一只。都是活的。
今天路过菜市场，买了点 *** 仔，2块钱一只，拿回来清蒸一下吃，非常鲜美。
下面看看清蒸 *** 怎么做吧！
【食材】： *** 、粉丝
【调味料】：蒜蓉、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
【具体做法】：
1、买几只鲜活的 *** ，我们海边城市卖的很便宜，我买的小 *** 2元一只。
2、用刷子把 *** 的两边的黑膜刷掉。
3、粉丝用热水泡发。
4、 *** 冷水下锅，水刚刚没过 *** 即可，别加多了。
5、大火煮开后，马上关火，焖一分钟。然后捞出。
6、切点葱末，剁点蒜蓉，小米辣切粒。
7、热油，把蒜蓉放入，用小火炸蒜油，把蒜蓉炸至金 *** ，倒在葱末上。
8、加少量盐（少放盐，海鲜本身带咸味）、料酒、蒸鱼豉油，搅匀。
9、把 *** 剥出，把内脏去掉（假如不喜欢就去掉内脏，我们海边人一般都是不去内脏的）。然后在 *** 上打上十字花刀，放回壳内。
10、泡发好的粉丝铺在盘底，把 *** 铺在粉丝上面。把蒜油汁浇在每只 *** 上。每个上面放一粒小米辣（不吃辣可以不放）。
11、水开后，放入锅里大火蒸8分钟。
8分钟后取出，鲜美的清蒸 *** 仔做好了。
清蒸 *** 的要点总结：
1、 *** 内脏可以不用去除，里面都是藻类，跟蛤蜊一样很干净。韩式料理里都有专门的 *** 内脏粥。
2、炸蒜油很重要，一定要小火慢炸，别炸糊了。
3、粉丝一定要有，最后吃粉丝更好吃。
好了，以上就是清蒸 *** 的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！
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小羽私厨之素 ***大家好！我是辣爸食堂堂主，国家级职业鉴定考评员、中餐评委。喜欢中餐，擅长把普通的食材做出更好的味道。每天会坚持更新，与大家分享更多的家常菜。同时欢迎来我的主页，图文和 *** 每天都更新，希望在大食堂能找到您喜欢的。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！声明，此图文作品为辣爸食堂原创，谢绝 *** 自媒体搬运及盗图。
今天这道素 *** ，给最简单的食材，赋予了全新的灵魂。裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，入味三分。本是一道正经的下饭菜，却成了零嘴一样，一口接一口的停不下来。原来离开了青菜的香菇，竟然可以这样好吃~
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜香菇 10朵
- 面粉 50克
- 生抽 2大勺约30克
- 老抽 1小勺约5克
- 蚝油 1小勺约5克
- 水淀粉 1大勺约15克
- 糖 1小勺约5克
- 小米椒 3个
1、我们做素 *** 的原料就是鲜香菇啦，先洗净去掉梗，然后再切十字形花刀。
2、切好后，放到开水锅里烫一下，然后捞到凉水里泡一下。这样处理后，香菇会更紧致，吃起来更像 *** 。
3、用 *** 把香菇这样穿一下，固定形状。
4、放到面粉盆里打个滚
5、然后放到已经烧热到160的油锅里，炸到两面金黄，捞出来控油备用。
6、接着我们来做酱汁，取一个小奶锅，倒入生抽、老抽、白糖、小火烧至冒泡，再倒入1大勺水淀粉，熬到酱汁浓稠，最后撒入小米椒碎就完成啦。
7、把做好的酱汁淋到香菇上，开吃吧~跟真 *** 的口感很像呢。
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在家也能做出饭店招牌菜“素 *** ”，滑嫩多汁，鲜美入味，解馋大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食 *** 同源的食物，具有很高的营养、 *** 用和保健价值
2、 今天刘嫂就来分享一下“素 *** ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香菇、大蒜、小米辣、粉丝、生抽、蚝油、小葱
4、先把香菇的蒂去掉，再用刀在上面打十字型花刀，放入盆中，再放入一勺食盐，倒入清水，用手清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，放盐更容易清洗干净，洗好的香菇像鲜 *** 一样。洗好的香菇沥干水分备用
5、大蒜斩成蒜末，小米辣切圈，放入小碗中，再浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀。盆中放入粉丝，倒入热水把粉丝泡软，泡五分钟。再把泡软的粉丝放在香菇上面，上面放入调好的料汁
6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟左右就可以了，时间到，夹出来，上面撒上葱花，浇上热油激发出香味。香菇这样做比鲜 *** 还好吃，太美味了
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
原标题：东山养鲍人： *** 苗晒干喂鸡，养虾是新门路
每经记者 孙嘉夏 实习记者 舒冬妮
晚饭后，杰哥像往常一样在海边散步，东山岛平静的海面跟 *** 前没有区别，但杰哥家上千万个 *** 苗已经滞销，在刚过去的半年里，他损失了近百万，“卖不掉的 *** 苗只能晒干了喂鸡”。
东山岛隶属福建省漳州市，从上个世纪末就开始盛产 *** ，国内上到山东、下到广东的 *** 苗大多源于此，东山岛也因此被称为 *** 之乡，而杰哥是在东山岛干了二十多年的“老鲍民”之一。
“东山岛出去的都能做技术员，养 *** 的 *** 都被称为鲍哥。”杰哥略为自豪地告诉记者。他向《每日经济新闻》记者讲述了 *** 下的东山岛现状，如今，亏损已没有办法挽回，杰哥的经历只是东山岛上万鲍哥们的缩影。
*** 比白菜便宜：卖不出去只能喂鸡
“春节前后正是开售最小鲍苗的旺季，年前已经和一位福建罗源的客户谈好了抓苗的单，本来约好春节后抓苗，但因为 *** 就没有来了，那笔生意没做成我直接就亏了三十几万。初一还能出门，初二就不让出去了，我本来要天天上工洗 *** 池，那些日子不让出门 *** 只能自生自灭。”回忆起最初对 *** 的感受，杰哥已经很平静，毕竟现在回过头看，那还仅仅只是个开始。
据杰哥介绍，东山岛养 *** 分阶段从小苗到半成品、成品对外售卖，从育苗到成品的最短周期是两年。
*** 暴发正值春节前后，也是鲍哥们“灾难”的开始。“春节前后是 *** 生长最旺盛的时节，也是更好售卖的旺季，往年一个能卖到8毛，现在1毛也很难卖出去，（时间）越往后囤积得越多，空间越有限，我们不得不淘汰掉底层苗，而这些都只能晒干了喂鸡。”
没有市场，生产过剩，杰哥家被淘汰的小苗有几百万个，这一笔损失又是几十万元。
“如果没有 *** ，大的卖掉小的就会长起来，就我们养殖的规模来说，卖掉一半或者大部分，留一小部分自己养就够了，如果没卖的话就会越长越多，现在小苗不值钱，半成品、成品都不值钱。”杰哥说。
今年在半成品和成品端，同样面临着滞销的问题， *** 不断成长，但市场相比之前却在萎缩。“ *** 毕竟很贵，今年经济形势不好，大家也不怎么吃了，并且春节前后的旺季餐厅都关门了，销量就更不好了，只能降价，越降越低，以前大的 *** 能卖到100元一个，正常的情况下五六十元，但现在一斤排骨就能买到两斤十头鲍，一斤不到20元，一个 *** 差不多两三元，比一棵白菜还便宜。”
杰哥说到这，无奈地笑了笑，给记者发了一个养殖工人们泡面就 *** 的 *** ，杰哥说之所以记录下这一幕是因为以前也没这样吃过：“之前哪里舍得？”
蝴蝶效应带来的问题还没有结束：“我们养 *** 的还有一个缺点， *** 的生存周期在海上是有期限的，就像人的寿命一样，一到夏天，因为气温和水温的缘故， *** 会大量死亡。”
3月，全国范围内开始复工复产，加上大幅度降价，成品 *** 的销量有所恢复。“但现在还是积货太多，吃也吃不完，密度太大了它就会死，所以要赶紧卖，没卖掉的话现在就大批量死亡了。”
杰哥说起他的一个客户，农历十月从东山岛进鱼苗，一层养殖笼养50个，养到半成品可以卖了，但因为 *** 的缘故，随着气温变化，第二年农历2月一层笼子剩40多个，端午后就只剩10个，不到两成。
“他们在海上养，温度不可调控，好多都在清明前运往北边山东去了，陆运成本低，存活率低，海运成本高，存活率高，今年价不好，好多都是直接陆运过去的，死就死了。我这边在陆上养，抽地下水，用电控制水温，少量的也能养，密度太大的只能剔出来喂鸡，鸡也吃不完的就倒掉了。”杰哥说。
转型去养虾：这是最后赚钱的希望
根据杰哥的描述，这个夏天，一定是近年来 *** 死亡率更高的一年。
“大的卖掉，小的就可以再买回去养，不然就没地方养，所以只能淘汰更多小的。并且春节那时候如果大量抓的话，后面小的质量也会更好，现在下面的半成品和小苗全部被挤压了。如果没有 *** ，小苗在这个时候已经卖光了，越小卖成本越低，赚得越多，但现在很多人直接不养小苗了。”杰哥对记者说道。
以前盼丰收，现在怕是不盼了。
*** 养殖户陷入了“卖不出去——积货多——降价贱卖——大量死亡——再降价贱卖——还是亏损”的恶 *** 循环，鲍哥们今年不仅不赚钱，还将面临大幅亏损。
当然，在亏损面前，谁也不会坐以待毙，鲍哥们也试图从不赚钱的恶 *** 循环中逃离出来，“现在大家改行去养虾卖虾了。”杰哥说，“还有养扇贝的，养殖方式简单，直接放在海里，只要不出现赤潮造成大面积死亡，带壳8元一斤，一天销量几千斤，也能有非常可观的收入。”
相比于高端食材 *** ，虾、扇贝等平价海鲜在人们的餐桌上更常见，而对于养殖户们的直接驱动原因是成本更低、利润更高。据杰哥介绍，白对虾的成长周期短，在70天左右，饲料成本也比 *** 低，产量高，一批虾成熟之后，20天后又能再捕捞一次，越养越赚钱。
但养虾同样也面临一个问题。“养虾是个技术活，不能离开人，虾特别怕缺氧，一旦设备停电几分钟，虾就全部完蛋了。并且夏天虾容易生病，又极具传染 *** ，一只虾病了，可能全部虾都会感染，虽然虾病对 *** 无害，但虾不长了，只能卖掉，像不久前我三叔养的虾就发病了，40多条一斤的规格，没办法一斤虾才卖了13.5元，只能算勉强保本，度不过危险期就只能这样。”
清明前后，处理完 *** 小苗，杰哥的养殖场有一半规模也养起了虾，不过没想到在举完他三叔家的失败案例后，第二天杰哥告诉记者，自己养的虾也发病了，“14元一斤刚刚处理完，留了两百多斤送朋友，不养了，再养下去会全军覆没”。
他将最后的赚钱希望寄托在剩下的另一个品种虾上。“现在还剩十几万条金刚虾，这是最后的希望了。”杰哥说，“它的生命力比白对虾强，但周期长利润比较薄，要养7个月，量也不能养多，金刚虾比较凶，密度大会自相残杀，成熟了十多条一斤，也能赚。”
在杰哥看来，火热的直播带货在鲍哥们的身上也无法发挥作用：“直播卖货只能是针对成品 *** ，而小苗和半成品都是一个客户大批量的购买几十万几百万个，他会需要什么样的货，养殖户都知道。”
就算是对成品 *** 做直播，鲍哥也直言对直播一窍不通，显然，在 *** 的养殖技术上他们更胜一筹。
“您之后打算怎么办？还养 *** 吗？”面对《每日经济新闻》记者的提问，杰哥没有因为今年的亏损感到犹豫：“除了那十几万条金刚虾，其他的场地就准备培育新的 *** 苗了，现在就是晒场子，太阳可以杀杀细菌，晒晒藻类，以后育苗就好，差不多到 *** 前后开始育苗。”
“那您觉得现在这种情况会不会影响以后的 *** 市场？”
“明年肯定也好不到哪里去，因为现在冷冻 *** 都还没卖出去，放在厂家那里还有很多，预料到明年也不会好，但是也没有办法，只能还是该干啥干啥。然后自己还有客户要供应几百万（个）苗，肯定还是育苗。”
来源：每日经济新闻
走在前 开新局｜你知道养殖5到6年的 *** 有多大吸力吗？爱伦湾海洋牧场给你 ***
