看家人们留言，好多说“居家隔离，物资不丰富，该怎么吃有营养？”
给家人们分享6道，有鸡蛋就能做的下饭菜，简单美味，合理搭配，均衡饮食，居家隔离也要补充营养，好好吃饭。
一、鸡蛋羹
拿来当早餐吃，再合适不过了。不能出去喝豆腐脑，鸡蛋羹爽滑的口感，细腻的滋味，在家也能简单享有。
1.首先，准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐入底味，用筷子快速搅打至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合，如果想吃原汁原味，不放盐也是可以的。
2.想要做好鸡蛋脑，水和蛋的比例至关重要，水量应该是蛋液的2倍，二是一定要用温开水，温度不要超过30度，太热的话就成鸡蛋花了，把两倍的温开水倒入蛋液中搅拌均匀。
3.搅拌过的蛋液，里面还有很多气泡，这里我们需要过滤一下，把蛋液倒入过滤勺中滤出气泡，要不然蒸出来的鸡蛋还是有蜂窝眼。过滤完以后，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。
4.接下来，我们开始蒸制，冷水上锅蒸，中火蒸15分钟就可以了。15分钟以后，我们滑嫩的蒸蛋就做好了。
现在我们加点香醋调个味道，再撒点葱花，如果你喜欢也可以加点芝麻香油。
二、鸡蛋酱
鸡蛋酱可以多做点，配米饭、面条、馒头都能吃，自己做得也安心，放冰箱里想吃可以随时拿来当配菜，简单又省心。
1.青红线椒切成细末，大葱切也切细末。咱今儿这个酱只用葱，鸡蛋不 *** ，想多熬点，就多打几个。稍微加几滴白醋，去腥提鲜，搅拌均匀就行了。
2.一勺豆瓣酱、三勺黄豆酱，放到一块剁碎，省的有大料渣。黄豆酱主要是增加酱香味的，豆瓣酱是为了增加颜色和香辣味。剁好以后放盆里，加三勺生抽、两勺蚝油、一勺糖、一勺鸡粉，用清水搅匀备用。
3.锅里烧油，把蛋液凉油倒进去，搅成鸡蛋碎。炒出来的鸡蛋又碎又嫩，一直把鸡蛋炒香就管倒出来了。
4.锅里多倒点油，先放葱花，小火慢慢的把水分炸干。葱花微微泛黄以后把酱料倒进去。继续小火熬制，这个时候一定要不停的搅拌，熬成这样起鱼眼泡。把青红线椒放进去
同样要炒出水分，让青红线椒都见点油。无论熬啥酱，都要把水分熬干，这样才能长时间的保存，不容易坏。最后再放鸡蛋，让蛋香 酱香 椒香，彻底融合在一块。
三、 ***
经久不衰的 *** ，有剩饭就能做，有啥配菜放上，就是一道美味。
1.昨晚的剩米饭打散，碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液。切点蒜苗碎、火腿丁、葱花备用。（有啥放啥，混搭也不错）
2.把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，油温升至6成热，油面冒青烟时，把鸡蛋液倒入锅中，蛋液遇热快速凝固定型，快速翻炒几下，用勺子把鸡蛋打散后盛出。
3.锅内再烧油，油烧热以后把晾凉的米饭放入锅中，开中小火不停地翻炒3分钟，米饭炒散、炒香以后，把食材倒入锅中翻炒至断生，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，翻炒化开调料给米饭入味。
把鸡蛋倒入锅中翻炒几下，从锅边淋入生抽5克，翻炒均匀，倒入葱花，葱花炒香以后即可出锅，先把 *** 盛放在碗中，再倒扣在盘中上即可，一道色香味美 *** 就做好了。
四、鱼香鸡蛋
吃不了饭店的鱼香肉丝，自己做个鱼香鸡蛋解解馋。家里有什么配菜放什么，主要是这个鱼香料汁，拌鞋底都好吃。
1.切一点配菜，胡萝卜半根切成细丝，泡发的木耳也切成丝，碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐和鸡粉调底味。再淋入一点白醋，使鸡蛋更加的滑嫩。用筷子搅拌打散成蛋液。
2.我们调一个鱼香汁，碗中放入生抽三勺、蚝油两勺、白糖四勺、香醋四勺、辣椒面一勺、鸡粉半勺、再淋入一些水淀粉、加入少许食盐，搅拌均匀备用，这就是家常版的鱼香汁调制 *** 。
3.烧半锅开水，倒入胡萝卜和木耳烫一下。开锅以后即可倒出，这一步主要是为了便于后期快速炒熟保留脆感。
4.把锅烧热，加入凉油。热锅凉油，炒鸡蛋时不容易粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火炒。蛋液全部定型以后用筷子搅散，鸡蛋炒好以后倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。倒入调好的料汁，大火烹出香味，给鸡蛋上色入味。稍微翻出香味 美味即成。
五、白萝卜鸡蛋汤
有酱有菜还有羹，再配个清淡的鸡蛋汤，美滋滋的。营养又美味，简单还好做。
1.白玉菇给它切成小段，萝卜给它切成细丝。
咱再煎几个鸡蛋，热锅凉油，把鸡蛋磕进去。小火煎，让它慢慢定型，看看这丝滑程度 一点都不粘。底面定型，来个小翻。两面都煎的黄兰兰类，就管出锅了。
2.把锅烧热，来点底油。葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒。萝卜炒炒，让它出出水， 吸吸油。一直把萝卜丝炒的发蔫，把白玉菇放进去。再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋 铺上面。
盖上盖 大火炖个十来分钟，汤想要白，想要鲜，加热水，用大火炖，是最关键的一步。看看这短短的十来分钟，咱的汤就炖好了。非常的清亮、奶白 、一股子鲜香味。
3.稍微加点盐、鸡粉，就可以了。尽量保留食材原有的味道，即便是挑食，不好吃萝卜的熊孩子，也能老老实实的喝两大碗。
六、鸡蛋饼
这里怎么能少的了，鸡蛋做的主食，鸡蛋煎饼不比早餐店里的差。
1.母鸡蛋四个，面粉300克，切好的胡萝卜丝、葱花和南瓜丝适量。
把南瓜丝、胡萝卜丝和葱花，倒进大一点的盆中，加入食盐2克，用筷子拌匀。然后用保鲜膜盖住，腌制10分钟。
2.调面糊
把面粉倒进大盆里面，鸡蛋也磕进去。加入少许清水，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，顺着一个方向，搅拌至没有面疙瘩。
再次加入适量的清水，调成像这样的面糊。拿起筷子面糊不会粘在上面，就可以了。
3.胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分。放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了
4.起锅开小火，锅烧热以后，均匀刷上植物油。挖一勺菜糊放入锅中，轻轻的转动锅，把菜糊摊成圆形的菜饼。就这样保持小火烙一分钟，菜糊全部定型以后翻面。翻过来之后烙30秒钟，再次翻面，就这样来回多翻几次，把饼煎至两面金黄，就能出锅了。
简单快速，而且很有营养，用来当早餐、晚餐都是不错的选择。即使居家隔离，也要好好吃饭啊！静待花开时刻，游玩踏青，和好友相聚。
（之一美食编辑：开心）
大厨私藏20多年的西葫芦炒鸡蛋你一定不要错过今日份分享的美食是巨简单的西葫芦炒鸡蛋，我超爱吃哦~低卡低脂，简单易做，吃光盘也不用担心会长肉~
By 西蘭
用料- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 木耳 10克
- 胡萝卜 适量
- 大蒜 2粒
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备好所有食材。
2、西葫芦洗净切厚一点的片，胡萝卜切片，木耳温水泡发，大蒜切片，鸡蛋打散。
3、锅中热油，加入鸡蛋煎熟盛出备用。
4、锅内放一点油，爆香大蒜，加入西葫芦胡萝卜翻炒一分钟，
5、加入木耳翻炒片刻，
6、加入鸡蛋，
7、加1勺生抽，
8、1勺蚝油，
9、1勺水淀粉，
10、炒匀出锅。
11、成品。
12、非常好吃。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节 *** 代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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它是“天然排毒菜”，和鸡蛋、洋葱是绝配，隔天炒一次，营养美味很多人都说“朽木不可雕也”，其实真正的朽木也有好用处，最起码利用它能生长出健康食材 *** 来。
*** 自古就是一种滋补养身的好食材，好处多到说不过来，就说说其中3个，首先 *** 是一种优良的天然排毒食材，因其属于胶质菌类，这些胶质对 *** 的消化 *** 有很好的润滑作用，一些被误食的杂质颗粒，消化残渣等都能被其溶解排出，很多从事棉纺，粉尘工作的人可以将其作为极佳的保健食品。
其二，木耳钙含量很丰富，在众多补钙佳品中排名第八位，每100克 *** 钙含量可达247毫克，且利于消化吸收利用，尤其是补钙的同时亦有降血压的好处。
其三， *** 中含有大量的“磷脂”，它是 *** 脑细胞和神经细胞所需要的营养剂，常常食用油健脑益脑的好处，是不错的廉价又实惠的补脑佳品。
还有就是 *** 的热量极低，多吃也不怕长胖，想要排毒养颜一身轻，补钙和补脑的朋友一定要多吃，必定是老少皆宜的食材。
*** 可以凉拌和爆炒，凉拌的做法前几天我推出过一篇，春季，遇到此菜别错过，滋润又排毒，脆嫩爽口，凉拌着吃最美味大家可以点击了解一下，今天重点来分享一道洋葱木耳炒鸡蛋的做法。
分享菜谱之前先为大家解决炒木耳会爆锅的问题，噼里啪啦，油星四溅，非常吓人，这里有3个解决之道：
之一：木耳一定要充分泡发，可以用不烫手的温水加适量白糖来泡发，效果显著。泡发不彻底，木耳更容易 *** ，而且声音很大的哦！
第二：炒之前焯水一次，可以减少木耳内部水分，防止接触高油温而 *** ，同时提前熟透，缩短炒制时间，防止爆锅。
第三：先炒其他蔬菜，最后再加入木耳翻炒，有配菜垫底隔绝高油温，可以防止爆锅，同时木耳下锅后可以稍微淋一点清水防止爆锅。
木耳炒鸡蛋做法
食材准备： *** 一把，洋葱半个，青椒一个，食盐3克，味极鲜酱油2汤匙，香油一汤匙，食用油适量，葱姜沫，水淀粉适量
——此量大约为两个人的分量——
之一步： *** 一把放入盆中，加入足量的温水，记住一定是温水，千万莫用开水，再加入白糖一汤匙搅拌均匀，如此大概浸泡30分钟即可。
第二步：紫皮洋葱半个切块待用，青椒一个切开去掉籽，再切成块待用。
第三步：鸡蛋3个打散后，下入油锅中炒熟后盛出待用，家庭做法炒鸡蛋的油量可以稍微少一点。
第四步：锅烧开水，把木耳下锅焯烫两分钟后捞出，而后放在一旁沥干水分待用。
第五步：锅中烧油，先加入葱姜末爆出香味，再下入洋葱块和青椒块翻炒至断生，再加入鸡蛋和 *** ，沿着锅边淋入味极鲜酱油，加入食盐，开大火快速翻炒均匀，最后淋入少许香油炒匀既可以出锅。
——阿胡有话说——
木耳这种食材，老少皆宜，没有什么禁忌，唯独需要注意的是泡发木耳的时间，顺着天气越来越暖，如果浸泡时间天长，难免会有细菌滋生，容易危害 *** 健康，尤其是泡好后过夜的木耳一定别吃，按照上文介绍的“白糖水”泡发 *** ，即使是冬季30分钟左右就可以完全泡发，大家可以试一试！
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#清爽美味黄瓜木耳炒鸡蛋我是阿胡的小食光，觉得此文对你有帮助的，麻烦点个关注，并收藏和转发此文，感谢阅读，明天还有更多精彩内容等着你，感谢阅读，明天见！
炎炎夏日没胃口，不妨做一道低脂又美味营养的素菜，只需六月香豆瓣酱提香，便可让味蕾打开!减脂期的朋友也可放心吃哦
By leamyzh
用料- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 2个
- *** 1小把
- 大蒜末 适量
- 调味汁 ：
- 六月香豆瓣酱 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 水 1/3碗
1、先将表中调味汁中的料混合一起搅拌均匀备用
2、黄瓜洗净切片 鸡蛋加些许生抽打散 *** 洗净后加热水泡发大后放入电饭锅中，水没过 *** ，走半个煮饭程序（约10分钟左右）即软熟了，再清洗一遍滤干水分备用。
3、热锅倒油后，倒入鸡蛋液，待底部微定型后，用铲子往上推，这样鸡蛋不会老，又可以节省烹饪时间，鸡蛋液差不多凝固后，铲开成块状，盛出备用。
4、不用倒油，锅内放入黄瓜片，翻炒几下后，放入大蒜末，炒香后，放入 *** （ *** 已熟，所以只需稍微翻炒，注意 *** 如果在干的锅子中容易暴跳起来弹到 *** 造成 *** ，故不用炒很久便要进行下一步）
5、放入鸡蛋，再紧接着倒入备好的调味汁，再翻炒半分钟，即可出锅。
6、夏日里很清爽营养的一道素菜~
小贴士*** 已事先煮熟。 注意 *** 如果在干的锅子中容易暴跳起来弹到 *** 造成 *** ，故不用炒很久便要进行下一步
黄瓜的营养功效*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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夏天鸡蛋和木耳菜是绝配，简单营养又便宜，5分钟就上桌百吃不厌现在天气越来越热了，人的食欲也下降了不少，大鱼和大肉都太过油腻，看上去就没有胃口，清爽的小炒菜更加受欢迎。 高温天气，厨房就成了全家最热的地方，在厨房做完菜早已汗流浃背，为了能减少在厨房停留，夏季简单的小炒菜、凉拌菜就成了餐桌上的宠儿，做起来简单方便，荤素搭配，营养又美味。
今天就给大家分享一道家常小炒---木耳菜炒鸡蛋，木耳菜是夏季的时令蔬菜， 这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹 *** 十足，外形酷似木耳，因此也称为“木耳菜”，它即可清炒，也可凉拌，或者打汤等，能带给人们不一样的美味享受。木耳菜口感 *** ，营养也很丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，常吃能滋补身体，补充钙质，夏天吃它还能清热解毒、润肠通便等功效。
木耳菜单炒太单调了，我喜欢搭配富含优质蛋白质的鸡蛋，即真正实现营养搭配，夏天 *** 消化大，有必要适量补充优质蛋白，来补充营养，对抗炎热高温天。 鸡蛋是 “ *** 营养的宝库”，营养易吸收，每天吃一个鸡蛋有利于身体健康。 将它俩搭配在一起，堪称绝配， 炒一炒五分钟就能上桌，鸡蛋鲜嫩，木耳爽滑，营养美味又便宜，鲜香又开胃，做法简单，百吃不腻。 建议：有钱没钱，这菜每周多给孩子吃几次，长高个更聪明，别不懂吃， 一起来看看做法吧。
【鸡蛋炒木耳菜】
原料： 鸡蛋 3个 木耳菜 1盘 油盐 适量
*** : 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液； 4. 将鸡蛋煎成蛋饼后切成菱形块备用； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入木耳菜进锅翻炒； 6 翻炒至微微变色后加入少许盐调味； 7. 加入准备好的鸡蛋片； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散后， 放入锅中煎成蛋饼， 再切成菱形块备用； 2. 加入木耳菜进锅后大火快炒，避免营养的流失。
今天收拾冰箱，发现前几天买的海鲜菇还有一点，都放的有点蔫巴了！连忙拿出来，加点木耳火腿肠给孩子们做一道海鲜菇木耳炒鸡蛋吃！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海鲜菇 500克
- 木耳 200克
- 鸡蛋 5个
- 火腿肠 1根
- 青椒 2个
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 适量
1、木耳提前泡发好，洗净，沥干水分。海鲜菇去蒂洗净。青椒去蒂去籽洗净切成小块，火腿肠切成片备用！
2、鸡蛋搅散备用！
3、蒜瓣剁成小丁，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
4、两勺生抽，一勺香油，一勺蚝油，一勺盐搅拌均匀调成料汁儿！
5、水 *** 入海鲜菇，木耳焯水两分钟，捞出沥干水分备用！
6、起锅烧油，放入打好的蛋液，滑散！
7、另起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
8、放入火腿肠和青椒翻炒均匀！
9、放入海鲜菇木耳和炒好的鸡蛋，翻炒均匀！
10、倒入提前调好的料汁儿，翻炒均匀！
11、起锅前放入适量的鸡精调味儿即可！
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
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大厨教你这样做芹菜胡萝卜炒蛋，芹香四溢，超级下饭，特别美味很多人比较喜欢吃芹菜，因为芹菜的膳食纤维含量非常高，而且口味清淡，又富含多种 *** 所必需的营养元素。但很多人不太会用芹菜做美食，做出来的芹菜不是没有清脆的口感，就是不入味，不好吃，今天就来跟大家分享一道芹菜胡萝卜炒蛋的做法，这是芹菜最正确的处理 *** ，做出来之后芹香四溢，特别下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道芹菜胡萝卜炒蛋的这个教程吧。
【芹菜胡萝卜炒蛋】
【 *** 食材】芹菜，食用盐，胡萝卜，木耳，鸡蛋，食用油，小葱，生抽
【 *** 步骤】
1、芹菜胡萝卜炒蛋做起来特别简单，吃起来芹香四溢，超级下饭。先来将做芹菜胡萝卜炒蛋的 *** 食材全部准备好，首先要准备一小把芹菜，然后再准备一根胡萝卜，一小把干木耳，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用盐，食用油，生抽就可以了。芹菜胡萝卜炒蛋用到的食材就是上面提到的这几种，将这些 *** 食材都准备好了之后咱们就开始它们的处理与烹饪吧。
2、先来将芹菜充分清洗干净，洗干净之后将芹菜叶全部去掉，然后再把根部切掉，接着将芹菜梗切成小段，段的长度大概在三厘米左右，切完之后将芹菜段放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，并用手充分抓拌均匀，抓匀之后放到一旁腌制10分钟。芹菜腌制上了之后，咱们就开始处理胡萝卜。
3、先将胡萝卜洗净，然后去皮接着斜刀切成小段。再将切好的胡萝卜小段切成薄片，片尽量薄一点，切好之后放到一个盘中备用。准备好的木耳要提前泡发一下，木耳大概泡发20分钟就可以泡发好了，所以要注意时间的把握。木耳泡发好之后，咱们将其洗净，然后切碎，切完之后放到胡萝卜中。
4、干净的空碗中先打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们充分搅散，搅散之后放到一旁。芹菜腌制好了之后就会变得非常有韧 *** ，怎么折都不会折断，咱们先将芹菜腌出来的水分倒掉，然后再将芹菜放到一旁，接下来起锅烧水。
5、锅中水烧开之后将芹菜放进去焯水一遍，一直焯水至断生之后，咱们再将芹菜控水捞出。芹菜焯完水之后咱们将木耳也放进去焯一遍水，焯水至断生之后捞出来。
6、起锅烧油，锅内的油热了之后咱们将鸡蛋液放进去炒熟，尽量炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒完之后装碗待用。锅中再一次放上食用油，然后放入提前切好的葱花，胡萝卜翻炒一下，翻炒大概半分钟之后加入芹菜，木耳继续翻炒。
7、翻炒均匀之后加入一勺食用盐和适量的生抽，用大火翻炒两分钟。接着再加入鸡蛋块翻炒一下，两分钟之后关火出锅装盘，一道特别美味的芹菜胡萝卜炒蛋就这样做好了。
【小贴士】
1、芹菜要先腌制一遍。
2、可以多放一点胡萝卜。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋多吃些膳食纤维，蛋白质含量高的食物，补充营养，提高身体免疫力，今天给小朋友来一道丝瓜木耳炒鸡蛋，简单清爽！
By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 丝瓜 一根
- 木耳 一把
- 鸡蛋 2个
- 东古一品鲜特级酿造酱油 2勺
- 清水 一小碗
- 玉米油 适量
- 姜片 2片
- 料酒 1勺
1、准备材料，丝瓜去皮清洗干净，切成段状。鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发后清洗干净。
2、干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固。
3、煎到两面凝固金黄，取出，切块。
4、锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳。
5、翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味。
6、然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀，淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟。
7、快出锅前，淋2勺酱油，炒匀调味。
8、炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！
9、成品
小贴士1、料酒提升风味，无需省略 2、这次用的东古一品鲜特级酿造酱油调味，没有使用其他，口味较为清淡。鲜！而且入味，颜色也好看，不会特别深！
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹 *** 的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女 *** 多吃对调理 *** 有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦 *** 凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘 *** 平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜 *** 寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没有什么是一份低卡木耳菜花炒蛋解决不了的低卡好吃的减肥美味菜品来了！
By 爱吃郑郑好
用料- 鸡蛋 2个
- 菜花 1个
- 木耳 适量
- 西红柿 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 10克
- 淀粉 半勺
1、将木耳和菜花用清水焯熟
2、打两颗鸡蛋炒熟。
3、切一个西红柿，先煮至软烂，加入菜花和木耳。
4、加入酱油和蚝油、盐调味。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、水淀粉少量勾芡。
7、这道菜就完成了?
小贴士酸酸甜甜味道很好，喜欢吃葱的朋友也可以加少量葱段提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我的养生日常-远离秋燥#洋葱木耳炒鸡蛋洋葱木耳炒鸡蛋，是快手又美味的家常菜。 洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞 *** ，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率 。鸡蛋几乎含有 *** 必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。木耳有益气强身、活血的功效，并可防治缺铁 *** 贫血等；此外，还可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。
By 然MM
用料- 洋葱 1个
- 木耳 5克
- 鸡蛋 3个
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 少许
- 蚝油 1勺
- 盐 1克
1、食材和调料。
2、蒜去皮切碎备用。
3、洋葱洗净切片备用。
4、木耳用温水泡发。
5、泡发的木耳放入沸水中焯2分钟。
6、焯过水的木耳，切成条状。
7、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，倒入少许料酒去腥。
8、不沾锅烧至温热，倒入少许花生油，然后把鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄起锅，放在案板上切成条状。
9、不沾锅再倒入适量花生油，把蒜末放入煸香。
10、倒入切好的木耳和洋葱。
11、加入1勺蚝油。
12、1勺生抽翻炒均匀。
13、炒至洋葱变软，放入鸡蛋翻炒均匀。
14、最后加入1克食盐翻炒均匀即可出锅。
15、洋葱木耳炒鸡蛋简单快手，小白都可以轻松驾驭！
洋葱的营养功效洋葱 *** 温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感 *** ，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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