秘制鱿鱼酱

李锦记海鲜酱40克

李锦记蒜蓉辣酱60克

东古一品鲜50克

桂林辣酱40克

蒸鱼豉油10克

孜然粉20克

芝麻20克 白糖20克

以上料均匀搅拌即可！

秘制孜然粉

孜然10斤（中粗半颗粒） 花椒200克

小茴香300克 大料 *** 克

桂皮150克 香菜粉300克

砂仁300克 白蔻150克

白胡椒150克

打成粉，搅拌均匀即可！

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干煎辣豆腐

材料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法：1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。

2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金 *** 捞出。

3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。

4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐

辣炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

糖醋鱼块

材料：草鱼；鸡蛋；料酒；干淀粉；番茄酱；姜；绵白糖；米醋；盐；湿淀粉；

做法

1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块（也可不切成鱼片，不过炸的过程时间要久一些）。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金 *** 捞出，沥去油分。摆入盘中。

3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

香炸鱿鱼须

主料： 鱿鱼须若干(看你打算做多少.一般四只鱿鱼可炸一盘)味好美脆皮炸鸡粉一袋 面粉少许 鸡蛋一个

辅料: 料酒\葱姜

*** ：将鱿鱼洗净,去除嘴,眼睛等杂物,用剪刀将鱿鱼分解,如果鱿鱼个头较小,建议两根须为一组分开.沸水中加入葱姜,料酒,鱿鱼,煮15分钟后,捞出控干水分.取出鸡蛋的蛋清,倒入鱿鱼须中,充分糅合.将炸鸡粉全部倒入干燥的盘内,加入少许面粉混合,将裹有蛋清的鱿鱼须在粉中翻滚,充分裹上即可.油烧透,鱿鱼入锅,炸至金 *** ,出锅装盘.

鱿鱼事先已经煮熟,故无须油炸时间很长,以免影响色泽和口感,乘热吃更佳.出锅后依个人口味,配以番茄酱或沙拉酱食用;喜欢辣的朋友,可以直接购买香辣味的炸鸡粉 *** ,步骤不变.

干煸鱿鱼须

主料：鲜鱿鱼

调料：精盐、味精、淀粉、花生油、鸡蛋、葱末、鲜辣椒末

*** ：先将鱿鱼取出内脏，去除外皮，然后将鱿鱼须切下来，鱿鱼身子做其它只用、把切好的鱿鱼须放在一个盆子内，加上少许精盐、味精、打入一个鸡蛋、淀粉少许，将其挂糊、炒锅内，放入半锅油，烧到7成热，把挂好糊的鱿鱼须，一根一根的放入炸熟到金 *** ，捞出控干油，把锅内的油倒出、锅内放少许油，加上一点葱末、鲜辣椒末，把炸好的鱿鱼须放入，加上少许味精，翻锅，愿意吃辣的撒上少许辣椒面，愿意吃麻辣的，就再撒上一点花椒面，就这样，可以出锅装盘。

鱿鱼须冬瓜汤

主料: 鱿鱼须适量，冬瓜200克，盐、味精、胡椒粉各适量。

*** ：将鱿鱼须适当切丝，放入开水氽过，冬瓜去皮瓤洗净切片待用、锅上火，加水适量，把冬瓜、鱿鱼须、盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可。

韭菜鱿鱼须

主料：韭菜段、红椒、黄椒、鱿鱼须、盐、蚝油、生抽、姜蒜片

*** ：鱿鱼须焯水备用、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

辣炒孜然鱿鱼须

*** ：新鲜鱿鱼须洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, .锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.

辣炒鱿鱼须丝

主料：鱿鱼须

辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐

*** ：取净鱿鱼须，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可

砂锅鱿鱼须

主料：干鱿须，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

*** ：盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净、将发制好的鱿鱼须切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净、砂锅中放上清加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤、锅内放鸡汤，将鱿鱼须丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼须丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟

姜汁鱿鱼须

主料：新鲜鱿鱼须或者已发泡的干鱿鱼须1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等

*** ：鱿鱼须处理干净，拭干水份.在鱿鱼须内面切交叉纹再切块.将所有配料混和调匀成调味汁.水烧开，放入切好的鱿鱼须氽烫约一分钟，至卷起，捞出.淋或者沾调味汁食用。

芫爆鱿鱼须卷

主料：水发鱿鱼须,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤

*** ：将鱿鱼须里侧先剞"一字刀",再剞 *** 成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼须卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油..

宫保鱿鱼须

主料：水发鱿鱼须1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太 *** .

*** ：鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

酸菜鱿鱼须

主料：碱水发鱿鱼须

（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜(酸菜)，鲜菜心，特制清汤、精盐，味精，鲜汤。

*** ： 碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用。

手撕鱿鱼须

主料：干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量;

*** ： 将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定)把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。

孜然鱿鱼须

主料：鱿鱼须，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，

*** ：鱿鱼须洗干净，去肠子、眼睛等，改刀,葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝,锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼须迅速翻炒加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。

铁板鱿鱼须

*** ：鱿鱼须切成段，<用开水撩一下出锅> 在切些配料段，洋葱、蒜片、在切些辣白菜<要酸一点的，带汤>配一些辣椒酱<最重要,自己用各种调料配一下> 在锅里倒一些油炒辣白菜和配料，并到入辣椒酱炒7分熟，放入撩好的鱿鱼须，炒两下马上出锅、将炒好的东西放入要烧烤的铁板上烧烤就行了，<铁板上可以铺一层锡箔纸>。

泡椒鱿鱼须

主料：鱿鱼须、泡辣椒、泡姜、葱、料酒、盐、味精、大蒜

*** ：鱿鱼须洗干净，切成段，葱切段，泡辣椒泡姜切末，大蒜切片、锅里烧水，放入料酒和盐，放入鱿鱼须用水焯一下，捞起、锅里放油，烧热后放入泡辣椒泡姜和大蒜，炒香、放入鱿鱼须一起翻炒，最后加葱段，放少许盐，和味精（关火加味精，听说这样放味精更安全，更健康）即可。

蒜茸拌鱿鱼

主料：鱿鱼

辅料：莴笋

调料：盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤

*** ：将鱿鱼洗净去头切成薄片，用沸水焯一下捞出待用、 莴笋去皮切成片，用沸水焯一下晾凉、 将蒜泥、盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤调成汁，淋在鱿鱼、莴笋片上即可。

辣子鱿鱼须

主料：鲜鱿鱼，（一定要是鲜鱿鱼就是海鲜市场卖的冻货），干辣椒（形状好看餐厅里面用的都是“ *** 头”，比较香的话选择二金条干辣椒）姜片，蒜片，大葱（切半指长的节），豆瓣，白糖少许，干花椒，芝麻。

*** ：将鲜鱿鱼先过一次60-70度的高温水，下水后立即捞起。放置水分蒸发殆尽,锅至中火，7成油温，下鱿鱼，豆瓣，白糖，豆瓣炒熟后放入姜片，蒜片炒香，放入干辣椒，干花椒，干辣椒已经变得酥脆出香后，放入味精，大葱，翻炒3次便可起锅了。起锅装盘后撒上芝麻就大功告成了。

蒜片可以选择多放点，蒜香味更持久，大葱尽量选择葱白，豆瓣不宜过多出红色即可。怕辣度不够可以放入干辣椒面，加入豆瓣一起炒至。火温不能太高，鱿鱼下锅一定要至锅，以免豆瓣粘锅。

烤鱿鱼须

主料：鱿鱼须200克

调料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量

*** ：锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串、用刷子均匀涂上 *** 好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。

炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，以免把酱烧糊，影响口感。

干锅鱿鱼须

主料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）

*** ：鲜鱿鱼须治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼须等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

蒜椒酱炒虾仁

材料：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克。蒜椒酱40克，盐、蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，葱姜末各5克，色拉油30克。

做法：1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；

2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；

3、锅上火倒入清水晒开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；

4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。

酸菜鸭血肥肠

材料：肥肠400克，鸭血300克，农家酸菜200克，青红椒节、泡椒、野山椒各少许、八角、香叶、干辣椒、花椒各少、盐、味精、老抽、鲜汤、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：

1、锅里入清水烧开，下肥肠、老抽、八角、香叶、干辣椒、花椒，卤熟便捞出来切成斜刀块，待用。

2、把鸭血切成片，酸菜切成节，备用。

3、净锅里放入适量色拉油，烧热便倒入青红椒节、泡椒、酸菜节爆炒1分钟，随后把肥肠块放进去，加老抽煸炒上色后，掺入鲜汤烧开，下入鸭血并调入盐、胡椒粉、味精、泡姜、野山椒、八角、香叶、花椒、干辣椒，烧至肥肠入味即可起锅装盘。

砂锅娃娃菜

材料：五花肉 *** 克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。

做法：

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金 *** 。

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。

5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分。

6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。

7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可 。

辣炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

极辣盛宴，超好吃的辣味家常菜，让你感受不一样的巴适！

辣炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

辣椒炒肉

质料：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（更好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油略微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

水煮鱼片

质料：草鱼1条，黄芽菜 *** 克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。

1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。

2.锅置旺火上，下少许油烧热，下芽菜略炒，参加鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。

3.用漏勺将芽菜等捞起，盛入大盆中待用。

4.将蛋清、豆粉参加鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，敏捷用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于芽菜上。

5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。

3.锅中再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒

4.下入措置好的猪大骨继续煮10分钟，萝卜切小块，葱切葱末

5.把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时

6.末了下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可。

泡椒鸡胗

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在滚水里煮至变色后马上捞出。

2.野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好，热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来。

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，参加过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时参加鸡精、生抽调味出锅即可！

如此美味，即便是不爱吃辣的人都会垂涎！难道你没有流口水吗？

鲜菌菇滑蛋

材料：鸡蛋3个；各种新鲜的菌菇150g；胡萝卜半根；葱花一小把；盐；胡椒粉；

步骤

1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

木耳烧素鸡

材料：素鸡、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

做法：

1、素鸡用热水泡一下， *** 提前泡发。

2、锅里加油烧热，加入姜炒香。

3、加入素鸡和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和盐，味全高鲜 。

5、撒上白芝麻。

虾仁炒青椒

材料：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉

做法：

1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末，青椒切斜片。

2.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。

辣炒鱿鱼

食材：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法：

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

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7、辣炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

做法

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

8、家常小炒肉

家常小炒肉

准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。

做法：

1、五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝；

2、起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金 *** ，加入少许姜丝略炒几下；

3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。

9、双椒土豆丝

材料：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐

做法：

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、土豆丝过水洗掉淀粉。

3、锅中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅