番茄酱拌饭我可以干两碗饭，平时爱吃鹌鹑蛋的我就在想啊想啊想，一定要出个新玩意儿拌上番茄酱，于是，就有了这个啦。 鹌鹑蛋营养丰富比鸡蛋营养价值丰富的多，为新陈代谢提供必需的能量，且胆固醇含量少，平时不怎么爱吃蛋的朋友可以尝试一下
By vv呀。
用料- 鹌鹑蛋 500g
- 番茄酱 3勺
- 糖 1勺
- 盐 0.5匙
1、先水煮鹌鹑蛋，煮的时间长些，大概十分钟，再闷上三分钟否则不好剥壳哦
2、放入凉水中静至五分钟捞出剥壳
3、像这样就好了
4、像这样，前后划两个花刀，使食材更入味，不要太用力哦，轻轻的就行
5、少油下锅小火微微炸一下表面，加入 *** 炒出糖色
6、放入番茄酱，把表面裹匀，一定要反复多裹一点
7、两分钟后加入半碗饮用水，少许盐巴小火焖煮五分钟，直致水被吸收，就可以出锅啦
8、成品就是的啦，酸酸甜甜可口的虎皮鹌鹑就搞定啦，平时不爱吃水煮鹌鹑蛋的朋友可以尝试一下哦，我在这里等你来交作业
小贴士注意：（1）剥鹌鹑蛋也是个小技巧—蛋必须熟透，且用凉水冰镇哦 （2）在划花刀的时候一定要小心手的力度哦切不可太用力，蛋被切开了就不好啦
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养 *** 、神经衰弱、 *** 不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及 *** 物 *** 过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鹌鹑蛋更佳吃法秘籍，香辣过瘾，好吃到停不下来在网上看到一个问题：什么动物是黑白相间的？
结果我看到一个非常有趣的 *** ——鹌鹑。
正当我大脑飞速运转的时候，看到有人给出一个解释：如果鹌鹑不是黑白相间的，它为什么会生出黑白的鹌鹑蛋。
虽然这因果关系确实没啥说服力，但是这种神仙逻辑真的很好玩。
不过说起鹌鹑蛋，我还蛮喜欢吃的，每次出去吃火锅、香锅都必点它。
今天饭饭就教大家做一道香辣入味的辣卤鹌鹑蛋吧！
将鹌鹑蛋煮好去壳，然后用刀在它们身上划一些深浅适度的小口子，最后一并放入卤汁中焖煮，剩下的就交给时间吧。
卤汁完全渗入食物，鹌鹑蛋吃起来细腻嫩滑非常入味，一口一个香绝了！
鹌鹑蛋
蒜、姜片、郫县豆瓣酱、八角
桂皮、香叶、花椒、干辣椒、白豆蔻
生抽、酱油、蚝油、盐、糖
水开后放入鹌鹑蛋煮3分钟。
放入冷水中剥壳。
轻轻划上花刀。
锅里油热后放入蒜、姜片和1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
再放入3颗八角、2片桂皮、3片香叶、1勺花椒、7个干辣椒、2颗白豆蔻、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油、小半勺盐和小半勺糖。
放入鹌鹑蛋，加水没过，中小火焖煮半个小时。
鹌鹑蛋比鸡蛋更容易入味，划的时候不要太深，以免煮的时候把蛋黄煮散了，配上米饭简直一绝，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
甲流高发期，不要恐慌！多吃“2荤2素”，提高抵抗力，减少感染最近很多人出现了发烧，咳嗽、咽痛等呼吸道感染的一些症状，一般人都会认为是简单的流感。但随着多地出现“学校流感 *** ，暂停上课。”一些人变得有些恐慌，抢囤 *** 物，其实大家不必恐慌！
因为春季本身就是流感高发期，也是流感的流行期。近期流行的是甲流，也就是甲型流行 *** 冒！它是一种呼吸道传染疾病，会出现高烧等症状，要想成功“躲避”这种 *** ，就要提高自身的抵抗力，只有增强了免疫力，才能有效减少 *** 感染。
建议多吃下面这“2荤2素”，营养均衡，从自身出发，提高抵抗力，减少甲流感染。
一、 鹌鹑蛋——动物人参
鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质，维生素含量也很高，还有很多的微量元素铁、卵磷脂等等，能够补脾益气，有助提高免疫力。
推荐菜谱：炒鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、青椒、胡萝卜、红椒、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、水淀粉
*** 方式：
1、 将青红椒清洗干净，中间的籽去掉，然后切成菱形;
2、 胡萝卜清洗干净去皮，然后切成菱形;
3、 大蒜去皮切成碎末;
4、 准备一个碗里面倒入生抽、糖、醋、盐和淀粉，加入一点水搅拌均匀;
5、 锅中倒入适量的油，油热将鹌鹑蛋一个一个煎一下，然后装入盘子里;
6、 锅中留一点底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，将准备好的蔬菜放入进去，翻炒一下;
7、 炒到蔬菜断生之后，将鹌鹑蛋倒入进去，一起炒，将调好的酱汁倒入进去，酱汁变的浓稠就可以捞出。
二、 牛肉——肉中骄子
牛肉相对于其他肉而言，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，牛肉里面也含有氨基酸，营养价值比较高，对身体的抵抗力比较好。
推荐菜谱：葱爆牛肉
准备食材：牛肉、大葱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白胡椒碎、淀粉、
*** 方式：
1、 选择一块里脊肉，清洗干净后，逆着纹路切成薄片;
2、 放在盘子里面，加入白胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和一点料酒，用手抓匀;
3、 再往牛肉里面放入一点淀粉，再次抓匀，再淋入一点油，锁住水分;
4、 将大葱清洗干净，然后斜着刀将大葱切成小段;
5、 锅中倒入适量的油，油热将牛肉放入锅中炒散，变色，盛出备用;
6、 锅中留一点底油，将蒜末和大葱倒入进去炒香，大葱出水之后将炒过的牛肉倒入进去就可以了。
三、 香菇——菇中之后
香菇是最常见的一种香菇，含有蛋白质和氨基酸，都可以提高免疫功能。
推荐菜谱：蒜蓉香菇
准备食材：香菇、大蒜、蚝油、生抽、小葱
*** 方式：
1、 将香菇清洗干净，然后将中间的蒂去掉，再沥干水分;
2、 大蒜去皮，剁成蒜泥;小葱切成末;
3、 锅中倒油，油热将一半的蒜末倒入进去，炒出香味，开中小火，不然蒜末容易焦，然后加入一点蚝油和盐调味;
4、 接着将剩下的蒜末也倒入进去，翻炒均匀，然后盛出备用;
5、 将沥干水分的香菇放入锅内煎一下，来回煎;
6、 等到香菇出水之后，将香菇顶部朝下，用勺子将蒜末放入香菇中间，中小火慢慢煎;
7、 然后香菇的周边倒上一点水，水干之后就可以将香菇装入盘子里面，撒上一些葱花即可。
四、 青椒——含维生素C
一般我们超市买的菜椒或者甜椒， *** 热，有着温中散寒，开胃消食的功效，而且青椒里面含有大量的维生素C，有助于提高抵抗力。
推荐菜谱：虎皮青椒
准备食材：青椒、大蒜、生抽、盐、糖、醋
*** 方式：
1、 将青椒清洗干净，去蒂，中间的籽也去掉;
2、 大蒜去皮，将它剁成碎末;
3、 准备一个小碗，里面倒入生抽、糖、醋、盐，搅拌均匀;
4、 将青椒横着对半切开，也可以是一整个;
5、 锅中倒入适量的油，油热将青椒放入进去煎一下，煎到青椒表皮起虎皮状，微微发黄就可以;
6、 接着将大蒜末放入进去炒香，倒入调好的酱汁，等到青椒吸入酱汁就可以装盘了。
(丹丹)
原创鹌鹑蛋别只会煮着吃了，这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
原创鹌鹑蛋别只会煮着吃了，
学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香
一、五香炒鹌鹑蛋
鹌鹑蛋作为一种营养丰富的小食品，不仅味道鲜美，而且呈现出酥香爽口的口感。除了传统的煮着吃，我们还可以尝试用它来做五香炒鹌鹑蛋。
首先，准备好所需的材料： *** 克鹌鹑蛋，适量五香粉，适量盐，适量生抽，适量葱姜蒜，适量食用油。
1. 先将鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 倒入鹌鹑蛋炒熟，炒至微黄。
4. 加入适量的盐和五香粉，炒匀。
5. 最后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 出锅前撒上适量的葱花，炒匀即可。
这道五香炒鹌鹑蛋色香味俱佳，口感酥香，越嚼越香。
二、酱蒸鹌鹑蛋
酱蒸鹌鹑蛋是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道好，而且烹饪时间短。下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量葱姜蒜，适量豆瓣酱，适量盐，适量白胡椒粉。
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，切成两半备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
4. 放入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火蒸煮5分钟。
7. 出锅前撒上适量的葱花，蒸煮均匀即可。
这道酱蒸鹌鹑蛋色泽红亮，入口酱香扑鼻，口感细软。
三、草莓芝士鹌鹑蛋挞
草莓芝士鹌鹑蛋挞是一道非常美味的甜点，具有浓郁的草莓和芝士味道。下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量草莓，适量芝士，适量牛奶，适量糖粉。
1. 蒸熟鹌鹑蛋，剥去外壳。
2. 将鹌鹑蛋切成两半备用。
3. 将草莓切成小块备用。
4. 在挞皮中加入适量的牛奶和糖粉，搅拌均匀。
5. 在挞皮中放入半个鹌鹑蛋。
6. 加入适量的草莓块和芝士碎。
7. 预热烤箱至180度，将挞皮放入烤箱。
8. 烤15分钟，取出撒上糖粉即可。
这道草莓芝士鹌鹑蛋挞外酥内软，草莓和芝士的味道相得益彰。
四、蛋黄酥皮鹌鹑蛋
蛋黄酥皮鹌鹑蛋是一道色香味俱佳的小吃，酥脆可口。
下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量面粉，适量黄油，适量糖粉。
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳备用。
2. 预热烤箱至180度。
3. 将面粉、黄油、糖粉混合均匀。
4. 将面团擀成薄片，切成适当大小的块。
5.将鹌鹑蛋放在面团上，包裹均匀。
6. 放入预热烤箱，烤10-15分钟至金 *** 。
7. 烤好的蛋黄酥皮鹌鹑蛋撒上糖粉即可。
这道蛋黄酥皮鹌鹑蛋外酥内软，口感香甜，让人垂涎欲滴。
五、葱香煎鹌鹑蛋
葱香煎鹌鹑蛋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量葱姜蒜，适量食用油，适量盐，适量生抽。
1. 鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将鹌鹑蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 最后撒上适量的葱花，炒匀即可。
这道葱香煎鹌鹑蛋口感酥香，味道鲜美，是一道下饭好菜。
总结：
除了传统的煮着吃，鹌鹑蛋还有许多美味的家常做法。五香炒鹌鹑蛋、酱蒸鹌鹑蛋、草莓芝士鹌鹑蛋挞、蛋黄酥皮鹌鹑蛋和葱香煎鹌鹑蛋都是非常值得尝试的做法。通过不同的烹饪方式，食用鹌鹑蛋的乐趣可以更加丰富多样。快来动手尝试吧！
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过年在家教你8种鹌鹑蛋的做法，口感醇厚不油腻，大人小孩都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。过年在家教你8种鹌鹑蛋的做法，口感醇厚不油腻，大人小孩都爱吃，快快收藏吧！
五香卤鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋500克，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒， *** ，料酒，生抽，老抽，盐；
做法:
1：鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出过一遍清水方便剥壳，表面用小勺子敲碎方便入味；
2：将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，加水末过鹌鹑蛋，将准备好的香料倒入锅中，加两勺料酒?两勺生抽?一勺老抽?两勺盐搅拌均匀，煮开转小火煮二十分钟；
3：关火晾凉即可食用
虎皮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋30个、芝麻
调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐
做法：
1：每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味
2：热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄
3：倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅
红烧鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋400克 葱蒜 豆瓣酱 生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺 白糖勺，耗油1勺，盐1小勺，纯净水
做法：
1：鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。
2：生抽?老抽?耗油?白糖?盐一起调成酱汁备用。3??锅里放油爆香葱 蒜 豆瓣酱，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀
3：加适量纯净水烧干，一直到收汁，撒点白芝麻和葱花即可。
金丝鹌鹑蛋
食材明细
熟鹌鹑蛋 适量 、 竹升面1把 、 植物油 适量 、 蜂蜜芥末酱 适量 、 装饰 小番茄 薄荷
做法
1.锅中放入适量清水煮开，放入竹升面煮一分钟，捞出放入冷水中冲凉
2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟，捞出放入冷水中冲凉，将鹌鹑蛋皮剥掉
3.竹升面捞出控控水份，撒适量面粉拌匀.，将竹升面缠在鹌鹑蛋上
4.锅中倒入适量油烧热，放入锅中炸，炸至金 *** 捞出
5.捞出装盘，酥酥脆脆，蘸着蜂蜜芥末酱吃，也可以蘸其他喜欢的酱汁.
香辣孜然鹌鹑蛋
准备原料：鹌鹑蛋适量，孜然一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺
步骤：
1：调酱汁：一勺芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺孜然粉热油泼在上面，加两勺生抽拌匀，（还可以加一勺白糖）
2：热丸子盘刷一层油，打入鹌鹑蛋烤到两面成熟，喜欢吃焦一点的可以多烤一会儿。取出串串刷上料汁，或者直接刷料就可以吃了
茄汁鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋400克，番茄2个，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量，香葱碎适量
做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮3分钟。把煮好的鹌鹑蛋放凉，剥去蛋壳。
2、2个番茄清洗干净，去皮后切成小丁。
3、锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋的表面起皮后盛出。
4、锅中再倒入少许油，把番茄丁放入炒至番茄起沙呈酱。
5、放入煎好的鹌鹑蛋，一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐。
6、炒匀后加入适量糖调味，就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。
红烧肉烧鹌鹑蛋
食材:
五花肉， *** ，葱、姜、八角，
桂皮，香叶，鹌鹑蛋
做法:
1：五花肉切块，冷水下锅?葱姜料酒，煮出血沫捞出备用
2：锅里不放油 下五花肉小火煸炒出油盛出
3：热锅入油，下 *** 炒出糖色，放入五花肉块翻炒，下葱姜八角桂皮香叶翻炒，倒入调味汁(2勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油)
4：倒入多一点的热水，煮开转小火炖30分钟，下鹌鹑蛋和少许盐，继续炖煮10分钟，大火收汁即可
鹌鹑蛋烧猪蹄
食材：猪蹄（一斤半）、鹌鹑蛋
配料：生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干（不吃辣的可以不放）、 *** 、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻
做法
1：姜切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、香叶、八角备用
2：鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后4分钟捞起过凉水剥壳，猪蹄焯过水，猪蹄买回来后清洗干净后放入锅中煮几分钟、去掉血水后捞起沥干即可。
3：在高压锅中放猪蹄、配料， *** ，加入两勺生抽、一勺老抽、黄酒、半勺盐、加清水（水要没过猪蹄）炖大约20-30分钟即可关火（30分钟是正常烂度、喜欢更烂一点的可以加多点水炖40分钟）
4：压力锅泄压后开盖加入剥好的鹌鹑蛋，不上压的状态下再煮10分钟就可以啦～
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鹌鹑的吃法我跟我家小子都属于无肉不欢的那种。即使在 *** 期间被封的时期还是绞尽脑汁想方设法给他搞来肉食。现在更是，总想给他更好的。
我养芦丁鸡就是防止饥荒<微笑>，满足蛋的 *** ，结果现实很打脸，芦丁鸡的味道不是太足，肉少，只能炖汤。于是我盯上我家的鹌鹑。
养鹌鹑还是来自童年的记忆，记得那年的中秋节，我的 *** 搞来了二十五只鹌鹑，烧了说是比鸡鸭都要好吃。
对于从小养尊处优的他来讲，也许吃鹌鹑也是对于他年少的时期的怀念吧。也许是太小，也许是厨艺不精，总之当初的鹌鹑的味道并没有太多印象。只是晓得鹌鹑能吃。外面烧烤店也有卖鹌鹑的，大多是冷冻的淘汰的鹌鹑。想想还是算了。
我养鹌鹑很是随意，有饲料，但是更多的是我们娘俩的剩饭菜。最近下雨，而且家里的鹌鹑确实有点闹腾，主要还是公鹌鹑太多了点儿，扯着脖子叫唤的声音很是喧嚣。家里的肉没了，鹌鹑蛋跟芦丁鸡蛋小子又不吃，果断地让他尝了个鲜。用高压锅压出来，小家伙吃了条鹌鹑腿就一发不可收拾。一个劲的夸真好吃<灵光一闪>，能让他有主动语言是很难的。我尝了一口，真的很鲜。属于鲜而不腻的那种。肉给了他吃，就这汤汁我吃了两碗饭。很久没吃的那么美了。
不觉得又想起小的时候那年的中秋鹌鹑来。
教你做一道家常什锦小炒，鹌鹑蛋加上这些食材，堪称美味鹌鹑蛋作为一种常见的食材，通常生活在鸡蛋的“阴影”下，一直作为补充食材来使用，其实鹌鹑蛋在营养上有独特之处，有"卵中佳品"之称。不要看鹌鹑蛋比较小，它营养价值很高，很多朋友也喜欢吃它，现在流行在大街小巷，尤其是学校门口的炸鹌鹑蛋，很多人尤其是小朋友都特别爱吃，一口一个，口感细腻，好吃又过瘾。
鹌鹑蛋的吃法一般都是直接清水煮，卤制，或者油炸后食用，今天我们来学一道鹌鹑蛋的新做法，用几种常见的食材与鹌鹑蛋同炒，味道特别好，在家十几分钟就能做出来，孩子一口气把十个鹌鹑蛋全都吃了，还嫌不够吃，大家可以收藏起来有时间做一下这道小菜试试。
鹌鹑蛋香菇什锦小炒
准备食材：鹌鹑蛋十个，干面筋一把，干豆皮一条，干香菇适量。尖椒一根，小葱一段，午餐肉一块，蒜三瓣。葱姜适量；调料要用到老抽、生抽、糖、陈醋、五香粉、小茴香、花椒、盐这8种。
烹饪步骤：
1、首先要准备食材，因为豆皮，面筋都属于味道比较淡的食材，需要调料进行调味，所以这次我们用的调料也比较多，但是 *** 作起来并不复杂，不用太担心。将香菇、豆皮、面筋全部泡发，鹌鹑蛋煮熟以后剥皮备用。辣椒切斜刀小段，葱、姜切丝，午餐肉切小丁备用。
2、下面我们将调料全部混合入一个碗中，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、半勺糖、适量五香粉、耗油、盐搅拌均匀后备用，因为调料比较多，提前备好不会手忙脚乱。
3、锅内放油，加热到六成热，放入葱姜丝、尖椒炒出香味，然后放入发好的香菇、豆皮、面筋，再加入火腿丁，大火翻炒一会，要注意豆皮其实可以切的细一点的，我就想省事，用手随便撕了一下，导致最后做出来的菜豆皮有点大。
4、锅内食材炒制3分钟左右后，加入刚才我们搭配好的调味汁，加入半勺水，用力的翻炒把，更好让所有的食材都沾满调味汁，都变成深色才行，最后炒制到豆皮发软，色泽红润的时候，将鹌鹑蛋加入，加入小茴香，继续翻炒片刻即可出锅，享受美食吧。一道营养丰富，内容丰富的什锦小炒就做好了。
市井说：做完这道菜以后我突然发觉似乎跟鹌鹑蛋关系不大，鹌鹑蛋成了配角，这样写文章带给大家似乎有点尴尬，不过这道菜还是有一点可以借鉴的，需要复杂的调味的时候，就提前准备好调味汁，这样才能有充足的时间去观察火候和炒制，不过可以保证的是，做出来的这道菜还是一道合格的小炒的，豆皮和面筋的味道浓郁，香甜可口，鹌鹑蛋正好能做一个小小的口味调节，整道菜口感丰富。大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。
图文为“市井自媒”原创作品，未经许可，不得转载。
鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等。它的食用 *** 多种多样，可以煮、炒、煎、蒸等。以下是五种鹌鹑蛋的吃法：
1 煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入开水中煮熟，然后剥皮后可以单吃，也可以加入沙拉、三明治等食物中食用。
2 煎鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋打散，加入适量盐、胡椒粉等调料，然后煎至金 *** 即可。可以搭配面条、米饭等食物食用。
3 蒸鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋打入蒸盘中，加入适量盐、胡椒粉等调料，然后上锅蒸10-15分钟即可。口感细腻，非常适合老人和儿童食用。
4 炒鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋打散，和青辣椒一起炒，加入适量盐、胡椒粉等调料，然后在热锅中炒熟。可以搭配蔬菜、海鲜等食物食用。
5 鹌鹑蛋汤：将鹌鹑蛋打散，加入用骨头汤或鸡汤熬制的汤中，再加入适量盐、胡椒粉等调料即可。口感浓郁，非常适合冬季食用。
总之，鹌鹑蛋的食用 *** 很多，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。
鹌鹑蛋别只会卤着吃，教你一种新做法，配上青红椒炒着吃鹌鹑蛋除了卤着吃，还有什么做法呢?之前跟大家分享过几种做法，比如虎皮鹌鹑蛋、皮蛋等等。
今天懒哥再跟您分享一道炒鹌鹑蛋，做法简单易学，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鹌鹑蛋，青椒，胡萝卜，红椒，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，醋，油，水淀粉。
做法：
青椒、红椒洗净，切成菱形块状。
胡萝卜洗净，同样切成菱形块状。大蒜切末。
取一小碗，加入2勺生抽，半勺糖，半勺醋，少量的盐，再加入1勺水淀粉，搅拌均匀，备用。
锅内倒油，把鹌鹑蛋一个个的打入锅内，小火慢煎。
煎到鹌鹑蛋底部定型后，给它翻面。煎的时候，每个鹌鹑蛋中间一定要留点空心，不要煎粘连在一起。
煎好以后，装入盘中备用。（鹌鹑蛋皮煎得皱皱的，是更好吃的。）
往油锅中加一点郫县豆瓣酱，放入蒜末炒香。把青红椒、胡萝卜倒入锅内，翻炒均匀。
炒至胡萝卜和青红椒断生，倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
将调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀即可出锅，这道简单易学的炒鹌鹑蛋就做好了，非常的下饭。
大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道家常菜“香辣鹌鹑蛋”，全程不放一滴水，一罐啤酒就能搞定，香辣过瘾，咸香入味。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、卵磷脂等营养成分，具有补气益血、强筋壮骨等功效，还有护肤、美肤等作用。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：鹌鹑蛋
辅料：大葱、八角、干辣椒、花椒、香叶
调料：豆瓣酱、啤酒、蚝油、鸡精、食盐、白糖、老抽、生抽
【香辣鹌鹑蛋】—— 咸香入味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备适量的鹌鹑蛋，清洗干净，冷水放入锅中煮一下。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来。
快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。
鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀，这样更容易入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成小段。
准备生姜一块，切成片，放入在同一个碗中，再加入两粒八角，几个干辣椒，一小撮花椒，几片香叶备用。
3.下面把鹌鹑蛋炸一下
锅内烧油，油温五成热时，倒入鹌鹑蛋，开小火炸制，轻轻地搅动让鹌鹑蛋均匀受热。
鹌鹑蛋表面起皱，呈金 *** 时倒出来控油备用。
4.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入准备好的生姜、葱段和香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化、炒出红油。
然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边淋入一罐啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋。
开始调味：加入蚝油5克，生抽5克，老抽2克上色，白糖少许，鸡精1克，食盐1克，因为酱料都是咸的这里不需要放太多食盐。
汤汁烧开之后，转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味。
8分钟以后，我们把锅中的生姜、葱段和香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅。
把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁，美味即成。
好了，一道Q弹入味的香辣鹌鹑蛋就做好了。
技术要点：
1.鹌鹑蛋上面一定要划一些刀口，方便入味。
2.鹌鹑蛋经过炸制，表面更加酥松，这样煮出来更加入味。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
