麻婆豆腐 *** 大全高清 *** ，麻婆豆腐 *** 大全高清
牵着乌龟去散步
广角镜
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在家做麻婆豆腐，比买的更好吃
准备两块豆腐；将豆腐切成小四方块；将豆腐块焯水3分钟，捞出备用；准备辅料；将辅料炒香，接着放豆腐翻炒均匀后加适量水，焖煮3分钟后调味、调色，出锅前勾芡、撒上葱花即可。
#豪吉川香美味#麻婆豆腐
家常菜最普遍的就是麻婆豆腐啦，开胃下饭简单，一周大概就要 *** ，刚出锅的更好吃，分享简单 *** 给大家！
By 刘敏家花购
用料- 嫩豆腐 一块（450g）
- 小葱 一根
- 生姜 三片切末
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 水淀粉 一勺
- 豪吉 麻辣川香汁 1勺
做法步骤1、先准备葱姜蒜
2、豆腐切小块
3、这个汁简直太完美了，太好吃了，强烈推荐
4、锅里色拉油，放入姜蒜小火煸炒，再放一点郫县豆瓣酱，再放入豆腐
5、炒一下，加盐，生抽酱油
6、再倒入这个麻辣川香汁，绝绝子好吃
7、倒入一些开水
8、准备淀粉，我这个是葛根粉，也可以用红薯粉，其它淀粉，有啥放啥，加点水调散
9、大约炖个5分钟左右，豆腐本来就可以生吃，不用炖太久。
10、把水淀粉倒进去勾芡
11、撒入葱花
12、装盘，太好吃了，今晚光盘
13、晚餐大合照！
小贴士这个川香汁麻辣十足，不需要再放其它任何佐料，真的一瓶在手，烧菜无敌，推荐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻婆豆腐：麻辣鲜香，美味多汁，堪称下饭一绝
麻婆豆腐，利用手边的材料做起来，一样超级好吃，美味的下饭菜哦！
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麻婆豆腐
图文 |米拉Miira
嫩豆腐适量豆瓣酱适量老干妈适量小葱适量肉末适量油适量水淀粉适量花椒粒适量胡椒粉适量
1. 一块嫩豆腐备用。
2. 适量肉末备用。
3. 嫩豆腐切块装盘。
4. 小葱切碎，淀粉加水调制后好。
5. 锅中入油烧热倒入肉末煸炒。
6. 放入豆瓣酱和老干妈翻炒。
7. 加入适量水煮沸。
8. 放入嫩豆腐煮沸。
9. 煮至入味淋入水淀粉。
10. 可晃动锅，不用搅拌，嫩豆腐易碎，出锅撒入葱花和胡椒粉即可。
11. 家常小菜，请您品鉴。
12. 颜色非常好看，口味当然也是棒棒哒。
13. 成品图。
小窍门：
豆瓣酱和老干妈咸度适中，不需要加盐，当然也可根据自己口味选择喽！祝您生活愉快！
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~~ By 米拉Miira ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
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麻婆豆腐
图文 | 米拉Miira
嫩豆腐适量豆瓣酱适量老干妈适量小葱适量肉末适量油适量水淀粉适量花椒粒适量胡椒粉适量
1. 一块嫩豆腐备用。2. 适量肉末备用。3. 嫩豆腐切块装盘。4. 小葱切碎，淀粉加水调制后好。5. 锅中入油烧热倒入肉末煸炒。6. 放入豆瓣酱和老干妈翻炒。7. 加入适量水煮沸。8. 放入嫩豆腐煮沸。9. 煮至入味淋入水淀粉。10. 可晃动锅，不用搅拌，嫩豆腐易碎，出锅撒入葱花和胡椒粉即可。11. 家常小菜，请您品鉴。12. 颜色非常好看，口味当然也是棒棒哒。13. 成品图。
小窍门：
豆瓣酱和老干妈咸度适中，不需要加盐，当然也可根据自己口味选择喽！祝您生活愉快！
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~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
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素菜界的香饽饽——麻婆豆腐#一学就会快手菜#
麻辣鲜香的麻婆豆腐，做法简单,营养下饭,麻辣可口，家常素菜的天花板！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐 1块
- 肉末 75克
- 蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 豆豉 20克
- 味极鲜酱油 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 适量
- 盐 少量
- 食用油 适量
- 淀粉 1勺
- 清水 适量
做法步骤1、准备食材。
2、豆腐切小方块。
3、蒜切末，豆豉切碎，小葱切圈备用。
4、1勺淀粉加适量清水调个碗芡。
5、锅中宽水下入豆腐块，加适量的盐焯水1分钟，去豆腥味。
6、焯好的豆腐沥水捞出备用。
7、另起锅烧油（油稍微多一点），下入肉末，炒至酥香盛出备用。
8、锅中留底油，下入蒜末，1勺郫县豆瓣酱和豆豉碎炒香（豆瓣酱和豆豉是麻婆豆腐的灵魂，缺一不可）。
9、再加入1勺辣椒面。
10、小火煸炒出颜色和香味。
11、加适量热水，煮开，水不能太多，以刚好没过豆腐为宜。
12、下入焯好的豆腐。
13、再加入炒好的肉末，淋入1勺味极鲜酱油，烧2-3分钟。（同时顺一个方向轻推，这样烧出的豆腐才不易碎）
14、接下来分三次淋入调好的碗芡，才是豆腐细嫩入味的关键，之一次薄芡入味。
15、第二次收汁增加拉力。
16、第三次淋入碗芡，加入葱绿，让汤汁完全裹在豆腐上。
17、出锅装盘撒上适量花椒粉。
18、嫩而不碎，超下饭的麻婆豆腐就做好啦！
19、给肉都不换！
小贴士1.豆腐焯水是为了去除豆腥味。 2.小火炒肉末,要炒制酥香。 3.多次勾芡让豆腐裹味油亮。 4.装盘之后再撒花椒粉,花椒味才会更突出。
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、 *** 癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、 *** 三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低 *** 癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整 *** 对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比 *** 癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内 *** 基，具有显著的抗癌活 *** ，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板 *** ，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢 *** 不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化 *** ：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍 *** 对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年， *** *** *** 的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物 *** 蛋白质，会使体内生成的含氮 *** 增多，加重 *** 负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和 *** 三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进 *** 内碘的 *** 。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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麻婆豆腐
豆腐切小块备用肉切碎锅内放油下肉碎葱姜祘碎炝锅加少许生抽下切好小块豆腐盐少许糖香油麻椒焖烧收汁即可。（加少量水）麻婆豆腐完成盐香辣麻甜0k辣,中国菜,家常菜,麻辣,晚餐
能打败麻婆豆腐的只有它！10分钟搞定，营养美味全家都爱
最近你也居家办公了吗？还在愁每天做饭吗？
豆腐作为家庭常用的食材，不仅便宜且营养价值高，含有丰富的蛋白质和钙，简单做法就能获得绝佳美味，因此受到中国家家户户的喜爱。
麻婆豆腐大家一定不陌生，那传统湘菜过桥豆腐呢？
过桥豆腐得名于它的摆盘造型——将切片的嫩豆腐排成一列，两边打入鸡蛋，蒸好后的豆腐仿佛白色小桥，荷包蛋像是映月的流水，色香味俱全说的就是它。
蒸出来的豆腐和香润的鸡蛋拌在一起，再配上咸鲜的浇头，绝对是营养丰富、老少皆宜的快手下饭菜。
接下来就跟着小果儿学学这道过桥豆腐吧！
· 食 材 清 单 ·
内酯豆腐 1盒
| 猪肉糜 100g
|
鸡蛋 2-4个
| 小葱 1根
|
小米辣 适量
| 榨菜 1勺
|
白胡椒粉 1/4勺
| 盐 半勺
|
糖 半勺
| 蚝油 半勺
|
蒸鱼酱油 适量
|
|
· 做 法 ·
1.煮一锅沸水，加入少许盐关火，放入内脂豆腐/韧豆腐，浸泡1-2分钟，捞出沥干水分切片
2.选一个浅口碟，铺上切片的豆腐，两边打入2-4个蛋，蒸10-15分钟
3.起锅热油，加入猪肉末，大火炒散，炒至变色
4.加入白胡椒粉、半勺盐、糖、蚝油和1勺蒸鱼酱油，少许小米辣和碎米芽菜碎/榨菜碎
5.倒入小半碗清水翻炒均匀，焖煮2分钟入味
6.将炒好肉糜淋在蒸好的豆腐上
撒上葱花和小米辣
麻婆豆腐，一道能吃下三碗饭的神奇美食
食材准备好。瘦肉和葱姜蒜切碎末，树椒切小段。豆腐切成小方块。锅中烧开水，将豆腐过水烫一下。油烧热放入葱姜蒜末爆香。下入肉末加入糖、盐、酱油、味精和大喜大，再加入郫县豆瓣一通翻炒。再下入豆腐，填加少许水油辣子稍微炖会儿收汁撒入蒜苗即可。出锅～～辣,下饭菜,中国菜,锅具,炒锅,热菜,素菜,微辣,香,炖
简单易学正宗麻婆豆腐这样做，隔壁小孩都馋哭了
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，此菜特色就是麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，是下饭神器啊哈哈哈
By 曦哥和米团的麻麻
用料- 嫩豆腐 1块
- 肉沫 50克
- 食用油 1勺
- 小葱 1根
- 大蒜 五瓣
- 姜 五片
- 豆瓣 一勺
- 花椒面 适量
- 老抽 2勺
做法步骤1、准备所有食材，豆腐切一厘米左右正方形，姜蒜切成沫，葱切沫
2、锅中放适量清水，水开倒入豆腐，放两勺老抽，半勺盐煮三分钟沥水备用
3、热锅放一汤勺油，放肉沫炒干
4、倒入姜蒜末豆瓣炒香
5、倒入豆腐加小半碗清水煮三分钟，然后勾芡，放一勺味精，装盘
6、撒上花椒面，葱花，超级下饭的麻婆豆腐就做好啦！
小贴士勾芡需要慢慢摸索，太多会比较黏稠，太少又没感觉，慢慢来吧
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做好麻婆豆腐，有色有香又有味
麻婆豆腐算是川菜馆中点菜率比较高的菜了，它麻辣鲜香，下饭好吃，一直被大家所熟知。正好家里有红油，做一道家庭简易版麻婆豆腐吧！
By 熊猫半糖
用料- 猪肉末 200克
- 豆腐 1块
- 红油 3勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 3克
- 糖 2克
- 花椒粉 1勺
- 淀粉水 2勺
做法步骤1、准备好所需要的材料；
2、将豆腐切成2cm左右的方块，用开水泡一下去除豆腥味；
3、将猪肉末倒入锅中过油，煸至五花肉变色出油；
4、加入料酒1勺去腥；
5、盛出备用；
6、锅中留底油，加入红油煸香；
7、加入热水800克左右煮开；
8、放入泡好的豆腐块，炖煮5分钟；
9、加入生抽1勺；
10、再加入老抽半勺；
11、倒入炒好的肉末，炒匀；
12、出锅前，加盐3克、糖2克，炒匀出锅；
13、装入大碗中，表面撒花椒粉1勺以及葱花点缀；
小贴士半糖有话说～ 1、豆腐用开水烫一下不仅可以去除的豆腥味，还有使豆腐不易碎； 2、先将肉末煸熟，避免炖豆腐时间长，导致肉末太干； 3、正宗版本还会加入辣椒面炒出红油，我不喜欢太辣，没有加；
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#助力 *** 营养餐#麻婆豆腐
越来越多人喜欢吃重口味的食物，虽然我在减脂期，但是也是无辣不欢，中午也会吃点重口味的，不然一天嘴巴都没味道，就会馋晚饭，我基本晚饭不吃，中午吃了想吃的东西，晚上就能控制住不吃
By 巧妙的羊排很案板上
用料- 嫩豆腐 1块
- 葱 2根
- 蒜 3瓣
- 姜 1片
- 老抽 半勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 糖 1小勺
- 花椒 适量
- 清水 2小碗
- 水淀粉 少许
做法步骤1、准备嫩豆腐一块，冲洗干净
2、切成块，提前准备好，姜末，蒜末，小米椒花椒,忘记拍照了
3、起锅烧油，油热后把花椒榨香
4、加入葱段，姜末和蒜末小米椒
5、加入一勺郫县豆瓣酱炒香
6、加入适当清水
7、把豆腐倒入锅中
8、加入生抽，老抽一滴，蚝油，一点糖，盐味精都放入锅内
9、水烧开后转中火烧一会
10、淀粉适量，加入清水搅拌均匀
11、水不多时加入水淀粉，烧开即可
12、撒上葱花，我的葱段切大了，可以改成葱花
13、出锅，装盘，真的不输饭店里的
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