蛋类是家长认为最能给孩子补充营养的一种方式，有的老人甚至一日三餐都要给宝宝 *** 蛋吃，炒着吃、蒸着吃，做法最多的还要属水煮蛋。
随着生活水平的提高，以往不常吃的蛋类如今也摆在了餐桌上，比如鸽子蛋。家长都是想给孩子更好的，选择多了反而无从下手了，那么到底哪种蛋给宝宝吃更合适呢？
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽子蛋，你中意哪个？
鸡蛋是生活中最常见的蛋类，蛋黄中富含不饱和脂肪酸，更易被 *** 所吸收，此外还有钾、镁、铁、磷等微量元素，以及各种维生素等营养元素，对于宝宝的生长发育以及大脑发育都大有裨益。
鸭蛋 *** 凉，具有滋阴润燥之功效，若孩子出现口腔溃疡、便秘等情况，可以适度食用。但鸭蛋腥味较为浓重，除非是咸鸭蛋，否则很难引起孩子的食欲。
鹌鹑蛋中核黄素的含量 *** 蛋的2.5倍，小小的一颗蛋也能做到“四两拨千斤”，对于促进孩子视力发育很有帮助，还能起到一定的补脑作用。
再来说说鹅蛋，鹅蛋个大，富含钙质和铁，能够帮助宝宝“巩固”牙齿以及其他骨骼发育， *** 温和，不过味道寡淡，孩子也未必能喜欢。
再来看看鸽子蛋，这是一种比较稀少的蛋类，许多宝妈“物以稀为贵”，认为“贵的就是好的”，会想方设法给宝宝买鸽子蛋吃补身体。
以上这五种蛋类，你中意哪个？你又给孩子常吃哪种呢？
各种禽蛋，哪种更适合给宝宝吃？关键看营养
来说说这四种蛋类的营养比对吧：
在每100克蛋中，鹅蛋含有15.6克脂肪，鸭蛋含有13克脂肪，鹌鹑蛋虽小，却也含有11.1克脂肪，鸡蛋含有8.8克。
从蛋白质来看，这几种常见的禽蛋含量不分伯仲，在12-13克/100克之间，差距几乎可以忽略不计。
最后是矿物质和维生素的比拼，鹌鹑蛋的维生素A含量略高，但鸭蛋的钙含量比较突出，总体来说相差不大。
鸽子蛋虽也含有 *** 所需的营养物质，比如维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质等，可从营养价值上来看却远不及鸡蛋。所以实在没必要专门给孩子买鸽子蛋吃。
总体来说，就 *** 蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋这四种蛋类的营养价值相差无多，只要不过敏，吃哪种都行。鸽子蛋排名最后，并不建议盲目进补。
而综合 *** 和味道来看，转了一圈还 *** 蛋为首选，老 *** 流传 *** 的养娃秘籍，必然是有道理的。实在不必标新立异，父母帮着孩子把鸡蛋“吃明白”，比啥都强！
宝宝一天吃几个鸡蛋为佳？得看月龄
关于这个问题并没有统一 *** ，一般来说，对于7到9月龄的宝宝，应逐渐从1/4个鸡蛋，到1/2 个鸡蛋，到3/4 个鸡蛋，逐渐过渡到1个整蛋。
而且给宝宝吃的之一口辅食，不该选择蛋黄，它很容易导致宝宝对食物过敏，如果在孩子吃了米粉、菜泥、果泥之后没有出现任何问题，再考虑加入蛋黄吧。
蛋清的加入也是有时间 *** 的，更好在孩子1岁后再添加。如果添加过早，宝宝消化 *** 还未完善，蛋清中所含的蛋白能透过小宝宝肠壁进入血清，容易导致腹泻以及过敏疾病。
所以对于这种“ *** 美食”，并不是越早给孩子吃越好，一次也不能让孩子吃太多。
至于一些老人主张的“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值更高”的言论，也是时候澄清了。二者在营养成分和含量上并无太大差异。
鸡蛋皮的颜色是由先天遗传所决定的，同一只母鸡下的蛋，蛋壳颜色基本保持一致。
有的养殖场会在鸡饲料中加入核黄素、胡萝卜素等，那也是会让蛋黄的颜色变深，而不影响鸡蛋壳的颜色。所以就不用再在这件事上纠结了。
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋肿瘤患者吃哪种蛋更好？胃口和食欲是有限的，如何在一日三餐中让肿瘤患者摄入更多的营养成为了所有家属都关心的问题。今天，我们就来聊聊，肿瘤患者如何高效摄入蛋白质的问题。
一、肿瘤患者为什么需要额外关注蛋白质摄入？
肿瘤是一种类“消耗类疾病”。在《肿瘤患者的营养 *** 支持》中提到我国大部分肿瘤患者的蛋白质摄入量都是不够的。这导致了患者免疫力下降——只有 *** 内蛋白质供需平衡时，蛋白质才能发挥促进机体生长、修复和更新组织的特殊生理作用。当 *** 内蛋白质“供不应求”时，不仅无法快速的修复放疗、化疗后身体的损伤而且免疫细胞数量也会显著下降，让免疫力大幅减弱。如果不及时不补充蛋白质，不仅会让肿瘤患者的感染风险增加，也会给其它“并发症”乘虚而入的机会。
那对于肿瘤患者，有什么能快速补充蛋白质的食品呢？不是几百几千的海参 *** ，也不是燕窝鱼翅，而是均价大概1块钱一个的“蛋”。
——哪怕花大价钱，我们也很难找到像鸡蛋这样优质的蛋白质来源，除非是鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋.....
接下来我们就来讲讲各种常见蛋的营养成分。看肿瘤患者最应该吃什么蛋？
二、各类常见蛋都有什么"营养”？
鸡蛋
鸡蛋是我们最最常见的食材，也是肿瘤患者最平价易得的蛋白质来源——每100克鸡蛋约含12.7克蛋白质，两枚鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
而且鸡蛋中还含有其它重要的微量营养素，如铁、钾、钠、镁、磷以及维生素A、B2、B6、D、E等等。
但这不是最妙的。最妙的是蛋类中的动物蛋白与 *** 蛋白质模式更接近，摄入此类蛋白更容易被 *** 消化、吸收。
所以鸡蛋在蛋白质消化率上完胜牛奶、猪肉、牛肉，即便是以高蛋白质含量著称的贵价海参，如果按我身体能吸收的蛋白质算也不如同等重量的平价鸡蛋。这是与肉类相比，如果与其它富含蛋白质的蔬果豆制品相比，鸡蛋所含的动物蛋白远比豆制品中的植物蛋白氨基酸种类更齐全。
从这个角度讲鸡蛋中的蛋白质既比肉类中的含量高、吸收率高，还比豆制品中的蛋白质营养丰富，简直可以脚踩荤蔬两界，吊打一切。
那还有比鸡蛋更优秀的蛋类存在吗？让我们再一个个蛋仔细分析。
鸭蛋
鸡蛋中含有的蛋白质、磷脂、维生素等营养物质在鸭蛋中只多不少——鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，但鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，约占1%~1.5%，它们主要集中在蛋黄部分。肿瘤患者修复身体所需所需的铁和钙在鸭蛋中更为丰富，能更有效的帮助肿瘤患者预防、缓解贫血。
而且对于很多人担心吃蛋“胆固醇高”问题鸭蛋也能完美应对——鸭蛋所含的卵磷脂还具有降低胆固醇的效果。因此中医还认为，鸭蛋 *** 凉，有滋阴养血、清肺、丰肌、泽肤等作用。
鹌鹑蛋
拿相同重量可食部分的鸡蛋和鹌鹑蛋来进行比较，在蛋白质相差不大的基础上，鹌鹑蛋中维生素B含量 *** 蛋的2倍，这也能帮助身体修复损伤;而且鹌鹑蛋中的维生素D的含量也远高于其它蛋类。
但美中不足的是，鹌鹑蛋中的胆固醇含量较其他蛋类高一点。高胆固醇、心血管疾病人群应该少吃。肿瘤患者可以适量吃点鹌鹑蛋，不过一次别超过7个。
鸽子蛋
鸽子蛋中蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，而钙和铁元素均高于鸡蛋。诸如维生素和其他微量元素也“该有的都有”。尤为突出的是，鸽子蛋中维生素B2含量 *** 蛋的25倍。
鹅蛋
如果蛋类中一定要选一种不建议吃，那大概就是鹅蛋。鹅蛋在各种常见蛋类中是胆固醇含量更高的，而且鹅蛋蛋黄中的铁生物利用率较低， *** 可吸收的仅为3%左右。更不好的是，有研究证明，鹅蛋的蛋黄中含有的一种碱 *** 物质，常吃会对内脏有损坏。而且鹅蛋脂肪含量更高，热量比其它蛋类要高，如果烹调不当，其口感也不如其他蛋类细腻可口。
三、“蛋”应该怎么吃？
首先是吃多少的问题：
在《恶 *** 肿瘤患者膳食营养处方专家 *** 》中对肿瘤患者每日需补充的蛋白质有明确的指导：每天补充蛋白质的量为每公斤体重1.5g，也就是说如果患者体重为60公斤，每天需补充90g蛋白质。
较合理的分配是：
肉类每日100g瘦肉（鸡鸭类为主，减少畜肉类）；
鱼虾每日50g（海鱼为佳）；
蛋类每日2个；
牛奶每日 *** ml；
每日大豆类25g，或豆腐100g，或豆腐干50g，或豆浆400ml。
如果不习惯喝牛奶，或是当天肉吃少了，也可以适当多吃一个蛋。
——不少人看到这里有困惑：既然吃蛋能高效补充蛋白质的食物，每天多吃些鸡蛋就够了，为什么还要吃肉、奶和豆类？
因为，想要提高蛋白质的利用率，不仅需要足够的量，还需要不同的种类。两种或两种以上的蛋白质混合使用，蛋白质的利用率更高，效果更好。
其次是要不要吃蛋黄？
小编上学时，有个传闻是“李嘉诚一天吃十个鸡蛋，只吃蛋白，蛋黄丢掉”，等小编工作了，看到身边不少健身达 *** 是只吃蛋白不吃蛋黄。就拿鸡蛋来说，脂肪总含量约为10%~15%，其中98%都集中在蛋黄里，蛋清以不饱和脂肪酸为多，脂肪极少。对于有减脂塑身需求的人，这样做确实有些道理。但如果是更看重营养的肿瘤患者，完全没必要这么做呀！
在上文我们介绍各种蛋的时候，也提到了蛋黄的营养成分往往比蛋白更丰富，许多减肥达人介意的，蛋黄中的脂肪恰好也是一些维生素的“溶剂”，能帮助我们 *** 更高效的进行营养吸收。
至于很多患者担心蛋黄吃多了让胆固醇升高的问题，也是种误解——我们吃下去的胆固醇和血胆固醇并没有直接联系，降低日常饮食中的胆固醇摄入量对心血管疾病并没有明显益处。除了本身有糖尿病、肥胖、高胆固醇血症、冠心病等疾病的人群，对于没有减脂需求的肿瘤患者食用2带黄的蛋（或者7个左右鹌鹑蛋），适当摄入胆固醇是必要的。
四、蛋类该怎么做，能保证营养不流失？
蛋类以蒸或煮的方式吃更好，消化吸收率基本可以达到100%。老年 *** 可以吃水划蛋，既方便又容易消化。其它爆炒、煎炸等方式，只要不烧焦，营养成分也能较好的保留。
至于咸蛋、皮蛋，也没有大部分人想象得这么不健康。咸蛋营养成分与鲜蛋一样，而且所含的钙和铁比鲜蛋都高。对于有呕吐腹泻症状、脱水风险的肿瘤患者，多吃咸蛋还能增加盐分摄入，避免电解质失衡。至于皮蛋，在腌制的过程中用了强碱，导致皮蛋的蛋白质及脂质分解，这更有利于肿瘤患者消化吸收了。但美中不足的是，在 *** 过程中皮蛋里的B族维生素及必需氨基酸被 *** 了。
说了这么多蛋，现在大家知道肿瘤患者应该怎么选了吗？
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上海专家为不足三斤的极低体重早产儿成功修复“鸽子蛋”大小迷你心脏孩子第六天就顺利脱离了呼吸机。儿科医院供图
中新网上海6月24日电 (陈静 罗燕倩)静静是珍贵的 *** ，但在胎儿时期即被查处罹患先天 *** 心脏病。在母亲孕30周时，静静提前来到世界，出生体重仅1070g，三周后病危。
国家儿童医学中心、复旦大学附属儿科医院24日披露，该院心血管和新生儿团队专家们成功挑战极限，为体重仅1300克的静静成功修复了超迷你的心脏。据悉，静静的心脏比鸽蛋还小，整个手术视野不过两指宽度。
据悉，既往，中国国内接受体外循环复杂先心病手术的患儿体重未见低于1300g者。从国际以往的病例来看，2000g以上的患儿接受体外循环的心外科手术更为稳妥，
目前静静生命体征平稳，还需要在新生儿监护室接受后续治疗。儿科医院供图
儿科医院心血管中心主任贾兵教授告诉记者，罹患复杂危重先心病的静静，全身 *** 组织发育不成熟，医生们希望静静各脏器发育成熟些，体重增至2000g时再进行手术。未料三周后，原本病情稳定的静静出现严重的缺氧和呼吸急促，病情危重，生命通道房间隔缺损接近闭合。
贾兵坦言，修复这样迷你的心脏畸形需要在全身 *** 、体外循环、心脏停跳下进行，对于极低体重的早产 *** 而言，手术风险非常大，死亡率较高。
手术中，医生们在狭小的空间中修复了孩子的心脏。静静心功能恢复良好。在心脏和新生儿监护团队精细治疗和护理下，孩子第六天就顺利脱离了呼吸机，目前静静生命体征平稳，还需要在新生儿监护室接受后续治疗。
贾兵教授呼吁，早期发现和诊断危重疾病可为治愈带来机会。(完)
虎毒不食子，为什么鸽子吃自己的蛋呢？鸽子蛋不仅蕴含优质蛋白质还丰富的铁、钙，磷，镁等矿物质元素，多吃鸽子蛋能帮助预防缺铁 *** 贫血与骨质疏松，与鸡蛋不同，光洁 *** 的鸽蛋 零胆固醇，因此，备受三高人群欢迎，也是馈赠的佳品。
由于鸽子体内缺失钙的物质，鸽子受到惊吓稍不注意就把蛋给踩烂了。鸽蛋相比鸡蛋、鸭蛋的蛋壳薄很多，承重和受压都非常弱！鸽蛋的薄脆的特 *** 导致在刚分笼进入产蛋期的青年鸽中“吃鸽子蛋”的现象更普遍。取拿鸽蛋，手还没用力就破了。取鸽蛋时候我都非常小心！为什么会导致鸽子蛋易碎，鸽子“吃鸽蛋”现象及如何防治呢？
1、饲料中缺乏制造蛋壳的矿物质，体内成分比例失调，主要是缺乏钙或维生素A和D、矿物质钙和磷；搭配不合标准，或钙磷比例不协调（2：1），妨碍了钙的吸收。饲料中缺乏锰，亦影响钙磷的代谢。
防治：
（1）缺营养素的，丰富饲料品种、调整饲料搭配比例、补充原有微量元素；。增加饲料中的钙质消毒的蛋壳粉、骨 粉、贝壳粉等和其他矿物质的补充，并同时喂给钙片、鱼肝油丸每次各1片（粒），每天2次，连服7天。
（2）全天供给保健砂，可多种品牌混合使用或交替使用，也可自制新鲜保健砂，应酌情多添加些贝壳粉、骨粉等，一天一换。
保健砂主要成分：蚝壳片、骨粉、蛋壳粉、石灰(或石灰石)、粗砂、木炭末、食盐、用添加剂（红糖、生长素）对于水溶 *** 的粉末也可以在饮水中添加，
保健砂添加添加技术要求：
a)保健砂应当现配现用，保证新鲜，防止某些物质被氧化、分解或发生 *** 的化学变化而影响功效。
b)每天应当定时定量供给，一般可在上午喂料后才喂给保健砂。每次给的量也应适宜，育雏期亲鸽给多些，非育雏期则给少些通常每对鸽供给15～20克。
c)每周应当彻底清理一次剩余的保健砂换给新配的保健砂，以保证质量
d)保健砂的配方应随鸽子的状态机体的需要及季节等有所变化，不能一成不变，才能适合肉鸽生产实际的需要。
e)器具一定要消毒。
2、长期高产，产蛋过多
防治：调整产蛋周期，给予调整时间休养生息
3、长期晒不到阳光
防治：10：00-15：00之间太阳大的时候，打 *** 窗和门帘给鸽子晒太阳，如可以搭建晒棚，让鸽子能经常淋浴阳光
4、在产蛋前雌鸽受到惊吓，神经机能受到干扰而发生紊乱，影响壳质素的分泌
防治：在种鸽成功配对后，只需保质保量的供应饲料、保健砂和饮用水即可，不要捕捉、打斗、怪声，日常工作完成后不过多打扰它们
5、产蛋雌种鸽年龄老化，卵巢、腺体机能衰退，8-10岁以上的老雌鸽较常见，产蛋雌鸽的输卵管发炎腺体失常不能分泌充足的钙质
防治：做好日常保健，在配对前二个月，每天两次各填喂半粒儿童钙片和四分之一片21金维他，每周两天饮用2-5ML蜂蜜或者在引用水中添加红糖和白醋。实在不行， 淘汰老雌鸽为保姆鸽，补给青年鸽上来产蛋
6、用 *** 、接种 *** 后短期鸽子应激反应导致机能错乱，或者鸽子生病也会引起 *** 道机能错乱，不能分泌充足的壳质
防治：产蛋期鸽子少用 *** ，不喂霉变饲料，污染水、疾病做到早发现早治疗， *** *** 炎症抗生素治疗，5-7天一疗程，同时补充 *** 电解质，以增强机体免役力
7、鸽子换毛期环境温度过高，采食量减退，摄入体内的钙质数量不能满足鸽体形成蛋壳所需
防治：注意鸽舍通风、降温
8、鸽舍污秽、潮湿，鸽密度过大，缺乏运动，致血管收缩，影响到局部的血液循环，使钙磷不能正常地输送到供应蛋壳的组成部位
防治：室内喷洒消毒，保持鸽舍的干燥、通风
这些问题的出现也会伴随，沙壳和斑点蛋！大多解决 *** 也可以参照以上办法！
以上办法均适用赛鸽、肉鸽和蛋鸽养殖！
鸽子蛋真是个好物件，除了营养丰富，还能化海洋之心，考量爱情今年的冬夜不难熬，因第四遍读《伪装者》的剧本。
明知是个局，曼丽还是毫无防备地掉了进去。这是个伪装者的世界，明楼在伪装自己三面 *** 的身份，明台千方百计不让姐姐明镜知道自己的 *** ，而明镜，抛下所有的一切，隐瞒红色资本家的角色，只希望守住家业，能让自己的两个弟弟“好好读书”。是的，在这个世界里，一切忽明忽暗，浮生若梦，但曼丽对明台的爱是真的，锦云对明台的爱是真的，就连曼春对明楼的爱，在明镜看来也极为感动：“我厌恶那个疯子的一切，唯独承认她爱人的勇气。”
朋友，行走 *** ，百战艰辛，有时 *** ，有时纵酒，有时提刀，有时提笔。猜一猜，你的爱人有多爱你？你们的爱情又有多大呢？哈！也许就“鸽子蛋”那么大吧——海有多深，钻石就有多大，爱就有多广博。如此说来，鸽子蛋真是个好物件，除了营养丰富，居然还能化海洋之心，考量爱情。
很多年了，从小编的祖母到小编，禽蛋为所有年龄的人提供了一种平衡的营养源，是人们生活的重要食品。除了常见的鸡蛋、鹌鹑蛋，还有些老妪，在卖“全是从农民家里收来的”鸽子蛋，个头比鸡蛋小很多， *** 却比鸡蛋贵很多，在武汉，卖到六元一个。
为写此文，小编对鸽子蛋的 *** 稍作调查发现。以常规的30枚计， *** 在99——150元上下浮动，而同样是30枚鸡蛋， *** 很少有高于50元的。鸽子蛋的 *** 比之前有所下降，相当于鸡蛋的三倍多。
那么，鸽子蛋究竟比鸡蛋贵在哪里呢？从鸽子蛋和鸡蛋营养成分的数据对比表上看，鸽子蛋的微量元素含量总体低于鸡蛋，其中，鸽子蛋的核黄素含量也远低于鸡蛋。另外，有研究显示，鸡蛋的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都要高于鸽子蛋。
其实，我们吃的蛋是禽类卵细胞的衍生物。禽类都是在母体外完成胚胎发育的，因此，母体必须一次 *** 提供发育过程所需要的营养物质，而这些营养物质主要就贮存于蛋黄中，虽然不同禽类的生长发育历程不完全相同，但其营养都是比较全面的。所以，鸽子蛋和鸡蛋一样都是普通的蛋，他们的营养成分略有差异，但总体是一样的。
在《红楼梦》第四十四回中，史太君在大观园设宴的之一道菜就是鸽子蛋烧牛肉，材料虽然有两种，菜名只叫“鸽子蛋”。在小说里，王熙凤戏弄没见过鸽子蛋的刘姥姥时也提到：一个鸽子蛋要一两银子。可见，鸽子蛋在清朝是贵族饭桌上才能有的一道菜，确实如此，鸽子蛋其实是清宫里的一道御食。
前几日小编去一家极文艺的咖啡馆，里面有一道《红楼梦》中菜——鸽子蛋。原味的牛肉里放入味精、胡椒粉、八角、酒、酱油和糖一起翻炒，有点像红烧牛肉或者可乐鸡翅的做法。待牛肉入味后，再烩入煮熟的鸽子蛋，一口一个，一顿饭风卷残云。末了，一杯现磨的卡布奇诺，晚上睡得香。
?在《伪装者》里，黑夜与黎明的距离这样近，又是那样远，那距离不是生与死的距离，而是曼丽为明台付出了生命，但他却不爱她。你呢？我的朋友，假如你像小编一样偏爱鸽子蛋晶莹圆润的滋味，是否有一个人，会在他离家时，买好一箱鸽子蛋，一一细数，再为你一个不落地放进冰箱？无他，真的爱一个人，就是愿意做一切事来投其所好啊！
秋天，遇见鹌鹑蛋别手软，营养滋补，高钙高蛋白，老人孩子要多吃导语：秋天，吃 *** 肉不如吃它，营养极高，脑磷脂 *** 蛋4倍，别不懂吃！
进入深秋以后，可以很明显地感受到，天气越来越冷了！大家都知道，秋季的气候比较干燥，昼夜温差也很大！而这个时候， *** 的免疫力也比较低，稍微不注意，就可能会出现感冒、上火等情况。因此，每到秋天，人们都会及时调整日常饮食，多吃一些富含蛋白质的食物，也就是我们常说的“秋补”。
说到多吃蛋白质含量高的食物，很多人都会想到鸡肉、鸭肉、鱼肉和猪 *** 肉等肉类食品。但是，大鱼大肉吃多了，不仅太油腻，还会给我们的肠胃造成负担。那么，除了各种肉类食品以外，还有哪种食材可以补充蛋白质呢？厨娘给大家推荐的食材是“鹌鹑蛋”。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑蛋和鹌鹑肉一样，都是一种营养价值很高的食材！鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、B2、以及铁、磷、钙等微量元素，被誉为“卵中佳品”和“动物中的人参”。常吃鹌鹑蛋有益气补血、强筋壮骨、保护视力、健脑益智、美容养颜等功效，是老人、儿童、孕妇和体质虚弱者的理想滋补食品！
【可乐鹌鹑蛋】
准备食材：鹌鹑蛋、葱、白芝麻、盐、白醋、生抽、蚝油、老抽、可乐、淀粉、食用油。
具体做法：
1.取40个鹌鹑蛋，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐，加入适量的白醋，开大火煮，将水煮开后，再煮8分钟。
2.鹌鹑蛋煮熟后，用漏勺将鹌鹑蛋捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后将鹌鹑蛋的壳去掉，将鹌鹑蛋装入盘中，用厨房纸将鹌鹑蛋表面的水分擦干。
3.热锅加油烧热，将鹌鹑蛋放入锅中，调为中火，将鹌鹑蛋的表皮，煎至金 *** 以后，加入适量的葱花，加入适量的生抽、蚝油，倒入一瓶灌装可口可乐，滴两滴老抽，然后盖上锅盖，调成中小火，煮15分钟。
4.取一个碗，加入适量的淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成水淀粉，鹌鹑蛋煮15分钟后，打开锅盖，将水淀粉倒入锅中，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火，撒点葱花和白芝麻，点缀一下，装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
1.在煮鹌鹑蛋之前，要先将鹌鹑蛋放入盆中，提前用清水浸泡一会儿，这样鹌鹑蛋在煮的时候，不容易破皮。
2.在煮鹌鹑蛋时，加入少许的盐和白醋，可以使煮好的鹌鹑蛋更容易脱壳。另外，鹌鹑蛋煮好后，一定要捞入盛有凉水的盆内过凉，这样也是为了方便脱壳。
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西红柿扒鸽子蛋这么做特别好吃，吃一周都不会腻儿子喜欢吃番茄口味的菜品，又喜欢吃鸽子蛋，突发奇想把两者搭配在一起，就做出了这道简单又美味的西红柿扒鸽子蛋。 西红柿有助于消化，提高免疫的作用，西红柿有防治心血管疾病，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。鸽子蛋中蛋白质的含量占99%以上，蛋白质属于比较好消化吸收的一类，鸽子蛋中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，可以快速补充体内的营养物质，增加骨中钙质的含量，预防骨质疏松，鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。两者搭配在一起吃易吸收，营养丰富，老少咸宜！
By 予晞
用料- 有机西红柿 3个
- 鸽子蛋 10个
- 橄榄油 10克
- 白糖 一小勺
- 盐 少许
- 酱油 一勺
- 香葱 少许
1、在西红柿表皮划十字花刀。
2、锅中放入水，烧热，放入西红柿烫1分钟。
3、取出顺着十字花刀剥去外皮。
4、把西红柿切成薄片。
5、锅中放入橄榄油，七分热磕入鸽子蛋，煎至两面金黄即可。
6、乘出备用
7、锅中放入少许油，油热放入葱爆香，放入切碎的西红柿翻炒，放入白糖、酱油。
8、西红柿翻炒至汤汁。
9、倒入煎好的鸽子蛋。
10、顿2分钟左右。
11、撒上香葱末盛出装入盘中，美美的享用吧！
小贴士1.鸽子蛋不要煎太久，煎久了口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入冬后要给孩子多吃鹌鹑蛋，分享6道家常做法，为孩子成长打基础吃鹌鹑蛋的好处，俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，但鹌鹑蛋平时大多用来清煮，有很多孩子不喜欢吃，这次换个花样吃鹌鹑蛋，今天跟大家分享6道鹌鹑的做法，营养又美味，都是家庭式做法。
之一种：虾扯蛋
食材：虾300克、鹌鹑蛋30个、虾泥30克、鸡蛋6个、生抽、胡椒粉
- 海虾剥壳用自己喜欢的调料腌制会更入味
- 虾泥内放入鸡蛋，搅打均匀
- 工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油，将腌制过的虾仁放入格子里煎烤着
- 等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每个一个蛋
- 等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅
- 也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
第二种：虎皮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋30个、番茄沙司3大勺、白糖1小勺、1勺醋、盐适量
- 鹌鹑蛋放锅里加水煮熟。
- 马上放凉水泡一下再剥去壳； (鹌鹑蛋去壳尽量不要刮破蛋皮，不然炸的时候会把蛋黄炸出来)，锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋小火慢慢炸，火大蛋易爆。
- 炸至金 *** ，呈虎皮状捞出控油备用。
- 锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。
5、倒入白砂糖和一点盐，放1勺醋后快速翻炒，让糖醋汁变浓稠，起小泡泡，倒入炸好的鹌鹑蛋，翻炒均匀，让鹌鹑蛋都裹上番茄糖醋汁，同时这道菜式也是过年餐桌上的硬菜，酸酸甜甜的非常好吃，小朋友大朋友都喜欢。
第三种：五香鹌鹑蛋
做过无数次了，我和 *** 都超爱吃，非常简单好吃，随时拿来吃几个。
食材：鹌鹑蛋500克、香叶2片、桂皮1块、花椒适量、老抽1勺、生抽3勺、白糖适量、盐适量、八角1个
- 鹌鹑蛋清洗干净用清水煮熟，煮熟的鹌鹑蛋捞出敲碎。
- 鹌鹑蛋敲碎以后，放调料（酱油和老抽看颜色自己调整用量，糖不要多放，少放些提味就好）继续煮30分钟左右（也可以直接放五香卤料包）
3、鹌鹑蛋煮好后捞出食材，留鹌鹑蛋用卤汁泡入味（泡到自己能接受的咸度就捞出装袋放冰箱保存，有真空封口机也可以分装真空保存）。
第四种：鹌鹑蛋红烧肉
食材：五花肉1块、鹌鹑蛋1斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶
- 先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进去煮，煮熟之后捞出放入冷水中降温，剥壳后放一边备用。
- 起锅不放油，倒入五花肉，中小火煸炒至出油，炒至两面金黄，捞出备用。
- 锅里留底油放入 *** ，小火翻炒至 *** 融化，炒至起白色泡泡。
- 放入五花肉翻炒至上色。
- 放入姜.葱.八角.桂皮.生抽.老抽.盐，放入开水，水没过食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。
6、放入去壳的鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖10分钟。
7、大火收汁，就可以开吃了。
第五种：盐焗鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋500克、粗盐1000克
- 把粗盐用平底锅炒热
- 鹌鹑蛋洗干净，用厨房纸擦干，不然在焗过程中会爆
- 把炒热的粗盐先倒一半出来，把鹌鹑蛋放在平底锅里剩下的一半粗盐上面
5、把刚才倒出来的粗盐倒回锅里，盖住鹌鹑蛋，大火焗5～8分钟，开盖起锅，把鹌鹑蛋挑出来就可以吃啦！实现鹌鹑蛋 *** ，特别简单。
第六种：香菇蒸鹌鹑蛋
食材：新鲜香菇8朵、鹌鹑蛋8个、盐适量、生抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺
- 准备材料，香菇去除根部，料汁调好。
- 香菇洗净去除根部后摆盘撒上少许盐
- 打入鹌鹑蛋（香菇挑稍微大个点的）
4、水开上火蒸8-10分钟即可出锅，蒸好的香菇汁倒入锅中倒入料汁搅拌成糊状淋在蒸好的香菇上，放一粒枸杞撒少许葱花，瞬间颜值爆棚
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋，它们的营养区别是？鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋……
除了大小个头不同，
外貌长得不同之外，
被称为“鸟蛋之王”、经常被雕成艺术品的鸵鸟蛋
这些蛋有什么其他区别呢？平常吃哪个更有营养？为啥一个传得比一个厉害， *** 也是一个高过一个呢？
营养价值上有什么区别？
我们都知道，鸡蛋是优质蛋白质的来源，营养丰富，价廉物美。
动图来源于soogif
但有的蛋宣传的营养价值可以用逆天来形容：鸵鸟蛋补钙、鹅蛋去胎毒等等。但实际上，各种蛋在营养价值上，区别并不大！
1.蛋白质
鸡蛋更高，鹅蛋更低。但不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小。
2.脂肪
不同的蛋品之间还是有点差别的。鸡蛋脂肪含量相对更低，约为 8.8g/100g，而鹅蛋更高，达到 15.6g/100g 。这个咱们可不能追求多摄入哦~
3.胆固醇
每 100g 各种蛋所含的胆固醇量都差不多，鹅蛋相对来说高一点。但所含的胆固醇高，对于血脂异常的人可不是一件好事呢。
4.矿物质
这些蛋品种，钙、锌含量都不高。
至于想靠吃蛋类补铁的，大家就不要太抱希望了。铁主要存在于蛋黄里，但吸收率只有 3% 左右，所以不同蛋品之间铁含量的差距也就没那么大了。
5.维生素
除了鹌鹑蛋的维生素 A 含量相对比较高之外，其他蛋的维生素含量都没高到哪去，区别也不大。
综上，各种蛋在营养价值上，区别并不大！没有一种蛋在营养上可以藐视众生（其他蛋）。
那为什么 *** 上有如此大的区别？
既然各种蛋营养价值上并无什么区别，为什么在 *** 上却有如此大的区别呢？
因为物以稀为贵！
鸵鸟蛋、鸽子蛋产量少，加上饲养成本高，售卖的 *** 自然而然就上来，跟蛋本身的营养价值关系并不大。
各种蛋在营养价值上，并无多大区别，如果硬要推荐的话，吃可选鸡蛋，毕竟鸡蛋是 *** 价比更高的食物之一，富含蛋白质，且氨基酸的比例最适合 *** ，并且价廉物美。
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当然，要是选择送女朋友的话，那还是鸽子蛋吧。
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对等待 *** 的患者来说
能够获得匹配的供体
就有获取新生的希望
15岁的小宇（化名）
幸运地等到了肾移植的机会
而为他捐献 *** 的
是一位4个月大的婴儿
少年呕吐、食欲差
竟是肾功能衰竭
小宇从小体弱多病
三天两头就得往医院跑
因此
有些小病小痛他平时也没太在意
2020年7月
小宇因为下肢水肿到医院检查
被确诊患上慢 *** 肾功能衰竭尿毒症期
他这才知道平时的呕吐、食欲差
都是有原因的
小宇 ***
他当时读初二，周末回家的时候，我发现他下肢肿，嘴唇也发白，带到医院检查才发现情况这么糟。
少年等待肾移植 捐献者仅4个月大
然而
此时小宇的病情已经进展到了终末期
不得不进行透析治疗
但对于青少年以及儿童患者来说
肾移植才是更好的选择
近日，小宇幸运地等来了 ***
而这个 *** 也非常特殊
袁小鹏
深圳市第三人民医院肾移植科 主任
供体是一个四个月的婴儿，因为意外他死于脑死亡。而像这种婴儿的供肾，由于体积小，一般两个肾同时移植给同一个病人。由于供肾的血管、输尿管太细，这个手术难度就相当大。
四个月大婴儿 *** 如“鸽子蛋”大小
一般来说
成年人的一侧 ***
长约10厘米左右
重约120-200克
而四个月大婴儿的 ***
就像“鸽子蛋一样”
长度只有5厘米
两个肾加起来还不到80克
成年人的肾动脉粗细和筷子尖差不多
但是婴儿的肾动脉只有医用棉签粗细
血管吻合以后很容易形成血栓
如果单移植一个 ***
*** 在小宇体内将无法承受如此大负荷
因此
医生将双肾同时移植到了小宇的一侧髂窝
袁小鹏
深圳市第三人民医院肾移植科 主任
保留了原来的解剖结构，把他两个肾，输尿管还有部分 *** ，移到受体的左边的髂窝里面，就相当于同时移植了两个肾。输尿管、 *** 也移植了，跟普通的手术区别还是非常大的。
患者康复顺利 *** 将逐步长到正常大小
小宇的手术顺利完成
目前仍在医院治疗
预计2周后将出院
而他体内的 ***
将会在术后3个月左右
长到正常大小
袁小鹏
深圳市第三人民医院肾移植科 主任
*** 在这个15岁少年的身体很好，每天尿量都非常正常，肌酐 *** 也在慢慢下降，手术整体非常顺利，后续能很好的恢复。
在为小宇感到庆幸的同时
我们也得敲响警钟
要时刻审视自己的身体状况
作为一种愈加高发的疾病
肾病越来越不容忽视
↓↓
肾病：沉默的 ***
就算它 *** 了你也毫无感觉
如果我们把 *** 比作一座庞大的城市
*** 就是城市里的“排污站”
每天负责清除体内的 ***
再通过输尿管、 *** 、尿道
这样一个“下水道” ***
以尿的形式排出来
*** 主要由100万个肾小球
和肾小管两部分组成
肾小球就像是排污站的净化泵
肾小管则是连在排污泵之后的排污管
可接收来自 *** 工厂产生的
所有“污水”和“垃圾”
一旦这个“ *** 排污站”停止工作
身体的代谢 *** 就没人收拾
越积越多
身体很多功能就会受到影响
而除了“排污”
*** 还会分泌许多生长发育所需要的激素
阻挡一些身体必须物质如蛋白质的排出
如何判断
自己的肾有没有问题？
看尿液颜色
正常的尿液为 *** 、清亮液体。
如果尿液出现淡红色、茶色、酱油色等异常颜色，或者 *** 后便池中泡沫明显增多，并且长时间后仍不能消退。如果有这些异常，就要就医检查。
看身体是否水肿
*** 病的一个特点是晨起眼睑或颜面水肿，严重时进展成四肢水肿、腹部膨隆及全身水肿。
如果你家孩子一段时间内身体有水肿，身体乏力，面色发黄，可别简单地以为孩子只是没睡好。
食欲、精神好不好
体内 *** 太高导致的胃肠道症状，也就是恶心、呕吐等，如果出现食欲下降，精神颓靡的情况就要注意有没有其他方面的问题。
看是否有家族病史
如果家族中有肾病患者，那么患肾病的几率要比普通家庭大。这类人更好定期进行尿常规检测，比如每半年进行一次检测。
来源：之一现场、壹深圳客户端
