豆腐，这个食材的魅力无法被低估。然而，要了解不同品种的豆腐之间的营养差异，就像要理解豆腐的多样 *** 一样重要。今天，我们将聚焦在老豆腐，一种因 *** 过程中添加含钙制剂而含有丰富钙质的豆腐。老豆腐是补充钙质和蛋白质的绝佳选择，其独特的特点与嫩豆腐、千叶豆腐和日本豆腐完全不同。
不过，值得注意的是，千叶豆腐和日本豆腐并不能真正算作豆腐，因为它们是由不同原料制成的。
现在，让我们跳进 *** 这道美味的“鱼籽炖豆腐”的过程，一步一步来。
食材准备：
鱼籽200克左右
老豆腐一块
葱姜蒜
郫县豆瓣酱
火锅底料一小块
生抽
老抽
胡椒粉
食盐
料酒
食用油
葱花
之一步： 首先，去菜市场购买新鲜的鱼籽，将其彻底清洗干净。随后，加入葱姜水、料酒、食盐和生抽进行腌制，以帮助去除一部分腥味。葱姜水是将一些葱姜用热水泡制而成。
第三步： 准备其他辅料，包括郫县豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜，切好备用。
第四步： 热锅加油，将腌制好的鱼籽加入锅中煎炸至金 *** ，散发出香味。然后，用铲子将鱼籽切成小块，然后取出备用。
第五步： 在另一个锅中烧热油，小火下，加入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油和香味。接着，加入葱姜蒜，撒入生抽，炒出香味，然后加入足够的开水，稍微加入少许老抽来调整颜色。
烹饪窍门： 即使是最简单的菜肴，也有烹饪的小技巧。鱼籽通常有一些腥味，所以在使用前务必进行充分清洗，并用葱姜水和料酒腌制15分钟，以去除腥味。此外，煎炸鱼籽是去腥增香的关键步骤。
豆腐和鱼籽，这真是一对黄金搭档。简单地炖一锅，不仅开胃下饭，还能享受丰富的营养。
这道菜肴的烹制过程虽然看似复杂，但实际上并不难。从选购新鲜的鱼籽开始，我们就要确保食材的质量。鱼籽要经过细心的清洗和腌制，这有助于去除其腥味，使其更加纯净。而老豆腐的选择也非常重要，因为它的质地和口感将直接影响到这道菜的成品。
炖煮的过程中，我们要耐心等待，让鱼籽的香气与豆腐的鲜嫩相互融合。郫县豆瓣酱和火锅底料的调和，加入葱姜蒜的香气，让这道菜的味道更加丰富多层次。
餐桌上的“鱼籽炖豆腐”不仅让味蕾满足，还满足了身体的营养需求。高蛋白、高钙、高卵磷脂的组合让它成为了一道美味与营养并重的佳肴，特别适合那些追求健康饮食的人。
最后，感谢您的阅读。如果您喜欢这道菜肴，不妨动手尝试一下。食物总是能够让人们聚在一起，分享欢乐和美味。所以，让我们珍惜这美好的时刻，一同享受美食的魅力吧！
四季轮回，是亘古不变的真理。冬去春来，冰河消融，又是一年新的开始。此时的中国大地之上，各个地方都一片万物复苏的景象，即使是在最为寒冷的黑龙江省抚远市，人们也开始为即将到来的新年做准备，在他们的年夜饭的餐桌上，有一道名菜，可不是什么人都能做好的，究竟是什么菜呢？接下来让小编为您揭秘：
(本文所有 *** ，全部来自 *** ，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。 *** 与内容无关，请勿对号入座）
农历最后一天的晚上，是除夕夜，过了这 *** ，就是春节，春节是中国最传统和重要的节日，因为它不仅仅 *** 新的一年的开始，更有一个很悠远的出处。据《 *** 王表》中记载：“ *** 氏始制干支之名,以定岁之所在。这“岁”就是今天的“年”。而每年的最后一天则成了“除夕夜”，人们需要在这一晚上守岁，年长者守岁可以“辞旧疾”，而年轻人守岁则可以为父母延续生命。因此大年夜的“年夜饭”就很是重要了，吃不好可没有精力来守岁呀。
在中国的最北方，是常年积雪的景象，凛冬之时，温度甚至会低于零下几十度，但是即使是在这种极度的条件下，黑龙江省的抚远市还是水产众多，据说在这里养鲤鱼、白鲢、花鲢等等无需投放任何饵料，而鱼类又生长得非常好。
但要说最富盛名的鱼类，那就非大马哈鱼莫属了，“大马哈”鱼的名字，就是黑龙江省的郝哲语的音译。大马哈鱼是一种秋鲑鱼，是凶猛的食肉鱼类，它们生活在海洋中，但是在产卵时又必须回到江流，所以兼得江味儿和海味儿，肉质极其鲜嫩有特色。此外，它的鱼籽更是鲜美无比，且具有很高的营养价值。还有历史传说记载，当年唐高宗 *** 至黑龙江畔时，军中粮草将尽，士兵一筹莫展，这时有高人上奏皇帝，可向东海龙王借鱼，于是大马哈鱼就从天而降，直入江流，助得唐高宗大获全胜。
说起大马哈鱼的鱼籽，品质可是极其的优秀，不同于鲟鱼的乌黑鱼籽，大马哈鱼作为鲑鱼的一种，它产的鱼子由于虾青素的作用，使其呈现了绚丽的橙红色，晶莹剔透，宛如玉珠，它的鱼籽和鲟鱼籽一样，都是可以直接单吃的，相比于鲟鱼籽，它少了一份回甘的韵味，却多了一些膏脂香气，可谓是各有千秋。抚远人都很喜欢吃鱼籽，吃鱼籽的 *** 也有许多，但是要说起最为经典的做法，那就当属是大马哈鱼籽拌饭了。
煮上一锅东北的上好大米，盛在碗中，先撒上少许葱花，淋上酱油，最后放入鱼籽，轻轻搅拌，那种葱香、酱香、鲜香配上喷香的东北大米，吃一口，赛过神仙。此外要注意的是鱼子酱的做法，其实并不为本地人所接受，因为本地人认为鱼籽这种东西，最忌讳的就是“破壳”，也就是最重要的是保持它形态的完整，所以说是“鱼子酱”，倒不如叫做“腌制鱼籽”。
接下来就要讲讲鱼籽的去腥 *** 了，其实，大马哈鱼鱼籽去腥的 *** 很简单，根本用不上料酒等调料，只需要半个洋葱头，需要切成碎丁，然后与两大勺鱼籽拌匀，静置两个小时，就可以生吃了，此时的洋葱丁变得不再呛口，鱼籽也变得不再有腥味，很是美味。
粗犷豪迈的东北人，也有如此精致的美食，我们不得不赞叹大自然对我们的馈赠，年夜饭的饭桌上，一盘鱼籽拌饭端上了桌，众人喜气洋洋地吃着，嚼着，真是“吃了拌鱼籽，一年更比一年强！”最后临近春节，小编提前祝大家春节快乐。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：晋小舟
把全家人 *** 的葱油鲳鱼@米博烹饪机，好吃到过分统筹时间 高效备菜 十分钟快手菜 葱油鲳鱼 发现一道适合上班族的快手菜，跟做米博烹饪机的自带菜谱热油爆香，同时用米博蒸烤箱蒸鱼，同步进行，高效省时爱吃鱼的收好咯
By 开心 *** 开心厨房
用料- 鲳鱼 1条
- 料酒 1勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 姜片 10克
- 蒸鱼豉油 10克
- 食用油 15克
- 葱花 15克
- 姜末 5克
- 蒜末 少许
1、取一大碗称取鲳鱼、姜片、料酒和盐，混匀腌制10分钟。腌制用的姜片垫在鱼盘底部再放上鲳鱼，淋上蒸鱼豉油
2、将鲳鱼放入米博蒸烤箱
3、设置：普通蒸/100度/10分钟
4、主锅加入食用油、葱花、姜末和蒜末，盖上锅盖和量杯，设置:2分钟/140C/1档(反转)煸炒。
5、烹饪结束，用刮刀取出炒好的调料浇在鲳鱼上即可食用
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化 *** ，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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油泼鲅鱼籽的风味，只做给更爱的人By 辰辰妈dg
用料- 鲅鱼籽 300g
- 盐 2g
- 小葱 1颗
- 姜 3片
- 料酒 5g
- 李锦记薄盐生抽 15g
- 花椒粒 16粒
- 食用油 30g
- 香菜 3根
- 红辣椒 1个
1、给辰辰姥姥送了一条13斤的大鲅鱼，里面有鱼籽
2、鱼籽取出后，盘底放上葱段
3、放入鲅鱼籽
4、放入葱花，姜片，花椒粒，肥肉，一点生抽
5、入蒸锅，开锅后蒸20分钟
6、出锅后蒸出来的汁倒掉，去掉上面的花椒粒，肥肉，葱姜，重新放入切好的葱丝，姜丝，香菜，加入生抽
7、炒锅放入油烧开后泼上去，滋啦一声
8、油泼鲅鱼籽来喽
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爆子鱼要美味，还是得这样吃才满足长江子鱼是一种淡水鱼，也叫乌鱼或者鲻鱼。它的肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高达22%，无细骨，鱼 *** 醇而不腻，鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。 我们今天用子鱼来做份本帮菜，“爆”字应该是借鉴了上海特色小吃爆鱼吧～先炸熟然后浸入卤汁，味道鲜咸，肉质又脆又嫩，连鱼骨都不用吐～
By 罗勒酱
用料- 子鱼 500g
- 食用油 适量
- 水 150毫升
- 八角桂皮香叶 各少许
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 1勺
- 盐 少许
1、1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。 八角桂皮香叶各少许放入碗中。
2、2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。
3、3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。
4、4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。 然后晾凉备用。
5、5.子鱼去掉头部和肠线。
6、6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。
7、7.用维达厨房纸巾吸干子鱼的水份。 一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。
8、8.油温到六七成热的时候下入子鱼。 小火炸6.7分钟就可以了。
9、9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来。
10、10.这时就可以吃了。
11、11.香脆咸香，必须来杯酒哈哈～
小贴士我用维达厨房纸巾吸干子鱼表面的水分，吸水 *** 强 厚实 擦试后不掉屑 ，它是无纺布和化纤质地的， *** 的时候纤维含量更高，它和普通面巾纸相比，更厚，质地更粗糙。为了让它更吸水，韧 *** 更好，表面是网格的结构。是你厨房不可缺少的好帮手哦～
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#少盐饮食 轻松生活#葱油南瓜这样吃，全家都喜欢一道葱油南瓜送给大家，可当美美的下午茶！ 吃贝贝南瓜不仅可以化掉胆结石，还可以有效防止高血压和 *** 的一些病变。而且它的维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“更佳美容食品”。
By 小鱼哥的 ***
用料- 贝贝南瓜 1个
- 葱白丝 适量
- 葱绿丝 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱油 适量
- 生粉 适量
- 葱末 少量
- 姜末 少量
- 蒜末 少量
- 盐 少量
- 糖 少量
- 海葡萄(装饰) 少量
1、准备贝贝小南瓜一个，
2、清洗干净切成块，
3、葱白丝泡水，
4、葱绿丝泡水，
5、腌料:葱末、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生粉、葱油，
6、将南瓜拌匀腌制10～15分钟，
7、蒸锅上汽，蒸8～10分钟，
8、取出摆上葱白、葱绿丝，
9、淋上热葱油即可。
10、生活需要仪式感，简单摆个盘！
11、海葡萄装饰！完美！
小贴士海葡萄的外型与口感像极了鱼籽，咬起来会有卜滋卜滋的声音，所以也被誉为植物中的“绿色鱼子酱”。
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10万人都收藏的超美味豆角炒鱼籽，拯救你的胃将鲜鱼籽放适当料酒、少量盐上锅蒸。蒸至颜色变浅，取出放凉。葱姜蒜干辣椒末炝锅。放入香菇丁翻炒再放入鱼籽翻炒，炒散后放入适量酱油。放入豆角快速翻炒，放入适当盐，即可出锅。
牛肉猪肉都不如这些杂碎好吃，教你几种杂碎做法，下酒下饭，解馋各种动物内脏下水，统称为“杂碎”。对于杂碎有人喜欢有人敬而远之！不喜欢内脏的人来说。总有千百种拒绝的理由，有人说 *** 太多如 *** ，有人说动物内脏比肉都好吃，精华就在内脏上。我就是爱 *** 华之人。在吃内脏上这件事上，无论南北都有饕客为之迷恋，北方杂碎为卤煮，西北羊杂为爆炒和汤食，沿海鱼杂为主下酒菜，还有各种地方特色做法。
各种杂碎有自己独特的 *** 质，一般腥味重，肉质也会坚韧，适合浓油赤酱，各种辛辣香料烹饪，需要长时间的焖煮才会好吃。今天可可分享“五种杂碎”的家常做法，收藏好，可以做下酒下饭菜。
之一种——《爆炒牛杂》
下饭又下酒的爆炒牛杂，新手都能做出来，收藏好，给家人做
主料：处理好牛杂500克
辅料：植物油40克、盐10克、辣皮子30个、花椒粒2克、生抽10克、大蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、毛芹菜50克、皮牙子100克
做法：1、把辣皮子（更好用新疆的线干红辣椒）用凉水泡泡，更好泡20分钟一样，为了节省时间，可以用热水泡一分钟，这样辣皮子炒出来不糊特别的香浓，捞起来切段，大蒜切片或者末，姜切末，毛芹菜、皮牙子切段和丝
2、把买来的牛杂清洗几次，这样就干净多了，我这是买的冷鲜，需要多清几次，去掉异味，下开水煮几分钟捞出来，待用
3、热锅凉油，油热7成，下辣皮子和姜末翻炒出香味、辣味以后
4、加牛杂快速翻炒均匀，要大火翻炒，要中火翻炒，滚的目的就是把辣皮子和花椒粒的味道，滚进牛杂里，一点要翻炒几下，大约2分钟
5、加料酒翻炒均匀
6、加生抽翻炒均匀，全程要快
7、加盐翻炒均匀，这样可以把辣皮子辣味滚进牛杂里，如果太干了，可以加少许的清水一起翻炒
8、加几根毛芹菜段和皮牙子翻炒均匀，是为了增加香味和色彩，有卖相有食欲
9、加入花椒粉翻炒均匀出香味
10、加入鸡精或者味精翻炒均匀
11、加大蒜快速翻炒出蒜香味
12、加孜然粉翻炒均匀，千万不可多加，目的是提香味，这样就可出锅了，牛杂麻辣鲜香，有嚼劲真是太开胃下饭了， *** 下酒菜就是它了。
第二种《干锅鱼杂》
鱼杂更好吃的做法，就是它了，趁着有时间将快去试试吧
主料：鱼籽、鱼鳔、千张
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒，辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉
做法：1、把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净，把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，千张切条，青红辣椒洗净切小段
2、热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔、鱼籽煎到两面金 *** 捞起
3、热锅凉油，油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味，下辣妹子翻炒出红油
4、下鱼鳔、鱼籽、料酒、老抽、白糖翻炒均匀，下千张、盐少许水翻炒焖一会5加青红辣椒、鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃
第三种——《大盘鸡杂》
教你一个鸡杂好做法，简单又好吃，下酒下饭都具备。
主料：鸡心、鸡肝、鸡胗
辅料：植物油、盐、洋葱、辣皮子、青红辣椒、姜、料酒、生抽、花椒粒 、胡椒粉、孜然粉、蒜味辣椒酱
做法：1、把鸡杂用凉水侵泡清洗干净，切大块，用开始焯煮5分钟捞起沥干水分，洋葱切块、青红辣椒洗净切块，辣皮子泡泡洗净切段，姜切片
2、热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味，加鸡杂翻炒出水分出香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀，加少许水翻炒大约5分钟左右
3、加洋葱、青红辣椒、盐翻炒2分钟出香味，加胡椒粉、孜然粉、加鸡精翻炒均匀即可
第四道——《蒜薹炒猪肝》
春天就要吃护眼补肝快手菜，好吃不贵，分分钟钟搞定
主料： 蒜薹、猪肝、红辣椒
辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油、鸡精、白糖
做法：1、把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水分，用花椒粉、白糖、生抽拌均匀，再用淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟
2、蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟入味，姜切末，红辣椒洗净切斜段
3、热锅凉油，油热7成下猪肝，翻炒变色变坚硬捞起
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味，加辣椒翻炒均匀
5、下猪肝翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
第五道——《爆炒羊肚》
吃一口羊肚，你会感觉口里马上麻辣染便全身，嗅觉立马大开了，食欲立马大增了，想吃还想吃，再来一碗米饭，你都不觉的多，特别是在你没有胃口的时候，做这道菜，你一定不会失望的。
主料：熟羊肚一个
辅料：植物油40克、盐10克、辣皮子30个、花椒粒5个、生抽10克、大蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、花椒粉5克、胡椒粉5克、洋葱50克
做法：1、把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右，捞起凉一会切丝
2、把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，大蒜去皮切片
3、热锅凉油，油热7成下羊肚翻炒均匀出香味，下辣皮子翻炒出香味、辣味
4、下洋葱翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀
5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀，加大蒜片翻炒均匀即可
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
烹饪鱼籽是一场美味的探索。它独特的口感和丰富的营养素让它在众多食材中脱颖而出。从新鲜的河鱼到海洋的鲨鱼，鱼籽的种类繁多，味道各异。
它们或晶莹剔透，或色彩斑斓，给人们带来了无尽的美食灵感。那么，如何让这些美味的鱼籽在我们的餐桌上大放异彩呢？
让我们一起走进鱼籽的美食世界，探索它的各种做法，领略它的独特美味。
?之一种是鱼籽豆腐煲：
在煮鱼籽豆腐煲之前，需要先将鱼籽洗净并用厨房纸巾吸干水分。将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
在一个锅中加入适量的油，加热后加入鱼籽，两面煎至微 *** ，然后取出备用。再加入葱姜蒜爆香，加入鱼籽和豆腐，加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉），煮沸后转小火慢炖，让鱼籽和豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后撒上葱花和香菜即可享用。
其中胡椒粉可以去腥，而且可以提鲜。
第二种是鱼籽炒时蔬：
在炒鱼籽之前，需要先将鱼籽洗净并用厨房纸巾吸干水分。将蔬菜洗净切好备用。在一个锅中加入适量的油，加热后加入鱼籽，两面煎至微 *** ，取出备用。再加入蔬菜煸炒，最后加入鱼籽和调味料（如盐、酱油），翻炒均匀即可。
第三种是鱼籽串烧：
将鱼籽穿在竹签上，用烤箱或者烧烤架烤至金 *** ，口感酥脆，搭配酱油、芥末等调味料更具风味。
第四种是鱼籽煎蛋：
将鱼籽加入蛋液中后搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。在一个平底锅中加入适量的油加热后倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
第五种是鱼籽汤：
将鱼籽和其他海鲜或蔬菜一起煮汤时需要先将各种食材洗净备用。在一个锅中加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉），煮沸后加入各种食材，煮开后转小火慢炖，让各种食材的味道相互融合即可。
第六种是鱼泡火锅：
在煮鱼泡火锅之前需要先将各种食材和调味料准备好。将鱼泡焯水备用。在一个锅中加入适量的油加热后加入葱姜蒜爆香，加入火锅底料和豆瓣酱炒香，加入适量的清水、食盐、生抽、蚝油和青豆煮开后转小火慢炖。最后放入青红椒、鱼泡和鱼籽煮1分钟即可。
第七种是番茄酸汤鱼籽：
需要先将食材和调味料准备好。在一个锅中加入适量的油加热后加入小米椒和姜末爆香，加入番茄块煸炒至软烂，加入适量的清水、食盐、蚝油、白醋和生抽煮开后转小火慢炖。最后放入鱼籽煮至熟透即可。
需要注意的是，无论采用哪种做法都需要先将鱼籽洗净，并用厨房纸巾吸干水分，这样可以避免在烹调过程 *** 现油溅的情况，保证了安全 *** 。
另外在烹制过程中，也需要根据个人口味适当地调整调味料的用量，以达到更佳的口味效果，如果喜欢独特的风味，可以适量加入一些香辛料粉，不只可以去腥解腻，更可以提升口味和风味。
最后在享用鱼籽美食时也可以搭配一些其他的食材或配菜来增加口感和营养价值比如豆腐、蔬菜、面粉等等。
希望这些小贴士能够让您的鱼籽美食更加美味可口！
鱼籽用这 *** ，红烧都不再受待见，1周吃1次孩子长个学习不发愁鱼身上这部位比鱼肉营养丰富，老人吃腰杆直，孩子吃了脑瓜灵
好些天没去菜市场了，今天拉着小菜车一早遛达了一圈，虽然来回3公里有点气喘，但采购了一大车新鲜瓜果蔬菜还真是很得意。特别是这一袋子新鲜的鱼籽，是我家小朋友的更爱，居然被我“逮”到了，而且个个饱满、漂亮。鱼籽泡凉水里去去血水，简单一蒸就非常香嫩了。
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以往我多做红烧鱼籽，鱼籽一颗颗支楞着很有弹 *** ，而且入味耐嚼，但现在天热了，我也想改变一下口味，所以就清蒸了。清蒸鱼籽比红烧的更加嫩，每一粒鱼籽是软糯的，还很适合牙口不好的老妈。在 *** 上 清蒸也更加省事，没有油烟缭绕，还能保持室内空气新鲜，也不会让自己忙碌得一身大汗、呼哧带喘的。
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鱼籽营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂；其中的磷酸盐平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品；鱼籽中的维生素A、B、D的含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育 *** ，维生素D可防治佝偻病。一周吃一二次鱼籽，不但能调剂餐桌美味，对全家老少的身体健康也极益有好处，特别是对生长发育中的青少年儿童，更是物美价廉的健脑益智佳品。
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【清蒸鱼籽】
材料：淡水鱼籽500克，鲜姜1块，黄油30克，蒸鱼豉油适量，香葱4棵
蒸制时间：ACA蒸汽烤箱100度20分钟，普通蒸锅大火上汽后20分钟
*** 过程：
1. 淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里，尽量铺码得均匀而薄一些，这样蒸的时间短，而且蒸得透；
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2. 鲜姜一块，切细丝，用量可以看鱼籽的量来调整，姜丝去腥，所以量可以多一些；
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3. 将姜丝均匀地铺撒并穿 *** 在鱼籽之中，再淋入适量的黄酒，对，是黄酒而不是料酒，黄酒比较温和，去腥效果好，而料酒中有了八角等调料，会有强烈的味道；
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4. 将鱼籽送入蒸汽烤箱内，100度，20分钟；蒸汽烤箱一机多用，蒸汽不会落入食物中，且温度稳定，有自动定时并有提示音；没有蒸箱或者蒸汽烤箱，用普通的蒸锅或者电饭煲等厨具也是没有问题的；
?
5. 蒸好的鱼籽中会有很多汤汁，无需倒掉，淡水鱼的鱼籽不腥且鲜美 ，直接将蒸鱼豉油淋在鱼籽周边；
?
6. 将香葱末撒在鱼籽上、汤中，吃的时候从汤中抽取，有滋有味儿。
?
【苹果叨叨叨】
1. 鱼籽可以在水产摊位处买到，更好买新鲜的，鱼籽那层膜没有被 *** 掉的，清洗方便而且卫生，鱼籽也不会流失；
2. 蒸的时间看鱼籽的多少、铺放得薄厚、水力大小来调整；
3. 鱼籽虽然鲜美且营养价值高，但胆固醇含量也相对高一些，所以一次不要食用过多，一人吃3大勺的量就差不多了。
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“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
