今 *** 要和大家讲的是芹菜的分类，芹菜家族种类丰富，并不像大家认为的那么“简单”。一起来看看形形 *** 的芹菜!
1、水芹
水芹属于伞形花科、水芹属，与之相对应的旱芹属于伞形花科、芹属，可见它们的亲缘关系并不像名字似的那么近。同属于伞形花科的蔬菜还有芫荽（香菜）、胡萝卜、茴香等。
▲水芹
水芹为我国原产蔬菜。在北方比较少见，多为野生，主要分布在沟边湿地，南方较多，食用普遍，其中以长江流域种植面积较为集中，主要栽培地区分布在江、浙 、皖 、赣 、鄂等地，优良品种和栽培 *** 各异，形成了不同形式的水芹生产模式。
虽然水芹是一种水生蔬菜，但是陆地种植也可以正常生长。种植 *** 也比较容易，在北京地区露地越冬也是轻而易举。水芹属于多年生，种植一次可以多年生存，水芹繁殖更是容易，掐一段茎埋地里就可以了。
需要注意的是，毒芹与水芹形态相似，对于野生的水芹在采摘时应加以区别，没有足够的把握不要采摘食用，以免中毒。
2、旱芹
旱芹，原产于地中海沿岸的沼泽地带，也有资料说，原产于地中海沿岸的沙砾地带，从芹菜的特 *** 来说，沼泽地带可能更接近一些。
旱芹的茎属于基生茎，而水芹的茎为匍匐茎。
旱芹的食用部位主要是叶柄，并不是大家普遍认为的茎。水芹食用部分是茎和叶。
旱芹，可以分为叶用芹菜和根用芹菜。咱们平常吃的芹菜大部分属于叶用芹菜，它又可以分为本芹和西芹，两者是相对应的叫法。
本芹：叶柄细长、株型松散，开展度大，棵小，味浓，冬 *** 弱，适应 *** 强，每株0.5-1斤。
西芹：叶柄短粗，叶直立、株型紧凑，棵大，冬 *** 强，味淡，每株可达3-5斤。
▲西芹
旱芹引进我国以后，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品种，有实心、空心的芹菜，也有白芹、红芹、黄芹等。
▲白芹
▲红芹
▲空心黄芹
本芹的发展其实是符合我国饮食习惯的，本芹味道浓郁，适合炒食，炒食时更容易入味，口感合适。
西芹或者洋芹，据资料显示是清末民初时，从意大利和德国引入的。
▲图上这种，在市场上常常被叫做香芹或毛芹，不同地方的毛芹棵大小也不同。其实芹菜成苗以后各个阶段都可以食用。
▲根芹
3、香芹
这里的香芹并不是市场的小香芹，而是指用来做调味料或餐盘装饰的香芹。可以分为皱叶香芹（常被叫作法香、欧芹，多做餐盘装饰）、平叶香芹、根用香芹。
▲皱叶香芹
▲意大利（平叶）香芹
4、芹菜的其他家族
鸭儿芹也叫三叶芹，日本比较常见。除此之外还有拐芹、山芹之类的芹菜。
26种蔬菜辨别 *** ，带你认识不同的蔬菜和吃法，买菜前不妨看看蔬菜，是我们一日三餐中最常出现的一类食材，也是日常饮食中不可或缺的一类食物，可以给 *** 提供多种维生素、矿物质等营养成分。虽说大家对蔬菜不陌生，但同样是蔬菜，名称和适合的吃法，却各有不同，也常常让不少人在买菜时不知从何下手。
蔬菜的种类非常多，下面就跟大家分享26种常见蔬菜的辨别 *** ，带大家认识不同的蔬菜和吃法，一起来看看，你见过几种？吃过几种？
1、大白菜（十字花科）
我们常说的白菜，多指的是“大白菜”，主要分布在我国华北地区，在全国各地都有栽培，比较耐寒，也很耐放。在我国东北地区，很多家庭都有冬季存储大白菜的习惯。大白菜适合的吃法非常多，可以拿来炒菜、煮汤、做饺子馅，也可以做成腌菜，都非常美味。
大白菜
2、小白菜（十字花科）
小白菜，俗称青菜、油白菜，跟大白菜是 *** ，既耐低温，又耐高温，几乎一年四季都有，在我国南、北多地均有栽培。小白菜的口感清甜爽口，适合炒食、煮食，也可以凉拌食用。
小白菜
3、娃娃菜（十字花科）
很多人一直弄不清楚大白菜、小白菜和娃娃菜之间的关系，其实，它们是三种完全不同的蔬菜。娃娃菜的个头较小，又被称作“袖珍型白菜”，它的菜帮较薄，口感要比大、小白菜甜嫩很多。提到娃娃菜最出名的吃法，莫过于上汤娃娃菜了。此外，用娃娃菜来涮火锅，也非常好吃。
娃娃菜
4、菜心（十字花科）
菜心，又叫菜薹，比较喜好温暖的种植环境，是我国南方的主要蔬菜之一。菜心的口感鲜嫩清爽，比较适合简单的烹饪方式，以凸显其原汁原味，常见的吃法有蚝油菜心、盐水菜心、蒜蓉炒菜心等。
菜心
5、油菜（十字花科）
油菜，又叫欧洲油菜，原产自欧洲，后来才传入我国，并广泛种植。如今我们吃到的油菜，已经是经过多代繁衍和杂交得到的品种了。油菜的口感，不像白菜和菜心吃起来那么清甜，而是带有些许苦味，适合做蘑菇炒油菜食用，也可以拿来煮粥吃。
油菜
6、西兰花（十字花科）
西兰花，又叫绿花菜，原产自意大利，后来才传入我国。西兰花是一样营养价值很高的蔬菜，口感清香爽脆，较易咀嚼，可以用来做蔬菜沙拉吃，也适合拿来炒肉、炒虾仁，或是凉拌食用。
西兰花
7、花椰菜（十字花科）
花椰菜，又叫花菜，原产自地中海沿海，外形跟西兰花有几分相似之处，但菜花部位呈白色，要比西兰花硬实一些，根茎略细。和西兰花相比，花椰菜吃起来味道没那么鲜美，比较适合口味重一些的吃法，如干锅菜花等。
花椰菜
8、甘蓝（十字花科）
甘蓝，又叫卷心菜、包菜、大头菜，外观被菜叶层层包裹成球状体，有绿色和紫色之分。绿甘蓝比较适合炒菜吃，如做手撕包菜、醋溜包菜等，紫甘蓝则比较适合生食或凉拌食用，也是蔬菜沙拉里常见的一样原料。
甘蓝
9、羽衣甘蓝（十字花科）
羽衣甘蓝，又叫绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝的园艺变种，也可以采摘其羽状嫩叶作为蔬菜食用。羽衣甘蓝的叶片口感较脆，吃起来非常清爽，外观也很有造型感，适合做沙拉吃，也可以凉拌或腌制食用。
羽衣甘蓝
10、芥菜（十字花科）
芥菜，在我国多地都有栽培，像大家熟悉的雪里蕻、榨菜、油芥菜、大叶芥菜，都属于芥菜的变种。芥菜的味道微苦，还带有些许涩味，烹饪前更好先进行焯水处理，可以炒菜吃，也可以做腌菜食用。
芥菜
11、萝卜（十字花科）
名字里带“萝卜”的蔬菜，随口就可以列出不少，如白萝卜、青萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜等等，但是我们生物学意义上说的萝卜，一般指的是白萝卜。白萝卜的口感清甜，带有些许辣味，适合的吃法也非常多，可以炒食、煮食、腌食，跟肉类食材更是绝配。
萝卜
12、胡萝卜（伞形科）
虽说名字里同样带有“萝卜”二字，但胡萝卜和萝卜，可是两个完全不同的物种，胡萝卜属于伞形科、胡萝卜属、野胡萝卜的变种。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以榨汁吃，也可以煮汤或炒菜食用。
胡萝卜
13、芹菜（伞形科）
芹菜，又叫旱芹，属于伞形科、芹属植物。芹菜的茎和叶中含有多种挥发 *** 物质，无论是闻起来还是吃起来，都带有一股特殊的味儿，很多 *** 正是因为此而吃不惯芹菜。芹菜既可以炒食炖汤，也可以拿来做饺子馅、包子馅等。
芹菜
14、香菜（伞形科）
香菜，学名叫芫荽，和芹菜同属于伞形科植物，外形跟芹菜也有几分相似之处，只是叶子要更小一些，根茎要更细一些，口感要更嫩一些。香菜常作为调味蔬菜食用，也可以当炒菜佐料，如香菜炒豆腐等等。
香菜
15、西红柿（茄科）
西红柿，又叫番茄，原产自南美洲，是非常常见的一样茄科蔬菜。西红柿中含有丰富的维生素和番茄素，汁水充足，口感酸甜可口，可以直接当水果生食，也可以煮汤、炒菜，或是加工成番茄酱、番茄汁食用。
西红柿
16、茄子（茄科）
茄子，属于茄科、茄属植物，有圆茄、长茄和矮茄之分。茄子在烹饪过程中非常吸油，如果炒食，通常要费很多油，并且口感相对比较油腻。如果更偏爱清爽的吃法，可以选择做凉拌茄子。不过要注意的是，生茄子中含有龙葵素（茄碱），不宜生食。
茄子
17、辣椒（茄科）
对于喜欢吃辣的朋友来说，日常饮食中，一定少不了辣椒。辣椒里有适合调味食用的小米辣等品种，也有适合炒菜食用的螺丝椒、尖椒等品种，外观形状各不相同，颜色上还有红色和绿色之分。
辣椒
18、甜椒（茄科）
甜椒，属于辣椒的一个变种，有红色、绿色、 *** 之分，个头相对比较圆。跟辣椒与生俱来的“辣味”不同，甜椒吃起来几乎没有什么辣味，更多的是甜味。甜椒可以做沙拉食用，也可以拿来炒菜或是做披萨等食物的配菜，都非常好吃。
甜椒
19、黄瓜（葫芦科）
黄瓜，原名叫胡瓜，相传是由汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜中主要成分为水，是热量非常低的一样蔬菜，因此深受很多想减脂的朋友的追捧。黄瓜可以生食，也可以炒食，或是做凉拌黄瓜食用，
黄瓜
20、西葫芦（葫芦科）
西葫芦，属于葫芦科、南瓜属植物，原产自北美洲南部一带，后来才引入我国栽培。西葫芦皮薄肉多，口感脆爽，可以清炒，也可以搭配肉类食材一起小炒，还可以做馅料食用。
西葫芦
21、南瓜（葫芦科）
南瓜，属于葫芦科蔬菜，原产自墨西哥到中美洲一带，有黄皮和绿皮之分。绿皮南瓜还没完全成熟，适合炒菜食用，黄皮南瓜已经完全成熟，属于老南瓜，适合清蒸、煮粥或做南瓜甜点食用。
南瓜
22、冬瓜（葫芦科）
冬瓜，是一种非常耐放的蔬菜， *** 也很便宜，加上脆爽多汁的口感特点，非常适合在夏天食用。冬瓜适合的吃法非常多，像常见的冬瓜炖排骨、冬瓜蛤蜊汤等，都是非常经典的冬瓜吃法。
冬瓜
23、丝瓜（葫芦科）
丝瓜，也是葫芦科蔬菜，有瓜皮带棱角和不带棱角之分，其中瓜皮带棱角的丝瓜，主要在我国南方地区栽培。和瓜皮不带棱角的丝瓜相比，带棱角的丝瓜口感要更硬实一些，可以炒菜吃，也可以煮汤食用。
丝瓜
24、苦瓜（葫芦科）
苦瓜，原产自东印度，跟它名字里带的“苦”字一样，苦瓜是一种口感偏苦的蔬菜，不少人因此而不太喜欢吃苦瓜。要想烹饪的时候减少苦瓜的苦味，可以先对苦瓜进行焯水处理。苦瓜适合炖汤食用，也可以清炒。
苦瓜
25、豇豆（豆科）
豇豆，就是我们经常说的“豆角”，原产自非洲国家。豇豆适合的吃法非常多，可以小炒、炖煮，也可以凉拌、做馅，还可以加工成腌菜食用，都非常美味。
豇豆
26、四季豆（豆科）
跟豇豆一样，四季豆也是常见的一种豆科蔬菜，只是它的个头要短一些，形状要略扁一些。四季豆适合跟肉类食材一起小炒食用，是非常经典的下饭菜。不过，无论是豇豆，还是四季豆，一定要烹制熟透后才能食用，不然容易引起食物中毒。
四季豆
全世界大约有15%的人讨厌香菜！为啥有人讨厌 有人特爱吃？科学家给出了靠谱的 ***用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
如果以一道菜将人来分类，在小编看来，这世界只有两种人：吃香菜的和不吃香菜的。
据调查，全世界大约有15%的人讨厌香菜，你是不是其中之一？
为什么有的人特别讨厌香菜？
可能是天生的！
美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现，讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。
有这种基因的人对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。
所以，不吃香菜，并不是矫情，是天生没这个命。
相反，那些爱吃香菜的人，对香菜简直爱得丧心病狂。不仅仅凉拌菜、牛肉面、酸辣粉和火锅要加香菜，甚至，冰淇淋、沙冰、面包也要加香菜！
只有你想不到，没有他们做不到的！
话说回来，尽管小编自己极其讨厌香菜，然而不得不承认，香菜这个东西，好处的确是杠杠地。
吃香菜都有些什么好处呢？
据《本草纲目》记载，香菜具有健胃消食、祛风解毒、促进周身血液循环的作用，可用于治疗胃脘冷痛、消化 *** 、乳汁不足及 *** 冷淡等症状。
譬如，将香菜和橘皮、生姜一同煮成香菜粥，可散寒止痛、健胃消食，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。
香菜还有抑菌作用，可以当做天然的防腐剂用哦。
据研究，把香菜捣碎，然后过滤，得到香菜汁。可以抑制90%的金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌等细菌。
而如果用鲜香菜加葛根用水煎服，早晚各喝1次，对治疗高血压有辅助疗效。
不过，虽说吃香菜好处不少，但并不是人人都能多吃哦。
如果你属于这5类人，劝你再爱也得少吃
1、汗多、体味重、有狐臭、口臭、脚臭的人
因为香菜具有温热、发疮的作用，会加重体味病情。
2、皮肤过敏或大病初愈的人
皮肤过敏的人，吃了容易引发过敏；大病初愈的人，往往都气虚，吃多了自然不利于身体恢复。
3、手术后的病人
术后有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。
4、气虚的人
如果你经常出现乏力、倦怠的情况，并易患感冒，说明你气虚。
这时候就别吃香菜了，香菜味辛能散，吃多了会耗气、损精神，从而加重气虚。
半岛新闻综合整理，素材来源：北京头条、家庭医生微信公号
冬季种植适合种什么？这款意大利引进的香菜品种，耐寒 *** 非常不错11月中旬大多数地区的气温其实都稳定降到10℃左右了，要说这个温度还能种什么蔬菜，香菜其实大家可以考虑一下。
今天给大家推荐的这款意大利引进的香菜品种——米蘭翠香，就很适合在秋冬季较凉的温度下种植。
这是一款铁杆香菜类型的品种，香菜的主根较粗，叶片是近圆形的，扁圆齿状，叶片有光泽，株高一般在26-28厘米左右，茎偏短，单株重量10-16克。
因为其纤维比较少，所以口感很好，而且吃起来香气浓郁，非常受广大食客的欢迎。
农户在种植这个品种的时候，需要注意的问题也不太多，因为这个品种的适应 *** 很好，耐寒和耐热的上下限都比较优秀，生长周期又短，所以种植起来特别比较简单。
以长江流域为例，从2月到11月都是可以分批种植的，适宜温度在23-3℃之间，20℃以下播种的出苗率会比较高，17-20℃左右的温度是最适合植株生长的。
所以，想种植这个品种的农户，都可以根据当地的温度情况，引种选择合适的时间去试种哦，温度合适基本都可以种，这个品种没有太多的地域 *** 。
想试试的朋友，点击下方商品卡片，即可购买该品种咯~
伞形科蔬菜大全，你最讨厌哪一种？
【五次方按】连续几篇都谈蔬菜，国内葫芦科蔬果全介绍、一篇认全十字花科蔬菜、国内葱属蔬菜大全，你认识几个？、菊科蔬菜大全、茄科蔬菜大全，你肯定不会都吃过（点击可查看）都已经悉数登场，怎么也该轮到伞形科亮相了。
伞形科之名，源于花序，通常单朵花较小，汇集成顶生或腋生的复伞形花序或单伞形花序，也有部分种类是头状花序。该科有蔬菜也有香料，或集蔬菜香料于一身，大部分种类都存在“我之蜜糖，彼之毒 *** ”的问题，评价两极分化严重。
No.1
图1.1 旱芹的花序
图1.2 旱芹
图1.3 粉蒸芹菜叶
旱芹/Apium gr *** eolens，即芹菜，又名 *** 芹，原产地中海沿岸，汉代传入我国。很多人以为吃的是芹菜的茎，非也，主要食用部位乃是叶柄，叶柄是叶子的组成部分，说是叶菜都没毛病。叶片口感不佳，通常弃而不食，要吃也行，剁碎炒鸡蛋或粉蒸蘸蒜泥均可。芹菜的茎在采收时尚在极短缩阶段，可忽略不计。
图1.4 本芹
图1.5 西芹
普通的芹菜可分两类，我国本土的本芹和来自欧洲的西芹/var. dulce。本芹有实杆和空杆之别，青岛“马家沟”芹菜是空杆，另一本地著名品牌“金口玉芽”则是实杆，共同特点是叶柄细长、纤维较多、 *** 味浓郁；西芹全为实心，叶柄宽大肥厚、纤维少、 *** 味轻。二者的杂交品种在农业生产中也大量存在，品质更接近西芹。
图1.6 根芹
在普通芹菜之外，还有一种独特的变种，根芹/var. rapaceum，也叫根洋芹、球根塘蒿，西夷栽培较多，国内也有引进。二年生植物，叶不发达，全身的劲儿几乎都往地下使，能形成膨大的肉质根，大小如苹果，主要食用部位为短缩茎和根的上部。据说气味和芹菜相似但更淡，可切片炖煮可生食凉拌，也能榨汁。
No.2
图2.1 胡萝卜的花序，中间有一朵是粉红色的
图2.2 各种胡萝卜
胡萝卜/Daucus carota subsp. sativus，起源于西亚，大约公元10世纪在阿富汗一带被驯化为蔬菜，我国最早栽培记录则始于14世纪。据记载，早期的胡萝卜根多为紫色和 *** ，后来酷爱橙色的荷兰人从 *** 品种中选育出了橙色品种，并不遗余力地予以推广，最终形成了橙色胡萝卜一家独大的局面。
图2.3 最常见的橙色胡萝卜
胡萝卜和芹菜，谁是伞形科的扛把子？我觉得算是伯仲之间，难分轩轾，细较起来，芹菜略胜一小筹。有一件事我不理解，好像胡萝卜更容易遭小朋友嫌弃，我儿子就不爱吃胡萝卜，央视王冰冰也吐槽说小时候“宁死不吃”胡萝卜，why？没感觉有啥异常味道，我生吃都行。胡萝卜缨子也能吃，一般人没见识过。
No.3
图3.1 芫荽的花序
图3.2 芫荽
芫荽/Coriandrum sativum，又名胡荽、圆荽和香菜，原产地中海地区，西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。幼时植株和芹菜略有几分相像，气味却大不相同。芫荽的气味浓烈而诡异，竟然和麻皮蝽有异曲同工之妙，所以它是最能 *** 人群的蔬菜，当真是爱者极爱、恨者极恨，无法调和的人民内部矛盾。
图3.3 芫爆肚丝
研究证明，对芫荽乃至于伞形科的不耐受，在一定程度上由基因决定，爱吃是命里该着，不爱则是前世冤孽。不过通过后天的习惯培养，对抗一下先天的基因也是家常便饭，很多人都有对芫荽由恨转爱的过程。我算是芫荽的天然拥趸，“说不上爱别说谎，就一点喜欢”，当它出现在芫爆肚丝中，也可升级为非常喜欢。
No.4
图4.1 茴香的花
图4.2 茴香
图4.3 茴香粒
图4.4 看见没？茴香馅儿饺子
茴香/Foeniculum vulgare，俗称小茴香，或称“茴香籽”为小茴香，以区别于“大茴香（八角）”。起源于中东，我国使用茴香籽作为香料大约始于南北朝。嫩茎叶亦可作蔬食，气味芳香，适于烹制大鱼大肉等硬菜，可掩盖食材的腥臊气味；或用来 *** 饺子馅料，与荤素搭配皆宜，“茴香”饺子在石家庄尤为盛行。
图4.5 球茎茴香
球茎茴香/var. dulce，茴香的变种，有时候也认为是一个 *** 物种，学名写成F. dulce，由欧洲人培育而成，国内有引进栽培，目前尚不普遍。其特点是叶柄基部膨大，包裹成球茎的形状，为主要食用部分。味道比茴香茎叶更清淡，而且有淡淡的甜味，和鸡肉、海鲜一起用蒜油煎食，可以达到相得益彰的效果。
No.5
图5.1 水芹的花序
图5.2 水芹
水芹/Oenanthe j *** anica，俗称野芹菜或水芹菜，非常难得的我国本土种，广布于南北各地，常生于水边。我国南方纳为蔬菜，苏南传统水生食用植物“水 *** ”中就有它的一席之地。以上二图摄于青岛原胶南地区，在水洼旁生长极为茂盛，当时我就吟了一首诗：江苏论斤卖，此地无人采；南北虽有异，气味终不改......
图5.3 栽培的水芹
图5.4 溧阳白芹
我国食用水芹的历史很长，《吕氏春秋》中“菜之美者，云梦之芹”即此物也，我国古代文献中提到的“芹”多数指的是水芹。水芹的叶柄、茎秆皆为空心，纤维含量少，口感脆嫩清香，确为不可多得的南方佳蔬，我个人非常欣赏。栽培水芹和野生水芹形态有所不同，品质更佳，闻名遐迩的“溧阳白芹”就是其中的佼佼者。
No.6
图6.1 刺芹的花序
图6.2 刺芹
图6.3 刺芹
刺芹/Eryngium foetidum，又名假芫荽、假香荽或缅芫荽，分布于两广和云贵 *** 带地区，野生或栽培，基生叶披针形或倒披针形，革质，边缘有骨质尖锐锯齿，为主要食用部分，傣族、景颇族和佤族的传统芳香佐料和特色蔬菜。我在昆明品吃过几次，味道与芫荽相似。p.s. 该种有一个与众不同的特点，花为头状花序。
No.7
图7.1 欧芹
图7.2 欧芹
欧芹/Petroselinum crispum，又名香芹，原产地中海沿岸，国内有栽培。其食用部分为嫩茎叶，生食或用肉类煮食，也可作为调料使用。国内应用较多的都是叶面褶皱多变的品种，称“皱叶香芹”，一般作为摆盘装饰品（如图7.1），很少担当大任。你肯定见过它，但不一定吃过，摆盘的东西谁好意思吃，我也是。
No.8
图8.1 莳萝
图8.2 西餐中的莳萝
图8.3 左莳萝，右茴香
莳萝/Anethum gr *** eolens，又名土茴香、野茴香或洋茴香，原产欧洲南部，我国东北、两广等地区有栽培，西餐应用较多。该种和茴香不同属，亲缘关系较远，却出奇的相似，茎叶和花序都像双生姐妹一样难以区分，味道也差不多，唯一可靠的途径就是看果实：莳萝的分生瘦果有狭翅状侧棱，茴香无，更接近孜然粒。
No.9
图9.1 孜然芹
图9.2 孜然粒
孜然芹/Cuminum cyminum，原产埃及、埃塞俄比亚，我国有栽培，果实称“孜然”，可研磨成粉或直接用作调料，被誉为“烧烤的灵魂”。孜然粒和茴香粒外观近似，容易被混淆，需仔细甄别：孜然粒小于茴香粒，多呈黄褐色，茴香粒浅绿色，表面有5条尖锐主棱，且孜然气味受热时气味非常独特，与茴香明显不同。
以上9种，基本上是我国伞形科栽培蔬菜的全部阵容，唯孜然芹仅有果实作调料之用，未闻茎叶可为蔬食，但毕竟和吃沾边，故一并列入。Over。
壁纸美图，随手拍菜园美景菜园地里的小白菜，长的绿油油的，拍近了看，好像参天大树一样高大威猛。
嫩绿的黄心菜，在阳光照射下，是那么的清新宜人。
看，菜园里面中着一 *** 黄心菜，好像盛开的大 *** ，花瓣层层叠叠包围成一个大花苞。
夕阳下河边的芦苇迎着风晃动着身子，发出哗啦啦的声音。
秋天树叶变黄了，依依不舍从树上飘落到地上，一片黄叶落下，抓拍了马上就要落地的瞬间。
秋天是思念的季节，枫叶黄，秋叶飘零，发出沙沙的声音，仿佛在和枝头诉说不舍的心情。
金秋十月，桂花开了，香气袭人香飘 *** ，令人心旷神怡，神清气爽。
红色小果果，飘飘洒洒落下满地，漂亮极了！
菜园的萝卜，长势太好了。
小香葱
萝卜叶子
小白菜好似一颗颗大树
水萝卜叶子
芹菜
落满寒霜的青草。
近拍青菜。漂亮吧！
丰收了，一 *** 上海青百
看这颗上海青，已经长出了花苞。
房屋的墙角的石头缝里也长了几颗青菜，感叹 *** 顽强的生命力。
放眼望去全是绿油油的青菜，田园风光无限好！
近拍上海青，好似一棵参天大树。
河边的上海青，清脆嫩绿，做菜吃起来脆爽可口。
雨中的香菜，翠绿嫩。
阳洼的红胶泥缓坡上，年年都有种野草，个头不高，白花如盖，下雨之后，太阳越红，它越有精神，茎杆挺得端端的，叶更绿花更白，豪气十足。
一
我们习惯撇花玩耍，那成想，花杆粗糙，满是深棱，里面却是空心，样子跟芫荽花别无二致，只是白花黄蕊，才稀罕不过。
二
初生如萝卜樱子，叶柄细长，叶如羽毛，有的平铺，有的斜伸，中间直立，甚不齐整。我们叫它野胡萝卜。
那个时间萝卜还没有下种，稀罕不过，就连根拔起，没有块茎，只有柴棍子似的硬根，好生失望。
茎杆渐长，下部叶子短柄宽鞘，上部叶柄如鞘；叶片如三角，亦如羽毛，小叶如针如发披散，要说喜欢，也就是喜欢叶子的颜色，青翠欲滴。
三
复伞花序，许多花苞，如线如针披撒开来，如同一把小伞，伞辐长短不一，略显粗糙；无数小伞聚合成一把大伞，无数大伞聚合，花团锦簇，盖过叶片，花瓣如雪，花心 *** ，愈显无瑕。
花稠，果就密，花束收缩，跟芫荽籽跟萝卜籽成熟的样子一模一样，毛格挼挼的，圆格溜溜的，极像一疙蛋蜂窝。
四
后来才知道，它就叫蛇床子，也是草 *** 。但我们并不理会这些，叶如胡萝卜，花如绣线菊，也就多看两眼罢了。花一春，草一秋，明年又能看到了，往往不甚珍惜。
叶形美丽，羽状 *** ，花色纯白，芳香怡人，绿化大地，美化山坡，确实温馨可人。
野胡萝卜花，你真的很美。
网图，侵删。
家庭种菜：11种在菜市场随处可以找到的菜苗或 *** ！平时在和一些菜友聊天时，常碰到一些菜友诉苦水：要么买不到合适的蔬菜 *** ；要么想减短蔬菜生长周期从菜苗开始培栽，却不知道该去哪买或找不到菜苗。
其实菜市场实际上就是一个大型的菜园子啊，那些买回来的蔬菜，许多不仅能吃，还能种，只是可能我们没在意或者压根不知道。今天种菜教授就和你一起扒一扒那些常见的既能吃又能种的蔬菜，希望能对你有所帮助。
我们平时生活中常见的既能吃又能种的蔬菜主要有下边这11种：
1
香菜
（香菜）
香菜，喜欢的人非常的喜欢，但是不喜欢的 *** 是非常的不喜欢，从菜市场买回来的香菜，把它摘一下，种下去，能够长出好多好多的蔬菜的！
种植步骤：
1. 可以从超市买回带根的香菜，如果根部还带少许泥土更易成活。
2. 所有的香菜都从四周掰掉叶子，只留一点香菜心即可。
3. 在阳台种菜可以准备一个花盆装上土，也可以用泡沫箱或其它种菜盆来栽香菜，家里的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。
4. 用一个筷子或枝条将泥土戳一个洞，将香菜栽到洞中，并用泥土将香菜压实。这里的泥土我用的是园土，泥土越肥菜会生长地更好（也可以 *** 一些营养土）。
5. 将所有的香菜栽到花盆中，香菜之间留有一定的间隙，大约3至5厘米，以供香菜生长空间的需要。
6. 用饮料瓶或其它器具装水，在每个香菜根部浇上充足的水，浇水时香菜会不稳歪倒，用手将香菜扶正即可。
7. 放入室内阴凉地方3天，等香菜已活就可放到阳光充足的地方生长啦！这是香菜栽后三天的样子，香菜已经成活了。
8. 这次在花盆中栽的香菜还没有长大，看看我从超市买的香菜，用香菜根栽到地里，已经长出了很肥美的香菜了。
2
空心菜
（空心菜）
空心菜也是我们经常食用的蔬菜之一了，清爽脆口，也比较容易栽培。
种植步骤：
1. 买回来的空心菜，下端可以看到有些长根的地方，这就是空心菜的节点。
2. 保留这个节点，把下端切掉。
3. 上端也保留一个节点，这样就有完整的一节，至少要有一节。
4. 切好之后， *** 在水里等生根。
5. 四天之后，已经看到生根了。
6. 基本都生根了。
7. 有些节点已经长出新叶子了。
8. 这时候的空心菜，可以选择土培，半土半水培，或者继续水培。
9. 又过了4，5天~~~~~基本都长新叶了。
3
小葱
（小葱）
小葱也是非常常见的一种调味料了，基本上我们做什么都离不开它，但是买回来的小葱，我们可以让他一颗变两颗，两颗变无数颗哦~
种植步骤：
1. 买回来的小香葱，更好选择叶子看起来比较翠绿，比较新鲜的，有完好的根。不要损伤根部，上面的一些泥土也不用清洗。
2. 切掉上面的叶子做菜吃，剩下的根就不要像平时那样随手扔进垃圾桶了。切的时候稍微留长一些根部，这样栽种方便，成活起来也快。
3. 准备好花盆和土，土的话可以 *** 些营养土。如果家中没有多余的花盆也没有关系，看看家里其他花草的盆里，是否有空余的地方，都可以全面利用起来，节省空间。另外小香葱散发的味道，还能有一些防御害虫的功能呢。
4. 在盆里挖出一个小坑，把葱根埋进去，一个坑不要栽的太多。这样能保证后期的营养跟的上。覆土也不用太多。覆土后轻轻用手压平，以免浇水的时候根跑出来了。
5. 浇足水，放在有阳光的地方，（短期放在荫凉处也可以，但是过几天还是要晒到太阳）。成活率几乎百分九十以上，只要不是冬天零下的气温。
6. 一个多星期后，葱根的地方就长出了新的芽来，渐渐长大。这个时候可以多施肥，因为是自己吃的，建议施肥用有机肥。
7. 平时要吃的话，也不要连根拔起来，直接掐断吃。这样保证下次还能继续吃，方便省事省力。而且为家中的增添了一抹养眼的绿色。
4
大葱
（大葱）
种植步骤：
1、把葱的根部切下来，留下一寸左右长、附着根部的大葱。
2、放置在一个盛有少许水的小玻璃杯子里，每天给它换水，将杯子放在光线充足的房间，大葱就能长起来啦。
5
大蒜
（大蒜）
种植步骤：
1、买回来一些大蒜，或者平时做菜剩下的蒜头，掰开来 *** 花盆里。
2、你可以把它们放在一个玻璃杯中，加点水让蒜苗生长。
3、有条件的话也可以装在盆里养哦~
6
芹菜
（芹菜）
种植步骤：
切出芹菜底部，将其放置在一个浸水的碟子或小碗中，提供足够的阳光。当叶子开始在中间长出来，待新叶子长了一周后，就可将芹菜转移到土壤中。
7
莴苣
（莴苣）
种植步骤：
把莴苣的底部切断，放在一小碗水中，始终保持水位在1.5厘米左右。大概3天左右新的叶子会从中心长出，这时候你可以把它移植入花盆中。
8
豆芽
（豆芽）
种植步骤：
1、把绿豆洗净用水泡一晚上至豆皮涨破；
2、把泡好的绿豆放在淘米篓子，豆子上方盖上一块纱布或毛巾，然后压上重重的一大盆水；
3、每天把上面的大盆水给拿下来，往沙布里撒些水，一天大概要撒二至三次；
4、20度室温，三天后就可以吃到新鲜的绿豆芽了。
9
韭菜
（韭菜）
种植步骤：
1、将韭菜苗每丛3到5棵放到草木灰土壤里，保持一定的间隔，然后再覆上大约5厘米的土层，浇透水。
2、韭菜一般十五天收割一次，之后还能继续长。
3、种了一年以后，可以移栽下，换成更肥沃的土，这样能长的更好哦。
10
生菜
（生菜）
种植步骤：
把生菜头浸在1.2厘米的水中。每天灌水令水位保持在大约1.2厘米处。几天后，根和新叶就会长出，到时就可移植入土壤中继续培育。
11
白菜
（白菜）
种植步骤：
将买回来的白菜切开后根端的那部分浸在水中，并放置在光线良好的地方。大约一两周内，你就可以将它移植到土壤中，让它长出新的菜叶。
结语
以上这些就是常见的11种既能吃又能种的蔬菜，当你还在为没有 *** 或菜苗烦恼时可以根据选择其中一些进行种植，尤其是种菜新手刚开始选择这样种植最合适。
为了更好的服务你
做一个小调查
帮填下哦
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/完/
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如果以一道菜将人来分类，在小编看来，这世界只有两种人：吃香菜的和不吃香菜的。
据调查，全世界大约有15%的人讨厌香菜，你是不是其中之一？
为什么有的人特别讨厌香菜？
可能是天生的！
美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现，讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。
有这种基因的人对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。
所以，不吃香菜，并不是矫情，是天生没这个命。
相反，那些爱吃香菜的人，对香菜简直爱得丧心病狂。不仅仅凉拌菜、牛肉面、酸辣粉和火锅要加香菜，甚至，冰淇淋、沙冰、面包也要加香菜！
只有你想不到，没有他们做不到的！
话说回来，尽管小编自己极其讨厌香菜，然而不得不承认，香菜这个东西，好处的确是杠杠地。
吃香菜都有些什么好处呢？
据《本草纲目》记载，香菜具有健胃消食、祛风解毒、促进周身血液循环的作用，可用于治疗胃脘冷痛、消化 *** 、乳汁不足及 *** 冷淡等症状。
譬如，将香菜和橘皮、生姜一同煮成香菜粥，可散寒止痛、健胃消食，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。
香菜还有抑菌作用，可以当做天然的防腐剂用哦。
据研究，把香菜捣碎，然后过滤，得到香菜汁。可以抑制90%的金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌等细菌。
而如果用鲜香菜加葛根用水煎服，早晚各喝1次，对治疗高血压有辅助疗效。
不过，虽说吃香菜好处不少，但并不是人人都能多吃哦。
如果你属于这5类人，劝你再爱也得少吃
1、汗多、体味重、有狐臭、口臭、脚臭的人
因为香菜具有温热、发疮的作用，会加重体味病情。
2、皮肤过敏或大病初愈的人
皮肤过敏的人，吃了容易引发过敏；大病初愈的人，往往都气虚，吃多了自然不利于身体恢复。
3、手术后的病人
术后有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。
4、气虚的人
如果你经常出现乏力、倦怠的情况，并易患感冒，说明你气虚。
这时候就别吃香菜了，香菜味辛能散，吃多了会耗气、损精神，从而加重气虚。
半岛新闻综合整理，素材来源：北京头条、家庭医生微信公号
夏季就是好，除了有吃不完的水果，还有各种的时令蔬菜，豆角、茄子、辣椒、西红柿、丝瓜、各种青菜等，尤其在一场小雨过后，叶片滴着水煮，蔬菜水盈盈的，特别新鲜，在大自然的孕育中，除了有种植的蔬菜，还有一部分的野菜，与我们的生活，也息息相关，野菜具有独特的风味，有蔬菜无法比拟的营养，食用价值和 *** 用价值，都特别高，今天分享5种野菜 *** ，带你见识不同的野菜和吃法，营养丰富，好吃又健康。
1、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，对于农村人来说，对它太熟悉了，因为在田野中经常能够碰到，尤其是老年人，经常挖来食用，它的叶片呈现一排排的锯齿状，没有茎秆，有一朵 *** 的小花，小花凋落之后，会长出一朵白色的果实，这也是蒲公英的 *** ，落到哪儿就在哪儿发芽。
蒲公英最营养的吃法，莫过于凉拌，要择洗干净，只保留叶片，烧一锅开水，把蒲公英放进去，焯烫一分钟捞出，迅速过一遍凉水，放点醋、白糖、食盐、生抽、花椒油，喜欢重口味的小伙伴，可以再来一勺辣椒油，拌匀即可。
2、面条菜
面条菜也叫麦瓶菜、兔儿菜，它是一种可食用的杂草，集食用与 *** 用为一体，面条菜对于庄稼有一定的危害，尤其是油菜和小麦，上了餐桌之后，面条菜又有它的另一面，特别适合女 *** 食用，它嫩厚的茎叶，味甜鲜美，而且富含维生素、氨基酸，和多种营养物质。
喜欢吃面条菜的小伙伴，都知道它最经典，也是最营养的吃法，清蒸面条菜，先清洗干净，控干多余的水分，先淋入一层食用油，翻拌均匀，让油脂包裹住叶片，接着再舀入一勺面粉，抖散均匀，让面粉裹住菜叶，起锅烧水，上汽后上锅，大火蒸6、7分钟，开盖快速抖散，倒入大蒜蘸料，直接就能吃了。
3、荠菜
田间地头，小山坡上，都有荠菜的身影，它对土壤的要求不高，只要有阳光就行，荠菜是一种本地野菜，全国各地都有分布，荠菜的营养，有目共睹，它具有很高的 *** 用价值，利尿、止血、清热，荠菜是野菜中的佼佼者，味道清香，并极其的鲜美，做法多种多样。
荠菜的吃法很多，但是有一种做法，必须试一试，那就是调成饺子馅，荠菜口味独特，营养价值很高，最有 *** 力了，口感清香，可以用鸡蛋，也可以用肉馅，猪肉剁成肉馅，倒入生抽、胡椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、芝麻香油，顺着一个方向搅拌，等肉馅上劲，再倒入切碎的荠菜，拌匀即可。
4、马齿苋
提到马齿苋，很多人都不陌生，还记得小时候，我常常下地收割马齿苋，回到家喂猪，马齿苋叶片肥厚，有很高的 *** 用价值，清热利湿、解毒消肿，在田野间、小河边、田间地头，都有马齿苋的身影，它的生命力很顽强，轻易不会死掉，现在生活条件提高了，人们又开始迷上了野菜，马齿苋自然成为了首选。
准备一些新鲜的马齿苋，清洗干净以后，剁成碎末，装入一个碗中，加入鸡蛋、五香粉、食盐和鸡精，搅拌均匀，再准备一碗面粉少量多次，边倒边搅动，干了加点水，直接调成面糊，抬起筷子能滴落，就像老酸奶那样，用电饼铛或者平底锅，小火烙至两面金黄，非常好吃，食用的时候，可以配蘸料。
5、蕨菜
蕨菜是一种比较受欢迎的野菜，营养价值很高，蕨菜很少有人工种植，基本上都是野生的居多，而且对环境要求高，假如这片土地被污染了，那蕨菜也就消失了，蕨菜在东北很受欢迎，经常登上餐桌，吃不完的可以晒干，每年采摘蕨菜的时间不多，而且产量低，味道鲜美，网上还有售卖的。
蕨菜可以热炒，与辣椒、腊肉炒在一起，也可以凉拌，清洗干净以后，烧一锅开水，倒入蕨菜，焯水3-5分钟左右，捞出过一遍凉水，控干多余的水分，改刀切成5厘米的段，放香菜、辣椒、大蒜、白糖、醋、生抽、芝麻香油，搅拌均匀即可，下酒下饭都不错。
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