大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单的下酒菜“芝麻酱拌豆角”。
现在正是吃长豆角的季节，长豆角还提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充 *** 所需。长豆角的做法也有很多，我家最喜欢的芝麻酱拌豆角，肉丁长豆角，今天给大家分享一道芝麻酱拌长豆角，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体步骤吧。
【芝麻酱拌豆角】
材料： 长豆角
辅料： 大蒜 干红辣椒
调料： 植物油 食盐 白糖 生抽 香醋 鸡精 芝麻酱
做法：
1. 将长豆角洗净，切成5厘米左右的长段
2. 大蒜几粒，先切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高温的小碗中
3. 加入熟白芝麻，加入干红辣椒，将热油浇在上面，激发出香味
4. 用勺子搅匀，加入食盐，白糖，鸡精和生抽，再次搅匀备用
5. 在一个小碗中加入一勺芝麻酱，加入食盐搅匀，再加入清水搅匀
6. 搅匀后加入准备好的凉拌汁，再次搅匀
7. 烧一锅开水，加入食盐植物油，给长豆角焯水
8. 焯水3分钟左右控水捞出，过凉水，然后控水捞出盘子内
9. 将准备好的芝麻酱汁，淋在豆角上，美味即享
温馨提示：
1、 长豆角焯水时加入食盐和植物油，这样焯水翠绿不发黑
2、 大蒜先切片再剁成蒜末，加入熟白芝麻和干红辣椒，用热油激出香味
3、 芝麻酱加入食盐和清水搅匀
天热了，凉拌菜备受欢迎，现在是吃长豆角的季节，长豆角很嫩适合凉拌，凉拌长豆角要想翠绿不发黑，再焯水时加入食盐和植物油，一定记住这个小技巧哦，上述步骤中的凉拌汁，是万能凉拌汁，拌其它的凉菜也是可以的，还是在家做美食，吃得开心，吃的放心，希望您能够喜欢。
饭店里的凉拌豆角为啥好吃？看看大厨怎么调酱汁，学会在家就能做凉拌豆角好吃有诀窍，看看厨师长调的凉拌汁，简单家常又实用
饭店里的凉拌豆角为啥好吃？看看大厨怎么调酱汁，学会在家就能做
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凉拌豆角是夏日里经常吃的一道菜，以豆角为只要食材，配上蒜末酱汁，入口脆嫩、夹杂着蒜米的辛辣清香，青翠欲滴的样子，上桌就给人一股清凉的感觉。
作为一道简单的家常凉拌菜，凉拌豆角好不好吃，全在一碗凉拌汁。今天，我就给大家带来一款简单又食用的家常凉拌汁，让你在家轻松调出和饭店里一样好吃的凉拌豆角。而且学会了这个凉拌汁的调法，像凉拌黄瓜、凉拌面筋、凉拌粉丝等等都能做的很好吃，爱吃凉拌菜的朋友赶紧收藏起来吧。
【凉拌酱汁豆角】
之一步：准备食材
豆角一把洗干净、切成7厘米左右的长段，再切一点红椒丝用来配色。
第二步：调酱汁
大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜、蒜可以适当多一点。加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌均匀备用。
第三步：焯水
锅内烧水，放入一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟、返青以后倒出来，快速用凉开水冲洗一下，以免豆角回软、吃着不清脆，注意不要用生水冲洗。
第四步：摆盘
豆角控过水以后摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成。
阿飞有话说：
1.豆角焯水的时候加食盐和植物油，一是能保持豆角翠绿的色泽，二是能锁住豆角中的营养不流失；
2.豆角一定要煮熟再捞出，快速用凉开水冲洗过凉，以免回软；
3.酱料可以多调一些，成菜更加有味。
好了，一道脆嫩爽口的酱汁豆角就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
厨师长教你一道酱汁豆角的做法，做法简单又好吃，味道不比饭店差大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“酱汁豆角”的做法，豆角使我们日常生活中很常见的一道美食，而且都叫的含有丰富的膳食纤维、维生素，而热量非常的底，对于想要减肥的朋友老说是一道非常不错的下饭菜。
下面就为大家详细的分享一下这道酱汁豆角的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酱汁豆角】
1.首先，我们那豆角切成7厘米左右的长段，再切一点红椒丝用来配色。
大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜，蒜可以适当多一点，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌均匀备用。
2.接着，我们把豆角焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。
3.水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟返青以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免豆角回软。
4.豆角控过水以后摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成。
技术要点：
1.豆角焯水的时候加食盐和植物油，一是能保持豆角翠绿的色泽，二是能锁住豆角中的营养不流失；
2.豆角一定要煮熟再捞出，快速用凉水冲洗过凉，以免回软；
3.酱料可以多调一些，更加入味。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是舒晨，今天带来一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法，豆角口感清脆爽口，味道香浓好吃。
我记得这应该是我学会做的第二道菜，小时候家里会经常种一些长豆角吃，每当秋季的时候会把大量的长豆角摘回家，除了炒菜外，最喜欢的就是和芝麻酱一起拌了，香浓的味道，天天吃都不腻。
【芝麻酱拌豆角】
材料：长豆角
辅料：红辣椒、大蒜
调料：芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽
做法：
1.长豆角一定要选择这种鲜嫩一些的，这样的长豆角不仅颜色翠绿，口感也是清脆爽口，然后把长豆角摘洗干净。
2.烧一些开水，淋入几滴植物油，加入少许食盐，把长豆角整根下锅焯水两分钟，整根下锅焯水可以减少营养流失，焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。
3.把长豆角 *** 以后挤干水分，然后把长豆角切成合适的长度。
4.切好的长豆角码放在一个盘中。
5.接着准备麻酱汁，大蒜几粒拍碎后切蒜末，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。
6.最后把做好的麻酱汁淋在长豆角上，这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用。
一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法，简单易做的快手菜，味道香浓，口感爽脆，特别开胃的一道凉拌菜，希望您能够喜欢。
豆角用芝麻酱这样拌一下后，脆嫩香甜豆角的做法很多，你还只会炒一下或干煸下吗？来看看今天介绍的这道新奇的吃法。脆嫩香甜超级下饭
食材：
豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐
做法：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将豆角放入里面去焯煮， 加入适量的盐和几滴油；
3. 将豆角焯煮到全熟；
4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油，将芝麻酱泄开；
5. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上， 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
6. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；
大厨教你做美食之好吃简单的麻酱豆角今天李新发 *** 教我们做夏季养生凉拌菜——麻酱豆角。
芝麻酱的营养价值
1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。
2.芝麻酱中单位含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮。
3.芝麻酱含有丰富的铁，每百克含铁高达48毫克，比鸡蛋黄高6倍。
麻酱豆角怎么做呢
准备食材：豆角
调料：沙沟香油、沙沟芝麻酱、蒜泥、盐
一、 豆角热水焯熟（2分钟左右），凉一凉切段装盘
二、 放入沙沟芝麻酱、沙沟香油、蒜泥、少许盐，拌匀即可食用
豆角富含B族维生素，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，常食可健脾胃，增进食欲，可用于辅助治疗腹胀没胃口或呃逆等症。这款麻酱豆角可谓超级简单了，厨房小白也能轻松做出来好吃的菜来，赶紧试一下吧
为什么饭店里的麻汁豆角那么好吃入味？今天学个地道做法。
将豆角切成小段，再切点蒜末和小米辣备用。
在水中加入少许盐和油，使豆角更加翠绿。将豆角放入水中焯熟，用手指轻轻掐断的状态即可。捞出后迅速放入凉水中。
在碗中加入两勺芝麻酱，用生抽进行调味，使其更加入味。然后再加入一些生抽，继续搅拌，最后加入一些醋，以解腻。这样，芝麻酱就被解好了。
将蒜末和小米辣放入热油中煸炒，加入少许盐、鸡精和白糖，再加入适量的蚝油，搅拌均匀后，淋在豆角上。最后淋上解好的芝麻酱，清脆可口，非常好吃。
如果您不知道吃什么，可以关注我，我会为您提供更多美食建议。
凉拌麻汁豆角，如何调麻酱是重点，清香味美酱香入味，你吃过吗？夏天想吃凉菜，大家可以找出多种理由出来，比如什么天气热没胃口，厨房温度太高，不想做饭等等，凉拌菜嘛，肯定是有荤、有素，或者荤素搭配着来，除此以外，还有某些地方口味的差异，就拿今天向大伙推荐的凉拌麻汁豆角来举例，特点是颜色鲜绿，酱香入味，清香味美，估计好些人都没吃过呢？
凉菜嘛，80%的味道来源与凉拌汁，剩余的部分才是食材本身，不知道大家是否同意小编的观点？既然前者如此的重要，那么怎么调汁就是其中的重中之重，究竟该放什么佐料，放哪几种？肯定是有所讲究的，虽然形似不固定，但是也不能由着大伙的 *** 子胡乱搭配，否则厨师不就成了摆设了嘛？
另外，小编觉得还是把麻酱汁调的稍微浓稠些，这样吃起来更有味，如果调的太过清淡，就吃不出难在味道出来，大家可以根据个人的口味来调整吧，喜欢吃的朋友，可以适当放入些辣椒油，总之形式并不固定，有时感觉特别重要。
另外，除了可以添入辣椒油以外，还有一样东西，也是比较常见的，它就是生姜汁，再麻椒中适量的拌点进去，吃起来别具一番风味，大家如果感兴趣，不妨全部试一遍，肯定会找到你想要的那种味道，明天就是周末啦，小编在此祝大家心情愉快，吃好、喝好！
食材配料：长豆角、食用油、盐、大蒜、麻酱、生抽、米醋、鸡精、白糖、
*** 过程：
首先，准备一把新鲜的长豆角，把它摘洗妥当后，先将它改刀切成大长条，再把它从中间片成两半，这样做的目的是让它容易入味。
起锅烧水，水开后，滴入少许的食用油（这样可以更大限度的保持鲜绿的颜色，容易勾起大家的食欲），再把处理好的长豆角倒入进去，将它煮成8成熟后捞出，控干水分后，装入盘中备用。
另外，准备1只干净的空碗，先在碗中放入1勺蒜末，1勺浓缩的麻酱（直接用调料代替凉水稀释），再来1勺生抽，1勺米醋，最后，再加入少许的盐、鸡精、白糖，再用勺子将它们充分搅拌均匀，凉拌麻汁 *** 完成。
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再将调制入味的的麻汁，淋入煮熟的豆角中，最后，再均匀的撒入少许的黑芝麻，凉拌麻汁豆角 *** 完成，做法简单又入味，喜欢的朋友不妨来试试，肯定会给你带来不一样的感觉，想必这种吃法，好些人都没见过呢？
温馨提示：
豆角切忌煮的太熟，7-8成熟的口感更佳，否则会失去哪种清甜、爽脆的感觉，吃起来难免会觉得哪里不对。
麻酱豆角的绝味秘籍，成功 *** 我的胃豆角洗净。锅内放水，滴几滴植物油。水开后放入豆角二三分钟，把豆角焯熟。准备半盆凉白开。焯水后的豆角立刻放到凉水浸泡。把芝麻酱，香油，盐一起搅拌，然后慢慢加水顺时针搅拌，直至加成你喜欢的程度。把豆角切长短一样，摆盘，淋上芝麻酱。很家常的一道菜，稍微花点小心思摆盘，就像灰姑娘穿上水晶鞋一样惊艳。家里招待客人来一盘这样的麻酱豆角，你就等着客人称赞吧。补肾,搅拌,咸,家常味,素菜,凉菜,煮锅,锅具,午餐,晚餐
蒜香麻汁豆角作者：潘欣锋
用料
长豆角（豇豆） 200克
蒜瓣 5瓣
麻芝 两茶勺
香油 两茶勺
盐 适量
姜，鲜红椒 适量
味极鲜 适量
米醋 适量
做法步骤
1、豇豆（我们这叫长豆角）掐去两头洗净切段
2、烧开水下锅焯熟，捞出过凉开水，控水
3、蒜瓣和少许鲜红椒用蒜臼捣成蒜泥，取一小碗倒入两茶勺香油两茶勺麻芝搅拌稀释成麻汁，把蒜泥倒入拌匀浇在豇豆上
4、再浇水米醋和味极鲜，凉拌豇豆就做好了
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
