天热就开始馋这美味，烫熟后淋上酱汁拌一拌，一道鲜美的小海鲜就做好了。 现在是禁海期，海鲜比较少，贝类的比较多， *** 也便宜。这么便宜的海鲜当然不能错过，今天再给大家分享简单味美又解馋的凉拌小海鲜，麻辣鲜香开胃。
By Damen嫚儿的美食1
用料- 钉螺 适量
- 蛏子 适量
- 蛤蜊 适量
- 鲜虾 适量
- 章鱼 半只
- 青红小椒 5个
- 小海鲜拌汁 70克
1、准备好食材
2、蛤蜊、蛏子、钉螺泡吐沙洗净，并入锅煮开捞出。
3、青红椒洗净，斜刀切片备用
4、章鱼洗净切段后，冷水下锅焯水，煮熟捞出
5、虾洗净煮熟捞出
6、把煮熟的食材我们放入大碗中，放凉后，加入青红椒。
7、倒入小石窖小海鲜拌汁，不需要用其他调料，简单又好吃还零脂。
8、搅拌均匀，装盘就可以吃了。浸泡一会味道会更好。
9、开吃，麻辣十足
小贴士1.小海鲜一定要放凉以后再拌哦 2.菜品麻辣味十足，一罐可以拌一斤多。不太能吃辣的可以少放一部分，或者多放食材。 3.凉拌好后，放置一会，会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红油八爪鱼，香辣下饭，鱿鱼很嫩很有嚼劲，吃一次就爱上美食,菜谱
简单快手又下饭的香辣章鱼须，吃起来那叫一个香香辣可口的鱿鱼须
By 冰峰 *** 菜
用料- 章鱼须 300g
- 青椒 4个
- 洋葱 半个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 干红辣椒 适量
1、准备好各种食材
2、全部切好备用
3、起锅烧油
4、放入葱姜干辣椒爆香
5、放入鱿鱼须翻炒
6、加入生抽耗油
7、放入青椒翻炒
8、放入圆葱翻炒几下，加少量的盐
9、最后加入鸡精出锅
小贴士鱿鱼须炒一会放入青椒，圆葱，然后加点盐可以杀出里边的水分
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今天用张雨绮剪过的八爪鱼，做麻辣八爪鱼，附详细 *** 过程配方凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙领域创作者，持续为您带来美食烘焙相关专业知识。
今天一则“张雨绮剪八爪鱼”的小 *** 火了，视屏中，张雨绮面带微笑“疯狂的各种剪剪剪”，把一条活生生的八爪鱼剪得“面目全非”。张雨绮曾经和罗志祥合作过《美人鱼》，而在 *** 中罗志祥饰演的就是一条八爪鱼。网友们猜测这是内涵罗志祥腿太多，给他修剪修剪，具体什么情况大家可以看一下热搜，对于明星的娱乐八卦咱们不关心，今天咱们做一个“麻辣八爪鱼”。这可是40年经验老厨师的绝密配方，传男不传女的，评论区有绝密配方，欢迎大家尝试做一下，这个 *** 适合所有海鲜，麻辣鲜香，爽到爆。比麻辣小龙虾好吃100倍。
麻辣八爪鱼的做法：
一、清洗八爪鱼的秘诀：
1.1：从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。
1.2：冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。
1.3：清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。
1.4：把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净哦。
1.5：最后，反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了哦！
二、焯水
2.1：清洗好的八爪鱼，放入5分开的水，焯不到2分钟捞出。
2.2：继续加热煮沸锅内的水，把捞出的八爪鱼倒入，关火焖半小时，再捞出控干水分。
（这道菜的秘诀2就是这一步，这样做出来的才Q弹筋道。）
2.3：起锅烧油，热锅倒入油；
2.4：放入花椒，葱，姜，桂皮，香叶，辣椒，陈皮，炒香有加入蒜片，再调一锅卤汁放入锅里。
2.5：汤汁烧开后，放入香菜，亚麻籽油，倒入控干水分的八爪鱼，关火焖2小时（这样更好的入味）。
2.6：自然放凉后，麻辣鲜香的“麻辣八爪鱼”就做好了，快尝尝吧！
小贴士：
这个 *** 适合任何海鲜，关键三点一定要记牢。
1、一定要把八爪鱼清洗干净，海里捕捞上来的八爪鱼有泥沙，身上的黑皮最腥，内脏有墨汁，这些必须清理干净。
2、要想让八爪鱼Q弹筋道，正确的焯水 *** 不能少，5成热水下锅焯不到2分钟，捞出，待水沸腾关火，放入焖半小时，再捞出沥干水分。
3、炒制的关键在于 *** 卤水，水开倒入八爪鱼关火焖2小时，这个也是入味的关键所在。
卤水配方如下：（具体用量我会在10个评论后发出来）
麻辣八爪鱼秘制海鲜卤水用料：（主料八爪鱼1000克）
红烧酱油，蒸鱼豉油，辣鲜露，麻辣鲜露，黄酒，花椒油，辣油，鲜味宝，白糖，耗油；
好了，今天的美食分享就到这里。别忘了10条评论之后收藏配方。
让你停不下筷子的香辣八爪鱼凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙领域创作者，持续为您带来美食烘焙相关专业知识。期待各位的关注，评论，点赞，分享，转发，祝愿朋友们天天开心，好运常伴！
八爪鱼清洗干净后热水焯一分钟，立即过凉水，切段备用。附清洗 *** :（1、水里加入适量醋和小苏打，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就 *** 清理干净了。）所有调料准备好……蒜葱备好……淀粉加水调好……锅内烧热放油……加入葱蒜……加入洋葱……加入调料稍微拌匀后倒入八爪鱼，半分钟后加入水淀粉，关火翻拌均匀即可……出锅装盘。中国菜,炒锅,晚餐,午餐,亲友聚餐,一家三口,辣,炒,微辣,家常菜
爱吃海鲜的人，怎能错过麻辣八爪鱼？多放一样调味料，辣香味十足喜欢吃海鲜的人，肯定都不会错过八爪鱼这样东西，它的特点是肉质鲜嫩美味，最简单的吃法莫过于白灼，吃的时候，蘸点生抽就非常的鲜美，对于某些人来说，这样未免有糟蹋食物的嫌疑，吃起来不够 *** ，觉得的麻辣的做 *** 更胜一筹，兴许，辣味足一些会更加的 *** 食欲，无论把它当作下酒菜，还是把它当作零嘴来食用都是非常不错的，大家是否如此呢？
八爪鱼不仅营养价值高，而且蛋白质含量非常丰富，里头还有一样特殊的东西——天然牛磺酸，这个物质在其它海鲜中少有发现，它对改善气血不足有特别明显的作用，常吃可以缓解体质虚弱的症状。
既然，大家都爱吃麻辣八爪鱼，那么，怎样调味就显得尤为的重要，葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣，这几种常见的食材肯定是少不了的，它们虽然对去腥的效果非常明显，但是如果就用这几样是绝对不够的，烧或者焖的时候，还得多放一样调味料，吃起来才会足鲜辣味美、香气十足——火锅底料。
虽然此种海鲜好吃，但是宰杀的过程是非常的烦人，里头的眼睛和脏东西都得去除的一干二净，吃起来就没有异味，某些人会把活的八爪鱼，直接丢进入火锅中烫着吃，吃法不仅残忍，而且极其的脏，请大家切勿模仿。
食材配料：八爪鱼、料酒、葱、生姜、大蒜、蚝油、白糖、鸡精、盐、生抽、料酒、啤酒、小米辣。
*** 过程：
首先，找几条会“游泳”的八爪鱼，把它中间的牙齿给扣出来，再将它的头翻出来，把里头的脏东西取出来，并丢进垃圾桶，全部弄好再把它们清洗干净备用。
起锅烧水，水烧开后，再将宰杀好的八爪鱼丢入热水中，同时加入少许的料酒，把它们煮出浮沫后捞出，再次冲洗干净，盛入碗中备用。
起锅烧油，油热后，先放入适量的葱、蒜、姜，以及干辣椒爆出香味，再丢入半块火锅底料炒出红油，然后，再把八爪鱼丢入锅中翻炒均匀。
然后，再放入少许的盐、白糖、鸡精调味，再倒入适量的生抽、蚝油、料酒，它们各自起到提鲜、去腥等作用，最后，再加入半罐的啤酒烧开。
然后，再盖上锅盖焖3-4分钟，这个步骤非常重要，如果焖的时间太久，它的肉质就会收缩的非常的厉害，反之就会出现“咬”不动的情况，此处的分寸真的挺难把控的精准的，不仅要学会如何挑选，而且还得会“察言观色”。
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出锅前，再撒入少许的葱花和小米辣，转大火收干汤汁，即可装盘上桌，麻辣八爪鱼 *** 完成，口味麻辣鲜香味美，吃起来特别的解馋。
温馨提醒：
挑选八爪鱼的时候，要选择哪些腿短、爆头的，此种类型的肉质和弹 *** 有保证，吃起来特别的有嚼头。
另外，就是焯水的时间不易掌握，太短或太长都会影响它的口感，不是“咬”不动，就是吃着“皮筋”，甚至有经验的厨师也未必把握的精准。
香辣八爪鱼。
取出冰箱里的八爪鱼，用清水冲洗干净，然后放入水中解冻。将黑猪五花肉清洗干净，放入水中煮至变色。
在锅中加入清水、葱、姜、花椒和料酒，煮沸后将八爪鱼放入热水中清洗干净。将所需的配菜清洗干净备用。
将青椒切成细丝，杭椒切成小段，洋葱切成块状。先去除八爪鱼的内脏和牙齿，然后用盐抓匀，将黏液去除后清洗干净。
在锅中加入清水、葱、姜，煮沸后放入八爪鱼，加入黄酒搅拌约两分钟后捞出，再次清洗干净备用。将五花肉切成薄片，将八爪鱼改刀备用。
在锅中加入油，炒制辣椒炒蛋。加入适量的盐，将辣椒煸软，然后倒入鸡蛋液，待其稍微凝固后翻面继续炒，加入调味料即可。
在锅中加入油，先加入姜片，然后将五花肉片放入锅中煸炒至干煸，加入一小勺郫县豆瓣酱继续炒。炒出红油后加入 *** ，加入黄酒、生抽、老抽和少量的水，盖上盖子焖煮。大约需要几分钟的时间，然后加入青椒煸炒至熟，加入鸡精和白糖，搅拌均匀后出锅。
在锅中加入油，先加入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱煸炒，再加入改刀后的八爪鱼。由于不能吃太多辣，所以可以加入少许香辣酱，再加入生抽、盐和黄酒，将切段的青红辣椒放入锅中，去除腥味，翻炒均匀后盖上盖子焖煮。
打开盖子后，搅拌均匀，加入鲜辣粉和鸡精，然后将八爪鱼捞出即可。
炒一些蔬菜作为配菜。今天的家常菜式已经准备好了，让我们来看看它是否有食欲。感谢您的观看，这是日常美食记。
深夜放毒：香辣小八爪鱼、鱿鱼、麻辣椒盐虾、辣汁扇贝，脆弹辣爽{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0610000bs2aa3igtdqd427v7qp0","d *** ation":580.523,"width":854,"height":480,"file_size":40027265,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/67e785d46db *** a09a95248290e681393","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":580.523,"file_size":39819131,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":580.523,"file_size":29463128,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":580.523,"file_size":39819131,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"5861ab97f8b5560185dab1c0487f6048","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
八爪鱼最下饭的做法,香辣可口，既好吃又下饭！说到八爪鱼，相信都有不少的小伙伴被它那弹 *** 十足的口感给深深的吸引，八爪鱼不论炒着吃，还是煮着吃，味道都是超赞的，当然了，一个好的的烹饪 *** ，能够让你的八爪鱼味道提升N个档次就是了！那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道香辣可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼做法，想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们，也别忘了给我点个关注哈，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道是你的的菜哒！
首先准备食材：
小八爪鱼 X 500g
姜，小葱，大蒜，生抽，料酒，耗油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，食盐 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们开始我们的烹饪工作，首先处理八爪鱼，为了更好的清洗八爪鱼和去腥，我们先给八爪鱼简单焯下水，起锅加水煮沸，水煮沸后，把八爪鱼倒入锅中，加入1汤匙的料酒，加入5片姜片，大火再次煮沸，水煮沸后再煮1分钟即马上捞起！
准备一个较大的容器，装入大量的清水，等八爪鱼焯好水之后，用漏勺捞起，装入容器当中过凉。大家一定要记住啊，过凉水的步骤一定不能少，这样可以使你的八爪鱼口感更好更加的Q弹。过完凉水之后用手把八爪鱼清洗干净，去掉内膜，去掉骨头，没处理干净的内脏处理干净，最后冲洗干净即可！
八爪鱼处理好之后，就开始正式进入做菜阶段，起锅加油烧热，油温烧至5成热，转成小火后，把切好的姜片，蒜末，倒入锅中慢慢爆出香味。香味出来之后加入1汤匙的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油后，把处理干净的八爪鱼倒入锅中，转成大火快速翻炒，把八爪鱼跟锅里的配料翻炒均匀！
接下来，加入1小抓的花椒，和1小抓的干辣椒，干辣椒更好提前切成小段，这样辣味比较容易出来，用锅铲快速翻炒均匀，炒出麻辣的味道，翻炒均匀之后，淋入3汤匙的料酒，趁着锅气快速翻炒，让料酒的酒味挥发，从而变成最精纯的汤汁，融入到八爪鱼里面，接着加入1汤匙的生抽，由于豆瓣酱是咸的，大家可以试试味道要不要放盐，如果够味了就不放，不够的话，就稍微放一点点，最后再次翻炒均匀，把锅里所有的水分都炒干，让八爪鱼看起来非常的干香即可！
炒好的八爪鱼香气四溢，装入盘中撒上少许的葱花，这样一道美味可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼就算是完成了！如果你喜欢这个吃法的话，有时间就做来试试看吧，保证你吃了还想吃，回味无穷！
好啦，这期的美食教程【香辣八爪鱼】就分享到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答哒，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
香辣八爪鱼
材料：八爪鱼，葱，姜，蒜，青椒，辣椒，盐，老抽，料酒，辣椒，花椒，红油豆瓣
做法：
1、八爪鱼处理干净，切半，开水煮熟，捞出切条，青椒切段。
鱼香虾仁
材料：虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒
做法：
1、糖醋汁：料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精，调匀即可。
2、锅入油加热，下蒜末炒至金黄；加入虾仁翻炒均匀，至虾肉变红，加入干辣椒炒匀。
3、加入调好的糖醋汁，大火收汁，炒匀即可。
2、热锅冷油，放花椒炸香，捞出弃用，放适量红油豆瓣炒出红油，下葱花姜片炒香。
3、放八爪鱼翻炒，加料酒，老抽和辣椒炒匀，加少量水烧开，放盐和青椒段。大火收汁，放蒜片，香油即可。
马蹄炒肉片
材料：马蹄、猪里脊肉、豌豆(熟)、小米椒、盐、料酒、生抽、淀粉
做法：
1、里脊肉切薄片，加淀粉、生抽和料酒腌十分钟，马蹄去皮。洗净切片。
2、熟豌豆粒备好，小米椒切小圈。
3、起锅热油，加入肉片炒至变色，加入马蹄、豌豆粒翻炒至断生。
4、加入小米椒和盐，翻炒均匀即可。
红酒板栗烧牛筋
材料：牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精
做法：
1、将盐抹在牛筋上 *** 5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出。
2、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。
3、锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖。
4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。
5、油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水、板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汁水收干即可。
