昨天写到了比利时小镇布鲁日的浪漫旅行，于是想到了再介绍下著名的比利时巧克力吧。铜锣烧本 *** 特别喜欢吃巧克力。
比利时巧克力（Belgian Chocolate）是享誉世界的美食，它以丰富的口感、浓郁的口味和精美的外观而著称。巧克力在比利时的历史可以追溯到18世纪，当时比利时的匠人们开始使用可可豆 *** 巧克力。如今，比利时巧克力被视为是更好的巧克力之一，它的 *** 工艺和口味被许多人所追捧。
比利时巧克力的 *** 是一门非常严谨的艺术，它需要高品质的原料和精湛的技术。在比利时，巧克力制造商通常使用高品质的可可豆、奶油和糖来 *** 巧克力。这些原材料的质量直接影响着巧克力的口感和质量。
巧克力在比利时的 *** 工艺也是非常独特的。制造商们通常使用传统的手工技术来 *** 巧克力，这些技术在数百年来一直被保留下来。比利时巧克力的 *** 过程包括烘烤和磨碎可可豆、混合和搅拌巧克力的原材料、将巧克力注入模具、 *** 巧克力，并在最后进行装饰。
比利时的巧克力店通常提供各种各样的巧克力，包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力以及加入了各种不同口味的巧克力，如榛子、水果、威士忌等等。每个巧克力制造商都有自己的特色，因此您可以在比利时的任何一个城市都能品尝到独特的巧克力口味。
比利时的巧克力也是一个绝佳的礼品，巧克力礼盒通常有不同的形状和尺寸，可以选择适合自己的 *** 和口味。在比利时，您可以找到许多巧克力品牌和制造商，如Godiva、Leonidas、Neuhaus、Galler等，它们的巧克力都备受推崇。
为什么比利时的巧克力这么有名
比利时的巧克力之所以闻名世界，是因为他们注重巧克力 *** 的质量和口感。比利时巧克力大多数是采用天然原料，如可可脂、可可豆等，而不是采用化学成分。另外，比利时的巧克力师傅有着悠久的历史和文化传统，他们注重 *** 工艺和创新，从而创造出了各种口味和形状的巧克力。在比利时，巧克力也被视为一种艺术品，甚至有专门的巧克力学院提供巧克力 *** 的课程。总之，比利时巧克力之所以如此有名，是因为他们注重 *** 质量、工艺和创新，且将巧克力视为一种艺术品。
另外，比利时巧克力的 *** 过程也是精细而严谨的。比利时巧克力师傅们严格选择原材料，只使用最上等的可可豆，通过复杂的 *** 工艺和配方，制成了口感丰富、浓郁香醇的巧克力。
此外，比利时巧克力的历史也相当悠久，可以追溯到18世纪。当时，比利时是欧洲的贸易中心，许多贵族和富商都 *** 在这里，巧克力也因此流入了比利时。随着时间的推移，比利时成为了巧克力的重要生产国之一，比利时的巧克力也以其高品质和丰富口感享誉全球。
比利时巧克力特色
比利时巧克力的特色有很多，以下是一些常见的特点：
高品质原材料：比利时巧克力使用的可可豆质量非常高，而且大部分都是从非洲和南美洲采摘的，这些地区的气候和土壤都非常适合可可树生长。此外，比利时巧克力还会使用高品质的奶油、糖、香草等食材。
精湛的工艺：比利时巧克力 *** 需要经过多道复杂的工艺，包括烘焙、研磨、调制、混合、 *** 、包装等。比利时巧克力师傅通常需要经过多年的培训和学习，才能熟练掌握 *** 技巧。
独特的配方：比利时巧克力的配方非常独特，不同品牌的比利时巧克力都有其独特的味道和口感。有些品牌会在巧克力中加入各种水果、坚果、香料等食材，使得巧克力的味道更加丰富多样。
多样的口感：比利时巧克力有着丰富多样的口感，从浓郁的苦味到甜美的口感都有涵盖。此外，比利时巧克力的口感还非常细腻、柔滑，可以在嘴里缓缓融化。
精美的外观：比利时巧克力外观精美，通常呈现出各种形状和图案。比利时巧克力的 *** 不仅注重味道和口感，还注重视觉效果，所以 *** 出来的巧克力非常漂亮，是一种美食与艺术的结合。
比利时巧克力的种类
黑巧克力（dark chocolate）：含有高比例可可固体，口感浓郁苦涩，适合喜欢浓郁口味的人。
牛奶巧克力（milk chocolate）：含有一定比例的牛奶固体和可可固体，口感柔和甜美，适合大众口味。
白巧克力（white chocolate）：不含可可固体，以可可脂、糖和牛奶为主要原料，口感甜腻，适合喜欢甜食的人。
海盐巧克力（salted chocolate）：在巧克力中添加一定比例的海盐，既增加了口感的层次感，又让甜度更加平衡。
榛子巧克力（hazelnut chocolate）：在巧克力中添加榛子粉或榛子碎，让巧克力更加香浓。
巧克力夹心（chocolate filling）：在巧克力中加入各种不同口味的馅料，如奶油、果酱、坚果等，增加了巧克力的口感层次感和丰富度。
值得一提的是，比利时巧克力的 *** 工艺和质量一直以来都备受关注，被誉为世界巧克力之都。
以下是一些比较有名的比利时巧克力品牌：
比利时是世界巧克力之都，拥有许多著名的巧克力品牌。
Godiva：创立于1 *** 6年，是比利时最著名的巧克力品牌之一，以其高品质、豪华巧克力制品而闻名。
Leonidas：创立于1913年，是比利时更大的巧克力品牌之一，提供各种口味的巧克力，包括榛子酱、焦糖和橙子等。
Neuhaus：创立于1857年，是比利时最古老的巧克力品牌之一，它发明了夹心巧克力。
Pierre Marcolini：创立于1995年，是比利时一家高端巧克力品牌，专注于使用更好的可持续 *** 和有机材料 *** 巧克力。
C?te d'Or：创立于1883年，是比利时最著名的巧克力品牌之一，其品牌名称来自于象征着金色海岸的科特迪瓦。
Galler：创立于1976年，是比利时一家专注于生产黑巧克力的品牌，其巧克力以其天然的食材和口感而受到赞誉。
这只是比利时众多巧克力品牌的冰山一角，每个品牌都有其独特的口味和风格。
几家比利时巧克力比较有名的店铺推荐：
Neuhaus: 由Jean Neuhaus 创立于1857年，是比利时最老牌的巧克力店之一。他们出品的巧克力口感细腻，口味浓郁，以夹心巧克力为主要产品。
Godiva: 由比利时创办，现在是国际知名品牌，出品各式各样的巧克力和糖果。他们的巧克力口感浓郁、丰富，外层包裹着精美的巧克力外壳，呈现出高贵典雅的风格。
Leonidas: 成立于1913年，是比利时的知名品牌。他们的巧克力以优质的原料和工艺 *** ，口感醇厚，且 *** 相对较为亲民。
Mary: 这家巧克力店由Marie Delluc在1919年创立，至今已有百年历史。他们的巧克力口感细腻、丰富，被誉为比利时更好的巧克力之一。
Wittamer: 创立于1910年，是比利时知名的甜品店。他们的巧克力口感浓郁，色彩鲜艳，外观精美，以创新和品质著称。
这些店铺大多位于比利时的主要城市，如布鲁塞尔、安特卫普和布鲁日等，可以在旅行期间前往品尝。
比利时巧克力的口感、 *** 工艺和历史渊源都是让它成为全球知名的美食的原因之一。如果你来到比利时，一定不要错过品尝这里的巧克力。
被称为意大利“巧克力之王”的美味巧克力工匠巧克力：gianduiotto起源于意大利皮埃蒙特。20世纪60年代，都灵还有数百家手工店。现在只剩下一家。
有纯巧克力，还有榛子巧克力。作为Nutella的祖先，这种入口即化的美食既美味又稀有。
gianduiotto起源于意大利皮埃蒙特，被认为是“意大利巧克力之王”
它由优质可可和生长在皮埃蒙特州朗河地区的优质榛子混合制成，深受当地人的欢迎。
它通常包裹在一层薄薄的银色、金色或彩色铝箔中，这种巧克力已经在当地生产了几个世纪。
它的诞生于都灵，自从15世纪为意大利萨伏伊地区的皇家王朝萨伏伊宫开始 *** 巧克力以来，都灵一直被称为意大利的“巧克力之都”。
标志 *** 巧克力
Gianduioto巧克力是由可可和高级榛子混合而成。
gianduiotto这个名字被认为来自狂欢节人物Gianduja，他是一个快乐的热爱葡萄酒的农民，在19世纪很受欢迎，他体现了当地人的享乐主义天 *** 。
最初被称为givù（或stubs）的gianduiotto在1865年都灵狂欢节庆祝活动期间，由一名扮成Gianduja的演员分发美食，当普通大众之一次尝到这个美食时，就非常受欢迎。
据巧克力工匠Guido Casta *** a说，Giandiotto不仅仅是一种受欢迎的巧克力。它是都灵的象征，也是都灵的重要组成部分。
“它刚开始时并不起眼，但后来成为了一种高品质的象征，是巧克力历史上之一个用箔纸包装的产品。”
Gianduiotto最初是因为欧洲 *** 的可可短缺而生产的。
在1806年 *** ·波拿巴 *** 意大利北部并向英国宣战时，他禁止向英国进口商品，包括可可豆。
因此，都灵的糕点制造商决定将生产巧克力的原材料里加入榛子。
在将它们与糖和库房里仅存的少量可可混合后，他们制造出一种口味丰富的糊状物，最终将其精炼并磨成gianduiotto。
大约一个世纪后，皮埃蒙特的糖果师皮埃特罗·费雷罗（Pietro Ferrero）根据这一古老的配方发明了Nutella。
世界上更好的？
在意大利的郎河地区，人们可以发现用来 *** 金盏花的榛子。
卡斯塔尼亚说，在19世纪，榛子的 *** 非常便宜，但现在情况大不相同了。不仅 *** 要贵得多，而且在郎河生产的“tonda gentile”榛子也成为了地理标志保护产品，这是一个旨在保护地区食品的欧洲标志。
“它们是皮埃蒙特的黄金，绝对是世界上更好的，”他补充道，然后解释说榛子的 *** 是每公斤16欧元，而高品质可可的 *** 是每公斤10欧元。
它们富含芳香油，与可可脂完美融合，提升可可脂的味道，创造出一种柔嫩、美味、奶油般的巧克力。
Casta *** a说：“Giandiotto现在成为一种经典的巧克力品类，与黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力并列。”。
最美味的工匠是那些榛子含量更高的人，通常在25%到40%之间。
Casta *** a使用一种称为“挤压”的复杂机械 *** ，将半固态的gianduiotti糊状物挤压到模具上，形成gianduiotti。
在过去， *** gianduiotti是一种仪式。这个过程包括反复搅拌榛子酱，使其保持稠度，然后将其揉成披萨粉。
被称为“gianduiere”的女 *** 会成双成对地围坐在一张桌子周围，将gianduia膏放在中间。
然后，他们用两把长抹刀将其铲起，滚动几次，然后用黄油刀切成小块，将其放在托盘上凝固。
祖母们会定期给他们的孙辈们送上一包新鲜美味的gianduiotti巧克力，她们会在巧克力制造商那里买到。
直到20世纪60年代，都灵还有数百家手工巧克力店。但随着劳动力成本的上升和机器生产的普及，它们开始消失了。
打磨工艺
手工 *** Giandiotto需要非常精确。
现在只剩下一家了——A.佐丹奴精品店。历史悠久的巧克力实验室成立于 *** 7年，现在只剩下少量的巧克力。
店主 *** ·法莱蒂（La *** a Faletti）说：“我们是唯一仍在手工 *** gianduiotti的公司。雇佣这样的熟练工人非常昂贵。”。
“这是一项只有女 *** 才能做的工作，因为它需要大量的热情、耐心和精确 *** 。有点像手工缝合。这可能会很累，我需要轮班旋转我的gianduiere，否则她们的手会抽筋。”
为了 *** gianduiotti，他们将gianduia混合物压入类似千层面的薄片中。法莱蒂说，这些然后被切碎，在一个古老的花岗岩盆上打成糊状，就像过去使用的那些一样。
32岁的Gianduiera Ambra Nobili从当地一家糕点学院毕业后就一直在 *** A.Giordano的gianduiotti。
Nobili说：“这种巧克力很知名，我很喜欢它。”。“经过一天的辛苦工作，用另一个gianduiera切割和塑造了48公斤的gianduiotti，我终于看到它们看起来是多么完美和美丽，以及我是如何不断改进的，我充满了喜悦。”
Nobili说，这种工艺的秘密在于手腕和手在糊状物凝固之前快速而有力地移动，用抹刀将其抹平，并用黄油刀将其最后切割成棱柱状。
她解释说：“如果剪裁不完美，gianduiotto可能会太高，也可能太短，而且不适合按照金色铝包裹。”
精致巧克力
巧克力工匠吉多·卡斯塔尼亚 *** 了一款精制的gianduiotto巧克力
Gianduiotto不是全年都有。精品店在春天到来时停止生产，以避免巧克力融化，这实际上是另一种用金盏花榛子酱 *** 的美味佳肴。
对于喜欢Nutella风格巧克力酱的人来说，gianduiotto有自己的版本，“cre *** spal *** bile di Gianduja”，口感略带颗粒状，在面包上味道极佳。
和gianduiotto一样，Gianduja的cre *** spal *** bile也是精心 *** 的。
法莱蒂说：“我们的涂膜是72小时机械搅拌和 *** 糊状物的最终产物——这需要整整三天的时间，而其他的gianduia涂膜则需要四小时。我们的涂膜更新鲜、更健康。”。
法莱蒂的酱是用40%的金盏花榛子制成的，而卡斯塔尼亚的酱是用68%的榛子制成的。
卡斯塔尼亚用优质的委内瑞拉可可和甘蔗代替糖和40%的榛子，创造了一种高度精炼、圆润的果酱，称为Giuinott（在当地方言中是“年轻小伙子”）。
Giuinott是国际巧克力奖（International Chocolate Awards）的六次金牌得主。Giuinott的包装是光滑的铜色。
卡斯塔尼亚经常举办品酒会，将吉约诺特与皮埃蒙特的苦艾酒和其他甜酒精饮料（如帕西托）搭配，他认为这是对巧克力品尝体验的补充。
其他巧克力制造商也尝试了新的gianduiotto混合巧克力和尺寸。你甚至可以买到橘子味的gianduiotti，以及重达 *** 克到1.2公斤的巨型gianduiotti。但是口袋大小的零食仍然是更受欢迎的。
都灵另一家 *** 巧克力生产商戴维德·阿佩蒂诺（D *** ide Appendino）使用多种优质生物可可豆 *** 开心果、咖啡、白巧克力、黑巧克力和无糖巧克力，并以彩色包装 *** 。
Appendino还生产迷你gianduiotti，它比传统的食物稍小。
黑色巧克力真的很美味｜黑皮薄肌男孩以前不觉得黑皮好看，
现在发现肌肉配上黑皮真的是太?，
之前拍的一个体育生因为日常训练，
皮肤晒的很均匀，搭配上薄肌，
真的好喜欢，
迎着太阳拍了一下，
连空气都变得焦躁了。
。
你喜欢这种肤色吗？
。
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黑巧克力对于减肥期的姐妹们是很友好的，帮助脂肪燃烧，抑制食欲。前提是无糖90%以上的纯巧克力哦，缺点就是很苦，所以为了改善口感，可以放一些代糖，如菊粉或者赤藓糖醇等。 饭前来一小块黑巧，或者下午饿了来一小块都是不错的，不用担心长胖。
By 沐子酱
用料- 燕麦片 30克
- 杏仁片 5克
- 黑巧克力 50克
- 赤藓糖醇 15g
- 桂花 适量
1、黑巧克力隔热水融化，加入两勺代糖搅拌均匀
2、搅拌好的黑巧克力液在保鲜膜上画个小圆饼
3、撒上燕麦片桂花
4、再撒上点杏仁
5、黑巧克力覆盖上一层再撒点杏仁
6、放入冰箱冷藏 *** ，就做好啦
小贴士减脂期选择90%以上的黑巧克力。 巧克力液画圆饼的时候要有保鲜膜，不然容易粘在盘子上拿不出来。
燕麦片的营养功效1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低 *** 中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通 *** 的作用，很多老年人 *** 干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6. ***
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「弦镜」新年囤货专场——哪些黑巧克力品牌更受欢迎？农历新年马上就要到了，为了助力宝儿们年前囤货，我们特地整理了「弦镜新年囤货特辑」，为宝儿们奉上零食、干果、糖果、巧克力、牛奶、饮料等新年氛围组年货榜单。全部榜单以销售额为依据，看看大家都喜欢买什么品牌，跟着大家买总不会出错。
数据统计周期：2021年11月1日-2021年11月30日
覆盖平台：天猫
统计工具：弦镜
数据说明：弦镜数据全部来自公开网页，不涉及个人隐私、商业秘密，此数据为消费者视角数据。
本期是「弦镜新年囤货特辑」糖果巧克力篇之黑巧克力榜单！
根据电商数据搜索工具——“弦镜”数据显示，天猫平台11月黑巧克力热卖品牌榜单，之一名每日黑巧，销售额为2802.68万元。第二名德芙，销售额为1469.74万元。第三名好利来，销售额为901.53万元。从第四名到第十名分别为歌帝梵、诺梵、瑞士莲、歌斐颂、爱普诗、不二家、嘉利宝。
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意大利人根本瞧不上费列罗，这座小城才保留了巧克力最初的模样最近某著名巧克力品牌又翻车了，说到盛产巧克力的国家，意大利绝对榜上有名。去过意大利的朋友一定还记得，超市、商铺甚至旅游纪念品商店里，货架上琳琅满目的巧克力。
巧克力的原料就是起源于南美洲的可可，土著居民把可可豆碾碎，加上香草、胡椒等配料，与玉米粉混合成褐色带有苦味的饮料，13世纪传到中美洲墨西哥阿兹特克人，将其命名为“Xocoatyl”，在印第安语中“Xoco”是泡沫，“Atyl”是水。因为那时候的巧克力是液体、冷的，极难喝，阿兹特克人为了提神醒脑。16世纪初，西班牙 *** 埃尔南·科尔特斯（Hernán Cortés）殖民了墨西哥，也将这种饮料带回西班牙，并在西非的一个小岛上开始种植可可树。西班牙人将可可豆磨粉并加入水、糖再加热，以阿兹特克的名称将其演变成“Chocolate（巧克力）”，深受大众欢迎。不久之后这种 *** 方式被意大利人学会，很快风靡了整个欧洲。
墨西哥人类学博物馆的阿兹特克文明
液体巧克力既不好吃也不方便携带，直到1826年，荷兰人范·霍腾（Van Houten）萃取出可可脂，用剩余的硬块磨粉，脱脂技术奠定了固体巧克力的基础。1847年又有人在液体巧克力中加入了可可脂和糖， *** 出了世界上之一块块状巧克力。1875年，瑞士人在巧克力中加入牛奶，进一步提升口感，从此它就成了巧克力大国。
纵观巧克力发展的故事，如今吃到的丝质顺滑、入口即化的巧克力不过也就短短几十年，因为加了太多的糖和奶。其实在意大利，几乎没有人追捧费列罗，莫迪卡才是人们心中的巧克力圣地，因为那里仍然保留着最古老的 *** 巧克力的手法。
莫迪卡（Modica）位于意大利南部西西里岛东南一隅的“诺托谷地”，因巴洛克风格的建筑，和周围7座城镇一起于2002年被 *** 教科文组织评为世界文化遗产。任何一座历史名城，都是文化融合的产物，莫迪卡也不例外。历史上她曾被古希腊、 *** 、诺曼人 *** ，1693年的大 *** 摧毁了诺托谷地的多座城市，1833年和1902年又经历了两次大洪水，历经天灾 *** ，她倔强地矗立于山谷之中，如今仍然保存着许多西西里最美丽的建筑。
莫迪卡包括上城（Modica Alta/Upper Modica）和下城（Modica Bassa/Lower Modica），上城位于南部lbeili山的 *** 上，下城区建在山谷之间，之间以一条三百多级的阶梯相连接。爬到阶梯尽头，就是被誉为西西里最美教堂的圣乔治教堂（Chiesa Di San Giorgio），它是建筑师加利亚尔迪（Rosario Gagliardi）的 *** 作，也是18世纪早期巴洛克建筑的巅峰之作。
下城区的翁贝托一世大街（Corso Umberto I）是主街，将下城区一分为二，两旁布满了优雅的各式商铺、餐厅等。街道所在的位置曾是一条河，1902年洪水退去后在河上建造了一座大坝，大街的位置就处于大坝的正上方。在这些商铺里，就有好几家老字号，前店后厂（作坊），至今仍保留着古老的 *** 巧克力的“秘方”。
巧克力 *** *** 从阿兹特克到西班牙，虽然又在欧洲各国经过多次改良，但莫迪卡却是全世界唯一将古法巧克力 *** 工艺完整保留下来，并传承至今、持续规模生产的地方。对巧克力的口感影响更大的是研磨，其手法是：将可可均匀碾压后，放入一个叫“Metate”的弯曲石头容器内，将容器里的碎可可缓慢加热，加入糖、肉桂及香草，使其味道饱满。莫迪卡人将混合的原浆置于40度左右的热源上缓慢加热，使得巧克力融化却不损坏糖精。真正的莫迪卡巧克力并没有丝滑细腻的口感，它们的表面反而是凹凸不平的，甚至还能看到糖的残留颗粒，完整保留了可可的浓郁香气。
这种“冷处理”的办法，避免了现代巧克力生产的“精炼”环节。因为那是最重要的一环，将可可原浆放入大型的专业容器内搅拌，使可可颗粒逐渐细化，才有了“丝般柔滑”的口感。但这样的巧克力，除了甜和腻，没有太多的区别了。
莫迪卡人说，我们应该记住巧克力最原始的模样。
莫迪卡巧克力颜色深黑，夹杂着不均匀的棕色，粗糙，不仅仅有粗糖颗粒，还伴随着浓郁的可可香。最传统的莫迪卡巧克力可能很多人吃不习惯，因为大多有肉桂或者香草的味道，甚至还有辣椒口味的。保留传统的同时，莫迪卡也在创新，口味包括咖啡、柑橘、茴香、豆角，杏仁、薄荷、开心果等
在莫迪卡上下城区，有不少 *** 巧克力的商铺，每年12月还有巧克力节。在这里巧克力就和面包一样，是生活必需品。因为莫迪卡人认为自己的巧克力才有巧克力应有的气质，也正是西西里的气质。
各地珍贵的民俗传统，大多数都被飞速发展的现代化社会所吞噬殆尽，而在西西里，那些古老的 *** 工艺、生活理念，经过岁月车轮的碾压，日久弥新地焕发生机。这里的教堂、商铺中午要午休、天不黑就关门歇业，生活极为简单，是精神与物质的简单。这些巴洛克风格的小镇上，随处可见陈旧破败的阳台，依稀能看出昔日精致的样子，当地人却依然有安居乐业的满足感。如同莫迪卡的巧克力一样，这里的生活，在千百年来滚滚尘世的喧嚣渲染后，仍特立独行地竭力保持着最初的模样。
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【作者：沙漠玫瑰】
环球旅游达人、 *** 撰稿人、嘉宾主持。已只身旅行过五大洲近50个国家，200余座城市。
又发现一款宝藏黑巧克力，饭前来两片，大餐没压力（主要是...美食博主如何控制体重发现一款超好吃的黑巧。
吃牛排还能学高尔夫呢？大餐没压力，而且味道很好入口即化。听说太阳宫的这家西餐厅，我必须要来体验一下。
他们家除了牛排听说海鲜饭也特出名，这不是夏天快到了我又在控制体重。可是偏偏看见啥都很想吃，这不没忍住又点了一顿大餐。所以我最近找到了一个能减少我罪恶感的好东西。当当当就是这个黑巧。我是每次大餐前后都会来两片，因为它里面添加了植物留醇酯，能够减少大餐带来的负担。而且味道很好入口即化，满嘴都是浓郁的巧克力香，也不会像一般黑巧那么苦涩更不会甜腻，就是很恰到好处。最重要的是它里面含有70%的纯可可，一点白砂糖都没有。想吃怕胖或者正在控制体重的都可以放心炫。
巧克力对于西方人来说，就如同我国传承了数 *** 的茶叶一般，都在自己的民族自己的社会中，拥有着不可替代的地位与作用。这种最早从美洲流传出来的特色食品不但香醇浓郁、丝滑绵软，同时还能迅速补充 *** 失去的能量和热量，不但是家家户户常见美味，对于 *** 来说也是极佳的补给品，所以不论一战还是二战，几乎所有的西方人部队都有巧克力作为，行军打仗不可或缺的 *** 。
财大气粗的美军当然不会舍不得给自己的那些个少爷兵们装备几块巧克力，但是在一战的时候，美军供应给大兵们的都是直接采购自世面上的巧克力，虽然是大路货，但味道还比较说得过去，于是不少嘴馋士兵从军需官手中领出自己的份额后，没多久把这种作为应急 *** 口粮的美味当作零嘴吃干抹净。真正到了战斗最艰难的时候，只能饿得两眼昏花、嗷嗷直叫，能发挥出一半的战斗力就了不得了。
基于一战时的教训，到了二战期间，美军对 *** 巧克力的要求，除了高热量、耐储存之外，还加上了一条必须非常难吃的标准。而负责这一项目的陆军军官保罗-洛根，找到了当时巧克力界的大拿～好时公司，这 *** 司按照洛根的要求， *** 了一种新型巧克力，称之为D型巧克力。这种 *** 虽然在外观上和正常的巧克力一模一样，但是由于添加了大量的燕麦粉、玉米粉，还有其他的一些不知名的杂七杂八的东西，同时还减少了糖份的比例，最终这种巧克力如同军方需要的那样变得难以入口。
这种如同石头般坚硬，口感还极差的D型巧克力最终得到了军方的认可，随即大规模量产装备给 *** ，于是乎好时公司“D型巧克力条”开始随着美军在各个 *** 的部署出现在太平洋、北非乃至欧洲诸地。由于添加了不少佐料，美军士兵终于不再把巧克力当零食吃了，但是这种被士兵们称为“洛根棒”的巧克力也彻底坏了名声，被大兵们称为能打败自己的“ *** 的秘密 *** ”。不过到了二战结束后，让军方大佬十分满意的好时公司做出的贡献，美国 *** 还给该公司颁发了战时生产奖。
德军的军需品比起美军来也差不到哪里去，至少在前期的时候还是相当不错的。其军需品供应中属于巧克力的这一旮沓，当然得数大名鼎鼎的"Scho-Ka-Kola"巧克力。在1935年的时候，德国著名的希尔德·布兰德巧克力工厂生产了这种巧克力，"Scho-Ka-Kola"之名其实是根据"巧克力、咖啡、可乐果"三个德语单词的前缀组合而来的。据说，这种巧克力拥有着吓人的 *** 含量，对于振奋精神拥有奇效，四小块巧克力就相当于一大杯咖啡的效果。
德军的这种巧克力采用铁盒或纸盒包装，拆开之后分为上下两层，每层装有八块锥形巧克力块，吃的时候需要用手掰开。而这种"Scho-Ka-Kola"按照外包装的不同，可以分为红蓝绿三种颜色，分别是牛奶巧克力、牛奶果仁巧克力和黑巧克力。
最初的时候，这种"Scho-Ka-Kola"巧克力配备的对象是德国飞行员、装甲兵和潜艇兵等特殊兵种，后来，也开始大量装备作战部队，以缓解士兵们在战斗中精神疲惫的状况。不过到了二战后期，由于占领区一块块的被盟军光复，可可豆的供应出现了断链，所以只能用大量的代可可脂来凑合。
年末，巧克力迎来销售旺季。在我国唯一的可可适种区海南万宁，可可树上结满了等待成熟的果实。与众多植物不同，可可果并不长在枝条上，而是直接挂在树干或主枝上，而且每年都生长在相同位置。“长情”的可可果造就了“浓情”巧克力，而工业化大生产赋予了它甜蜜的滋味。
不过近年来，追求健康的年轻人改变了口味。“吃苦”成了巧克力消费的一种新潮流。在拼多多上，一种由中国热带农业科学院香料饮料研究所(以下简称“香饮所”)研制的海南风味巧克力“普莱赞”就以“逆天苦”的100%可可原浆一举抓住年轻消费者的味蕾，成为巧克力品牌中的后起之秀。 *** 二当天，其黑巧产品全网热销近3万单。
可可为梧桐科可可属多年生热带经济作物，与咖啡、茶并称“世界三大饮料作物”。郝曼/摄
作为香饮所推动海南可可发展的一项尝试，“普莱赞”依托该研究所过去60多年攻克的可可初加工及高值化加工关键技术，不添加蔗糖与代可可脂，应用独特的揉香工艺，将巧克力重新定义为一种健康食品。
值得一提的是，这一产品形态由科研院所与线上市场共创而来。起初，研发团队的产品规划包括两款白巧以及60%、100%两款黑巧。而线上用户以订单 *** ，100%可可原浆逆势热销，甜腻的白巧则被淘汰。此后，研发者又根据拼多多用户的建议，增加88%与75%两个单品，相当于“在无糖与三分糖之间增加了少糖与少少糖”。
“很多人知道巧克力，但不知道海南可可，以为可可树在海南只是一种观赏 *** 植物。” “普莱赞”所属的香饮所办企业海南兴科热带作物工程技术有限公司(以下简称“海南兴科”)总经理初众表示，“通过在电商平台转化‘普莱赞’这一入门级产品，我们既能让国人以平民化的 *** 吃上健康的纯脂巧克力，又能吸引更多人关注、了解海南可可，未来将海南精品巧克力卖向全国。”
年轻人爱吃苦?
普莱赞，英文pleasant(令人愉悦)的音译。这个名字寄托了研发团队的初心——创造一种令人愉悦的食品。但年轻的“普莱赞”从一众巧克力中迅速被人记住却因为一种并不令人愉悦的味蕾体验——苦。
在拼多多上，很多消费者打趣这种苦。有人称之“苦中带酸，酸中有涩，涩后回酸”;有人说，“如果觉得生活苦，吃一片它就能涅槃 *** ”。
按照可可固形物的含量，“普莱赞”的黑巧分为100%、88%、75%以及60%四种。以苦度论，如果88%与75%是四星，那么，100%是五星级的“逆天苦”。
从可可果荚中？出的可可豆，富含可可脂、多酚、类黄酮等活 *** 成分，是 *** 巧克力、功能饮料以及糖果糕点的重要原料。郝曼/摄
在产品研发的2021年初，市面上尽管已有不少黑巧产品，但鲜有品牌直接销售100%可可原浆。“谁会自找苦吃?”“普莱赞”团队一开始没有高估消费者的“吃苦”能力。
“起初，我们规划的两款白巧，分别是海南独有的斑斓味与椰子味，两款黑巧，100%与60%。”“普莱赞”产品开发负责人王海茹表示，“彼时，研发100%更多是为了科普，让吃过太多代脂巧克力的消费者有机会体验纯粹的可可脂巧克力。”
巧克力作为舶来品进入国内至今，市场上不乏大量添加人工合成的代可可脂以及白砂糖的产品。久而久之，巧克力成了高糖高热乃至不健康的代名词。但其实，可可豆中的 *** 有助脂肪分解，类黄酮则能抗氧化、防衰老。由之制成的黑巧对身体健康有着颇多益处。
“吃巧克力，吃苦点是好的。但大家愿为健康吃得这么苦，我们没有想到。”据“普莱赞”电商运营负责人付长军回忆，本着严谨的态度，他们专门在100%这个单品上标注了“逆天苦慎选”的提示信息，本意是劝退，但结果，这款配料表简单到有且仅有可可液块的产品很快吸引了希望以此抑制食欲的减肥人士。
“我们的‘ *** 用户’中还有不少人因为好奇逆天苦到底有多苦而‘野 *** ’下单，甚至，他们还在评论区较劲，比赛谁更能吃苦。”拼多多上这种戏剧 *** 的用户反应超乎了付长军的预期。
更有意思的是，依托香饮所的技术支持，100%可可原浆保留着可可豆原本的风味。如果这批可可原浆由厄瓜多尔的原料豆焙炒、研磨而成，那么，它大概率会带有西梅的“前味”、青苹果的“中味”以及榛子的“后味”。这为那些懂得品鉴精品巧克力的用户带来了乐趣。在均价仅一块多的黑巧薄片上，除了苦味，他们还能品尝出层次丰富的味道。这个过程，令人愉悦。
让国人吃上健康的国产巧克力
其实，最初的巧克力本就不甜蜜。公元前6世纪，玛雅人从可可果荚中剖出可可豆，烘干磨碎，配以辣椒和肉桂，调制出一种苦味饮料。这便是巧克力的前身。19世纪后，人们开始添加白砂糖、牛奶等配料，巧克力才逐渐变甜。
2016年，海南兴科曾在同为香饮所所办企业的兴隆植物园，针对游客生产、销售过各种甜蜜巧克力，但这些科技美味始终未能“卖”出农科院的大门。
我国并非可可的原产国。这种热带作物原产于南 *** 马逊流域。上世纪50年代，琼籍归国华侨将可可 *** 带入万宁。此后，香饮所的三代科研人员倾情投入，对可可展开了全面研究。
之一代科研人员栉风沐雨观察记录，摸清了可可的生长习 *** ;第二代科研人员则研究丰产栽培技术30多年，选育了首个具有知识产权的可可丰产抗寒品种“热引四号”;而第三代科研人员面对的课题是如何培育、推广可可新品种，打造可可原产地品牌，推动海南可可产业可持续发展。
80后李付鹏自2020年接任香饮所可可研究中心主任后，扛起了品种培优的重任。由采访对象供图。
公开数据显示，海南目前年产可可豆仅约10吨。在引导农户大量种植之前，当地不少产业专家认为，应当先让种植户看到广阔的市场，毕竟，国内当前人均消费巧克力尚不及西方国家的10%。“普莱赞”尽管不以海南可可为原料，但站在三代科研人肩膀上的它是一块为海南可可寻找、培育市场的巧克力。
“纯脂巧克力因融点较代脂巧克力低，对发货、冷链物流等环节要求高、成本高，同时，我们又想做一款普通人吃得起的巧克力。故而，相比线下，电商模式更适合我们快速完成从0到1，打开品牌知名度。”初众表示。
今年以来，为帮助农业科技成果有效对接国内大市场，拼多多增大投入，加快农业科研成果从样品到产品到爆品的转化，“普莱赞”成为重点扶持的对象之一。
目前，拼多多筛选了一批国内农科院及农业高校研发的科技农产品，对相应的平台商家倾斜资源，在助力广大消费者享受健康的科技美味的同时以销量反哺科研，助力供给侧升级。
“近两年，平台巧克力消费快速增长，尤其黑巧，是一种增长迅猛的趋势品。通过推荐站内达人直播带货等举措，普莱赞大受欢迎。即将到来的年货节等平台活动，我们还将继续推动这 *** 产巧克力走出海南，走向全国大市场。”拼多多相关负责人表示。
与用户共创巧克力品牌
论可可的初、深加工，香饮所与海南兴科是专家级;但如何打造让消费者喜爱的巧克力品牌，付长军说，用户教了他们不少。
尽管“普莱赞”巧克力在线销售不过两年，但其主打的黑巧产品已经历两次大升级以及无数次小迭代，而这些改进大多源自用户的反馈。
由于产品包装上印有“香饮所”字样，“普莱赞”通过拼多多等电商平台销往全国后，很快被国内各大农业高校以及农科院的 *** 及科研人员盯上了。大家纷纷将之作为科研成果进行认真审视，并提出了各种改进意见。
首次产品升级围绕包装展开。产品团队原本想给用户一种划算、超值的惊喜感。“但用户认为，大包装耗费包材不值得，盒内塑料托的支撑 *** 才是决定体验的关键。”付长军说。
图为“普莱赞”的黑巧产品。郝曼/摄
第二次升级则针对更为核心的产品成分与配料。两款白巧被淘汰后，产品团队采纳用户建议，又增加88%与75%两个单品，同时还将添加的蔗糖调整为更加健康的芽糖醇。
其间，针对四款纯脂黑巧不耐热、易融化的问题，研发人员又调整工艺，多次试验，好不容易将产品融点提高了两摄氏度。这在一定程度上降低了产品对冷链运输的要求，改善了用户的 *** 体验。但同时，他们发现，融点升高后的黑巧，口感不如原先丝滑。
要口感，还是要耐热?从站位消费者的角度出发，“普莱赞”团队选择了前者。同时，他们决定将易化的黑巧运到年均气温更低的山东临沂发货，充分撬动各地的产业优势，优化这块薄片在用户口腔中化开那刻的感受。
经历一系列探索后，“普莱赞”的销售数据显示，目前，100%的可可原浆和80%的黑巧在拼多多平台上最为畅销。
“其实，很多科研人员对市场变化和消费心理关注较少。而且曾经，我们更关注线下。而在线下，广泛了解消费者需求是一件非常困难的事情。”王海茹认为，拼多多等新电商平台让科技人员与市场、用户离得更近。“现在，只要用户的一条反馈或者评论，我们就能知道消费者喜欢或者不喜欢的原因。”
作为食品加工科班出身的90后“新农人”，王海茹认为，做农业科研就应该和消费者走得近。“毕竟我们不研究 *** ，而是研究最终要吃到大家肚子里的食品。只有那些能在市场上广泛应用，获得消费者认可的科研成果，才能真正实现科研的价值。”
吃了不怕胖的美味darkchocolate黑巧克力｜布歌东京湜逢食缘：暖春未久在这几天里气温陆然上升，迎来一个小早夏的气候，逛街逛的有点闲乏的时候，忽然在天街这里居然发现了甜品 *** --布歌东京!布丁界的爱马仕”、“甜品界的LV"。确实，靠一罐完美布丁在很多甜品爱好者心里占据重要一席之地的布歌东京，直到现在也还是奢侈甜品品牌的代名词。望着满柜子的颜值与味道养具的蛋糕甜品巧克力自然 *** 不能敌~所以给贪嘴的自己找了一个很合适的品尝美食理由!非吾馋却，而是，食之精逸，人人爱之~
「冰淇淋筒」现在由于刚刚开业，他家冰淇淋含甜筒是买一赠一的活动。信手下单，两只纯味冰淇淋甜筒到嘴旁。
很多人都不理解，为什么同样是甜筒，麦当劳，肯德基汉堡王的不都一样吗，为什么甜品店的会比快餐店里的甜筒贵上两三倍不止。在我原来没有吃过甜品专走店冰淇淋甜筒自然也会这样想，但是，既然是被称为“甜品界的LV“品质定然不俗。于是，这样的想着，之一口下去，我也是被惊到了，黑巧克力味道深厚，之一层味道融化之后，我感觉巧克力尾味的余苦在舌尖上萦绕。
甜得浓烈，融化得稠浆一般，给喜欢重口感的人们极大满足感。而且这支冰淇淋由于其厚度可观所以吃半天也不见其融化，足以见得里面冰湛淋巧克力的厚度，另一只半原味半里巧克力的混色冰淇淋甜筒，同样也被吃得很嗨。
冰淇淋甜筒的发明，改变了传统冰淇淋只能在餐厅里吃的传统，可以随时街边，或者甜品店里，随取随吃既品味冰淇淋的美味，还方便携带食取。真得说，这是冰淇淋界划时代的 *** 创造!钟爱此味道，吃完一整只，嘴有余味师舌自香的道理很想复购再品但奔何冷食不能吃大多会影响肠胃这家来自日本的布丁闻名甜品专卖店，借由日本人的匠心匠术，对于产品的精琢益造，推陈出新，始终，把产品 *** 与产品质量，双重推举，共达市场的高端品质。
有一种信念就是，不遗余力的终身只做好一种产品，一生投入，心血缔结而流 *** 们舌尖上的美味暖间是甜品品牌店克已复礼为一”的极致追求!
喜欢的菜:冰淇淋筒
丽泽路300号龙湖北京丽泽天街A-1F-16a(丽泽龙湖天街店)
