爆炒鸡腿肉的用料
鸡腿肉500g，食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，料酒1勺，蚝油2勺，生抽1勺，酱油1勺，胡椒粉少许，盐适量，白芝麻1勺
爆炒鸡腿肉的做法步骤1
鸡腿肉去骨切小块。
步骤2
加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油抓匀腌制20分钟入味。
步骤3
锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒。
步骤4
鸡肉变色后，加入一勺酱油，一勺蚝油，适量盐继续翻炒。
步骤5
大火爆炒3分钟。
步骤6
撒一勺白芝麻即可出锅。
步骤7
滑嫩好吃。
面点师教您小炒鸡腿肉，香辣可口又美味 快试试吧！虽然我是一名面点师，但是平时我也非常喜欢做饭的，家里的饭菜几乎都是我做，今天我给大家带来一种香辣口味的小炒菜，平时做一下用来下酒非常棒，我们饭店里售卖的非常火，每次家里来客人我都会做这道菜给他们，香辣的口感和鲜艳的外形一直是朋友们非常喜欢的，希望大家也能喜欢，话不多说上菜谱
原料：鸡腿肉、小米椒、青红杭椒、大蒜、生姜、生粉
调料：盐、白糖、生抽、香油、辣椒酱
做法；之一将鸡腿肉切成细条用蛋清和淀粉上浆，小米椒切成小粒、青红杭椒切成辣椒圈、大蒜去皮、生姜切片备用
第二、锅中加入宽油烧到五成将鸡肉条下锅滑熟，趁热将青红椒圈一起下锅滑一下捞出备用，将油倒出加入大蒜、生姜、小米椒炒香，淋料酒，加入鸡腿肉和青红椒圈爆炒，然后加入辣椒酱、生抽、盐、少许白糖大火翻炒后用生粉勾芡即可出锅装盘。
朋友们相信我，但凡有三丁字眼的菜，那一定要相信，这道菜味道肯定不错，因为这个菜名就意味着食材丰富，味道鲜美。所以，不要犹豫，抓紧时间，按照菜单，把所有的食材准备齐全，我们要开始今天的菜品分享啦。
准备食材：鸡腿肉、杏鲍菇、土豆、胡萝卜、白糖、豆瓣酱、变异彩椒、姜末、葱等。
1、将准备好的鸡腿肉进行简单的处理，之后切成小片块的形状。
2、将准备好的杏鲍菇和土豆分别切成一个个块状，留以备用。
3、再将准备好的胡萝卜也一同切成块状。
4、起锅烧水，将准备好的土豆块放在锅中，进行焯煮。
5、再将杏鲍菇块也放在锅中，进行焯煮。
6、将准备好的胡萝卜丁也放在锅中，进行焯煮。
7、将准备好的那颗变异彩椒切成小块状，留以备用。
8、起锅烧油，将准备好的豆瓣酱放在锅中，进行翻炒。
9、再将准备好的姜末也放在锅中，进行爆香。
10、将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行翻炒。
11、将焯煮过的土豆、杏鲍菇、胡萝卜放在锅中，进行翻炒。
12、准备适当量的耗油在其中。
13、准备适当的酱油在其中。
14、加入适当量的白糖放在锅中。
15、加入准备好的变异彩椒放在其中。
16、将葱花放在其中。
17、翻炒之后，盛出来就好啦。
不骗大家，有点甜滋滋的味道，有点辣辣的味道，超级下饭，超级美味，赶快做起来吧。
平时经常可以吃到炸鸡，但是都没有正经在家里做过，一来怕炸的不酥脆多汁，二来费油费事。其实并没有想象中那么麻烦，只需要前一天晚上腌制，转天想吃的时候，配上炸粉一蘸一裹粉一炸就好了，油是需要多了点，但是在可接受范围内，炸完后外皮酥脆内里多汁，跟外面没什么区别甚至比外面更好！
By 熊猫半糖
用料- 鸡腿肉 500克
- 盐 2克
- 糖 1克
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 1克
- 咖喱粉 2克
- 奥尔良腌肉粉 2克
- 面粉 200克
- 玉米淀粉 20克
- 奶粉 1克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 椒盐 适量
1、鸡腿肉洗净后，切去肥油，分成半个手掌大小的块；
2、腌制鸡肉：加入盐2克、糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、咖喱粉2克、奥尔良腌料2克，和鸡肉一起抓匀；
3、抓匀后放入冰箱冷藏腌制 *** ；
4、 *** 炸粉：面粉200克、玉米淀粉20克、奶粉1克、盐2克、黑胡椒粉1克，用蛋抽搅拌均匀；
5、取炸粉50克，加入水25克，搅拌成面糊；
6、取腌制好的鸡块；
7、先裹上一层薄薄的面糊；
8、再将蘸了面糊的鸡块放入炸粉里，用手来回翻动使其全部蘸上干粉；
9、用手捏起鸡肉一头抖动，手的力量传递给鸡肉，使其沾粉产生鳞片状；
10、放入油中炸至金黄酥脆，炸的中间不时拿出鸡块接触空气，不用复炸也可以酥脆，不够咸可以撒椒盐吃；
小贴士半糖有话说～ 1、腌制时间更好过夜，时间长更入味； 2、油炸前再蘸面糊和干粉，现蘸现炸；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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奉上一道美味的下饭菜炒鸡腿肉，拯救你的食欲，简单又营养...下饭菜炒鸡腿肉。
吃饭没胃口的时候，试试这道菜，手把手教你。
下菜拌饭连吃三碗。先将买回来的鸡腿，切开把骨头剔除，切成1厘米左右的条状。加入盐3克、味精3克，用手抓匀，加入料酒去腥，放适量生粉口感更加滑嫩。最后倒入植物油锁住水分，腌肉的动作就完成了。
3成油温时下入鸡腿肉，沥干备用。热锅凉油下小米椒、野山椒。下饭菜炒香，加入适量盐、蚝油调味，放入鸡腿肉、芹菜翻炒。最后倒入合味铺子山胡椒油提鲜，简单翻炒即可出锅。
一道开胃爽口的下饭菜炒鸡腿肉就做好了，回家赶紧做起来吧！
在家做红烧鸡腿，比买的更好吃鸡腿很家常的做法，咸香微甜，老幼皆宜
By 三餐四季安好
用料- 大鸡腿［琵琶腿］ 1只
- 生姜 3片
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖或 *** 适量
- 盐 适量
- 红烧酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 土豆 1个
- 干辣椒 7-8个
- 蒜瓣 4-5个
1、鸡腿切块，土豆切滚刀块
2、鸡腿焯水去油
3、葱姜蒜辣椒八角桂皮 ***
4、热油放入调料，炒香导入鸡腿翻炒
5、导入红烧酱油、少量老抽，料酒
6、加入热水，中火炖15分钟
7、加入土豆，炖十分钟
8、大火收汁，撒上葱花出锅
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菠萝炒鸡腿的正确做法，酸酸甜甜孩子更爱吃，营养美味又简单最近每日优鲜好像是疯了，一个大凤梨才卖
12块钱，我已经连续买了好久了，但是还是觉得吃不够的感觉，所以呢，我就想着做菜也放一些吧。
今天要带给大家的是菠萝炒鸡腿，希望大家喜欢咯。
准备食材：菠萝、鸡腿、葱花、淀粉等。
1、将准备好的鸡腿切成小块状，留意备用。
2、将准备好的鸡腿肉放在容器中，在其中加入适当的盐巴。
3、再准备适当量的料酒放在容器中，进行简单的调味。
4、准备一勺酱油放在碗中，进行充分的搅拌。
5、再将准备好的菠萝切成小块状，留以备用。
6、将准备好的淀粉放在肉中，进行搅拌。
7、起锅烧油，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行简单的翻炒。
8、再将准备好的菠萝放在锅中，一同翻炒。
9、准备适当量的清水放在锅中，进行简单的炖煮。
10、加入适当量的白糖进行简单的调味。
11、再加入适当量的鸡精在其中。
12、准备适当量的葱花放在锅中，进行翻炒。
13、调和一点水淀粉放在其中，进行简单的炖煮。
大火翻炒，之后盛出来，就是享受美味的好时光啦。
有一天大家坐在一起聊天，说到现在的音乐，大家统一的反映就是现在排行榜上的音乐都变得不耐听了。而包括我在内的大家都说自己再听那些老旧的音乐。
音乐是这样的变化，影像是这样的变化，但是唯有美食的手艺会始终留在哪里，我家楼下的火锅有没有那么好吃，搬一次家就会知道，但是我热爱厨房这件事情，我是笃定的。
大葱炒鸡腿肉
准备食材：鸡腿肉、大葱、姜末、蒜末等。
1、首先将准备好的鸡腿肉切成小块，留以备用。
2、切好的鸡腿肉放在容器中，加入适当量的盐调味。
3、再在其中加入适量的酱油，进行调味调色
4、准备适当量的料酒除腥。
5、准备黑胡椒粉放在其中。
6、最后加入适量的淀粉，抓匀腌制一会。
7、再将准备好的大葱切成段状，留以备用。
8、起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中爆香。
9、再将鸡腿肉放在锅中翻炒，并添加适量的清水，中小火烧至汤汁收干。
10、将准备好的大葱放进去继续翻炒。
11、加入适当量的鸡精调味。
12、翻炒之后盛出来即可。
今日份有 *** 和葱香的菜品我们就做好了，宜家常，宜待客，总之希望大家喜欢。
炒鸡肉是家常菜，但若烹饪不当，鸡肉的口感可能不佳。下面介绍一些实用的炒鸡肉技巧，希望能帮到大家。
·选择鸡腿肉。炒鸡肉时，鸡腿肉口感更好且容易熟透，因此更好选用鸡腿肉。若使用鸡胸肉，需将其切成薄片，以增加口感和烹饪速度。
·腌制去腥。在炒鸡肉前，需用生抽、料酒、姜片、葱等调料腌制鸡肉，时间约为30分钟至1小时，以便鸡肉充分吸收调料的香味，达到去腥的效果。
·掌握火候。炒鸡肉时，先用大火将油烧热，然后放入腌制好的鸡肉片翻炒至变色，再改为中火或小火，加入其他食材继续翻炒，注意不要炒过熟，以免影响口感。
·控制烹饪时间。在炒鸡肉过程中，要控制好烹饪时间，若炒得太早，鸡肉还未完全熟透，会影响口感。因此，可先将其他食材炒至断生，再加入鸡肉翻炒，保证烹饪时间和口感。
懒人必备这道红烧鸡腿肉，简单几步，十分钟就上桌By 请叫我咸鱼呗
用料- 鸡腿（琵琶腿） 2个
- 辣椒 1个
- 生抽 3勺
1、鸡腿切块。
2、辣椒切块。锅中倒油烧热。
3、两鸡肉煎至金黄。
4、加入3勺生抽。翻炒均匀。
5、加入红椒翻炒，和适量清水，大火收汁即可。
6、撒上芝麻绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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