黄焖鸡酱料配方（自制黄焖鸡秘方大公开）

黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，其酱料是 *** 出美味的关键。今天，我们将为大家分享一份自制黄焖鸡酱料的配方，让您轻松做出美味的黄焖鸡。

1. 姜片 50克

2. 大葱 50克

3. 蒜瓣 50克

4. 干辣椒 20克

5. 花椒 20克

6. 料酒 50毫升

7. 生抽 50毫升

8. 老抽 20毫升

9. 盐 适量

10. 鸡精 适量

1. 姜片、大葱、蒜瓣分别洗净切成小块。

2. 干辣椒和花椒放入热锅中干炒，直到香味散发出来。

3. 将炒好的干辣椒和花椒放入研磨机中磨成粉末。

4. 将姜片、大葱、蒜瓣放入研磨机中磨成泥状。

5. 将研磨好的泥状姜蒜葱放入锅中煸炒，直到香味散发出来。

6. 加入料酒、生抽、老抽，继续煸炒均匀。

7. 加入盐和鸡精调味，煮沸后即可使用。

以上就是自制黄焖鸡酱料的配方和 *** 步骤，希望能够对您有所帮助。祝您做出美味的黄焖鸡！

黄焖鸡是一道经典的湖南菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。黄焖鸡的关键在于酱料，今天我们就来分享一下自制黄焖鸡的秘方。

1. 姜片30克

2. 蒜末20克

3. 葱末20克

4. 八角5个

5. 香叶3片

6. 干辣椒5个

7. 豆瓣酱50克

8. 料酒50毫升

9. 生抽50毫升

10. 老抽20毫升

11. 鸡精10克

12. *** 20克

13. 水适量

1. 将姜片、蒜末、葱末、八角、香叶、干辣椒放入热锅中干煸香味出来。

2. 加入豆瓣酱煸炒，煸变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、鸡精、 *** ，翻炒均匀。

4. 加入适量水，煮开后转小火，煮30分钟汤汁浓稠。

酱料 *** 完成后，可以用于烹制黄焖鸡、黄焖鸡翅、黄焖鸡块等多种菜品。自制酱料不仅能够控制食材的品质和卫生安全，还可以根据口味 *** 调整酱料的用量和配方，做出更加符合自己口味的美食。

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