每天早晨醒来，都期待一顿丰盛营养的早餐。早餐非常关键，上午精力充足与否都与早餐有关。早餐的更佳搭档对我来说当然是一个烧饼、一根油条再加一碗豆腐脑，可是在能早起的情况下，我还是更愿意自己亲手准备早餐。葱油饼、鸡蛋羹、荷包蛋都是不错的选择，但是今天要做的这款火腿鸡蛋手抓饼，堪称豪华。
火腿鸡蛋手抓饼
准备食材:手抓饼2张 洋葱50g 火腿肠2个 鸡蛋2个 葱花5g 白芝麻5g 甜面酱10g
*** *** ：
1、首先把洋葱洗净切丁
2、平底锅烧油，放入手抓饼，上面再磕入1个鸡蛋然后再把鸡蛋弄散摊在整个饼上，小火慢煎至鸡蛋熟透
3、用刷子刷上一层甜面酱
4、放入洋葱丁撒匀
5、放入火腿肠（把火腿肠对半切开）
6、然后卷起来
7、再刷上甜面酱
8、撒上白芝麻
9、出锅切开装盘，再撒上香菜碎点缀即可
手抓饼金黄酥脆，受到很多人的喜爱，尤其小朋友们最喜欢手抓饼卷肉，要加鸡蛋、多肉松、番茄酱。
平时都是买一些半成品，冻在冰箱里，随吃随拿，后来学会了自己做，和一盆面能做好多张，实在是太实惠了。
其实手抓饼的做法并不复杂，我们一起来看看吧！
用料：
面粉 *** g、开水75g、常温清水水75g、盐2g、油酥（面粉1大勺、盐2g、十三香1小勺）
步骤：
1、把面粉放到面盆中，放入盐，先加入开水，随后放入常温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑无干粉的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
2、醒好之后不要揉，直接分成5个均等的小面团，每个上边都刷上油，盖上保鲜膜再醒40分钟左右；
3、把做油酥的食材面粉：1大勺、盐2g、十三香1小勺都放到一只小碗中，烧热一些食用油，直接浇上去，趁热搅拌均匀；
4、醒好后，取出一个面团不要揉，直接擀成一张大的薄面片，把油酥均匀地抹在面片上，像小时候折纸扇一样面皮折叠起来；
5、从一头卷向另一头，最后收口压在面团底下，把5个面团都卷好，盖上保鲜膜醒15分钟左右；
6、把面团用手压扁擀面杖擀成饼坯，如果吃不完要放在冰箱中，就在面团下提前先点一张油纸或是保鲜膜再擀面饼，然后每一个饼坯之间要垫一张油纸或保鲜膜，做好后放冰箱冷冻，吃的时候取出直接烙；
7、因为手抓饼的油份并不少，所以烙的时候不用额外放油，直接放到锅里煎至两面金黄酥脆就可以啦！
早餐夹几片生菜，煎个鸡蛋火腿，撒些肉松、番茄酱，营养又美味啦！
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#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼手抓饼的又一个神仙吃法，超级快手又元气满满的早餐～
By 悦己小食光
用料- 手抓饼 1张
- 鸡蛋 2个
- 午餐肉或火腿
- 香葱
1、手抓饼室温放软一点～
2、午餐肉或火腿切小块～
3、手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋～
4、撒一点小香葱和盐～
5、将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制～
6、一面上色后翻面继续煎至两面金黄～
7、将其余几个边也煎至金黄即可～
8、切开或直接吃都好吃～
9、完美早餐～
小贴士摆火腿尽量不要留缝隙，流出一点点蛋液也没有关系～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早餐不知道吃什么，做一个简单的手抓饼三明治，又香又脆，...手抓饼三明治。
鸡蛋和午餐肉煎熟备用。
拿一张黄油手抓饼，手抓饼中间切半刀，放入午餐肉、荷包蛋、肉松、芝士碎，一层一层折叠起来，捏紧边缘，放入烤盘，刷层蛋黄液，撒点黑芝麻，烤箱180度烤20分钟，再做个玉米饼。
焯水好的甜玉米，加适量代糖，一个鸡蛋、玉米淀粉，搅拌均匀。舀入玉米面糊，整理一下，撒上熟黑芝麻，定型后翻面煎，小火煎至熟透，煎熟出锅。
香甜可口，外酥里嫩。手抓饼三明治对半切开，外皮酥脆，一口咬下去太香了。
热牛奶。
孩子的早餐之：火腿鸡蛋手抓饼已是深秋。
清晨6:00天还不亮，闹钟在我醒来之后响了，孩子还在梦乡，我负责准备早餐，昨天炒馍花和鸡蛋汤，今天准备做他爱吃的火腿鸡蛋手抓饼，三分钟漱洗完毕6:10分开火！
先把电饼铛通电加热，电磁炉上加水热包牛奶，电饼铛内加入少许菜籽油，油热以后把昨天买的手抓饼坯子放入开烤。
两分钟后翻面，空隙处放一条火腿片，打一只鸡蛋在饼上。
听到孩子已经起床了。
把鸡蛋均匀摊开，让它和手抓饼全方位亲密接触。
加盖三分钟完全熟透了，临时起意加了一棵香蒜苗，把烤好的火腿片放在饼上。
把手抓饼折叠出锅。
孩子洗漱完毕在整理衣物。
6:25分，火腿鸡蛋手抓饼上桌了，外酥里嫩、鲜香可口，配上一杯热牛奶，孩子吃的很开心！
等我把调好的 *** 雪梨水装入水杯，孩子早餐完成！
6:30分，一句：谢谢老爸，一句：路上骑车注意安全，两个人都很幸福！
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美味又营养早餐，鸡蛋手抓饼，金黄酥脆，做法超简单一顿营养均衡的早餐，可以让你有充分体力迎接每一天。但现实生活中，很多人的早餐品种不超过两类，甚至有相当一部分人不吃早餐。
一份营养早餐到底要包括哪些营养呢？具体来说，有以下三要三不要
三要：
1、要淀粉类主食
2、要富含蛋白质的食物
3、要富含膳食纤维和植物营养素的果蔬
三不要：
1、不要油炸类食物
2、不要高盐食物
3、不要高糖饮料
很多时候大家早上时间紧，怎样才能吃得营养全面呢？其实，可以备一些馒主食放到冰箱，橙子一般都会备一些馒头、手抓饼之类的，早上起来花几分就能吃。今天给大家分享一个不用一滴油，两步完成一份健康营养的早餐
【鸡蛋手抓饼】
材料：手抓饼1片、鸡蛋1个，火腿肠一根、葱花、盐、鸡精少许
*** *** ：
1、先将鸡蛋打散，火腿肠切成小碎粒放入鸡蛋液中，加入少许盐、鸡精搅拌均匀备用
2、把取出一片手抓饼，放入不粘锅中（不用放油），把调好的鸡蛋液、葱花平铺在手抓饼上，煎至饼面微微金 *** ，再翻至另一面煎熟后卷起即可食用。健康简单、美味又营养的早餐就好了，想要吃朋友自己动手 *** 吧！
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手抓饼是从葱抓饼演变而来的，起源于 *** 地区，可搭配鸡蛋，火腿等一起食用，香酥可口，深受大家的喜爱，但是总感觉外面的太油，并且也不怎么卫生，今天和大家分享一下家庭手抓饼的做法，做法简单，营养美味，具体做法如下：
1:先和面，加入适量的面粉和水，和成柔软的面团，醒30分钟。
2:醒面的时间把生菜清洗干净，淋干水份备用。
3:将醒好的面分成小剂子，压成薄面皮，放上油，均匀的用面将油涂抹均匀，撕上适量的盐，卷起来，卷成圆圆的面团，再压成小面饼。
4:锅内热油，放入油饼，烙至两面金黄出锅，美味的手抓饼就好了。
5:锅内热油放入鸡蛋，煎熟备用。
6:将生菜和鸡蛋卷在手抓饼里，也可以加入火腿，青红椒等，抹上一层喜欢的酱料，豆瓣酱，辣椒酱，蕃茄酱都可以。
晚上有游泳课，不吃饭有点饿，吃了又担心太饱不适合游泳，于是就用手抓饼做了个加餐。女儿笑我用“派”的馅儿做了个中式烧饼，一把芝麻加得太“土”了。把我也逗笑了，烧饼就烧饼吧，好吃就行。
最近特别喜欢手抓饼，简单方便，除了直接下锅煎之外，还能做很多创意，最重要是能快速上桌，早晨睡个 *** 也能快速吃上早餐，晚上不想开火，往烤箱里丢一张，热一杯牛奶也能解决。非常适合匆忙的打工人。
平常我们都喜欢把鸡蛋、肉肠和蔬菜等材料“夹”进手抓饼，今天咱们换换样子，把奶酪和水果加进去，经过烘烤，表皮酥脆，馅料香软，超级好吃啊。
香蕉奶酪馅饼
材料：手抓饼两张，香蕉一根，马苏里拉奶酪40克，鸡蛋一个，芝麻一勺，黑胡椒海盐适量。
做法步骤：
准备各种材料，香蕉用熟透的更好了，硬一点儿的也能做，但不如熟透的香蕉做出来香气浓。
手抓饼撕掉油纸，待它稍稍变软后开始进行下一步 *** 作。手抓饼太硬容易断开，太软粘手，稍稍变软的时候用更好。如果急用，可以用吹风机热风吹吹就好了。直接把一张手抓饼铺在油纸或者油布上面，后面更好 *** 作。烤箱200度预热备用。
香蕉去皮，放在碗中捣成泥，加马苏里拉拌均匀，可以加一点儿黑胡椒海盐调味，也可以吃原味儿的，建议用一点黑胡椒海盐，跟葱香的饼皮比较搭配。
把拌好的香蕉奶酪馅铺在手抓饼上面，注意四周要留白方便封口。
盖上另一张手抓饼，用餐叉封口，压出花纹，在上层的饼子上戳几个洞避免馅饼烘烤时鼓起来。
表面刷一层蛋液，放一些白芝麻点缀一下。把做好的馅饼移至烤盘，一手端烤盘，一手拉油纸，直接把油纸同馅饼一起拉入烤盘。这样很好移动，做披萨也常用这样的手法。
接着把馅饼送入烤箱中层，定时15分钟，最后几分钟观察饼子的上 *** 况，满意即可出炉。
趁热把饼子分割成小块，热吃更舒服。
多说几句：
这馅饼的馅料是奶酪和香蕉，用量搭配比较随意，香蕉多一点奶酪多一点儿都成，看自己口味添加。换成其它软质水果也可以做，芒果，榴莲也特别好吃。
手抓饼很方便，不用揉面不用开酥，从冰箱里拿出来就能用，随时都能做。
这才是手抓饼的灵魂做法，金黄酥脆超解馋，承包一家人的早餐我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
油汪汪的早餐，更能勾起一天的口腹之欲~
曾几何时，每天早晨开始叫醒自己的，不是闹钟，也不是梦想，而是舌尖上的那口吃不腻的美食！
在我们中国，地域的不同造就了千变万化的饮食习惯，广东人的一天从肠粉、云吞、叉烧包、生滚粥开始，精致营养；上海人的一天从豆浆、生煎包、烧麦、麻球开始，荤素齐全；河南人的一天从胡辣汤、包子、油条，百吃不腻....，但对于在家吃早餐的人说，莫过于一份油汪汪的手抓饼了~
一横出 *** 就风靡全国的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ， *** 十足，让人一出锅就忍不住抓起来就吃，因此得名“手抓饼”，今天阿飞就给大家分享油亮不油腻的快手早餐手抓饼的地道做法~
【手抓饼】特点—外酥里嫩越嚼越香
材料准备：
【主料】面粉200克
【配料】小葱
【调料】食盐/鸡粉/十三香/白芝麻
——【具体 *** *** 】——
之一步：和面准备面粉200克，加入食盐2克增加筋 *** ，用100毫升的温水和面，多次少量的添加，先搅成面絮，再揉成面团， *** 5分钟左右，把面团揉光滑，然后静置饧上10分钟，让面筋松弛，这样面团会更加柔软，容易擀开，不易回缩~
阿飞唠叨：和面是做好这碗面的灵魂，多揉饼更劲道有嚼劲哦
第二步：上油案板上撒上底面，把饧好的面团取出，擀成半厘米厚的方形面皮，在盆中均匀刷上植物油，放入擀好的面皮，也刷上油，植物油能使烙出的饼更加柔软筋道，用保鲜膜盖住，密封醒面10分钟~
阿飞唠叨：植物油也可以换成猪油，口感更香酥
第三步：擀面准备小葱几根，把葱白切掉，葱叶切成葱花，葱白比较硬，做饼时影响层次，案板上均匀刷上植物油，把饧好的面皮取出，擀成长方形，在面皮上刷上一层植物油，防止粘连，增加饼的层次感~
阿飞唠叨：擀面时不需要太用力，饧好的面已经非常柔软，轻轻擀开即可
第四步：折面然后撒上少许鸡粉和十三香，把它们涂抹均匀，再撒上适量的白芝麻和葱花，像折扇子那样，把面片折成长条，轻轻的摁扁，再把它抻的长一些，从一端卷起，这样处理，饼的层次会非常的薄且丰富~
阿飞唠叨：千层手抓饼由此步而来哦
第五步：饼坯卷成圆形的饼坯，收尾处压在饼坯下面，防止松散~
阿飞唠叨：想随时吃的任 *** ，就多做点饼坯，用保鲜膜包住放在冰箱里即可
第六步：烙制案板上撒上面粉，把饼坯朝各个方向擀开、擀薄，这样不会 *** 饼的层次，擀好以后，我们开始烙制，电饼铛预热三分钟，淋入适量植物油，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色，内部微微鼓起时，在饼皮上刷上植物油~
阿飞唠叨：擀饼坯时，别忘记正反面都要擀，这样饼的层次才更均匀
第七步：出锅把饼翻一下面，继续烙2分钟，饼底面呈金 *** 时再次翻面，保持小火烙5-6分钟，饼两面都呈金色时即可出锅，我们把饼抖散，撕成均匀小块，摆放在盘中即可~
———【总结手抓饼之多样吃法】———
辛香扑鼻的手抓饼可以早餐做主食，也可以搭配各种食材成就百般美味~
中式吃法
【配生菜+黄豆酱】在手抓饼出锅时，把饼先不要抖闪，均匀涂抹上黄豆酱（自制黄豆酱阿飞已经教过啦，可以参照观看哦）再选取脆嫩的生菜两三片，切段装盘或对折卷起直接手拿食之皆可；
【配养生汤】秋季进补食节，羊汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤.....等各式养生汤也陆续出现在我们的餐桌上，喝着汤来口酥脆的手抓饼，简直绝配；
西式吃法
【配鸡蛋+午餐肉】鸡蛋、午餐肉煎炸后，把鸡蛋放在手抓饼上面，然后加入芝士片、生菜，再将准备好的午餐肉放在生菜的上面，最后挤入番茄酱；
阿飞飞言飞语：手抓饼更多吃法等你解锁
——【总结手抓饼面粉的选购技巧】——
选用优质的面粉做手抓饼，饼更劲道有嚼劲~
看：优质面粉色泽呈白色或微 *** ，手 *** 捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深 *** ，发暗，色泽不均。手指 *** 捏时有粗粒感，生虫、有 *** 、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
阿飞推荐：早餐新选择，你需要的千滋百味，一个手抓饼就能满足你！如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
