5月6日为【立夏节气】
传统中医认为，夏天属火，火气通于心，因此，人们在 *** 养生要顺应天气的变化，重点关注心脏。立夏养生重在养心！ *** 春生夏长，秋收冬藏。从立夏节气开始，接下来的夏三月，是 *** “长”的时候。不仅小孩会快速长高，成年 *** 会长。
很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。立夏节气15天，补养的重点是健脾、固肾。
所以，从立夏这天起，古俗就要吃一个用固肾食材煮的“立夏蛋”，保养精气气血。连吃上15天，还能帮我们固肾气、固精气。
一、核桃壳卤蛋
材料：
核桃壳6个，6到10个核桃的分心木约5克，鸡蛋6个，陈皮一个，盐少许、酱油适量
做法：
①将洗净的核桃売、分心木和除皮，一起放入砂锅，加清水浸泡半小时；
②开始煮卥汁：大火烧开后转小火，煮约1小时，汤汁变深，晾凉;
③放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约10分钟，至鸡蛋变熟;
④用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，如果感觉很有弹 *** ，表示里面的蛋白己经凝固，将所有鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝；
⑤再煮10分钟，关火，先别急着吃，泡 *** 更好入味哦。
小贴士：
核桃壳有收敛的作用，可固肾，敛胃气；
陈皮健脾，一年四季少不了；
盐是 *** 引子，引 *** *** 入肾经。
二、酱油溏心蛋
材料：
鸡蛋、生抽、凉白开、糖、熟芝麻，其余配料可根据自身喜好放入
做法：
①??水烧开，放入鸡蛋煮7分钟;
②??捞出泡五分钟冷水后去壳；
③??加入150ml生抽、150ml凉白开、一勺糖、一勺熟芝麻、洋葱丁、小米辣、蒜末、葱花、香菜拌匀；
④拌匀泡两小时以上，时间越久越入味哦！
三、立夏印花卤蛋
材料：
鸡蛋6个、八角1个、香叶4片 、陈皮1小段、生抽2大匙、老抽1大匙、盐适量、红茶3克、 *** 15克、清水适量、香菜叶适量
做法：
①将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后改中火煮八分钟。捞出放进冷水中浸泡，剥掉蛋壳在上面粘香菜叶；
②用干净的纱布包起来，再用棉线绳扎紧，注意把有香菜的那面朝下；
③将香叶、红茶、人角和桂皮也用纱布包起来扎紧做成料包；
④锅中添入清水、生抽、老抽和 *** ，再把料包也放进去大火煮至沸腾；
⑤将鸡蛋依次放进锅中，改中小火煮15分钟，加适量盐搅拌均匀关火；
⑥晾凉后浸泡一晚使之入味，可以放进冰箱冷藏保存。去掉纱布洗净表面的香菜叶，漂亮又好吃的印花卤蛋就做好了。
小贴士：
新鲜鸡蛋不容易剥壳，在煮的时候可以加一茶匙盐，煮熟后立刻捞出浸泡在凉水中，这样再剥壳会容易一些。盐的分量根据个人口味添加，给老人或孩子吃可以偏淡一些。
（来源：吃货薯、吃不饱同学、辛墨墨的小食光、二马冯、七十二物候、圆圆是我）
做水煮鸡蛋，牢记“5个技巧”，蛋黄鲜嫩营养高，蛋壳一剥就掉在时间紧迫的早上黄金期，相信不少人的早餐都是一个水煮鸡蛋，不仅仅是因为水煮鸡蛋营养高，更是因为简单好做，几分钟就能做出富含高蛋白的早餐，这是其他早饭都比不了的。
每天早上吃一两个水煮鸡蛋，一上午都是精神饱满，好状态，而且鸡蛋中的脂肪含量也不多，正在减肥的朋友即便是戒掉晚饭，也可以准备个水煮蛋吃，营养满满又减脂。
最近经常有朋友问我，为什么煮出来的鸡蛋总是煮不好，要么爆壳、要么就是不好剥壳，还有就是不好判断鸡蛋煮熟的时间，每次拿出来都煮成溏心蛋，不知道哪一步出了问题。
其实这些都是做水煮蛋的时候经常碰到的几个小问题，实不相瞒以前我也经常出现这几种情况，后来学会一个大厨讲的5小技巧之后，每次煮的鸡蛋都特别完美，下面就把5个小技巧分享给大家，有需要的建议看一下。
一、选择鸡蛋
不管做什么菜，要想做得好，首先之一步就是选择优质原材料，要准备新鲜的鸡蛋，这样的鸡蛋营养才丰富，吃起来口感也会更好。
如果有那种存放时间长或者有奇怪味道的鸡蛋，鸡蛋外壳有 *** 或是发霉，购买时要避开，这种可能已经变质，如继续食用会对 *** 有影响。
二、清洗鸡蛋
很多人在煮鸡蛋的时候根本不去清洗，直接就放到水锅中，称反正也不吃鸡蛋壳，为什么要洗。其实这种认知是非常错误的，鸡蛋怎么出来的大家都知道，其表面带有很多的细菌、鸡屎等各种脏东西，如果被 *** 食用，就会把病菌送入体内，所以一定要清洗。
所以在拿出鸡蛋之后，一定要先用盐水浸泡5分钟左右，认真搓洗几下，然后再淘洗干净，盐水能杀菌，这样洗出来的鸡蛋会更干净，吃起来也会更安全卫生。
三、冷水下锅
煮鸡蛋的时候，咱们要在冷水时就下锅，不用等到水开后才把鸡蛋放进去，因为在水沸腾状态下放入鸡蛋会让鸡蛋在锅中受到冲击碰撞，从而出现鸡蛋壳破裂的情况。
所以在冷水时下锅，这样鸡蛋会随着水温的慢慢上涨，鸡蛋也会均匀受热，碰撞现象减少，煮出来的鸡蛋自然也就会更完整。
四、加白醋
一般大家在煮鸡蛋的时候什么也不会放，清水煮鸡蛋是最简单的做法，之前我一直也是这么煮的，后来经过大厨的一番讲解，终于明白原来煮鸡蛋的时候可以加点白醋。
因为蛋壳是以钙质为主要元素，遇到白醋后，钙元素可以稀释，这样蛋壳就会变软，在煮蛋的过程中鸡蛋不会因为发硬而爆壳；而且经过白醋的作用，蛋壳与蛋清、蛋黄还会更好的分离，煮熟后再剥壳就会变得很容易了。
五、过凉水
鸡蛋煮好之后，记得过一下凉水，这个应该很多朋友都知道，不仅解决了鸡蛋发烫的问题，还能让蛋壳更快速地分离，方便食用。
煮鸡蛋时间：
煮鸡蛋的时候，最合适的加热时间更好是在8分钟左右，这个时候的鸡蛋刚刚熟透，口感很嫩而且又不是糖心鸡蛋，能更大化保证鸡蛋的营养不受 *** ，更好吸收。
这里要说明一下，很多人觉得溏心鸡蛋会更有营养，会专门煮溏心鸡蛋食用，但其实溏心鸡蛋里面很有可能包含细菌，如果是孕妇或者老人孩子，还是尽量少吃溏心鸡蛋，煮熟后食用更佳。
（之一名厨编辑：明明）
剩米饭别再只是 *** 了，分享这3种花样做法，大人小孩抢着吃一日三餐，大家总会遇到“把握不好煮多少米饭”的时候，尤其是家里来了客人，多煮一点总比不够吃强，避免尴尬。所以很多时候，电饭锅里总会有多余的米饭剩下，吃完太撑，倒掉实在可惜。正常情况下，看到锅里剩下的米饭，大多数人会用它来做 *** 或者加点热水做个简单的泡饭，吃多了也就腻了。其实除了这些，稍稍花点心思，就可以把剩饭变成好吃的美味，既不浪费还能解馋，一举两得。
下面跟大家分享3种剩米饭的花样吃法，做好了既能做主食也能当零嘴，喜欢的不妨收藏起来试一试。
一、 米饼
用料：
剩饭、海苔、蜂蜜。
做法：
1、 把海苔铺在案板上切成均等大小的长条。
2、 桌上铺上一层保鲜膜，把剩饭倒在保鲜膜上，用铲子按压，把保鲜膜对折，用擀面杖把米饭压平整、压薄。
3、 接着撕开保鲜膜，利用一个小碗，把碗倒扣在米饭上，按压出一个个圆形。
4、 烤盘上铺上一层油纸，把圆形的米饼整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱180度烤10分钟。
5、 准备一个酱汁，把蜂蜜和生抽按照1:2的比例倒入碗中，用筷子充分搅拌。
6、 米饼烤好以后，用防烫手套取出，在米饼的正反两面均匀的刷上一层调好的酱汁。
7、 刷好以后继续放入烤箱中180度烤10分钟。
8、 锅中倒入足量的油，油温6成热，把烤过的米饼放入锅中，炸至表面酥脆即可。
9、 食用的时候在米饼表面包上一片海苔条就可以了。
二、 米饭汉堡
用料：
剩饭、西红柿、猪肉、鸡蛋、生菜、淀粉。
做法：
1、 西红柿洗净切成片，生菜清洗干净，备用。
2、 猪肉冲洗干净表面，剁成肉末放入碗中，加入盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一下。
3、 剩饭中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。
4、 锅中刷一层油，把米饭捏成圆形放入锅中，煎到两面金黄捞出。
5、 锅中继续刷油，把腌制好的肉泥捏成圆形放入锅中，煎熟后捞出。
6、 米饼上铺上一层生菜，再铺上一层西红柿片，随后挤上适量沙拉酱，铺上一层肉饼，接着再铺上一层生菜和西红柿，再挤入一点番茄酱，最后再盖上一层米饼。
三、米饭热狗
用料：
剩饭、火腿、青椒、面包糠、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、 青椒洗净切成丁，火腿肠切成丁。
2、 碗中倒入剩饭，加入切好的火腿丁和青椒丁，加入适量的盐用筷子拌匀，再用手 *** 成团状，用竹签穿成串。
3、 准备三个空碗，分别倒入淀粉、蛋液、面包糠。
4、 把饭团先裹上一层淀粉，再放进蛋液里滚上一圈蛋液，最后再裹上一层面包糠。
5、 锅中倒入足量的油，油温6成热后下入饭团，炸定型后记得翻面，把表面炸到微黄后捞出。
6、 锅中的油继续加热，把饭团放入锅中再复炸一遍，这次要炸到油花比较少，外壳儿特别酥脆就可以出锅了。
大家有更好的剩饭做法，欢迎在下面的评论区分享讨论哦!
(粥粥)
最近很火的鸡蛋做法，在饭店吃要几十块钱大家好，今天给大家分享一个非常好吃的鸡蛋做法。这道菜在饭店里卖48元一份，但自己在家做成本不到5元。做法简单，味道却非常棒。
首先准备半个去皮的胡萝卜，先切成厚厚的薄片，然后再切成条，最后切成胡萝卜丁。切好后放入盘中备用。
再准备两根火腿肠，先改刀切成条，然后再切成小碎丁。切好后和胡萝卜放在一起。接着准备一把虾皮，先放一旁备用。
接下来准备一把小香葱，改刀切成葱花，切好后放入盘中备用。
准备一小块生姜，切成姜片，切好后放入盘中备用。
再准备一个大一点的盘子，加入两勺生抽，一勺香油，再加入切好的葱花，然后加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，把所有调料搅拌融合，搅匀后打入4个鸡蛋，打好后直接放入蒸锅中，盖上盖子，水开后大火蒸8分钟。
接下来准备一个小碗，加入一勺淀粉，再加入半碗清水，用筷子搅拌均匀，先放一旁备用。
锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片翻炒，炒出香味。炒出香味后将姜片捞出，这样可以避免吃到生姜，同时还能保留姜的香味。然后将切好的配菜全部倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。
接着开始调味，加入一小勺盐，一勺白糖提鲜，少量的生抽，少许蚝油，再加入一点老 *** 色，然后继续翻炒均匀，将食材炒入味。
炒匀后加入半碗清水，开大火烧开，水开后加入水淀粉，用铲子搅拌均匀，一直熬至汤汁粘稠即可。像这样就可以了，先关火放一旁备用。
此时鸡蛋已经蒸熟了，香气扑鼻。我们将它取出，然后将炒好的汤汁淋在鸡蛋上。这道菜真的太香了。现在看起来非常有食欲。
利用小刀在鸡蛋上横着划几刀，这样可以让鸡蛋更好地入味。最后再撒上一些葱花，美味即成。
这样做的鸡蛋非常好吃，而且营养丰富，不会上火，老人和孩子都可以吃。做法也非常简单，如果你喜欢也来试试吧。
如果喜欢我的 *** ，就关注我吧，谢谢您的支持。
鸡蛋配什么菜更好吃？教你5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘鸡蛋配什么菜更好吃？教你5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘
鸡蛋营养丰富，含有 *** 所需的蛋白质、维生素、矿物质，可以增强体质，提高免疫力。每人每天吃2个鸡蛋，对身体非常好。如果你只会做煮鸡蛋、煎鸡蛋，吃久了肯定不想吃了，今天给大家分享几个好吃的鸡蛋做法，一周不重样，鲜香美味，老人孩子都爱吃，顿顿光盘。
一、黄瓜木耳炒鸡蛋
准备黄瓜、木耳、火腿肠、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
1、干木耳提前用水泡4个小时，泡发后洗干净，烧一锅开水，放入适量盐，倒入木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。黄瓜、火腿肠切薄片，鸡蛋打入碗中加盐、料酒搅散。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。葱蒜切末，起锅烧油，放入葱蒜末爆香，放入火腿肠煎至焦 *** ，倒入木耳翻炒一会儿，木耳断生后放入黄瓜片、鸡蛋块，加适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
二、肉末鸡蛋羹
准备猪肉、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香葱、生姜。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，再倒入1.5倍的温水，用筷子搅拌均匀，过滤一下倒入碗中，包上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟。
2、猪肉洗干净后剁成肉末，葱姜切末。起锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入肉末小火煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，煮2分钟，汤汁浓稠后浇在鸡蛋羹上即可。
三、鸡蛋抱豆腐
准备鸡蛋、嫩豆腐、小米椒、香葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油、食盐。
1、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散，倒入豆腐块中搅拌均匀。小米椒切圈，香葱切末。碗里加入适量神哦出、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，倒入豆腐鸡蛋液，大火煎至定型，炒成小块备用。锅里留底油，放入葱花、小米椒爆香，倒入豆腐鸡蛋翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火炖3分钟，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
四、辣椒炒鸡蛋
准备鸡蛋、青椒、红辣椒、大蒜、香葱、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、食盐、食用油、鸡精。
1、青椒、红椒洗干净，切成小段。蒜瓣拍碎后切末，香葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入适量实验、白醋、胡椒粉、料酒，搅拌均匀备用。
2、炒锅不放油，放入青椒、红椒，小火煸炒一会儿，表面颜色焦黄，香辣味浓郁，有些干瘪后盛出备用。锅里倒宽油烧热，冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎熟后用铲子炒成大块，放入葱蒜爆香，倒入青红椒翻炒均匀，放入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌菠菜粉条蛋皮
准备菠菜、鸡蛋、粉丝、生抽、香醋、食盐、蒜瓣、食用油、香油。
1、锅里加入清水煮开，放入粉丝煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干备用。菠菜摘洗干净，切掉根部，放入开水里烫1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，平底锅烧热，倒入鸡蛋液铺匀，摊成鸡蛋饼，盛出切成细丝。蒜瓣、香葱切末，用热油泼入香味，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。把粉丝、菠菜、蛋皮放在一起，倒入料汁翻拌均匀即可。
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五一郊游别再买零食了，教你4种好吃做法，干净卫生，营养又好吃时间过的真快，今天五一小长假就开始了，很多朋友平时工作很忙，终于可以放松下来，约上几个朋友，或者是带上家人，去公园，郊区或者是旅游景点转一转。
很多人出门的时候，都喜欢在超市里，或者是景点买一些小零食，其实外面卖的不一定有自己做的健康营养，特别是孩子正在长身体的时候，在吃的方面更不能马虎。
今天就给大家分享4种小零食的做法，有空可以做给家人吃，比外面卖的更健康，下面一起来看看吧。
一，香酥鸡蛋卷
1.取一个小盆，里面打入5个鸡蛋，加入少许食盐，一大勺白糖，用筷子搅匀打散，等白糖化开以后，再加入一小块黄油，继续搅拌，倒入低筋面粉二两左右，最后加入一小把黑芝麻，搅拌均匀备用。
2.平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，用勺子摊平，一分钟后鸡蛋面糊就变成了金 *** ，然后用筷子把鸡蛋卷起来，慢慢烙熟就可以了，等凉了以后，吃起来香酥可口，非常美味。
二，脆皮香蕉
1.准备香蕉4到5个，先去掉头尾，从中间切开，去掉外皮放入盘中，准备一个盘中，放上适量的玉米淀粉，再准备一盘面包糠备用。
2.盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，把香蕉段裹匀淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用。
3.起锅倒入食用油，等油温五成热时，改中小火下入裹好的香蕉，炸至定型以后，用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中就可以上桌食用了。
三，可乐鸡翅根
1.准备鸡翅根一斤左右，洗净后挤干水分备用,生姜一小块切成姜片，大葱半根切成斜片，再放入几粒花椒，3个红干椒，一粒八角备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，放入鸡翅根，晃动炒锅，煎至一面微 *** ，颠锅翻面，继续晃动炒锅，煎至鸡翅根两面金黄时，放入葱姜和大料。
3.开小火不断的煸炒，炒出葱姜和大料的香味，添入半勺清水，倒入400毫升可乐，加入料酒5克去腥，加入食盐3克，搅拌化开调料。
4.盖上锅盖，焖煮20分钟，使鸡翅根慢慢入味，然后捡出葱姜和大料，开大火收一下汤汁，简单翻炒几下，装入盘中，再浇上汤汁，放上葱丝和香菜点缀，美味即成。
四，琉璃花生米
1.花生米半斤左右，用水淘洗干净，控干以后倒入盆中，打入一个蛋清，用手抓拌均匀，使花生米裹上蛋清，加入食盐入底味，适量的玉米淀粉拌匀。
2.起锅倒入食用油，油温四成热时下入花生米，用勺子连续翻动，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，倒入漏勺中控油。
3.锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
4.等花生米放凉以后，装盘就可以食用了，吃起来香甜酥脆，回味无穷。
五一假期，不管是准备出门旅游还是在家休息，都可以自己动手做一些零食，即健康又有成就感，出门的时候带一些，吃着既营养又美味。
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过年吃的太油腻，节后试试这5种家常菜，刮油解腻，好吃又简单“每逢佳节胖三斤”，今年过年胖了吗?春节期间，几乎每顿都少不了大鱼大肉，正月里走亲戚，今天大伯家，明天二舅家......一顿接着一顿，再加上跟朋友聚会，少不了吃吃喝喝，几乎每餐都能吃到撑，摸摸自己的小肚子，是不是比去年又圆润了一些呢?
如果春节期间油腻食物吃多了，节后可以适当地吃一些清淡的食物来减轻肠胃的负担。下面跟大家分享几种清爽素食的家常做法，好吃又解腻，学会了给我们的肠胃改善一下伙食吧。
一、 韭黄炒鸡蛋
用料：
鸡蛋，韭黄。
做法：
1、 晚上打入三个鸡蛋，用筷子打散，加少许盐和清水，用筷子拌匀。
2、 韭黄清洗干净，把韭黄的根茎和叶子切成段，分开装盘。
3、 锅中倒入适量的油，油加热到一定热度的时候倒入蛋液，蛋液炒定型后盛出。
4、 锅中继续倒油，先把韭黄段倒入锅中翻炒几下，接着倒入韭黄叶一起翻炒，炒软后加入适量的盐调味，随后把刚刚炒熟的鸡蛋倒入锅中，炒匀后就可以出锅了。
二、 炒什锦山 ***
用料：
荷兰豆，山 *** ，木耳，胡萝卜。
做法：
1、 山 *** 削去外皮，洗洗干净切成片状，切好以后用冷水浸泡。
2、 荷兰豆、胡萝卜、木耳处理好备用。
3、 锅中加水，放少许盐、油焖煮，水煮开后把荷兰豆、胡萝卜和木耳一起放入锅中焯水，时间不要过长，大概十几秒就可以捞出了。
4、 山 *** 也同样放入锅中焯水，焯好以后捞出。
5、 另起锅，锅中倒油，油热后下入姜片炒出香味，戒指把所有的蔬菜倒入锅中快速翻炒，加盐调味，最后倒入适量的水淀粉炒匀就可以了。
三、 酸辣蛋花汤
用料：
鸡蛋，番茄，裙带菜，金针菇，千张，蒜。
做法：
1、 碗中打入一个鸡蛋，打散。
2、 裙带菜提前用水浸泡，泡发好后捞出控水。
3、 金针菇切掉最下面的根部，冲洗干净后切成段;番茄洗净切成块状;千张洗净切成细丝。
4、 锅中倒入适量的油，把蒜末倒入锅中炒出香味，再把番茄倒进锅里翻炒，加入盐、陈醋、生抽、老抽调味。
5、 接着倒一碗水，把金针菇、裙带菜、千张丝一起倒入锅中，撒一点白胡椒粉，盖盖焖煮。
6、 水煮开后继续焖煮2分钟，淋入适量水淀粉搅拌至粘稠，最后淋入蛋液，用铲子轻轻退散就可以出锅了。
四、 秋葵蒸蛋
用料：
鸡蛋、秋葵。
做法：
1、 鸡蛋打入碗中用筷子打散，然后加入一点点的盐调味，再加入同比例的水，调匀。
2、 调好以后用过滤网过滤两次，过滤好以后的蛋羹会更细嫩。
3、 秋葵去蒂洗净，切成薄片，均匀地平铺在蛋液上，盖上保鲜膜，用 *** 戳几个小孔。
4、 冷水上锅蒸5分钟就可以了。
五、 水果蔬菜沙拉
用料：
冰菜，小番茄，沙拉酱。
做法：
1、 把冰菜和小番茄分别清洗干净，小番茄用刀对半切开。
2、 准备一个大碗，把冰菜和小番茄一起放入碗中，淋上沙拉酱就可以了。
(粥粥)
那些全家人都爱吃的懒人早餐，5分钟就能出锅，而且天天吃都不腻早餐是一天中最重要的一顿餐，能够给我们带来足够的能量和营养。然而，在快节奏的现代生活中，很多人因为时间和精力不足，常常会忽略早餐的重要 *** ，或者只是吃些快餐或方便面之类的简单食物，这是非常不利于身体健康的。
为了解决这个问题，我总结了一些早餐 *** 技巧，特别是那些全家人都爱吃的懒人早餐，5分钟就能出锅，而且天天吃都不腻。
一、蛋饼三明治
材料：煎蛋饼，面包，生菜，番茄，鸡肉肠
*** 过程：
(1) 把面包片放入烤盘中，放入烤箱里烤1-2分钟，烤至金 *** 。
(2) 将煎蛋饼和煮熟的鸡肉肠切成合适大小，洗净生菜、番茄切片。
(3) 把鸡肉肠放在蛋饼上，加入一片生菜和几片番茄，加盐和黑胡椒粉，再盖上面包片，夹成三明治即可。
二、煎蛋饼卷
材料：煎蛋饼，生菜，培根，蘑菇，胡萝卜丝，牛奶
*** 过程：
(1) 把煎蛋饼和培根切成合适大小，把蘑菇洗净，胡萝卜切成丝。
(2) 把培根和蘑菇放在平底锅里煸炒，再加入胡萝卜丝和一点牛奶，一起煮熟至酱汁浓稠。
(3) 把煎蛋饼放在盘子里，放上生菜，再把煮熟的蘑菇、培根、胡萝卜丝混合好的酱汁倒入蛋饼中，卷成卷即可。
三、烤肠蛋饼卷
材料：煎蛋饼，香肠，芝士片，酸黄瓜
*** 过程：
(1) 把香肠对半切开，放入平底锅中用中火煎熟。
(2) 把煎蛋饼放在盘子里，把芝士片铺在煎蛋饼上，再放上煎好的香肠和酸黄瓜。
(3) 把煎蛋饼卷起来，装入微波炉中，微波1分钟即可。
四、面包煎蛋
材料：面包，鸡蛋，番茄酱
*** 过程：
(1) 把面包切成适当的大小，放在平底锅中用小火煎煮至面包稍微变焦。
(2) 打入一个或两个鸡蛋，淋上适量的番茄酱，再用盖子盖上锅盖，煮至鸡蛋熟透即可。
五、奶香米粉
材料：米粉，热水，牛奶，白糖
*** 过程：
(1) 把米粉用热水浸泡5分钟，水不要太多，以泡开为准。
(2) 把泡好的米粉逐渐加热，加入适量的牛奶，并加入适量的白糖，一直煮至熟透即可。
以上是一些全家人都爱吃的懒人早餐，这些早餐做法简单，美味又健康，能够给我们带来足够的能量和营养，而且 *** 时间也短，非常适合在快节奏的生活中使用。希望大家能够尝试 *** 这些早餐，从而营养早餐成为你每天生活的一部分。
牛奶别再直接喝，试试这4种花样做法，营养美味，大人小孩都爱吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
牛奶，含有丰富的蛋白质、钙元素等，可以提供 *** 所需的营养成分，因此被大 *** 认为健康饮品。有些人习惯在早上喝，可以为身体提供足够的能量;有些人喜欢在睡前喝，在一定程度上可以改善睡眠质量。
那牛奶除了直接喝，还有哪些食用 *** 呢?今天分享4种牛奶的花样做法，营养又美味，大人小孩都爱吃。
一、炸奶糕
用料：
纯牛奶，炼乳，玉米淀粉，面包糠，白糖，鸡蛋，生粉。
做法：
1、 锅中倒入适量的牛奶，加入玉米淀粉、炼乳和少许白糖翻炒(不喜欢太甜的可以不放糖)，过程中一定要用铲子不停的翻炒，以免糊锅。
2、 准备一个空碗，刷上薄薄的一层油，把炒好的奶糊装进碗里，震一震，把里面的起泡震出来，放进冰箱里面冷藏2个小时。
3、 冷藏好以后，取出成型的奶糕，用刀切成长条状。
4、 准备三个空碗，分别装入生粉、面包糠、蛋液。
5、 锅中倒入足量的油，油温6成热的时候，把奶条先粘生粉、裹蛋液，滚面包糠。
6、 裹好之后，一个个下入油锅中，炸到定型后翻面，等表面变得金黄就可以捞出控油了。
二、烤布蕾
用料：
纯牛奶，鸡蛋。
做法：
1、 先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，往蛋黄里面加入15g白糖用打蛋器打散。
2、 锅中倒入90ml纯牛奶、100ml淡奶油熬煮，等到表面有气泡了就可以关火了。
3、 把煮好的牛奶倒入刚刚打散的蛋黄里，用打蛋器继续搅拌，让它们充分融合到一起。
4、 借助过滤网把溶液过滤两遍，这样口感更细腻。
5、 过滤后的奶液会特别的丝滑，将它倒进模具中，放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
6、 烤好之后取出，在上面撒上少许白糖，借助喷火枪把白糖烤融化，就完成了。
三、 *** 小方
用料：
纯牛奶，草莓，玉米淀粉，椰蓉，白糖。
做法：
1、 去掉草莓蒂，把草莓清洗干净后用刀切成两半。
2、 锅中倒入牛奶，加入玉米淀粉、白糖调匀后，开小火熬煮。
3、 过程中一定要用铲子不停地搅拌，等到变成固体的奶糕后关火。
4、 准备一个方形的玻璃容器，先在里面铺上一层椰蓉，把熬制好的奶糕倒在椰蓉上，铺上一层切好的草莓，继续倒入奶糕，把草莓淹没。
5、 在最上面均匀的撒上椰蓉，用保鲜膜盖住，放到冰箱冷藏2个小时。
6、 等奶糕完全凝固后，脱模用刀切成小方块，最后可以再裹上一层椰蓉就完成了。
四、蛋挞
用料：
纯牛奶，蛋挞皮，白糖，鸡蛋。
做法：
1、 碗中先磕入两个鸡蛋，加入20g白糖、 *** ml牛奶，用搅拌器把它们完全融合在一起。
2、 用过滤网把调好的液体过滤两遍，慢慢倒入蛋挞皮中，每一个蛋挞皮加到八分满即可。
3、 烤箱需要提前加热，把蛋挞皮放到烤箱里面，200度烤20分钟。(不同的烤箱火力不同，烤的过程中注意观察蛋挞表面的情况，视情况而定)
(粥粥)
鸡蛋这样做超级入味，大人小孩抢着吃！小小的鸡蛋营养多，吃法单一您犯难。鸡蛋还能炸着吃？下饭神器人人爱。鲁菜经典溜黄菜，吃出鸡蛋新高度。本期《回家吃饭》教你不一样的鸡蛋吃法。
本期两位嘉宾，一位是擅长 *** 蛋的美食爱好者——金雨，一位是京鲁菜大厨——许世全。
鸡蛋虽然好吃又有营养，但是白水煮蛋、炒蛋和煎蛋真的是吃腻了。金雨带来一道做法简单又下饭的鸡蛋美食，红烧肉来了都不换，朋友圈人人都点赞。
问题一：如何挑选鸡蛋？
营养师陈培毅教您挑鸡蛋。可以用一杯水判断鸡蛋的新鲜程度，如果鸡蛋存放时间长，鸡蛋的水分丢失，鸡蛋大头一侧里的气室就会变大，鸡蛋放进水里就会站起来。
相同体积的情况下，沉的鸡蛋更新鲜。
民间高手菜：咖喱炸蛋
炸着吃的鸡蛋最吸汤 配上咖喱满嘴香
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准备食材
大碗中放三个蛋打散，小碗中放两个蛋黄备用。
窍门：鸡蛋打出泡沫，炸的时候更容易有气孔，吃起来更蓬松，也更吸收汤汁。
炸蛋不翻车 *** 一
准备两个碗，大碗中放三个蛋，小碗中放两个蛋黄。
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洋葱改刀
洋葱改刀成片。
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炸蛋
锅中加入油，油温至筷子 *** 油锅，有小泡时倒入蛋液，炸蛋成形后，加入两个未搅拌的蛋黄进行补色，炸两分钟左右捞出。
窍门：炸蛋成形后，加入两个未搅拌的蛋黄进行补色。
炸蛋不翻车 *** 二
筷子 *** 油锅，有小泡，油温刚刚好。
炸蛋不翻车 *** 三
选择小锅：
①更好控制炸蛋的大小；
②热得快且省油。
问题二：炸这种烹饪方式，会不会让鸡蛋营养流失？
炸蛋这种方式并不会有太多的营养流失，但是高温会 *** 卵磷脂的不饱和脂肪酸部分。
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炒制 烹煮
倒少许炸蛋剩余的油在锅中，加入洋葱炒制，加入牛肉馅儿炒制，加入牛奶、咖喱翻拌，放入炸蛋，出锅后撒上黑胡椒粉、小米辣即可。
好吃易学的咖喱炸蛋，下饭一绝！
饭团们也提供了一些鸡蛋花式烹饪 *** 。
小饭团刘筱妤教大家做不一样的荷包蛋——云朵荷包蛋。
选用可生食无菌蛋，分离蛋黄、蛋清，将蛋清打发，打发好的蛋清放入锅中加热，加热好后中间倒入蛋黄液，撒上黑芝麻即可。
饭团杨丽丽教大家做冰花卤鸡蛋。
鸡蛋煮熟剥壳，大葱、姜片、花椒、大料、香叶制成料包，鸡蛋两边都贴上香菜叶，用纱布包裹鸡蛋，再用线缠好。
卤料包放入锅中，加入 *** 、啤酒、老抽、生抽，鸡蛋放入锅中，加入水，卤制10-15分钟后放入盘中，倒入卤汁冷藏浸泡一晚。
接下来，许大厨要带来一道很需要功夫、做好不容易又很讲究的鸡蛋美食——溜黄菜。
想吃菜，得先接受许大厨的考题。“桂花”、“芙蓉”、“卧果”分别对应哪个鸡蛋的做法？
桂花是全蛋炒的鸡蛋碎。
卧果儿 *** 蛋去壳，整个儿放在水里煮。
芙蓉 *** 蛋白蒸、汆、滑油 *** 而成。
特级厨师菜：熘黄菜
鲁菜经典熘黄菜 吃出鸡蛋新高度
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处理配菜
提前蒸好的海米切碎，海米水加入青豌豆中，加入切碎的海米，打入4个鸡蛋，加入切碎的马蹄，加入水（水的总量和鸡蛋的比例为1:1）。
窍门：在鸡蛋中加入海米碎，可以增鲜。
问题三：鸡蛋壳颜色和营养成分有关系吗？
鸡蛋壳颜色与鸡蛋营养没有关系，鸡蛋壳颜色和鸡的品种有关系。
问题四：蛋黄颜色是否能说明鸡蛋的新鲜程度？
“蛋黄颜色越黄越好”，其实这是误区。蛋黄颜色跟鸡饲料有关，和新鲜程度和营养成分无关。
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调味
加入淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
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炒制鸡蛋
四成热油温倒入蛋液推炒至蜂窝状，出锅后加入火腿碎。
口感丰富的溜黄菜，鸡蛋鲜嫩，马蹄爽脆，海米鲜香。
鸡蛋是每天必须要摄入的一种特别好的食材， *** 不贵营养价值还高。只不过我们平时吃鸡蛋的方式太单一了，今天这两种炸和熘的方式提供了鸡蛋的新吃法。爱吃鸡蛋的朋友，不妨赶紧学起来在家做！
（ *** 回家吃饭）
