牛肉作为老百姓餐桌上的重要肉类之一，同样也是年夜饭桌上不可少的一种食材，将牛肉简单经过烹饪便可以做出营养还美味的食物，不过大家也别只会炖煮牛肉，将牛肉腌一腌炒一炒，便也可以做出一份好看又好吃的菜肴，将其用来招待亲朋也会非常有面子的，这样做的牛肉比吃烧烤还要过瘾，自己亲手准备家宴，比下馆子强多了，下面我便将牛肉的这个做法详细分享给大家。
黑椒牛肉粒的做法：
备用食材：牛里脊肉适量，现磨黑胡椒适量，青红黄彩椒各半个，生姜1小块，大葱1段，生姜少许，酱油适量，白糖少许，料酒适量，干淀粉适量；
*** 过程：之一步，首先准备一块里脊肉，将其冲洗干净后，然后放入案板上，用刀背在牛肉上剁一剁，或者是用小锤子捶松也可以，将经过处理的牛肉切成差不多是一点五厘米见方的小块；
第二步，同时取一节大葱，将其清洗干净后控水切成碎末，生姜一小块也切成碎末用，将切好的葱姜末与牛肉粒放入一个容器中，再加上酱油、白糖和现磨黑胡椒，戴上一次 *** 手套将其抓拌均匀；
第三步，然后放入冰箱腌制半个小时，在腌制牛肉的过程中，准备青红黄彩椒，更好是颜色多一点更加靓丽，将其清洗干净后，去掉根蒂切成三角形，不用太多了，同时准备一个小碗调料汁；
第四步，碗中放入蚝油、白糖、生抽和少许食盐，搅拌均匀成料汁，待将牛肉粒腌制好后，取出来，加上点料酒、干淀粉和香油，再次将其抓拌均匀，炒锅置于火上烧热加上油，凉油放入腌制好的牛肉；
第五步，不要急着翻动，将牛肉粒在锅中稍微煎一会，然后再翻炒翻面，使得每一粒牛肉都可以均匀沾裹上油，然后小火慢煎，待八成熟时，淋入料汁拌匀，放入彩椒拌匀后再加上点黑胡椒出锅。
小编总结：用这个 *** 做的牛肉，比吃烧烤还要过瘾，浓郁的黑椒味，使得牛肉的口感变得更为丰富，非常建议大家可以学习黑椒牛肉粒的做法，当作家常菜、宴客菜都是不错的选择，黑椒牛肉的做法也很简单，腌一腌炒一炒即可出锅，好吃好看，嫩滑多汁口感好，年夜饭用来招待亲朋也很有面子，这样烹饪的牛肉比饭店卖的还要好吃，年夜饭家宴自己亲手准备，比下馆子强。
烹饪小技巧：
1、牛肉在切丁之前，先用刀背将其剁一剁，因为牛肉比较紧致，所以用这个 *** 将牛肉中的纤维给剁松，这样牛肉的口感便会更加嫩滑松软好吃；
2、牛肉切好后加上调味料腌制，更好是放入冰箱，这样牛肉会更加入味好吃，其中黑胡椒的量可以适当多一点，香味浓郁口感也会更好；
3、炒牛肉的时候，注意要凉油下锅，并且小火慢慢煎，这样才可以让每一粒牛肉都给煎熟煎透，而且煎牛肉的时间也不宜过长，八成熟就要放入其他食材了，否则牛肉容易变老。
黑椒牛排炒饭，做法简单，给你新的味蕾体验有很多人都喜欢吃西餐，而很多人平常都是在西餐厅吃的牛排，但是 *** 牛排比较注重火候，也比较花费时间，有一次在西餐厅吃过一次黑椒牛排炒饭，一次就爱上了这个味道，今天，我试着用黑胡椒牛排做炒饭，感兴趣的朋友们看看吧。
买黑胡椒口味的牛排，这是超市里最常见的。里面有一袋黑胡椒汁和一袋调味油。此外，还有炒饭所需的隔夜饭。如果没有，可以分享一个快速的 *** ，使清粒炒饭。使用长而薄的米饭，如泰国米饭、丝绸米饭和苗族米饭。米饭洗净后，用冷水浸泡30分钟，让米饭充分吸收水分，然后煮开水，在锅里放一点黄油或猪油，融化，放入米饭。
用大火煮两分钟，适当搅拌，热就均匀了。如果需要很长时间，就会变成粘糊糊的粥及时捞出，放入沸水或蒸汽蒸笼中，准备高温蒸煮。30分钟后，米饭就可以用来做饭了。如果有隔夜米饭，你可以直接用接下来，准备其他配料，首先，将大蒜切片，从胡椒中取出 *** ，洗净，切成小块，尽量切成大小均匀的小块。如果你喜欢辣的，可以加些小米胡椒。
最后，我们来处理牛排。我们买的牛排通常是腌制的，所以我们把它们和包装一起解冻，然后用刀把它们切成小块大小没有区别，也没有任何技术内容。这就是全部。如果是新鲜的牛排，需要先将牛排切成小块，然后加入料酒和姜片腌制，去掉一定的腥味，切成小块腌制，味道会更好，过程会复杂一些。我建议直接购买加工好的黑胡椒牛排，这样比较方便。
锅里倒一点油，加热，小火放入蒜中翻炒，闻蒜香，然后中火加入青椒一起翻炒，直到青椒微微变黄，即已熟，翻炒后，放入黑椒汁袋中牛排，或者在家里用黑胡椒汁，快速均匀地炒熟，然后放入牛肉中，炒至中熟，牛排的肉是牛肋和背肌，最重要的是肉质鲜嫩，在没有完全变色的时候，马上拿出青椒和牛肉红绿的搭配，很有意思好看，开胃菜。
再把锅打开，放上牛排的调味油。这次，非常 *** 。如果你没有这个袋子，就换成猪油。融化后，放入米饭，用高热翻炒，然后加入四分之一勺盐，继续翻炒。一定要快，否则很容易把盐炒得不均匀放一些黑胡椒粉，加一小勺酱油，继续炒，直到米饭稍微炒一下它有点酱油的颜色，也就是说，米饭有漂亮的 *** 最后，倒入之前炒过的牛肉，搅拌均匀，立即出锅动作一定要快，否则牛肉很容易老。
就做成功了这份黑胡椒牛排炒饭就做成功了，牛肉粒鲜嫩饱满，米饭颗颗分明，黑胡椒汁和黄油的味道融入其中。一顿丰盛的饭放进嘴里，独特的黑胡椒牛肉味在嘴唇和牙齿之间流动，牛肉的香味在米饭中混合。
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黑椒牛肉粒是一道口感丰富，营养丰富的美食。下面是 *** 黑椒牛肉粒的步骤及注意事项：
材料：
1. 牛肉150克（切成小块）
2. 玉米淀粉适量
3. 青椒半个（切丁）
4. 红椒半个（切丁）
5. 洋葱半个（切丁）
6. 姜末适量
7. 蒜末适量
8. 黑胡椒粉适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 料酒适量
12. 鸡精适量
13. 植物油适量
*** 步骤：
1. 牛肉块用玉米淀粉拌匀，腌制十分钟。
2. 锅中加入植物油，烧热后放入牛肉块，煎至两面金黄。
3. 把煎好的牛肉块捞出来，沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒。
6. 加入适量的黑胡椒粉、盐、糖、料酒、鸡精，炒匀。
7. 把炒好的牛肉块倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
搭配建议：
1. 可以搭配米饭或者馒头，让饭食更加丰富。
2. 也可以搭配沙拉或者炒饭，让食物更加多样化。
注意事项：
1. 牛肉要切成小块，并用玉米淀粉拌匀腌制十分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑。
2. 牛肉煎制时要煎至两面金黄，这样可以使牛肉更加鲜美。
3. 黑胡椒粉要适量使用，过多的使用会使菜肴辛辣过重。
4. 炒菜时要火候适中，不要过度煮炒，以免影响口感。
希望这些信息对大家有帮助，祝大家 *** 出美味的黑椒牛肉粒！
上海妈妈教你“黑胡椒牛肉粒”家常做法，鲜嫩入味，好吃不腻牛肉蛋白质含量高，热量低，是健身人群特别喜欢的食材，根据不同部位的牛肉，有不同的低脂又好吃的 *** 步骤，而牛里脊是脂肪含量低又嫩的部分，牛肉的组织比较粗，一定要腌制一会儿肉才能入味，和洋葱是绝配。
食材准备
牛里脊300克
洋葱1/2个
青椒1个
胡萝卜少许
黑胡椒酱适量
蚝油8毫升
生抽10毫升
盐少许
生粉3克
老抽5毫升
白糖3克
料酒5毫升
黑胡椒牛肉粒的烹饪过程
1. 牛里脊切成寸块，清洗干净擦去血水。
2. 牛肉粒中加入5毫升生抽、5毫升老抽、8毫升蚝油、3克生粉、2克白糖和少许食用油，拌匀腌制30分钟。
3. 配菜洗净，胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块备用。
4. 起锅倒入适量油加热，油热后放入洋葱和胡萝卜片翻炒2分钟。
5. 然后放入青椒，加入5毫升生抽、少许盐和1克白糖，翻炒至断生盛出备用。
6. 再次起锅上火倒入适量油，下入腌制好的牛肉粒中火煸炒，翻面继续炒至变色。
7. 最后放入炒好的配菜，再加入适量黑胡椒酱大火翻炒均匀即可。
8. 出锅装盘，黑胡椒牛肉粒大功告成！
大家好，这里是上海妈妈 *** 菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食 *** ，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
黑椒牛肉粒阿根廷牛肉寻味之旅笔记
减肥餐又来啦～今天是黑椒牛肉粒今天小侠准备再为大家分享一道健康低脂黑椒牛肉粒，口感浓郁，每一块牛肉粒上都沾满了浓郁的黑椒酱汁，肉质滑嫩，香味扑鼻，低脂又健康～
准备食材：
牛里脊适量（根据食用人数决定），黑胡椒适量，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，大蒜一大把，洋葱1/4个，杏鲍菇2个，一勺淀粉，一勺料酒
做法步骤：
1.牛里脊用清水冲洗干净，控水，切成小方块，然后用清水再浸泡一个小时充分去除血水去腥控干备用。
2.牛肉粒放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量的盐，适量的白糖，一勺淀粉，一勺食用油，半勺黑胡椒粉，然后手抓拌2分钟使调味品与牛肉充分融合，牛肉粒腌制30分钟备用，充分腌制口感会更好。
3.把准备好的杏鲍菇用清水洗净切小块备用。
4.锅中倒入适量的油，爆香大蒜粒，小火煎至大蒜粒变成金黄，然后把大蒜粒盛出备用。
6.锅中留底油，倒入腌制好的牛肉粒大火翻炒片刻至牛肉粒变色，再加入洋葱粒和煎制好的杏鲍菇、大蒜翻炒片刻，再加入一勺蚝油翻炒均匀，最后再撒入适量的黑胡椒（更好是现磨胡椒）即可出锅。
牛肉口感滑嫩，杏鲍菇Q弹有嚼劲，超级推荐～
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鸡蛋打散成鸡蛋液，加一丁点料酒和盐。（两个鸡蛋就可以了，我特意加多了一个）米饭倒入鸡蛋液中，顺时针方向搅拌均匀。热锅冷油，放入一小把洋葱粒和辣椒粒爆香。倒入火腿粒爆炒至火腿粒出油。倒入牛肉粒，加入少许料酒、酱油、白砂糖、盐快速翻炒，起锅。热锅冷油，倒入胡萝卜粒，爆炒至少许透明。倒入辣椒粒和莴笋粒，继续爆炒。倒入洋葱粒，加少许盐，爆炒盛出。热锅冷油倒入鸡蛋米饭。用筷子顺时针搅拌炒饭，直至米饭粒粒饱满分明。倒入炒好的配菜，放少许盐、酱油、细砂糖，以及黑胡椒粒，爆炒十几下。最后加入香菜末，搅拌均匀。摆盘了，香喷喷，一下子吃光了。
懒人黑胡椒味道的牛肉炒饭，营养美味，大人孩子都爱吃
懒人黑胡椒味道的牛肉炒饭，营养美味，大人孩子都爱吃
说到炒饭，还有这样的传说，相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即 *** 。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将 *** 传入扬州，后经历代厨艺高手逐步创新，即发展成风味独特,小有名气的主食之一。其配料丰富、色泽漂亮、 *** 分明、入口清香、回味悠长。
扬州炒饭就这样柳流传至今，但是各地有各地的特色，在扬州有扬州炒饭，在家里有“妈妈牌”炒饭，我从小到大都特别喜欢吃炒饭，妈妈总是会将普通的食材加入在炒饭中，然后给我 *** 不同味道的炒饭，儿时的记忆中，妈妈牌的炒饭可以秒杀一切食物
后来长大了，依旧很喜欢吃炒饭，今天就教大家做一道懒人版的黑胡椒味道牛肉炒饭，营养美味，不仅我喜欢吃，就连我家的孩子也特别喜欢吃，牛肉是事先卤好的牛肉，切成小丁，在和其它的食材搭配在一起，加入剩米饭，简单炒一炒就出锅了，简单好做又好吃。
秋天是滋补的季节，多吃牛肉对身体是特别好的，平时家里都会做一些卤牛肉，然后保存起来，想要吃的时候就取出来，很方便，可以蒸一蒸就吃，也可以像我这样做炒饭，不仅增加了炒饭的营养，也受到了家人的夸赞，下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】：黑胡椒汁牛肉炒饭
【烹饪食材】：卤好的牛肉一块，米饭一碗，洋葱半个，胡萝卜一段，黑胡椒汁两勺，盐一勺一勺，葱一颗。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部素材米饭更好，准备剩米饭，因为新做的米饭很容易粘连在一起，牛肉是已经卤好的，牛肉将牛肉切成小丁备用。
2、洋葱去掉最外层的洋葱皮简单清洗一下，切成小丁备用。
3、胡萝卜切丁，小葱切成葱花。
4、起锅烧油，油热之后放入洋葱丁，小火慢慢变炒出香味。
5、在将准备好的剩米饭倒入锅中，继续翻炒均匀，倒入切好的牛肉丁。
6、大火翻炒均匀之后改小火添加少许盐翻炒均匀。
7、重点是这个黑胡椒汁，根据个人的口味和喜好添加两勺黑胡椒汁，大火翻炒均匀。
8、加入胡萝卜丁继续翻炒。
9、最后出锅前撒入葱花，快倒进之后就可以了火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、米饭更好选择剩米饭来 *** 作，加入少许的水放入微波炉里，打30秒就会变得非常松散了。
2、因为黑胡椒汁本身带有咸味，所以添加盐的时候大家要注意用量。
3、配菜也可以根据个人的喜好和口味来任意搭配，玉 *** 青豆都可以添加，能够使炒饭颜色更加丰富，看着就很有食欲。
4、黑胡椒汁是重点，但是用量大家要根据自己的喜好和口味来添加。
【文案编辑】目海食王小厨
黑椒牛肉粒，外焦里嫩超鲜香，肉质鲜嫩又美味，营养丰富的家常菜用料：
主料：牛肉350g，青辣椒3根，红辣椒2根；
腌肉料：小苏打半茶匙，蚝油2勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，面粉1勺；
辅料：黑胡椒粉2勺，蒜3瓣，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，糖少许。
步骤：
1、先把肉洗净，切成牛肉方块，大小随自己喜好，放到大碗里;
2、先放入小苏打，用手抓匀，随后倒入料酒、蚝油、黑胡椒粉，继续抓匀；
3、放入淀粉和面粉，抓匀让每块牛肉的表面都裹上面糊，比较黏稠就好；
4、倒入少许油抓匀，盖上保鲜膜，锁住水分，腌制30分钟左右；
5、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后放入蒜瓣，炒至金黄出香味，捞出放盘里；
6、倒入腌好的牛肉；稍定型后再铲开，表面金黄即可盛出；
7、再倒一些油到锅里，再次烧热，冒烟后，把煎好的牛肉粒再倒进去复炸一遍，表面金黄带焦色即可；
8、倒入辅料中的各种调料，翻炒牛肉粒，倒入炸好的蒜瓣，均匀地裹上酱汁，倒入青红辣椒炒至断生，就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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黑椒牛肉粒在家做，外酥里嫩超过瘾，味道不比饭店差大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑椒牛肉粒是菜肴名称，是一道美食。
2、 今天老刘就来分享一下“黑胡椒牛肉粒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛肉粒、三色彩椒、姜片、姜末、葱末、黑胡椒粉
4、先把放入适量黑胡椒粉、姜片、生抽、蚝油、白糖、料酒，用手抓匀打入一个鸡蛋，再次搅匀，放入一勺生粉抓匀，最后淋入少许食用油，腌制四十分钟。
5、把大红椒去蒂从辣椒五分之二处切开，挑去当中的辣椒籽备用，同样 *** 处理好的另外的两种辣椒，把三种小半截辣椒切小方块
6、热锅倒入800克大豆油，把腌制好的牛肉放入四成热的油锅中滑熟。滑两三分钟牛肉变色就可以了。另起油锅，先放入姜末爆香，放入牛肉粒翻炒片刻，放入少许黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，放入一勺糖提鲜
7、放入三色辣椒块翻炒断生，淋上熟油增加菜品亮度，即可装入半截辣椒做的容器中，再撒上葱末美味即成。一盘好看又好吃的黑胡椒粒就做好了
8、黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
