人到老年，身体机能开始逐渐下降，遇见寒冷天气抵抗力自然也会下降，为身体提高热量，抵御寒冷提高抵抗力也是重中之重！今天，小编就给大家推荐几款广东的老火靓汤，全家人都可以喝，还能提高免疫力哦～赶紧给自己的冬天来碗暖乎乎的汤吧！
1、滋补老鸭汤
老鸭汤是一道传统特色名菜，煮出来的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，是一种集美食养生，传统滋补为一体的美味佳肴。
首先，我们将半只老鸭切块（煲汤可以切大块一点），然后焯水去除血水，记得加两片姜和几滴料酒，可以更好地去除老鸭肉的 *** 味；
冬瓜切厚片，姜切薄片备用，冬瓜煲汤清甜，可以很好地解了肉汤的腻，不喜欢吃油腻汤的宝宝们可以尝试一下哦~
再把薏米、干陈皮洗净，喜欢吃甜一点的可以放两颗蜜枣，把所有食材一起放进锅内，加适量水，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐便可。
加入冬瓜和薏米（也可以用莲子代替），主要是可以起到利水祛湿的作用，还能健脾开胃，滋养润颜。
2、羊肚菌 *** 猪骨汤
一听到汤名，可能很多人会觉得食材比较贵，不过一周吃一次，也还是可以的啦。小编就非常喜欢这个汤，味道鲜美，主要是提高抵抗力一绝，特别适合小孩子喝，以及抵抗力低下的人群。
这里小编用的是干 *** ，需要提前3-4小时浸泡一下，泡到捏起来有点软、比较好切就可以了，然后一个 *** 切成两三小块备用；
羊肚菌可以用温水浸泡一分钟，然后洗净即可，记得把头部白色部分切除一点，要不然会有沙子；
早上买的新鲜排骨洗净焯水，再用冷水洗一遍，去除浮沫；再把所有食材一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮2.5小时，再加入适量盐调味即可！
这款汤非常有营养，而且食材简单，小编至少半个月吃一次。若你觉得汤色清淡的话，也可以在关火前10分钟放适量枸杞，色香味俱全的一锅汤就煮好啦！
3、山 *** 煲鸡汤
山 *** 是生活中比较常见的一种食材，能够健脾益胃、助消化；它所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此还可益肺气，养肺阴，治肺虚。对于男女补肾也是有一定的好处的，平时肾不太好的人可以常吃哦！
首先将山 *** 冲洗一下去泥，然后削皮，切段，并放进清水里泡着以防氧化变黑；
一只土鸡去除内脏，清洗干净，再焯水备用；一般所有肉汤里面的肉，小编都会加姜片焯水，似乎这是广东人煲汤必须做的一个步骤；
准备姜片，红枣，与上面食材一起放入锅中，加入适量水，炖到山 *** 熟透即可；
照旧在出锅前10分钟放入枸杞，并加入适量盐调味即可！粉面的铁棍山 *** 非常好吃，这碗汤又清淡，根本不需要主食，享受吃肉的 *** 。
4、玉米香菇排骨汤
这款汤相信大家都比较熟悉，经常会喝到。因为这汤不但味道好，而且有着很高的营养价值，有着强健身体等功效。反正每次小编喝了都觉得身体好舒服，养生又养颜！
500克的猪排骨洗干净，冷水下锅，加3片生姜、1勺料酒，大火煮至较多血沫漂出，再捞出用冷水洗干净即可；
把排骨放入锅中（更好用砂锅，煮出来的味道特别浓郁），加大半锅开水、2片生姜；
玉米切块，加入冬菇，喜欢吃胡萝卜的也可以放点胡萝卜，一起放入锅中，大火煮沸后转小火煮1.5个小时即可，最后，根据自己的口味撒点盐、葱花即可出锅啦。
以上4款靓汤既美味又有营养，秋冬季比较干燥，人的抵抗力也会受到侵害，补身子的暖汤必须安排上！简单的步骤也已经提供给大家，不会煲汤的宝子们也不用担心，小编教你轻轻松松就可以煮好一锅好汤！
特别是在外打拼的朋友们，若时间和条件有限，可以备一个定时的炖煮锅，早上把食材放进锅中，晚上下班回来就可以吃啦！
每日一膳|口燥咽干心烦胸闷？周末且炖上这一盅靓汤今日推荐——鲜鲍瘦肉青榄汤
材料：鲜 *** 6只，猪瘦肉200克，青橄榄6颗，蜜枣1颗，生姜3片，食盐、胡椒粉末适量。
制法：
（1）鲜 *** 打开（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠。
（2） *** 壳刷净， *** 肉划块；猪瘦肉焯水；生姜去皮拍碎；青榄用刀背拍裂。
（3）将所有材料放入炖盅（含 *** 壳），加6碗水，隔水炖2小时，放食盐、胡椒粉末调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
青榄，《随息居饮食谱》载其：“酸甘平，开胃生津、化痰涤浊、除烦止渴、清利咽喉、解鱼酒（毒）”，对海味能“制 *** 存用”，使人们享其补益之功而无食毒之忧。以质重沉降的 *** 壳为引，配伍咸温补益的 *** 肉，化痰利咽、生津止渴的青榄，该汤品能缓解口燥咽干，心烦胸闷，二便不畅等不适，尤其适合急慢 *** 支气管炎见干咳、痰粘难咯、口干等症者的康复。
本期值班医师：
《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
初冬喝碗 *** 汤，喉咙真舒服，青榄的功劳可不少，不可不放深秋初冬的天气起伏不定，风大干燥，起床后喉咙感觉特别干，我喜欢用汤水调理炖了一盅 *** 青榄汤，汤是甘甘的，喝完喉咙很舒服哟，
这汤水利咽生津，清热解毒真的很好，别看这小小青榄，原来它有很多品种，不同的榄树种出的果会有不保健功效.青一点的榄适合生吃嚼着有股青嫩的味道，而偏黄一点的榄更适合炖汤，而偏黄一点的榄品种不同味道也不同，
不会买的一定要问清楚店主，我挑选是50元1斤的青榄，这样炖出来才会有功效，而价低的榄却会有苦涩味，配上滋阴清热、平肝益精的鲜星空 *** 炖汤，那么这盅汤就滋阴润肺、利咽润喉啦，秋季特别需要这样的汤水来缓解唇干舌燥、咽喉不适。
材料：星空 *** 4个，青榄10粒
步骤：
1. 星空 *** 超大只，够厚肉，滋阴平肝效果也特别好，因为它自带颜值高，有漂亮的星空 *** 壳所以美美的，连肉都是偏蓝色的，这种 *** 特别好脱壳，用勺子一挖就能脱壳啦
2. 去除内脏是必须的，挖出肉后，会见到侧面有一垞黑灰的肉团这个要去掉，
3. 星空鲍的 *** 边是黑色的，一定要用牙刷刷干净，刷完就是 *** *** 的啦
4. 为了让 *** 的营养更好析出，可以给 *** 切花，我就给它切了个树叶的形状
5. 毕竟是海产，为了去腥我用料酒稍腌一下 *** ，
6. 将处理好的 *** 与青榄放入炖盅，放两碗水，隔水清炖3个小时，不用放盐很甘甜。
*** 炖青榄，大家不妨度试试，真的好喝喉咙好舒服！
周末请爸妈来家吃饭，我们一大早就出发去菜场拖了满满一推车的菜回来。海鲜买了好几样， *** 都买了，这几天舟山的梭子蟹上市，菜场里都是卖蟹的摊位，我们宁波人基本都喜欢吃，梭子蟹通常我们都叫白蟹。但是我挑蟹的本领比不上我妈，所以想着还是另外做点我妈不大会做的菜吧。看到卖 *** 的摊位，没什么人，就想到买点 *** 炖汤喝吧，给老年人喝也挺好的，平时也没那么多时间，要不是爸妈来，也不会想到炖汤。今天这个 *** 只要5元一个，买了5个，又秤了两根肋排回来，一方面用来炖成高汤煲 *** 汤，排骨则做成糖醋排骨，一举两得。
其实炖点汤品的确很养生，中国南方煲汤有传统，大家都习惯喝煲汤，但是江南一带就不那么作兴，我们这儿平时要么炖一大锅三鲜粉丝汤，食材特别多的那一种，什么都往里面放；要么是非常清爽快手的汤比如番茄蛋花汤，榨菜肉丝汤什么的。
回到家翻箱倒柜，把藏在橱柜里好久没用的炖盅找了出来，清洗干净，5个人只有4个炖盅也只能将就一下了。煲汤其实不难，但是要保证炖出来的汤要清澈透明，可以看到底，汤喝起来味道鲜美，又不能太过油腻。所加的食材可以不断变化，但也不要太多太满，掌握了这几个要点，煲出来的汤也不会太难喝了。
晚上一家人坐在餐桌边，其它菜上桌的时候，爸妈还没说什么，待我一盅盅 *** 炖排骨汤端上来的时候，他们说你还准备了这个，是不是很贵啊，上次我们在饭店看到不是要38元一位吗?我说：还真不用， *** 一个5元，再加上两块排骨，花不了8元钱。而实际上，这样的 *** 汤不仅好喝也非常容易消化，做起来也不那么难。老年 *** 不怎么爱喝饮料，餐前先来一盅温润的炖汤是挺滋补养胃的。
我还教爸妈平时退休在家，没什么事，不妨多炖一点汤喝，吃得少一点精致一点。不要看到什么便宜买什么，然后买了一大堆便宜菜天天吃，不过老人的生活习惯已经养成了，要改变真的挺难的，还是我们有时间多炖点汤给父母喝吧。如果你有兴趣，不妨跟着我试一试吧。
【 *** 炖排骨汤】
主料：排骨1000克（主要用来取高汤，排骨用到10块左右），小 *** 5只
辅料：料酒20克，姜4片，盐适量
步骤1、菜场买了两根肋排，帮忙斩了块，回家比较容易打理，这些排骨，肉非常厚实。
步骤2、排骨清洗干净以后，冷水入锅，水要盖过排骨，开火煮沸
步骤3、等水烧开后再煮大约3-5分钟关火，再到水笼头下彻底冲洗干净。我喜欢喝一点没喝道的排骨汤，不喜欢太重的猪肉味的排骨汤，所以洗得比较干净。
步骤4、清洗干净的排骨，放在高压锅里，加几片姜片，倒一大勺料酒去腥，盖上盖子，上汽后炖煮20分钟。
步骤5、接下来我们处理 *** 了，一共5只小 *** ，5元一个，一人一个共25元。
步骤6、到一把小刀，沿着 *** 肉和贝壳之间平向割，把肉与壳分离。
步骤7、有黑色的泥肠之类的剪去不要，这些不能吃。
步骤8、 *** 身上有一层黑衣，用手在水笼头下轻抹，尽量把黑衣都清洗干净，自己家里吃的不多，尽量洗干净一点，不然怎么说自己做的才放心呢？
步骤9、依次把5个 *** 都处理好。
步骤10、用小刀在上面打花刀，我打得横平竖直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。
步骤11、排骨汤炖好了，肉软汤浓，但是直接做汤底肯定太油腻了。
步骤12、取出清洗干净的炖盅，每一盅加百分之二十的排骨高汤，加百分之八十的清水，加两块排骨，就足够了，不要全是排骨。
步骤13、每一盅里再加入处理干净的 *** 一只，其中有一盅我加了两个。
步骤14、因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后，改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而 *** 个头小，炖得时间太长会缩得又硬又小。
步骤15、20分钟后汤已炖好，待它稍凉，打开盖子，加少许盐调味，不要太咸。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊。
每一盅一只小 *** ，两块排骨，不油不腻，温润滋补，每天喝一盅，气色肯定好。
小贴士：要想炖出来的汤品，汤色澄清，首先排骨要焯水5分钟，把骨头里的血水都炖熟，然后再尽量把杂质冲洗干净，最后高汤加入盅里，尽量撇去表面浮油。炖出来的汤才会味道鲜美，而不油不腻，你学会了吗？
最近很多朋友都在问秋天到了，该喝些什么汤比较好呢？最近小编在家里烧了一锅 *** 排骨汤，鲜美可口，做法却十分简单，一起来看看吧！
准备材料：
*** 、排骨、姜片、料酒、盐、鸡精。
具体做法：
1. *** 洗净，用小刀轻轻刮去表面杂质，把内脏从壳里揪出来用水冲洗干净，摘去黑色的沙包。把收拾好的 *** 用开水烫一下表面，再用小刷子把表面刷干净。将排骨洗净剁成小段，用开水烫一下去血沫，再用清水冲洗干净。
2.砂锅放清水，把排骨放到砂锅里，加姜片、料酒烧开，转小火炖1小时。
3.再将 *** 放入砂锅内继续炖15分钟，加入盐和鸡精调味即可关火。
4.最后撒上一点点葱花，即可食用！
温馨提示：
1. *** 不要煮太久，否则容易变硬影响口感。
2. 炖汤时水要一次 *** 加够，中途不要加水。
大厨不会告诉你的秘制 *** 汤做法，汤浓味美，喝一口满嘴鲜香导语：大厨不会告诉你的秘制 *** 汤做法，汤浓味美，喝一口满嘴鲜香！大厨不会告诉你的，小编来告诉你，这就为大家呈上这道 *** 番茄海鲜豆腐汤！
*** 是十分珍贵的海味，营养价值极高，是很多高档饭店的压轴菜品。今天小编带来的这道 *** 汤， *** 没那么复杂，而且食材也很家常，但是整体呈现出的口味，绝对不会让大家失望~
况且，寒冷的冬天逼近了，一碗热汤下肚，也是一件很舒服的事。这就跟着小编一起跟着菜谱 *** 这道 *** 汤吧~ *** 、番茄、冻豆腐等食材备好，然后跟着菜谱上手，就能收获属于你的珍贵的 *** 汤了！
*** 番茄海鲜豆腐浓汤
By 踏月色而来～
配料：
*** 6个、生抽 8克、百里香 2克、淀粉 5克、番茄 2个、桃花蛸 1个、冻豆腐 200克、青豆 50克、小葱 1棵、姜 2片、黄油 10克、鸡精 1克、精盐 适量
步骤1.首先备齐所有的食材，冻豆腐提前拿出来解冻，桃花蛸和 *** 洗净。
步骤2.把洗净的 *** 改花刀。
步骤3.冻豆腐用刀切小块，番茄用刀也切成小块，葱姜切丝。
步骤4.锅里放入黄油烧热后，爆香葱姜，再放入番茄块，大火快速翻炒均匀。
步骤5.加入百里香调味。
步骤6.再加入生抽调味调色。
步骤7.大火继续翻炒至番茄软烂后。
步骤8.锅中倒入适量的清水，先放入冻豆腐。
步骤9.再放入 *** 和桃花蛸，大火煮沸后转中火继续煮10分钟。
步骤10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠，放入适量的盐调味。
步骤11.再放入鸡精增加口感。
步骤12.加入青豆，大火煮1分钟左右。
步骤13.倒入提前化开的水淀粉。
步骤14.大火煮沸即可关火。
烹饪小贴士：
1、不喜欢黄油的可以换成其它食用油；
2、 *** 是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。 *** 是中国传统的名贵食材，四大海味之首。 *** ，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为 *** ，形状有的像人的耳朵。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而 *** 列在海参、鱼翅、鱼肚之首。 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白；含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
冬天来了，暖和的汤粥要喝起来，大家一般会煮汤还是熬粥呢？
这么美味的养生 *** 汤都没吃过？你的人生不完整喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
*** 的好处： 1.、提高免疫力 2、调经润肠 3、促进生长发育
By 海鸥-qho
用料- *** 5只
- 排骨 500克
- 莲子 100克
- 百合 50克
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 姜 2片
1、精选鲜活的优质东山 *** ，宰杀去除内脏，刷洗干净备用。
2、新鲜黑猪排骨，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净沥干。
3、特选江西抚州优质广昌白莲和湖南龙山百合，提前2小时清水泡发。
4、一起放入炖锅，大火烧开转煲汤，慢炖2小时。
5、最后加入少许盐调味即可
6、一锅营养丰富、鲜美无 *** *** 排骨养生汤，色香味俱全，老少咸宜，就这样出锅了。欢迎品尝
小贴士注意： 1、痛风患者不宜 2、疾病时勿食 ***
1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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董克平餐桌· 鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式精选大病初愈，随 *** 来到西安。好兄弟妖哥帮我做了一切，于是有了这场 *** 盛宴。
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鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：秘制茭白配鲜鲍。俞斌团队出品。鲍之源冷菜专用鲍的精彩表达。
鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：20年陈皮花胶 *** 汤。俞斌团队出品。食材选用鲍之源焖煮鲍。
鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：梅干菜鲍之源10头干鲍。俞斌团队出品。江南味道与 *** 的完美结合。
鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：和牛配鲍之源日本吉品鲍。俞斌团队出品。鲍之源广揽天下好 *** ，为餐饮行业提供优质食材。
鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：酸辣海鲜 *** 羹。俞斌团队出品。食材选用鲍之源焖煮鲍。 *** 食材的多种表达，精品 *** 的花样年华。
鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：九年百合虾子配鲜鲍。俞斌团队出品。食材选用鲍之源焖煮鲍。虾子配鲜鲍，纯鲜配醇鲜，滋味口感均为佳品。
鲍之源精品 *** 西安品鉴晚宴菜式：黑白胡椒焗鲜鲍。俞斌团队出品。食材选用鲍之源焖煮鲍。美轮美奂，香脆弹牙。
“春吃芽、夏吃瓜”，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，在各种瓜类蔬菜中，我最喜欢的就是丝瓜了。 丝瓜翠绿鲜嫩，清甜可口，不仅含水量很高，还富含矿物质和维生素，是夏天里清热泻火“好帮手”~ *** 是四大海味之首，营养价值极高，和丝瓜一起煮汤，鲜甜又清爽，简直是绝配。
By 千岛源茶油
用料- *** 6只
- 丝瓜 1根
- 千岛源茶油 少许
- 黑胡椒 1勺
- 盐 1勺
- 大蒜 1瓣
1、准备食材。
2、 *** 去壳去内脏切花刀、大蒜切片备用。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、锅中倒入少许千岛源茶油烧热。
5、下大蒜片炒香。
6、加1L水，冷水下 *** 加一勺盐。水开后煮五分钟。
7、加丝瓜再煮五分钟。
8、出锅前加黑胡椒适量即可。
9、很简单吧？一道清热泻火的两人食“ *** 丝瓜汤”就完成啦，快做给你的家人吃吧~
小贴士千岛源茶油口感顺滑，味道清香，非常适合烹饪此类清淡的汤，不会抢夺食材的原汁原味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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青橄榄 *** 瘦肉汤，冬季润燥好物，清咽利喉，生津止渴草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
入冬以来，天干物燥，燥得眼前的草坪不浇水就显得枯黄，燥得双手不涂护手霜都感觉像根老树枝，尤其是喉咙，燥得老干咳，就想嚼嚼青橄榄，似乎没有青橄榄的滋润，便无法清咽利喉、生津止渴。
这神奇的青橄榄，吃不惯的人肯定嫌弃，因为最初的口感是酸涩的，但越嚼越回甘，回甘是一种高级的甜，甜得很爽口，甜得如一股清泉，滋润心田。
南方秋冬季节的青橄榄多得漫山遍野，吃青橄榄的花样也很多，生嚼着吃、腌熟了吃，腌咸的、腌甜的，做成蜜饯，亦或是生姜腌渍，都非常美味，但这些都是零食小吃，我今天用青橄榄来做一道炖汤，不但润燥，还营养丰富，这就是青橄榄 *** 瘦肉汤。
【青橄榄 *** 瘦肉汤】
一、准备食材：
青橄榄、 *** 、瘦肉、生姜、料酒、盐等。
*** 建议用大只的，鲜活的，连 *** 壳一起买回来。
*** 壳是珍贵的 *** 材，又名石决明，有清热平肝、滋阴 *** 的作用，我们今天做的汤一定要有 *** 壳。
二、 *** 作过程：
1、 *** 的处理：
用小刀取 *** 肉，肉壳分离，记住要小心切割，不能将 *** 胆给挖破了，这样 *** 就会有苦味；分离后将 *** 的内脏全部去掉； *** 壳上也有很多寄生生物，也要小心挖掉；
分成 *** 肉和 *** 壳，分别用盐浸泡清洗，盐能有效杀菌，也能将 *** 清洗得很白。
2、将瘦肉切片；
青橄榄拍扁，这样青橄榄的汁液能更大程度地融入汤里。
3、瘦肉加入少许料酒焯水； *** 壳也一起焯水；焯水后都清洗干净；
*** 用小刷子刷白后，划花刀待用。
4、取一个煲汤的砂锅，放入焯水后的瘦肉、 *** 壳，拍扁的青橄榄，还有一小块拍散的姜块；加入适量的清水；来点料酒；盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖1小时。
5、一小时候，将 *** 壳取出弃用，来点盐调味；
再将 *** 放入砂锅中一起炖8分钟。
8分钟后撒上葱花或是芫荽，上桌！
这道汤，一个字“润”，非常的润滑爽口，汤头清甜滋润， *** 鲜甜润滑，从喉咙滑入，不要太舒服！而青橄榄带来的甘甜生津，满心满腹的爽。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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