有12个步骤。
1原料(自己切的五花肉馅)。
2葱,蒜,姜切末备用。
3将葱姜蒜末及盐,老抽,料酒,五香粉,花椒粉,香油,鸡精各适量放入肉馅中拌匀,腌制20分钟。
4将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟,后捞出控干水分。晾凉。
5将焯好的豇豆切成末。
6将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7和面(放入适量温水,将面粉搅成絮状)。
8和成面团,饧10分钟。
9将面团切成小剂子,擀成面皮。
10将拌好的馅料放入饺子皮中包好,包严实边缘,以免煮时露馅。
11包好的饺子成品。
12锅中放入适量水,水开后放入饺子,煮至饺子馅熟,即可食用。
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