导语：立秋后，鱼汤、鸡汤不如这碗汤！去火降燥，滋阴润肺特养人，一天一碗，赛过人参汤！
大家好，我是傻姐美食，入秋后天气越来越冷，我们要及时地增加体温，应该多吃一些滋阴润肺、保暖的食物，那当然少不了秋季的一碗汤了。俗话说：秋天一碗汤，滋补又去燥火“。说明秋天喝汤很重要，所以不要认为秋天是贴秋膘的季节，就一味地去吃一些大鱼大肉，秋补喝汤很重要，既保暖又健康。
那么，秋天到底喝什么汤好呢？平日里我们常喝的汤有西红柿鸡蛋汤、紫菜汤等等，这几种汤太单调，我们想要喝汤，要把食材搭配好，才能够让身体吸收营养，补充体内所缺失的元素。首先我们在选择食材的时候应该选择各种时令蔬菜，像白菜、胡萝卜、菠菜、有机菜花、西红柿、白玉菇等等都能够很好的搭配起来做美食。立秋后，鱼汤、鸡汤不如这碗汤！味道鲜美营养极高，老少皆宜常喝提高免疫力。
今天小编给大家分享一款简单快速的开胃汤，滋补又营养，做法简单，全家人都爱喝，这道营养美味的开胃汤小编采用的都是我们平常吃的一些简单的蔬菜，一年四季都能买的到，秋天宁可不吃肉，也要给家人做这汤喝，补充优质蛋白，增强免疫力， *** 秋！下面小编就和大家分享这道简单好喝的白玉菇汤，一起学起来吧！
【西红柿白玉汤】
所准备的食材有：白玉菇、西红柿、嫩豆腐、紫菜、盐、陈醋、味极鲜、香油、鸡精、食用油、
具体做法：1、首先把买回来的白玉菇切掉根部，清洗干净；西红柿也清洗干净，切成小丁；一块钱的嫩豆腐也切成小丁，把所有食材装盘备用。
2、热锅凉油，油热把西红柿丁放入，大火快速地翻炒，炒出汤汁。
3、西红柿炒出汤汁后，放入适量的纯净水，水的量根据几口人来定，大火煮开，放入白玉菇、紫菜、嫩豆腐、少许味极鲜、1勺陈醋、少许鸡精，继续煮沸腾，大概煮3分钟左右，所有食材都能煮熟，尤其是白玉菇，多煮一会能够去除菌类中的异味。
4、关火后淋入几滴香油增香，家里有条件的可以放点香菜碎。这样煮出来的西红柿白玉汤，鲜嫩营养，超级好喝，老少皆宜，暖心又暖胃。秋天多喝这汤汤，赛过人参汤，提高免疫力。
小编选择的食材是白玉菇、西红柿、嫩豆腐，这几种蔬菜特别适合秋天多吃，营养极高。白玉菇的营养价值十分丰富，所以被人称为“金枝玉叶”。含有丰富的蛋白质、之王纤维、氨基酸等营养物质。和西红柿搭配能够补充体内所需要的营养物质，有助于身体健康。
大家喝过西红柿白玉汤吗？还有哪种汤适合秋天喝？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
韩式参鸡汤 暖身滋补 冬天标配营养满分的参鸡汤！
By 浅色酱
用料- 三黄鸡或童子鸡 一只700g左右
- 红枣 2颗
- 栗子 2颗
- 人参 一小棵
- 糯米 一碗
- 虫草花 香菇 可选
- 大葱 适量
- 花生 15颗
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 蒜米 5颗
- 枸杞 10克
1、鸡内脏掏空 洗净
2、准备食材
3、糯米提前泡过夜 用燕麦米也可以
4、把鸡脖子鸡脚切掉 脖子处的皮缝起来
5、糯米红枣人参栗子入鸡肚 9分满 *** 也缝起来
6、不要漏
7、花生去皮切碎炸香 所有食材放入汤锅 煮开去浮沫 小火炖煮2小时 也可以高压锅 *** 肉档
8、煮好挑出葱蒜 放盐 白胡椒调味 大葱切碎和枸杞出锅前放入
9、大补！！！元气满满！！！
小贴士可以加入你喜欢的任何蘑菇 一起煮 虫草花提供了激发人食欲的颜色 很棒！
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“要想身体好，菌汤是个宝”!分享4种菌汤，食材鲜美，做法简单俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。
春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇汤，做法简单，赶紧试试吧!
一、口蘑
推荐菜谱：奶油蘑菇汤
准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、 口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;
2、 锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;
3、 接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;
4、 接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香味;
5、 一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;
6、 一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味;
7、 最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可。
二、秀珍菇
推荐菜谱：秀珍菇肉丝汤
准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油
*** 方式：
1、 猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;
2、 秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;
3、 西兰花清洗干净，切成小朵;
4、 锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;
5、 炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;
6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!
三、金针菇
推荐菜谱：鲜辣汤
准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山 *** 、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒粉
*** 方式：
1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;
2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细丝;
3、 山 *** 去皮，也切成条;
4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;
5、 把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细丝;
6、 锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;
7、 等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;
8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;
9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了。
四、羊肚菌
推荐菜谱：羊肚菌鸡汤
准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水
*** 方式：
1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;
2、 鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;
3、 准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，焖40-60分钟;
4、 时间到后，加入一点盐调味即可。
(丹丹)
超好喝的鸽子汤、一鸽胜九鸡By 快乐每一天lxku
用料- 老鸽 2只
- 生姜 1块
- 红枣 8粒
- 枸杞 15粒
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
1、买了2只老鸽子、适合煲汤
2、一只鸽子我煎了四大块、焯水、水开后捞出清洗干净
3、用沙锅中放入适量的水把清洗干净的鸽子放进去加入料酒、放几天生姜、葱节、大火烧开、转小火炖一个半小时。
4、炖了大概一小时左右就可以放红枣了、在盖上盖子继续炖半小时
5、炖了一个半小时左右就可以放盐和鸡精调味就好了
6、这个鸽子汤真是的是太香啦、 *** 说比老鸡汤都好喝、女儿也说好喝。
小贴士炖鸽子汤、要买一年以上的老鸽子、这样汤又香又有营养。不管炖什么汤的时候、等汤炖好了在放盐、这样炖出来的汤肉至更鲜美、口感更好、
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方便简单家常菜清补凉鸡汤，让你吃了还想吃清补凉鸡汤｜四季皆宜 准备食材：鸡肉、淮山、薏米、芡实、桂圆肉、白莲子、玉竹、枸杞 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1??：鸡肉洗净剁块焯水备用，淮山薏米白莲子需要提前泡水2个小时。 2??：所有食材放入炖罐加入清水，放入蒸烤箱蒸一个半小时。四季皆宜的清补汤就完成了。 需要注意下，这里加了薏米和桂圆肉，孕妇不可以喝哦。
By 玥玥大可爱
用料- 乌鸡腿 1大只
- 清补凉汤包 1包
- 姜片 适量
1、鸡肉洗净剁块焯水备用，
2、淮山薏米白莲子需要提前泡水2个小时。
3、所有食材放入炖罐加入清水，
4、放入蒸烤箱蒸一个半小时。四季皆宜的清补汤就完成了。
5、需要注意下，这里加了薏米和桂圆肉，孕妇不可以喝哦。
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最近特馋铁锅炖，外面吃太贵，买只土鸡在家炖，热乎乎一大锅真香可能是因为天冷了，特别想吃铁锅炖，北京有很多铁锅炖的饭馆，可以炖大鹅、炖鱼、炖鸡、炖排骨等等。前段时间因为嘴馋，连着出去吃了好几次，好吃是挺好吃的，就是有点儿贵。吃一餐好几百，一盘土豆都要十几块，太不划算了。想了想，做法又不难，想吃还是自己在家炖吧！
于是，我就开启了我家的铁锅炖美食，炖排骨、炖鸡都安排上，学着饭店里的做法，不仅加了各种配菜，还贴上了玉米面的发面饼子，别提多香了！
这种做法虽然说是东北菜，但是我们安徽老家的地锅鸡也是类似的，只不过我们老家的地锅鸡一般只放蘑菇当配菜，贴的饼子也是死面的薄饼子。而东北的铁锅炖则是贴的发面饼子，炖的食材除了肉，还有各种菜，口味也更丰富。一起来看看我做的铁锅炖鸡贴饼子吧！
【铁锅炖鸡贴饼子】
【用到的食材】：土鸡1只、土豆、白菜、宽粉、脆豆腐、香菇、大蒜、干红辣椒、姜片、甜面酱、红烧酱油、生抽酱油、料酒、玉米面、面粉、酵母粉、清水。
详细的 *** 过程：
1、土鸡是走地鸡，不太好熟，所以我在出门前把整鸡洗干净，剁成小块，放到清水里，煮出血沫，捞出后用温水冲洗干净，再放到压力电饭煲里，加上足量的清水，使用“万能炖”功能，先炖了2小时。这样保证鸡肉软烂，不同的鸡肉需要的时间不一样，所以此处的时间和 *** 作 *** 仅供参考。
我之前用砂锅炖过一只，砂锅里炖煮了2个小时，又在铁锅里烧了45分钟，口感对于大人来说挺好，但是对于孩子来说就有些硬了。所以这次特意换了压力电饭锅的炖汤功能来炖煮鸡肉。
2、炖好的鸡肉虽然软烂，但还是有嚼劲的，不是那种一碰就碎的，这种口感比较适合孩子吃。鸡肉炖好以后，捞出备用，汤也是要用到的，特别鲜美。
3、提前揉的面团，也发起来了。面团是用玉米面和普通面粉，1：2的比例混合，加上酵母粉和清水，揉成的面团，可以冷藏发酵，也可以常温发酵，看自己的实际情况来决定。
3、铁炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜、姜片、干红辣椒炝锅。
4、放上甜面酱、生抽酱油、红烧酱油、料酒，翻炒出香味后，再倒入鸡汤，煮开；
5、于把香菇掰成小块，土豆去皮切成小块，脆豆腐切成小块，放到锅里，再放进鸡肉块，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮至水开，再煮3分钟左右；
6、打开锅盖，再将大白菜、火锅粉条放到锅里，翻炒均匀，基本上，锅就满了；
7、再将发好的面团揉均匀，分成十来个小面团，揉圆，擀扁，贴在锅壁上；由于菜太多了，锅的容量有限，饼子大部分都是盖在菜上面的；
8、盖上锅盖，慢慢炖吧，大约要12分钟左右。
*** 这种菜肴，一定要用厚实的铁锅，虽然笨重，但是用得久、耐炖煮，也易煎烤，同时又不怕用铁铲，也不担心鸡骨头会划伤锅。
9、时间到，打开锅盖，香喷喷的一份铁锅炖就做好了，实在是太香了。
都不需要装盘了，就这样连锅端上桌，大家拿起筷子，一起动手吧！在家吃铁锅炖鸡，实是在太香了。不控制的话，我一个人就能吃掉这半锅。
里面的配菜都很好吃，土豆、香菇、宽粉、白菜、脆豆腐，我一共放了五种配菜，也是从饭店里学来的，因为每次去饭店吃铁锅，都会有这些配菜供选择。
好吃又好做的铁锅炖鸡，做法不难吧！如果你也喜欢，不妨也试着在家做一做，一定要准备一口大锅，炖起来才有感觉。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
在网上看了炖清汤的 *** ，自己试了一下，味道还不错～
By 有流星耶
用料- 鸡腿 3个
- 枸杞 20颗
- 鸡油菌 40克
- 盐 少许
- 姜片 6-7片
- 西洋参 10-15片
- 料酒 少许
1、鸡腿洗净，划几刀。放入料酒、姜片、花椒。
2、鸡油菌放少许小苏打或盐，温水浸泡半小时，多次过水洗净。
3、枸杞和西洋参清水洗净。
4、鸡腿冷水下锅，煮沸，打去浮沫。 把鸡腿捞出，把肉拆下来，重新加一锅冷水，再次煮沸。
5、准备两个小炖盅。（我准备的材料的量，刚好可以炖这么一大一小两盅，朋友们可以按需调整）
6、把拆下来的肉放入炖盅，加入洗好的鸡油菌，西洋参，枸杞和姜片。
7、加入矿泉水，盖上炖盅。
8、隔水炖两小时，出锅加少许盐。可以喝啦～
小贴士如果是用盐浸泡的鸡油菌，清洗时一定要多洗几次，不然可能会过咸。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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炖鸡汤时，牢记“3放2不放”的诀窍，汤鲜 *** 不油腻，天冷喝真香导语：炖鸡汤时，牢记“3放2不放”的诀窍，汤鲜 *** 不油腻，天冷喝真香！
俗话说“秋天多喝汤，不用医生帮”，秋分后，天气渐渐变凉，空气也变得越来越干燥，这个时候喝汤是最养人的。一碗热乎乎的汤，鲜香味美，暖身暖胃，补水调脾胃，滋润防秋燥，对身体好处多多。
鸡汤是一道传统汤菜，秋天喝汤，肯定少不了 *** 鸡汤。鸡汤 *** 起来简单方便，鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，富含蛋白质，维生素和钙、铁、磷等营养成分，尤其 *** 汤中维生素A的含量，比猪肉、牛肉还要高很多。鸡汤中的蛋白质，容易被 *** 吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用。
用粉糯香甜的板栗和鸡肉搭在一起炖汤，汤鲜味美，营养又暖胃。下面把做法介绍给大家，喜欢喝鸡汤的朋友一定要试试。
【鲜鸡汤】
准备食材：土鸡，板栗，红枣，枸杞， *** 参，铁皮石斛，黄芪，葱，姜，盐
具体 *** 作步骤：
之一步：准备半只鸡，剁成大块，放在清水内浸泡十几分钟，中间换两次水，然后再用清水投洗几遍，将鸡肉内的血水清洗干净，可以有效地去除腥味。锅内加水，凉水放入鸡肉，加葱、姜大火煮开。水开后撇除浮沫，继续煮2分钟后，将鸡肉捞入温水盆内，清洗，控干水分备用。
第二步：将鸡肉放入砂锅内，加葱段，姜片，铁皮石斛， *** 参，黄芪，加入足量温水，开大火煮，水开后，调成小火慢慢炖。炖鸡汤的火候很重要，要小火慢炖，才能做到汤鲜肉嫩。
炖鸡汤时，要想汤味鲜美，要记住不能放：八角、料酒等调味品，会掩盖掉鸡汤的鲜味，喝起来只剩调料味。可以放板栗，枣，枸杞，等这些营养丰富的食材。
第三步：秋天是吃板栗的季节，现在板栗正大量上市，板栗不仅可以蒸着吃和烤着吃，还可以用来炖汤。将新鲜的板栗清洗干净后，用开水浸泡十分钟，然后剥去外壳，冲洗干净备用。同时准备几颗大枣，适量枸杞，清洗干净后备用。
第四步：鸡肉炖1个小时后，将板栗和大枣放入砂锅内，加一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖，继续慢炖15分钟，将板栗和大枣煮熟，出锅前加入枸杞即可。
温馨小贴士：
1.在选鸡肉时，更好是选用自养的 *** 鸡，或者是乌鸡。若是购买的肉鸡或者小公鸡，就要缩短炖煮的时间。
2.不管炖鸡汤，骨头汤，还是鱼汤，要记住不要先加盐，汤出锅前10分钟，加盐即可。
秋天，多给家人喝这汤，比骨头汤营养，比鱼汤鲜，营养滋补不上火！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
美味不用等，金汤花胶鸡五分钟就能上桌的美食涂再贵的化妆品不 *** 一碗金汤花胶鸡
By 小李爱轻食
用料- 花胶 3根
- *** 鸡 1只
- 香菇 适量
- 红枣枸杞 适量
- 葱姜 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 南瓜 200克
- 料酒 适量
1、花胶先泡水2小时，然后上锅隔水用黄酒和姜片蒸20分钟，再放入水中泡发至隔夜
2、鸡切块焯水，洗净捞出，香菇切块，将花胶，鸡肉，香菇，姜片放到砂锅中
3、再加入红枣和水，料酒大火烧开
4、南瓜去皮切片上锅蒸熟，料理机打碎，越细越好
5、砂锅烧开后把南瓜汁倒入
6、再加入白菜，其他青菜也可，不加菜也行
7、再煮10分钟可以出锅了
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这道滋补五指毛桃猪肚鸡，怎么做都好吃一年补通通，不如霜降补。霜降前后食欲大增，最适合吃些补身暖胃的食物，五指毛桃猪肚鸡，汤鲜味美， *** 四溢，大口吃肉，大口喝汤，幸福感爆棚。滑嫩的鸡肉和脆嫩的猪肚，配初榨原酿生抽调制的蘸酱，非常下饭。
By 叫我咩咩酱
用料- 五指毛桃 适量
- 猪肚 1个
- 土鸡 半只
- 枸杞子 适量
- 红枣 6颗
- *** 参 2条
- 姜片 5-6片
- 蒜 3瓣
- 味美达臻品料酒 1勺
- 味美达臻品蚝油 半勺
- 初榨原酿生抽 1勺
- 盐 适量
1、准备好所有材料
2、猪肚冷水下锅焯熟
3、切块备用
4、鸡剁块
5、加入料酒，盐和淀粉腌制
6、红枣切开， *** 参切段，和五指毛桃姜片枸杞子放入汤煲中，加适量的水，大火烧开，倒进猪肚，转中小火炖煮一个小时左右
7、一个小时后，放入腌制好的鸡肉，继续保持中小火
8、煮约十分钟，汤重新煮开立刻熄火
9、鸡肉是刚刚烫熟的状态，比较滑嫩，过火就会变柴。
10、煮一个蘸酱配肉类，蒜蓉炒香，加入半勺蚝油和一勺酱油，搅拌均匀即可
11、汤鲜肉美的五指毛桃猪肚鸡就做好啦。
小贴士如果喜欢猪肚口感再软一点，可以增加烹煮时间。鸡肉最后再放，是因为鸡肉很快就能煮熟，而且时间变了口感不好。
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