选猪前槽肉，肥瘦依个人喜好。将猪肉剁成糜状，用温开水搅拌成糊状馅。
馅内加葱姜碎、精盐、酱油、花椒粉、味精、少许甜面酱，少许香油。如果是瘦肉再加些许调和油，充分搅匀。最后将香菇碎放进搅拌就可以了。
把香茹剁碎拌之！！
选肥瘦为6：4的猪肉剁成糜状，香菇虾仁用温水洗净剁碎和猪肉搅拌在一起和成馅。
馅内加葱姜沫，精盐，酱油，花椒粉，味精，少许香油搅匀就可以了。
如果馅比较干就加一点刚泡香菇的水
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香菇饺子馅 ***
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