日常生活，很多人都吃过饺子，并且这种人都喜欢吃表层这薄薄擀面皮，內部这美味可口的馅。对东北人而言，猪肉酸菜水饺馅的饺子是最生活中的，要是准备好原材料，随后拌好就能刚开始开工包水饺了。话虽如此，伴馅这类不简单的技术活并不是一般人就能把握的，下边就一起了解一下吧。
原材料：泡菜、生猪肉
调料：葱、姜
调味品：芝麻油、生抽、花椒面、鸡精
猪肉酸菜水饺馅的作法：
1、揉面的情况下打一颗生鸡蛋，那样煮出去的水饺更劲道且不容易炖烂。
2、做饺子皮的全过程请参考这儿，饺皮的作法。
3、冷冻肉滚刀块、剁馅，添加辅材后用筷子朝一个方位拌和。
4、 泡菜切碎后放进冷水里过一下。
5、随后把泡菜攥成菜团以除掉水份。
6、把攥好的泡菜丸子放进喂好的饺子馅中顺时针方向拌和。
7、做饺子的全过程请见，饺子怎么包。
8、包裹的水饺等待下锅。
温馨提醒：
1、切肉时，在生猪肉上撒少量水，能够 避免 生猪肉粘刀；煮肉时，先将生猪肉放进开水中烫一下，随后再鱼缸换水慢炖，可除去腥气。
2、沿着一个方位拌和能够 让水饺馅更进味。
事实上，猪肉酸菜水饺馅不仅美味，還是一种营养成分非常高的物质，可以为 *** 补充一些必要的营养元素，还能促消化，提高本身的抵抗力。因而，平时多吃猪肉酸菜馅的饺子是挺不错的，若是自身学好伴馅，想何时吃就何时吃。
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