〖鸡仁冬瓜汤〗
〖材料〗
*** 参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。
〖 *** 作〗
1.将苡仁去壳，洗净； *** 参去净灰渣，烘干研制成末；鸡肉宰成条；姜葱洗净；冬瓜刮去粗皮，切成粗块。
2.净锅置中火上，掺清水，加入鸡肉烧开，撇净浮沫，加苡仁、姜片、葱结、西红柿开水烫后，撕去外皮，对剖后切成片；烧至鸡肉刚熟时，加入 *** 参、冬瓜，烧开后，改用中小火炖熟，放入精盐、味精即成。
〖卤牛肉〗
〖材料〗
牛肉1大块500克，卤水、料酒各200克，香油适量。
〖 *** 作〗
1.用沸水煮整块牛肉10分钟后，用冷水洗净。
2.将洗净的牛肉放入清水中沸煮约1小时。用手指试试牛肉的烂度，如不够烂，应再煮一下，直到手指能捺入才捞起。
3.把煮熟的牛肉放在正开的卤水锅中，沸煮30分钟，加入料酒，取锅离火。泡浸3小时后，取出，刷上香油后，切片即可。
〖功效〗
香而不腻。
〖鸡蛋羹〗
〖材料〗
鸡蛋4个葱花、盐各少许。
〖 *** 作〗
将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和葱花，再倒入约300克的温水，一起搅拌均匀，然后放入蒸锅，小火蒸10到15分钟即可。
〖功效〗
鸡蛋羹对缓解阴虚心烦、失眠等症状很有帮助。
猪肉贵，鸡肉比猪肉便宜又鲜嫩营养，8道鸡肉家常做法，家人爱吃本期导读：猪肉贵，鸡肉比猪肉便宜又鲜嫩营养，8道鸡肉的家常做法，家人爱吃
现在只要你去市场或者超市，就会发现，猪肉的 *** 是比夏天贵了许多。五花肉的 *** 已经到了快30元一斤了。既然猪肉 *** 贵，吃鸡的肉也是不错的选择，鸡肉比猪肉便宜又鲜嫩营养。
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素，能促进血细胞生成、调节免疫力，增强体质。畏寒怕冷、乏力疲劳的人，应该常吃些鸡肉滋补。鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
今天分享8道鸡肉的家常做法，适合秋季吃，滋补身体，滋味鲜美，营养健康，家人爱吃，下面一起看看都有哪些鸡肉的做法，有你喜欢的菜肴吗？
【辣子鸡丁】所需材料：鸡腿2个、油盐适量、葱2棵，姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1把、花椒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、熟芝麻1汤匙、
做法步骤：
1.把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
2.把鸡腿肉切成比丁稍大一些的块，放在容器内，加入盐、葱段，姜片，白胡椒粉、料酒，抓匀，腌制15分钟，把鸡肉去腥入味。
3.把干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要，葱切葱节，姜切末，大蒜切片，准备好熟芝麻和花椒。
4.把腌制好的鸡丁内的葱姜捡出，加入淀粉抓匀，加入淀粉可以把鸡丁炸的外焦里嫩
5.锅内加入水烧开，把干辣椒段下入到开水中过一下，捞出，沥净水分待用，这样，炒制辣椒时，辣椒就不容易焦糊，炒出的辣椒酥香。
6.锅加油烧热，下入鸡丁大火炸制，将鸡丁拨散开，防止粘连在一起，将鸡丁炸制金黄，捞出待用。
7.升高油温，下入鸡丁复炸，将鸡丁炸制外酥里嫩，捞出沥净油，待用，将鸡块复炸可以达到外焦里嫩的效果，如果一直在油里炸，会把鸡肉的水分炸干，吃着口感比较硬，发柴。
8.将炸鸡块的油倒出，留一些底油，下入干辣椒段炒制，将干辣椒段炒出辣香味
9.下入花椒，少许葱节，姜末，蒜片，炒香
10.下入鸡丁，再加入白糖，再加入剩下的葱节，大火快速翻炒均匀，下入白芝麻翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【宫保鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒、
1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。
2.将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。
3.把干辣椒剪去头尾，再把干辣椒煎成段，辣椒籽不要，黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面来调汁，宫保鸡丁是小荔枝口，不是大酸大甜，取一小碗，加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样汁就调好了。
4.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用。
5.下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
6.下入黄瓜丁翻炒均匀，把黄瓜丁略炒一下就可以了。
7.再下入鸡丁翻炒均匀。
8.下入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，使汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
【香菇鸡肉片】所需材料：鲜香菇300克、鸡胸肉1块、尖椒1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
- 准备好所需材料，把香菇剪去根部，放在清水中投洗干净，沥净水分。
2.把香菇切成片，尖椒去蒂去籽，切成片。
3.把鸡肉切成片，鸡肉切片要顺着纹路切，炒制鸡肉片时不容易碎。把切好的鸡肉片放在碗内，加入料酒，白胡椒粉，抓匀，再淋入少许的水淀粉，抓匀待用，肉片炒之前，加入料酒和白胡椒粉腌制一下，炒出的鸡肉片吃着不腥，加入水淀粉，肉片吃着滑嫩不柴。
4.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，水开后煮1-2分钟，把香菇煮变软，将香菇捞出。
5.把香菇捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正
6.锅内加入油烧热，下入鸡肉片翻炒，将肉片炒散开，把鸡肉片炒至颜色变白。
7.下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入香菇片翻炒1分钟左右。
8.下入炒好的肉片，再加入尖椒片，翻炒均匀，加入生抽，白糖，盐，淋入少许水，烧制入味1-2分钟。淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁都包裹在食材上，淋入香油，翻炒均匀，关火盛出装盘，一道色香味俱全的香菇烧鸡肉片就做好了。
【炸鸡柳】所需材料：鸡胸脯肉1块、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、姜粉1茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、淀粉3-4汤匙、
做法步骤：
1.把鸡胸肉切去筋膜，洗净，沥净水分。
2.将鸡胸肉从中间，片成两 *** ，把鸡肉片开后，可以看到肉丝的纹路，切丝时，要顺着鸡肉的纹路切，否则，肉丝容易断。
3.把鸡肉切成比筷子稍粗一些的丝。
4.将肉丝放到容器内，加入盐、白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽，搅匀，腌制15分钟，这样腌制可以起到增香去腥的作用。
5.到时间后，往肉丝里加入干淀粉，一边加干淀粉，一边用筷子翻动，直至每根肉丝上面都均匀的裹上一层干淀粉，互相不粘连，然后静置5分钟，使肉丝表面的淀粉回潮，这样炸制时，就不会掉粉。
6.锅内加入油烧热，烧制6-7成热，可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，将鸡肉丝抖散开下入到油锅内炸制，将肉丝炸至定型，将肉丝捞出。
7.升高油温至7-8成热，下入肉丝复炸，将鸡柳炸至外表金黄、酥脆，将鸡柳捞出控油，鸡柳复炸时间不要过长，炸的时间过长，鸡肉就会变得干、柴，吃着不嫩了。
8.将鸡柳上撒上孜然粉，能吃辣的，可以再撒上辣椒粉，咖喱粉，如果小朋友吃，可以不用撒粉，配上番茄沙司吃，也是别有风味。
【黄瓜洋葱拌鸡丝】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜1根、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜3棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、花椒10粒、大料1个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，食材洗净，鸡肉切去筋膜，洗净。
2.将黄瓜切成丝，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，冷水下入鸡胸脯肉，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，中火煮10分钟，关火再焖5分钟，鸡肉从里到外都变白就是煮熟了
4.将煮熟的鸡肉晾凉，再用手撕成丝。
5.将鸡肉丝，黄瓜丝，洋葱丝，胡萝卜丝放在大一些的容器内，加入香菜段，蒜末，盐，辣椒油，香油，生抽，白糖，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【鸡肉丸子豆腐汤】所需材料：鸡胸肉1块、豆腐1块、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、淀粉1汤匙、
做法步骤：
- 准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，就是老豆腐，不容易碎。
2.豆腐先切成 *** ，再切成条，最后再把豆腐切成小块。
3.把鸡肉切成块，放入绞肉机内，再加入葱和姜，把鸡肉搅打成肉泥，把鸡肉搅打得细腻些
4.把鸡肉泥放在大碗内，加入半汤匙料酒，1汤匙淀粉、半茶匙白胡椒粉，盐，朝一个方向搅匀，再加入少半碗水，朝一个方向搅，把鸡肉搅匀上劲待用
5.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在清水中待用。豆腐焯下水，可以去除豆腥味，加些盐，豆腐块煮汤还不容易碎。
6.锅内加入适量的水烧开，加入姜末，大火烧开，转小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内。
7.丸子全部下入锅内后，开大火，将丸子煮至飘起，丸子即是熟了，撇去飘起的浮沫。
8.下入豆腐，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐，白胡椒粉，和鸡精调味，关火，淋入香油，再撒上香菜，一锅色香味俱全的鸡肉丸子豆腐汤就做好了。
【鸡肉丸子冬瓜汤】所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。
2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切得太薄，太薄容易碎。
3.把鸡胸肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，再加入一些葱末和姜末一起剁入肉泥内。肉要剁得细腻些，吃着口感好，肉丸形状也好看。
4.把肉泥放入碗内，再加入少许盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，用筷子顺时针搅动，把肉泥搅上劲。鸡肉没有脂肪，做出的丸子吃着干柴，还容易散开，加入鸡蛋清和淀粉，丸子吃着嫩滑，而且还不会散开。
5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，将冬瓜焯水至变透明，将冬瓜捞出，沥净水分待用。冬瓜焯水，做出的汤清澈，冬瓜也可以不用焯水。
6.锅内加入水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。
7.将肉泥馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内煮制。
8.丸子全部下入锅内后，盖上锅盖煮制丸子，待把丸子煮至飘起，丸子即是熟了，打开锅盖。
9.下入冬瓜煮2-3分钟，把冬瓜煮至软糯，加入盐调味，关火，再加入香油，葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。
【鸡肉丸子萝卜丝汤】所需材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜。
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝。
3.鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末。
4.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得黏稠。
5.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟。
6.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火。
7.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了。
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秋季干燥，要补充水分，分享14道汤的做法，好喝又下饭本期导读：秋季一碗汤，不用医生帮，推荐14道汤的做法，润燥养脾胃
进入秋季之后，此时我们身体中的阳气收敛，寒气上升，再加上外界环境的 *** ，很容易导致寒邪入体，损伤五脏。所以在民间，常有“秋季一碗汤，不用医生帮”的说法，秋季天燥， *** 很容易丧失水分，而喝汤可以有效为身体补充水分和体力。秋季是一个天气变化过快的一个季节，在这段时间里，肠胃都会受到一定的影响，而汤中的营养丰富，不仅可以滋养体质，而且汤中的营养成分更利于被身体所消化和吸收。秋季天燥易伤脾胃，所在秋季多喝汤不仅有润燥的作用，同时还可以促进胃肠道 *** ，帮助减少胃肠道疾病的发生。所以，秋季家里要时常的喝些汤，分享适合秋季喝的14道汤，补充水分，清淡下饭，清热祛秋燥，下面一起看看都有哪些汤，有没有你喜欢的。
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【冬瓜大骨汤】材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
2.锅内重新加入水，一次 *** 将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
3.期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
4.到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
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【什锦豆腐汤】材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐选用嫩豆腐，就是内酯豆腐，比较嫩，用老豆腐也可以，金针菇切去根部一段较老的部分。
2.把豆腐顺长切成两半，再切成一厘米厚的片。
3.西红柿去蒂，切成丁，葱切葱花，姜切末。
4.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，把金针菇用手撕成小朵。
5.锅加少许油，又放一点就可以，不要放多，下入姜末炒香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁炒出水，将西红柿在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被 *** 重复吸收。
6.淋入适量水烧开，下入豆腐，煮5-6分钟。
7.下入金针菇，烧开，加入盐和鸡精调味。
8.淋入适量水淀粉，烧开，使汤变得粘稠，淋入鸡蛋液，搅散开，成蛋花状，烧开，关火，撒上白胡椒粉，淋入香油搅匀，撒上葱花，盛出即可。
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【薏米海带大骨汤】所需材料：猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净
3.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出，用温水洗净
4.锅内重新加入水烧开，水量要一次 *** 加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时
5.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了
小贴士：在熬制骨头汤的过程中，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变 *** ，收缩成团而不再解聚，肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质，脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香浓程度。 汤煮好后，可以把漂浮表面的油处理掉，这样喝汤就不会油腻，盐要后放，不要先放。
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【菠菜粉丝羊肉片汤】材料：羊肉片300克、菠菜 *** 克、香油1汤匙、盐适量、粉丝1把、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.羊肉片是在超市买的切好的冷冻羊肉片，不用解冻，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝放在温水中泡发至变软，不要用热水泡发，用热水泡发粉丝，粉丝煮制时容易碎
2.将菠菜切去根部，再将菠菜切成寸段
3.锅加水，再加入姜末，葱花，烧开，下入羊肉片
4.烧开，将羊肉片煮至颜色变白，羊肉片肉质很嫩，开锅就熟了，煮制时间不用过长
5.下入菠菜，烧开，撇去浮沫，下入粉丝，搅拌均匀，粉丝已经泡发过了，下入粉丝关火就可以了
6.加入盐调味，淋入香油，加入白胡椒粉，搅拌均匀就可以了
小贴士:粉丝放在温水中泡发至变软，不要用热水泡发，用热水泡发粉丝，粉丝煮制时容易碎，羊肉片肉质很嫩，开锅就熟了，煮制时间不用过长。
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【鲫鱼豆腐汤】材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.做鲫鱼汤，鱼要选用活鱼，熬出的鱼汤味道比较鲜，首先把鲫鱼去鳞去鳃，挖出内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，把鱼洗净，擦去表面水分
2.豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片
3.将鲫鱼两面都划几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒抹匀，腌制10分钟，这样可以去除鲫鱼的腥味。
4.把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，下入鲤鱼煎制，将一面煎制定型后，翻面，再煎制另一面，将两面煎制金黄，用生姜擦锅，这样煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。煮鱼汤时，煎鱼这一步不能少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤就是白开水样的。
5.鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
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【包菜西红柿牛肉汤】材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。
2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净
4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉
5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。
7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。
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【萝卜丝鸡肉丸子汤】材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
3.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
4.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火
6.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了，是不是看着有食欲呢
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【虾皮冬瓜汤】材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末
2.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来
3.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火
4.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放
小贴士:冬瓜煮至半透明状态即可，喜欢吃白胡椒粉的，在汤中添加一些，味道更美
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【小白菜豆腐丸子汤】材料：小白菜 *** 克、豆腐1块、猪肉 *** 克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
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【排骨菌菇豆腐汤】 材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料,将豆腐切成小块
2.蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净
3.锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用
4.锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟
5.下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
小贴士：排骨焯水时要冷水下锅，这样能把排骨的血水焯净，加姜片和料酒能去除排骨的腥味
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【羊肉萝卜丝汤】 材料：羊肉片 *** 克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
烹饪技巧： 1.用的是内蒙产的羊肉片很嫩很容易熟，开锅变色即是熟了，煮至时间不要过长 2.煮萝卜丝时不要盖锅盖，敞开盖煮能将一部分萝卜的气味煮出 3.加入胡椒粉能去掉异味，增加食欲
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【豆腐丸子汤】材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成 *** ，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
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【白萝卜香菜汤】材料：白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.将白萝卜去皮洗净，香菜摘干净，葱切葱花，姜切末
2.将白萝卜用擦丝器，把白萝卜擦成丝
3.锅加水，再加入姜末，烧开，下入白萝卜丝，烧开，煮5-6分钟，将萝卜丝煮熟软，煮时不用盖锅盖，这样能将萝卜的气味散发出去
4.到时间后，加入盐调味，关火，放入白胡椒粉，搅拌均匀
5.再淋入香油，撒上葱花和香菜末，搅拌均匀，盛出即可
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【韭菜豆腐蛋花汤】材料：韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分 ***
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
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立秋后还是热，要多喝这道汤，汤里四种食材，荤素都有，清汤不腻。
立秋后天气还是热，立秋并不 *** 酷热天气就结束了，初秋天气仍然很热，“秋老虎”虎视眈眈，这样的天气要持续半月左右，饮食上要注意营养，除了多喝绿豆汤外，平时做饭为家人做一碗汤，这个季节做汤的食材很多，其中冬瓜最常见，冬瓜味甘 *** 寒，适合热天食用。冬瓜含有的成分还具有减肥作用。
冬瓜常与肉类一起做汤，冬瓜排骨海带汤，火腿冬瓜汤，肉丸冬瓜汤，冬瓜虾米汤等等，今天和大家分享一道简单的冬瓜肉丸汤的做法，用了4种食材，肉丸吃起来肉嫩鲜美。
【冬瓜肉丸紫菜汤】
准备食材：冬瓜 紫菜 鸡肉 猪肉 葱 姜
准备调料：植物油 盐 胡椒粉 鸡精 料酒
*** 步骤：
步骤一：冬瓜去皮后洗净切成片，猪肉，鸡肉分别洗净后剁成肉泥，葱姜水准备好备用。
步骤二：把剁好的鸡肉，猪肉放入一个大碗中。
步骤三：放入适量葱姜水搅拌均匀。
步骤四：放入适量料酒，适量盐，适量生粉，一勺胡椒粉，肉泥混合搅拌上劲后再放入适量鸡精搅拌，搅拌好的肉末粘稠。
步骤五：锅中放入葱姜炒香，放入冬瓜片翻炒片刻。
步骤六：冬瓜变色后放入适量水煮开。
步骤七：锅中水开后，把做好的肉丸放入锅里，肉丸慢慢开始上浮，上浮的肉丸再煮一分钟。
步骤八：把准备好的紫菜放入锅里，放入适量盐，鸡精调味即可。
步骤九：做好的冬瓜肉丸紫菜汤，出锅装入碗中，紫菜可以提鲜，即使不放鸡精汤也很鲜美。
小贴士：
1.用冬瓜来做汤，不要把冬瓜直接丟入沸水中，先在锅里煸炒几下，冬瓜变色后，再放入适量水煮开。
2.鸡肉，猪肉混合做成肉丸，比单纯的用猪肉做肉丸要鲜嫩一些。猪肉更好选择有肥有瘦的肉，这样的肉做肉丸口感好。
3.紫菜可以增加营养，还可以提鲜，汤里也可以不用再放鸡精。
为了海晏河清、朗朗乾坤来源：人民网-人民日报海外版
“ *** ，您好!您是 *** 分子的克星，全国人民的福星!”
2014年12月13日， *** *** 在江苏镇江市丹徒区世业镇永茂圩村考察时，74岁的老人崔荣海挤到人群前面，紧紧握着 *** 的手。这位有着50多年 *** 龄的老 *** 员，难掩内心激动说出了这么一番话。
“通过不懈努力换来海晏河清、朗朗乾坤。”
*** 的 *** 以来，以 *** *** 为核心的 *** 以明知山有虎、偏向虎山行的勇毅决绝，掀起力度、广度、深度空前的 *** 风廉政建设和反 *** 斗争，以全面从严治 *** 激荡清风正气、凝聚 *** 心民心，为全面建成小康社会提供坚强保障。
八项规定改变中国
2020年中秋节前两天，福建省厦门市集美区灌口镇 *** 干部高 *** 早早就到老字号“黄则和”预订了两盒月饼，这是他这几年来养成的习惯。
“月饼还是自己买的好，好吃不浪费，更重要的是中秋有更多的时间陪家人。”高 *** 咧嘴笑着说。
细微之处，可见风气之变。
曾几何时，粽子、月饼、大闸蟹等老百姓庆祝佳节的应景美味，因依附于 *** 消费上的利益链条被“天价”异化，如今早已回归正常的市场 *** ，找回应有的文化底蕴。
“八项规定”——很少有这么一个 *** 语汇，能够如此深刻改变中国。
2012年12月4日， *** *** 主持 *** *** 局会议，审议通过 *** *** 局关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定。
在这次会议上， *** *** 带头作出承诺、发起号召：
“ *** 风廉政建设，要从领导干部做起，领导干部首先要从 *** 做起。正所谓己不正，焉能正人。”
以此为切入口和动员令，一场激浊扬清的风气之变在神州大地涤荡开来。
2012年12月30日晚，新华社“新华视点”微博发布了一份特殊的“菜单”。
“4个热菜：红烧鸡块、阜平炖菜、五花肉炒蒜薹、拍蒜茼蒿；一个猪肉丸子冬瓜汤；主食水饺、花卷、米饭和杂粮粥。特别交代不上酒水。”
这是 *** *** 在河北阜平考察期间，一行人在所住宾馆的晚餐菜单。
一份菜单里看变化。
*** 的 *** 以来， *** *** 始终以身作则、以上率下，带头严格执行 *** 八项规定，以行动作无声的号令、以身教作执行的榜样，为全 *** 改进作风提供了强大动力。
从抓 *** 购买月饼，到抓 *** 寄送贺卡，从制止“舌尖上的浪费”到纠治“车轮上的铺张”再到整治“会所里的歪风”……各级纪检监察机关坚决贯彻 *** 决策部署，锲而不舍推动 *** 八项规定精神落实，驰而不息正风肃纪，刹住了一些过去被认为不可能刹住的歪风邪气，解决了一些长期想解决而没能解决的顽瘴痼疾。
2017年10月27日， *** 的 *** 闭幕第三天， *** *** 主持召开十九届 *** *** 局之一次会议，审议通过了《 *** *** *** 局贯彻落实 *** 八项规定实施细则》。
从八项规定到八项规定实施细则，研究同样的内容并进一步深化细化，释放出一以贯之将作风建设进行到底的鲜明信号。
不必再迎来送往，不必再请客送礼，不必再陪吃陪喝……八项规定不仅是 *** 员干部的“紧箍咒”，也是“护身符”。
“婚事新办、丧事简办”“管够不浪费”“吃好不奢侈”…… *** 风政风引领社风民风，人民群众成为作风建设的参与者和受益者。
“得罪千百人，不负十三亿”
二审维持 *** 判决!
2021年1月21日，天津市高级人民 *** 对中国华融资产管理股份有限公司原 *** 、董事长赖小民受贿、 *** 、重婚案二审公开宣判，维持一审 *** 判决。
依法惩处“金融巨贪”，再次展现出以 *** *** 为核心的 *** 坚定不移惩治 *** 的决心意志。
以什么样的态度对待 *** 、以什么样的行动破除 *** ，决定着一个政 *** 、一个 *** 的成败兴衰。
时间回到8年多前，2012年11月15日，人民 *** 东大厅。
*** *** *** 首次亮相，面对500多名中外记者， *** *** 的话语深沉冷静——
“新形势下，我们 *** 面临着许多严峻挑战， *** 内存在着许多亟待解决的问题。尤其是一些 *** 员干部中发生的 *** 、脱离群众、 *** 、 *** 等问题，必须下大气力解决。全 *** 必须警醒起来。打铁还需自身硬。”
“打铁还需自身硬。”形象生动的话语，字字千钧。
2个月之后，在 *** *** 纪委二次全会上， *** *** 道出了新时代反 *** 斗争的铿锵誓言——“坚持‘老虎’、‘苍蝇’一起打”!
言出必行!中国 *** 历史上力度空前的反 *** 斗争拉开序幕。
坚持无禁区、全覆盖、零容忍，上至 *** 、 *** 、 *** 、 *** 、 *** 、 *** 等“大老虎”，下到群众身边的“蝇贪鼠害”，谁也没有免罪的“丹书铁券”，谁也不是“铁帽子王”。
这是震撼世人的果敢决绝：从 *** 的 *** 到 *** 的 *** 5年间，经 *** 批准立案 *** 的省军级以上 *** 员干部及其他中管干部440人。全国纪检监察机关立案154.5万件，处分153.7万人，其中厅局级干部 *** 00余人，县处级干部6.3万人，涉嫌犯罪被移送司法机关处理5.8万人。
“人民把权力交给我们，我们就必须以身许 *** 许国、报 *** 报国，该做的事就要做，该得罪的人就得得罪”“不得罪成百上千的 *** 分子，就要得罪13亿人民”——在这场没有硝烟的斗争中， *** *** 展现出旗帜鲜明的坚定立场，勇毅决绝的意志品质，推动反 *** 斗争夺取压倒 *** 胜利。
这是有目共睹的震慑效应： *** 的 *** 以来至2018年底，全 *** 有2.7万名 *** 员干部主动交代了 *** 违法问题，5000余名 *** 员干部主动投案；2019年，全国有10357人主动投案，其中中管干部5人、省管干部119人；2020年，全国有1.6万人主动投案，6.6万人主动交代问题。
“民心是更大的 *** ，正义是最强的力量。”反 *** 斗争消除了 *** 和国家的重大 *** 隐患，赢得了人民群众的信任和信赖，增强了 *** 自我净化、自我完善、自我革新、自我提高能力，为推进伟大事业提供了坚强 *** 保证。
“让群众更多感受到反腐倡廉的实际成果”
“没想到被 *** 的钱还能回到我们手上!”拿着交还到手里的林补钱，四川省达州市渠县金马村村民邓小刚感慨地说。
2020年8月，县纪委监委的工作人员将金马村原村委会主任侵占的7000元公益林补偿资金清退给35户村民。
金额不大却危害不小，“微 *** ”也可成为“大祸害”，对此， *** *** 有着深刻的认识：“相对于‘远在天边’的‘老虎’，群众对‘近在眼前’嗡嗡乱飞的‘蝇贪’感受更为真切。”
“凡是群众反映强烈的问题都要严肃认真对待，凡是损害群众利益的行为都要坚决纠正。” *** *** 如是强调。
*** 的 *** 以来，随着脱贫攻坚战的打响，另一场脱贫攻坚的“护航战”也同时打响。
2015年11月，《 *** *** *** 关于打赢脱贫攻坚战的决定》印发。
2016年1月，在 *** *** 纪委六次全会上， *** *** 着重提出了“推动全面从严治 *** 向基层延伸”的要求，明确强调“对基层贪腐以及执法不公等问题，要认真纠正和严肃查处，维护群众切身利益，让群众更多感受到反腐倡廉的实际成果。”
落实 *** *** 要求，这次 *** 纪委全会立即对扶贫领域监督执纪问责工作作出专门部署，强调要以严明的纪律为打赢脱贫攻坚战提供保障。
2017年底， *** 纪委部署在2018年至2020年开展为期三年的扶贫领域 *** 和作风问题专项治理。
雁过拔毛、截留私吞、吃拿卡要、优亲厚友……一个个扶贫领域的 *** 和作风问题在强大的监督执纪问责力度下被坚决查处。
2017年，全国查处扶贫领域 *** 和作风问题4.87万件；2018年，查处扶贫领域 *** 和作风问题13.1万件；2019年，查处扶贫领域 *** 和作风问题8.5万件；2020年，查处扶贫领域 *** 和作风问题6.5万件……始终保持高位的数据背后，是纪检监察机关雷厉风行的执纪力度。
从教育医疗到就业创业，从养老社保到环境保护，人民群众关心的痛点在哪儿，正风反腐的焦点就在哪儿。
2020年2月20日，改头换面逍遥法外多年后，孙小果在云南昆明被执行 *** ，而他背后的“保护伞”，也在扫黑除恶的强大攻势下覆灭，让很多人拍手称快。
扫黑除恶，这是增强人民群众安全感的重要举措。
2018年1月， *** *** 在 *** 纪委全会上发表重要讲话，明确提出：“要把扫黑除恶同反 *** 结合起来，既抓涉黑组织，也抓后面的‘保护伞’。”
同月， *** *** 、 *** 发出《关于开展扫黑除恶专项斗争的通知》，开启了扫黑除恶专项斗争的序幕。
湖南新晃“ *** 场埋 *** 案”、黑龙江呼兰“四大家族”涉黑案、海南昌江黄鸿发家族涉黑案……三年来，全 *** 立案查处涉黑涉恶 *** 和“保护伞”案件 *** 742件，立案处理115913人， *** 纪政务处分80 *** 9人，移送司法机关10342人。
坚决打掉放纵包庇黑恶势力的“保护伞”，坚决铲除妨碍惠民政策落实的“绊脚石”，人民群众真切感受到正风反腐就在身边。
(新华社北京7月11日电记者朱基钗、范思翔、郭敬丹)
今日伙食：冬瓜炒虾仁、清蒸南瓜、鸡肉丸子汤*** 最近说自己胖了要减肥，一个95斤的小姑娘天天说自己胖要减肥，让我一个双180的壮汉情何以堪，没办法， *** 的命令就是更高的指示，减肥减脂餐走起。
一、食材准备
1.冬瓜切片（冬瓜清热解毒，减肥减脂的好蔬菜）。
2.准备20个大虾仁（有条件的40个也行，其实准备海米更好，家里海米丢了，冬瓜汤失去了灵魂，改炒冬瓜了）。
3.南瓜切片（我买的是贝贝南瓜，特别面特别甜，可替代主食）
4.鸡胸肉炖成肉酱（富裕家庭用机器打就行）
二、大厨上线开始 ***
（一）炒冬瓜
1.热锅下油油热后下葱花、花椒
2.下入虾仁翻炒变色
3.放冬瓜翻炒后加入适量开水盖锅盖
4.准备一个空碗，放入1勺生抽，2勺醋，一小抖胡椒粉，备用（如果用海米，不需要酱油只需要盐，胡椒，醋即可）
5.打开锅盖放入灵魂酱汁继续炖5分钟
6.出货前尝尝咸淡，可以选择放不放盐，我俩口味清单，不放了，放一抖香油，真香定律不会错
（二）蒸南瓜
没啥可说的，水开后上汽蒸10分钟简单
（三）鸡肉丸子汤
1.鸡肉泥放一抖胡椒、一勺盐、半勺生抽（最后的生抽用完了，放的老抽最后丸子颜色惨不忍睹，不过味道相当赞）、一个鸡蛋清、一勺淀粉使劲使劲搅上劲
2.准备热水一小锅，开最小的火（一定不能开锅，不然你做的就 *** 肉）做最帅的菜，用手挤出丸子放入水中定型。
3.煮5分钟后开中火盖锅盖闷5分钟
4.开盖调味，放2小勺盐，2勺胡椒。
5.2分钟后出锅，放香油。（最后应该加点香菜，家里没有了不放了，任 *** ）
三、成品展示
四、今日花絮
平常媳妇快到家时都跟我 *** ，今天没有，我就知道事出有妖，原来是出发时把前保险杠蹭了，小事小事， *** 陷入了深深自责。我一看没啥大事抛光一下就行，友情提示开车前请看一下车身周围情况，以防止剐蹭。
今日菜品评价，丸子汤颜色太丑陋了，味道很赞，现在北方天气转凉多吃点胡椒没错，冬瓜虾仁超级赞，蒸南瓜没啥评价的都吃完了（因为南瓜选的好）。
明天晚上媳妇有活动不回家吃饭，你说我晚饭是吃个照烧鸡腿、吃个酱爆辣椒还是吃个凉拌沙拉？预知后事如何，请听下回分解。
吃了这碗鸡肉冬瓜汤，一口下肚感觉超暖冬瓜去皮切块，大蒜拍碎鸡肉切块，冷水冷锅，焯水备用放入砂锅内，加入一勺，中火炖20至30分钟后加入冬瓜跟大蒜碎，砂锅能更好的锁住食物的水分，使食物更加鲜美加入冬瓜炖十分钟后放入适量食用盐即可！吃饭咯！
春季气候干燥，分享13道家常汤的做法，即清淡又营养，还能补水本期导读：春季气候干燥，分享13道家常汤的做法，即清淡又营养，还能补水
春季虽然雨水较多，但是这个季节的空气也是干燥的，春季风沙较大，容易造成皮肤干燥。春天的天气时冷时热，是一年当中气候变化更大的季节，在这个季节一下不注意就容易感冒上火，春季干燥注意补充水分 ，所以在这个时候最适合喝一些汤汤水水的菜肴。分享13道家常汤的做法，即清淡又营养，还能补水，增加食欲，特别适合春季吃，收藏好，换着样的做，下面分享下做法，
【什锦豆腐汤】
材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，豆腐选用嫩豆腐，就是内酯豆腐，比较嫩，用老豆腐也可以，金针菇切去根部一段较老的部分。
2.把豆腐顺长切成两半，再切成一厘米厚的片。
3.西红柿去蒂，切成丁，葱切葱花，姜切末。
4.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，把金针菇用手撕成小朵。
5.锅加少许油，又放一点就可以，不要放多，下入姜末炒香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁炒出水，将西红柿在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被 *** 重复吸收。
6.淋入适量水烧开，下入豆腐，煮5-6分钟。
7.下入金针菇，烧开，加入盐和鸡精调味。
8.淋入适量水淀粉，烧开，使汤变得粘稠，淋入鸡蛋液，搅散开，成蛋花状，烧开，关火，撒上白胡椒粉，淋入香油搅匀，撒上葱花，盛出即可。
【白萝卜香菜汤】
材料：白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法:
1.将白萝卜去皮洗净，香菜摘干净，葱切葱花，姜切末
2.将白萝卜用擦丝器，把白萝卜擦成丝
3.锅加水，再加入姜末，烧开，下入白萝卜丝，烧开，煮5-6分钟，将萝卜丝煮熟软，煮时不用盖锅盖，这样能将萝卜的气味散发出去
4.到时间后，加入盐调味，关火，放入白胡椒粉，搅拌均匀
5.再淋入香油，撒上葱花和香菜末，搅拌均匀，盛出即可
【虾仁萝卜丝汤】
材料：大虾仁8个、白萝卜1个、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，白萝卜去皮洗净，虾仁用的是冷冻虾仁，需要提前放在冷水中解冻，用新鲜大虾也可以，去掉虾头和虾壳，挑去虾线。
2.姜切末，香菜切小段，虾仁加入少许盐，再加入白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味。
3.把白萝卜用擦丝器擦成丝，用刀切成细丝也可以。
4.锅加水再下入姜末，烧开，下入萝卜丝烧开，煮1-2分钟，撇去浮沫，煮制时不要盖锅盖，这样可以去除萝卜不好的气味
5.下入虾仁，煮至虾仁颜色变红，加入盐调味，关火，再淋入香油，撒上香菜，搅匀即可
【小白菜菌菇汤】
材料：小白菜 *** 克、白玉菇150克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，将小白菜切成寸段待用
2.将白玉菇切去根部，大一些的撕成两半，浸泡洗净，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入姜末、虾皮，煮1-2分钟，下入白玉菇烧开，煮几分钟
4.下入小白菜，煮至小白菜颜色变深，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
【双菇火腿豆腐羹】
材料：豆腐1块、海鲜菇150克、白玉菇150克、火腿肠1根、香油1汤匙、盐3克、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量 做法：
1.准备好所需材料，将豆腐切成小块
2.海鲜菇和白玉菇用水先浸20分钟，然后投洗干净，火腿切成丁
3.锅加水，下入姜末，火腿丁，烧开煮5分钟，再下入豆腐煮5分钟
4.加入海鲜菇和白玉菇煮5分钟，加入盐和鸡精调味，淋入适量水淀粉，稍加搅动，加热至汤变得稍粘稠些，关火，淋入香油即可
【油菜粉丝丸子汤】
材料：油菜 *** 克、猪肉200克、粉丝1把、香油1汤匙、姜2片、葱1段、盐适量、料酒1/2汤匙、
做法：
1.将粉丝提前放在温水中浸泡，将粉丝泡发至无硬心
2.将油菜叶子剥开，放在清水中浸泡，投洗干净，捞出控净水，叶子稍大一些的切成两半
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀上劲
4.锅加水烧开，下入姜末煮1-2分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.将丸子都下入锅后，开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）撇去浮沫
6.下入油菜，烧开，煮制1-2分钟，油菜颜色变深绿，下入泡发好的粉丝，拨散，加入盐调味，关火
7.淋入香油，搅拌均匀即可，喜欢吃白胡椒粉的，也可加一些白胡椒粉调味
【虾皮冬瓜汤】
材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末
2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用
3.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来
4.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火
5.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放
【萝卜丝鸡肉丸子汤】
材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
3.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
4.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火
6.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了，是不是看着有食欲呢
【豆腐虾皮油菜汤】
材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、
做法：
1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净，将油菜叶子剥开待用
2.将豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来
4.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟
5.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉调味）搅拌均匀，盛出即可
【小白菜豆腐丸子汤】
材料：小白菜 *** 克、豆腐1块、猪肉 *** 克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
【韭菜豆腐蛋花汤】
材料：韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法：
1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分 ***
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
【茼蒿虾皮豆腐汤】
材料: 茼蒿 *** 克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片 做法:
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分 ***
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
【韩式大酱汤】
材料：鱿鱼1条、西葫芦1个、土豆1个、洋葱1/2个、豆腐1块、尖椒1个、红尖椒1个、白玉菇100克 、韩国大酱3汤匙、牛肉粉2汤匙、韩式辣酱1汤匙、
做法：
1.鱿鱼去皮洗净，将鱿鱼片开，在内侧切十字花刀，在切成块待用
2.豆腐切2厘米见方的块，土豆西葫芦切片，洋葱切块，青红尖椒顶刀切片
3.锅内加入淘米水烧开（洗第二次米的淘米水）加入3汤匙韩国大酱，在加入1汤匙韩式辣酱，加入2汤匙牛肉粉，将3种调料搅拌均匀，烧开
4.下入豆腐和土豆片，中小火煮2-3分钟，在加入洋葱，西葫芦煮2-3分钟，下入白玉菇煮熟
5.下入青红椒，鱿鱼，大火煮至鱿鱼卷起，即可盛出
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虽然，立秋已过，但正所谓，“火烧七月半，八月木樨蒸”!
立秋过后，还有一伏，那就是“末伏”，
8月16日至8月25日，就是今年的末伏时节了，
此段时间，也被民间称为“秋老虎”，因为白天，依然十分炎热。
末伏， *** 着，即将由夏入秋，由热渐冷，阴阳变化的交替点，就在这10天。
末伏，是一个养生的关键时间，此时，过好末伏，可以为秋冬健康打基础，使得秋冬少生病。
末伏最后10天，吃三肉，食三叶，喝三茶，让你百病不生,除走老病
1、吃羊肉，逼走体内寒气
经过了漫长的炎夏，很多人，经常吃冰淇淋、冷饮，很容易 *** 肠胃，造成消化道功能紊乱，寒气入体。
如果，再加上，长期吹空调的话，那么，很容易肩膀酸痛，关节疼痛等。
末伏时节，不妨适当吃点羊肉，有助于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉，为秋冬健康打基础!
当然，羊肉是冬令常见的滋补肉类，放在末伏来吃，是很有讲究的，白切羊肉最合适，不建议红烧。
白切羊肉
做法：
1、 山羊肉，切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净;
2、将八角、 *** 、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋;
3、葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结;
4、 炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40 分钟取出;
5、 取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好;
6、再用同样见方、重约25 公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面， *** 10 小时后取出;
7、 将 *** 好的羊肉块，改切成5 厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。
2、吃鸡肉，补充恢复体力
度过了30天的三伏，体力消耗大，津液流失多， *** 损失了不少的蛋白质。
在末伏之际，适当吃点鸡肉，有助于补充体力，鸡肉是优质蛋白的更佳来源。
优质蛋白，有助于肌肉代谢与增长，不但可以温中益气、补精添髓，还可强筋健骨、活血调经。
所以，此时，不妨吃点鸡肉，末伏还适合多吃点冬瓜，可以和鸡肉一起做美食。
鸡肉冬瓜汤
做法：
1、准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉;
2、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分;
3、热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉;
4、换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜;
5，大火滚开之后，转小火炖40分钟，炖好之后，出锅之前，再放入盐，白胡椒粉即可。
3、吃猪蹄，补充维生素
三伏天，出汗多，体内的维生素等，微量元素损耗多，此时，不妨吃点猪蹄。
猪蹄，含有较多胶原蛋白和淡水化合物，并含有钙、磷、镁、铁等维生素A，维生素D，以及维生素E等，有益成分，可以补充 *** 流失的维生素，提高免疫力。
所以，末伏时节，不妨吃点猪蹄滋补一下哦!
秘制猪蹄
1、猪蹄洗净后，剁成小块，冷水下锅煮开，撇去浮沫后，再煮5分钟左右，捞出洗净;
2、大葱，生姜切成片，锅里下少许油放大葱片、姜片、香叶和草果炒出香味;
3、放酱油、盐、料酒和 *** ，翻炒均匀后，添加适量清水，烧开后，再用中小火煮至猪蹄熟透，洒上白芝麻、葱末即可。
末伏将至，食三叶
1、食薄荷叶，清凉又解暑
末伏时节，白天高温炎热，要谨防“秋老虎”，此时，适合吃点薄荷叶。
薄荷叶，味辛，清香升散，疏风散热，清头目，利咽喉，解郁。
清清凉凉的薄荷叶，能消除夏日的火气与胃肠郁闷。
煮绿豆汤的时候，加点薄荷叶，这样熬出来的绿豆汤，喝起来真的沁人心脾。
另外，可以把薄荷熬水，放冰箱备用，然后榨果汁的时候，添加点薄荷水，也是不错的选择。
2、食藿香叶，防中暑
“秋老虎”的天气，很容易中暑，此时，食点藿香叶，是不做的选择。
把藿香作为香料来使用，藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑，还有杀菌祛湿功能。
平时在烧菜时，加点藿香叶，可以有效预防中暑，又增加了卤菜的香味，一举两得。
3、食荷叶，消暑增食欲
炎热的天气，容易让人食欲不振，此时，食点荷叶，可消暑，增进食欲。
荷叶清香，食用可以增加食欲，有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。
也可以用来做绿豆汤，跟薄荷叶一样，煮绿豆汤时放一点，增强消暑功能。
末伏将至，喝三茶，秋冬少生病
1、喝：紫苏陈皮茶，消暑散寒
末伏，早晚温差茶，稍加不注意，会导致寒湿入体，容易留下病根。
此时，泡上一杯芳香茶饮，可以消暑散寒，助力身体健康。
紫苏叶，发汗解表，防暑降温。陈皮，燥湿化痰，利水通便;生姜散寒。
三者搭配在一起，非常适合末伏时节饮用。
材料：紫苏叶、生姜、陈皮， ***
做法：
1、紫苏叶、陈皮，清洗干净;
2、生姜切丝，备用;
3、三者同煮，加入 *** 调味，即可饮用!
2、喝：蒲公英五方草茶，祛湿热
末伏，白天炎热，且雨水开始变多，闷热潮湿， *** 还容易被湿邪侵袭，此时，就需要祛暑、祛湿。
可以自己动手，做杯健脾祛湿茶饮，有助于去除体内湿热。
材料：蒲公英根、赤小豆、薏苡仁、淡竹叶、五方草、槐花、芡实、绿茶
做法：
1、野生蒲公英根洗净，切段，烘炒制成茶，备用;
2、赤小豆、薏苡仁，炒熟，备用;
3、淡竹叶洗净，炒制成茶，备用;
4、五方草，洗净晒干，备用;
5、槐花、绿茶、炒制成茶，备用;
6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏苡仁0.7g、淡竹叶0.2g、五方草0.1g、槐花0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。
蒲公英，擅长祛湿热，可泻火、利尿、除湿，改善湿热所致恶心、舌苔发黄、红肿痘痘等。
五方草，归肝、心、脾、大肠经，具有清热解毒、利水祛湿作用。
赤小豆，健脾利湿、消肿解毒。薏苡仁，利肠胃，消水肿，健脾益胃。
淡竹叶，以渗湿泄热见长。芡实，归脾、肾经，能健脾祛湿、固肾止泻。
槐花，可凉血止血，清肝泻火。绿茶，不发酵，多种成分几乎都保留下来，祛湿效果更佳!
这几种搭配在一起，对于祛除湿热效果显著!
3、喝：人参百合玉竹茶，养心安神
末伏时节，秋老虎”颇凶，由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。
此时，不妨自己动手，做上一杯养心安神茶，每天喝一点，有助于身体健康。
材料：人参、百合、玉竹，蒲公英，苦荞
做法：
1、人参烘干，切片，磨碎，备用;
2、百合烘干，磨碎，备用;
3、玉竹根将去须子，洗净，烘干，切莫，磨碎，备用;
4、蒲公英根洗净，切段，烘干，磨碎，备用;
5、苦荞洗净，烘干，磨碎，备用;
6、取人参、百合、玉竹、蒲公英根、苦荞，按照1：1：2：2：4的比例，做成茶即可。
人参，滋阴补生，扶正固本，含有人参皂甘，强心气、补肺气。
百合，养阴润肺，养心安神，增强抵抗力。
玉竹，味甘多脂，生津止渴，可保护心脏、血管，延缓衰老。
苦荞，益气力，续精神，可安神、祛积化滞、强心。
蒲公英，清热去火， *** 质微寒，可改善人参滋补容易上火的问题。
五种搭配在一起， 滋阴润燥，养心安神。
末伏将至，还要做好“5防”，莫忽视
末伏，一定要挺住这最后最关键的十天，守住换季前，健康的最后一道防线!
此时，要注意做好5防：
1、防心脏病
切莫大喜大悲、生气、着急、情绪低落等。规律生活，饮食清淡，少吃肥甘厚味，少吃生冷，保证睡眠，注意保护心脏健康。
2、防脾胃病
末伏，暑热未退，湿气当令，脾胃最为脆弱，容易出现脾胃失调、消化 *** 等，此时，要注意防脾胃病。
末伏清补，以健脾利湿为主。养护脾胃，可艾灸丰隆、足三里、脾俞三个穴位，能够化湿、健脾和胃，补中益气，通经活络。
3、防风燥感冒
末伏，早晚温差大，进入秋季，天气开始变得干燥，此时，最容易出现的风燥感冒，如：咽喉干、嗓子紧，连咳嗽都是干咳，没有痰，对于这类感冒，补水是关键。
4、防呼吸 *** 疾病
燥是秋季的主气，燥邪易伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病，所以，此时，要注意防呼吸 *** 疾病。
5、防过敏 *** 疾病
末伏后，秋高气爽、天气逐渐干燥，空气中的花粉浓度更高，在一天之内能上升10 倍，花粉过敏引发的过敏 *** 鼻炎、皮肤病等又迎来了发病高峰。
所以，此时要注意防过敏 *** 疾病!
煲一锅鸡肉冬瓜炖粉条，解馋味美，营养滋补，老少皆宜的家常美食
鸡肉冬瓜炖粉条是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。鸡肉鲜嫩，冬瓜清爽甘甜，粉条口感滑嫩，相互搭配味道更加美味。
而且相比于最常见的猪肉炖粉条，鸡肉冬瓜炖粉条更符合“防秋燥”的养生饮食理念，好吃不油腻，解馋又滋补，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
鸡肉冬瓜炖粉条
【美食优点】
1.营养丰富：鸡肉含有高质量的蛋白质和多种维生素，有助于维持身体健康。冬瓜含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质，对皮肤、眼睛和消化 *** 有益。粉条富含膳食纤维和碳水化合物，有助于增加饱腹感和提供能量。
2.口感丰富：鸡肉鲜嫩多汁，冬瓜清爽甘甜，而粉条滑嫩可口。这种组合使得鸡肉冬瓜炖粉条的口感丰富多样，既有嚼劲又有细腻的口感，给人带来愉悦的食用体验。
3.低脂健康：鸡肉冬瓜炖粉条相比于一些油炸或油煎的菜肴，脂肪含量相对较低。这道菜品使用少量的食用油，减少了油脂的摄入，符合健康饮食的原则。
4.清淡可口：鸡肉冬瓜炖粉条的烹饪 *** 注重保留食材的原汁原味，不使用过多的调料和味精。这样烹饪出的菜品味道清淡，不会过于油腻，让人享受到天然食材的美味。
5.适合全家人：鸡肉冬瓜炖粉条是一道家常菜品，适合全家人一起品尝。无论是老人、小孩还是成年人，都可以享受到这道菜品的美味和营养，是一道健康全面的家庭餐桌选择。
【食材配备】
鸡肉：400克（鸡腿或者鸡胸肉即可）
冬瓜：300克
粉条：100克
姜块：适量
大葱：适量
料酒：3勺
盐：2克
鸡精：2克
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：2勺
食用油：适量
清水：适量
【烹饪步骤】
1.鸡肉处理：
将鸡肉洗净，切成块状备用。
在鸡肉上加入料酒，腌制15分钟，使鸡肉更加鲜嫩。
2.冬瓜处理：
冬瓜去皮，切成小块备用。
3.准备调料：
姜块切成丝状。
大葱切成葱花备用。
4.粉条处理：
将粉条用温水泡软，切断备用。
5.炒制鸡肉：
热锅冷油，放入姜丝炒香。
加入腌制好的鸡肉块，翻炒至肉变白。
加入适量的生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
6.炖煮：
加入适量的清水，将火调小慢炖。
加入冬瓜块，继续炖煮约15分钟，直至冬瓜变软烂。
撒入适量的盐和鸡精，调味均匀。
7.烹煮粉条：
将泡软的粉条放入锅中，继续煮熟。
根据个人口味，调整火候，控制粉条的软硬度。
8.出锅与装盘：
炖好的鸡肉冬瓜汤加入煮熟的粉条，煮开即可。
装盘时，撒上葱花点缀。
【美食小贴士】
炖煮时火候要掌握好，以免鸡肉过熟或冬瓜过烂。
可根据个人口味调整盐和鸡精的用量，但不宜过多。
鸡肉冬瓜炖粉条是一道简单而美味的家常菜品。通过正确的烹饪步骤，您可以轻松地做出口感鲜嫩、汤汁醇厚的鸡肉冬瓜炖粉条。这道菜品不仅富含营养，而且味道鲜美，适合全家人一起品尝。相信您一定能用这篇烹饪 *** *** 出美味可口的鸡肉冬瓜炖粉条。
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