红烧鸡爪
新鲜鸡爪500克
仔姜20克 桂皮1小块 花椒10克 八角1个 香葱2根 *** 适量 郫县豆瓣酱1勺 黄酒1勺 生抽1大勺 蚝油1勺 料酒1勺 干辣椒8个 盐适量
1. 首先来处理鸡爪,先将鸡爪用水冲洗干净,然后用剪刀剪去锋利的指甲。
2. 锅里放入适量清水,再加入1勺料酒,放入鸡爪大火煮开,撇去表面浮沫,捞出鸡爪过一遍凉水,沥干水备用。
3. 煮鸡爪的时候来准备香料,生姜洗净去皮后切成片,香葱去根后洗净打成结。
4. 今天我是用高压锅来 *** 这道鸡爪的,所以说是懒人快手做法,先来熬糖色,在红双喜高压锅里倒入少许食用油,放入 *** ,小火不停翻炒,炒至 *** 融化起泡,呈焦糖色离火。
5. 迅速倒入鸡爪,翻炒均匀,然后把鸡爪盛入盘子里备用。
6. 高压锅洗净擦干水分,大火烧热后倒入少许食用油,油温5成热放入姜片、八角、桂皮、花椒,小火爆香。
7. 然后加入1勺豆瓣酱翻炒均匀,再加入鸡爪,放入干辣椒炒匀。
8. 接着淋上黄酒、生抽和蚝油,再加入少许盐翻炒均匀。
9. 最后加入适量清水,放上葱结,盖上盖子,大火烧开。
10. 上汽后转中大火煮5分钟。
11. 5分钟后关火,待高压锅彻底排气再打开锅盖,大火收汁后捞出香料。
12. 将鸡爪盛入盘子里,表面放上葱叶做装饰,美味的红烧鸡爪就做好了。
13. 鸡爪看起来色泽红亮,很有食欲呢。
小窍门:
1、不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。
2、用高压锅煮鸡爪可以节省时间,而且非常入味,上班族值得一试哦。
(美食天下)
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做虎皮鸡爪时,牢记“2泡1焖”,鸡爪个个起虎皮,软烂脱骨,真香元旦过后,紧接着就是农历新年,除旧迎新的日子学做几道好吃的,过年时候能上桌招待朋友,平日里也是一道不错的小吃。
------【虎皮鸡爪】------
今天就给大家说道说道这虎皮鸡爪咋做才能一嗦就脱骨 ,连骨都香酥。
虎皮鸡爪,一直都是街边小店最火的小吃,以前3块钱一个,现在都涨到四块一个了,还是自己在家做,吃着便宜又划算,提前卤上一锅,过年来客夹上一盘,一加热就能上桌,越泡越入味,越加热还越香。
1.处理鸡爪
给鸡爪逐个剪剪脚指甲,泡水里去去血水,除掉腥味,一直把鸡爪泡到水都是清澈的就行啦。
这之一次泡水,主要泡去血水,给鸡爪去腥,时间不能太短,更好泡半个小时左右。
2.鸡爪汆煮一下
烧水的时候加一勺麦芽糖搅化,起酥还能上色,然后把鸡爪凉水放入锅中, 慢慢煮出里面的血渍。
开锅以后打去浮沫,煮2分钟左右把鸡爪捞出来控水。这里水一定要控干净,等下要把鸡爪过一下油。
3.炸鸡爪
油温六成热时把鸡爪倒入锅中,鸡爪下锅会有溅油的情况,用锅盖挡一下以免热油溅出烫伤。高油温炸鸡爪的好处就是 ,能使鸡爪快速起虎皮。
一直把鸡爪炸至表皮起泡呈金 *** 捞出控油。
4.第二次泡水
这一步很关键,这可是饭店老板不外传的一招,学会这个 *** 都能开店了。
鸡爪酥香的技巧全在这了。
把炸过的鸡爪放在盆里,加入少许小苏打,倒入60度左右的温开水浸泡两个小时以上。
浸泡能使鸡爪吸收水分变得蓬松 , *** 爪酥香的关键。
泡了两个小时以后,鸡爪明显的膨胀变大把它捞出来控水。
5.准备卤鸡爪的香料
陈皮 、八角 、香叶 、干辣椒 、桂皮、麻椒、 小茴香 、孜然 、 *** 都放在一个盘中。
锅内烧油 ,放入葱段 ,姜片爆香,把香料放入一起炒。辣椒先不要放。
等其他香料炸香以后再放辣椒 ,不然容易糊,加入豆瓣酱 、火锅底料、 两勺黄豆酱 、把酱料炒香炒出红油。
这个时候再放干辣椒。 继续小火把辣椒炸香,酱料一定要充分炒香, 卤出来的鸡爪底味才足。
然后沿锅边烹入料酒 ,加入适量的清水,水要一次加够,水量要能没过鸡爪。
放入一把 *** 、 两个栀子、上 一勺生抽这都是为了给鸡爪上色。
食盐、 鸡粉 、半勺味极鲜 、少许陈醋让鸡爪更加酥松,开大火多熬一会把汤汁熬香了。
把鸡爪放入锅里, 转小火焖煮20分钟,让鸡爪吸收卤汤入味。
20分钟以后关火 ,别急着出锅,继续焖上10分钟,全靠焖着给鸡爪入味,让卤汤的味道渗入骨头。
焖好以后,把锅盖打开看一下,鸡爪色泽红亮 、鸡皮蓬松酥软 ,筷子一抖就脱骨,个个软烂酥香。
做虎皮鸡爪时,想要起虎皮,一抖就脱骨,最重要2次泡水要牢记。
我是阿飞,照着咱这个 *** ,恁可以在家试试,保管比饭店卤的还有味,过年的时候提前卤一锅,来客了一加热就能上桌,这虎皮鸡爪越加热越香,配上咱准备的好酒,这年过的有滋有味。
鸡爪子就这么做,软烂脱骨,颜色红亮,以及不适合吃鸡爪子的人群实实在在东北人,本本分分教做菜,大家好我是东北厨子大鹏。
鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材,一直被所有家庭,酒店和吃货所青睐,因为它独特的口感,以及丰富的营养价值,可以作为家庭聚会,宴请朋友的主打菜,做法也是多种多样,比如,熏酱,烧烤,炖煮等等烹饪手法。今天我就来加大家做一道,简单家常的酱鸡爪子!
文章结尾会介绍什么人不适合吃鸡爪子(鸡手,凤爪)
原材料:
- 鸡爪子一袋
- 葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,白芷,白糖,盐,鸡精,白胡椒粉,啤酒
*** 过程:
1.先将鸡爪子化透,用清水浸泡二十分钟,剪去指甲。
2.在准备点大块葱姜,大蒜用刀拍一下,香料:桂皮,香叶,花椒,大料,白芷。所有的香料要少放,放多了味道锅重,容易发苦。
3.锅烧清水,鸡爪子凉水下锅,放料酒或者白酒,啤酒都可以,焯水,焯好的鸡爪子用凉水洗干净,控干水分。
4.锅内放入少许底油,放入白糖小火炒糖色,炒至冒泡(如下图)炒制糖色的时候一定不要着急,小火慢熬,火急容易发黑炒糊,一定要勤观察,用小火。下入控好水的鸡爪子,慢慢翻炒,炒至鸡爪子上色。下入香料炒出香味。
5.香料炒香后,加入一品鲜酱油,耗油炸香(如果不会炒搪色,可以用老抽,只会颜色稍差,不会影响口味)
6.炒香后加入一罐啤酒,在填入没过鸡爪子的清水,加入黑胡椒碎(味道会更上一层楼,会让红烧酱的味道更佳浓厚)接着用盐,鸡精,白糖调口。
7.盖上锅盖,小火炖45分钟。(火不要开得太大,不然鸡爪子容易开皮,出菜成品不好看。
8.时间到了后,打开锅盖,该大火收汁,这段时间要勤晃悠炒锅。不然容易粘底。
9.收至锅内出现亮度,也就是汤里的油被?出来了。这样才到火候了,颜色也会更漂亮,而且亮度很好。
10.出锅摆盘。一道软烂脱骨,颜色红亮的《家常酱鸡爪子》就 *** 完成了,
来吧,喝点!!!
注意事项:
- 鸡爪子的支架可以不剪,但是吃的时候容易扎嘴。
- 准备的香料不宜过多,太多味道反而不好,弄不好还容易发苦。
- 炒糖色的时候一定要下火慢熬,不要着急。
- 收汁的时候要勤晃悠炒勺,否则容易粘锅。
- 具体的 *** 作可以参考同步更新的 *** 。
禁忌人群:
- 鸡肉 *** 温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、 *** 秘结者不宜食用。
- 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。
- 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
- 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。
- 服用铁制剂时不宜食用。
- 鸡肉中丰富的蛋白质会加重 *** 负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
- 还有就是不爱吃鸡爪子的人(哈哈)
适宜人群:一般人群均可食用。
感谢您的阅读,学习真正家常菜,还得来看东北厨子大鹏,给家人不一样的美味体验,吃好还得吃健康,祝您阖家欢乐,身体健康!
教你这样秘制鸡爪,酥烂脱骨,做法简单易学,比卤鸡爪好吃多了前不久,跟大家分享过虎皮鸡爪的做法,今天,懒哥再跟大家分享香辣鸡爪的做法,冬天吃点带辣的东西,开胃下饭,越吃越想吃。
用料:
鸡爪,大蒜,生姜,葱,自制香辣酱,生抽,盐。
做法:
剪去鸡爪的脚趾甲,洗净备用。
在鸡掌中最厚的部位划上一刀,便于入味。
放入锅中,加生姜、葱、料酒,倒入适量的清水,给鸡爪焯水。
焯好水以后捞出,如果表面有浮沫,可以用温水清洗一下。
把焯好水的鸡爪放入电饭煲内,加一小碗清水,加适量的盐,按煮饭键煮鸡爪。
将大蒜剁成蒜末,锅内倒油,放入剁好的蒜末,炒香,加自制的香辣酱,炒出红油。
炒出红油后,把煮好的鸡爪倒入锅内,加3勺生抽和一勺老抽调色。
大火收汁,炖到锅内汤汁不多的时候出锅,撒一点点的葱末儿即可。
这道酥烂脱骨的香辣鸡爪就做好了,下饭又下酒,特别得好吃。
小贴士:
做这道菜,用到了自制香辣酱,如果你爱吃,可以去看懒哥之前分享过的做法,感兴趣的朋友可以试试这道菜。
大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
对于爱吃鸡爪的人来说,鸡爪可软糯,可劲脆Q弹,是一道十足的美味。如果做成川味的,那味道就更好了,麻辣又入味的鸡爪,入口就紧紧抓住了你的味蕾,好吃到根本停不下来。今天小易来和大家分享川味鸡爪的家常做法,爱吃鸡爪的不要错过了。
所需食材:
鸡爪、鸡翅、葱、姜、啤酒、大蒜、泡灯笼椒、泡小米辣、生姜、大葱、食用油、 *** 、生抽酱油、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、陈醋
*** 步骤:
之一步:鸡爪清洗干净后,剁去鸡爪;鸡翅从中间切开备用。
第二步:锅中加入适量清水,再加入葱段和姜片,然后把鸡爪和鸡翅冷水下入锅中焯水,并加入适量啤酒去腥;待锅中水被烧开,把浮沫打理干净,继续煮5分钟后,把鸡爪和鸡翅捞出来备用。
第三步:准备小料。大蒜切成片,泡灯笼椒切成小颗粒,泡小米辣切成小段,生姜切成小片,大葱切成小圈备用。
第四步:把锅烧热,加入少许食用油;接着把 *** 下入锅中,小火慢炒并用勺子不断搅拌,炒至锅中糖汁由 *** 大泡泡变成棕红色时,倒入适量开水并用勺子搅拌均匀。
第五步:把锅烧热,加入少许食用油,再下入准备好的小料炒出香味;接着把鸡爪倒入锅中,翻炒均匀后下入少许糖色,再次翻炒至鸡爪上色;然后往锅中加入适量啤酒和没过鸡爪的清水。
第六步:往锅中加入少许生抽酱油、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、陈醋调味,大火烧开之后继续炖煮15分钟,把鸡爪炖至软烂;接着开大火收汁即可出锅装盘,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。
*** 关键点:
炒糖色的时候,必须时刻注意观察锅中糖汁的颜色变化。
刚刚出锅的鸡爪,入口就能轻松抿出骨头,真是香辣又过瘾,毫不夸张地说,上桌就能秒光,你也快来试试吧啊!
本期川味鸡爪的 *** *** 全过程,大家可以参考厨易2020年8月1日的 *** *** ,也可以直接搜索关键词 厨易 鸡爪更好吃的做法,这样就能很快找到了哈,我们下期见。
鸡爪去骨原来这么简单,1根 *** 就搞定,又快又完整,太实用了不知不觉秋天到了,但我还是非常想念夏天夜市里的无骨鸡爪。鸡爪真的是我的挚爱,哪怕再没胃口,只要一听到无骨鸡爪,我都要流口水了,而市场上的无骨鸡爪千千万万,但自己做的无骨鸡爪才是更爱。
可是做无骨鸡爪会遇到一个问题,怎么给鸡爪去骨?大家看到给鸡爪去骨,可不要被劝退了,今天我就教大家一招,怎么给无骨鸡爪去骨。
只要一根 *** 就能去骨了,这个 *** 给鸡爪去骨真的非常简单。不仅能快速去骨,而且还能让无骨鸡爪看起来更完整,超简单的去骨 *** 来咯。
【美食】:无骨鸡爪
【 *** 材料】:鸡爪、大蒜,生姜,香菜,小米椒,柠檬
【 *** *** 及步骤】
1、买回来的鸡爪,用清水清洗几遍,不管是买的是冻鸡爪还是新鲜的鸡爪。然后把鸡的指甲剪掉,因为鸡的指甲里面会有很多细菌,剪完后再用清水洗一遍。
清洗后的鸡爪,把它和冷水一起放入锅中,然后放入葱结、姜片、料酒去腥,接着用大火把水烧开,但在这的时候不用盖上盖子。
等水煮开后,把锅上的浮沫给撇干净,因为浮沫会有腥味和异味,把浮沫撇干净,就没有腥味了,然后盖上盖子煮五分钟左右。如果想吃比较柔软的鸡爪,可以煮上七八分钟,等鸡爪煮熟后就用漏勺把它捞出,用清水冲洗后放到碗中备用。
2、现在我们把鸡爪的水分进行控干,先把鸡爪放到厨房纸巾上,擦干水分。等水分擦干后,再把它放到干净的盆子中,用保鲜膜盖起来,接着再放入冰箱的冷冻室,冷冻30分钟,让鸡爪吃起来更Q弹,更好去骨。
接下来,我们准备一下配料,需要的配料有大蒜,生姜,香菜,小米椒,柠檬。把大蒜切成蒜末,生姜切丝,再把香菜切成段,而不喜欢香菜的朋友,可以放入适量小米椒,然后将柠檬切成片,切柠檬的时候大家注意一点,柠檬记得要去籽,如果不去籽,这样会比较苦。
再往下我们就可以调味了。在碗中先放三勺生抽,两勺香醋,再放入适量食盐,少许花椒粉和鸡精,最后放入适量的凉白开搅拌均匀(小半碗就可以了)。调料可以根据个人的喜好调配,喜欢吃酸的我们可以多放酸一点,喜欢吃辣的可以多放辣一点。
3、等鸡爪冰冻好后就可以去骨了,我们先用小刀把每一根鸡爪都给划上一小刀,划到的地方要用刀尖挤一挤,然后把关节给它挖出来,就像下面这样。
这个时候,再拿一根 *** *** 刀口里,把骨头刮出来。记得要把关节刮通,等刮通后就可以来剥骨了,这样能把一整个鸡爪完整剥出。
然后再把刚才准备好的料汁倒进来,把它搅拌均匀,这样腌制20分钟以上就可以吃了(腌制两个小时后再吃更入味)。
小贴士:
1. 做无骨鸡爪的时候,要记得控干水分,擦干水分的鸡爪不会粘连在一起。
2. 把鸡爪放到冰箱的冷冻室冷冻,要记得用保鲜膜盖起来,这样的鸡爪更Q弹,更好去骨。
3.等鸡爪冰冻好后,先用小刀把每根鸡爪都划上一小刀,然后把关节给挖出来,再拿一根 *** *** 刀口里,把骨头刮出来,刮通后就可以来剥骨了。
天热的时候,拌上这一碗无骨鸡爪,真是太爽了!自己动手做的无骨鸡爪,干净又卫生,比外面买的还要好吃还实惠,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
鸡爪就得这么吃,软烂脱骨,汁多美味超下饭,连骨头都嘬干净一到冬天,满街都是糖炒板栗的香味~甜丝丝粉糯糯的板栗超好吃有木有!正好前些天 *** 妹送了些野板栗,放了几天后口感又糯又甜,今天饭饭就用它做了一款板栗年糕鸡爪煲~
鸡爪的软烂配上年糕的弹牙和板栗的甜糯,热乎乎的一锅,在寒冬的夜晚里真的太治愈~小伙伴们一定要试试看哦。
板栗6颗、年糕100g、鸡爪8只
生抽、老抽、盐、料酒
姜、葱、蒜、干辣椒
锅中烧水,将年糕倒入,煮软后捞出,再倒入鸡爪,放入姜片,葱结,1勺料酒,焯水2分钟后捞出;
锅中热油,放入5颗 *** ,炒融化后下鸡爪,翻炒均匀,再加入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,倒入板栗块,淋入2勺生抽,1勺老抽,1勺盐翻炒均匀上色;
再倒入1碗清水,盖上锅盖小火焖20分钟。
最后倒入年糕,开大火翻炒收汁,撒上葱花,完成!
焖到软烂的鸡爪黏糯入味,年糕也绵软又不失弹滑,再有板栗的加持,连吃三天都不厌~最值得一提的就是这个汤汁,特别的醇厚鲜浓,用来拌饭再好不过了呢!
大厨教你做红烧鸡爪,鸡爪软糯脱骨,不用老抽,颜色很红亮不发黑大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
鸡爪是餐桌上最常见的主菜之一,吃法多样,而且怎么都好吃。至于口味,可以是Q弹的的,也可以是软糯的,深受食客们欢迎。做过了柠檬鸡爪,今天小易来分享的是红烧鸡爪,软糯鲜香,入口即化,超好吃哦!
所需食材:
鸡爪、花雕酒、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干花椒、小茴香、干辣椒、食用油、糖色、生抽、老抽、食用盐、蚝油、鸡粉、白糖
*** 步骤:
之一步:买回来的鸡爪清洗干净,再剁去脚指甲;然后把鸡爪对半切开备用。
第二步:锅中加入冷水,把鸡爪冷水下入锅中,再加入少许花雕酒去腥;大火烧开之后把浮沫打理干净,然后把鸡爪捞出来放入清水中,洗去表面的浮沫后,再捞出来沥干水分备用。
第三步:大葱、生姜切成片放入大碗中;再加入适量八角、桂皮、香叶、干花椒、小茴香、干辣椒。
第四步:把锅烧热加入少许食用油,下入准备好的料头和香料一起煸炒出香味;然后把焯好水的鸡爪倒入锅中翻炒均匀(可以稍微多炒一会儿);接着再加入准备好的糖色和少许清水;最后往锅中调味少许生抽酱油、老抽(也可以不加)、花雕酒、盐、蚝油、鸡粉、白糖,用勺子搅拌均匀后大火烧开。
第五步:烧开后,盖上锅盖,转中小火慢煮30分钟,把鸡爪炖熟炖烂;期间把鸡爪和香料一起捞出来,再挑去香料,把鸡爪放回锅中,继续盖上盖子焖煮10分钟;煮好后,开盖,再次转大火把汤汁收浓稠即可出锅装盘;最后撒上少许葱花点缀,美味即成。
*** 关键点:
1.这道菜主要靠糖 *** ,老抽只能稍微加入一点即可,也可以不加。
喜欢吃鸡爪的,一定要尝试一下这个做法哦,色泽红亮显得格外 *** ,吃上一口,软糯的鸡爪上包裹着满满的汤汁,就连骨头都是香的,好吃的停不下来!
本期红烧鸡爪的 *** *** 全过程,大家可以参考厨易2020年12月24日的 *** *** ,我们下期见。
鸡爪这样做5斤都不够吃,软烂脱骨,吃到停不下来身边总有这么一群人:不爱吃鸡爪、虾。
原因:难剔骨,难剥皮,无法大口吃饭菜,觉得很麻烦。
每次沉迷于吃爪爪,剥虾,并且特别享受处理的过程,让我一度怀疑自己是个异类!
不过话说回来,一吮脱骨,麻辣爽口,满嘴留香的爪子,很难不爱好吗?
比如我今天做的这道麻辣鸡爪,软烂鲜香,余味还带着淡淡酒香,太馋人啦~
很多不爱吃鸡爪的朋友,尝了这道鸡爪都直呼绝,一个接着一个,停都停不下来。
建议焖鸡爪的时候,可以加点醪糟汁,味道更浓郁,口感也更佳。
鸡爪
姜、八角、桂皮、香叶、盐
小米辣、生抽、老抽、陈醋
醪糟汁、葱花、白砂糖
1斤鸡爪洗干净剪掉指甲,剁成小块。
剁好的鸡爪加姜片、八角、桂皮、香叶,煮15分钟煮出血沫。
鸡爪煮好之后捞出,把残渣挑出不要。
油热下 *** 炒个糖色,下鸡爪翻炒上色,然后下小米辣和姜丝。
再放2勺醪糟汁、1勺生抽、1勺陈醋、1勺老抽、1勺盐、水,盖盖焖个20分钟。
最后大火收汁撒点葱花即可出锅。
真正的香辣无敌,鸡爪软糯脱骨,还带点酒香,嗯这小日子真的是美滋滋呀~
鸡爪学会这样做,软糯脱骨,我家一周吃三次都不过瘾想吃鸡爪爪,但是去外面买,又觉得卤料太多,吃多了不健康;自己在家做,又不知道怎么才能烹饪好;
今天咱们分享几款好吃到嗦手指的鸡爪做法,学会这样做,不仅可以当做追剧小零食,而且还软糯脱骨,真是好吃到停不下来的节奏!
——卤鸡爪——
【食材】:鸡爪、大蒜、辣椒、生姜、 ***
【 *** 步骤】
1、买回的鸡爪清洗干净,直接用剪刀剪去指甲,一是不仅可以美观,二更干净卫生,色观上更有食欲;
2、处理好的鸡爪,冷水下锅,加入姜片、料酒、八角大火烧开,煮5分钟;关火后冷水过凉再次冲洗干净;
3、准备一块生姜,直接拍扁,几颗大蒜、辣椒(重口味朋友可以多放一些)
4、热锅烧油,下入大蒜和生姜炒出香味,随即倒入辣椒和鸡爪,翻拌均匀直接调味;加蚝油、生抽、红烧酱油、料酒煸炒出香味;
5、锅内倒水(没过鸡爪即可),再加一块 *** ;大火烧开后转小火炖煮40分钟;
6、等汤汁粘稠,沿锅边淋入一勺香醋,随机关火翻拌均匀,就可以直接关火出锅了!
卤鸡爪 *** 要点总结:
1、香醋一定要最后出锅后再淋入,利用锅边的高温激发醋香味;
2、炖煮大蒜我们直接去掉外面脏皮就可以,这样炖煮的时候大蒜不容易融化使卤煮变浑浊;
——柠檬鸡爪——
【食材】:鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、生姜、青红椒
【 *** 步骤】:
1、洗净的鸡爪,我们先去掉指甲;冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥;
2、焯水后洗净,我们另起锅再次冷水下锅,加入姜片、花椒八角、干辣椒段,两片香叶;大火烧开,转小火炖15分钟;
3、15分钟后捞出过凉,我们给鸡爪剔去大骨;用水果刀从鸡掌部位划到根部,掰断关节部位,大骨轻松就脱落下来;
4、准备好,我们调味:加入柠檬片、姜片、青红椒圈、蒜末、香菜、生抽、米醋、蚝油、食盐、白糖、凉白开、搅拌均匀就可以了;
5、盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏 *** ,等彻底入味后,带着柠檬的清香,绝对是夏日必备的下酒小菜;
柠檬鸡爪 *** 要点:
1、柠檬里面的柠檬籽会有苦味,所以加入的时候一定要把柠檬籽去掉;
2、鸡爪脱骨的时候放冰箱冷藏20分钟,这样会更容易 *** 作;
3、腌制的时候中间可以翻动几次,这样做出来的柠檬鸡爪会更加入味哦~
快快收藏动起来吧, 都是追剧必备的小“零食”;不管是那种做法,一口一个简直不要太过瘾!不唠叨了,开吃啦~
(部分 *** 来源于 *** ,侵删)
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