小龙虾开始上市的季节，约上三五姐妹，煮上一锅麻辣小龙虾，再配个冰啤酒，好吃到累哭，姐妹间的话题也完全停不下来，哈哈～
By 家有小神兽
用料- 小龙虾 3斤
- 小葱 适量
- 蒜蓉 1斤
- 胡椒 1把
- 啤酒 2瓶
- 香辣小龙虾底料 1袋
- 香菜 1把
1、小龙虾洗净沥水，锅中热油下锅炸至金黄捞出，留油在锅中。（ps：虾中有水，下锅一定要注意用锅盖挡一下，不要让热油溅到身上哦～）
2、倒入蒜蓉和调料翻炒出香味。
3、倒入小龙虾翻炒均匀。
4、倒入两瓶啤酒，撒入花椒。盖上锅盖小火焖煮至汤汁变少，一般半个小时以上才入味。（ps：汤汁留点吃得时候会比较爽口，所以不建议煮干哈，至于留多少，看个人～）
5、这是倒入两瓶啤酒的状态，漫过小龙虾。（ps：全程没有放一滴水，因为长久焖煮之后酒味也会蒸发，所以也不用担心酒味。如果只放一瓶还没入味就容易干了，可以搭配一些水炖煮。）
6、出锅前加入切段的葱和香菜，翻炒均匀即可关火出锅。（ps： *** 是为了上图，大家凑和看一下哈～因为这锅是要拿去跟姐妹们聚餐的，路途遥远，餐盒打包容易闷黄香菜和葱，所以留着到目的地才重新加热后再放入，当时太嗨也没拍照。加入葱和香菜之后的小龙虾颜值更高，口味也更佳，哈哈～
7、小贴士：菜谱用的是这个调料包，刚好是三斤一包，其他调料也不用放了，很省事。
8、小贴士：这个是前一个晚上跟家人煮的，因为去掉了虾腮，煮的时候容易头和身子分开，虾黄也大都混在汤汁里了～也是三斤小龙虾，加了两个土豆和青椒，吸收了汤汁的土豆比虾还好吃，一下子都 *** 完了，哈哈～
小贴士1、小龙虾买的时候可以老板帮去除头部和虾线，因为小龙虾生长环境还是比较脏的，所以建议处理干净再煮。回家再用大刷子把每只刷洗一遍，尤其是头部和脚跟位置，头部黑色虾脑注意清理干净，吃也放心一些。如果虾很脏可以去掉虾腮。不过去除干净虾腮的话，虾黄容易掉落。所以吃小龙虾最花时间的是清洗的环节，哈哈～ 2、关于麻辣，市场也有现成的麻辣味的配料包卖，不过个人不喜欢太麻，所以买的香辣味，自己根据个人口味加了一把胡椒粒。推荐海底捞的配料包，很符合大众口味。 3、关于配菜，也可以根据个人口味加黄瓜、土豆、青椒，吸收汤汁的配菜也是很好吃的～ 4、为什么菜谱选初级，因为除了清洗麻烦之外，其他都是现成的配料，炖煮入味也需要点时间，不过美食都是值得等待的，哈哈～ 5、4月刚出的虾还没那么肥美，肉质也比较松散一些，6月的应该肉质结实一些吧～
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
麻辣小龙虾怎么做？四川资阳发布一项地方标准封面新闻记者 陈远扬
为进一步传承“资味”美食烹饪技艺，打造“雁江中和小龙虾”特色品牌，推动餐饮产业全产业链发展，6月16日，四川资阳市市场监管局批准发布的DB5120/T 13-2023《苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾》四川省（资阳市）地方标准正式实施。
“麻辣小龙虾”菜品典型形态示范。（资阳市市场监督管理局供图）
该标准明确规定了麻辣小龙虾的术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、 *** 工艺、盛装 *** 、质量要求、更佳食用时间和温度等内容。
其中，麻辣小龙虾的定义，是采用产自资阳市自然水源养殖的小龙虾为主料，运用炸、焖、煮等烹调技法，以黄瓜、洋葱、魔芋、大葱为辅料，配以干辣椒、青花椒、豆瓣酱、姜、蒜、食醋等为调味料，经烹饪加工做成的麻辣味小龙虾菜品。具有色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣鲜香的特点。菜品中心温度不低于65℃或20分钟内食用更佳。
据了解，2020年10月，“雁江中和小龙虾”已被国家知识 *** 正式获准注册为地理标志证明商标，因其颜色鲜艳、肉质饱满Q弹，深受消费者喜欢。目前，雁江区有17个乡镇发展小龙虾养殖，四川人的餐桌上，每50只小龙虾就有1只来自该区。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxd *** ，报料 *** ：338 *** 05712】
吃遍滨州｜麻辣鲜香小龙虾，你确定不来试试吗？在滨州有这样一家有情怀的餐厅，在它家可以吃到正宗的江苏盱眙小龙虾，那滋味堪称一绝，值得一品！这被誉为“夜宵灵魂”的小龙虾滋味到底如何？让我们跟随齐鲁晚报﹒齐鲁壹点的记者去赵先生民宿情怀餐厅一探究竟吧！
近日，记者来到赵先生民宿情怀餐厅。 *** 期间，进店必不可少的程序就是测量体温、登记、扫健康码和消毒。一进店记者就被360度无死角的透明厨房吸引了目光。“这是我们餐厅着重打造的明厨亮灶特色厨房，也是为了让广大食客朋友吃的放心、吃的安心。”赵先生民宿情怀餐厅经理张艳菲告诉记者。
“我们特选江苏盱眙小龙虾，干净卫生，新鲜快运，以保证每只龙虾的鲜活。” 赵先生民宿情怀餐厅店长兼厨师长 *** 滨告诉记者，“麻辣小龙虾的灵魂自然是麻、辣，为了形成多重口感，给食客们带来极致体验，我们使用了多种辣椒，达到辣味上的互补。放入葱姜爆香后加入干辣椒、麻椒、小龙虾及秘制酱料生炒至小龙虾变为红色后倒入啤酒大火收汁15分钟，加入青椒翻炒出锅。一道美味麻辣小龙虾就 *** 完成了。”
它的味道究竟如何呢？麻辣小龙虾一上桌，鲜香味便扑鼻而来。首先，剥掉虾头虾壳，肥嫩的虾肉便 *** 出来，蘸满浓郁的汤汁后就可以食用了。虾肉入口Q弹紧实，熟而不老，汤汁醇香回甘。浓香四溢，唇齿留香。 *** 滨告诉记者，四月末五月初是龙虾最肥美最适宜食用的时候。麻辣鲜香的小龙虾配以煎至两面金黄的蘸满汤汁的发面大饼， 岂一个美字了得！
记者发现，赵先生民宿情怀餐厅不仅麻辣小龙虾味道一绝，蒜香小龙虾也别具风味。其他特色美食也引得四面八方的吃货朋友们慕名前来。
一只丑陋的鸡
“我们做不到天生丽质，那就后天励志。” *** 滨这样介绍说。这道菜的特别之处在于它不会随着时间的推移而失去酥脆的口感，并且在啤酒中浸泡后会更加酥脆并别具风味。
菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉选用猪里脊肉，加入蛋清腌肉保护瘦肉组织，锁住水分，使之更添滑嫩口感。配以切块菠萝炒制，酸甜可口。在传统粤菜的基础上，适当降低酸甜味道，提高咸味，使之更符合北方人的口味。
麻辣鸭头
鸭头选用 *** 大号鸭头，保证鸭头酥而不散。这道菜在固有品牌的基础上结合食客口味做了相应改良，在原有麻辣味道中加入蜂蜜、白糖，增加甜味，更符合年轻人的喜好。采用23种纯天然中草 *** 卤制、焖煮而成。鸭头上放置花生碎、辣子、白芝麻，满口留香。
据了解，赵先生民宿情怀餐厅创始人为滨州市饭店餐饮协会理事、江苏商会常务副会长赵浪先生。餐厅位于山东省滨州市黄河五路渤海十二路马家小区，滨州学院附近，位置优越。赵先生民宿情怀餐厅是一家音乐主题餐厅，餐厅内环境怡人。所到之处，皆触情怀;目光所及，芳菲不尽。二楼露台上篱笆围起花团锦簇，荡一荡秋千，吹一吹晚风。落英缤纷，芳香袭人，清风徐来，恍若误入 *** 。这也是慕名而来的食客们的拍照“圣地”。
忙碌的生活、繁重的工作之余，僻一静谧之处，让你释放压力。你是否已经按捺不住想来大饱口福的心了？快来这里听听音乐，享受美食吧！
齐鲁晚报﹒齐鲁壹点记者 李海涛 见习记者 陈甜田 崔佳瑶
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点 *** 站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
金宫推荐丨麻辣小龙虾：中国美食文化的 *** 之一麻辣小龙虾是中国美食文化中的一道 *** *** 菜品。这道菜品的独特口味和食用方式，已经成为了中国食品文化的重要组成部分，同时也在国际上广受欢迎。
麻辣小龙虾起源于中国的长江流域地区，最早出现在湖南、江苏等地。由于龙虾在古代被认为是一种劣质的食材，因此麻辣小龙虾最初也只是一种民间的街头小吃。但随着社会经济的发展和人们对美食的追求，麻辣小龙虾的地位逐渐上升，成为了一道极受欢迎的菜品。
麻辣小龙虾的烹制过程需要选用新鲜的龙虾，加入多种调料和特制的辣椒酱，经过煮、炒、烤等多道工序，烹制出了口感鲜美、香辣 *** 的小龙虾菜品。在食用时，一般会搭配啤酒或其他饮品，配以香菜、葱姜蒜等配料，吃起来更加开胃美味。
然而，要想在家里做出地道的川味小龙虾，往往需要大量的时间和调料。金宫麻辣小龙虾调料应运而生，它采用了金宫川派公司川菜研发团队收集川、渝江河上渔翁煮虾的 *** ，精选郫县豆瓣、辣椒、花椒、香辛料等精心煸炒爆香而成，色泽红亮，麻辣够味，口感鲜美，给人留下了深刻的印象。
金宫小龙虾调料的特点在于一料多用，不仅可烹制小龙虾，还能 *** 香辣蟹、香辣田螺、香辣蛙、香辣泥鳅等川菜美食。一袋调料足以烹制3斤虾，用料足，提色好，辣的舒服，麻得安逸。烹饪时只需将小龙虾和调料混合在一起，随着煮沸即可，非常方便。
除了美味的口感，麻辣小龙虾还富有文化内涵。在中国的传统文化中，龙虾被视为一种祥瑞的象征， *** 着富贵和好运。因此，在一些庆祝活动中，麻辣小龙虾也被视为一种象征财富和幸福的美食。
总之，麻辣小龙虾不仅是一道美食，更是中国美食文化的重要 *** 之一。无论在国内还是国际上，这道菜品都有着广泛的影响力和受众群体，它的美味和文化内涵，也为人们带来了愉悦和享受。
小白也能轻松学会的麻辣小龙虾，不油腻超好吃哦By 陆陆续续的碧根果
用料- 鲜活小龙虾 1斤
- 啤酒 1瓶
- 火锅底料 半块
- 大蒜 5瓣
- 花椒 适量
- 葱、香菜 适量
- 香叶 4片
- 白糖 半勺
- 草果 1个
- 白蔻 2个
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 干辣椒 8个
- 生抽 盐 鸡精 适量
1、小龙虾加清水 加勺盐，泡5分钟，用筷子搅一搅，把水倒掉，冲洗2-3遍，用牙刷把每一个小龙虾都刷一下，刷好后冲洗两遍，再在盆子美加适量水和盐，泡一会
2、准备配料 半根黄瓜，一个土豆切条，大葱切较宽的丝也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段，2个小米辣切段，能吃辣的多放。土豆用水焯至透明，半熟状态。
3、锅里放多点油，把小龙虾炸一下，大概半分钟左右，全都变红了就可以捞出
4、锅内留少许油，下葱姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶，炒10秒左右，放入小米辣和半块火锅底料（我放的是海底捞牛油的），炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖适量盐，一点点老抽鸡精。
5、汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条，小火10分钟，剩一点汤的时候就可以关火了
6、挑好电视剧，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
简易版麻辣小龙虾，好吃又简单，麻辣鲜香今天还是用现成的麻辣小龙虾调料，来做小龙虾。其实小龙虾最麻烦的就是清洗，全部弄好后，做起来就非常的快了。我这次买了5斤小龙虾，清洗就花了1个多小时ε=(′ο｀*)))唉，不过吃起来比饭店的爽多了，放开了造就对了。
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 小龙虾 *** 0克
- 麻辣小龙虾调料 200克
- 大蒜 1整颗
- 生姜 5片
- 啤酒 600毫升
1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。
2、在尾巴上扭一下抽出虾线即可。
3、再过两遍清水、去掉一点血污。
4、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。
5、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾更好沥干水分、小心溅到油
6、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（ *** 里说错了，但是加大葱也可以哦）
7、加入炸好的小龙虾。
8、加入麻辣小龙虾调料200克。
9、翻炒均匀。
10、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。
11、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。
12、简易版麻辣小龙虾，完成。
13、好吃又简单，麻辣鲜香。
小贴士1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。 2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
麻辣小龙虾的做法世界杯开赛啦！ 朋友们， 放下手中的辣条烧烤串串儿吧， 麻辣小龙虾才是世界杯和啤酒的绝配！ 这次朱莉把小龙虾美味的秘诀都传授给大家， 自己在家一锅能做一大盆， 比点外卖划算多了哟！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
By 朱莉生活日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 2斤
- 干辣椒
- 麻椒
- 大葱
- 小葱
- 香菜
- 姜
- 蒜
- 香叶
- 八角
- 小茴香
- 生抽
- 老抽
- 白醋
- 耗油
- 辣酱
- 啤酒
1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。
2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。
5、淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
6、看到小龙虾卷曲后，淋入清水和啤酒加盖用中火焖8分钟。
7、最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
8、最后出锅摆盘，配上冰可乐，是夏天的味道~
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
我家做麻辣小龙虾就用这个 *** ，解馋又营养By 好吃的豆苗
用料- 小龙虾 1000g
- 啤酒 330ml
- 花椒 适量
- 香叶 2片
- 蚝油 2勺
- 盐 1.5勺
- 食用油 半碗
- 酱油 3勺
- 豆瓣酱 2勺
- 紫苏 4片
- 生粉 1勺
1、刷虾
2、刷净后再统一取虾线，保持虾鲜活。
3、热锅放油，加三四片生姜去土腥味，放入小龙虾炸至红色，炸均匀后捞起
4、热锅放油，加入姜蒜、干辣椒（干辣椒提前泡过水，以免炒时焦）、花椒、香叶、豆瓣酱，翻炒出红油放入小龙虾
5、翻炒几下加酱油、蚝油
6、翻炒均匀后加啤酒（啤酒增香去腥），泡干辣椒的水亦可倒入
7、准备出锅之前再加紫苏，完美！
8、如果觉得小龙虾汤太清可以加点生粉（生粉加水搅拌均匀），这样给小龙虾添加光亮度和汤浓稠度
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自从学会麻辣小龙虾，我就不想再吃外卖了展开 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。 麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
By 蟹蟹惠顾
用料- 小龙虾 500克
- 食用油 适量
- 葱 1段
- 姜片 6片
- 干辣椒 6个
- 花椒 50粒
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 花椒油 1勺
- 大蒜 1瓣
1、用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了
2、小龙虾焯水，放料酒、盛出
3、准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料
4、炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸
5、放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
军营美食丨麻辣小龙虾每年这个时候
就是小龙虾的天下
不管是夜市摊上、烧烤店里
还是外卖小哥后备箱里
都有小龙虾的一席之地！
尤其是麻辣小龙虾
简直是神一般的存在！
酥脆的外壳里
是无比鲜嫩的虾肉
麻辣汁水浸润到每一丝虾肉里！
再嘬上一口浓郁的酱汁
美味直击味蕾！
这么 *** 的美食
炊事班长怎么可能不会做呢
下面就让我们一起跟炊事班长
学习如何 *** 麻辣小龙虾吧
*** 步骤
步骤一：食材准备
小龙虾、火锅底料、干辣椒段、小米椒、花椒、麻椒、豆瓣酱、姜片、洋葱、蒜仔、八角、香叶、香菜
步骤二：炸制小龙虾
将小龙虾放入油锅中，炸熟后捞出备用
步骤三：炒制底料
在热锅中加入底油，待油热后加入辅料，简单翻炒后加入适量清水
步骤四：炖煮入味
开锅后，加入炸制的小龙虾，炖煮至汤汁粘稠
步骤五：收汁出锅
汤汁粘稠后，加入适量胡麻油和油辣椒，简单翻炒后便可出锅
大家看到这里
是不是已经忍不住流口水了
那就赶紧行动起来
一起get同款麻辣小龙虾！
END
作 者：马 平 熊 健 陈 志
