#少盐饮食 轻松生活#蒜苔炒鸡蛋

By 抹茶16

用料

• 蒜苔 一把
• 鸡蛋 一个
• 辣椒 一个
• 油 适量
• 盐 少许
• 生抽 一勺

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将蒜苔切成小段并泡水清洗干净

3、鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味

4、将蛋液搅打均匀

5、锅内放油烧热倒入蛋液

6、将鸡蛋炒成小块

7、加入少许盐调味

8、加入一勺生 *** 鲜

9、翻炒入味即可出锅

10、装配放上辣椒点缀，一道美味又下饭的蒜苔炒鸡蛋就完成了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡蛋炒蒜苔

拌饭一绝

By 遇见 *** 0804

用料

• 蒜苔 200克
• 鸡蛋 2个
• 青红椒 适量
• 调料 适量

做法步骤

1、蒜苔洗净切丁

2、拌调料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、水淀粉

3、鸡蛋打散炒熟切碎

4、热油爆香蒜苔，炒至断生，倒入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀

5、最后倒入青红椒翻炒出锅

6、盛出煮面

7、浇在面条上，拌匀即可享用啦……

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这才是秋葵炒鸡蛋最正确的做法，鲜嫩有营养，老少皆宜

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

秋葵含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，秋葵呢又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，还能对于增强 *** 免疫力有一定帮助。

今天要给大家分享的这道菜是秋葵炒鸡蛋。秋葵不仅营养丰富，吃起来的口感也是非常的脆嫩，特别是当我们没有胃口吃饭的时候，就可以做上一道秋葵， *** *** 有很多种，可以用来凉拌或者炒菜，做出来的味道都是特别美味的。

下面就介绍具体的 *** *** 。

【秋葵炒鸡蛋】

1.首先，我们准备秋葵一把，在清水中洗净以后，捞出，改刀切成雪花片。

2.蒜苗一根，切成圈，红椒一片，切成小粒。

3.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用。

4.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟，倒出控油，滑油，能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出，影响菜品的卖相。

5.锅内留底油，油热以后，倒入红椒、蒜苗，翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克，入底味，颠锅翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋，开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后，淋入少许辣椒红油，提亮色泽，开大火，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

好了，这道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

蒜苔炒鸡蛋更好吃的做法，新手学起来，一道美味的家常菜

蒜苔炒鸡蛋，按照大厨的做法，清爽不油腻，老少皆宜

（本账号已与“ *** *** ” 签约，本文原创，搬运转载必究）

蒜苔炒鸡蛋，按照大厨的做法，清爽不油腻，老少皆宜。

平时喜欢和同事朋友出去聚餐，其中饭店里面有一道非常好吃的菜，叫做胶东巧媳妇。除了四周摆放了一些面食小饼之外，里面的主要食材是蒜薹和鸡蛋。以前炒蒜苔的时候都喜欢把它切得长一些去清炒，但是这道菜却把蒜薹切的很细小，这样更加入味，也更加好成熟，做出来的味道会很好吃。

今天去超市买了一把蒜台，但不是很新鲜了，所以还是建议大家在买的时候挑选一些看上去非常新鲜的，颜色比较脆，绿色的才好。今天用蒜苔做了一道非常美味的炒鸡蛋，说一下详细的 *** *** ，用它作为夏天的家常菜谱是非常好的。

【食材准备】?

蒜苔，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，生抽。

【烹饪步骤】?

①首先把蒜苔放入盆中，加入一勺盐，放入清水去浸泡15分钟，然后再冲洗干净，把蒜薹切成0.5cm的小段，放入盆中备用。

②把鸡蛋放入一个碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，然后再滴入两滴白醋，继续搅拌均匀，这样再去煸炒的时候就比较松散，炒出来更好吃。

③锅中倒入植物油，加热到五成热，先把鸡蛋放入锅中去炒熟，炒的过程用锅铲不停的去翻拌，这样鸡蛋容易成块，炒熟之后盛出来放入一个碗中备用。

④锅内留底油，如果油太少，可以再加入少许新的油，加热到六成热，把蒜台放入开始煸炒，炒的过程要保持小火。

⑤炒的时候看一下油的量，如果太少的话可以加入少许清水，这样既能够让蒜薹炒的比较快速成熟，而且不会炒糊。

⑥等蒜苔八成熟之后再放入鸡蛋开始混合煸炒，加入一勺生 *** 味，再加入一勺盐，翻拌均匀。
⑦当食材成熟了之后就可以关火了，最后撒上一勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好啦！吃起来蒜苔是非常清脆爽口的，鸡蛋也非常的嫩滑，可以用它卷饼吃，也可以直接当菜吃，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】?

⒈买蒜台的时候要注意，一定要挑选比较翠绿一些的，看上去颜色浅一点，这样的会更加嫩香，如果颜色非常深绿，这种会有辣味，不建议去购买。
⒉炒蒜苔的时候一定要加入少许的水去一起煸炒，否则蒜薹容易炒糊，而且还熟的比较慢，严重的话蒜苔会出现起皱的现象。?

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！

木耳鸡蛋炒蒜苔，简单易学营养丰富，脆嫩爽口，家人都非常喜欢吃

蒜苔是一种特别好吃的蔬菜，很多人非常喜欢吃。而在提到蒜苔的时候，大家往往都会想到一道非常经典的美食，蒜苔炒肉丝。但今天跟大家分享的却不是这些道很经典的美食，而是一道蒜苔比较新颖，比较简单的吃法。这个吃法就是木耳鸡蛋炒蒜苔，营养丰富，口感脆嫩。无论是在做这道木耳鸡蛋炒蒜苔，还是在做其它用蒜苔做成的美食的时候都要注意点蒜苔的烹饪时间，千万不要太长。

【木耳鸡蛋炒蒜苔】

【 *** 食材】蒜苔，木耳，鸡蛋，红椒，生姜，大葱，味极鲜，花生油，食用盐，胡椒粉

【 *** 步骤】

1、今天教给大家的是一道木耳鸡蛋炒蒜苔的 *** 教程，很简单，很家常，先把木耳鸡蛋炒蒜苔用到的食材准备一下。准备一小把蒜苔，再准备一小把干木耳，然后准备两个鸡蛋。再准备一根红椒，一小块生姜，一段大葱。接着再准备适量的味极鲜，花生油，食用盐和胡椒粉。将上面提到的这些材料全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道木耳鸡蛋炒蒜苔的 *** 了。

2、接下来把准备好的食材处理一下，准备好的干木耳放到一个小碗中，然后用温水给它浸泡上二十分钟，木耳浸泡上了之后咱们就来处理一下其它的材料。先将蒜苔的头部切掉，或者是掰掉，然后再放到清水中浸泡并清洗，洗净了之后先控一下水分，然后放到案板上切成两厘米长的小段，切完之后收到一个盘中备用。

3、再把大葱切一下，切成马蹄脚，然后把生姜和辣椒全部切成丝，切完之后收到一个盘中备用。咱们再把准备好的鸡蛋打到碗中，再加入少许的清水，然后打散，鸡蛋打好之后，咱们就先把它放到一旁，然后开始咱们的下一步。

4、锅中加入1/3左右的清水，然后将水烧开。把木耳直接放到开水中，用大火焯水两分钟，两分钟后就把木耳捞出来，然后稍微控一下水分，再切得稍微小一点，形状无所谓，只要切小了就可以。

5、锅中加入少量的食用油，然后咱们把鸡蛋放进去炒好，炒好之后先盛出来放到盘中。然后再一次向锅中加入少许的食用油，如果锅里的油比较多那就不用加了，比较少的话，就加一点。油热了之后，咱们将蒜薹一股脑地全放进去，快速翻炒，这个时候要用大火。将蒜苔炒到变色之后就可以了。

6、将准备好的木耳放进去翻炒均匀，然后把生姜丝，红椒丝，还有葱花，全部放进去翻炒均匀。最后咱们把鸡蛋倒进锅里，然后再加适量的味极鲜，食用盐，胡椒粉搅拌均匀，让各种食材都能够吸收入味，然后咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的木耳鸡蛋炒蒜苔就这样完成了。

【小贴士】

1、在炒鸡蛋的时候，一定要用小火，因为鸡蛋很容易糊锅。

2、最后在炒各种食材的时候，可以将火调成大火，这样炒出来比较出味，也比较好吃。

回味无穷的蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭来拯救你的胃

蒜苔鸡蛋这样做，大人孩子都爱吃

By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 4个
• 青椒 1个
• 生姜粉 2克
• 料酒 10克
• 蚝油 5克
• 食盐 3克
• 鲜贝露 10克
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、空碗中打入四颗鸡蛋，加生姜粉去腥

2、加入料酒去腥

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液

4、定型后翻个面

5、煎至两面金黄后切块盛出备用

6、锅留底油，倒入蒜苔，大火翻炒

7、加1勺盐提味

8、再倒入适量鲜贝露（没有的用生抽）提鲜

9、再加入1勺蚝油，快速翻炒均匀

10、倒入鸡蛋和青椒

11、淋入水淀粉勾薄芡

12、翻炒均匀即可出锅

小贴士

鸡蛋比较吸盐，盐放在蒜苔里就可以了，也不需要放鸡精，味道刚刚好

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几块钱做一道青蒜炒鸡蛋，竟比外卖还好吃

青蒜炒鸡蛋，鲜香美味 蒜苗具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消积、解毒、杀虫的功效。治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻。用于感冒、肠炎。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗能保护肝脏，有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还有助于胃酸的分泌和食物的消化。还具有顺气降逆，行气宽中，去脂降压的功效。

By 心潭

用料

• 青蒜 8根
• 油盐 适量
• 土鸡蛋 3个

做法步骤

1、青蒜洗净备用

2、青蒜切碎

3、起锅烧油

4、油温五六成热，放入蒜苗，撒适量盐拌匀

5、磕入三个土鸡蛋，炉子转中火，防止鸡蛋糊锅，用不粘锅更好

6、用铲子把鸡蛋打散拌匀

7、炒到这个程度，菜底部鸡蛋基本都凝固啦，用铲子把菜翻面

8、可以出锅啦

9、鲜香美味！开始干饭

小贴士

注意火候，火一定不要大，否则容易把鸡蛋炒糊，影响口感，更好用不粘锅

青蒜的营养功效

1.杀菌抑菌：青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。

2.预防血栓：青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3.预防癌症：蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活 *** ，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。

青蒜的饮食禁忌

不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

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#精品菜谱挑战赛#蒜台炒鸡蛋

蒜苔这样做太好吃了，教你秘制做法，营养又过瘾 。 蒜苔是我们常吃的一种食材，具有消食、解气消胀、降脂降压、保护肝脏、提高免疫力等功效，大家在购买的时候要选择嫩一点的，嫩的蒜苔折断后没有丝，老的蒜苔折断后丝还连接在一起，太老的口感极差，今天的这个家常做法非常的下饭好吃，值得一试哦，下面看看我是怎么做的吧！

By 伊尚斐斐

用料

• 蒜台 半把
• 鸡蛋 两个
• 彩椒 小半个
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、1、准备蒜苔.2个笨鸡蛋，

2、2、蒜苔洗净之后，沥干水分后切成小段，彩椒切成如蒜苔大小的丝，放在盆中备用

3、3、两个笨鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，装盘备用

4、4、锅中放适量的油，油温5成热倒入彩椒蒜苔，先翻炒几十秒，然后加盐、蚝油、少许水把材料稀释一下翻炒均匀

5、5、这时把炒好的鸡蛋碎也倒入锅中，翻炒均匀

6、6、3种食材全部入味之后即可出锅

7、7、出锅一盘色、香、味俱全的蒜苔炒蛋就做好啦，喜欢的朋友可以试一下，口感真的很棒哦

小贴士

1、蒜苔要选择嫩一点的，用手很轻松就能掐断的最嫩 2、炒鸡蛋时可以加一点水，这样炒出的鸡蛋更嫩 3、炒蒜薹时加适量的水防止炒糊，也可以使调料更好的化开

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简单懒人菜蒜薹炒鸡蛋，打败周一综合征

蒜薹去帽洗净切段，青椒切丝，鸡蛋放入少许盐打散备用锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋Ps:油要热，鸡蛋才能煎的好鸡蛋煎至八分熟盛出备用不刷锅，加入少许油热后，放入蒜薹翻炒几下后，加入少许老抽，盐继续翻炒几下Ps:太干的话可以放入一点点水蒜薹微微上色后放入青椒翻炒均匀出味青椒微微变软后，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀加入少许鸡精，麻油出锅Ps:建议尝一下鸡蛋再出锅，鸡蛋味道淡的话可以放入一丢丢盐出锅盛盘

标签： 蒜苔 家常 鸡蛋 做法