二十年煎饼一直吃白面的，做了一次黑米煎饼，和白面的真是大不同，口感更好，夹着土豆丝，蘸着蒜汁真是太好吃了，做法很简单，我教你，学会家人一定都喜欢!
大家好，今天我们做一个黑米煎饼。�?/p>
黑米清洗干净，倒入清水泡上六个小时�?/p>
泡好的黑米和水一起放入搅拌机中打成浆�?/p>
*** 十克的面粉中加入一小勺食盐，加入黑米浆，搅拌均匀，饧十分钟�?/p>
饧好的米糊，加入少量清水稀释，搅拌均匀，舀一勺可以拉线的粘稠度就可以了�?/p>
饼铛预热，刷上油，舀一勺面糊倒入饼铛，用木质刮子把面糊刮均匀，没有工具拿起饼铛转均匀即可�?/p>
面糊刮均匀后，盖上盖子一分钟，打开翻面，再次盖上盖子一分钟，一张煎饼完成，可以出锅，以此类推，烙完
全部煎饼 *** 完成�?/p>
可以夹上自己喜欢的菜，凉拌土豆丝，凉拌豆芽粉丝，凉拌黄瓜都可以。�?/p>
也可以蘸蒜食用，口味非常好，冷吃热吃都好吃�?/p>
�?/p>
前一阵子突然想吃驴打滚，于是又突发奇想做了一份绿油油的驴打滚，哈哈�?/p>
那一阵子正好赶上青团的狂热期，所以驴打滚也加上了青汁也做成了�?span>绿打�?/span>”�?/p>
做驴打滚的时候炒了不少黄豆粉，剩下半碗黄豆粉要找个消灭它的办法�?/p>
于是第二天早上做早餐的时候我在煎饼中就加了这黄豆粉，饼上桌，家人吃一口，都说真好吃，香气也特别足，真是比以前的纯面粉或杂粮面做出来的饼好吃多了�?/p>
以前也曾加过黄豆粉，但加的是生的，不仅没有香气，反而有股豆腥味，原来黄豆粉要加炒熟的�?/p>
黄豆粉和面粉加在一起，不仅仅是好吃，而且营养更丰富，正所谓”谷豆搭配，营养翻倍“，因为谷类蛋白质中赖氨酸含量低，而豆类蛋白质蛋氨酸含量低，两者一起吃，就可以起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率�?/p>
而在这个饼中还加入了鸡蛋，鸡蛋蛋白质氨基酸排列和比例都和 *** 需求十分接近，加了它，这蛋白质氨基酸比例就更加优化了�?/p>
同时我还加了牛奶和蔬菜，所以这个饼是一个高营养、高蛋白低脂肪同时富含钙的一道美食，老少皆宜，尤其适合作为 *** 的营养早餐哦�?/p>
下面就来看看具体做法�?.....
【食材�?/strong>
面粉�?0克、熟黄豆粉约60克、牛奶约200克、鸡�?个、生菜适量、葱花适量、盐少许、油适量、熟芝麻少许
(三人份）
【 *** 步骤�?/strong>
1、准备好原材料。黄豆粉提前炒熟的�?/p>
2、面粉和黄豆粉装入容器中，加入一点点盐，分次倒入牛奶，搅拌顺滑均匀，成为可流动状的面糊�?/p>
3、不粘锅里刷上少许油，倒入面糊转动锅使其平整�?/p>
4、待表面凝固后打入鸡蛋摊匀�?/p>
5、鸡蛋液凝固后刷上自己喜欢的酱，我刷的是自己做的肉末酱，没有的话可以刷老干妈酱，或者用辣酱、甜面酱等根据自己口味调一个酱�?/p>
6、撒上葱花和熟芝麻�?/p>
7、再加上生菜，卷起即可�?/p>
8、此份量�?份，三口之家，一人一份�?/p>
【小贴士�?/strong>
一、因为后面要刷酱，所以面糊里加盐只加一点点，如果后面刷的酱比较多，面糊里就不要加盐了；
二、黄豆粉的用量比例可以根据自己的喜好来调节；
三、本食谱中的用量没有经过称量，是估计的，实际 *** 作中讲究灵活 *** �?/p>
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享�?/p>
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧�?/p>
面饼的配方：
普通面粉：500g，杂面：100g（可以加小米粉，玉米粉，黄豆粉，绿豆粉等），小苏打：2g，食用碱�?g，清�?00g（以个人口味，喜欢稀一点的面糊，就多加点水�?/p>
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧�?/p>
薄脆的配方：
面粉（更好是低筋粉，没有也可以用普通面粉）500g，盐�?g，食用油50g，小苏打2g，温�?80g
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧�?/p>
步骤�?/strong>
1、将称好的面粉，盐，食用油，小苏打放入盆中，用筷子边搅面粉边加水，搅成絮状�?/p>
2、面和好后要醒半个小时，擀皮时擀得越薄越�?/p>
3、擀好的面皮切成�?0cm，宽6cm长方形薄片，沿长的方向中间划两刀，但两头�?-3cm
4、面饼上用 *** 扎若干个小孔，以防炸的时候，面皮里面存油
5、锅中放油烧�?成热，放入面皮，炸至两面金黄，即�?/p>
当然，如果嫌麻烦，可以用馄饨皮代替，炸熟一样酥�?/p>
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧
酱料的配方：
甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，海鲜酱（可用蚝油代替），花生酱，鸡粉，十三香，水淀�?/p>
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧�?/p>
步骤�?/strong>
1、准�?00g水，煮沸，分别取三勺甜面酱、两勺黄豆酱、两勺豆瓣酱剁碎、两勺海鲜酱、一勺花生酱、两勺鸡粉、一勺十三香，放入烧开的水中，搅拌均匀
2、煮开之后加入稀释的淀粉，慢慢加入，直至锅中的酱料变成糊状即可，如果颜色不够，可以用酱油添色，味道太咸可以加点糖，淡了就加些食用盐，凉凉就可以用了�?/span>
山东煎饼详细的配方和 *** 步骤，想学就赶快点进去看看吧�?/p>
煎饼的家常做法，一小碗面粉加二个鸡蛋，两分钟烙一个，营养美味
食材�?/strong>
一小碗面粉、二个鸡蛋�?/p>
调料�?/strong>
鸡精、十三香、盐、油�?/p>
做法�?/strong>
1、准备一个大碗，里面放一小碗面粉、二个鸡蛋、鸡精、十三香、适量盐，
一小碗面粉、二个鸡蛋、鸡精、十三香、适量�?/p>
2、再放面粉的大碗里加适量的清水，把面粉打散，搅拌成糊状，
搅拌成糊�?/p>
3、热锅淋少许油，调好的面糊，舀一勺子面糊到锅里，中小火，转动锅，使面糊均匀的流动开成圆形，两面煎熟�?/p>
两面煎熟
4、两面煎成金黄了，出锅，
煎饼
小贴士：
煎完一个煎饼不用洗锅，锅里再淋少许油，再煎下一个，
面面俱到，健康全�?☀️准备食材面粉加清水，搅拌成稀糊状；小葱、香菜切碎；鸡蛋打散☀️ *** 过�?、平底锅加热，倒入少许油，倒入一勺面糊，转动锅使其均匀铺平锅底2、倒入适量蛋液，待蛋液定型后翻�?、刷上自己喜欢的酱料，撒上香葱、香菜，放上火腿肠，或者放上肉松等自己喜欢的食�?、最后沿一头卷起，美味即成助力华人抗疫
40岁之后，多吃五谷杂粮�?个炒锅做杂粮煎饼，又香又软真好吃你家早餐吃什么？包子？油条？面包？蛋糕？…�?/p>
我家的早餐喜欢吃杂粮煎饼，家人都爱吃。几种杂粮粉加水搅和在一起，打个鸡蛋，香香脆脆的，再刷点酱、撒点榨菜，放点蔬菜也行，增加营养，非常好吃�?/p>
我喜欢吃杂粮煎饼，但不喜欢吃里面的脆片，所以每次我都让商家去掉脆片。早上一个香香软软的煎饼，再来一杯豆浆，就吃撑了�?/p>
五谷杂粮升糖慢，饱腹感很强，吃一个煎饼一个上午都不会饿�?0岁之后，不管男女，都要多吃一些五谷杂粮，对身体大有好处�?/strong>
以前的我，每天早上起来都要急急忙忙下楼排队，去摊煎饼果子，人多的时候要排好久。后来跟着用一个摆煎饼摊的朋友学会了自己在家摊煎饼，再也不排队去外面买了�?/p>
今天和朋友们分享一下我这五谷杂粮煎饼的详细做法，非常简单�?strong>不用煎饼锅，也不用平底锅，就用家里的炒菜锅就行�?分钟就出锅一张，又香又软，简单又好吃，比外面卖得也不差，一起来试试�?/strong>
——【杂粮煎饼】—�?/strong>
【食材】：面粉60克，小米�?0克，黄豆�?0克，黑芝麻粉30克，鸡蛋2个，水适量
【 *** 步骤】：
步骤一�?/strong>准备好需要的食材，开始 *** 吧！我的各种粉类都是自己用磨粉机打磨的，也可以在市场上卖米面的地方买现成的�?/p>
步骤二：把所有的粉类放入盆中，加入适量清水，搅拌均匀，到稍微有些浓稠但还能顺利流淌的状态。水要少量多次添加，不要一次加太多�?/p>
步骤三：搅拌完成后，打入2颗鸡蛋。吃软乎乎的煎饼就加鸡蛋，想吃稍微脆一些的就不加鸡蛋�?/p>
步骤四：看面糊的稀稠程度调节一下，我这个面糊稍微有点儿稀了，再加一点点黄豆面粉或者小米面粉调整一下。调好的面糊是能够顺利流淌的状态�?/p>
步骤五：准备一个鸡蛋打散在小碗中。炒锅烧热，刷上一点点油，千万不要多，更好是用厨房纸巾擦一遍锅底就行�?/p>
锅烧热之后，舀上一大勺面糊入锅，握住手柄转动炒锅，让面糊自然流动成为一个圆形，表面放半勺鸡蛋液，再次转动锅，让蛋液凝固�?/p>
锅烧热之后，舀上一大勺面糊入锅，握住手柄转动炒锅，让面糊自然流动成为一个圆形，表面放半勺鸡蛋液，再次转动锅，让蛋液凝固�?/p>
步骤六：盖上盖子，静�?0秒之后，打开锅盖，煎饼四周翘起的时候翻个面，继续烙20秒钟就可以出锅了�?/p>
步骤七：刷 *** 喜欢吃的酱，撒上葱花和香菜碎，放上切开的火腿（火腿也可以提前在锅里煎一下），卷起来就可以开吃了�?/p>
我没有放脆片，总觉得油炸的，不是很健康。喜欢吃脆片的可以用馄饨皮抻长，过油炸一下，就是脆片了�?/p>
40岁之后，不管男女都要注意健康，平时多吃一些五谷杂粮，比精米白面更健康�?/p>
这个杂粮煎饼，好吃又营养，比外面买的卫生。不用煎饼锅也能做煎饼，只要记好了这个配方和比例，用家里�?个炒锅就能做出好吃的杂粮煎饼了�?/p>
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励�?/p>
杂粮可选用：小米面、紫米面、绿豆面、红豆面、各种豆�?普通面粉与杂粮的比�?:1（例�?00克普通面粉➕100克杂粮粉�?只要面糊调好，并不局限用什么形状的锅，今天更新一下使用Bruno平底盘 *** 过�?2021.01.09
By Summer🍀🍀
用料- 面粉 150�?/li>
- 绿豆�?50�?/li>
- �?5�?/li>
- 清水 适量
- 生菜 少许
- 火腿�?2�?/li>
- 辣酱 少许
- 黄豆�?适量
- 鸡蛋 5�?/li>
- 香菜 适量
- 葱花 适量
1、先将面粉杂粮粉加少量水调成浆糊状，向同一个方向搅拌几分钟，为了使面粉上劲儿不易破，然后盖保鲜膜静�?0-15分钟，面粉比例不一定按食谱那么严格，多点儿少点儿都没有关系的�?/p>
2、再此期间准备配料：黄豆酱、甜面酱、腐乳汁、香菜香葱切碎备用�?将面糊加水调成酸奶稠度，调匀，（这个量大概是4-5个煎饼的量，不过还要看你的锅有多大，我使用的锅直�?2cm�?/p>
3、中火温，锅底擦油，将适量的面糊舀到锅中抹匀
4、定型后放鸡蛋，把鸡蛋抹匀后撒上黑芝麻、适量的香菜、香葱碎。看鸡蛋定型状态及火候将煎饼翻面，依个人口味抹上调料，撒上香菜香葱碎�?/p>
5、长方形烤盘 *** 作，先摊面糊，面糊定型打鸡蛋，刷平撒黑芝麻香葱香菜，鸡蛋定型翻面，刷调料，撒香菜香葱，卷菜等，开�?/p>
面粉的营养功�?/strong>养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
我家的早餐——煎�?/strong>最近感觉自己的厨艺一直在提高，有点小骄傲了，准备把最近备受 *** 和孩子喜欢的家庭家庭做法记录下来，发表后转给朋友�?/p>
之一步，是做准备工作。先是搅面糊，也就是煎饼的主体。我的面糊是用一半小米面，一半白面加水搅和而成。由于面粉遇水会结块，所以先拌面糊，稍微放置一会就能很快搅开。面糊不用太稠，稍微稀些，如图�?/p>
面糊
第二步：配菜。我准备烙七八张煎饼，所以用了一根胡萝卜和一个大点的土豆。擦丝，然后跟炒菜一样炒好。切些小咸菜和葱花�?/p>
土豆胡萝�?/p>
黄瓜咸菜，小葱花
第三步，摊煎�?/p>
由于我弄得面糊比较稀，直接用勺子往电饼铛里倒就行了，如图�?/p>
第四步，把打散的鸡蛋液倒到煎饼上，然后用铲子推均匀。别忘了在中间少倒些油，这样就不会沾电饼铛上面了�?/p>
第五步：过两分钟左右翻面，让两面都熟均匀�?/p>
有鸡蛋的一�?/p>
没鸡蛋的一�?/p>
第六步：出锅，涮些酱，放配菜，卷起来，煎饼完美成型。由于忘记拍放葱花和咸菜的照片了，就略过了。我 *** 比较反对我们吃垃圾食品，所以不让里面放火腿肠。但在我儿子软磨硬泡的央求下，我偶尔会偷偷给他把一根火腿肠分两半，煎一下后夹到煎饼里，儿子说倍好吃�?/p>
刷酱
撒入葱花和咸菜，放入土豆胡萝卜丝
成型装盘的煎�?/p>
自从我自己结合了煎饼和鸡蛋灌饼的做法做了这种煎饼之后，我 *** 每个礼拜都会求着我让我给他 *** ，他带到单位当午餐。据他说，有同事看到我做的煎饼，直说这样的煎饼在外面八块钱都买不到�?/p>
好吧，不管你们夸不夸我，我先自己夸夸自己。我好能干啊！！！！！！！！！！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道营养早餐饼“杂粮蔬菜饼”的做法，曾经让人无比厌恶的粗粮，现如今底味可要远远的高于白面，因为如今的吃，已经不再是为了填饱肚子那么简单�?/p>
相比白面，杂粮食品更具备天然、绿色、营养、健康的品类特征，下面就为大家分享一款杂粮饼的做法，在饼的基础上我们还添加了多种蔬菜，使做出的饼更加营养，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧�?/p>
【杂粮蔬菜饼�?/strong>
1.首先我们准备一棵娃娃菜切掉根部，把菜叶打散用清水洗干净，把上面的水分沥干切成碎丁�?/p>
胡萝卜半根先切成片再切成丁，洋葱半个也切成丁和娃娃菜放在同一个盆中�?/p>
准备两根火腿切成圈，另外准备一个小碗打入两个鸡蛋用筷子搅散备用�?/p>
2.在菜丁中加入食盐3克、胡椒粉2克，倒入蛋液用筷子搅拌均匀，加入玉米面100克、面�?0克，继续搅匀调成粘稠的馅料备用�?/p>
3.电饼铛烧热均匀刷上植物油，油温五成热时把馅料倒入锅中，用铲子摊成薄厚均匀的圆形菜饼，在菜饼上面刷一层植物油，把刚刚切好的火腿片依次摁压在菜饼里面以免脱落，再均匀撒上白芝麻和黑芝麻�?/p>
4.然后盖上锅盖，上下层同时打开，用小火�?分钟就可以了，因为蔬菜切的很�?，再加上是盖上锅盖烙的，很容易就熟而且充分保留了饼内部的水分，整张饼都非常柔软，把蔬菜饼盛放在盘中切成均匀小块即可享用�?/p>
技术要点：
1.整个过程不需要加水，蛋液和蔬菜出的水已经足够�?/p>
2.面粉的量不需要太多，主要为了增加黏 *** ，使蔬菜饼更容易成型�?/p>
3.烙制期间要保持小火，火太大的话容易烙糊�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
一饼卷万物�?种面调和�?小时发酵，山东美食煎饼做法这样做俗话说煎饼卷万物，那么煎饼是从哪里来的？据说山东煎饼，是传统特色面食。源于 *** ，这是齐鲁晚报有文字记载最早的地方。现代煎饼 *** *** 的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼�?/p>
（ *** 观看更详细�?/span>
煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样的菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大�?抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼一起吃 �?/p>
但是在临沂吃煎饼卷菜还有特别的讲究的：搭配猪头肉、牛肉渣、小黄鱼、炒鸡蛋等等，所以吃法的馅料非常之丰富。但是对临沂以外的人来说，关于煎饼最出名的恐怕还是卷大葱。可以搭配好吃的章丘大葱，但这吃法只是早年间穷时的旧事了，如今生活改善好了，谁还吃葱啊。其实好吃的大葱一点都辣还非常脆爽�?/span>
【山东煎饼准备食材�?/p>
煎饼面糊：高筋面�?000�?黄豆�?50�?杂粮�?50�?小米�?5�?大米�?5�?高粱�?5�?绿豆�?5�?玉米�?25�?小苏�?�?酵母3�?碱面5�?泡打�?�?热水2600�?花生�?0�?芝麻�?0�?�?0�?鸡粉20�?白糖20�?十三�?0�?/p>
配料：老干�?鸡蛋 咸蛋黄适量 黄豆酱适量 脆子适量 小葱段适量
【山东煎饼 *** 流程�?/p>
1.首先我们准备鸡蛋2个和老干�?0克一起搅拌均匀，然后我们 *** 一款快速好吃的老干妈炒蛋，锅中下入适量的色拉油然后就是简单的煎下鸡蛋成行就可以了�?/p>
我们几个简单地搭配我们的煎饼料有老干妈炒鸡蛋、黄豆酱、豌豆苗、小葱段、咸蛋、糕点、脆子等等，根据我们自己的喜爱一起放就可以�?/p>
2.首先，选用高筋面粉2000�?黄豆�?50�?杂粮�?50�?小米�?5�?大米�?5�?高粱�?5�?绿豆�?5�?玉米�?25�?小苏�?�?酵母3�?碱面5�?泡打�?�?热水2600克，放入我们的大盆中一起搅拌均匀，我们 *** 的是酒店的分量，大家可以根据个人食用在家做成小份一些的就可以�?/p>
混合起劲之后，放15分钟左右再继续搅拌�?/p>
3.再加入花生粉50�?芝麻�?0�?�?0�?鸡粉20�?白糖20�?十三�?0�?继续搅拌，一直到没有面疙瘩即可�?/p>
再经�?个小时左右的发酵时间，这样的面糊就可以了�?/p>
4.然后就是我们的煎饼 *** ，这个一般我们的设备比较简单自动就可以做成面饼，但是我们在家里可以用平底锅然后用一个小宽子的工具进行 *** 成饼，越薄越好吃�?/p>
6.将鸡蛋和老干妈混合炒制，然后盛出备用，可选多种搭配，比如黄豆酱，豌豆苗，小葱段，一饼卷完差不多就是这么吃的，也就是家里有什么吃我们就吃什么搭配着吃非常好吃哦�?/p>
