鸡蛋汉堡应该算是全国都有的一个美食，大家可以问问身边来自不同地区的小伙伴，童年记忆里一定都有它的影子~
By 豆果美食达人 Queen幸福滋味
小时候每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位，买的人是相当多，鸡蛋汉堡摊位也在其中，现在基本很少看到这些小吃摊了。
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
不过大家不要灰心，外面买不如自己在家做，家里成本5块钱就可以做一个了~
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
今天，小果儿就来教大家做一道网红早餐——鸡蛋汉堡，用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和 *** 和谐的融为一体~
- 鸡蛋汉堡-
By 豆果美食达人 老板娘微食记
- 食材清单 -
肉馅调味
生抽6g 蚝油0.5g
五香粉0.5g 盐1g
糖1g 料酒6g
黑胡椒粉0.5g 猪肉馅150g
面糊
中筋面粉200g 玉米淀粉30g
鸡蛋2个 泡打粉2g
盐3g 水350ml
其他配料
鸡蛋适量
葱花适量 黑胡椒适量
烤肉酱
番茄酱2:1 孜然粉适量
辣椒粉适量 熟白芝麻适量
- 做法 -
1.猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。
2. 顺一个方向搅拌上劲。
3.中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。
4.多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。
5. 放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。
6. 等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。
7. 等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊，将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。
8. 中火反复翻面，煎至两面金黄。
9. 刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能 *** 作哦~
灵感来源于一幅名画“日出东方”，感觉就是我要的效果，所以 我把一幅画做成美食搬上了餐桌，惊艳了在座的每个人。也是因为圣迪乐村谷物鸡蛋，炒出来的菜香味和口感特别好。 （转载请注明出处）
By 吴妈厨房
用料- 西红柿 2个
- 圣迪乐村鸡蛋 5个
- 盐 少许
- 淀粉 2克
- 橄榄油 20克
- 白糖 2克
- 味达美臻品料酒 1小勺
- 太太乐鸡汁 少许
- 番茄酱 1勺
1、准备好食材。
2、西红柿洗净去皮切成小粒。
3、一个鸡蛋取蛋黄打匀，准备不粘锅1个，烧六分热转中小火，把鸡蛋黄倒入锅中直至凝固后，用一个小圆口的碗压一下，就出来了一个圆形蛋皮待用。
4、处理好所有食材。
5、取一个蛋黄放入米饭中，加5毫升纯净水，盐1克搅拌均匀，取锅烧七分热倒入10毫升橄榄油烧热，倒入米饭翻炒均匀，成颗粒状就可以装盘。
6、余下的3个鸡蛋和其他2个蛋白一起打匀，淀粉用少许水化开倒入鸡蛋液中，加少许盐和料酒搅拌均匀；油锅烧热倒入10毫升橄榄油烧7分热，倒入鸡蛋液快速翻炒，划成小块装盘。
7、把西红柿倒入锅内翻炒至起沙司，加番茄酱和白糖继续翻炒均匀装入碗中，锅内余少许西红柿，加入一部分鸡蛋翻炒，然后装入准备好的盘中，再把炒好的西红柿装盘。
8、最后把开始做的圆形鸡蛋皮放入中间点缀一下。
9、色泽亮丽，鲜香味美的西红柿鸡蛋黄金炒饭就可以上桌啦。是不是特别 *** 呢。
10、最后就是这幅画的原图。
小贴士1）鸡蛋尽可能用草鸡蛋，其蛋黄颜色比较靓，做出来的菜品颜值爆表；米饭可以用鸡蛋代替。 2）西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一学就会快手菜#糖醋荷包蛋不知不觉2021年已经接近尾声了，本来想做一个甜甜的“蜜汁叉烧”， *** 未来甜甜的。 可是我最后选择了，酸甜的“糖醋荷包蛋”… 人生哪有那么多如意，顺心，甜甜的生活，酸酸甜甜才是生活的本来面目。 酸甜皆生活，不管处于什么样的处境，调整心态，热爱生活，就是更好的人生。
By 阿lian吖
用料- 鸡蛋 5个
- 蕃茄酱 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 1勺
- 水 半碗
1、先调一碗酱汁。 1勺番茄酱?2勺六月鲜特级原汁酱油?1勺味达美清香米醋?半勺白糖?1勺淀粉?半碗清水搅拌均匀。
2、煎好荷包蛋。 油比炒菜多一点。
3、倒入酱汁。
4、焖至汤汁浓稠即可。
5、糖醋荷包蛋。
6、糖醋荷包蛋。
7、酸酸甜甜。
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#我心中的冬日限定#番茄鸡蛋烧豆腐By 甜酱的小厨房
用料- 番茄 3个
- 鸡蛋 3个
- 豆腐 *** g
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
1、鸡蛋打散，加入豆腐块备用；西红柿热水烫一会去皮，切丁备用
2、锅中热油，倒入豆腐鸡蛋中火炒散，盛出备用
3、锅中留油，加入蒜末爆香
4、加入番茄丁炒出沙，加入番茄酱、生抽、老抽、蚝油、盐炒匀
5、加半碗水煮至稍微浓稠
6、放入鸡蛋豆腐翻炒均匀、继续煮至汤汁收干
7、装盘撒上葱花?
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#韩式鸡蛋面包韩国街头小吃·鸡蛋小面包 韩国街头爆火的鸡蛋小面包，??不用发酵不用打发，搅一搅就能轻松搞定，食材根据自己的口味，可以随意发挥，我做了4??种不同的口味，咬一口就会??爱上的味道呀，快点做起来吧～～～
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 【面包面糊】
- 高筋面粉 240克
- 泡打粉 10克
- 圣迪乐村鲜蛋 2个（90g）
- 牛奶 *** g
- 砂糖 50克
- 盐 5克
- 融化的黄油 30g
- 【面包顶部配料】 1勺
- 圣迪乐村鲜蛋 8个
- 培根 2片
- 香肠 2根
- 蟹柳 2份
- 金枪鱼 适量
- 肉松 适量
- 芝士片 2片
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 青豌豆 适量
- 葱花 适量
- 蛋黄酱番茄酱 适量
1、首先准备好面包的配料. 圣迪乐村鲜蛋、培根切小块，芝士片切小块，蟹柳撕一撕.
2、面包面糊 *** ： 鸡蛋加牛奶加砂糖加盐混合搅拌均匀.
3、高筋面粉和泡打粉混合拌匀.
4、倒入蛋液搅拌均匀成糊.
5、倒入融化的黄油.
6、搅匀，装入裱花袋中方便挤入模具.
7、模具刷油，挤入面糊，约容四到五分满.
8、打入圣迪乐村鲜鸡蛋.
9、依次放入不同的配料.我做了四款不同的口味.
10、烤箱提前预热，放入面包200度烘烤25分钟左右（??也要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度哦）
11、晾凉脱模，表面挤上蛋黄酱和番茄酱.
12、四种不同口味
13、无敌好吃的鸡蛋面包就做好了，是不是炒简单～
小贴士顶部配料可以根据自己喜好随意发挥，想吃啥放啥，搅一搅烤一烤就成功.
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吃一次就上瘾的#少盐饮食 轻松生活#茄汁豆腐少盐饮食轻松生活茄汁豆腐随着生活水平提高，人们对对饮食上得到改善，少盐饮食很重要健康少盐远离三高.合理膳食快乐生活
By 豆粉文文
用料- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 番茄酱 2勺
- 清水 半碗
- 零卡糖 少许
- 蒜末 2瓣
- 葱花 少许
1、食材
2、豆腐切片
3、每块豆腐裹上淀粉然后蘸蛋液
4、上锅煎豆腐
5、煎制两面金黄备用
6、留底油炒蒜末
7、加入生抽
8、加入蚝油
9、加入番茄酱
10、加入半碗清水放入豆腐和少许糖
11、装盘美味即成
小贴士豆腐加入淀粉和鸡蛋烧出不一样柔软好吃
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难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃，原来诀窍这么简单，终于学会了难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃，原来诀窍这么简单，终于学会了
中国有一道虽然食材简单却味道不凡的家常菜，她凭借红黄鲜嫩的色泽品相和酸甜鲜香的口感层次打动着每家每户的味蕾，那就是西红柿炒鸡蛋。这道菜做法简单，即使是厨艺小白也能轻松学会，但是到底是先放西红柿还是先放鸡蛋？我们常常发现越是简单的菜品想要在家做得像在酒店里的那样好吃就很难，那是因为你没有掌握几点重要诀窍，按以下几个简单步骤做西红柿炒鸡蛋，一定让你在平凡的食材中收获味蕾上的大惊喜，令家人连连称赞。
西红柿炒鸡蛋
1、挑选适合炒鸡蛋的西红柿
高端酒店里的菜肴往往比普通人做得更加美味的重要一点就在于挑选食材的严格，我们需要臻选优质新鲜并且适合炒鸡蛋的西红柿。我们通常能够见到超市里卖的粉皮西红柿，粉皮的切开后不容易流汁，适合用于沙拉和汉堡等 *** ，而我们想要用来炒鸡蛋，则需要选择多汁的红皮西红柿，这样的西红柿酸甜多汁，质地更容易起沙，食材的用量搭配决定着菜肴的口味层次，我们需要挑选2个大小适中的西红柿，挑选时“一摸二看”，圆润饱满且果蒂呈鲜绿色则是新鲜度高的好果。
2、快速完整地给西红柿去皮
给西红柿去皮其实有很多种办法，其中常用的就是经开水滚烫，但是捞出时总是湿漉漉还容易烫手，所以推荐用一根筷子从蒂 *** 西红柿，使用灶火转烤10秒钟，这时就能看到西红柿的表皮就会像层薄翼逐渐起皱并裂开，去皮的时候轻轻撕扯外皮就很容易地整体脱落下来，若西红柿用开水烫，过程中少许水分会进入西红柿，而用火烤则不同，表面的水分会蒸发，所以火烤出来的西红柿比开水烫的炒起来更加好炒。接下来就是切块备用。
3、打散鸡蛋给鸡蛋调味
准备2颗鸡蛋，我们一般都知道在打散的鸡蛋中撒一撮食盐可以增添底味，但是如果再加入几滴白醋就是去除鸡蛋腥味的好妙招，充分的搅拌可以使炒出来的鸡蛋松散金黄品相均匀。
4、准备料头
翠绿的香葱不仅是一道好菜的提香神器，还是点缀色泽的完美辅助，葱白和葱绿切成葱花分开装盘备用。再准备4到5颗大蒜粒剁成蒜末备用。
5、炒出嫩滑松散的鸡蛋
把锅烧至冒烟，在锅中放入鸡蛋液的2/3的菜籽油，大厨们总是习惯先晃动锅身让油滑在锅的内壁，油热倒入鸡蛋液，慢慢用铲子向中间推动，让中间还未受热的鸡蛋液滑到锅边受热，这样炒出来的鸡蛋嫩滑松散口感好，刚定型就可盛出。
6、把西红柿炒出沙
葱白和蒜末需要少许菜籽热油的炒炸，热油中混合着扑鼻香气，把切好的西红柿倒进炒有葱蒜末的锅中加入1勺盐，转中火把西红柿炒出沙质感，再加入1勺番茄酱翻炒10秒。
7、加入鸡蛋翻炒调味
鸡蛋作为我们此菜的主角之一到了进场时间，让金黄松散的鸡蛋与鲜红的西红柿在锅里共舞，加入1勺清水为浓稠的汤汁增添源泉。翻炒后加入食盐、白糖各1勺，西红柿会有一点酸，加入白糖可以调节一下酸甜度，味道美极了。这道菜不需要过多的调料，才能保留西红柿和鸡蛋的原汁原味，这样的西红柿炒蛋用来拌饭简直妙不可言。出锅前撒入之前切好的葱绿，用铲子炒均匀，翻动几下就可以关火出锅啦。
西红柿炒蛋的营养价值
西红柿炒鸡蛋的营养价值比较高。西红柿富含类胡萝卜素中的一种名为番茄红素的化合物，能够很好地清除导致衰老和疾病的 *** 基，并有着独特的抗氧化的功效。西红柿含有丰富的维生素C，它对抗体形成和组织修补有着促进作用，能够维护 *** 免疫功能。西红柿丰富的酸甜口感来自于它所含的糖分与果酸，这种天然果酸作为一种有机酸更容易被 *** 吸收并促进消化液的分泌，让食欲不振的人感到豁然开朗。鸡蛋蛋白质含有8种 *** 所需氨基酸，和 *** 蛋白质非常相似因此吸收率高达99.7%。另外鸡蛋中所含的钙磷铁等微量元素也是 *** 不可或缺的营养物质。
小技巧总结
1、西红柿放在灶火上转动均匀烤上10秒钟，可以轻松去皮。
2、打鸡蛋时加入少许盐和白醋去腥提鲜。
3、先炒葱白，最后出锅前再撒葱花。
4、炒鸡蛋时油放鸡蛋液的2/3。
5、加入一点白糖，西红柿的味道更加浓郁鲜香。
相信我，这份茄汁虾滑拌面，一定要给孩子 *** ，不爱吃饭的孩子都能吃一碗。 食材：鲜虾、面条、鸡蛋、番茄酱、淀粉 做法： 1.鲜虾去掉虾线、虾壳，剁成虾泥。 2.加入蛋清、玉米淀粉，搅打上劲。 3.虾滑做成丸子，下锅煮熟捞出。 4.番茄酱加入糖、淀粉、生抽、清水，搅拌备用。 5.虾滑倒入锅中，加入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠。 4.面条煮熟，过凉水，淋上做好的茄汁虾滑即可。
By 美食育儿二头妈
用料- 鲜虾
- 面条
- 鸡蛋
- 番茄酱
- 淀粉
1、鲜虾去掉虾线、虾壳，剁成虾泥
2、加入蛋清、玉米淀粉，搅打上劲
3、虾滑做成丸子，下锅煮熟捞出
4、番茄酱加入糖、淀粉、生抽、清水，搅拌备用
5、虾滑倒入锅中，加入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠
6、面条煮熟，过凉水，淋上做好的茄汁虾滑即可
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老少皆宜的西红柿鸡蛋炒牛肉，香软咸鲜，味美可口西红柿的做法有很多种，今天我和大家来分享一道家常的做法，西红柿鸡蛋炒牛肉。大人小孩都很适合，好吃简单一起来 *** 吧！
By 丹然美丽
用料- 西红柿 2个
- 牛肉 150克
- 鸡蛋 150克
- 糖 两勺
- 番茄酱 3勺
- 盐 2克
- 葱花 适量
- 蒜蓉 适量
1、牛肉提前用蚝油生抽调味腌制，西红柿滚刀切。蒜头切碎。
2、调味腌制好的牛肉再加点全蛋液搅拌，再用油包浆。
3、热锅冷油炒牛肉。 动作有点快给我炒好了，过程忘记拍下来。大家想象过程吧！
4、鸡蛋炒好出锅备用。
5、热油加蒜蓉炒香加入西红柿。
6、西红柿炒出汁水加入糖番茄酱和一点水煮开，加入鸡蛋拌匀。
7、拌匀的西红柿鸡蛋里加入炒好的牛肉。
8、热锅西红柿鸡蛋和牛肉拌匀就可以上锅了。
9、撒上葱花就可以开始吃啦！
小贴士这个菜在广东很家常的牛肉做法，有肉有菜营养丰富有简单。如果喜欢很好酸甜可以加入一两勺白米醋，配菜里还可以加点葱段。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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把1个生鸡蛋打进油锅，瞬间开花，好看好吃，比吃肉还香鸡蛋这种食材真的是太常见了，因为它 *** 便宜，而且营养价值丰富，所以很多朋友都特别喜欢吃它，尤其是在早餐的时候。早餐可以吃煮鸡蛋，可以吃鸡蛋羹，还可以吃冲鸡蛋。但老吃这几种鸡蛋的做法就容易感到腻，那么今天跟大家分享一道你从来没吃过的鸡蛋做法，香酥鸡蛋。这道香酥鸡蛋做出来之后不仅好看而且好吃，外酥里嫩。那么接下来就一起去看一下这道香酥鸡蛋的 *** 教程吧。
【香酥鸡蛋】
【 *** 食材】鸡蛋，食用油，香菜，胡萝卜，番茄酱
【 *** 步骤】
1、接下来要教给大家的美食是香酥鸡蛋，做法挺简单的，做出来之后非常好吃，绝对是你没有吃过的鸡蛋做法，先来把做香酥鸡蛋需要用到的材料准备一下。首先准备一个鸡蛋，如果吃的人多的话也可以多准备一点，然后再准备一棵香菜，一颗胡萝卜，适量的番茄酱。最后多准备一点食用油，因为咱们的香酥鸡蛋是需要用油炸的。将这些做香酥鸡蛋所有需要用到的材料全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。
2、首先把准备好的鸡蛋放到清水中清洗一下，把表面清洗得干净一点。清洗完了之后拿出来打到一个空碗中。鸡蛋打到空碗中之后就先把它放到一旁，咱们的鸡蛋不需要搅散，然后起锅烧油。先把锅放在炉灶上，将锅烧热，然后多倒上一点食用油。倒上食用油之后接着用小火慢慢加热食用油。
3、等到食用油油温达到八成热的时候咱们将鸡蛋完整地放到锅中。鸡蛋放到锅中之后就要不停地翻动，让鸡蛋受热均匀，因为油 *** 较高，鸡蛋也比较容易炸熟，所以一定要注意鸡蛋颜色的变化，千万不要将鸡蛋炸糊了。
4、等到鸡蛋已经炸熟，炸透，并且炸到两面金黄酥脆的时候，咱们用一个筷子将其夹出来。稍微沥干一下油，然后将其放到一个盘中。把咱们准备好的香菜洗一下，把香菜的尖切下大概5厘米左右，切好之后放到盘中。
5、再把咱们准备好的胡萝卜取出来清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片，切好的胡萝卜薄片也放到盘中。先将胡萝卜薄片摆在鸡蛋的周围，然后再将香菜摆到合适的位置。将它们摆得好看一点。
6、各种食材和配菜都摆好之后咱们再向鸡蛋上面挤上一点番茄酱，然后就可以吃了。一道既好看又美味的香酥鸡蛋就这样完成了。你喜不喜欢鸡蛋这样的做法呢？如果你也喜欢鸡蛋这样的做法的话，那么接下来就抓紧时间准备鸡蛋，准备香菜，准备胡萝卜，自己亲自动手去尝试一下吧。
【小贴士】
1、在炸鸡蛋的时候一定要用小火慢慢炸，因为鸡蛋比较容易炸熟，而且比较容易炸糊，所以一定要注意鸡蛋颜色的变化。
2、锅中的食用油要多倒一点，要让食用油能没过鸡蛋，这样才能够让鸡蛋受热均匀。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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