提高免疫力，滋补身体，冬天一定要吃

中秋节去老妈家烧个三杯 *** 鸡翅，上桌秒光

By 笑笑和开心

用料

• *** 五六只
• 鸡翅 400克
• 九层塔 一把
• 大蒜 七八瓣
• 姜 *** 片
• 黑麻油（或香油） 30毫升
• 米酒 30毫升
• 太太乐生抽 15毫升（约三大勺）
• 太太乐红烧酱油 8毫升（两勺）
• *** 5-8克
• 干辣椒 半个或一个
• 料酒（腌鸡翅和 *** ） 两勺

做法步骤

1、准备食材，鸡翅化冻洗净沥干待用， *** 洗净沥干待用，将蒜拍扁，姜切片

2、洗净的鸡翅一切二， *** 表面划十字刀，放姜片加料酒冷藏腌制二十分钟

3、烧开水放两片姜，将腌制好的鸡翅放进去焯水，沥干备用

4、锅里倒入麻油，开小火放入姜片煸至金 ***

5、然后放入葱蒜和辣椒爆香

6、加入沥干水的鸡翅大火翻炒三分钟

7、倒入 *** 、米酒、生抽、红烧酱油继续大火翻炒三分钟，然后加一碗水盖上锅盖中小火焖十分钟左右

8、倒入腌好的 *** 翻炒均匀，盖上锅盖小火再焖十分钟

9、开大火收汁，放入九层塔翻炒均匀出锅。香气四溢，Q弹滑嫩的三杯 *** 鸡翅就做好啦

小贴士

鸡翅一切二更容易入味； *** 很容易熟，为了保持鲜嫩出锅前十分钟再入锅；九层塔和麻油必放，可以提香

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

餐桌上最有人气的家常菜之 *** 排骨

用雪碧代替了糖

By 空心豆包_L

用料

• 小 *** 15个
• 排骨 3条
• *** 15克
• 葱 10克
• 九层塔 一把
• 雪碧 一瓶
• 料酒 2勺
• 姜 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、排骨泡两小时去血水

2、 *** 杀好洗净

3、排骨煸香

4、倒入 ***

5、料酒，葱姜

6、加入雪碧

7、蒸鱼豉油，适量清水

8、大火煮开，转小火炖半小时

9、最后大火收汁

10、撒上一把九层塔翻炒即可

11、加了九层塔后多了一种特别的香味

12、开饭啦

13、一人干一盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

13道 *** 汁做的家常菜，普通小炒加以鲜美鲍汁调味，味道更是鲜美

鲍汁杏鲍菇

食材

杏鲍菇200克、鲍汁2勺、糖3克、盐2克、水淀粉适量、姜丝适量。

做法

1、把杏鲍菇冲洗干净。

2、切成3mm的圆片。

3、锅中注入水，加入盐烧开，下入杏鲍菇汆烫后捞出。

4、锅中加入油，爆香姜丝。

5、倒入焯水的杏鲍菇。

6、加入鲍汁，糖 搅拌均匀。

7、小火煮至2分钟，芶入薄芡。

8、大火把汤汁收至浓稠即可。

鲍汁日本豆腐

食材

日本豆腐小个三条、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、葱花适量、姜适量、蛋清半个、鲍汁一勺、糖一茶匙、盐少许。

做法

1、胡萝卜和黄瓜切成菱形片。

2、把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。

3、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。

4、蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。

5、再放入生粉中沾匀。

6、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸，一面定型后翻面炸。

7、等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。

8、然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。

9、放入胡萝卜煸炒。

10、胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。

11、然后炒至料汁粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒出锅。

12、做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。

鲍汁茄子

食材

茄子2根、大蒜1粒、鲍汁适量、醋2毫升、盐1克、香葱一棵、小辣椒1个、生抽2毫升、香油适量。

做法

1、先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可。

2、香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用。

3、所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段。

4、放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可。

鲍汁玉子山 ***

食材

玉子豆腐两条、脆口山 *** 适量、白米虾虾仁适量、蘑菇1个、胡萝卜少量、红洋葱少量、鲍汁2汤匙、色拉油少许。

做法

1、脆口山 *** 去皮切成5MM左右的薄片入水备用，洋葱切片备用；白米虾煮熟剥取虾仁备用；

2、玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片；

3、将蘑菇的蒂去除，将整理好的食材摆盘；

4、胡萝卜切丁备用；

5、用红洋葱薄片围边，将胡萝卜丁均匀的撒在上面，上汽后入锅蒸12分钟左右至熟；

6、热锅入少许色拉油，加入两汤匙 *** 调味汁；

7、加入少许清水做成芡汁；

8、出锅后沥去多余的水份，淋上 *** 勾芡汁即可。

鲍汁青菜炒香菇

食材

鲜香菇150克、上海青300克、鲍汁2勺、盐适量、蒜蓉适量。

做法

1、将青菜香菇洗净，香菇十字切开再切一刀成花样。

2、上锅加入少量油加热，爆香蒜蓉，再加入1勺鲍汁略拌炒。

3、加入青菜和少量盐炒熟关火。

4、将青菜装盘。接下来炒香菇。

5、将锅洗净入油，加入少量油烧热，倒入1勺鲍汁略炒。

6、将香菇加入炒熟，即可关火。

7、将炒熟的香菇装入青菜中完成。

鲍汁五彩鸡柳

食材

内鸡胸肉200克、青椒80克、红椒100克、黄椒100克、葱头80克、生抽半勺、鲍汁一勺、糖半调味勺、盐少许。

做法

1、把各种颜色彩椒和葱头切成丝装盘备用。

2、鸡肉切成丝放入料酒、生抽、湿淀粉和鸡蛋白抓匀备用。

3、炒锅热锅凉油，六成热把鸡肉丝放入滑散出锅备用。

4、剩下的油放入鲍汁和少许生抽炒香。

5、放入姜丝和彩椒丝、葱头丝翻炒。

6、翻炒断生后放入滑好的鸡肉丝翻炒。

7、根据自己的口味放入少许盐和糖翻炒均匀即可。

8、翻炒均匀就装盘了！

鲍汁烧茭白

食材

茭白3根、花生油适量、胡椒粉适量、 *** 汁适量、大葱适量、香菇适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、甜椒适量。

做法

1、香菇，甜椒切滚刀块、

2、茭白洗净也切成滚刀块、

3、大葱切断，姜蒜切片、

4、加入茭白香菇块煸炒，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄、

5、一勺胡椒粉再次翻炒片刻，盖上盖焖制两三分钟、

6、焖至自已喜欢的熟度，加入红黄辣椒块，调入适量的 *** 汁和盐炒匀即可。

鲍汁萝卜

食材

白萝卜2根、植物油5g、盐3g、 *** 3g、生抽3g、 *** 汁3g、高汤400g、大葱5g、小葱5g、老抽3g、姜2g。

做法

1、白萝卜去皮，切厚片。

2、砂锅放植物油烧热，放大葱和姜片出香味。

3、放白萝卜片，加入高汤。

4、加盐，生抽，老抽， *** 汁，加 *** ，盖上盖。

5、大火煮开，转中火炖30分钟。

6、转大火稍收一些多余的汁，撒入小葱花。

鲍汁白灵菇

食材

白灵菇200g、五花肉100g、 *** 汁1大勺、酱油10g、盐1g、糖3g、胡椒粉2g

做法

1、五花肉焯水去除血沫，加入煮肉料煮熟备用。

2、白灵菇洗净切 *** 厚的片。

3、可以直接切片，但是更好还是修掉四边，更利于切成长方形的片，修好的切片摆盘更好看。

4、取一碗煮五花肉的汤，加盐，加胡椒粉。

5、放入切好的白灵菇片，煮5分钟，煮好的白灵菇捞出控去汤汁。

6、加入 *** 汁拌均匀。

7、把拌好的白灵菇片摆在碗里，摆的时候要注意贴着碗的一面，形状要利于倒扣。

8、五花肉加盐、酱油， *** 汁拌均匀。

9、把调好味的五花肉摆到白灵菇上面。

10、开水上锅，蒸一小时，蒸好后倒扣，然后撒上点葱花即可。

鲍汁极品豆腐

食材

豆浆 *** ml、鸡蛋3个、鲍汁2勺、蚝油1小勺、蒜蓉少许、玉米淀粉20g、葱少许、盐5g、面粉10g、洋葱1/4个、红椒碎少许。

做法

1、鸡蛋打散，加入豆浆 *** ml,加入盐5克，玉米淀粉5克，搅拌均匀并过滤。

2、倒入保鲜盒中，上面再盖上保鲜膜，入蒸锅中大火蒸25分钟左右。

3、取面粉10克、玉米淀粉10克，混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。

4、蒸好的豆腐取出晾凉，切成 *** 牌大小，放入刚刚混合好的淀粉中沾裹淀粉，并抖去多余的粉类。

5、入煎锅中煎，煎至两面金黄捞出装盘。

6、锅中留底油，爆香蒜末、洋葱丝。

7、倒入一大勺高汤，没有可用开水。煮开后加入煎好的豆腐块煮至沸腾转小火。

8、加入蚝油、鲍汁继续中小火焖煮，焖至汤汁变少。

9、淋入水淀粉勾薄芡，洒入红椒碎，出锅装盘。

鲍汁双鲜

食材

油蘑300克、虾仁150克、青椒各适量、胡萝卜适量、淀粉适量、 *** 汁2大勺、葱适量、姜末适量、盐1茶勺、生抽1茶勺、鸡精适量、料酒1茶勺、糖少许。

做法

1、虾仁洗净，用料酒和淀粉上浆，青椒、胡萝卜切片备用。

2、锅中倒油，油热放入虾仁滑熟，盛出备用。

3、锅留底油，葱姜末炝锅。

4、倒入蘑菇翻炒约1分钟。

5、下胡萝卜片继续炒至胡萝卜8分熟。

6、将虾仁倒入锅中，将青椒倒入锅中。

7、加盐、酱油、糖、少许料酒炒均，最后加入 *** 汁和鸡精调味即可出锅。

鲍汁手撕扁豆

食材

扁豆适量、干辣椒适量、蒜适量、花生油适量、鲍汁适量、酱油适量、香油适量、水适量、鸡汁适量、水淀粉适量。

做法

1、把扁豆洗净去丝去蒂，撕成两半。

2、然后调料汁，我觉得有时候炒菜直接先调个料汁，比较方便鲍汁，酱油，香油，鸡汁，水或者高汤调成一碗料汁，自己尝下咸淡准备好水淀粉。

3、把干辣椒剪成辣椒圈，蒜切成蒜片，锅中放花生油，炒香辣椒圈和蒜片。

4、然后放入扁豆爆炒，过会把料汁倒入锅中。

5、炖到扁豆熟了，汤汁收的差不多了，加少许水淀粉勾芡。

鲍汁香菇

食材

香菇8只、西兰花适量、食用油10g、鲍汁10g、蚝油5g、味精1匙、鸡精1匙。

做法

1、西兰花氽水备用。

2、蘑菇去柄，打上花刀便于入味。

3、热锅油温6成加入鲍汁和蚝油，倒入香菇翻炒，加半碗水焖5分钟左右。

4、将香菇翻一面闷5分钟，使其充分入味。

5、将香菇摆盘，鲍汁里面勾少量的鸡精味精调匀，淋在香菇上面。

6、摆上西兰花就Ok。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

来自南日岛的精彩—— *** 干

痴鲜野生海鲜: *** 干，小孩煮粥、煲汤都很美味、营养高

痴鲜野生海鲜: *** 干，小孩煮粥、煲汤都很美味、营养高， *** 仔黄花胶海参焖鸡和五花肉，非常鲜美的一锅家常菜关注痴鲜野生海鲜相册

学会 *** 焖鸡爪，把餐厅味道搬回家

现在开始年夜饭的菜谱准备起来？如果你不知道年夜饭吃什么菜好？不妨来伈妈这里逛逛！总有一道适合你的菜！好吃又好看！春节年夜饭也好给家人露一手你的拿手好菜！ 那这道鸡爪焖 *** 也是好吃到不知道怎么形容好了，吃了你就知道了！做法教给你们了！赶紧做起来！

By 伈妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 15只
• 生姜 1块
• *** 罐头 2罐
• 小葱 根
• 蒜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡汁 1勺
• 白糖（咖啡勺） 1小勺
• 八角 2个
• 花椒粒 1克

做法步骤

1、首先准备好这些食材，鸡爪15个， *** 2罐8个

2、调一个酱汁，生抽3勺，老抽1勺，鸡汁1勺，白糖1小勺（咖啡勺大小）加适量水搅拌均匀备用

3、葱姜蒜切好备用

4、鸡爪洗净剁去指甲，冷水下锅放入姜片和料酒焯水5分钟捞出

5、锅中热油倒入花椒1克，八角2个，葱姜蒜煸香至焦黄捞出料渣！留底油

6、倒入鸡爪翻炒一分钟

7、然后倒入调好的料汁

8、加入开水莫过鸡爪盖住炖25分钟

9、盖住锅盖炖25分钟左右

10、锅中开水烧开加一勺盐放入西兰花焯水一分钟捞出过一下凉水

11、25分钟后鸡爪炖的软糯好吃

12、倒入 *** 2罐，再熬煮一会入味后就关火出锅了，留一些 *** 汤汁泡饭，所以汤汁不要收的太干！

13、西兰花摆盘一圈装饰一下

14、把菜放入中间淋入一些汤汁，一道美味的 *** 焖鸡爪就做好了！

15、 *** 弹爽好吃

16、鸡爪软糯入味！好看又好吃！

小贴士

*** 汁不要收太干，拿来泡饭很香，不需要加盐了，这个味道刚刚好！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

年夜饭别老是猪肉鱼肉，试试这6道菜，有荤有素上档次，关键好吃

说起年夜饭，一般家庭的餐桌上无非就是猪肉鱼肉，几个清口的凉菜。其实，现在生活条件好了，在年夜饭的选择上不妨增加点口味，比如试试下面这6道菜，不仅有荤有素，关键是好吃上档次！

之一道：麻辣小龙虾

其实，年夜饭之所以会有鱼，正是因为有年年有余这样美好的寓意。所以，年夜饭推荐的之一道就是麻辣小龙虾！一边与家人看着春晚，一边吮指着香辣爽口的小龙虾，多么过瘾的一件事，不仅有滋有味，关键小龙虾也是火红的颜色，象征着红红火火，是不是非常不错吧！

第二道： ***

*** 被誉为“海珍之冠”，自古就是不可多得的美味之一！不但营养丰富，且口感Q弹爽滑，而且还老少皆宜！关键是 *** 是海鲜贵族，年夜饭来一道 *** ，绝对是提高整桌菜的档次！

但是，新鲜的 *** 不易存放，所以 *** 干就是更佳的选择。别看 *** 干的个头没有新鲜的 *** 大，这都是因为水分蒸发后的结果，再说浓缩的可都是精华啊！

*** 干存放时间上，什么时候想吃什么时候做，而且 *** 干的做法很多，其中最为经典的就是浇汁糖心 *** ，经过泡发后的 *** ，内部的肉质经过烹饪变得就像溏心蛋，好吃的同样，营养价值也更高！关键是年夜饭的时候吃，真的太上档次了！

第三道：生蚝

要说年夜饭中能和麻辣小龙虾媲美的，生蚝绝对算一个！生蚝在欧美被誉为“海中牛奶”，食用价值极高，关键是味道鲜美好吃！

生蚝的做法有很多，但是在海边，最喜欢的还是把生蚝晒制成干，这样生蚝的肉质会更加的紧实，味道也更加的鲜美。

晒干之后的生蚝，底部全是满满的耗油。无论是煎炸烹炒，都非常的好吃，我个人喜欢用韭菜炒生蚝，嫩嫩的韭菜配上鲜美的生蚝，好吃有营养，特别是生蚝的底部全是满满的耗油，一口吃下去超鲜！

第四道：驴肉

俗话说得好，天上的龙肉地上的驴肉。驴肉的滋味是肉类中 *** 的存在，所以在过年的时候，不妨来一盘驴肉，不仅是换换口味，更是尝个新鲜！

驴肉不仅好吃，却营养远高于牛肉、猪肉等，并且驴肉的肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、且余味深长，既是不错的下酒菜，也是家中老人孩子的下饭菜。

第五道：海燕鱼

很多家庭过年的时候喜欢做大鱼来吃，其实如今的条件好了，大鱼大肉真的不稀罕人了。反而是图上这样的野生深海小鱼却很受人喜欢，别看它个头小，吃起来很有滋味！

海燕鱼晒成鱼干后不仅好吃，它还是非常不错的下酒菜。无论是用韭菜爆炒，还是用它和花生米油炸拌之，都相当的好吃，关键是这样的野生深海小鱼，比那些大鱼真的是强多了！

第六道：羊肚菌

如果不说，很难会把图上这样的食材当做美食吧！其实这就是大名鼎鼎的羊肚菌！它不仅是世界上珍贵的稀有食用菌之一，它的味道更是与松露、松茸齐名！

无论是煲汤还是煎炒都是 *** 的美味，而且羊肚菌不仅美味，还比较稀少，所以年夜饭加上它，绝对上档次！而且这样荤素搭配，既解馋还不腻！

*** 5种特色吃法，每种都简单美味又下饭，看看你吃过几种？

不起眼的八道美食，秋天多做给 *** 吃，补肾强腰精力足，比补品强

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享各种美食家常菜。入秋以来，天气转凉，气温下降，天气也一天比一天凉爽。我们身处其中，不仅身心畅快、心情愉悦，而且食欲胃口也在变好，因此秋天也被誉为滋补的黄金期。而滋补营养不仅老人、女人和小孩子的重要任务，而且每个男人同样需要滋补。因为男人作为每个家庭的顶梁柱，不仅承担着养家糊口的重要任务，同时还承担着照顾老人、孩子的重要责任。所以，男人的健康非常重要。作为每个男人的妻子或者女朋友的我们，在多为家里做一些力所能及的事情之外，还应该常给家中 *** 准备一些可以补肾强腰的美食，提升其精力和腰骨，强身健体过秋冬。因此，今天我给大家带来八道不起眼补肾美食，补锌又补蛋白，秋天多做给 *** 吃，补肾强腰精力足，比补品要强。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、泥鳅豆腐汤

食材准备：泥鳅、豆腐、葱姜蒜末、小米辣、葱段。

做法流程：

1.泥鳅杀好之后，加入适量的淀粉抓洗干净，去除表面的黏膜备用，再切好葱姜蒜末、小米辣和葱段准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入泥鳅一起煸炒，煸炒至泥鳅两面金黄后，再加入适量的开水，加入豆腐、食盐和料酒一起炖煮。

3.炖煮三分钟左右后，加入小米辣和蚝油提鲜，继续煮一分钟。

4.最后加入一把葱段和适量鸡精翻拌均匀入味，即可出锅开吃。

二、五指毛桃生蚝鸡煲

食材准备：土鸡、生蚝、五指毛桃、薏米、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净五指毛桃、薏米和红枣，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

3.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺的食盐调味，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

三、海参土鸡排骨汤

食材准备：海参干、 *** 干、响锣片、土鸡、排骨、姜片、葱暖、枸杞子。

做法流程：

1.土鸡和排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净海参干、 *** 干和响螺片，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时，接着撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。

四、韭黄炒牛肉

食材准备：牛肉、韭黄、红椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净韭黄和红椒，然后分别切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭黄和红椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续大火翻炒。

4.炒至韭黄断生后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入少许的蚝油提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。

五、南瓜蒸肉片

食材准备：瘦肉、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的红薯淀粉和清水打湿，再放入姜葱、生抽和花生油一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的瘦肉铺在南瓜上。

3.最后将准备好的南瓜蒸肉片上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、鹌鹑蛋红烧肉

食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。

做法流程：

1.五花肉切成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，再捞出过凉水泡凉，接着去除外壳备用，再准备好其它全部备用。

3.热锅不放油，先倒入焯好的五花肉煸炒，把多余的油脂煸出，然后加入一把 *** 翻炒均匀，裹上糖色。

4.接着加入姜片、葱段、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、食盐和鸡精一起翻炒上色。

5.再倒入适量的开水，然后盖盖焖煮二十分钟，接着把鹌鹑蛋放入，翻拌均匀，再继续炖煮十五分钟入味，最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、蒜香鱼片

食材准备：深海鲈鱼、蒜末、姜片、小米辣、香菜。

做法流程：

1.深海鲈鱼去除骨头，然后片好鱼肉，放入大碗中，接着加入适量的料酒和姜片抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.起锅烧水，水烧开之后，倒入腌制好的鲈鱼焯煮半分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末、小米辣和香菜，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒出香味。

4.最后再倒入焯好的鲈鱼片和香菜一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、番茄牛肉丸汤

食材准备：牛肉、山 *** 、番茄、葱花、姜片、葱段。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜片、葱段和适量的温水，一起浸泡半个小时去腥。

2.接着将牛肉捞出沥干水分，放入绞肉机中，然后将山 *** 去皮，再切成小块一起放入，再和牛肉一起绞成牛肉山 *** 末备用。

3.牛肉末加入适量的红薯淀粉、酱油、食盐和花生油，再搅拌均匀上劲备用，接着揉成牛肉丸备用。

4.番茄去皮，清洗干净，然后切成番茄丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁大火翻炒。

5.炒出番茄汁后，再加入适量的清水，大火煮开，接着转为中小火，然后把牛肉丸放入煮三分钟，最后加入适量的食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。

11种好吃到没朋友的 *** 做法，收藏好再也不用翻菜谱了

蚝汁 ***

用料 *** 蚝油 砂糖 大蒜

蚝汁 *** 的做法

• *** 买回洗净
• 用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
• 蒸锅上汽后 *** 蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的 *** 汁别撒了
• 大蒜切成蓉，更好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的 *** 汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火
• 用勺子把汁浇到 *** 上即可

*** 鸡翅煲（家庭版）

用料 鸡翅 可根据个人 姜 6片 蒜 6瓣 大葱 1/2根 盐 适量 糖 3勺 *** 可根据个人 蚝油 2勺 料酒 2勺 老抽 适量 生抽 适量 黑胡椒 适量 洋葱 半个

*** 鸡翅煲（家庭版）的做法

• 鸡翅、鲜虾、 *** 洗干净
• *** 洗干净后撕掉肚肠，用小刀把 *** 脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用
• 鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可
• 热锅下油爆香大葱、蒜，洋葱放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒.再加入 *** 、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅.
• 放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟.
• 撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和 *** 的香味，拌着米饭再好吃不过了！

家庭版金汤 ***

用料 澳洲 *** 一只 南瓜 50克 熬好的鸡汤 100克 欧芹碎 一丢丢 姜 3片 盐 半勺 料酒 1勺 葱 一段 八角 1个 淀粉 1勺 白胡椒 5克 鸡腿 1只

家庭版金汤 *** 的做法

• *** 不用切花刀，这样整个吃才有土豪的赶脚。
• *** 洗净，处理掉内脏。
• 我用的鸡汤是提前熬好的，如果宝宝们要现熬的话：鸡腿一只+葱姜+八角+白胡椒粉+盐+料酒小火熬煮30分钟即可（如果感觉麻烦用浓汤宝也行）。
• 南瓜洗净去皮切小块，上锅蒸10分钟左右
• 用料理机打成南瓜泥，手动弄碎也可以，但是要过滤一遍，要不影响口感。
• 洗净后的 *** 上锅蒸5-7分钟，时间千万不要过长，要不比较形象口感，谁叫人家是主角那。
• 蒸好后迅速拿冷水过一下，保证Q弹程度，这样口感非常好。
• 上锅倒入熬好的鸡汤，加入南瓜泥和一勺水淀粉（一定要是水淀粉啊），小火熬开，把汤汁浇在 *** 上即可，最后撒一丢丢欧芹碎提一下味道，最后就可以开动了，嘤嘤嘤嘤。

*** 红烧肉

用料 *** 10只 五花肉 350克 *** 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2个 生抽 2勺老抽 1勺 料酒 适量 白芝麻 少许

*** 红烧肉的做法

• 活 *** 清水洗净，用不锈钢勺子贴着 *** 壳挖一下，将 *** 肉挖出，内脏去除不要。
• 用牙刷将 *** 边的黑色刷去，洗净。
• 五花肉洗净，切成 *** 牌大小的小块。
• 切好的五花肉放入锅中，倒入没过肉块的冷水，大火烧开后，再煮约一两分钟至有浮沫出来，将肉块捞出，热水冲去肉块表面的浮沫后，稍沥干一下水份。
• 取没有水的干净锅一只，将五花肉放入，用中小火慢慢煸出五花肉的油，至肉块表面略带金 *** ，关火，将肉块先盛至盘中，煸出的猪油留在锅中。
• 生姜切片，葱切小段，八角洗净。 *** 放入刚刚煸五花肉块的锅，利用上一步煸出的猪油，小火加热 *** 慢慢融化至出现焦糖色（这一步叫“炒糖色”，注意不要加热过头颜色太深会有苦味），倒入五花肉块，中小火翻炒几下，让糖色均匀得裹在肉块外面。
• 放入葱、姜、八角翻炒，加一勺老抽（因为前面炒过糖色了可以不加，我喜欢浓油赤酱所以加了点）、两勺生抽、料酒适量，翻炒均匀。加热水没过肉块，大火煮开后转小火炖45分钟到1小时，喜欢酥烂口感的可以根据自己的喜好延长时间。
• 出锅前10分钟放入 *** 炖煮，最后大火收汁（10分钟汁还没收完的，先把 *** 捞出，再继续收汁）。
• 装盘，撒白芝麻和葱花装饰。

小炒 ***

用料 *** 20只 辣椒 5个 洋葱 半个 葱 半根 姜 5片 蒜 5瓣 植物油 10克 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 盐 5克 鸡精 1勺

小炒 *** 的做法

• 将准备好了的 *** 杀好，改好花刀，放料酒、盐、姜丝，腌制15分钟
• 把准备好了的葱姜蒜、洋葱辣椒等切好备用
• 起锅倒入植物油，将准备好了的葱姜蒜放入锅中爆香，而后放入郫县豆瓣酱，炒约30s将 *** 倒入锅中继续翻炒，放入生抽和老抽盐，而后将洋葱和辣椒放入锅中继续翻炒约2分钟，菜成！

*** 花螺炆鸡

用料 鸡（玉米鸡） 四分之一只 *** 8只 花螺 230克 姜 10片 蒜 8瓣 葱 2根 干葱 6个 糖 10克 盐 5克 酱油 1勺 蚝油 2勺 料酒 2勺 米酒 2勺 油 5克 胡椒粉 5克 柱候酱 2勺

*** 花螺炆鸡的做法

• 买鸡时，要店老板帮斩好，回家冲洗一下，放2勺蚝油、3克盐、3克糖、2勺料酒、2勺生粉、3克油、5克胡椒粉抓拌均匀放一旁腌15分钟（这整个步骤都忘拍照了）
• 腌鸡的时候，别闲着，把花螺洗净，放三片姜烧水，水开花螺下锅汆水15秒马上上锅
• 汆好水的花螺不要用水冲了，就这样摆一旁备用
• 然后用沙锅（没沙锅，用什么锅都可以，只是我觉得沙锅会香些）刷少许油把干葱姜蒜炒香
• 然后把腌好的鸡倒入沙锅里连姜葱蒜翻炒三两下，转小火上锅盖焖15分钟
• 三分钟后开盖，翻炒三两下，把花螺倒入锅里，不用翻炒马上上盖焖3分钟（这步全程小火）
• 3分钟后放入 *** ，放两勺柱候酱一勺蚝油翻炒四五下，上锅盖焖5分钟
• 5分钟后开盖加入米酒及少许白糖大火翻炒20-30秒，试味，不够味就加点豉油，够味就熄火加入香菜香葱翻炒三两下就上锅（不吃香菜香葱可忽略不加）就这样酱汁香浓又美味的 *** 花螺炆鸡就完成了

*** 花胶鸡煲

用料 *** 8只 花胶 30克 花螺 半斤 鸡 1只 土豆 1个 金针菇 一小把 淀粉 2勺 姜 6片蒜 3瓣 蚝油 3勺 盐 1勺 洋葱 1个 黑胡椒 5克 鲍汁 2勺 香菜 4根

*** 花胶鸡煲的做法

• 鸡肉斩块后加入2淀粉 5克黑胡椒 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 3克五香粉腌制1小时
• 油热后加入姜 蒜 和半个洋葱炒香
• 加入腌制好的鸡肉
• 翻炒至变色
• 加入 *** 花螺
• 再加入泡好的花胶 加2勺 *** 汁 2勺蚝油翻炒
• 加热水 此时盐一勺(调味勺) 注意水不要没过食材
• 焖10分钟后 加入喜欢的配菜 之一名土豆先生 焖个5分钟
• 第二名金针菇 *** 炒匀鲍
• 最后加入红椒和剩下的半个洋葱 稍稍翻炒
• 最后金针菇和土豆捞起铺底，其余铺满后放一小把香菜，色香味俱全。上菜啦~~

葱油 ***

用料 *** 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量 葱油 *** 的做法

*** 处理洗净切片。

• 豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。
• 锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。
• 锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的 *** ，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。
• 蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入 *** 豆芽里，并在上面撒上葱花。
• 锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入 *** 豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。

三杯 *** 乌鸡

用料 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 1只 乌鸡（肉多的哦） 半只 *** 8-10只 九层塔 1把 大蒜 8瓣 姜 8片 黑麻油（芝麻油、香油） 30毫升 *** 米酒（或料酒） 30毫升 生抽 4勺（约15毫升） 老抽 2勺（约8毫升） *** 约5-8克 盐 适量 干辣椒（可无） 3-5个 料酒（腌制鸡肉和 *** 用） 适量

三杯 *** 乌鸡的做法

• 准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。黑麻油和九层塔一定少不了啦～当然还要有一口不粘 *** 能极强的炒锅～我用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。
• 大蒜轻拍，姜切 *** ， *** 切花刀备用。
• 乌鸡切快， *** 准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，我喜欢放入乐扣乐扣保鲜盒中冷藏，密封效果好，存放味道大的东西也不会串味，玻璃材质用着也更放心。然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。
• 锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。
• 加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。
• 加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。
• 然后加入米酒、生抽老抽和 *** 继续翻炒3分钟左右。
• 然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。
• 再加入 *** 继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味， *** 也不会煮过头而口感变老。
• 炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，在乐扣乐扣不粘炒锅里也翻动自如哦，完全不用担心糊锅的问题。
• 收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅，香喷喷呢～一起开动吧！

*** 鸡汤

用料 鲜 *** 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量

*** 鸡汤的做法

• 鸡肉砍成小块。 *** 买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下 *** 壳表面的污渍。
• 热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放 *** 。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。

蒜蓉红烧 ***

用料 *** 8只 生抽 2勺 葱姜料酒 2勺 蚝油 半勺 大蒜 4瓣 葱 4根 小青柑 1个（或柠檬1片） 淀粉 3克加20克水溶解

蒜蓉红烧 *** 的做法

• 用刷子或干净牙刷将 *** 两面洗刷干净。闻闻，其实 *** 还是比较腥的
• *** 冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水2分钟，捞出 ***
• 用大拇指探入 *** 肉与壳之间，将其慢慢分离。其实焯水后的 *** 肉与壳很容易分离的，很多人都是生的把 *** 肉硬掰下来，生的真的很难掰！
• 放大看 *** 的头，去除 *** 的内脏与头
• 洗净 *** 肉，改刀切成花，洗净 *** 壳，用水煮一下
• 将 *** 壳摆好盘备用，准备4瓣蒜切末，4根葱切段
• 起油锅，炒香蒜末，加入 *** 翻炒
• 然后加入半碗水、料酒、生抽、蚝油、少许盐
• 海南本地多小青柑，挤点小青柑汁（内陆就用柠檬汁）调味去腥
• 中小火煮一会儿，使其入味，同时品尝一下咸淡
• 用淀粉水勾芡一下，撒上葱花，翻炒一下出锅

标签： 鱼干 家常 做法 怎么 大全