【花胶科普】不同的花胶“前世”与“今生”，花胶的种类与功效

给大家科普一下不同的花胶来自什么鱼。

介绍日常见到的和吃的比较多的几种，另外下面给大家介绍了怎么选择花胶，希望可以帮助到大家。

1.日常护肤，延缓皮肤衰老

一般是选择北海胶或者白花胶，其中北海胶是大家吃的最多的，北海胶也是分很多品种的， *** 有高有低，可按需求预算选择；白花相对 *** 略高，另外，佐罗胶，豆仁胶，蝴蝶胶，鳕鱼胶，鲤鱼胶也不错，按照预算选择。

2.如果是要大补血气

比如贫 *** 较厉害，或者坐月子，刚动完手术愈合伤口的，那选择赤嘴鱼胶或者是土鳖胶是很不错的，当然白花胶，鲲鱼胶同样可以。

3.如果是要调理肠胃

可以考虑选择金龙胶，黄花胶，北海胶，斗湖胶。对于调理肠胃来讲很重要的是要搭配好食材，有很多健脾养胃的 *** 材，比如淮山，获苓，荧实等等。合理的搭配起到事半功倍的效果。

4.如果是要补肾益精

首选横直胶，鱼胶，也可以考虑白花胶，大口胶。

总之，花胶是男女老少皆宜的滋补品，无论选择哪一种，都是有很好的滋补身体的作用的。关键在于规律的坚持，否则吃再贵的花胶都不会看到明显的改变。

相信很多人开始都会纠结到底选择哪款，也会选择对比，尤其是会在某些地方听到一些十分吹捧的夸张的，比如说年份，产地，是否野生，我想说的是大家不要被割韭菜。

分享来自小红薯_6351

吃鱼胶的好处！看完了记得告诉更多的人

鱼胶又叫花胶，鱼肚等。严格来说，是深海大型鱼的鱼鳔干制品。作为天然的美肌养颜滋补圣品，鱼胶不仅能以内养外，美白肌肤，还能滋养气血，鱼胶滋补注重内调，最重要是讲究细水长流，均衡吸收。

鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对身体各部分均有补益能力。其含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效，是很好的滋补保养的营养品。

鱼胶最适合工作压力大的男士和工作劳心者。

俗话说：“人过三十天过午”，按中医理论，男 *** 从三十岁左右，整个身体机能就开始进入衰退的状态。再加上事业上的拼搏、商场中的竞争、生活中的负担以及不同的生理状况，这一切都给男人带来很大的精神压力和体力消耗。

男人经常食用鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲；更能预防肺结核、消化道疾病，有利于防治食欲不振、厌食、消化 *** 、腹胀、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧 *** 和弹力，增强体力 ，消除疲劳；同时能加强脑与神经及内功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；男 *** 食用鱼胶，能补精益血，使精神饱满。

鱼胶营养物质非常丰富，含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是高蛋白低脂肪的食品，也适用于糖尿病患者。糖尿病患者食用后，不会引起血糖升高，糖尿病患者使用已久以后，可以促进胰岛素分泌，对血糖有一定的调理作用。

鱼胶还具有一定的增加机体免疫力、促进生长发育、美容养颜的功效。除此之外，患有糖尿病的患者要注意饮食，忌食含糖量高的食物和油腻 *** 大的食物，患者宜多吃富含维生素的蔬菜。分享几道补肾养气、滋阴养血的花胶炖品。

1、鱼胶鹅肉汤

材料：鱼胶20克，鹅肉200-- *** 克，精盐等调味品各适量。

做法：将鱼胶洗净泡好切块，鹅肉切块与鱼胶共加水炖煮两个小时，放盐等调味品。

用法：佐餐食用。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男 *** 进补）

2、鱼胶枸杞子粥

材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可，每日早晚温服，可长期服用。

3、花旗参枸杞炖鱼胶

材料：花旗参5克，枸杞适量，鱼胶20克，生姜2片，红枣3-4个。

做法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入盐调味即可。

惊！小规格的鱼胶吃下去竟然没有滋补效果？

很多伙伴会有这样的疑问，鱼胶大家都往大规格的买，是不是 *** 小规格的鱼胶吃下去是没有效果的呢？那么 *** 是什么呢，马上揭晓！

同种鱼胶，头数的大小差距在哪里？

同品种同产地的鱼胶，头数不同除了形体大小不同，更重要的是营养的差距。大规格鱼胶，鱼种生长周期更长，营养价值更高！

特别是一些功效型的鱼胶，你会发现吃大规格的见效要比小规格快得多。

不同品种鱼胶，头数的大小差距在哪里？

不同的鱼种是没有可比 *** 的！

比如7头的黄花胶和170头的白花胶进行对比，哪一种好？那么此时决定他们差异的就是品种，而不是头数了。

7头的黄花胶虽然要比170头的白花胶大很多，但是在功效方面却比不上白花。黄花胶只能起到基础的补胶原作用，白花胶却可以在术后产后帮助伤口恢复，大补元气。

几百头的胶能不能吃出效果？

鱼胶的功效与品种、规格都是密切相关的。想要日常滋补，能吃出功效的是很推荐吃小规格鱼胶的。比如小规格的土鳘胶，北海胶等，日常坚持吃荷包也能接受。像小规格的豆仁胶蝴蝶胶炖成甜品，老人小孩也都能很好地接受。

但是如果是术后、产后，这些身体需要大补的时候，还是建议入手一些白花胶、赤嘴胶，大规格的土鳘胶、北海胶、大口胶等功效型鱼胶。

后语

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女人40岁多吃它，一补气，二补血，三补虚，滋补养人早吃早受益

女人爱美，上到70岁的老奶奶，下到5岁的小姑娘。为了爱美，女人花了一辈子的时间，除了好的生活习惯，饮食习惯也很重要。因此女人要对吃讲究。

今天给爱 *** 人们推荐几种食物，特别是40岁后的女生，更要多吃，有“女人菜”的美誉，一补气，二补血，三补虚，适当吃一些，身体好，不显老，做冻龄女人。

之一种：鱼胶

鱼胶是一种名贵的食材，也叫鱼肚和花胶。它就是鱼鳔(辅助呼吸 *** )的干制品，里面含有丰富的胶质，“海洋人参”的美誉，和燕窝、鱼翅齐名。是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。

鱼胶对女人的爱极好，是女人的“命根子”。生活中适当吃一些，可以补血益气、滋阴养颜、补肾益精，可以让女人的肌肤嫩滑，容颜焕发，越吃越有女人味，不显老。当然了，体质不好的小孩子和中老年朋友也可以常吃。

推荐吃法，鱼胶甜汤。搭配大枣莲子一起炖汤喝，香甜美味，特别滋养人。

食材；鱼胶， *** ，大枣，莲子，桂圆，枸杞，百合，银耳

做法：1鱼胶是干货，因此要提前把它泡软，放进温水里

2银耳也用热水泡发，清洗，撕小片

3清洗大枣，桂圆，百合，莲子。枸杞冲洗一下

4炖锅里加入清水，把泡软的鱼胶剪成小块放进去，加入大枣，桂圆，莲子，银耳大火来煮

5煮沸后，转小火，加入 *** 继续炖

6把食材煮烂即可，起锅前，加入枸杞。鱼胶甜汤就做好了，清清甜甜，滋补养颜。

第二种：鹌鹑蛋

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，个头小，但是营养丰富，被认为是 “动物中的人参”，有"卵中佳品"之称。，是滋补食疗品。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”

鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。爱 *** 人适当吃一些，可以补血养气，滋补身体，容颜面貌好，比同龄人年轻有气质。

推荐吃法，鹌鹑蛋蒸香菇。搭配香菇一起来做，鹌鹑蛋和香菇的完美融合，咬一口，肥美，汁浓，好吃美味。

食材：香菇一些，鹌鹑蛋，盐， 生抽，葱，味极鲜，淀粉，姜蒜

做法：1清洗香菇，去掉根部，只要顶部，放水里清洗，加入一点盐，泡一会，用手搓洗，去掉上面的杂质，清洗几遍， 沥干水分，备用。

2然后把香菇放在盘子里，鹌鹑蛋拿出来，一个香菇上面， 打一个鹌鹑蛋

3然后放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可

4蒸好后，拿出来，准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香

5加入盐，味极鲜， 生抽，放一点淀粉勾芡水，拌均匀

6均匀倒在香菇鹌鹑蛋上面即可，美味做成。

第三种；乌鸡

乌鸡被认为是滋补上品，又名乌骨鸡、 *** 鸡、武山鸡。乌鸡肉中营养丰富，含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

爱 *** 人适当吃一些乌鸡，补血养气，养血益肾，延缓衰老，对女人的爱极好。

推荐吃法，虫草花乌鸡清补汤。搭配虫草花一起炖汤喝，滋补身体最适宜，益气补血，滋润皮肤，让女人年轻漂亮。

食材；乌鸡1只，虫草花，沙参，玉竹，淮山，枸杞，红枣，姜

做法：1把鸡汤配料放温水里浸泡，让其泡软，虫草花，沙参，玉竹，淮山

2乌鸡清洗，切块，放热水里焯水一下，去掉血末，捞起，备用。

3炖锅里加入温水，放进乌鸡块，加入配料，虫草花，沙参，玉竹，淮山，大枣，姜片，大火来煮

4煮沸后，转小火，继续炖，把食材煮烂

5起锅前，加入枸杞，盐即可。一碗清润滋补的鸡汤就做好了。

上面这几种食物，很适合女 *** 朋友来吃，适当吃一些，让女人补血养气，滋补养颜。女人气色好，助她更好的度过更年期。

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桃胶与花胶，你会分辨吗？

作者：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区 主管 *** 师 于红

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对于很多女 *** 来说，保养是日常生活中不可或缺的一部分。在琳琅满目、林林总总的滋养圣品清单中，相信大家对桃胶和花胶并不陌生。那么花胶和桃胶有什么区别呢？哪一种更好呢？

什么是桃胶

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。《本草纲目》中记载桃胶“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用”。关于桃胶的古籍记载最早出自《名医别录》，中医学认为 桃胶 *** 平，味甘、苦，归大肠、 *** 经，擅长和血、通 淋、止痢，对治疗石淋、血淋、痢疾、腹痛、乳糜尿均有良效。

什么是花胶

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一。花胶素有"海洋人参"之誉。味甘淡、微咸， *** 质平和偏温，味厚滋腻，归肾、肝与胃经。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。

桃胶和花胶的区别

“胶的食谱”

桃胶和花胶作为 *** 食同源，不仅是筵席名菜，它还有相当的滋补作用和 *** 用价值。无论是煲汤还是甜点，花胶和桃胶都有令人惊艳的地方，下面介绍几个桃胶和花胶的食谱。

桃胶：

1、桃胶银耳糖水

食材：桃胶15克，雪梨1个，银耳5～10克， *** 30克。

做法：将桃胶放入清水中浸泡 *** （12小时以上）至软涨，再以清水反复清洗，掰成大小均匀的块；银耳用清水泡20分钟变软后掰成小朵；雪梨去皮切成丁；将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时后放入梨丁煮5分钟再加 *** 煮3分钟至彻底融化，放温即可食用。

2、木瓜炖桃胶

食材：木瓜1只，桃胶10克。

做法：桃胶放入清水中浸泡 *** （12小时以上）至软涨，反复清洗去除杂质后掰成小块隔水先蒸30分钟左右；木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许 *** 蒸20分钟左右即可。

花胶：

1、红枣炖花胶

食材：花胶、红枣、姜片、 *** 。

做法：先提前将花胶泡发，红枣冲洗干净，老姜去皮切片。将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至花胶软滑。加入 *** ，再炖10分钟， *** 溶化后即可。

2、花胶淮山补元汤

食材：花胶、淮山 *** 、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。

做法：将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。花胶提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。

注意事项

两种“胶”虽有千般好，但食用时也有需要注意的地方。桃胶食多不易消化，建议一天食用量不超过15克，而且空腹忌服，肠胃消化 *** 者应少食，孕妇、特别是在孕早期也尽量不吃桃胶。花胶，孕妇 *** 4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。不过，对海鲜过敏的和禁食发物的人更好不要吃，毕竟花胶取自于海鱼类。

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审稿专家：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区 主任 *** 师 李玲

以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！

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女 *** 不想老得快，记得多吃5种食物，胶质丰富不长肉，早吃早受益

女人都希望自己能够青春永驻，容颜不老，但是随着年龄的增长，尤其过了30岁以后，各项机体功能开始走下坡路，再不注意保养，皮肤的状态就会越来越差。只靠护肤品是不够的，内在的饮食也一定不能少，这样才能更加美貌容光焕发。给大家分享5种养颜美食，胶质丰富不长肉，爱 *** *** 不要错过，建议多吃，一起来了解一下吧！

第1种食物：猪皮

猪皮是动物猪的外皮，所含有丰富的动物胶质，而脂肪含量却只有猪肉的一半，经过烹调， *** 后形成的“肉冻”，可以补充 *** 内的胶原蛋白，有助于滋润肌肤，让皮肤富有弹 *** ，十分受女 *** 朋友的喜爱。

水晶猪皮冻

【食材】：猪皮 适量、八角、姜片适量、大葱 适量、盐 1小勺

【做法】：

1、将猪皮 *** 、洗净，凉水下锅，开锅后煮10分钟，至筷子很容易扎洞，即可关火晾凉；

2、用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，刮得越干净越好，再清洗干净后切条。

3、把肉皮放入锅中，加肉皮3倍的水，放入大葱、加入八角、姜片和盐，大火烧开，表面有白沫需要撇除，转小火慢炖1个小时；

4、将把猪皮和汤汁倒入容器中，捞去葱姜，放冰箱冷藏到凝固；

5、倒出肉皮冻切成块，沾上料汁，真是太爽口了。

第2种食物：花胶

鱼胶即鱼鳔的干制品，也名鱼胶，鱼肚，素有“海洋人参”之誉。这种食物含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，并且其蛋白质含量高达84.2%，是理想的高蛋白低脂肪的滋补食品，不仅嫩肤功效奇佳，对身体各部份均有特殊补益能力。

花胶炖鸡汤

【食材】：花胶3~4条、鸡肉 适量、红枣 适量、姜 2片、盐 少许、

【做法】：

1、花胶提前一晚，温水加姜片泡发，浸泡中途要换水，花胶泡发后切段，可切可不切；

2、鸡切块洗净，然后冷水下锅煮开，焯水1分钟，捞出洗净。

3、将鸡块和泡发好的花胶一起入汤锅，放入适量的水，加入姜片红枣一起炖，大火烧开之后文火炖1个半小时；

4、花胶遇热后会缩小，炖汤后会发大的，时间到了后，放少许盐调味即可，花胶软糯Q弹，喝起来满满的胶质。

第3种食物：蹄筋

蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”。蹄筋蹄筋内有十分丰富的蛋白质（约有75%的蛋白质）及高度的胶质，含脂肪较少，而且不含有胆固醇，向来为筵席上品，食用历史悠久。

红烧牛蹄筋

【食材】：牛蹄筋 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、食盐 少许、糖 少许、姜片 3片、八角 2个

【做法】：

1、牛蹄筋洗干净，冷水下锅焯水2分钟，捞出再次清洗干净。

2、在电压力煲里放入牛蹄筋，倒入刚没过蹄筋的水，放入八角、姜片和料酒， *** 一个小时；

3、将压好牛蹄筋 *** 后切小段备用；

4、油烧至五分热，下生姜、大蒜煸炒出香味后，倒入牛蹄筋大火翻炒，放入生抽、蚝油、少许盐和糖调味；

5、倒入少许炖牛蹄筋的高汤焖煮一会儿，最后加入水淀粉勾芡即可关火，汁香浓郁、入口软糯。

第4种食物：银耳

银耳是真菌类食物，因其色白如银，故名银耳。它富有天然植物 *** 胶质，以及丰富的膳食纤维和多醣体，经常摄入能够滋润皮肤，淡化面部斑点，功效跟燕窝差不多，但是比燕窝便宜很多，所以被称为“平民燕窝”，隔三差五喝一次银耳汤，可令皮肤越来越好。

桂圆红枣莲子银耳羹

【食材】：银耳 适量，桂圆 适量、莲子 适量、红枣适量， *** 根据口味适量调整

【做法】：

1、银耳用水泡发后洗净，剪去根部的 *** 硬结，再用手将银耳撕成小朵。

2、莲子提前用温水浸泡，将红枣，桂圆干洗净，备用。

3、将所有材料放入锅中，水超过材料，烧开水后盖上锅盖中小火熬煮一个半小时。

4、食材熬烂银耳熬至粘稠，放适量 *** 即可，软糯香甜，暖心暖胃。

第5种食物：桃胶

有句俗话叫做：“想要皮肤好，桃胶离不了”。桃树身上分泌出来的树脂，叫做桃胶，也叫做桃花泪。它含有丰富的植物 *** 胶质，煮后有着果冻般的质感，不仅能调节身体，经常食用还能使皮肤变得有弹 *** ，有很好的美肤作用，很多女 *** 朋友们都喜欢吃。

牛奶红枣炖桃胶

【食材】：桃胶 适量，牛奶 适量、红枣片 适量，枸杞 少许， *** 少许

【做法】：

1、冷水浸泡桃胶，需要泡12个小时以上，桃胶泡发好后，清洗干净，去除桃胶上的杂质。

2、炖锅中放入桃胶、红枣、枸杞和 *** ，加入没过桃胶的水（水不要太多，不然会冲淡牛奶的味道）慢炖1个多小时；

3、如果用汤锅，大火煮开后转小火炖煮40分钟即可。

4、看到胶质浓稠后，倒入适量的牛奶继续炖10分钟即可。

炖煮篇｜鱼胶多久吃一次更好？避开这些问题，更好保留花胶的营养

大家好，我是鱼胶爱好者，前面写了几篇关于鱼胶小白的鱼胶知识，大家都非常喜欢，一直追着我更新，下面继续为大家分享鱼胶入门基础知识「炖煮篇」，喜欢的朋友可以点赞+关注+分享。

花胶要浸泡多久

12-24小时不等

花胶浸泡的时间与花胶胶身的厚度与水温有关，在冷水浸泡的情况下，一般薄一点的花胶可能需要8-12小时，如果花胶胶身比较厚可能需要24小时，甚至更久；如果是在热水浸泡的情况下，花胶泡发的时间能缩短很多，但是要注意花胶不宜用开水浸泡。

花胶需要炖多久

至少半小时

花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了；但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断。

怎么判断花胶已经炖好

看外形

判断花胶是否煮好，可以先看一下花胶的颜色，花胶如果已经炖好，颜色会呈现乳白的鱼肉状，然后大小也会比刚下锅的时候大很多。

看硬度

判断花胶是否炖好的第二步，就是用筷子夹一下花胶，如果已经完全软烂，证明已经炖好了，如果仍有硬硬的感觉，证明还需要继续炖。

花胶炖两个小时还不烂

如果花胶炖两个小时还不烂，主要考虑以下几种原因：

1、花胶没有泡发 如果花胶炖了两小时都没有炖烂，可能是由于花胶在炖之前没有泡发，这样的情况下，炖花胶的时间相对更久，可能需要3-4小时左右。

2、花胶年份比较久 如果花胶炖了两小时都没有炖烂，还可能是由于花胶比较陈旧，一般这类花胶由于存放时间比较长，所以比较硬，炖煮时间比一般花胶会长一些。

花胶可以用高压锅煲吗

可以煲，但是一般不建议用高压锅煲。

用高压锅煲花胶可以迅速使花胶炖熟，能缩短大部分的时间，对于很多家庭来说是很方便的，但是煲花胶一般不建议用高压锅炖，因为花胶是一种很好的滋补食品，俗话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使花胶炖烂，但是同时也会使花胶中的营养大部分流失，而且煲出来的花胶也会比较油腻，比较腥。

花胶可以用电饭锅煮吗

可以

煮花胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些。

花胶用什么锅比较好

建议用砂锅更好。

一般建议花胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环 *** 会更好，导热速度快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲花胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给花胶，平衡环境温度，有利于水分子与花胶之间相互渗透，这样煲出来的花胶营养更丰富，口感更浓郁。 但是用砂锅煲花胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。

花胶什么时间段吃更好

早上7-8点和夜晚10-11点

早上7-8点和夜晚10-11点这两个时段空腹食用花胶的吸收效果更好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛;夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚 *** 新生细胞。

花胶怎么煲汤好吃

1．一般花胶用热水浸泡。

2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

孕妇什么时候开始吃花胶

通常孕妇在3—7个月吃花胶是更好的，因为此时营养吸收是好的，当然，这并不是说其他时候就不能吃，这要根据个人的情况而定

孕妇前3个月由于受胎气上逆的影响，花胶本身味道有点怪，可能会引起孕妇的反胃，所以这个时候大多孕妇是吃不了花胶的。

但是这个阶段如果吃得下花胶是对身体非常好的

孕妇吃花胶的更佳时间

在早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃，这两个时间段是吃花胶的“黄金时期”

首先，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活 *** 蛋白分解后的各种氨基酸；其次，人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内 *** 的修养排毒的过程。而晚上9：00—11：00，是淋巴 *** 的排毒过程，免疫 *** 最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫 *** 功能。

花胶煲鸡汤的禁忌

患有胃溃疡的患者不宜过多食用

花胶煲鸡汤会 *** 胃酸分泌，食用过多，容易对胃肠道产生 *** ，对肠胃功能有所影响。

花胶不能和什么一起吃

含鞣酸食物

花胶当中含有蛋白质，所以日常生活中要避开将花胶和富含鞣酸的食物一起食用，不然就会导致鞣酸与花胶中的蛋白质结合发生反应，这样就会生成不易被 *** 消化的沉淀物，从而增加肠胃的负担，并且还会影响机体会花胶的吸收。

花胶可以天天吃吗

适当吃是可以的

花胶是各类鱼鳔的干制品，因为富有胶质而别名为花胶，由于 *** 较贵，经济条件允许的情况下，适量吃是可以天天吃的，或者隔一两天吃都可以，但是花胶营养丰富，一次吃太多会造成消化 *** 。

一次吃多少花胶合适

建议15-20克左右

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成， *** 一次食用花胶在15-20克是比较合适的量，如果摄入过多，脾胃不仅消化负担加重，而且可能会导致蛋白质堆积在肠胃内，引起消化 *** ，对蛋白质的吸收没有达到更好的状态。

花胶适合早上吃还是晚上吃

早上吃是比较好的

俗话说“早上要吃好，中午要吃饱”，早上 *** 消化 *** 内的内容物经过一晚的时间已经消化完毕，空腹状态是 *** 消化吸收功能更好的时候，这个时候食用花胶，可以使花胶所含的营养成分充分与消化壁接触，不受其他食物的干扰， *** 能更大程度的吸收花胶的营养物质。

燕窝和花胶哪个好

各有各的好

燕窝与花胶都有各自的功效，两者的侧重点不同，所以无法比较哪个更好，所以两者各有各的好处，根据自己的需求食用即可

燕窝和花胶可以一起煮吗

可以

燕窝和花胶是可以一起炖的，两者都是上补的食品，一起煮的话，能够具有丰富的营养，如蛋白质、微量元素等，有助于为 *** 的生理活动提供充足的原料，但是要注意的是，不要吃太多，吃太多的话会导致营养过甚， *** 无法吸收之后，会转化为脂肪，导致发胖，不宜经常吃，一起熬水喝比较好。

花胶吃多了有什么害处

不管什么食物，吃太多都会对身体造成不好的影响，那花胶一次吃太多会有什么害处呢？日常生活中花胶一次吃多少会比较好呢？

有霉味的花胶能吃吗

鱼胶发霉是正常的，鱼胶不太干或放置近墙边受潮就会的。用水洗一下再晒干就可以了！没问题的。如果再不清洗，筒状的鱼胶，接下去就会长虫的呢。

花胶怎么预防发霉

鱼胶是不怕发霉的，用牙刷沾一下酒精把鱼胶刷一下，然后风干或者晒干即可。不要怕酒精会对鱼胶造成负面影响，实际上酒精挥发很快，用水来刷洗鱼胶的话反而会使鱼胶的肉变酥变松软，但是不能用酒，只能用医用酒精。保存的时候更好是放在封口的塑料袋里，袋子里放一个吸潮剂，然后袋子放在一个不潮湿的地方即可。

花胶发霉是什么原因导致的

鱼胶发霉通常是因为受潮或者鱼胶还没有干透就存放起来引起的，如果只是表面发霉，可以冲水用软刷子把鱼胶给刷干净，然后重新晒干。要炖的时候用冷水泡一会，再用开水烫一下，就ok了。

花胶怎么保存更好

花胶的 *** 工艺会直接影响花胶的存放年限和存放 *** ，首先是鱼鳔的新鲜度，有一些鱼鳔在做成花胶之前就已经不新鲜，这样的花胶别说存放连吃都不能吃；其次是干度，有些花胶为了增加称重的重量就弄得有点湿，这样的花胶买到手之后要先自己晒一下太阳；最后是存放 *** ，花胶容易长虫，在潮湿环境容易长霉，可以放在阴凉的地方打包好存放，也可以放冰箱，不过不太建议放冰箱，会影响花胶在存放过程中的营养沉淀。做得好的花胶可以存放十几二十年，越放越有营养价值，做的不好的花胶连吃都不能吃。

小孩可以吃花胶吗

花胶儿童可以吃

小孩食用花胶，是加强营养的有效途径。

小孩吃多少花胶合适

建议小孩每天食用15克左右，每个星期食用2~4次较佳

花胶小孩千万不能多吃，花胶属于热 *** 食材，同时具有一定的血粘 *** ，吃多了易导致上火和出现消化问题。

小孩吃花胶的注意事项

不能多吃 花胶不能多吃，以免出现上火和消化 *** 等

感冒时不能吃 处于感冒时期的儿童不能吃花胶，以免出现副作用。 注意饮食搭配 儿童的饮食应该均衡为主，不可单一食材的摄入，多吃蔬菜水果和高蛋白的食材较佳

花胶一定要泡发才能炖吗

建议泡发之后再炖

花胶属于一种干货，其质地比较硬，需要经过长时间的泡发才能吸饱水分，所以经过泡发之后再炖的话，能够减少花胶的炖煮时间，而且煮出来的花胶质地也会更加软糯一些，一般建议更好是泡发之后再用来炖。 如果花胶比较小、时间又不够的话那么也可以不泡发，直接用来炖，但炖的时间要足够，直至花胶被炖软之后再食用。

花胶先蒸还是先泡

先泡再蒸

如果单纯地只用清水来泡花胶的话是很难将花胶彻底泡软的，而且所需要的时间也比较长，所以在泡完花胶之后建议可以将花胶放在蒸锅中用大火蒸15分钟左右，这样花胶的质地就能变得非常软了。 在蒸花胶的时候也可以在水里面加入适量的姜片，以起到去腥的作用，蒸好之后的花胶还需要用流动的清水来冲洗降温，并浸泡在冰水或冷水中继续泡一段时间。

花胶炖牛奶最后才放牛奶吗

建议最后放牛奶

因为花胶在炖的过程中温度较高，而牛奶中所含的蛋白质并不是很耐高温，所以建议可以先将花胶炖好，待温度稍微降低之后再加入适量的牛奶。 这样不仅能够防止高温对蛋白质造成 *** ，同时也能保持一定的温热，对 *** 来说营养价值也会更高一些，觉得口感不好的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来进行调味。

花胶能和苹果一起炖吗

可以一起炖

花胶和苹果在营养成分上并无冲突，一般是可以一起炖的，但是花胶炖苹果的口感并不是所有人都能接受。

为什么花胶煮后不见了

要知道花胶其实就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，其中花胶中的胶质在高温的状态下，很容易融化，从而导致花胶看起来就像是融化了一样，不见了，但其实还是在里面的。

花胶煮久化掉还有营养吗

有

很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的。

阿胶与花胶有什么区别

两者来源不同

阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块，花胶即鱼胶，是鱼鳔的干制品。

阿胶贵还是花胶贵

阿胶和花胶都有很多品种， *** 没有可比 ***

花胶有很多种类，其 *** 与花胶的种类有关，花胶一斤的 *** 在几百到几千元不等。阿胶不同的品牌也有不同的 *** ，一般一斤阿胶的 *** 在几百到一千多不等。

花胶会胖吗

适量的话不会

虽然花胶的脂肪含量低，但在食用时需要注意的是，不建议在晚上9点之后再食用，一般晚上 *** 的消化功能较弱，而花胶中营养丰富，不仅没有过多的时间来消化，食用过多容易导致身体负担加重，引起肠胃不适等症状。

减肥可以吃花胶吗

可以适量食用

减肥的时候是可以适量食用一些花胶的，主要是因为花胶本身属于一种高蛋白低脂肪的食物，对于减肥人士来说能够帮助身体补充胶原蛋白以及其他的多种营养元素，增强身体素质，从而促进 *** 的新陈代谢，还能有一定的减肥效果。并且花胶的脂肪含量很低，适量食用的话，还能增添饱腹感，减少其他食物的摄入，一定程度上有助于减肥，建议一次食用花胶更好低于10克。

花胶嘌呤高吗

偏高

花胶当中嘌呤含量是比较高的，每100g的花胶当中大约含有150mg以上的嘌呤，属于高嘌呤食物，所以在吃花胶的时候一定要控制量，特别是那种本身有痛风的人一定要注意，不然食用之后就会导致体内尿酸含量增加，从而诱发或者加重痛风情况。

花胶吃了会上火吗

一般不会

一般人正常吃一点花胶是不会导致上火的，并且经常适量的吃一点花胶对身体能起到较好的滋养效果。

花胶苦是怎么回事

一、花胶在加工 *** 之前有被胆汁污染到，在 *** 的过程中没有洗干净，这种花胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了。

二、花胶在晒干之前就是坏的，这样的花胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥味会很重。 三、花胶可能有胶血或者胶膜没有去除，也可能是表面的碱没有清洗干净。

花胶苦怎么办

1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。

2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。

3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。

3种女人不适合吃花胶

1.消化能力差、肠胃不适的女 *** 不宜吃花胶。

2.咳嗽痰多的女 *** 不宜吃花胶。

3.血尿酸偏高、痛风的女 *** 不宜吃花胶。

女人多久吃一次鱼胶更好

女人一周吃1-2次花胶即可

建议一周吃1-2次花胶即可，平常吃一些其他不同的食物，这样营养摄入更加均衡，也不容易吃腻花胶。

今天就分享到这里啦，我是鱼胶爱好者，下期为大家分享30道精心整理道鱼胶食谱，喜欢的朋友请点赞+关注哦，谢谢大家#鱼胶##滋补养生##赤嘴##滋补##养生#

【鱼胶知识】学会这些花胶干货，再也不用担心被骗啦！

大家好，我是鱼胶爱好者。很多花胶新手在买花胶的过程中踩了很多坑，花了很多冤枉钱，总是希望我们能给伙伴们整理一些花胶干货供大家参考。那么今天，从事鱼胶行业几十年的鱼胶爱好者来告诉大家：什么是你不知道的！快快点赞收藏起来！

不需要太过于追求产地

很多伙伴听信了一些营销号的 *** ，说某某地方产的某某鱼胶品质就是更好的，专门花高价去寻找这个产地的鱼胶。往往这种时候，就会被无良商家狠宰一笔。为什么这么说，因为无论产地是哪里的，鱼鳔都来源于鱼。而鱼的新鲜度就决定了这个鱼鳔的好坏。尽管这个产地被吹得再好，鱼全都是不新鲜的。那最后制成的鱼胶品质也不会多高。所以其实无需太刻意追求产地，看鱼胶的品质。肉质清透细腻即便不来源于那个产地也是上好的滋补品。

注意辨别合成胶

最常见的是用碎胶经过处理 *** 成某种花胶，可以通过观察是否有很多形状一模一样的，因为是同一个模具里出的。自然鱼胶整体是很完整的，肌肉纹理清晰。合成胶亮白失真，一点瑕疵没有。自然鱼胶切出来纤维粘连、拉丝，合成胶是非常平滑的。但是随着造价技术的升级，现在也有一些合成胶需要泡发炖煮后才能辨别了。

并不是胶质多功效就好

这是一个很大的误区。我用等量的黄花胶、斗湖胶、赤嘴胶去炖，黄花胶的胶质比赤嘴还要多，但是功效差远了。功效和 *** 是成正 *** 。很多商家正是利用了这个误区，高价 *** 了一些胶质丰富的菜胶。

不要过分追求是否野生

中低价花胶追求野生没有意义， *** 胶种中野生花胶也不是一般人能享用，能达到补充胶原蛋白的功效、叠加一些 *** 效，对身体有益就可以了。比如现在比较畅销的几种赤嘴鳘几乎都是养殖，但功效却很好。

不是一定要买公胶的

同一种胶，无 *** 母胶，都是来自同一种鱼。它的营养价值都是差不多的。为什么市面上大家都爱买公胶呢？因为公胶发育较慢，所以同样的生长时间母胶会比公胶大，换言之要发育到同样大小公胶会比母胶需要的时间更长也就更老，口感也会比较爽口。如果不追求口感，完全可以根据个人的预算去选择 *** 较低的母胶。

燕窝有“血燕”，但花胶无“血胶”

血胶的形成，是深水鱼类被捕捞上岸时，由于压强的变化、鱼奋力挣扎等导致鱼体血管破裂，鱼鳔渗血。并不是营养好所以颜色深红。只需要在泡发后撕掉内膜后清洗干净，营养价值和口感跟正常鱼胶是没有区别的。

分辨真假赤嘴

赤嘴鳘鱼胶无 *** 母，均有一对“法令线”，其旁边各有一排“出水孔”，这是辨别真假赤嘴的两个主要特征。 *** 胶常被用来冒充赤嘴鳘胶，但 *** 胶既无“出水孔”，也无“法令线”。可观察胶身这两个部位，辨别是否为假冒赤嘴。 北海胶因其外形与赤嘴胶有点相似，也常被用来冒充赤嘴鳘的鱼胶，但是北海胶是没有“出水孔” 的

后语

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很多人差点把鱼胶给毁了，学会这个小技巧做出的鱼胶既营养又好吃

大家好，我是鱼胶爱好者，很多刚接触鱼胶的新手都会有很多疑问，例如：花胶怎么泡发？花胶怎么吃？花胶怎么选？等等，下面我为大家整理和解答了绝大部分新手会遇到的问题，记得收藏哦！

花胶用冷水泡还是热水

建议用冷水泡更好

花胶是鱼鳔制成的干制品，其实泡发花胶的时候使用冷水浸泡或热水泡发都行，热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但热水过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了，内部却还没泡到；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中，使花胶完全润透变软。

花胶能用开水泡发吗

不能

花胶中富含胶质，如果用开水直接泡发，会导致花胶中的胶质析出，花胶质地变黏，其中的营养成分也会有一部分的流失，造成花胶的营养价值降低，口感变差。

花胶一般要泡多久

12-24小时不等

花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系，如果是用冷水浸泡，薄一点的花胶浸泡12小时左右即可，但是厚但花胶有些12-24小时左右；如果是用热水浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，可能只需要5-8小时左右，但更具体的时间需要根据花胶的软硬程度才能判断。

双背北海

花胶不泡能直接炖吗

可以，但是一般不建议

花胶不泡发直接炖也是可以的，如果是一下老胶，可以不泡发就可以炖，新胶的话建议还是泡发，如果不浸泡直接炖，那么炖煮时间会要大大延长，而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠，口感也会比较差。

花胶搭配哪些更好？

牛奶炖花胶

材料：

纯牛奶、花胶、枸杞、红枣、姜片、 ***

做法：

1、提前一晚上将花胶泡好。

2、然后将花胶拿出洗净，切小块备用。

3、再将花胶放入蒸锅中，加适量红枣以及水，炖1-2小时。

4、1-2小时之后加入适量枸杞、纯牛奶以及 *** 再炖30分钟。

5、30分钟之后待凉即可食用。

花胶排骨汤

材料：

花胶、排骨、 *** 参、杞子、淮山、姜、红枣、食盐。

做法：

1、先将浸发好的花胶切块备用。

2、洗净排骨切块，焯水备用。

3、 *** 参、杞子、淮山、姜各自洗净切好备用。

4、然后把花胶、 *** 参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内。

5、加入适量水，大火烧开。

6、之后转文火炖3小时。

7、加入适量食盐调味即可。

花胶炖红枣

材料：

花胶、黄芪、红枣

做法：

1、将浸发好的花胶切块备用。

2、红枣去核洗净，黄芪洗净切好。

3、然后将花胶、黄芪、红枣一同放入炖盅。

4、之后加入适量水，大火将其烧开。

5、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可。

花胶西洋参炖汤

材料：

花胶、瘦肉、西洋参、姜片、食盐

做法：

1、先将浸发好的花胶切块备用。

2、西洋参切片，瘦肉切块。

3、生姜洗净切片。

4、然后把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅中加入适量水。

5、大火将其烧开，烧开之后转小火炖2-3小时。

6、最后加如适量食盐调味即可。

花胶炖阿胶

材料：

花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜

做法：

1、将浸发好的花胶切块备用。

2、然后干净的布将阿胶包好，在砧板上敲碎。

3、将红枣去核，桂圆去皮洗净，生姜洗净切好。

4、之后将花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜一同放入炖盅中。

5、再加入适量水，大火将其煮开，煮开后转小火炖2-3小时左右。

6、最后加入适量食盐调味即可。

为什么说鹊伴花胶是孕妇妈妈们的福音？

花胶是一种由鱼鳔经过加工制成的食品，它不仅在营养方面有着丰富的成份，而且在孕妇的健康保健方面也有着非常重要的作用。因此，人们常常将花胶称为是上天赐予孕妇妈妈们的珍贵礼物。

花胶是一种由鱼鳔经过加工制成的食品，它富含胶原蛋白和多种矿物质和微量元素，对孕妇的健康和胎儿的发育都有着非常重要的作用。因此，人们常常将鱼胶称为是上天赐予孕妇妈妈们的珍贵礼物。今天我将分享一位妈 *** 真实经历，让我们更加深入地了解鱼胶的作用。

我的闺蜜小敏是一位准妈妈，她在 *** 期间一直非常注重饮食和保健，尤其是对于孕期营养的摄入和补充非常重视。她听说鱼胶是一种非常好的保健食品，可以增强孕妇的免疫力、预防孕期高血压症、缓解孕期便秘等问题，于是便开始尝试食用鱼胶。

在孕期的前几个月，小敏一直感觉状态不太好，常常感到疲劳和乏力，同时还出现了一些皮肤问题，如皮肤干燥、瘙痒等。她担心这些问题会影响到胎儿的健康和发育，于是开始加强对自己的保健和营养补充。

于是小敏的医生告诉她，鱼胶是一种非常好的保健食品，可以促进皮肤细胞的再生和修复，增加皮肤的弹 *** ，同时还可以预防孕期高血压症等问题。于是小敏开始每天食用一小块鱼胶，坚持了一段时间后，她发现自己的身体状况有了很大的改善。

首先，小敏感到自己的皮肤变得更加光滑和有弹 *** ，不再出现干燥和瘙痒等问题。去产检的时候医生告诉她，这是因为鱼胶中富含的胶原蛋白可以促进皮肤细胞的再生和修复，使皮肤变得更加健康和美丽。

其次，小敏的身体状态也有了很大的改善。她感到自己的精力和体力都有所提升，不再感到疲劳和乏力。同时医生还告诉她，鱼胶中富含的钙元素可以促进胎儿骨骼的发育，预防孕期高血压症等问题，对孕妇的健康和胎儿的发育都有着非常重要的作用。

最后，小敏还发现自己的肠道健康状况也有了明显的改善。孕期便秘是一个非常常见的问题，而鱼胶中富含的胶原蛋白可以促进肠道的 *** ，增加肠道的润滑度和柔软度，从而缓解孕期便秘的问题。

通过这位妈 *** 真实经历，我们可以更加深入地了解到鱼胶在孕期的保健作用。鱼胶可以促进皮肤细胞的再生和修复，增加皮肤的弹 *** ；可以预防孕期高血压症、缓解孕期便秘等问题；还可以促进胎儿骨骼的发育和增强孕妇的免疫力。因此，在孕期的饮食和保健中，适当地食用一些鱼胶是非常有益的。

花胶的营养价值

花胶是一种富含胶原蛋白质的食品，它的主要成分是由鱼鳔中提取出来的胶原蛋白。胶原蛋白是 *** 内一种非常重要的蛋白质，它可以促进皮肤细胞的再生和修复，使皮肤更加光滑、有弹 *** ，同时还可以保护关节和骨骼的健康。

此外，花胶还富含多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等，这些元素对孕妇的健康和胎儿的发育都有着非常重要的作用。尤其是钙元素，它是孕期必不可少的营养元素，可以促进胎儿骨骼的发育，同时还可以预防孕妇患上妊娠期高血压症等疾病。

花胶的保健作用

花胶不仅在营养方面有着丰富的成分，而且在保健方面也有着非常重要的作用。下面我们来具体了解一下花胶的保健作用。

1、促进胎儿的健康发育

花胶富含的胶原蛋白和多种矿物质和微量元素对胎儿的健康发育非常有利。胶原蛋白可以促进胎儿骨骼和牙齿的发育，同时还可以增加胎儿的皮肤弹 *** ，预防出现皮肤干燥、皲裂等情况。而钙、铁、锌、硒等元素则可以促进胎儿神经 *** 和免疫 *** 的发育，预防出现先天 *** 疾病和免疫低下等问题。

2、预防孕期高血压症

孕期高血压症是一种常见的孕期并发症，它会给孕妇和胎儿带来很大的健康风险。而花胶中富含的钙元素可以有效地预防孕期高血压症的发生，同时还可以增加孕妇的骨密度，预防孕期骨质疏松等问题。

3、缓解孕期便秘

孕期便秘是一种常见的孕期问题，它会给孕妇带来很多不适和痛苦。而花胶中富含的胶原蛋白可以促进肠道的 *** ，增加肠道的润滑度和柔软度，从而缓解孕期便秘的问题。

4、增强孕妇的免疫力

孕妇的免疫力在孕期会逐渐下降，容易受到各种 *** 和细菌的侵袭。而花胶中富含的锌元素可以有效地提高孕妇的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

总之，作为富含营养成份和保健元素的食品，花胶对孕妇的健康和胎儿的发育都有着非常重要的作用。因此，在孕期妈妈们可以长期食用鹊伴花胶，以保障自己和胎儿的健康和安全。

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