空心菜有什么其他的别名呢？

空心菜，又称蕹菜、竹叶菜、通心菜，是旋覆花科一年生草本植物的塞叶，莲空心，蔓生。空心菜以鲜、脆、嫩著称，蕹菜汤清淡可口，被誉为“青龙过海”，是人们最喜爱的素食汤菜之一。一位诗人在品尝蕹菜后，曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句。蕹菜具有旺盛的生命力，水陆皆可栽培生长。它与肉类同烹不仅不改变肉味，而且可使肉质鲜嫩，因此又被称为“南方奇菜”。

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