三种人不宜吃鹅蛋 鹅蛋怎么吃营养更好

鹅蛋是一种常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，是许多人喜爱的美食之一。然而，对于某些特定的人群来说，吃鹅蛋可能并不适宜。本文将介绍三种不宜食用鹅蛋的人群，并分享一些关于如何更好地享用鹅蛋的营养知识。

之一种人不宜食用鹅蛋的是过敏体质的人。鹅蛋中含有一种名为卵黄球蛋白的成分，可能引发过敏反应。对于易发生过敏反应的人来说，食用鹅蛋可能导致皮肤瘙痒、呼吸困难和消化 *** 等不适症状。因此，如果您属于过敏体质的人群，建议在饮食中避免食用鹅蛋或咨询医生的意见。

第二种人不宜食用鹅蛋的是患有高胆固醇症的人。鹅蛋中含有一定量的胆固醇，过量摄入胆固醇可能会增加心血管疾病的风险，尤其是对于已经患有高胆固醇症的人来说更为重要。因此，如果您有高胆固醇症的问题，建议 *** 摄入鹅蛋或咨询医生的建议。

第三种人不宜食用鹅蛋的是消化 *** 不适的人。鹅蛋的脂肪含量较高，容易引起消化 *** ，尤其是对于胆囊疾病、胰腺疾病或胃肠道问题的人来说。这些人群可能会出现腹胀、腹痛和消化 *** 等症状。因此，如果您有相关的消化问题，食用鹅蛋前建议与医生进行咨询。

对于其他人来说，适量食用鹅蛋是很好的补充营养的方式。鹅蛋中富含高质量的蛋白质、维生素A、维生素B12和矿物质如铁、锌等。然而，如何更好地享用鹅蛋的营养价值呢？

首先，煮鹅蛋的时间要控制适当，过度煮熟会使营养物质损失。常见的做法是将鹅蛋放入开水中煮熟，十分钟左右即可。其次，可以根据个人喜好添加一些蔬菜、水果和谷物，打造营养丰富的餐点。例如，可以搭配沙拉、全麦面包或燕麦粥等食物，增加纤维和复合碳水化合物的摄入。

总结起来，鹅蛋是一种有营养价值的食材，但对于过敏体质、患有高胆固醇症或消化 *** 不适的人来说，食用鹅蛋可能不适宜。对于其他人来说，适量食用鹅蛋可以获得丰富的蛋白质、维生素和矿物质。无论如何，我们都应该根据自身的身体状况和医生的建议来决定是否食用鹅蛋。

参考文献：

1. Harland, B. F., & Nicol, A. M. (1987). The nutritional value of goose eggs. International jo *** nal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift f *** Vitamin-und Ernahrungsforsc *** g. Jo *** nal international de vitaminologie et de nutrition, 57(1), 117-120.

秋天到，此菜隔三差五就得吃，杀菌堪比 *** ，孩子要吃，大人要吃

美味蒸鹅蛋，营养又健康，做法超简单，一看就会

早上06:00准时起床，站好节前最后一班岗。计划早餐的重点，就是昨天朋友给拿来的鹅蛋。

之一次吃，吃前先做下功课。

【鹅蛋】
是一种高营养的禽蛋类食材，个头嘛，着实比鸭蛋、鸡蛋都要大，通常重量相当于二到三个鸡蛋，营养价值也比鸡蛋更高一些。

1. 含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收；

2. 含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，绝大部分集中在蛋黄内；

3. 含有多种矿物质主，铁、磷和钙含量较多，也容易被 *** 吸收利用，主要集中于蛋黄内；

4. 含有多种维生素，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是 *** 所必须的维生素。

营养价值如此丰富的鹅蛋，怎么吃最简单又营养最丰富呢？蒸、煮最适宜保留蛋类的营养成分，时间恰到好处即可。

首秀一下今天的鹅蛋原始做法：蒸鹅蛋

做法：

1. 想着是一人一个蒸蛋，取了3个鹅蛋，清洗干净，用上了钢丝球才把蛋壳表面清洗干净。事实证明，有点多，2个就够3个人吃的了。

2. 蒸锅下放足够的水，把清洗好的鹅蛋放进去，大火水开后，大火蒸5分钟后转小火20分钟关火，闷了5分钟。时间根据鹅蛋个头大小自行掌控就好。水煮可能15-18分钟左右差不多，蒸的话时间长些好。

3. 取出蒸好的鹅蛋，凉水浸泡2分钟，容易壳蛋分离，易剥皮。

4. 蘸料：味极鲜+香油，我们都比较爱吃的一种蘸料。也可以搭配各种酱或者沾点椒盐都可以。

蛋清爽滑Q弹至极，蛋黄也很大，由于时间火候刚好，蛋黄没有黑边颜色刚好，充分保留了蛋黄蛋清中的全部营养。娃超喜欢吃，赞不绝口，居然一个都吃了。相对蛋黄来说，我更喜欢吃蛋清。由于鹅蛋个头够大，感觉塞下一个就饱了。后续有时间再练练 *** ，说实话，拍 *** 这种事，写文章，还是很费时间费神的，继续努力中...

妈妈给两个孩子做午餐，简单易做营养好，网友评：食材搭配真不错

又来晒孩子们的寒假午餐了，两菜一汤一主食，做法简单营养好，网友们评：食材搭配真不错，学习了！

每天在家照顾两个孩子的一日三餐，我这个当妈 *** 也是挺不容易的，尤其是两个孩子要求不一样的时候。养娃的日子，有苦也有乐，不管怎么样，最后看到她们把饭吃完，再围着我夸妈妈做的饭好吃时，再辛苦都是值得的。

今天的午饭准备了两个菜，一个汤，菜分别是孩子们爱吃的番茄炒蛋，不过这里炒的不 *** 蛋，而是鹅蛋，另一道菜是洋葱炒肥牛，汤是青菜丸子汤，主食是放了三色糙米的大米饭。

两菜一汤简简单单，却也是花了妈妈一点小心思的，孩子们的饭菜要清淡可口，营养一点也不能少，要有肉有菜。孩子难免会有些挑食，比如洋葱有时候就不爱吃，但是洋葱和肥牛卷搭配，放点蚝油提鲜，味道就好接受了。不爱吃青菜，没关系，切碎碎地煮到汤里，味道鲜美，不知不觉就吃了一些。来看看这顿午饭的详细做法吧！

先来介绍番茄炒蛋吧。

这道菜可以说是孩子们的大爱了，平时用鸡蛋炒得比较多，今天换成了鹅蛋，鹅蛋比较大，是托朋友从农村收了快递过来的土鹅蛋，味道特别好。

准备食材：番茄3个，鹅蛋1个，食用油，盐；

详细 *** 过程：1、准备食材，番茄洗净，放到一个大点的碗里，搅拌均匀。炒锅上火烧热，放食用油，先把鹅蛋蛋液倒锅里，翻炒成块盛到碗中备用；

2、锅里留余油，把番茄切成小块放进锅里，这种熟透的番茄炒出来特别容易出汤，味道也非常好，加一勺盐调味，再把炒好的鹅蛋放进锅里，一起翻炒入味，即可盛出装盘。

酸甜可口，好吃又下饭，每次做这道菜都是更先被光盘的，似乎每个孩子都特别爱吃番茄炒蛋。可以把食谱中的鹅蛋换成鸡蛋或鸭蛋，做法都是一样的。

再来看看洋葱炒肥牛吧

【准备食材】：肥牛卷350g、紫皮洋葱1个、青椒适量、食用油、米醋、蚝油；

做法简单，味道鲜美，省时间又好吃，肥牛卷一般是用来涮火锅的，但是用它来炒菜也是很美味的，熟得又快，很省事。

详细做法：1、准备食材，肥牛卷是冷冻的，不需要解冻，直接可以用。洋葱洗净切条，青椒也切成条备用。锅里烧一锅开水，把肥牛卷放进锅里煮出血沫，捞出后用温水冲洗后备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱放进去翻炒1分钟左右，再放进青椒丝翻炒1分钟，放进焯过水的肥牛卷，倒一点点米醋提味。

3、再倒入蚝油增鲜，因为蚝油是咸的，所以不需要再放盐了，翻炒均匀，食材入味即可出锅装盘。

这做法够简单的吧，又是一道好吃的快手家常菜，肥牛卷还是挺适合多准备一些的，炒菜涮锅煮面条都能用得上，特别方便。

最后就是青菜丸子汤了

丸子是我之前做了，煮出来比较多的，就冷冻在冰箱里了，取了来就可以直接煮汤。我做的汤很少勾芡，都是清汤，直接放上各种食材就好，做法特别简单。

【准备食材】：小白菜2棵、裙带菜少量、肉丸子9粒、清水、盐；

详细做法：1、准备好食材，小白菜洗净去根，切碎备用，裙带菜是干的，用清水泡发，肉丸子是熟的。

2、锅里烧开水，把裙带菜和肉丸子放进去煮2分钟，再放进小白菜碎，加盐调味即可。

主食是米饭，白米里加了一把三色糙米，糙米相对来说要比白米硬一些，想要口感更软，可以多焖一会儿，或者提前把糙米用清水泡30分钟。糙米的用量不多，用电饭煲正常煮饭也是没问题的。

一桌营养美味的中午饭就做好了，一个妈妈两个女儿，两菜一汤一主食，这个安排还不错吧。菜量不多也不少，刚好够三个人吃的，米饭多焖了一点儿，明天可以用来炒饭或者做紫菜包饭。

给两个孩子换上了可爱的粉色餐盘，她们更喜欢这样的用餐方式。心爱的的餐盘里装好自己的饭菜，似乎吃饭的感受也不一样了，吃得香。都说生活需要仪式感，或许这就是孩子们喜欢的仪式感吧！

这种分盘用餐的方式也是挺好的，能光盘，还健康！这样的饭菜，你喜欢吗？欢迎留言聊一聊！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

建议：若不差钱，少吃 *** 鹅肉，多吃这2样，全家大人孩子都能吃

导语：建议：若不差钱，少吃 *** 鹅肉，多吃这2样，全家大人孩子都能吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气寒冷，是最适合滋补的季节，很多人不知道冬天应该吃什么？其实这两样非常适合冬天吃：海参和阿胶糕，老少皆宜，小编生活在海边，每年冬天海边人都有吃海参的习惯，从立冬开始，一直吃到来年春天，别看只吃这短短的几个月，能很好的增强抵抗力，不容易感冒，顺利度过寒冷天。

海参 *** 比较贵，在饭店中都是大菜，一般都用来煮汤，口感鲜美，像我家早餐经常喝疙瘩汤，就会放上海参，提鲜又营养，下面就分享下海参疙瘩汤的家常做法，跟我学起来吧。

家里4个人，一个冬天买3斤海参就够吃了，把干海参泡发好，放在冰箱冷冻里，家里有老人和孩子，每天早上都会拿出来几个，煮粥，做菜放进去，营养极高，提高免疫力。很多人对海参不了解，觉得太贵了，其实25斤鲜海参才能晒成一斤干海参，所以贵也是有理由的，贵也要舍得吃，一年就冬天吃，不差钱的更要吃。

海参虽营养，也不要贪吃，一天吃一个即可，像我们普通家庭，吃中等价位的就很不错，不要买太便宜的，一分钱一分货，还有就是少吃即食海参，一定要买干海参回家自己泡发，这种营养好。

把海参放进纯净水里自然解冻，这是解冻好的海参，泡发海参的时候把里面的筋剪开，这样泡发得更大，筋一定不要扔掉，很多人不懂都扔掉，那就可惜了。把海参切成大块，

锅内加油，葱花，蚝油，味极鲜炒香，海参滑炒一下入味，然后捞出备用，海参不能长时间炖或者炒，会严重缩小，损失营养。接着倒入肉丁炒变色，加入适量水烧开，下入疙瘩打散，放入菠菜，飞入蛋花，颜色也很重要，再加点味极鲜，适量盐，盖上锅盖煮一会儿。

好了，海参疙瘩汤出锅啦，家里4个人，平均分配，一人4块，海参不能久煮，这样做营养又入味。冬天，这汤要常给孩子喝哦，再贵也别省，提高免疫力，孩子冬天不咳嗽，这样一碗疙瘩汤，看起来就有食欲，解馋又营养。

第二样：阿胶糕，除了吃海参，平时的零食也要以滋补为主，开始提到了阿胶，说到它，多数人都以为是女人吃的，其实男女都能吃。阿胶有补血的功效，古代都是宫廷贡品。用阿胶熬制的阿胶糕中含有核桃、枸杞、芝麻等坚果，

每天早晚吃上一片，滋补又增强抵抗力，相比海参，阿胶糕的 *** 就实惠多了，可以自己熬制也可以买现成的，一冬天花两千左右就够全家人吃了，比起各式各样的补品，这两种美食是最实在的，少吃 *** 鹅，多吃它，大人老人孩子都能吃，您觉得呢？

若是不差钱，建议海参和阿胶糕这两样都吃，海参是搭配主食吃，阿胶当零食，不管手头多紧张，每年冬天我都会攒出买海参和阿胶糕的钱，大家冬天都会吃啥美食滋补身体呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

春天的味道，苦菊鹅蛋饼

公公给拿来几枚鹅蛋，是他散养在厂子里的几只鹅产的，他舍不得吃，给我们拿了来。鹅蛋营养非常丰富，但是腥味比较大，于是我跟苦菊搭配煎成了蛋饼，很受大家欢迎。

说起这几枚鹅蛋，还有一件非常有意思的事情，颇有点让人唏嘘。这几只鹅从小就散养在长满各种野菜野草的大院子里，已经养了很久，可是一直没下过蛋。前几天有人对公公说：“光养着它们也不下蛋，过几天把它们杀了吃掉吧。”结果第二天早上起床以后，公公他们就在院子里捡到了十来枚鹅蛋。

鹅确实是一种有灵 *** 的动物。小时候在农村长大，很多人家都会在院子里养几只鹅。鹅体型高大，健硕优美，洁白的羽毛看起来特别干净优雅。但是你可别小看了它，若是惹怒了鹅，它会追着你用它的长嘴去拧你的 *** ，追不到绝不罢休。因此很多人家用鹅来看家护院。

苦菊鹅蛋饼的做法：

【材料】

鹅蛋2枚，苦菊一棵，小葱2根，胡椒粉、盐各适量

【做法】

1、苦菊仔细洗净泥沙后控水，顶着刀切碎。小葱洗净切成葱花。

2、2枚鹅蛋打入一个碗里，搅打均匀。

3、将切好的葱花、苦菊倒入碗里，加适量盐、胡椒粉来调味，搅拌均匀。

4、空锅烧热到微微冒烟的状态，倒入适量植物油，晃动一下锅子，让油润一下锅壁，这样可以有效防止蛋液粘锅。锅烧热后调成中小火，将调好的蛋液倒入，我放的苦菊比较多，蛋液下锅后不容易流动开来，用铲子轻轻的把蛋液往边缘处拨动一下，使之成为一个厚度均匀的蛋饼状。

5、待蛋饼底部微微定型后就要把火调小，防止蛋饼表面煎糊，勤晃动一下锅子，防止蛋锅粘了锅底，并使之受热均匀。蛋饼里加了大量的青菜，会含有一定的水分，且蛋饼比较厚，熟得比较慢，所以蛋饼底面定型以后一定要用小火来煎，否则里面还没熟表面就煎糊了。

6、蛋饼底面定型半熟之后迅速地掂一下锅，给蛋饼翻个面，继续保持小火煎，中间勤晃动一下蛋饼使之受热均匀，煎到蛋饼完全熟透即可出锅装盘。

苦菊鸡蛋饼的煎制技巧：

1、先把锅烧到十分热再倒入植物油，转动锅子让油润一下锅的内壁，待油热后倒入蛋液，这样在煎蛋时不会粘锅。

2、蛋液定型前可以用中小火，定型后就要转成小火来煎，防止蛋饼外糊内生。

记得小时候，家里每次来客人，妈妈都要认真地煎上一盘蛋饼。有时候是青椒鸡蛋饼，有时候是韭菜鸡蛋饼。金黄的蛋饼里点缀着翠绿的色彩，新鲜明媚，散发着一股清香，特别 *** -不论 *** 蛋还是鹅蛋，我总觉得煎成蛋饼比炒着吃香味更好闻。

鹅蛋里含有多种蛋白质、矿物质和维生素等，中医认为鹅蛋有补中益气，清脑益智的作用。苦菊中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有一定的清热祛火、抗菌淡炎的作用，是一种非常适合春天食用的好食材。这一盘简单又美味的苦菊鹅蛋饼，比简单的苦菊炒鹅蛋多了那么一丝精致，一丝清香，你不妨试试。

做菜常用葱姜蒜 记住这些搭配更健康

在中国的烹饪中，葱、姜、蒜是必不可少的三种调味品，被称为“三大国粹”。它们不仅能增加菜肴的口感和香气，还具有较好的 *** 用价值。

然而，如果使用不当，这些调味品也可能对 *** 造成 *** 影响。我们要学会正确的搭配 *** ，使菜肴更加美味。

葱姜蒜烹饪有讲究

1.贝类——多放葱

大葱能够缓解贝类的寒 *** ，还能够抵抗过敏，烹调时多放一些大葱，可避免过敏反应。

2.鱼类——多放姜

鱼腥气大， *** 寒，做鱼时多放姜，可缓和鱼的寒 *** ，解除腥味，对脾胃好。

3.禽肉——多放蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜，这样肉更香更好吃，不会因消化 *** 而拉肚子。

葱姜蒜的“ *** 食两用”

★大葱

葱的一身都是宝，葱的不同部位有着不同功效。

通鼻塞

如果平时有鼻塞、感冒等症状，可以把葱白捣烂，抹在鼻子下面，这样很快就可以让鼻子通气，缓解感冒。

防肠病

很多人在做菜时，习惯只吃葱白，把葱叶扔掉，其实这样非常浪费。葱叶有着葱白没有的功效，葱叶里含有大量叶绿素，里面的果胶成分可以减少结肠癌发生。

缓解感冒

用葱须泡水喝，可以发汗，有缓解感冒功效。

但应注意，吃葱时不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对 *** 有害的物质，容易导致人腹泻、胃肠道不适。

★生姜

生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中 *** 。

助阳生气

大多数人都知道生姜具有发表散寒、消痰止咳功效，早上喝一杯姜丝红糖水，可以起到助阳生气的作用，让一整天都精气满满的。

防治呕吐

生姜素有“治呕圣 *** ”之称，不管出于什么原因导致反胃呕吐，生姜都有非常好的治疗效果。比如晕车，乘车时可以吃上2片生姜，就会感觉舒服多了。生姜还能促进消化液分泌，保护胃黏膜。

帮助入睡

晚上不建议吃姜，姜的 *** *** 会影响睡眠。但是，正确使用生姜还是能起到助眠作用的，把生姜切成姜丝，放入布袋里，放在枕边，可以帮助失眠患者入睡。

★大蒜

杀菌

不少研究已表明，大蒜具有杀菌、抗菌的作用，特别是夏季对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌具有抑 *** 用，具有一定 *** 力。

暖胃

大蒜适宜生吃，更好捣成蒜泥食用。在做凉拌菜时加入一些蒜泥，不仅提味，还能起到暖胃的效果。

增加营养

“吃肉不加蒜，营养减一半”，蒜和肉搭配，可以提高肉中维生素B1的吸收利用率。大蒜切碎和肉馅搭配，做成各种含馅的食品既营养又美味。

葱、姜、蒜是非常重要的调味品，它们不仅可以提高菜肴的口感和香气，还具有一定的保健功效。然而，在使用葱、姜、蒜时需要注意不同的食材搭配，避免影响口感和营养价值。只有正确的使用 *** ，才能更好地发挥它们的作用，让菜肴更加美味。

来源： 吉林12320

二次感染来袭，提醒中老年：补叶酸是关键！多吃这5样，增强免疫

#冬日生活打卡季#

“阳康”后，很多人还是浑身乏力、不停的咳嗽，身体仍然处于比较虚弱的状态，这是因为，身体要调动大量的阳气与病邪“战斗”，导致阳气不足，因此，避免再次感染，这个时候增强免疫力是关键。

营养均衡是对健康人群最基础的要求，更有助于改善自身的免疫力，有一种物质对于提高抵抗力起到关键的作用——叶酸。叶酸可以促进红细胞生成，维护白细胞正常发育，能够提高身体免疫能力，帮助抵御和消灭 *** 。

二次感染来袭，建议中老年：不管有钱没钱，常吃5种“高叶酸”食物，增强免疫，健康过大年。

1.绿色蔬菜（莴笋、青菜、小白菜）

推荐做法：【清炒莴笋】

1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色。

2.锅给烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。

3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用。

4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，美味即成。

2.蛋类食物（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）

推荐做法：【鸡蛋虾仁汤】

1.准备一块豆腐切成方块；适量的虾仁，挑出虾线后放入清水中洗干净，控干水分备用；准备适量的裙带菜，提前放入清水中泡发，泡好以后捞出来，切成小段；再准备六个鸡蛋备用。

2.锅内烧水，冷水加入豆腐和海带焯一下水，水面冒烟时加入虾仁，水烧开以后，大约10秒钟后倒出食材，快速用清水冲凉，保持清脆的口感，控干水分备用。

3.起锅烧油，加入六个鸡蛋，煎成溏心荷包蛋时打散，加入适量的清水，倒入海带和豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉调味，汤汁煮开后盛出放入盆中，加入枸杞点缀一下，美味即成。

3.豆类食物（黄豆、腐竹、豆腐）

推荐做法：【清炒腐竹】

1.准备干腐竹80克，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，容易泡烂口感不好，泡好以后切成段；青椒一个、红椒半个，分别切成菱形片；木耳一把，已经提前泡好了；切点蒜片、葱粒、姜片放在一起。

2.锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，减少腐竹的豆腥味，水烧开以后倒入木耳，继续焯水30秒钟，倒出控水备用。

3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜翻炒出葱香味，倒入一点料酒，加入少许清水，食盐2克，鸡粉2克，把腐竹、木耳倒入锅中翻炒均匀，再放入青红椒片翻炒至断生，最后勾入少许水淀粉，让食材和调料更好地融合在一起，翻匀后即可出锅，美味即成。

4.坚果类食物（核桃、腰果、栗子）

推荐做法：【芹菜拌核桃】

1.准备芹菜一棵掰散，扯去茎上的老筋放入清水中，清洗干净后捞出，把芹菜从中间剖开，切成菱形片备用；准备红椒半个，先切成条再切成菱形片，和芹菜放在一起用来配色。

2.准备核桃200克，把核桃仁剥出来备用。再准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末。

3.锅内加入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水1分钟左右，芹菜断生后捞出，用清水冲洗 *** 备用，清水冲洗能使芹菜口感更脆。

4.准备大盆，倒入蒜末，加入食盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀，倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘，美味即成。

5.谷物类食物（燕麦、麦片、糙米）

推荐做法：【燕麦片鸡蛋饼】

1.在碗中打入三个鸡蛋，切点葱花、火腿片和鸡蛋放在一起，加入食盐2克，搅拌均匀备用。

2.准备燕麦片200克，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘 *** 不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

3.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒出锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。

4.2分钟以后面糊已经基本定型，把调好的蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型把它翻过来，翻过来之后把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟。

5.时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面呈金 *** 时即可出锅，把烙好的饼切成均匀的小块，美味即成。

（夏天）

营养美味的皮蛋粥，搭配山东煎饼卷菜，家里的早餐简单易做又好吃

简单的早餐，却是对家人满满的爱！妈妈每天六点起，亲手 *** 营养早餐，助力家人身体健康！

在我家，爸爸负责努力工作，妈妈负责照顾孩子，各有分工，为我们的小家，共同努力！每 *** 排好家人的早餐，就成了我生活中的一项工作！

今天起得早些，煮了大女儿喜欢的皮蛋青菜粥，用大米和小米熬煮出来粥底，香浓黏稠，加上绿油油的青菜碎和好吃的溏心松花蛋，少少的盐，一碗美味早餐粥就可以满足自己的胃了。

早餐除了大女儿喜欢的皮蛋青菜粥，还有山东煎饼、胡萝卜炒鹅蛋、蒸玉米、红心火龙果。家常饭菜味道最重，做法简单、营养可口，来看看详细的做法吧！

皮蛋青菜粥

鲜香味美的皮蛋青菜粥是我家大女儿爱喝的，以前我是不爱做这种菜粥的，但孩子喜欢，也就尝试着做一做，正好也能解决孩子不爱吃青菜的问题。无论我在粥里放什么样的青菜碎，孩子们都觉得很好吃。有时候在这款粥的基础上还会放些瘦肉或者咸蛋黄，口感都很不错。

所需原料：大米、小米、溏心松花蛋1个、青菜2棵、盐少量、清水适量；

步骤1：大米和小米混合，清洗干净，砂锅烧开水，把洗好的米放进去，大火烧开，小火熬煮至开花；

步骤2：青菜洗净切碎，松花蛋也叫皮蛋，去壳切碎；

步骤3：砂锅里的粥熬煮黏稠后把青菜碎和皮蛋碎放到锅里，加一点盐，沸腾后煮1分钟即可；

熬煮出来皮蛋青菜粥又香又浓，如果家里有挑食不爱吃青菜，但喜欢喝这种粥的小朋友，青菜可以多放点，我家多多不爱吃青菜的时候，我就煮这种粥，多放青菜，一次能喝两碗，也不挑青菜出来，但青菜一定要切得碎碎的才行。

给孩子煮这种粥还要注意一点，就是少放盐，尽量清淡些，低盐饮食更有助于孩子的身体健康，如果是小宝宝，可以不放盐。

主食是从老家带来的山东煎饼，这种煎饼有点儿硬，但很好吃，我从小就吃，特别喜欢。刚好婆婆家附近也有这种煎饼卖，每次回去，都会带点回来吃。

这种煎饼很大，叠起来的，我们吃的时候一般会按照折痕撕开成小块，卷着菜吃特别棒！

胡萝卜炒鹅蛋

这道菜是为了卷煎饼而做的，营养好吃又香又嫩，鹅蛋比较粗，直接煮口感也不如鸡蛋，用来炒着吃是最合适的，一个鹅蛋加一根胡萝卜就可以了。

所需原料：胡萝卜1根、鹅蛋1个、食用油、盐；

步骤1：胡萝卜去皮切细丝备用；鹅蛋打到碗里，搅拌成蛋液；

步骤2：平底锅上火烧热，放食用油，把鹅蛋蛋液倒进去，炒成蛋块；

步骤3：炒好的蛋块盛出备用；

步骤4：平底锅里再放少量食用油，把胡萝卜丝放进去翻炒至软；

步骤5：把之前炒熟的鹅蛋块放到锅里，和胡萝卜一起翻炒；

步骤6：加盐调味，翻炒均匀即可。

胡萝卜不需要炒太久，炒软了就可以放鹅蛋块了，如果有青椒，还可以切点青椒丝和胡萝卜丝一起炒，搭配出来的颜色更好看。

用一小块煎饼，卷上炒好的胡萝卜炒鹅蛋，饼香有嚼劲，菜香味道嫩，非常好吃，当早餐很好哦！

二女儿和孩子爸爸都爱吃的玉米，当然我也喜欢，最近买的玉米比较多，蒸两根当早餐，一人掰一半，很快就吃完了。

粗粮还是建议在早餐里加一些的，不需要太多，少量添加就好，给孩子们养成吃粗粮的习惯，另外对换牙期的大女儿来说，多啃啃玉米也是有好处的。

今天的水果是红心火龙果，甜甜的，营养好 *** 又不贵，最近小区里团购的小火龙果才5元一个，很便宜了，对于减肥来说，火龙果热量低，也是极其合适的，多吃点不怕胖。

今天的早餐我们一家四口人吃得都很满足，您觉得我的早餐搭配怎么样呢？简单、营养、健康、好吃，希望每一天都有美味的早餐可以慢慢享用！欢迎来聊一聊，您今天吃了什么呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

香椿搭配鹅蛋太厉害了， *** 吃了3天说真好，强烈推荐收藏来试试

我是万万也没有想到，香椿搭配鹅蛋作用竟然这么厉害， *** 吃了三天说真好，很多人都没见过这种做法。

香椿是春天特有的一种蔬菜，吃起来清香扑鼻，深受很多人的喜爱，并且它的作用也非常多，它是一种春天特有的长在树上面的蔬菜。

因此每到香椿收获的季节，我都会在家里面囤上许多，一年四季都可以吃得上。

这个就是之前囤的，把之前保存好的香椿取出来。

之前给大家分享过保存香椿的 *** ，因此我们取出来的香椿它现在是冻得硬邦邦的，我们需要先将它解冻一下，加一勺盐，适量的冰水，水的量没过香椿，加了盐之后可以加速香椿的溶解，有助于香椿快速化冻，放在一旁浸泡五分钟就可以完全化冻了。

接下来准备两枚鹅蛋，把鹅蛋用水打湿之后也加一点盐，用盐进行搓洗鹅蛋和鸡蛋一样，它的表面非常的脏，经常有一些大肠杆菌或者是其他细菌以及一些鹅粪残留，因此我们可以用食盐来进行搓洗，食盐具有很好的消毒杀菌的作用，并且呢，食盐它是颗粒状的，具有很好的摩擦力，在我们搓擦的过程中，鹅蛋表面的脏东西。

就被顺利地清除下来了。如果鹅蛋上面的污渍比较顽固的话，我们可以把它放在水里面浸泡十几20秒钟之后，再加上食盐来搓洗，这样就可以更轻松的去掉表面的脏东西了。

用盐搓过一遍之后，现在我们把它放到自来水龙头下面去冲洗，把表面的实验残留冲洗干净之后，鹅蛋就洗干净了。

现在将鹅蛋刻入碗中，加一点胡椒粉去腥，少许清水，然后用筷子把鹅蛋搅散。

加一点水进去，可以让做出来的鹅蛋口感更加的滑嫩好吃。

搅打好后先放在一旁备用。

现在的香椿也已经解冻好了，我们来看一看，稍微用水冲洗一下就可以，因为香椿在保存之前我就已经把它清洗干净了。

如果咱们买的是新鲜香椿的话，建议大家反复的多清洗几次，更好是用一点食盐或者是小苏打进行清洗，而我保存的这个香椿在保存之前是清洗干净并且焯过水的，所以呢，化冻之后直接切切成丁就可以。

如果你用的是新鲜香椿，那么清洗干净之后还需要焯水一分钟，焯过水的香椿还需要放到凉水里面，过一下凉水，它的颜色才会翠绿不变色。

切好之后收入碗中，下面再准备几根小香葱，切成葱花。和香椿放在一起，现在把刚才搅打好的鹅蛋液倒进来。

加少许盐，用咱们的右手将它搅拌均匀，因为之前里面放了胡椒粉，所以我们这里不用再加胡椒粉，只加一点盐就可以。

香椿它是非常鲜美非常香的一种食材，而鸡蛋它也是非常的鲜香，所以我们这里调料不需要太多，只需要加一点盐进来进行调味就已经够了，如果调料放的过多，反而遮住了我们香椿海油鸡蛋的鲜香味。

充分的搅拌搅拌，让鸡蛋液和香椿充分的混合均匀，搅拌好后先放一旁，把锅烧的发热，然后往里面加入适量的植物油，这里油的量比平时炒菜要多一点点，把锅提起来用揉润一下锅，这样可以防止在后期炒香椿的过程 *** 现粘锅的现象。

把锅里面的油烧到冒烟，我们再把。当成鸡蛋倒进来，这个过程用中大火，鸡蛋还没有定型之前，我们先不要去动它，待它稍微定型之后，我们再用铲子的背部轻轻的推动一下。

如果感觉凝固的差不多了，那么就可以用铲子稍微的翻动翻动，可以看到这一面已经倍煎金黄了。

想要做出来的香椿鸭蛋好吃，那么我们可以把它炒的干一点，这样吃起来味道更加的鲜美焦香。

如果有喜欢吃辣的朋友，我们可以稍微往里面加一点点辣椒圈，像绿辣椒，红辣椒或者是小米椒等等都可以。

当然如果是家里面的老人还有小孩吃的话，那么就尽量不要去添加辣椒这些东西了，直接这样做出来就非常的鲜美。

一边完全定型之后，我们再给它翻个面，将另一边也炒至完全焦黄定型，直到所有的香椿鸭蛋完全定型，然后再翻向另一面，把另一面也煎至焦黄。

香椿和鸭蛋这样做出来，家里面的老人和小孩都特别的喜欢吃，尤其是 *** ，连吃了三天都觉得不够，他也觉得非常不错，全家老少都特别喜欢，炒至八面金黄，像这样就可以了。

趁热盛入盘中就可以开吃了，光看起来就食欲满满，整个厨房里面都弥漫着香椿鸭蛋的这种香味，非常的 *** ，香椿和鸭蛋这样做出来不仅色香味美，而且作用也非常的多，平时有事儿没事儿可以多做一点给家人吃。

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那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。

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