一般鸡肉你是怎么吃呢?红烧鸡、鸡汤、火锅鸡等等，自己在家总是做不出外面饭店的味道，外面做的鸡肉都是鲜美入味，肉质紧实入味，越嚼越香。
其实这是因为外面的饭店在烹饪之前，腌制鸡肉的时候都会加上这一步，加上这一个调料，就是糖，鸡肉清洗干净放在碗里面，加入料酒、盐、生抽和糖，关键是这个糖，腌制入味之后，在炒的时候表面产生焦焦的脆壳，这样里面的肉质不会老，还很入味，还能减短煮的时间。
下面就推荐4种鸡肉好吃的做法：
一、三杯鸡
准备食材：鸡肉，九层塔，红辣椒，米酒，黑麻油，酱油， *** ，葱，姜，蒜
*** 方式：
1、买回来的新鲜的鸡处理干净，沥干水分，剁成小块，放在大碗里面加入料酒、盐、生抽和糖，抓匀腌制一会;
2、九层塔清洗干净;小米辣切成斜条;生姜切成片;大蒜去皮保留整颗;
3、锅中倒入适量的油，油热放入生姜片和大蒜炒出香味，倒入腌制好的鸡块，炒至焦黄酥脆，翻炒均匀;
4、接着倒入一些生抽、老抽和米酒，放入几块 *** ，翻炒入味，倒入足量的清水;
5、盖上锅盖，大火煮开，再转小火焖煮20分钟;
6、等到汤汁变少之后，放入九层塔和小米辣，大火收汁;
7、最后淋上一些芝麻油，炒匀就可以出锅了。
二、姜汁热窝鸡
准备食材：鸡子，生姜，大葱半根，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，水，油，淀粉
*** 方式：
1、生姜清洗干净，去皮切成碎末;大葱也切成小段;
2、准备一个碗里面装入生抽、蚝油、盐、淀粉，装入清水搅拌均匀;
3、将新鲜的鸡清洗干净，剁成小块，沥干水分，放在碗里加入一些料酒、盐、糖、生抽，抓拌均匀，腌制一会;
4、锅中倒入适量的油，油热放入生姜碎炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油;
5、接着倒入腌制好的鸡块，翻炒变色，倒入一大碗清水，淹没鸡块，大火煮开，转小火焖煮半个小时;
6、煮到锅中汤汁变少之后，撒上切好的大葱段，翻炒均匀，继续大火收汁即可。
三、茶香鸡
准备食材：嫩鸡，藕，桂皮，八角，香叶，花椒，茶叶，葱，姜，黄酒，五香粉，盐，生抽，老抽
*** 方式：
1、选择一个嫩鸡，把鸡 *** 剪掉，把鸡头和鸡脚都折进肚子里，这样比较方便腌制;
2、将准备好的鸡放在大盆里面，加入料酒、生抽、盐、糖，还有自己喜欢的香料，最重要的是放入茶叶，多次抹匀，腌制入味，可以在里面多泡一会;
3、莲藕清洗干净，削去皮，切成薄片;生姜切成片;
4、在锅底垫上一层藕片、生姜片和葱，放上一整只腌制好的鸡，连着料一起倒入进去;
5、盖上盖子大火煮开，转小火焖一个小时，等到鸡肉熟透之后，就可以收汁了。
四、麻椒鸡
准备食材：鸡肉、藤椒、辣椒、
*** 方式：
1、空锅里面倒入一些盐和花椒，中小火炒至微黄，盛出备用;
2、接着将鸡处理干净内脏，保留整只鸡，然后放在盆里，把刚刚炒香的盐倒入在鸡上面，撒上一些糖，每一个部位都抹均匀;
3、腌制的时间准备一下配料，干辣椒切成小段;
4、锅中倒入适量的油，油热下入干辣椒和藤椒，翻炒出香味，盛出;
5、等到凉一点之后，把料塞进鸡的肚子里面，用签子封住;
6、葱切成小段;洋葱切成细丝;
7、锅中倒入适量的油，油热下入洋葱丝、香菜根和葱段，炸至变黄，接着放入豆瓣酱，炸出红油;
8、等到全部炸好之后，用漏勺全部捞出来;
9、往锅中加入一些 *** ，炒出糖色，接着往锅中倒入足量的清水，搅拌均匀;
10、再倒入小半碗辣椒油，放入所有的干辣椒和藤椒，倒入一勺老抽上色;
11、大火煮10分钟，之后放入腌制过的鸡肉，小火焖半个小时;
12、时间到之后，拿出来晾凉，撕成小块吃。
新冠阳转阴进补需要注意以下5点大家好，相信大家和我一样， *** 之后，身体总感觉很虚，那应该如何进补的。
我想 *** 鸡应该是首选吧！那还等啥？让 *** 立马从鸡舍抓来一只 *** 鸡。
我已经烧好开水，他给拿菜刀鸡放血，水也烧开了。他三下五除二，10分钟就把鸡处理干净了。
我拿出上次 *** 店给他买的钙片，老板娘送的煲鸡食材，里面有一根 *** 参，几片黄芪，几片当归老板娘说：“这个是补气的，和鸡一起炖更好。”
这次炖鸡，终于用上了。
我把食材洗干净，他已经把鸡切块，我说“不用油爆炒，那样太油。”
“要炒一下，那样会更香”，他说。
我心想， *** 和女儿都不喜欢吃鸡，如果爆炒香，他父女俩吃也行。
炒菜锅里放了一点菜籽油，爆炒过后，放进电炖锅，加入几片生姜，一些香葱，再加入炖鸡食材，加水没过鸡肉。
炖了两个小时，鸡炖烂了，我把鸡汤倒出来，拿鸡汤做锅底，煮火锅吃，锅里加入一些火锅食材，由于刚刚阳康，怕再次 *** 喉咙，就没有放辣椒。
女儿吃到一半的时候，她说“我想吐，不吃了。”
“啥了，平时吃火锅不也没有事吗？”我赶紧询问情况。
“我觉得没有胃口，闻着这鸡汤，我就想吐。”女儿边说边上楼。
“哎，这孩子，想着她不喜欢吃鸡肉，特意用鸡汤煮火锅，多多少少鸡汤的汤汁会进入食材里，这样也等于喝鸡汤一样。”我自言自语。
“你，再吃点呗，你早上都没有吃。”我 *** 也在喊。
女儿头也不回地上楼了。
还想着大家都阳康了需要大补一下，谁知道女儿吃了过后想吐，那就是不适合大补。
刚好今天刷到徐进广医生，徐医生说“很多人养了以后感觉没味觉，没胃口，什么都吃不下去，只想来喝点白粥，这是不可取的，因为白粥其实没有什么更多的营养，不足以补充身体的能量，所以要想好的快，一定要多吃，大家可以按照以下的 *** ：
之一多吃优质蛋白，如鸡蛋，牛奶，肉肉鸡肉等。
第二，多吃含有维生素c的水果和蔬菜，像柑橘类的水果，还有白菜黄瓜，莴笋等。
第三如果咽喉痛咽不下去，可以选择一些水果汁或者呢水果罐头。
第四少吃辛辣的食物，比如烧烤火锅之类，这些东西呢尽量少吃会不吃。
第五，提醒大家千万别喝酒，尤其是吃 *** 之后，因为酒精会增加 *** 物的毒 *** 。
看完才知道，油腻的食物和火锅不适合阳康人员吃。
那么难熬的日子也熬过来了，要不要补一补呢？要怎么样补呢？
国家级别老中医万丽玲医生说：“其实我认为之一要补的是脾肺，阳的这段时间大多数人都没什么胃口，甚至很多人吃点东西还恶心呕吐，另外又加上我们吃了很多的 *** ，都是伤脾胃的。
所以阳过以后，多数人的脾胃都是一个虚损的状态，而阳的另一大症状就是连续的咳嗽，中医上说久克之人肺气必虚，所以阳过之后肺脾是最容易虚，那么虚则补之，补益脾肺。
我们可以用山 *** ，莲子，百合来煲粥，山 *** 它可以补脾养胃，益肺生津，莲子可以补脾止泻，养心安神，再加上百合养阴润肺，清心安神，这个食疗的粥就非常适合新冠阳康，以后肺脾气虚的人拿来做食疗。”
这些食材家里都有，我第二天就照着万医生的 *** ，煮了这食疗的粥。
煲粥还是难不倒我的，莲子，干百合用冷水泡着。我拿山 *** ，戴上一次 *** 手套，用削皮刀把山 *** 的皮削干净，用流动水洗干净，用菜刀把山 *** 切成段。
切完山 *** ，莲子也泡差不多了。我用手掰开莲子，把莲心取出来，不取出莲心会特别苦，口感也不好。
材料都清洗干净后，抓了两把米，放进电饭锅里用水淘洗。把山 *** ，百合，莲子，一起放进锅里，加上适量的水，还加了一点 *** 提味，按着煲粥键，耐心等待90分钟。
90分钟后，粥熟了，打开锅盖，好香。
我给女儿盛了满满一碗，给她送上楼。
“我煮了稀饭，你吃一点，这样才会好快。”
“我不想吃，我想吐”
“你不吃东西，哪有什么东西可吐。这粥是养胃的，吃了胃就不难受了。赶紧蹭热的吃，不然吃冷的胃会更加难受。”我苦心地对女儿劝说。
她天天不想吃东西，看着都心疼，总是想着法子给她弄吃的。
过了半小时后，女儿从楼下下来，把空碗拿下来，我赶紧去接过来。
“谢谢妈妈，我吃完了。”女儿笑着对我说。
“好吃吗？要不要再来一碗”
“还行吧！不要，我已经吃饱了。”
女儿从她阳过后，这次的稀饭她应该是最满意的。
朋友们你学会了吗？学会了就给家人煲粥吧！
喜欢的话记得评论点赞转发给自己的家人和朋友吧。
炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都不对！30年鸡汤算是白喝了汤，对于广东人来说是不可或缺的，“宁可食无菜，不可食无汤”。
鸡汤是一种非常补的汤品，吃法也是很多，比如，山 *** 枸杞鸡汤、松茸鸡汤、虫草花鸡汤、山 *** 莲藕鸡汤、花胶炖鸡汤、黄花菜板栗煲鸡汤、椰子煲鸡汤……
炖鸡汤，很多人选择直接下锅，往往炖出来的汤品会略带有腥味。而有的人会焯水，因为鸡肉中有许多血水和脏东西，焯水过后鸡肉会变干净。
但是焯水过程掌控不好，不仅肉中的营养物质会流失，而且鸡肉的口感也会变柴。
今天给大家说说几个技巧，不需要焯水也可以洗干净鸡肉，并且炖出来的汤品绝对是非常香浓滋补。
01
炖鸡汤千万别直接焯水
技巧一：鸡肉放入淘米水中浸泡10-20分钟。这样一方面可以去除鸡皮上的怪味和腥味，另一方面又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
技巧二：盆里倒入适量冷水，加盐搅拌均匀，用盐水把准备好的鸡肉清洗干净，盐水的密度大于血水，这样血水会自动跑出来。
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技巧三：鸡肉放冷水里面，加入适量的料酒，搅拌一下，让鸡肉在加入料酒的冷水当中浸泡30分钟左右。
提示：冷水加料酒浸泡鸡肉也可去掉腥味，让炖出来的鸡汤更加香浓。
技巧四：鸡肉清洗过后切成块，用葱、姜、盐、白醋以及清水浸泡一会，将内部的血水排出来之后，鸡肉的肉质会更加鲜嫩，汤品的香浓程度也会更高一些。
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如果一定要焯水，请别直接用清水，多加1步，鸡肉鲜嫩无腥味。
02
鸡肉焯水的 ***
想要做出好吃的鸡肉用冷水焯水才是最合适的。
因为鸡肉突遇热水，那么体内的血水就能难煮出来，而冷水入锅的话，在水热的这个过程中，鸡肉会慢慢的放松，而鸡 *** 内的血水也会慢慢的煮出来，这样鸡肉的腥味才能够彻底的去除掉，鸡肉的口感也不会变柴。
在煮的过程中，放几片生姜、葱段、料酒，可以达到更好的去腥效果。焯水时间不要太久，控制在6-7分钟左右就好了。
随着温度的上升，水面上就会慢慢浮出一些血沫和浮油，将这些浮沫撇去，再捞出鸡肉过水几遍即可进行下一步的烹饪。
炖鸡汤喜欢加各种调味料？认为这样可以很好的“调味”，但是这两味调料建议不要乱放，大部分人不知道，难怪鸡汤不入味。
03
炖鸡汤最忌讳放两味调料
这两味料就是——八角和花椒。因为八角和花椒味道比较重，很是辛辣，炖鸡汤时如果放了，不仅起不到去腥提味的作用，还会遮住鸡汤本身的鲜味。
另外，八角和花椒还会在炖鸡汤的过程中，激发鸡肉中的蛋白质发生反应，容易造成营养流失，所以在炖鸡汤的时候不要放这两味料。
如果想要鸡汤更入味一些，可以适量放些枸杞和甘蔗。
?枸杞不仅能吸附异味，还能吸附异色，让炖出来的鸡汤香浓爽口，色泽更通透；加入一节鲜甘蔗，不仅能去腥，还能增加鸡肉和鸡汤的鲜度和甜味。
炖鸡汤得掌握哪些窍门，才能顿出一锅好汤？
04
4 个让鸡汤更好喝的技巧
一、 宰活鸡 吃冻鸡
鲜鸡宰杀后应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤，这跟排酸肉的原理是相同的。
冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“ *** 期”到 “成熟期”，这时的肉质更好，再来炖汤做菜明显香嫩。
二、下锅：水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，焯水完后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
三、火候：猜大猜小
炖鸡汤先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。
而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
四、放盐的学问
放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。
盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
很多人认为，鸡肉经过长时间炖煮，肉里的精华已经溶解到汤里了，鸡汤的营养价值肯定要高于鸡肉。
你！错了！
炖煮并不是一种能够高效提取营养物质的 *** ；
鸡肉中的蛋白质是不溶于水的，在炖煮的过程中只有极少量的蛋白质能够转化为小分子溶解到水里。如果你想要摄入与100克鸡肉同等的蛋白质，你要喝1600毫升鸡汤，大约等于3瓶矿泉水的量；
鸡肉中的维生素、矿物质也很少会溶解到鸡汤中。
炖煮时间越长，越有营养？
炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了，炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低。
因为无论鸡汤炖多久，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，剩下的大部分营养还都留在鸡肉当中。所以，喝鸡汤不吃鸡肉的做法是不对的。
（高质量生活家）
刀削面煮多久才熟？刀削面的 *** 时间与 *** 技巧分享，好吃又不烂刀削面是一道美食，不仅口感独特，而且 *** 过程也别具乐趣。不过，刀削面的煮熟时间和 *** 技巧需要掌握，才能让这道美食做得又好吃又不烂。
<所需材料>
【面粉】300克
【鸡蛋】2个
【盐】
【开水】
【生抽】
【麻油】
【葱花】
【姜末】
【蒜末】
【香菜】
< *** 步骤>
之一步：
在 *** 过程中，将面粉、鸡蛋和盐充分混合，这是 *** 美味刀削面的重要步骤。通过混合这些成分，可以创造出独特的口感和味道，让您的刀削面更加美味可口。
将混合好的面粉、鸡蛋和盐与适量的开水搅拌均匀，然后揉至面团表面光滑。这个过程就像我们在生活中一样，需要各个方面的元素相互协作，才能创造出完美的成果。
而面团的静置时间则是为了让面筋充分松弛，更容易被擀成薄片，也象征着在劳动之余给自己一点时间放松和休息的重要 *** 。
第二步：
将面团擀成薄片后，利用刀削面的 *** 技巧，将其切成细条，并用手将其搓成细长的条状，这样可以确保刀削面的口感更加劲道和筋道。
将擀好的面团切成约5厘米长的小段后，再用手稍加搓捏，使其呈现出刀鞘的形状，寓意着我们要勇敢地面对生活中的挑战，并且有能力应对各种复杂的情况。
第三步：
在锅中倒入适量清水，煮至水烧开，然后放入搓成刀鞘形状的面条，等待煮熟即可。将面条放入焯水中，煮至变软并浮起，然后将其捞出并沥干水分，即可享用美味的面条。这个过程也是在生活中我们需要掌握好时机，抓住机会，顺势而为，才能取得更好的效果。
当面条浮起时，表示已经煮熟。这时，应将面条捞出并用凉水冲洗，以保持其口感和风味。
第四步：
在锅中注入适量的油，然后加入葱花、姜末和蒜末，用小火慢慢翻炒直至散发出浓郁的香味。
在锅中加入适量的清水，然后放入切好的牛肉块，待水再次烧开后，将火调小，让牛肉在温和的火候下慢慢煮熟，这样可以使牛肉更加鲜嫩可口。
随后，加入适量的盐、生抽和麻油，继续煮至牛肉变得软烂可口。这样烹制出来的牛肉汤汁浓郁鲜美，口感十分滋润。
第五步：
在事先加热的锅中，将煮好的刀鞘面倒入，将适量的牛肉汤倒入锅中，与刀鞘面进行翻炒，直到每一根面条都均匀地吸收了汤汁和牛肉的香气。
最后，在刀鞘面上撒上适量的香菜，为这道美食增添独特的香气和口感，让人食欲大开，享受美食的同时也感受到生活的美好。
多种煮法
1. 沸水煮法：
将锅中的水烧至沸腾状态，加入适量盐和油，为水增添了一份味道和滋味，也为烹饪美食打下了良好的基础。
然后将刀鞘面投入锅中，在沸腾的水中煮至面条变得柔软并慢慢浮起，就像生活中的困难一样，需要经过一定的时间和经验的积累才能克服并得到解决。
煮面时要掌握好时间，等待面条变得软硬适中，既不会过于嫩软，也不会过于硬梆，口感更佳。
2. 烩面煮法：
将锅中的水煮沸，将刀鞘面放入煮熟，捞出后放入另一个锅中，加入鸡肉、蔬菜等配料，再烧开锅中的高汤，将高汤倒入另一个锅中，小火烧煮几分钟即可。
3. 炒面煮法：
将锅中的水煮沸，将刀鞘面放入煮熟，捞出后放入另一个锅中，加入蔬菜、肉类等配料，用酱油、盐、糖等调料炒匀即可。
总之， *** 刀削面需要一定的技巧和耐心，而煮熟刀削面需要根据面条的厚度和软硬度来决定时间。希望这些小技巧能帮助您 *** 出一碗美味的刀削面，享受美食带来的无限满足。
转阴以后，建议中老年：别太心疼钱，多吃这4样，助力恢复好得快
#冬日生活打卡季#距离放开后感染的之一波大热潮即将褪去，也让众人见识到了它的“真实面貌”，它既可以是来势汹汹的侵袭，也可以是不动声色的感染。但是无论怎么样我们都要面对我们向前的生活。放开是大趋势，国家在探索真理的过程中，已经负重前行了三年，这个过程是曲折的，但是结果是正确的，所以我们要积极面对，养好大病初愈的身体，做好消毒避免“复阳”，好好的将2022年结尾，迎接2023年的到来。
生病的男人肖像在沙发上检查发烧温度,Sick *** n portrait on the sofa
中老年人“阳康”后，家中趁着春节返乡可以带父母做个全身检查，不要“讳疾忌医”，年龄大了定时体检，防范于未然。刚刚康复觉得不舒服的也要及时告知子女并且就医，子 *** 应该尽孝道，中老年人身体弱， *** 感染后犹如大病一场，把父母当成宝，给父母补充营养很有必要。
俗语：“家有一老，如有一宝”，无论有钱没钱，转阴以后，建议给家中的老人，多吃这4样，营养丰富、增强体质，恢复快身体好！
一、萝卜炖牛肉
1.鲜牛肉2斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇。
2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
二、糯米鸡蛋饼
1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。
2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
3.看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
4.然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时就可以吃了。
三、鸡汤豆腐
1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。
2.锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮沫，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。
3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。
4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味，5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。
四、清炒莴笋
1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色。
2.起锅烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。
3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用。
4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，一道清脆爽口清炒莴笋就做好了。
（曹）
鸡胸肉的美味做法鸡胸肉怎么做才更好吃呢？今天来分享三种好吃的鸡胸肉做法。
之一种是凉拌鸡胸肉。
灵魂料汁先来调一个，蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、一勺香油、两勺生抽、半勺蚝油、一勺陈醋、少许盐搅拌一下备用。
把鸡胸肉切薄片，加入一勺小苏打腌制10分钟后洗干净，再加入一勺生粉和少许黑胡椒粉搅拌均匀。水开后加入去腥三件套（姜、葱、料酒），煮至鸡胸肉变色捞出，再淋入料汁就可以了。
香喷喷的凉拌鸡胸肉就做好了，又嫩又香。
第二种是炸鸡胸肉串串。
鸡胸肉切薄片，用小苏打抓拌均匀放置5分钟洗干净。加两勺料酒、一勺蚝油、一勺奥尔良粉、一勺烧烤料、半勺盐、半勺糖、半勺胡椒粉、两勺淀粉，抓拌均匀腌制30分钟。
用竹签串好鸡胸肉，下油锅炸熟即可。
第三种是香煎鸡胸肉。
把鸡胸肉切薄片，加一勺小苏打腌制10分钟洗干净。加一勺料酒、一勺耗油、适量的盐、五香粉、黑胡椒粉、一勺奥尔良腌料、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
锅底刷油，小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。出锅后撒上椒盐，就可以开吃了。
鸡胸肉的做法多多，每一种都可以试一试。
你家鸡肉又老又柴？做对第1步，一煮香到骨子里，大人小孩都爱吃“当一只整鸡摆在你的面前，
这真的是个很棘手的问题”
个头大、难入味、肉会柴！只会煲汤？
如果淘米粉们也有这样的困扰，今天小编请到魏浩康大厨，1招解决大家难题！
康康大厨私藏菜谱咖喱鸡，鸡肉汁水被牢牢锁住、经过咖喱的洗礼，浓郁之余带着微微奶香，米饭成了它更好的归宿。
听菜名觉得家家都会，那你大错特错！
食材选不好、火候没掌握、辅料酱料不到位，一步错就直接让你前功尽弃！
● 食材准备
/ 食材 / ：半只童子鸡、青红椒各1个、1/4颗洋葱、1个土豆
/ 调味 / : 咖喱酱、椰浆、葱姜
● *** 过程
1
处理食材
挑好食材很重要！
? 洗干净的童子鸡，把它里外的水分吸干。切下脖子并去皮。
? 切成大块，之后不要再清洗了▼
清洗会把它的鲜味和营养成分
都给流失掉的！
? 炒香辅料！热锅内加30ml油、青红椒各1个和1/4颗洋葱，煸炒。炒至微微变色后捞出。
通过煸炒可去除它们的生辛味 ！
? 放5片姜片用小火爆香，倒入童子鸡块煸炒。
2
调味&焖煮
可千万别小看这步！细节很有讲究！
? 关火！把鸡推到一边，放1调羹（15g）咖喱酱，炒匀。
如果开火的情况下，
咖喱酱非常容易变焦！
? 把它炒匀，开大火放入1个葱结和没过食材的清水。
想要去腥，可以不用放黄酒，
咖喱也能起到去腥提香的作用！
? 保持大火，把水烧开，加入土豆块煮开。
? 随后盖上锅盖，焖烧个15分钟。
? 时间一到，放入1.5调羹（22.5g）糖和5g盐，继续加盖焖烧5分钟。
? 时间一到，再加2调羹（30ml）椰浆和煸炒过的青红椒洋葱。
加两次椰浆，更增加咖喱鸡的风味！
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? 略微勾芡后，可盛出装盘；
再淋上2调羹（30ml）椰浆、1调羹（15ml）红油和香菜，更添风味！
遇上这道菜，家里的米缸铁定要遭殃啦！在辛香浓郁的 *** 下，引爆味蕾的超爽体验。
1cm厚牛肉片煮几分钟熟1cm厚牛肉片煮熟所需的时间取决于多个因素，如肉片的种类、脂肪分布、烹饪温度和想要的口感等。
一般来说，猪肉和牛肉需要煮1小时左右，鸡肉需要煮40-60分钟，而羊肉需要煮30分钟左右。
此外，如果想要更精确地掌握煮牛肉片的时间，可以参考以下 *** ：
1 将肉片放入锅中，加入足够的水，然后烧开。
2 煮10-15分钟，然后取出肉片，用刀切开观察其内部是否有血水渗出。
3 如果还有血水渗出，将肉片放回锅中继续煮10-15分钟，然后再次取出肉片观察。
4 重复以上步骤，直到肉片煮熟为止。
需要注意的是，牛肉片煮熟后不要立即取出，应该让其在锅中再浸泡一段时间，这样可以让肉片更加入味。此外，在煮牛肉片时可以加入一些调料，如生姜、大葱、料酒等，这些调料可以去除肉类的腥味，增加口感。
鸡肉这样做，辣而不上火，皮脆嫩肉筋道，清香四溢，拌面味...椒麻鸡是一道美味的新疆菜肴，以生态土鸡为原料，采用多种名贵中 *** 秘制而成。 *** 椒麻鸡的步骤如下：首先选择一只三黄鸡或鸡琵琶腿，洗净备用。在鸡肉上撒上适量的盐和花椒粉，涂抹均匀后放置一旁腌制。准备2小段大葱、5-8个红辣椒、香叶3片、桂皮1段、青花椒、一小勺生姜3片，将这些配料放入锅中煮3分钟。将腌制好的鸡肉放入煮好的调料水中，煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。将煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡，使鸡肉更加嫩滑。捞出鸡肉沥干水分，将鸡肉用手撕成条或小块。烧热锅加入适量的油，放入花椒炒出香味，加入切好的洋葱、尖椒等配菜翻炒均匀。将炒好的配菜和鸡肉混合在一起，加入适量的盐、味精、香油等调味料搅拌均匀。最后将椒麻鸡放入盘中，可以搭配米饭或面条食用。椒麻鸡的特点是麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩肉筋道、清香四溢，回味悠长，拌面味道绝佳。非常适合喜欢吃辣的朋友尝试。
很多减脂人士都钟爱鸡胸肉，但是白水煮鸡胸肉的味道真是一言难尽。我曾经也困扰过这个问题，试过用鸡胸肉蘸酱油，辣酱，辣椒粉等等吃法，最终都是难以下咽。今天分享一个鸡胸肉好吃的做法，帮助减脂的朋友们换换口味。
- 新鲜的鸡胸肉（冻的需要自然完全解冻），放到白水中煮，加入葱、姜、料酒、花椒、八角。
- 煮鸡胸肉的同时准备相关配料：小米辣切圈、蒜末、姜末、香菜段，放入盆中备用。
- 调一个料汁：碗中加入盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、香醋，兑入适量的白开水搅拌，使各项调料完全化匀后备用。
- 煮好的鸡胸肉（筷子一 *** ，能够轻松 *** 透就好了），晾凉后用手撕成小条（大小看自己的喜好）放到配料盆中。
- 将调好的料汁倒入盆中，用手抓拌均匀，就可以享用美味了。
另外，劝告减肥中的朋友们，千万千万别靠生饿进行减肥，这样减肥确实很快，但是对身体的损耗也很大，并且如果不持续控制的话，反弹也很 *** <流泪>本人亲测啊。
有条件的朋友们，可以去医院的营养科咨询大夫，按照大夫提供的热量食谱进行减肥。
煮好晾凉的鸡胸肉
配料
成品
