很多人喜欢用鸡翅中烹制美味，像之前的如何做出一道超好吃的“可乐鸡翅”？就是其中的一种做法，今天来教大家另一种非常好吃又入味的“香菇烧鸡翅”做法，简单易学，大人小孩都爱吃！一起来看看吧：
首先需要准备的主料有：鸡翅中，鲜香菇，小葱，大料，姜片，耗油，红烧酱油，食用油，食盐；
这道香菇烧鸡翅，不仅好吃，而且入味儿，喜欢吃鸡翅的宝宝们快试试吧！
香菇烧鸡翅根，绝对超级下饭的肉菜，连汤汁都吃干净了 家常香菇菜谱，香菇炖鸡翅根，简单美味营养，超下饭的鸡翅做法香菇炖鸡翅根（鸡腿肉也一样）
用料：鸡翅根7个，香菇4朵，生抽2勺，料酒1勺，白糖18克，盐15克，老抽1勺，蒜2瓣，炖肉料，大料少许
香菇炖鸡翅根（鸡腿肉也一样）的做法：
翅根表面划两刀，香菇洗净切片，炖肉料用开水泡10分钟
锅中放入油，小火，放入3勺白糖，小火炒出焦糖色
放入鸡翅根
两面煎黄后放入蒜瓣煎出香味
放入香菇
加入二勺生抽一勺料酒一勺老抽两勺盐，翻炒均匀
倒入泡好大料的水
再加入一些开水没过鸡翅根，大火烧开后转中火炖30分钟
最后汤汁快没了的时候加入一小碗淀粉水，大火烧开收汁。
出锅，翅根软烂，香菇香滑，超级下饭，大人小孩都爱吃~
小贴士：香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B1 0.07㎎，维生素B2 1.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。
它素有山珍之王之称，营养又健康，分享10道香菇的做法，有荤有素香菇素有山珍之王之称，营养又健康，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。家里要经常吃些香菇，对身体很有好处，香菇具有和胃、健脾、补气益肾的作用，分享10道香菇的做法，有荤有素，道道都是美味，好媳妇收藏好，做给家人吃，下面看看都有哪些做法，有没有你喜欢吃的
【腐竹蚝油烧香菇】
材料：腐竹 *** 克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟
5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘
【香菇烧土豆】
食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
【香菇豆腐饼】
材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法：
1.将豆腐放在碗内，带上一次 *** 手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末
2.将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散，将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀
3.取一次 *** 纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平
4.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳
5.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可
【香菇肉丝炒面】
材料：鲜面条 *** 克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，炒制时还要加热，不要煮全熟，要不口感不劲道，放在冷水中投凉，能使面条更劲道
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
【鸡翅烧香菇】
材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片
2.锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致
3.下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃
4.锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色
5.加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可
【香菇烧豆腐】
材料：北豆腐1块、香菇 *** 克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈
3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
6.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
【香菇炒土豆片】
材料：土豆2个、香菇 *** 克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.土豆去皮洗净，香菇切去伞柄不用，洗净，再切成片，将土豆切成片，放在清水中洗去淀粉
2.锅加水烧开，下入土豆片焯水，将土豆片焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇翻炒，将香菇炒出香味，淋入少许水，加入蚝油，烧开，小火烧制2-3分钟入味
4.下入土豆片，盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【小白菜炒香菇】
材料：小白菜 *** 克、香菇 *** 克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
*** 步骤：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味，炒至变软
4.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘
【香菇肉末豆腐】
材料：豆腐1块、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.锅加水烧开，下入香菇煮至香菇变软，捞出晾凉，将香菇切成末，猪肉切成末，将豆腐切成小块
2.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末翻炒至变白
3.下入香菇翻炒均匀，淋入料酒，酱油翻炒均匀，下入豆腐，蚝油，少许盐，再加入半碗水，烧开，将豆腐烧制入味5分钟
4.淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，盛出即可
【包菜炒香菇】
材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
*** 步骤：
1.准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块
2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白
4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘
方便面应该是大家最熟悉的食品了，携带方便，能够起到应急的作用，平常的时候也能泡一碗方便面吃，深受大家的喜爱。如果问小编喜欢哪种口味的方便面，小编会毫不犹豫地选择香菇炖鸡面了，就因为其中的香菇味浓郁，也能勾起大家的食欲，所以小编就喜欢这种口味的方便面。当然了，在日常生活中，关于香菇炖鸡这道菜，也是一种家常的汤菜，但香菇和鸡肉这两种食材，除了拿来炖汤，还能够怎样烹饪呢？今天小编就来为大家介绍一道关于香菇和鸡肉的菜，这道菜可不是汤类的菜品，而是用到了焖煮和煸炒的烹饪方式，一道香菇烧鸡翅送给大家，希望大家能喜欢。只知道香菇炖鸡可不够，用香菇烧鸡翅才是王道，鸡肉嫩滑香菇味浓。
【食材准备】
8个鸡翅翅中，8个新鲜香菇，1块生姜，大蒜籽4颗，3根香葱，食盐，食油，生抽，老抽，蚝油
做这道菜选用的香菇不能是脱水的干香菇，一定要选用刚采摘的新鲜香菇，只有用新鲜香菇才能够将这道菜的味道发挥到极致，用干香菇则不会有这种感觉。那么接下来，就来看看这道香菇烧鸡翅是怎么做的吧1
【做法】
步骤一：先将鸡翅、香菇和葱姜蒜用清水清洗干净，随后将鸡翅横切成两半，香菇的菌帽上面打上十字花刀之后也切成两半，如果有小的蘑菇不好切就可以不用切开。生姜切成姜片，大蒜籽切成蒜末香葱切成葱段，切好之后放在一旁等待备用。
步骤二：将炒锅架起，往炒锅中加入清水，之后把切好的鸡翅放进锅中。盖上锅盖，开大火将锅中的水烧沸，待锅中的水烧开了之后，将锅盖掀开，能看到锅内的水面上漂浮着大量的浮沫，这时用锅铲将这些浮沫撇掉，再将鸡翅从锅中捞出来沥干水分。如果鸡翅不剁不切就放进锅中烫煮焯水，那么就不会有这么多的浮沫了。
步骤三：把锅中刚刚烫煮过鸡翅的水倒掉，开小火将锅内多余的水分烤干，然后关火让锅温降一下。待锅内温度大约在50℃的时候，重新开中火，往锅中加入食油，待锅中的油温有7成热的时候，将姜片、葱段和蒜末放进锅中，让锅中的香辛料爆出香味，待香味浓郁的时候，将刚刚沥干水分的鸡翅也下到锅中，将鸡翅和香辛料进行翻炒。
步骤四：待翻炒了3分钟之后，把准备已久的香菇下进锅中，先将鸡翅与香菇进行翻炒，让两者混合均匀，随后再在锅中加入2勺生抽，1勺老抽，2勺半蚝油，再进行翻炒，让调料与食材充分混合，翻炒2分钟之后，往锅中加入适量的热水至没过鸡翅和香菇，盖上锅盖对其进行焖煮，时间约为10分钟。待焖煮好之后，汤汁变得浓稠的时候，再向锅中添加1勺食盐，然后再翻炒1分钟出锅。
这就是香菇烧鸡翅的 *** *** ，你学会了吗？如果大家对这道菜还有什么好的想法或者建议，欢迎在评论区留下你们宝贵的流留言和评论！
花菇烧鸡翅根【美食分享】花菇烧鸡翅根
发表于 2018-04-03 08:47:41 收藏数:0 浏览数:102
广东有“无鸡不成宴”的传统，不仅逢年过节少不了鸡肉，平常几乎也是顿顿不离鸡肉。从小就特别爱吃鸡腿，弟弟 *** 喜欢大鸡腿，我却偏爱小鸡腿，也就 *** 翅根。鸡翅根是最为鲜嫩可口的部位之一，比较常见的做法就是酥炸和红烧，两种做法都是我的菜。
过年时屯的鸡翅根还没全部消灭，拿出解冻，泡上几朵花菇同炖，肉质细嫩，入口鲜香，配上米饭极好。花菇营养丰富，入菜使之更加鲜美，还能防病，提高免疫力。
【花菇烧鸡翅根】
主料：鸡翅根8个；花菇5朵
辅料：花生油40克；盐2克；碎 *** 15克；生抽15克；蚝油10克；料酒30克；姜3片
做法：
1.鸡翅根划上两刀，入清水中浸泡；花菇冲洗干净，入温水中浸泡（大约两小时，鸡翅根中途换两次清水）
2.鸡翅根冷水入锅，焯水5分钟，捞起清洗干净，控干水份
3.花菇切小块
4.起油锅，放入碎 *** 中小火熬至棕红色冒大泡（此时锅中不能有水，否则会溅油）
5.放入鸡翅根姜片炒至上色
6.放入生抽、蚝油、料酒、花菇炒匀
7.倒入清水大火烧开，转中火炖20分钟（泡发花菇的水也一并倒入）
8.撒入盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅享用
一道色香味俱全的香菇烧鸡翅根，你学会了吗？家里来客不用出去吃，露上一手惊呆你的朋友圈吧！
话题豆币记录
| 爱跳舞的老太 | + 3 | 营养丰富味道好 |
| 亮晶晶妈 | + 3 | 营养美食，入味更美味 |
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赶紧收藏！#家常菜#川味红烧鸡翅根绝对美味的秘诀！小时候，我不知道有鸡翅根这种东西，每次都以为是小鸡腿，心想，这么小的鸡腿，那这个鸡得多小啊，真可怜。长大后才知道，肯德基的奥尔良烤翅不是一个翅膀和一个鸡腿，这种像小鸡腿的东西，叫 *** 翅根。翅根肉很多，红烧更能入味~
By 阿丽莎呀莎
用料- 鸡翅根 300g
- 香菇 15朵
- 青红辣椒 50g
- 芥花籽油 30g
- 蒜 6-7瓣
- 姜 40g
- 芹菜 100g
- *** 20g
- 豆瓣酱 30g
- 生抽 20ml
- 啤酒 *** ml
- 花椒 15g
- 二荆条 5根
- *** 20g
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 水 适量
- 料酒 30ml
- 盐（腌制） 10g
- 盐（调味） 适量
1、买来的鸡翅根洗干净，在每个身上划几刀。
2、把一半的姜切成片，混合腌制的10g盐和30ml料酒全部抓匀腌30分钟。
3、香菇去根。
4、把香菇切十字花到。
5、蒜直接拍碎，然后再去皮，这样更快，之前的食谱我也讲过这种快捷 *** 作方式。
6、姜取段。
7、切成细丝备用。
8、青红辣椒洗干净切成小段备用。
9、把准备好的配料放在一个盘子里，免得待会儿手忙脚乱
10、锅中倒油，大火烧10秒后转成中小火。
11、下 *** 炒到变色。
12、翅根沥干水分下锅，转成中火。
13、让翅根包裹上 *** 漂亮的焦糖色。
14、下蒜、姜丝继续翻炒出香味。
15、加豆瓣酱，转成小火继续炒。
16、炒制均匀后，把八角、香叶、花椒，二荆条段丢进锅中继续炒10秒。转成大火再炒10秒。
17、这时把啤酒全部倒进锅，建议用味道轻一点的啤酒，不然容易苦。
18、如果啤酒不够，再加适量清水，差不多没过鸡翅根就好了。
19、盖上盖子，大火烧10分钟
20、把香菇倒进去，翻炒几下，中火烧20分钟
21、揭开盖子，用筷子戳一下鸡翅根有没有软，软了就可以开锅盖，如果想汁水多一点，就现在把青红辣椒倒进去，如果想吃汁水浓稠一些，就大火再收收汁。
22、芹菜在快要出锅的时候倒进去。翻几下盖上盖子焖个半分钟，让芹菜的香味浸进去。
23、翻炒几下就可以出锅。
24、大功告成！装盘~
小贴士1、不用特别计较香菇时不时非要15朵，喜欢吃得就多加一点。 2、香菇的根可以保留起来，和切下来的香菇肉一起做馅，调成香菇猪肉馅儿就不会浪费。
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简单懒人菜？红烧 *** 鸡翅煲，打败周一综合征全家大小都爱吃的红烧 *** 鸡翅煲，一煲里面有鸡翅、 *** 、香菇、玉米?做到了荤素搭配，营养又美味，赶紧收藏起来给家人做道惊喜大餐吧~?
By 美味栈
用料- 鸡翅 6个
- 美味栈 *** 1罐
- 洋葱 半个
- 玉米 1根
- 香菇 4朵
- 美味栈鲜鸡汁 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
1、1??准备好食材，鸡翅刮两刀，香菇切出花朵，洋葱、玉米切小块～
2、2??鸡翅?鲜鸡汁?少许盐抓匀腌制五分钟，1勺美味栈鲜鸡汁的量就很够味了～
3、3??热锅放油爆香生姜大蒜
4、4??加入鸡翅煎至表面焦黄
5、5??加入配菜，倒入美味栈 ***
6、6??加入蚝油、盐、生抽调味～
7、7??小火焖煮十分钟，收汁即可～
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你营养解馋的4种菌菇做法，鲜香美味超下饭，百吃不厌太香了教你营养解馋的4种菌菇做法，鲜香美味超下饭，百吃不厌太香了
菌菇的营养价值很高，很有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，可以强壮身体、提高免疫力，而且脂肪很多，天天吃也不担心长胖。菌菇的种类多， *** 还便宜，我几乎每天都要给家人做一道菌菇菜，鲜香美味，开胃解馋，老人孩子都爱吃，百吃不厌。
今天给大家分享几道好吃的菌菇做法，一看就会，学会后做给家人吃吧。
一、香菇烧鸡翅
准备鲜香菇、彩椒、鸡翅中、香菇酱、生姜、食盐、料酒、生抽、花生油。
1、鸡翅中洗干净，表面花刀，更容易入味，放入清水里浸泡1小时，泡出血水后捞出沥干，加入姜丝，食盐、料酒、生抽、食用油，再来一勺香菇酱，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、新鲜香菇洗干净，切成薄片。彩椒洗干净，切成小块，生姜切末。起锅加油，烧热后放入姜末，下入腌好的鸡翅，小火煎至两面金黄，倒入香菇片大火翻炒一会儿。
3、加入适量料酒、生抽、食盐调味，翻炒均匀后倒入一碗水，盖上盖子小火炖20分钟，等到鸡肉炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后放入彩椒块，大火翻炒至断生，即可出锅。
二、平菇肉片汤
准备平菇、里脊肉、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
1、平菇洗干净，放入淡盐水里浸泡半小时，沥干水分后撕成细条备用。里脊肉洗干净，切成薄片，加入食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅里倒入适量油，烧热后打入几个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，颜色焦黄后盛出备用。锅里留底油烧热，倒入平菇大火翻炒一会儿，炒软后倒入开水，放入荷包蛋，加入适量盐，盖上盖子小火炖5分钟。
3、把腌好的肉片一片片放进锅里，煮至变色后即可关火，撒上葱花、胡椒粉，即可出锅。
三、金针菇酸汤肥牛卷
准备金针菇、洋葱、香菜、蒜瓣、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、食盐、西红柿、肥牛卷、胡椒粉呢、番茄酱、食用油。
1、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块。洋葱去皮切丁，蒜瓣切末，香菜切末。金针菇切掉老根，撕成细条。烧一锅开水，放入金针菇煮2分钟，变软后捞出沥干，铺在碗底；再放入肥牛卷煮1分钟，捞出沥干水分备用。
2、起锅烧油，放入蒜末、洋葱丁，大火炒出香味，倒入西红柿块小火煸炒出番茄汁，加一勺番茄酱风味更浓郁，倒入适量开水大火煮开，加入酱油、白糖、实验、胡椒粉、香醋调味，再加入适量花椒油、香油，大火把西红柿炖烂。
3、番茄汤底熬好后加入适量鸡精，放入焯过水的肥牛卷煮2分钟，倒在金针菇上，上面放葱花、蒜末、辣椒面等，泼上热油炝出香味即可。
四、干锅杏鲍菇
准备杏鲍菇、猪肉、香芹、生姜、蒜瓣、小米椒、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、食用油。
1、杏鲍菇洗干净切片，猪肉切片。香芹摘洗干净后切段，生姜、蒜瓣切末，、小米辣切圈。锅里倒入适量油，烧至五成热后放入杏鲍菇片，小火煎至颜色金黄，盛出备用。
2、锅里留一些有油，放入姜末蒜末爆香，倒入肉片小火煸炒一会儿，五花肉可以直接炒，如果用瘦肉要提前腌一些，口感才嫩。五花肉煸香出油后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入酱油翻炒上色。
3、倒入煎好的杏鲍菇和芹菜段，大火翻炒2分钟，加入适量生抽、白糖，翻炒至芹菜断生即可出锅，吃起 *** 香，杏鲍菇非常有嚼劲。
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天气转凉，快来喝完“香菇鸡腿汤”滋补美味家常必备鸡腿汤是一道传统 的 汤菜 ， *** 原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是 *** 鸡汤 向来以美味著称，鸡腿汤还可以起到缓解感冒症状，提高 *** 的免疫功能的作用。
【肥西 *** 鸡汤】合肥特色美食
原料;鸡翅根，香菇，葱姜蒜，枸杞
调料;盐，料酒，花椒油，
1,首先将香菇，鸡翅根淘洗干净，香菇改成米字形花刀，
2，锅中烧水，凉水下入鸡翅根，焯一下水，焯水时可加入少许料酒，
3，焯水2分钟之后捞出沥干
4，另起锅，锅中少许油，下入花椒粒炸出香味，打出残渣
5，下入鸡翅根煎炒制焦黄取出备用
6，另起砂锅，将砂锅烧干，倒入适量清水下入葱姜蒜
7，水烧开之后，下入鸡翅根
8，盖上锅盖转小火炖40分钟
9,40分钟之后，放入香菇，加入少许盐，然后再炖20分钟
10,20分钟之后去掉锅盖，打掉浮沫，放入枸杞慢炖5分钟
11，最后淋几滴花椒油，关火出锅即可
