美国著名外交家、国际问题专家、前国务卿基辛格博士在百岁高龄之际，不远 *** 从美国飞到中国，继续刷新他上百次访华的纪录。作为中国人民的老朋友，基辛格在中美关系陷入低谷的情况下突访中国，全程受到中方高规格接待。访华期间，他依次与我防长李尚福、 *** 主任和中方更高层进行了会谈，尤其是最后与中方更高层的会谈，意义十分重大，传递出的信号也非常明确。
会谈中，中方更高层从中美关系发展的历史经纬和未来前景两方面进行阐述，赞赏了基辛格看待中美关系独到的战略眼光，以及对中美关系正常化所做贡献。同时提醒美方，两国关系又一次处于何去何从的十字路口，需要双方再次作出选择。展望未来，中方认为在遵循相互尊重、和平共处、合作共赢三项原则基础上，中美完全可以相互成就、共同繁荣，这对双方、对 *** 有好处。此外，中方希望基辛格和美国有识之士，继续为推动中美关系重回正轨发挥建设 *** 作用。
会后，为了表达对基辛格的敬意，中方更高层在 *** 国宾馆5号楼专门设高规格午宴，招待基辛格，并通过央视的镜头，罕见披露了宴会现场的布局。走进宴会厅，可以看到一个精心布置的长方形餐台，餐台最吸引人的部分是中间用鲜花铺就的中国卷轴，这幅画卷有山有水，让人心旷神怡，寓意着友谊似水，福寿如山。餐台画卷周围，还有很多糖艺作品，糖艺分别塑造了老寿星、展翅的仙鹤、金鱼、如意等形象，将中国美学展示得淋漓尽致，同时传达了吉祥的寓意。
餐盘上的很多细节也值得考究，比如餐巾布上的小扣，它是用木雕刻成了葫芦形状，葫芦寓意福禄和福寿，宴会结束后，这个小物件可作为礼物送给基辛格。餐台的另一端摆了一个匠心 *** 的寿桃蛋糕，蛋糕中间是大寿桃，上面有一个寿字，周围有9个小寿桃。如果把大寿桃拿起来，里面还有90个小寿桃，加起来就是100个。这传达出中国人民对老朋友和百岁老人的生日祝福和身体健康的祝愿。
据 *** 国宾馆工作人员透露，本次午宴的菜单安排也非常讲究，里面有1972年基辛格陪同 *** 访华时的经典菜品，北京烤鸭、西湖醋鱼、两吃大虾等都在其中。在这样的场合，这样的时刻，中方安排这样的菜品，有一种对历史的回味。
还有一个细节值得重点关注，在餐台的鲜花卷轴里，放置了一座 *** 好的五孔桥，该桥是 *** 国宾馆里具有标志 *** 意义的建筑，而在宴会厅的壁画里，同样出现了五孔桥的形象。两座桥遥相呼应，表明中方期望百岁老人基辛格仍然是中美人民之间友好交往的桥梁，继续为中美关系发展做出自己的贡献。
正如中方更高层在会见基辛格时所强调的，中国人重情讲义，不会忘记老朋友，不会忘记基辛格为推动中美关系发展、增进中美两国人民友谊作出的历史 *** 贡献。因此，中方给基辛格的高规格接待，就是向美方展示一种姿态。如果美方端正对华态度和立场，放弃遏制和 *** 中方的企图，中方愿意与美方真诚相待，本着对两国人民和世界人民负责任的态度，推动中美关系不断向前发展。中方不断强调半个多世纪前中美关系破冰的往事，证明中方在处理中美关系时没有忘记初心，而作为 *** 两国关系的一方，美国更应该反思自身。
马上过年了，春节家宴聚餐，必备的6道硬菜，学会过年待客有面子每逢佳节胖三斤，时间一晃过得真快，腊八节已经过了，马上就要到一年一度的春节了。提到春节，相信大家都特别的期待，因为在春节的时候，我们就可以有好多好玩的，也可以有好多好吃的。
相比较于各种好玩的时候，我是一个非常喜欢吃的人，在面对各种各样的美食时，一直都是我的更爱。所以每年进入春节以后，我家里都会对各种美食进行 *** ，你家里是不是也是这样的情况？
如果你也是一个喜欢吃美食的人，那么今天就让我来给你分享一下，这6道硬菜的做法如何？等到过年的时候，记得在家宴上露上一手，用来招待客人的话，绝对倍有面子。
春节家宴必做的6道硬菜，一起学起来
一、【酱大骨头】
【原料】：骨头，八角，香叶，干辣椒，姜片，葱，段， *** ，桂皮，花椒， *** ，食用油，豆瓣酱，甜面酱，料酒，面粉
【 *** 】
1、首先我们要购买5斤大骨头，然后往里面加入一勺盐，再加入一大勺面粉，并加适量清水，直接下手抓揉，洗干净大骨头中的血水。
2、清洗干净的骨头，我们还要往里面加入适量温水，把骨头再泡上半个小时，将没清洗干净的血水泡发出来。
3、准备配料，葱段，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮， *** 适量，再加入十几颗花椒，放在一旁备用。
4、起锅烧水，把泡发好的骨头冷水加入锅中，并加入葱，姜，料酒大火煮开，将里面的血沫煮出后，控水捞出，并用凉水过一下。
5、起锅，往锅中加入100毫升清水，再加入150克 *** ，以及少许食用油，并开小火不停加热，将 *** 熬成糖色。
6、糖色熬好以后，我们要往里面加入一碗开水，并将其熬上一分钟后，盛出备用。接着起锅热油，往锅中加入适量食用油，并把香料加入锅中，炒出香味。
7、香料香味炒出以后，要加入两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，炒出酱香味。最后再把骨头加入锅中，再加入适量清水没个骨头，并盖上盖子焖上2个小时后，骨头就可以出锅食用了。
二、【炒瘦肉】
【原料】：瘦肉，鸡蛋，玉米淀粉，葱，姜，生抽，盐，蚝油，鸡精，青椒，胡萝卜
【 *** 】
1、首先我们要准备一块瘦肉，把它放到冰箱里冻半小时以上以后，再取出来切成薄片，并切成肉丝，将瘦肉冻一冻的话，会更容易切哦。
2、准备一些姜片以及葱段，并往里面加入适量温水，将其揉成葱姜水后，放一旁备用。
3、揉好以后的葱、姜水，我们要给他分三次，加入到瘦肉中，一边加入一边抓拌，使肉丝充分吸足水分。
4、往肉丝中再打入半个鸡蛋增嫩，下手抓拌均匀后，再加入一勺玉米淀粉，锁住肉丝中的水分。
5、肉丝腌制好以后，接着我们要准备两个青椒，将青椒切丝备用，再准备半个胡萝卜，切成细丝备用。
6、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温8成热后，把肉丝加入锅中大火快炒，将肉丝炒至变色后，立马控油捞出备用。
7、锅中留底油，并加入蒜末爆出香味，再加入青椒、胡萝卜丝翻炒断生后，把肉丝回锅，并加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，大火炒出锅气，即可出锅食用。
三、【蒜苗腊肉】
【原料】：盐，大蒜，芹菜，生姜，干辣椒，食用油，生抽
【 *** 】
1、首先准备一块腊肉，先用盐水浸泡半个小时，泡出亚硝酸盐成份以后，再把腊肉用钢丝球，搓洗干净。
2、在对腊肉进行 *** 之前，盐水浸泡腊肉，是很关键的一个步骤，这样做出来的腊肉，口感就不发咸哦。
3、清洗干净以后的腊肉，我们要给它冷水加入锅中，然后开大火把腊肉煮一煮，将腊肉煮20分钟后，控水捞出备用。
4、准备配料，几颗大蒜叶切段备用，一小把芹菜切段备用，一小块生姜切丝备用，几个干辣椒切圈备用。
5、晾凉以后的腊肉，给它切成片状备用，然后起锅热油，并把腊肉加入锅中，煸炒出一部分油脂。
6、把准备好的香料加入到腊肉中，小火煸炒出香味以后，再把准备好的芹菜段，蒜苗叶加入锅中，翻炒断生。
7、最后我们要往锅中，加入一点生 *** 鲜，翻炒均匀后就可以出锅食用了，切记不能再加盐。
四、【爆炒花肠】
【原料】：花肠，食盐，米酒，生抽，蚝油，淀粉，葱花，大蒜，生姜，食用油
【 *** 】
1、首先我们要准备适量的花肠，然后往里面加入一勺盐，再加入几勺面粉，并下手对花肠抓揉，将其表面粘液揉出。
2、往花肠中加入适量清水，并下手对其进行淘洗，记住要多淘洗几遍，直到清水变清为止才可以哦。
3、清洗干净的花肠，我们也要给它打上花刀，然后再将花肠切成6厘米左右的段状备用。
4、切好以后的花肠，我们还要采用上面的方式，再给它清洗一遍，然后往花肠中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许米酒，下手抓拌均匀，让其入底味。
5、准备一块生姜切片，几颗大蒜切片，几根小葱切葱花，几个干辣椒切圈后，装入小碗中备用。
6、起锅热油，往锅中加入适量食用油，油热后把花肠加入锅中，小火将其水分炒干以后，出锅备用。
7、锅中留底油，然后把香料加入锅中，中火翻炒出香味以后，再把花肠入油锅，大火翻炒出锅气后，加入葱段翻炒均匀，就可以出锅食用了。
五、【扣肉】
【原料】：五花肉，食用油，生抽，老抽，葱，姜，料酒，白糖，胡椒粉，盐，咸菜。
【 *** 】
1、首先准备一块五花肉，用铁锅将其表皮烙一烙，去除毛腥味以后，再把五花肉刮洗干净，并给它冷水加入锅中，再加葱姜、料酒，大火焯水去腥。
2、趁着五花肉焯水的时间，我们要准备一把干咸菜，并往里面加入适量温水，给它泡发备用。
3、五花肉中血沫煮出以后，我们要给它捞出扔掉，然后再往五花肉中加入干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，再给它煮上半个小时后，控水捞出备用。
4、五花肉晾凉至不烫手以后，我们要用叉子在他的表面， *** 上一些小孔，并涂抹上一些老抽、生抽上色。
5、起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温7成热后，把五花肉皮朝下，开中火对其进行油炸，将其炸至金黄后控水捞出，并用凉水浸泡一下，泡出虎皮状。
6、取出泡发好的咸菜，控干水分后，再将其切成碎末，并加入到铁锅中，炒干水气备用。
7、准备一个小碗，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺胡椒粉，半勺盐，一勺蚝油，调成料汁备用。
8、把炸好的五花肉切片，再放到料汁中裹上一圈，并摆盘。接着，将切好的咸菜，放到五花肉表面，再给它放入蒸锅当中，盖上盖子大火蒸半小时后，从蒸锅中取出，再倒扣到盘子中，就可以直接食用了。
六、【酸汤牛肉】
【原料】：牛肉，胡椒粉，蚝油，生抽，葱，姜，食用油，西红柿，金针菇
【 *** 】
1、准备一块牛肉，并把牛肉逆着纹理切成薄片，再准备一些葱、姜水，加入到牛肉中抓拌均匀，让牛肉吸收葱、姜水，以此去腥。
2、往牛肉中加入一勺生抽，少许胡椒粉、半勺蚝油，再次下手抓拌均匀，让牛肉入一下底味。
3、往牛肉中加入两勺玉米淀粉抓拌均匀，锁住牛肉中的水分，然后再打入半个鸡蛋清，增加牛肉嫩滑口感。
4、准备两个西红柿，将其去皮以后，切丁备用。几颗大蒜切蒜末备用，几颗小葱切葱花，备用。
5、准备一下把金针菇，将其清洗干净后，再加入到热水中，焯水断生后，再给它转入到砂锅中，垫底备用。
6、起锅热油，并加入蒜末爆出香味以后，再加入西红柿炒出汁水。然后，再加入一大碗清水，大火煮开以后，把腌制好的牛肉，加入到汤汁中煮断生。
7、把牛肉连同汤汁转入砂锅中，并盖上盖子焖上10分钟，时间到了以后，撒上一些香菜叶，点缀一下这道美食，就可以食用了。
对于我今天给大家分享的这6道硬菜，做法是不是都非常简单呢？如果你已经学会的话，记得在你家春节家宴的时候，也给家里人做上一做哦。
除了这几道硬菜以外，关于更多年夜饭硬菜的做法，你那里是否有更好的分享呢？也可以为我们分享一下哦。
菜品上新 | 宫廷贡品，招待贵人凌晨破蕾开裙
昙花一现就萎缩
难得！清代贡品
竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，在适宜条件下，会在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，其过程宛如一个穿着雪裙的“仙子”，或是白裙加身的“皇后”，极为好看，被冠予了诸多头衔，“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”......
这精灵一般的生物，一生只绽放一次！全程只有十五分钟，堪比昙花！竹荪破蕾开裙一般在凌晨，必须做到随开随采。否则随着温度升高，成熟的竹荪会因摄入过多水份而爆开变得无法食用！竹荪也因其独特美丽的菌裙及营养价值，冠于诸菌，自古就列为“草八珍”之一，更是宫廷、国宴桌上的常客。
鱼库新品椒麻竹毛肚，选用的食材竹毛肚，即是竹荪上面的一个菌帽，表面凹凸不平，形似毛肚。作为菜肴，香味浓郁，滋味鲜美，堪称色、香、味三绝，以其脆爽的口感，鲜美的味道，成为不可多得的素食。
用川菜经典味型椒麻味调配，麻鲜脆爽，脆嫩的竹毛肚带着青藤椒的麻香，入口微辣，但极为开胃，青翠的外观和其他缤纷配菜搭配，摆盘有着西餐的精致，满满的高级感。
结庐人境，美馔当前。盆景玲珑，室雅花香，与精致的美食融为一体，十分雅致。东方神韵于内，形意不拘一格。鱼库每一处的用心装饰和环境变化，都能感受到文人雅菜的闲适，细致贴心又保持距离的服务，留给您更舒适的用餐环境!
鱼库，宴请心中最尊贵的人......
—完—
周末待客27道美味的家宴菜，做法简单，自己做比去饭店都上档次大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
油焖大虾
材料：对虾8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱（或西红柿），生抽，料酒，盐
做法
1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免 *** 黑线
3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
7.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅！
鹌鹑蛋红烧排骨
材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、 *** 、老抽；
做法：
1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
3.加入一大碗水，放入一整颗八角， *** ，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；
凉拌莴笋
材料：莴笋1根红干椒大蒜花椒粒生抽，盐，糖，醋，花椒油
做法：
1、把食材准备好，把莴笋用刨皮刀，刨成长薄片
2、锅里烧热油，把热油淋到装有大蒜，花椒粒，红干椒的碗里，这时泼过油的食材就很香哦
3、在泼好油的碗里放生抽，糖，盐，醋，花椒油调成汁
4、把调好的汁淋到莴笋上即可
特色炝锅鱼
食材：草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精
做法：
1.把草鱼宰杀治净后，剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀，让鱼呈扁平状（但鱼背相连），随后还要在鱼身两侧剞花刀，纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸。
2.净锅里放油烧至六成热时，下入腌好的草鱼炸透，捞出来沥油。
3.锅里留底油，放姜片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒，炒出香味再掺入适量的鲜汤，加盐、白糖、酱油、陈醋和料酒等调好味。煮出味才打去料渣、放入草鱼，改用小火烧至鱼入味且锅里的汁干时，加放鸡精便可起锅装盘。
4.锅洗净放红油、香油烧烫，先下干辣椒节、花椒炝香，再迅速起锅倒在盘中鱼身上，撒入脆臊、油炸花生米、熟白芝麻和葱花，即成。
滑炒鸭丝
材： 鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油
做法：
1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。
2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。
蜜汁鸡翅（烤箱）
食材：鸡翅8个；盐2小勺；白糖1勺；白胡椒适量；生抽适量；老抽适量；料酒（或啤酒）适量；洋葱适量；蜂蜜适量；白芝麻适量
做法
1、鸡翅洗净，为方便入味，鸡翅正面切三刀，正反两面用 *** 或针多扎些洞。
2、加入盐、白糖、白胡椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、切好的洋葱，用手抓一会。
3、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。
4、烤箱预热200度，将腌制好的鸡翅，用吸油纸吸干水分，正反两面涮上蜂蜜，背面向上放入烤箱，烤5分钟，拿出刷蜂蜜，并将正面向上，再次放入烤箱。
5、15分钟后，拿出在表面撒上芝麻和孜盐，在烤5分钟。
6、摆盘，收工！
酸汤肥牛
材料：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~
做法：1.将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒
5.关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可
肉末豆角
食材：豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒
做法：
1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺，倒在一起搅拌均匀，将猪肉碎腌制10分钟
2.将豆角切成丁，葱、蒜、小米椒切成丁
3.锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ，加少许老抽调色，然后盛出备用
4.锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中，炒出香味
5.把豆角放入锅里翻炒 ，边炒边加入，少量的清水，一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
6.豆角成熟之后，加入之前超好的肉末、适量的盐，一起翻炒均匀
7.出锅之前可加少许鸡精
爆炒腰花
食材：猪腰2个、青椒1根，红椒1根，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量。
做法
1、把2个猪腰洗净，拿刀把它从中间剖开，把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉（这些是猪腰产生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘记做这一步）然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀，打好花刀再切成猪腰片，这样炒出来就有花的形状了。
2、在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，至于腌制的时间更好在半个小时左右。
3、等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗干净，然后放进锅中用热水进行焯烫，至于焯烫的时间不要过长，更好保证在5分钟左右。
4、往锅中加入适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香锅，倒入腰花煸炒，炒至3分钟左右盛出。
5、锅里倒入油，倒入青红椒，翻炒至断生，放入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽
做法
1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。
2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。
4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
冬菇蒸鸡
食材：鸡半只、香菇、枸杞子、姜丝、葱花各适量
做法：
1. 香菇泡发后洗净去蒂备用；
2. 把半只鸡洗净后用厨房纸吸干水分并切块小块，然后加入姜丝、 1汤匙玉米淀粉、米酒、蚝油，2汤匙酱油、 少许白胡椒粉和油后搅拌均匀并腌制30分钟左右；
3. 蒸锅里加入适量水开煮，把鸡肉转移到深底盘子里， 码上香菇和枸杞子，然后把盘子放入锅里大火蒸20分钟左右；
4.鸡肉蒸好后小心地从蒸锅里取出来， 淋上几滴麻油和撒上葱花后即可上桌享用啦！
炖带鱼
材料：带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料
做法
1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘.
香菇蒸肉
食材：香菇10朵（一盘的量），肉末150克，1个鸡蛋，胡萝卜。调味料：盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花。
做法：
1、香菇去掉根部，清洗赶紧，控干水分，摆入盘中，胡萝卜切成丁。
2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、把搅拌好的肉馅，塞满香菇里面，蒸锅水开蒸上15分钟。
4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水，搅拌均匀，即可
陈皮香辣翅
材料
鸡翅中、料酒姜粉、花椒粉、陈皮
做法
1、翅中用盐，料酒，姜粉花椒粉腌半小时；腌好后放入油锅中煎至两面金黄；
2、干辣椒切段，陈皮切丝；锅里油烧热下葱花和干辣椒段爆香，
3、放入煎好鸡翅，调入陈皮， *** 和生抽，加少量水焖会大火收汁即可。
虎皮青椒
食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。
3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。
青椒炒蛋
食材：青椒2个；鸡蛋4个；葱1/2根；盐（根据个人口味）2小勺；油1大勺
做法
1、青椒切片，鸡蛋打碎待用。葱花切丝
2、热锅，倒油，油热后，放入葱花烹炒，放入青椒，翻炒
3、放盐，翻炒均匀后，将蛋液倒入，翻炒，会翻勺的翻勺，直至蛋液凝固完成
蒜香四季豆
食材：四季豆 *** 克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆切成丝，葱姜蒜、小米椒切碎待用。
2、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒，中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，炒熟后盛出备用。
3、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火出香味，加入一勺清水，稍煮一会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜。
4、放入一小勺盐调味，翻炒均匀，把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。
菠萝炒年糕
材料：菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量
【做法】
1、准备好所需食材，另外泡几颗枸杞子做装饰之用，将菠萝切薄片
2、热锅注入油，开大火，倒入菠萝爆炒1分钟
3、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘
莲子蒸香芋
材料：芋头、蘑菇、干莲子、冬菜、香菜。
做法：
1、芋头去皮切片蒸软压成泥;莲子先浸泡再蒸软压碎;蘑菇切片煎出焦色后排于碗底。
2、芋头泥、莲子碎、冬菜加盐、糖、香油、玉米淀粉拌匀，放在蘑菇片上压紧，蒸约10分钟，倒扣在盘中，酱油膏、香油调匀淋上，放上香菜即可。
油焖大虾
食材：对虾8只，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。
做法：
1.将新鲜对虾剪去虾须，从背部剪开，至尾部，挑去虾线。
2.将对虾清洗干净，控干净水分备用，把姜蒜切细丝，香葱切段。
3.起锅烧油，油要多一些，烧至6成热，倒入大虾，快速翻面，变红即可捞起。
4.锅内留少许底油，下姜蒜炒香，下番茄酱2料勺，炒出红油。
5.倒入大虾，加入料酒生抽，白糖少许，大火翻炒均匀，倒入小半碗水大火烧开，改小火焖煮2分钟，最后放入葱段，加适当调味料，大火收汁，见汤汁收紧即可出锅。这几道菜，味道不一样，很符合孩子们的胃口，一定要常做好。
香辣美容蹄
主料：猪前蹄 1000克
辅料：料酒 1/3小碗、 *** 50 克、生抽小半碗
材料A:大葱 1 根(切段)、姜片 5 片、大蒜 4 颗 (切片)
材料B：花椒、草果、香叶、 *** 、茴香、甘草、桂皮、山楂干
材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻
做法：
1、猪脚洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟。猪脚捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用。锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可。
2、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、 *** 、茴香、甘草、桂皮、山楂干，小火炒至出香味。
3、另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水。大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量。
4、锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克 *** 炒糖色。中途加入一大匙水。一直炒至糖色浓稠，呈深赫色。
5、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色。倒入一半的卤汁，用大火收汁，翻动。一直炒到卤汁完全收干，盛出备用。锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味。
6、倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。
腊肉蒜苔
材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香
做法
1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；
2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；
3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。
可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽 、老抽。
做法：
1、将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花；
2、锅内倒油，油热放入腌好的鸡翅，中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩；
3、放入葱姜蒜炒出香味；
4、放半罐可乐，待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀；
5、最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后就乐意关火了。
醋溜豆芽
材料：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。
做 法：1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
莴笋炒腊肉
材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许
做法
1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2.莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧；
3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
虾仁豆腐
食材：嫩豆腐、葱、姜、蒜（姜和蒜切片，葱和小米辣切粒）、蚝油、酱油、料酒
做法：
1、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。
2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。
3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。
4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
6、烧热锅后，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。
7、锅中留底油煸香葱、姜、蒜，倒入碗中的调料。
8、再加50ml清水烧沸，倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡即可。
鱿鱼炒韭菜
食材：冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把 辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤匙、姜2片
做法：
1.鱿鱼提前放在水中解冻，去内脏，剥去皮，洗净，韭菜择洗干净，大蒜切成蒜蓉。
2.将鱿鱼切成条，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶分 *** ）。锅加水烧开，下入姜片，淋入料酒，下入鱿鱼焯水，至鱿鱼稍卷起，捞出待用。
3.锅加油烧热，下入蒜蓉小火翻炒出香味，下入鱿鱼大火快速翻炒几下。下入韭菜梗，盐，快速翻炒均匀，下入韭菜叶翻炒均匀，关火，盛出。
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明日元旦，10道蒸菜送你，热气腾腾，色香味俱全，有荤有素真香明日元旦，10道蒸菜送你，热气腾腾，色香味俱全，赶紧来看看。明天就是元旦节了，是新的一年的开始。元旦节这天，肯定是很多家庭主妇或是煮男忙碌的一天，为了全家人采买食材，然后会了做一桌美食和家人享用。这是我们中国大多数家庭，过节的现象。当然也有的人嫌麻烦，会带着全家人一起出去外面吃美食过节。我们中国的烹饪方式有：炒，煮，卤，蒸，炸等多种烹饪方式，今天我来分享其中最简单的做法，就是蒸。蒸菜能保留菜的营养不被 *** 了。
一、蒸海带
蒸海带是将海带加入调味料，放入锅里隔水蒸熟食用的美食。海带是我们生活常见的食材，是一种生长在海里的食材。海带的营养成分非常高，含有大量的维生素，钙，铁等多种营养成分。海带可以凉拌，煮汤，也可以用蒸熟食用。
蒸海带的做法：
1、将海带用清水泡发洗净，切成细长条，装入盘里。
2、往海带里加入食盐，生抽拌匀，放入锅里隔水蒸熟端出，加入香油，辣椒油拌匀就可以食用了。
蒸海带
二、粉丝娃娃菜
粉丝娃娃菜是我们中国人爱吃的一种蒸素菜。娃娃菜鲜嫩微甜，可以用来炒菜，或是蒸熟食用。娃娃菜也是这个季节上市的蔬菜。元旦这天蒸一道粉丝娃娃菜，肯定会受到全家人的喜爱。
粉丝娃娃菜的做法：
1、将粉丝用温水泡软洗净装盘里。
2、娃娃菜洗净切成小块放在粉丝上。
3、往娃娃菜上淋生抽，放入锅里隔水大火蒸8分钟，端出，淋上香油即可。
粉丝娃娃菜
三、梅菜扣肉
梅菜扣肉是我们中国人过节过年都会吃的一道蒸菜。梅菜扣肉是选用梅菜炒入味后，加入五花肉，放入锅里蒸熟食用的荤菜。梅菜扣肉的梅菜吸收了肉的油脂，变得柔软入味又好吃，五花肉肥而不腻非常下饭。
梅菜扣肉的做法：
1、将五花肉洗净肉皮朝下放入油锅里，将肉皮炸至金黄捞出。
2、将炸好的五花肉切薄片，整齐摆放在碗里备用。
3、梅干菜放入水里泡发洗净控干水分，锅里倒入食用油，油热下入梅干菜，加入食盐，生抽，蚝油，老抽翻炒入味后倒入五花肉里。
4、将五花肉和梅菜，放入蒸笼里隔水大火蒸50分钟，端出，倒扣在盘子里即可。
梅菜扣肉
四、糯米丸子
糯米丸子是一种老少皆宜的美食，是我们湖北人过节或是过年都会吃的一道美食。糯米丸子是选用猪肉打碎加入调味料做成丸子，粘上糯米，放入锅里隔水大火蒸熟的美食。糯米丸子的口感：软糯香咸入味又好吃。
糯米丸子的做法：
1、将糯米放入清水里浸泡3个小时以上，再将多余的水倒掉备用。
2、五花肉用清水洗净，去掉肉皮，切成小块，放入绞肉机绞碎，加入食盐，生抽，花椒粉，五香粉拌匀备用。
3、用手将肉馅做成小丸子，放入糯米里滚几下，均匀地粘上糯米放入蒸笼里，隔水大火蒸16分钟端出，装盘就可以食用了。
糯米丸子
五、蒜蓉大虾
蒜蓉大虾是一道色香味俱全的蒸菜，蒜蓉大虾是很多人都喜欢吃的美食。蒜蓉大虾也是过节过年必不可少的蒸菜。蒜蓉大虾营养丰富，口感：鲜美软嫩，入味又好吃，非常不错。
蒜蓉大虾的做法：
1、将粉丝用清水泡发洗净，平铺在盘子里。
2、大虾洗净，用剪刀将虾头剪开，剪到尾部停止，去掉虾线洗净。
3、大虾处理好后平铺在粉丝上，摆放整齐，淋上生抽，撒胡椒粉，翻入锅里隔水大火12分钟端出来，撒上香葱末，浇水热油即可。
蒜蓉大虾
六、粉蒸排骨
粉蒸排骨是一道老少皆宜的美食。粉蒸排骨是过节过年的必吃的荤菜。粉蒸排骨的做法简单，营养美味，是非常适合全家人一起食用的美食。元旦这天做的一道粉蒸排骨，肯定会受到全家人的喜爱。
粉蒸排骨的做法：
1、将排骨用清水几下，生姜洗净切片放入排骨里，加入洗净的香葱拌匀备用。
2、往排骨里加入食盐，生抽，胡椒粉，蒸肉粉拌匀，用筷子把排骨加入汤盆里摆放整齐，隔水大火蒸30分钟，端出来就可以食用了。
粉蒸排骨
七、粉丝蒸扇贝
粉丝蒸扇贝是一道过节过年必吃的美食。粉丝蒸扇贝也是很多人都爱吃的蒸菜。粉丝蒸扇贝做法简单，吃起来的口感：鲜香软嫩，入味好吃。粉丝蒸扇贝非常适合小朋友食用。
粉丝蒸扇贝的做法
1、将扇 *** 用清水洗净，扇贝壳用牙刷刷干净备用。
2、粉丝用清水泡软洗净，放到扇贝壳里，放入扇 *** 。
3、大蒜去皮切碎，生姜洗净切碎，香葱洗净切碎，锅里倒入食用油，下入大蒜和生姜炒香，加入生抽，食盐炒入味，放入扇贝上。
4、将扇贝放入锅里隔水大火蒸12分钟端出来，撒上香葱即可。
蒸扇贝
八、鸡蛋蒸 ***
鸡蛋蒸 *** 是一道色香味俱全的蒸菜。鸡蛋蒸 *** 是用鸡蛋和 *** 一起蒸熟，营养又美味，非常适合全家人一起食用。元旦这天做一道鸡蛋蒸 *** 是非常不错的选择，用来招待客 *** 是非常有面子。
鸡蛋蒸 *** 的做法
1、将干 *** 泡发洗净放入沸水里焯熟捞出装盘备用。
2、往汤碗里加入4个鸡蛋液，加入食盐，胡椒粉拌匀，放入锅里隔水蒸块凝固。
3、将蒸蛋端出，将 *** 放入蒸蛋上，淋上生抽，放入蒸笼蒸5分钟端出，撒上香葱，香油即可。
鸡蛋蒸 ***
九、蒸石斑鱼
蒸石斑鱼是一道非常好吃的蒸菜，是过节过年必吃的美食。蒸石斑鱼的石斑鱼是一种深海鱼，含有大量的蛋白质，卵磷脂，钙等营养成分。石斑鱼可以用来红烧，煮汤，或是清蒸，其中清蒸是一种非常好吃的做法。蒸石斑鱼的口感：鱼肉鲜嫩，清淡爽口好吃。
蒸石斑鱼的做法
1、将石斑鱼切开肚子，去掉内脏洗净平铺在盘子上。
2、生姜洗净切片放入石斑鱼的肚子里，连盘子放入锅里隔水大火蒸12分钟。
3、将蒸熟的石斑鱼端出来，倒掉盘子里蒸汽水，淋上蒸鱼豉油，铺上大葱丝，淋上热油即可。
蒸石斑鱼
十、清蒸腊味
清蒸腊味是过节过年必吃的美食。清蒸腊味是选用腊肉，腊肠等食材切片放入蒸笼里蒸熟食用的。每年到年底，很多人都会腌制腊肉，灌腊肠，挂起来风干，再用烟熏后保存。腊肉或是腊肠可以用炒菜，蒸熟食用，都非常美味。清蒸腊味的口感：咸香入味，肥而不腻，非常好吃。
清蒸腊味的做法
1、将腊肉洗净切成薄片，放入蒸笼里摆放整齐。
2、腊肠洗净切成薄片，放入腊肉中间，摆放成花一样，盖上盖子，放入锅里隔水，大火蒸40分钟，端出来，放入辣椒圈，香葱点缀下即可。
清蒸腊味
总结
元旦节10道蒸菜送你，热气腾腾，色香味俱全，荤素都有，赶紧看看。明天就是元旦节了。元旦节这天，记得做些美食和家人一起享用。以上的10蒸菜，有荤有素，各种口味都有，适合不同人的胃口来选择。元旦节这天做蒸菜，没有油烟，营养又美味，真是不错的选择哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
单位同事来蹭饭，我做6道菜招待她，同事说：大哥，明天我还想来导读：单位同事来蹭饭，我做6道菜招待她，同事说：大哥，明天我还想来
单位的同事灵芝大姐每天都叫外卖，我跟她说少点外卖，做的菜还不如我做的好吃，灵芝大姐不相信，我把 *** 里的菜品 *** 翻给她看，这一看不要紧，她央求着来家里吃饭，非要尝尝我的手艺，顺便看看我的爱人，也好久没见了。
正好，我昨天有空就做了几个菜招待她，没想到，这几个菜真把她给 *** 了，再加上五常大米也确实好吃，直接干了两碗大米饭，嘴里还一个劲儿地说，大哥，您做得菜太好吃了，明天我还想来行不？我笑着说，只要我有时间做饭，可以随时来的。这顿饭给灵芝大姐吃得是心满意足，妥妥地服气了。
蘸水藕饼
食材：猪肉馅、莲藕、胡萝卜、葱姜、鸡蛋、小米辣、小葱、大蒜
调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、玉米淀粉
做法：
1、把莲藕和胡萝卜去皮洗干净，分别切成小粒。葱姜蒜分别切碎，小米辣去根切碎，小葱洗净切成小葱花。
2、把猪肉馅放入盆里，放入葱姜末，再放入适量的盐、味精、鸡精、蚝油、料酒、生抽、香油和胡椒粉调味，搅拌均匀。
3、把藕和胡萝卜加进来，打入一颗鸡蛋锁住水分，再放一小把玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
4、再准备一点胡萝卜片放在笼屉上，把莲藕馅团成球状，再按压一下成饼状，放在蒸锅里蒸15分钟左右。
5、准备一个小碗放入蒜末、小米辣和小葱花，倒入少许生抽，加入等量的陈醋，点一点味精，倒入几滴香油搅拌均匀。配着蒸好的藕饼一起上桌即可。
*肉馅、莲藕和胡萝卜的比例为1:2:0.5。淀粉不要太多，搅拌至馅料浓稠没有明显的汁水即可。
炖鲅鱼
需要食材：鲅鱼4条、大葱1段、姜1块、大蒜4瓣、面粉少许
需要调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖15克、酱油15克、番茄酱20克、陈醋10克、啤酒100克、花椒10粒、八角2个、香叶2片、桂皮1小块
*** 过程：
1、鲅鱼收拾干净，在上面切上几刀，放一点盐和料酒腌制5分钟，再蘸上一层面粉。大葱切成段，姜切成薄片。
2、炒锅上火烧热，用油润一下，再倒入少许油，烧热后放入鲅鱼煎至表面定型。
3、放入葱姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒香，再倒入少许番茄酱炒出红油，放入鲅鱼，加入啤酒和少许酱油调味。加入适量的清水没过鲅鱼。
4、放入少许盐、味精、鸡精、陈醋、白糖和胡椒粉调味。盖好盖子炖三十五分钟左右，大火收汁即可。
*鲅鱼可以拍面粉也可以不挂粉，这样炖有种鱼罐头的味道，如果用高压锅炖效果更好，喜欢家常做法的，请查阅我的其它炖鲅鱼的文章。
洋葱木耳
做这道菜比较简单，用紫皮洋葱拌木耳味道更好。更好选用东北的秋耳，口感脆嫩。洋葱拌木耳，口味咸鲜微酸微辣。
木耳提前一个小时泡发，再入开水中汆烫一下，然后再用清水浸泡一下，这样泡出来的木耳涨发率可达到峰值。
紫皮洋葱去掉老皮，顺着纹路切成细丝，再切一点小米辣用来提味。调味时用鲜酱油、陈醋、味精和白糖拌匀，再来点香油提味拌匀就可以了。突出鲜酱油的味道，洋葱抓一下出辛辣味为好，白糖不要太多，2克左右，中和酸味即可。
京酱肉丝
这道菜在我的一篇文章里有专门介绍，这里面讲几个要点。
京酱肉丝的京酱指的就是甜面酱，不过老北京的甜面酱需要蒸过之后再去使用，就像烤鸭的鸭酱一样。在家里怕麻烦，可以在锅里用小火多炒一会甜面酱，把酱香味炒出来。
调味时多加一点白糖，但是注意口味的轻重，这道菜是咸甜适中，咸味在前，甜味在后，不要搞成甜口，那样不好吃，腻得慌。
*肉丝切好后要用蛋清和淀粉上浆，给一点盐码底味，这样肉丝嫩滑有底口。辅料有鲜豆皮可以卷着吃，配点葱丝和香菜，或者黄瓜丝。也可以用单饼或者煎饼卷食。
尖椒炒鸡丁
食材：鸡胸肉、尖椒、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋
调料：盐、味精、鸡精、料酒、淀粉、酱油、老抽、香油、水淀粉
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净后切成大小均匀的丁，用清水浸泡十分钟左右，捞出沥干水分。
2、大葱切成葱花，姜洗净切成末，大蒜拍碎剁成蒜末。尖椒和胡萝卜分别切成均匀的丁。
3、鸡丁里放一小匙盐、料酒和胡椒粉抓匀，打入一个蛋清和少许水淀粉抓拌均匀，来一 *** 拉油，上浆腌制十分钟左右。
4、不粘锅加热，加入少许油烧热，放入鸡丁翻炒片刻，烹入少许料酒去腥味，加入尖椒和胡萝卜翻炒2分钟左右，淋入少许酱油调味。
5、加一点老抽上色，放入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，淋一点水淀粉勾芡，最后滴几滴香油提味即可出锅。
*鸡丁泡水后需要攥干水分再去腌制和上浆，如果水分较多可加一点干淀粉抓匀。鸡丁捞起后没有汁水滴落为好。
炒制时，油温在六成热左右合适，因为家里火力不行，低油温再放入鸡丁油温会迅速降温，鸡丁的上浆效果会减弱，会导致脱浆，鸡肉发柴不嫩滑。
香菜炒牛肉
需要食材：牛肉、香菜、小米辣、姜、大蒜
需要调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、辣椒酱、老抽、小苏打、香油、蚝油、鲜酱油
*** *** ：
1、牛肉顶着纹路切成三角片，放入清水里浸泡一下去血水，捞出沥干水分。香菜清洗干净，去根切成段。小米辣切成辣椒圈。姜去皮切成菱形片，大蒜去皮切成蒜片。
2、把牛肉片放入盆里，放一点小苏打抓拌一下，再放入少许蚝油和老抽腌制十分钟。
3、炒锅放油烧热，放入牛肉片翻炒至变色，放入姜片和蒜片爆香，放入辣椒酱炒出红油，烹入少许料酒去腥，淋入一点鲜酱油提味。
4、放入少许盐、味精、白糖和胡椒粉调味，加入香菜段翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
*牛肉直接炒会比较老，用小苏打或嫩肉粉抓一下会比较鲜嫩。小米辣和辣椒酱根据个人口味调整。香菜也可以多放一点，有条件的只放香菜梗。
大家好，我是辉哥。这六道就是招待女同事的菜，只吃了一次就把同事吃美了，看来她不怎么在家里做饭，缺少了烟火气息吧。不知道你身边有没有这样的同事，总是觉得别人家的饭菜香，而自己不喜欢钻研厨艺，其实做菜和做人一样，都要用心去做，用心去对待周围的一切，生活才会有滋有味儿，您觉得对吗？
年夜饭，没有拿手菜怎么行，教你12道宴客硬菜，招待客人有面子大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肉末蒸豆腐
材料：内酯豆腐、肉末、青红椒丁、料酒、盐、蒸鱼豉油、香油、花椒、葱末少许。
1.猪肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。
2.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
3.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有。
4.将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油。
5.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
红烧狮子头
原材料： *** 鸡、猪肉带皮、葱、姜、鸡蛋、大白菜
配料：姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖
*** 1、带皮猪肉、 *** 鸡切块用小火烹煮两小时做汤底；
2、狮子头的肉需要四肥六瘦，先将猪肉切丝，再切末，但不能剁太久，否则肉就烂了；
3、加入姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖开始打劲，好的狮子头肉质要松但不能烂；
4、每只狮子头在60-70克，将打完成型的狮子头逐一下锅，放入之前熬煮的汤底中，大火烧开，小火煨3个半小时；
5、最后把汤底的浮油撇掉，拿大白菜盖在狮子头上面，一来去油，二来保持狮子头原本的色泽
蒜苗辣炒猪肝
材料： 猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1.猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；
2.准备配料：青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形，小米辣切段；
3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
5.锅内留底油，先下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘
椒盐虾
准备原料：虾、椒盐、葱、蒜、生姜、淀粉、料酒、胡椒粉。
做法：
1. 将买来的虾处理，剪掉虾须，挑去虾线，再将额头上的大刺剪掉，用水冲洗干净。
2. 将冲洗好的大虾放入盆中，加入料酒、盐、葱白、生姜片腌制二十分钟。
3. 将腌制好的大虾均匀的裹上淀粉，我们一只一只的来处理，保证每一只大虾都要裹上淀粉。
4. 起锅烧油，开中小火，把裹上淀粉的大虾一个个放油锅里煎，煎到两面金黄捞出控油。
5. 锅内留少许的底油，下葱蒜末炒香，接着把炸好的大虾放到里面翻炒，然后撒上椒盐、胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
酸菜爆大肠
食材：适量（猪大肠， 酸菜， 姜片，蒜片，干辣椒，红椒 ， 蒜头 ，食油 ，盐， 生抽）清洗大肠： 适量（生粉 + 白醋 +白酒 ）
做法：
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复 *** ，重复几次清洗干净。
3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺
1.鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制，黄瓜、胡萝卜、葱切成块，酱油、蒜瓣、糖、醋调成汁备用。
2. 锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，装盘待用。
3. 锅中放油，放入调好的调料汁翻炒，放入豆瓣酱炒红，加入胡萝卜和炒过的鸡肉炒匀，最后放入葱和黄瓜，翻炒均匀即可。
蜀香烧牛肉
材料：雪花牛肉、青椒、红椒、洋葱、蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、色拉油各适量
做法
1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，放入盆中，加蔬菜汁、盐、干生粉拌匀，腌10分钟。把青红椒和洋葱分别切成小片。
2.锅里放色拉油，烧至六成热，放入牛肉丁，炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。
3.锅中留底油烧热，倒入牛肉丁翻炒，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉。
4.炒至牛肉丁均匀的粘上调料即可。
番茄焖排骨
食材：排骨500g，西红柿 *** g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
香辣爆炒腰花
食材：洋葱 适量、 *** 适量、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒 随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖 少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒 随意
做法
1.猪腰子洗干净。
2.对半切开。
3.撕去筋膜。
4.剔去白色部分。
5.竖切划出口子不切断。
6.横切划出一排口子切一刀，成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。
7. *** 用热水泡发。
8.姜切丝，蒜拍扁，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切开，洋葱切丝。
9.准备个小碗，调去一勺生抽，一勺醋，少许白糖，一勺料酒，一勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。
10.锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味。
11.下洋葱木耳翻炒均匀。
12.倒入腰花大火炒匀。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。
黄瓜片鱿鱼
食材：鱿鱼1只、黄瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉
做法：
1. 鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，且成大小适中的块；黄瓜切菱形片；姜和蒜切成片；
2. 锅内放入清水，加入姜片、料酒、细盐、大葱烧开后，放入鱿鱼，烫至卷起，捞出。
3. 调汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，外加少量鸡精、2勺料酒、1勺酱油、少量水淀粉一起搅拌均匀。
4. 锅中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片爆香，放入沥净水的鱿鱼卷和黄瓜片，翻炒后加入辣椒粉翻炒。
5. 倒入准备好的料汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均匀即可。
红烧鸡爪
食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味
松鼠鳜鱼
食材:桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克
做法:
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金 *** 捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
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10道美味菜肴菜谱，招待客人“倍有面儿”，吃一道夸一道！1、酸菜炖豆腐
主料：豆腐300克、酸菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）豆腐切块，焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3）加入酸菜煸炒均匀。
4）加适量的水煮开。
5）加入豆腐和盐调味，加少量酱油、料酒和糖。
6）炖至豆腐入味，加水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
2、炒手
主料：猪肉馅200克、手工面皮适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、香油适量。
做法：
1）猪肉馅加盐、料酒和酱油搅拌均匀备用。
2）手工面皮焯水备用。
3）锅中倒油，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。
4）加入猪肉馅煸炒至熟透。
5）加入手工面皮翻炒均匀。
6）淋入香油即可。
3、炸酱面
主料：瘦肉末50克、手工面200克、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）手工面焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。
3）加入瘦肉末煸炒至变色。
4）加少量水煮开，加盐、酱油和糖调味。
5）加水淀粉勾芡，淋入香油。
6）将面条和酱混合即可。
4、宫保鸡丁
主料：鸡肉薄肉片200克、花生米适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）鸡肉切成小丁，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味出来。
3）加入鸡肉煸炒至变色。
4）加入适量的水煮开，加少量盐和酱油调味。
5）加入花生米煮至鸡肉熟透。
6）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
5、干锅牛肉
主料：牛肉薄肉片200克、豆皮适量、木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、香油适量。
做法：
1）牛肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）豆皮和木耳焯水备用。
3）锅中倒油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出来。
4）加入牛肉煸炒至变色。
5）加入豆皮和木耳翻炒均匀。
6）加盐和酱油调味，加少量水煮开。
7）淋入香油即可。
6、酸菜炒腊肉
主料：腊肉50克、酸菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、香油适量。
做法：
1）腊肉切成小块，焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3）加入腊肉煸炒均匀。
4）加入酸菜煸炒均匀。
5）加盐、酱油和料酒调味，加少量糖。
6）淋入香油即可。
7、豆芽炒肉丝
主料：豆芽适量、瘦肉薄肉片100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）豆芽焯水备用。
2）瘦肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4）加入瘦肉煸炒至变色。
5）加入豆芽翻炒均匀。
6）加盐和酱油调味，加少量水煮开。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
8、糖醋排骨
主料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）猪排骨切成小块，焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3）加入排骨煸炒至变色。
4）加盐和酱油调味，加适量的水煮开。
5）加入糖和醋调味，煮至汁浓后加水淀粉勾芡。
6）淋入香油即可。
9、麻婆豆腐
主料：豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）豆腐切成小块，用盐焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和花椒煸炒至香味出来。
3）加入瘦肉末煸炒至变色。
4）加入豆瓣酱煸炒均匀。
5）加入适量的水煮开，加盐和酱油调味。
6）加入豆腐煮熟后，淋入水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
10、水煮肉片
主料：猪肉薄肉片200克、豆芽适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）猪肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）豆芽焯水备用。
3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出来。
4）加入猪肉煸炒至变色。
5）加入豆芽煮熟。
6）加盐和酱油调味，加适量的水煮开。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
与金正恩会谈后， *** 高规格国宴招待：水饺配鱼汤，菜品超过2019俄朝元首会晤细节曝光，谈话内容引发高度关注！与金正恩会晤后， *** 设高规格国宴招待：水饺配鱼汤，菜品超过2019年。本次俄朝 *** 会晤都谈了哪些内容？高规格国宴招待背后又暗含了什么关键信息？
据俄媒消息，当地时间9月13日，俄总统 *** 与 *** *** 金正恩在东方航天发射场举行了4年多以来的首次线下会谈。报道称，在双方大范围会谈后， *** 同金正恩举行了一对一会谈并共进午餐，全程共持续5个多小时。
虽然本次俄朝 *** 会晤并未签署联合宣言等任何形式的文件，但从一些细节中却不难猜测 *** 与金正恩都聊了些什么。
首先，是一众西方媒体最关注的军事合作问题。鉴于此次 *** 与金正恩会晤被安排在了东方航天发射场这一 *** *** 火箭和太空技术的军事场所，外界普遍认为两国在军事技术领域的合作有望“更进一步”。对此，金正恩明确表示自己同 *** 商讨了双边战略战术合作问题，俄方也公开承认俄朝“全方位”关系中包括了军事技术领域的合作以及安全防务合作。
其次，是与双边关系发展走势有关的问题。金正恩表示，发展对俄关系是 *** 的优先方向，朝方将同俄方一道抗击 *** ，将支持俄方的一切决定，并希望继续发展两国关系。 *** 则称，希望继续强化两国间的睦邻友好关系，为实现地区和平、稳定和繁荣而采取行动。
第三则是关乎俄乌冲突局势及半岛局势的一些问题。鉴于俄朝 *** 会晤期间， *** 军方仍从平壤顺安一带发 *** 两枚短程弹道 *** ，俄乌冲突战况依旧处于胶着状态，部分韩国媒体认为，亟需 *** 库存补给的 *** 和直面美日韩三 *** 事施压的 *** 希望通过军事合作达成“双赢”，这将给半岛局势以及俄乌局势带来相当程度的影响。
就会谈内容来看，此次俄朝 *** 会晤还是相当顺利且友好的。期间， *** 与金正恩还在正式午宴 *** 同享用了 *** 美食：鸭肉沙拉、堪察加螃蟹饺子、草鱼鱼汤、鲟鱼配蘑菇土豆、牛肋排配烤蔬菜等。
对比2019年金正恩访俄时享受的国宴招待，不难发现这一次的国宴菜单规格再上了一个新台阶。虽说两次国宴都以经典 *** 菜肴为主，但这次的菜色明显丰盛了不少，就连菜单中的“保留项目” *** 水饺跟鱼汤也更精致了一些。
从 *** 发起的这场高规格国宴来看，如今的俄朝关系与4年前已经有了明显不同。回顾2019年，当时金正恩在 *** 河内的“金特会”遭遇挫折，金正恩和时任美国总统的 *** 在无核化谈判一事上面临决裂，为了突破外交上的 *** 而取得生存，金正恩决定对 *** 孤注一掷。如今2023年，俄乌冲突已持续560多天，如今在西方国家持续军援 *** 的背景下，俄军在 *** *** 上陷入短缺境地，为此 *** 不得不寻求外援。
某种程度来说，正是因为有了共同抗击的对象，俄朝 *** 会晤才会在此时进行。俄媒认为， *** 与金正恩的会晤无异于向美国及其盟友释放了一个强硬信号，那就是美日韩三国需要明白发起军事挑衅将面临怎样的后果。
要知道， *** *** 虽然没有明确表示俄方是否会帮助 *** 制造人造卫星或在尖端军事技术领域展开合作，但“循序讨论所有问题”这一态度本身就足以证明俄朝合作的无限可能了。如果美日韩三国继续对朝俄施压，不排除两 *** 事合作会进一步加深的可能。
与基辛格会谈后，中方高规格午宴招待：摆百个寿桃，菜品重回1972本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
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导语：
美国前国务卿基辛格博士近日踏入百岁高龄，令人瞩目的是他不惜飞千里来到中国，为中美关系注入新的活力。这次访华之旅，不仅标志着基辛格与中国长久的友情，还传递出了积极的信号。我们将重新呈现出独特的视角和详实的细节，以探索基辛格访华之行背后的深层含义。
在这次访华行程中，基辛格的日程安排紧凑而有深意。他与中国防长李尚福、 *** 主任及中方高层进行了一系列会谈，其中一次尤为引人关注。这次高级别会晤不仅回顾了中美关系的发展历程，也强调了未来的前景。
中方对基辛格对中美关系的独到战略洞察表示赞赏，但也提醒美方，两国关系再次站在十字路口，需要共同选择方向。中方强调，基于相互尊重、和平共处、合作共赢的原则，中美可以共同繁荣，这对全球和双方都有益。与此同时，中方期望基辛格和广泛的美国有识之士，能继续为中美关系的重要 *** 发挥建设 *** 作用。
基辛格访华的 *** 之一是在 *** 国宾馆5号楼的高规格午宴。这场宴会布局精心，餐台上的中国卷轴和糖艺作品都传达了深刻的友谊和祝愿。卷轴画卷以山水为背景，象征着友情如水，福寿如山。糖艺上的老寿星、仙鹤、金鱼等形象则将中国美学展现得淋漓尽致，传达了吉祥之意。这些细节不仅彰显了中方的热情款待，也反映了对基辛格的尊敬。
另一个引人注目的细节是餐盘上的木雕葫芦扣，象征着福禄和福寿。这小巧的礼物寓意深远，表达了中国人民对基辛格的敬意。宴会上的寿桃蛋糕更是巧夺天工，蕴 *** 百岁老人的生日祝福和健康祝愿，传递着深情厚谊。
午宴的菜单也别具匠心，其中包含了1972年基辛格陪同 *** 访华时的经典菜品，如北京烤鸭、西湖醋鱼和两吃大虾。这些美食既是对历史的回顾，也是对基辛格为中美关系作出的贡献的致敬。
另一个引人注目的细节是宴会布置中的五孔桥，这座桥是 *** 国宾馆的标志 *** 建筑，与宴会厅的壁画中的五孔桥形象呼应。这象征着中方期望基辛格继续充当中美友好交往的桥梁，为两国关系的发展发挥作用。
最后，这次高规格接待不仅仅是对基辛格的敬意，更是对中美关系的一种姿态。中方强调，中国人民重情重义，不会忘记老朋友，不会忘记基辛格为推动中美关系发展所做出的历史 *** 贡献。中方愿与美方携手合作，推动中美关系迈向更美好的未来。同时，中方也呼吁美国反思自身对华态度和立场，摒弃对中方的遏制和 *** ，本着对全球和两国人民负责的态度，推动中美关系朝着积极的方向发展。
总之，基辛格访华之行不仅是一次友情之旅，更是对中美关系的积极表态。通过细致的安排和深层次的寓意，中方向世界传递了关于和平、合作和友谊的重要信息，这对全球都具有深远的影响。我们期待着基辛格继续为中美关系的发展发挥积极作用，为构建更加和平与繁荣的世界贡献力量。
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