鱼香肉丝包子商用配方分享。
做早餐一定要有自己的特色，鱼香肉丝包就是一个不错的选择。它简单易做，很受食客欢迎。将瘦肉、胡萝卜、青椒和木耳切成丝，按照 *** 中的配方进行翻炒，便可制成美味的鱼香肉丝馅。
鱼香肉丝馅的配方如下：淀粉10克、青椒120克、胡萝卜120克、木耳120克、姜末30克、蒜末30克、白糖45克、料酒10克、盐10克、陈醋1克、味精5克。有了这个配方，你可以轻松做出美味的早餐。如果还有其他问题，欢迎在评论区留言，我会一一解答。
鱼香肉丝里没有鱼， *** 饼里面没有 *** ，说到鱼香肉丝，相信大家都非常地熟悉了。鱼香肉丝是一道常见川菜，是四川菜肴主要传统味型之一。这道菜色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味 *** ，而今已广泛用于川味的熟菜中。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【鱼香肉丝】的家庭做法，喜欢吃这道菜的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：里脊肉500克，青红椒各2根，大蒜5半，木耳25克，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白糖1汤匙，陈醋2汤匙，淀粉1汤匙，清水半碗
之一步：木耳提前用温水泡发，然后清洗干净，再切成丝，青红椒去蒂后去籽，然后也切成丝备用，大蒜去皮后，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用！
第二步：里脊肉清洗干净之后，先切成片，再切成丝，然后装入盘中，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，加入1小勺花生油，然后用手抓匀，腌制一会备用。
第三步：准备一个大碗，放入1汤匙淀粉，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙陈醋，加入1汤匙白糖，再加入半碗清水，搅拌均匀做成鱼香汁备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热时，放入蒜末，小火炒香，再放入1汤匙红油豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉色转白，接着放入木耳丝，翻炒均匀，再淋入调好的鱼香汁，翻炒均匀，煮2分钟，大火收汁。
第五步：等到汤汁浓稠所剩不多时，放入青红椒丝，翻炒均匀至断生，就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【鱼香肉丝】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼香肉丝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
炒瘦肉 鱼香肉丝的用料 酱香小笼包炒瘦肉 鱼香肉丝的用料 酱香小笼包
1、横切 *** 竖切猪，斜切鸡鸭顺切鱼”，切 *** 肉，刀和纹理垂直，切猪肉刀和纹理平行。新鲜肉太软不好切，可以先冷冻20分钟，有点硬度后就好切了。2、洗肉，切好的肉丝或肉片放进清水中，加料酒，用手抓一抓去除肉中的血水，3、加盐、老抽、蚝油，用手抓拌均匀直到肉丝发黏。加入蛋清、淀粉，继续用手抓一抓，淋入适量的食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
鱼香肉丝的用料 猪瘦肉、胡萝卜、青椒、木耳、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、陈醋、白糖。做法:1、胡萝卜、青椒洗净切细丝。木耳提前用水泡发，洗净后也切丝。瘦肉切丝，按上面的 *** 处理好。2、切蒜末、姜末，调一碗鱼香汁，1勺淀粉、2勺生抽、3勺白糖、4勺淀粉、5勺水，用筷子搅拌均匀。3、倒入油，倒入腌好的肉丝，快速滑炒20秒，变色后立刻盛出。锅里留底油，下姜蒜末炸香，加一勺豆瓣酱炒出红油。4、倒入胡萝卜丝、木耳丝，淋入适量清水或高汤，快速翻炒至断生。倒入青椒丝、肉丝，把鱼香汁也倒进来，翻炒均匀，汤汁浓郁后出锅。
酱香小笼包需要的食材：包子皮：中筋面粉500克、酵母粉5克、白糖5克、泡打粉3克、清水、玉米油。包子馅：肉馅 *** 克、甜面酱一大勺、生抽、老抽、食盐、白糖、香油、白胡椒粉、姜粉各适量、大葱、生姜、花椒等。【做法】1、倒入 *** 毫升温水40℃左右，加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌均匀等待10分钟，如果起泡了，就说明可以发面了。2、把泡打粉倒入面粉中，用手拌一拌混合混匀，倒入酵母水，用手揉成光滑的面团，再加入玉米油揉匀。想要馒头、包子柔软又筋道，面团一定要多揉，至少要揉10分钟左右。然后将面盆盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2倍大，一般需要0.5~2小时。3、发面的时候准备包子馅。切一些葱丝、姜丝放入碗中，再加入一把花椒，倒入开水浸泡10分钟。4、炒锅烧热，倒入适量油，加入一半的肉馅，开小火煸炒。变色后加入甜面酱、生抽、老抽、姜粉、白胡椒粉，炒出酱香味，并给肉馅上色。当肉馅炒得发干，很油润后倒入剩下的一半肉馅，用铲子翻拌均匀。5、将葱姜水倒入肉馅中，用筷子沿顺时针搅拌，让肉馅吸收水分，能去腥增香。加入一些葱花淋入香油拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。6、面团用手扒开看看，内部有很多细密的蜂窝状气孔，并且按压后不回弹，这才算发酵好了。面团放在案板上揉一揉，揉光滑后搓成长条，再分成大小一样的面剂子。7、将面剂子擀成包子皮，小笼包的皮要小一些，包入一勺馅料，收口捏成包子，放进蒸锅里再发酵20分钟。8、开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，酱肉小笼包就可以吃了
好的鱼香肉丝该是什么味道？和鱼又有怎样的关系？好厨师都该知道各位头条的网友们大家好，美食是一种幸福，也是一种缘分，我是成都好包子，今天要和大家分享的是与川菜鱼香肉丝的相关问题:好的鱼香肉丝该是什么味？和鱼又有着怎样的关系？要做一个好的厨师 ，小编认为这些知识都应该知道。
好的鱼香肉丝该是什么味？
相传鱼香肉丝这道菜是 *** 时期一位川菜 *** 创制，并最终由 *** 的厨师定名，流传至今。
鱼香肉丝成菜的标准:色泽棕红，咸鲜酸甜微辣，姜葱蒜味浓郁，肉丝嫩滑，蔬菜爽脆。
一款好的鱼香肉丝必须具备以下几个特点:
1.要做好这道菜，选好泡辣椒是关键。现代工业速成的泡辣椒，不足以体现这道菜的香醇味感，必须选用传统的鱼辣椒，去蒂去籽后剁细成蓉。
2..做这道菜的猪肉，更好选用肥三瘦七比例的，斜切成长短粗细均匀的丝，加料酒，川盐码芡。
3.辅料必须选用质地脆爽的易熟原料:如木耳，青笋丝，玉兰片丝等。
4.姜，葱，蒜用量比普通菜更大，如普通菜一份500克需姜，葱，蒜各10克，鱼香肉丝则需要各20克左右的分量。
5.糖和醋的比例要把控好，醋要比糖多，醋味要厚，芡汁略薄。
6.炒制这道菜的油脂更好选用动植物混合油。
鱼香肉丝 *** 过程简介:
混合油烧制4~5成热，下肉丝入锅划散，加姜，蒜末炒香后，加入剁细的泡辣椒炒香上色，放素菜入锅炒断生，勾芡收汁，撒葱花，淋少许明油推匀即可出锅。
鱼香肉丝和真鱼有何关系？
鱼香肉丝得名不仅因为它的做法最初源自四川民间烹调鱼的 *** 而来，也不仅是因为它的味道中有烧鱼一样的鲜味，它和鱼切切实实有着直接的联系 ，而这个联系具体体现在鱼辣子的 *** 上。
最传统的做鱼香肉丝的鱼辣椒，采用四川产的优质二荆条辣椒，洗净晾干表面水分后，用针在每根辣椒上均匀扎几个眼，加盐腌制一晚后再泡。泡的时候，加入处理好的活鲫鱼(一坛2~3尾，清水喂养，盐淘米水清肠，再清水喂养， 不杀不去鳞)，香料袋(半月一换)，至少泡足三个月方可，这样泡出来的鱼辣椒，鲜脆红亮如初摘，酸味浓郁醇正微甜。
看过这篇文章后或许你对鱼香肉丝这道菜的认识会有所加深，正如文中所说，传统鱼辣椒才是鱼香肉丝的关键，面对现代工业速成的泡辣椒，一些原来的川菜大厨干脆不再做这道菜，因为用这种泡辣椒做的鱼香肉丝与经典的鱼香肉丝风味相差太大，原因确实值得让人思考，欢迎讨论交流。
成都好包子致力于将普通食材做成更好吃好看营养的美食分享给各位网友，欢迎关注，打赏，评论，转发，收藏等，谢谢你的阅读。
记住这个料汁的配比，鱼香肉丝比卖的还好吃！#抖音美食推荐官鱼香肉丝上桌。
鱼香肉丝烹制完成。
·用盐腌制过的笋子口感格外脆嫩，笋子比青椒更加美味。鱼香肉丝所需的食材包括肉和笋，这是里脊肉，质地鲜嫩，需要切成细丝备用。
·这是焯过水的木耳，需要切成细丝。青笋和胡萝卜也是 *** 鱼香肉丝的重要材料，青笋中水分较多，因此需要提前用盐腌制，轻轻翻动，将胡萝卜也一起腌制。
·将肉用盐、料酒、鸡精和十三香腌制片刻，最后加入食用油拌匀腌制。
·这是 *** 勾芡所需的水淀粉。我们来调制鱼香肉丝的调料汁。生抽：1.5勺，醋：2勺，糖：2.5勺（约为瓶口高度），料酒：1勺，鸡精少许提鲜，盐适量。鱼香肉丝口味偏酸甜，因此咸味可适当减轻。加入1.5勺生抽，2勺醋，少许料酒和鸡精，再加入2.5勺糖（约为瓶口高度），最后加入适量盐，将水淀粉拌匀倒入锅中。
这是 *** 鱼香肉丝所需的调料汁。
·将青笋和胡萝卜洗净，去掉表面的盐分。热油后，将肉末倒入锅中煸炒至变色，然后盛出备用。
·重新加热锅，倒入适量油，煸炒郫县豆瓣酱和葱白，然后加入肉末，翻炒均匀后加入配菜和调料汁，快速翻炒均匀。加入蒜末，待快出锅时加入。
鱼香肉丝上桌啦！
鱼香肉丝是更好吃的盖浇饭之一。欢迎关注。
鱼香肉丝没那么难，学会这个鱼香汁一次成功，咸甜酸辣，特别下饭鱼香肉丝是川菜中，比较经典的一道菜，每次下馆子，我都喜欢点这道菜，它的特点很突出，酸、甜、辣、咸、鲜集于一身，下饭下酒都合适，鱼香肉丝最奇妙的地方，就在于菜名有鱼，吃着有鱼味，但就是没放鱼肉，令人啧啧称奇，质地肉滑软嫩，菜品色泽红润，用鱼香肉丝拌米饭吃，我能连吃三大碗，说了这么多，那鱼香肉丝应该怎样烧制呢？吃都会吃，但就是不会做，甚至难倒了不少新手，鱼香肉丝的精髓，就在于这一碗鱼香汁，今天把这个鱼香汁做法，分享给大家，让你一次成功。
除了鱼香汁以外，再说一说其他几个小技巧，鱼香肉丝一定要用猪里脊肉，吃起来鲜嫩，再就是翻炒的火候，火力要大，锅气要足，这样炒出来的菜，自然好吃，鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，炒菜千万别搞成煮菜，看着水盈盈的，没有半点食欲，鱼香汁的比例要掌握好，再就是该切碎的食材，一定要切碎，该保留长度的食材，一定要保留，炒出食材的辛辣味，入嘴但又不辣，鱼香汁的版本很多，好像每个人的做法，都不一样，今天分享的这款，不敢说正宗，但绝对好吃，让家人对你的厨艺，刮目相看，喜欢鱼香肉丝的小伙伴，可以收藏一下，有空了做给家人们尝尝。
鱼香肉丝
食材：里脊肉、葱姜蒜末、青红椒丝、 *** 、胡萝卜、清水
调味：料酒、淀粉、植物油、白胡椒粉、淀粉、陈醋、生抽、蚝油、白糖、郫县豆瓣酱
1、准备一块里脊肉，更好买新鲜的，如果冷冻的里脊肉，一定要完全化冻，改刀切成细丝以后，先要进行腌制，取出一个小调羹，加入料酒1勺，淀粉1勺，植物油1勺，白胡椒粉半勺，下手抓出黏 *** 上浆，腌制10分钟左右。
2、另外准备一些配菜，尖椒清洗干净，去掉籽粒，胡萝卜清洗干净，全部改刀切成细丝， *** 适量，用清水浸泡3个小时，撕成小朵，葱姜蒜末切好，全部放入盆中备用。
3、重点来了，接下来调一个鱼香汁，1勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，少许清水，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，油热以后，放入腌好里脊肉丝，大火翻炒一会儿，全部变色后，即可捞出。
5、另外起锅，重新放油，油热以后，放入葱姜蒜末，小米椒，加1勺豆瓣酱，用小火炒出红油，为什么要用小火呢，这里需要注意，大火会溅油，容易烫伤。
6、炒出红油后，下入胡萝卜丝、青红椒丝、 *** ，大火翻炒至断生，然后肉丝二次回锅，淋入调好的鱼香汁，让鱼香汁紧紧的包裹上食材，开大火收汁，大功告成。
7、鱼香肉丝的芡汁很关键，它讲究油包汁，也就是只能有油汁，不能有汤汁，这一点对技术要求很高，按照这个方式 *** 的鱼香肉丝，酸甜可口，肉质细嫩，口感一点也不柴，喜欢的小伙伴一定要试试。
技巧总结
1、鱼香肉丝要用里脊肉，尽量选择新鲜的，如果是冷冻肉，可以浸泡一会儿，让肉丝饱满一点。
2、葱姜蒜爆香以后，从下入青红椒丝、胡萝卜丝、木耳开始，就要转成大火爆炒了，整个事件也就一分钟，最多不要超过2分钟，时间段是肉嫩的关键。
3、鱼香汁每个人的做法都不同，但味道都差不多，这个没必要争个之一第二，好吃就是硬道理。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
朋友想吃鱼香美食，花了不到20元钱，做了这些菜，盘子都添干净了特别喜欢吃鱼香肉丝，之一次吃这道美食的时候，我还以为里面里面全是鱼呢，没想到鱼香肉丝里面不是鱼，是瘦肉丝，还有很多的菜，全是我喜欢吃的，而且很有营养，其实呢，鱼香的美食，不光是鱼香肉丝，还有很多，今天给朋友做了这几道，说太好吃了，一起来分享一下。
1. 鱼香肉丝
步骤：
1.首先呢，我们将 *** 呢，在清水中浸泡20分钟，泡发，记住不要用开水，用凉水就可以了。 *** 呢，洗干净以后，切成跟土豆丝一样的细丝，瘦猪肉也切成细丝，有的人用鸡胸肉代替瘦猪肉也是可以的，葱姜蒜都切碎，少许的辣椒也准备好，我还切了半根胡萝卜丝，一是为了好看，二是为了好吃，蒜苔也是，鱼香肉丝里面加入蒜苔，真的很美味，特别喜欢吃。鲜嫩可口，也不辣，俩馒头下肚都不觉得饱。
2.肉丝呢，用适量的食盐和淀粉在碗里腌制10分钟，接着呢，将淀粉、食盐等调料弄成汁液，收汁的时候需要用到。
3.锅里预热，我们开始炒肉丝，肉丝炒软以后呢，放入葱姜蒜等，翻炒1分钟，炒出香味以后，加入木耳和胡萝卜丝等，继续翻炒2分钟，基本上都熟了，不盖锅盖，我们将刚才调好的料汁倒进去，大火收汁，注意别糊锅，关火就可以盛出来了。
美味的鱼香肉丝出锅了，就着馒头或者米饭，好吃到停不下来。
2.鱼香茄子
步骤：
1.准备一个小碗，在里面呢，加入一勺淀粉或者面粉都可以，放入适量的清水，搅拌均匀备用，倒入准备好的生抽、白糖和醋等，并搅拌均匀。
2.茄子呢，我们切成长条，就跟薯条一样的形状，锅里预热，倒入适量的油，开始炸茄子条，茄子很吸油，所以这道菜里面唯一不太好的地方就是油太多，有个办法，可以不炸，你可以直接炒也可以，但是没有炸出来的好吃。炸到茄子条变软就可以捞出来并控干油分。
3.将油倒出来，留一点点油，葱姜蒜爆香，返给调好的汁液，搅拌均匀，加入适量的豆瓣酱，更加香甜，最后放入茄子搅拌均匀，就可以盛出来吃了。
我家一般是米饭提前盛盘子中，一勺子鱼香茄子倒上，直接拌着吃，孩子一盘子一会儿就吃光了，太哈吃了。
提示：
鱼香茄子呢，很多人喜欢吃辣的，那么你可以买一瓶老干妈或者自己做一些辣椒油，放里面，更下饭，更好吃，简直停不下来。尤其是就着自己刚蒸出来的馒头，俩都不够。
3.鱼香肉丝包子
喜欢吃包子的有福气了，之一次做鱼香肉丝馅儿的包子，没想到大家吃得那么饱了，还想吃，真的太给力了。
步骤：
1.做包子呢，和面需要用温水，加入酵母就可以了，醒发需要1-2个小时，等待的时间我们可以将馅儿准备好。
2.分隔成小剂子，皮不要太薄，底一定要厚一些，这样包子包出来比较暄软。
3.咱可以自己在家准备鱼香肉丝的馅儿，也可以去外面买现成的都是可以的，包的时候呢，可能里面有汤汁，不好包，不好捏边，我们有一个办法，将馅儿呢放冰箱冷冻30分钟，拿出来包进去，特别省事，熟了里面粘稠多汁，咬一口，太香了。
4.锅里烧水，水开以后，15分钟，美味的包子就可以吃了，时间一定不要太长，容易变硬。
提示：
做鱼香肉丝的包子呢，一定不要太咸，太咸呢，口感就不好吃了，适中就可以，你可以在里面多放一些胡萝卜，冬天多吃胡萝卜对身体还好，对眼睛也不错。
欢迎分享更多美食。
4月28日，安徽铜陵， *** 铁骑队员发现路边一黑色SUV违章停放在 *** 网格线内。铁骑队员随即联系车主驶离，车主表示违停是为了去路边给孩子买早点。
当铁骑队友质问车主地上是什么线时，车主拎着手上的包子回答：鱼香肉丝馅，你要不要来一个。
END
综合：铜陵 *** 在线、中国青年网
来源： fm1007福建交通广播
*** 盘问压线车主：这是什么线？车主拿着包子：鱼香肉丝馅……来源：潇湘晨报
来源 | 潇湘晨报、晨 ***
记者 | 满延坤 实习生赵小晴
4月28日上午8时许，在安徽铜陵发生一则哭笑不得的 *** “问责”对话。 *** 中显示，在长江二路实验小学路口，停靠着一辆黑色的小轿车，车身已经超出停车范围，车轮明显压在黄线外。
正在这片区域执勤的陈 *** 发现小轿车违停现象，走近车子却不见车主。就在这时，他看到车主手里拿着早点，从不远处赶回来。“干嘛去了？”陈 *** 询 *** ，车主显然有些不知所措，但仍然配合地回答，“送孩子去上学，然后买了包子。”陈 *** 指着地上的黄线继续问，“这是什么线？”车主回答：“鱼香肉丝馅。”还好心地问“你要不要吃？”
陈 *** 哭笑不得，指着黄线解释，“大姐，您车违停了，不是说包子馅，是 *** 标识线。”车主，这才反应过来，尴尬笑笑，意识到了自己的问题。
5月2日，潇湘晨报记者联系到陈 *** ，陈 *** 回想起这一幕，再次忍俊不禁。他说，当时是早高峰，学校门口拥堵。想要批评教育车主违停现象，所以略显严肃地指着黄线询问她，这是什么线？陈 *** 笑称，“她说鱼香肉丝馅，我愣了一下。意识到是说包子，当时就笑出了声。”据了解，并没有开罚单处分，陈 *** 回答，“学校门口，家长接送孩子，车行困难，比较堵，稍微犯规也是可以谅解。”他表示，当时已经及时让车主开走，告知她下次注意。
网友纷纷点赞调侃，“居然有鱼香肉丝馅的包子”表示没有吃过鱼香肉丝馅的包子，更有人称“一句谐音梗，省了二百元”“给 *** 整不会了”还有网友夸赞，“可爱的家长，遇到可爱的 *** ”。
「食在山东」唠一唠山东那些神奇的大包子几年前有幸在青岛见过一次蔡澜先生，被誉为食神的他，阅遍无数珍馐美味，问他对山东什么美食印象最深，他回答的是“很多年前吃过山东的大包子，包子大的像鞋子，很美味，只可惜后来很难再找到这种大包子。”
山东大包究竟有什么魅力，能够让食神蔡澜念念不忘，今天，小编就来盘点一波山东那些神奇的大包子，快来看看你都吃过哪些吧～
胶东大包
对胶东人来说，这是一种只有家里才有的味道。以大白菜、大萝卜、山野菜等配上切块的五花肉做成馅，咬一口喷香四溢，回味无穷，绝对的味美好吃！胶东大包的基本特征是个大，一个包子没有半斤也有四两多重，包子皮厚厚的、亮铮铮的，多摺成圆形或者长条形。正宗的胶东大包子会用玉米叶代替笼布，吃起来别有一番鲜香。
胶东大包
济南草包包子
在济南有句俗语“到了济南府，草包来一笼”，足以见得济南人对这家老字号的喜爱。草包包子工艺细腻，馅料鲜香味美，有用刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，并以老渍酱油、小磨香油，精心调制的三鲜馅；还有以新鲜猪肉为原料，配以特制佐料精制做成的猪肉灌汤馅。光听这个馅料描述，小编的口水都要流下来了！馅料调好后用，包子皮用精粉经发酵制成，擀成皮，捏十八褶成菊花顶状。然后上笼蒸约十几分钟，出笼时凡包子“脱底”、“冒油”者剔出，不上盘，因此，每一个被端上餐桌的草包包子都死精品。
济南草包包子
长岛海菜包子
海菜包子，顾名思义就是海菜做的包子，是烟台长岛特有的一种包子。海菜包子可用的海菜种类繁多，多以海青菜、海紫菜、绿菜等做馅，而更好的莫过于一种叫做“骆驼毛”的海菜。用海菜、干虾皮调馅，包子的形状有圆有饺，外软内香，包子里面的馅儿因为是有多种菜类合成，所以味道十分独特。还这种包子菜要塞实包严，蒸熟后尚未开锅，便能够闻到扑鼻而来的鲜香味。
长岛海菜包子
邹平纸皮包子
邹平“纸皮包子”源于明集镇高家村一道地方特色美食，由高氏传人代代相传，从清朝乾隆年间开始做算起，已有300多年历史。“纸皮包子”的 *** 工艺还被列入山东省非物质文化遗产目录。“皮薄”“馅多”“味美”“筋道”“形好”是纸皮包子区别于普通包子的特点，包子晶莹剔透，内容馅料一览无遗，一口咬下去口感筋道、馅多味美、汤汁浓郁，的的确确是“真芯看得见”的特色美食。并且近年来，除了传统馅料外，纸皮包子又发展鲍芹猪肉、青辣椒、鱼香肉丝等迎合年轻消费者的时尚口味。
邹平纸皮包子
利津水煎包
东营的利津水煎包用满月大的盘子盛装着，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦 *** ，热气与面粉质朴的麦香、浑厚的猪肉和辛辣的葱味混合着散发出来，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，同时又具有弹 *** ，当然这只是揭开了序幕，继续往下吃，味道就更深入一些。吃到底部便是抵达吃利津水煎包的 *** 。水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，透了油的底层更是焦香的，唇齿间回味无穷。
利津水煎包
长清大素包
说完肉包子，咱们再来聊点素的～ 长清大素包起源于济南西部的长清，包子皮薄馅足，香辣味醇。馅料主要是粉条和应季的蔬菜，比如冬季用白菜，春天用韭菜，还要切上大葱。素包厨师切大葱的技术很高：用 *** 刀、顶刀将葱切成薄片，切出的葱白成圆圆的小片，这样拌到馅子里，再佐以胡椒面、花生油等调味，用发面包好蒸熟，制成的大素包，个大肚圆，经济实惠，馅多微辣，别有风味。
长清大素包
山东这些好吃的大包子，你都吃过哪些？还有哪些是小编没有数到的，欢迎大家来评论区与我分享哦～
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