今晚就是付尾款的日子了，看到预付数据，你们还好吗？
我抢东西付定金的时候，那叫一个利索，准备付尾款才开始精打细算。
*** 一剁手入了好多东西，所以今天八点之后我就要光荣加入吃土大军了。
所以趁着兜里还有点钱，抓住机会赶紧吃点好的。
前些天在网上看到这个肉卷，可把馋坏了
买点鸡边腿，今天我就给自己安排上它。
鸡肉可以腌制久一点更入味，筋膜敲散，烤的时候才不会卷起来，具体做法都在 *** 里啦~
这样烤出来的鸡肉卷皮脆肉嫩富有韧 *** ，一口下去还会爆汁，真的喷喷香。
做法不复杂，想吃的小伙伴可以在家轻松安排上，保证馋哭隔壁小孩。
鸡边腿、蜂蜜水
料酒、奥尔良腌料
葱、姜、生抽
看我的大鸡腿，就是要这种鸡边腿，肉多吃起来才爽，去掉骨头满满都是肉！
敲散鸡腿的筋膜，待会才好卷起来。
葱姜料酒去腥，吃了这么多口味，还是觉得奥尔良的好吃又方便！
皮朝下，先大概的卷起来，然后用锡纸紧紧地收拢起来，两边封口。
放空气炸锅180度先炸25分钟，中途记得翻面受热均匀。
然后去掉锡纸，刷上蜂蜜水，继续空气炸锅130度10分钟，中途再翻个面~
炸到鸡皮成这种焦黄 *** ，就可以开吃啦~
鸡皮焦脆中带着香甜，肉质鲜嫩，一 *** 汁，纵享咀嚼的 *** ，家里有小朋友的一定要冲！
每次去外婆家必吃的鸡，鲜嫩又营养，分享7种在家吃的家常做法鸡肉鲜嫩营养，大人孩子都爱吃，特别是一到假日孩子总是特别喜欢啃鸡，每次去外婆家必吃的菜也 *** ，都知道我们喜欢。今天分享鸡肉在家做的7种吃法。
●【黄焖鸡】家常版
所需食材：大鸡腿2只、新鲜香菇5朵、青椒1个、红甜椒1个、香菜1颗、小葱2根、生姜1块、芝麻适量、啤酒半听、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱2勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量。
步骤如下：1、将买回来的鸡腿剁成鸡块，清洗干净，用生姜、葱和料酒腌制15分钟左右去腥味。
2、将新鲜的香菇冲洗干净，切成小块，青红椒去籽洗净切成小块备用。
3、砂锅中放适量的油，放入鸡块翻炒，炒到鸡肉变色。
4、倒入半听啤酒，加入生抽、老抽、黄豆酱和蚝油一起煮开，喜欢汤汁多点儿的就多加儿水进去。
5、加入香菇一起煮开，再加入少许的盐和白糖调味，煮到到鸡块酥烂入味，吸入香菇的香味，香菇吸收鸡肉的鲜美。
6、最后加入青红椒，翻拌均匀关火，利用砂锅的余温就可以熟了，再放入香菜段和适量的芝麻即可开吃了。
●【香菇烧鸡】
所需食材：公鸡1只、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、生姜1块、大蒜4瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量
步骤如下：1、将宰杀干净的小公鸡剁成块状，用清水充分浸泡，泡出血水，攥出水分后用料酒抓腌。再将香菇和胡萝卜分别洗净切块，青椒去籽洗净切成块备用。
2、锅中放入适量的油，加入鸡块翻炒，炒出鸡肉的水分，炒到鸡肉变白色，微出油。
3、加入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色，再加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。
4、加入与鸡块平齐的水，加入适量的盐和白糖大火煮20分钟左右，肉烂入味，鸡肉的鲜香味和香菇特有的香味互相融合，能闻出浓浓的鲜香味。
5、加入青椒和大蒜翻炒均匀，几分钟之后等所有食材均熟透即可出锅。
●【家常版口水鸡】
所需食材：琵琶鸡腿2只、红辣椒油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、料酒1勺、芝麻2勺、，熟花生1小把、大蒜5瓣、生姜1块、线椒2根、小米椒3根、香葱2根、味精少许。
步骤如下：1、将葱、姜、蒜分别洗净，切碎，再将两只大鸡腿清洗干净，随冷水下锅，加入姜、葱和料酒煮出血水，用勺子舀去浮沫。
2、中小火煮15分钟后，关火，再焖15分钟就好，鸡肉很好熟（不放心的，用筷子在肉最厚实的是方戳一戳，能戳进去就好了）。煮熟的鸡腿捞出来，放进冰水里 *** 10分钟（这一步不能省），让鸡肉变紧实，鸡皮吃起来爽口。
3、 *** 鸡腿的时间，我用来调汤汁，将线椒、小米椒洗净切小圈，和姜末、蒜末放到一起，加入白糖、醋、生抽、红辣椒油和花椒油，再放入芝麻和花生碎一起起拌匀好。
4、将 *** 好的鸡腿捞出，沥干水分，剔除骨头，再切成小块。（拆骨里被我弄破鸡皮了，是不是该叫残缺的美）。
5、将切好的鸡肉装盘，再浇上汤汁，就完成了。
●【家常辣子鸡】
所需食材：鸡边腿2个，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，淀粉适量，葱适量，大蒜4瓣，花椒适量，干辣椒适量，食盐适量，食用油适量。
步骤如下：1、将买回来的鸡边腿用清水浸泡2小时，去血水，清洗干净，切成小块。（至于要不要剔骨就各人随意，我是直接剁的，没剔骨。）
2、将干辣椒洗净切段，大蒜去皮洗净切片，生姜洗净切丝，小葱洗净切碎备用。
3、用料酒、生抽、盐和姜、葱、蒜一起腌制鸡肉，用手抓匀腌制15分钟入味。
4、锅中倒入适量油，烧到5成热左右，放入腌制好的鸡肉，中小火慢炸。
5、将鸡块炸熟，变得金黄，用漏勺捞出放凉，再下油锅复炸1分钟左右，使鸡块变得更加酥脆，捞出控干油备用。
6、另起油锅（用适量刚刚炸鸡块的油），放入辣椒和花椒小火炒出香味，再放入姜、葱、蒜翻炒均匀，炒出香味。
7、加入炸好的鸡块，翻炒均匀，加入少许的盐和糖翻拌均匀，出锅，撒上香菜和芝麻即可。
●【红烧鸡块】
所面食材：草鸡1只，生姜1块，小葱4颗，柠檬2片，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
步骤如下：1、准备食材，早早地从冰箱里取出鸡块解冻，再冲洗一遍，已经焯过水了，省了好多事。
2、锅中放入少量的油，放入鸡块翻炒，炒出水气，加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。
3、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次 *** 加足水量，中途不可再添加冷水。）
4、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。
●【香菇蒸鸡块】
所需食材：大鸡腿3个、干香菇4个、姜葱蒜适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量、白糖少许、食用油适量。
具体做法：1、提前将干香菇用温水泡发，清洗干净备用。
2、将大鸡腿清洗干净，剔去骨头，再剁成鸡块。
3、将姜、葱、蒜洗净切好放到碗中，锅中烧热油浇在姜葱蒜上，激出香味。
4、再加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和少许的白糖一起搅拌均匀。
5、将调好的酱汁倒入鸡块中，抓匀腌制30分钟入味。
6、在一个深点儿的盘中放上香菇，再放入腌制好的鸡块，因为蒸完汤汁会变多的。
7、上蒸锅，水开后蒸25分钟就好，出锅撒上葱花即可。
●【山 *** 红枣乌鸡汤】
所需食材：乌鸡1只、山 *** 半根、红枣1把、枸杞1把、生姜1块、料酒1勺、小葱2根、食盐适量、芝麻香油少许。
步骤如下：1、将宰杀好的乌鸡清洗干净，不要剁块，整只炖更原味更香。红枣、枸杞也用清水浸泡会儿再洗干净。
2、随冷水下锅焯水，加点儿料酒煮出浮沫，捞出用温水清洗干净备用。
3、将鸡和生姜、红枣、枸杞一起放进砂锅，加足量的热水（注意这里的水要加热水，而且要一次 *** 加足，中途不要加水）。开大火炖。
4、大火炖开后，改中小火炖半小时，加入洗切好的山 *** ，一起继续炖1小时。
5、最后提前10分钟加适量的盐调味，炖好后淋上少许的芝麻香油开吃，特别香。（这个看个人喜好可不加）
2道夏日不开火美食，大口吃肉真痛快，用不了10分钟轻松搞定感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
炎热的夏天不想开火做饭，但又不得不吃，将家中的微波炉利用起来，不但省去了油烟和噪音的困扰，还能缩短烹饪时间，更大限度地保留食物的营养。
今儿跟大家分享2道“不开火”美食——豉香鸡腿和五花肉豆腐煲，用不了10分钟出锅，又香又嫩，入味多汁。
---【豉香鸡腿】---
鸡肉含丰富的优质蛋白质，且能很好地被 *** 吸收利用，及时补充体力，活力满满。加一碟辣豆豉，酱香浓郁，别有风味。
【主料】 鸡 *** 2只
【调料】 大葱1段，大蒜2瓣，姜1块，辣豆豉20克，酱油20克，料酒20克，生抽10克
【 *** 】
1. 备料：鸡 *** 洗净；
2. 鸡腿剁小块，洗去骨渣儿，大葱、姜切丝，大蒜切片；
3. 所有调料倒入鸡腿碗中，用量可随口味调整；
4. 拌匀，腌至少1小时；天热可放冰箱冷藏腌制，中途翻拌一次；
5. 腌好的鸡腿连同调料一起倒入微波炉专用碗中；
6. 用微波炉100P（更大火）先加热4-5分钟；
7. 时间到，取出翻拌几下，再100P加热3分钟，出锅装盘，撒香葱末点缀。
【苹果 *** 话】
1. 酱油、生抽、辣豆豉有咸味，所以盐根据口味酌情添加；
2. 如果用蒸锅，需凉水上锅，水开后蒸20分钟出锅。
---【五花肉豆腐煲】---
五花肉肥瘦相间，肉质香嫩，不腻不柴。用微波炉将腌制入味的五花肉加热，肉片香嫩微弹入味，汁水浸润了垫底的豆腐，香润中又不失清爽，是一道非常不错的夏季“不开火”美食。
【主料】 五花肉500克，豆腐400克
【调料】 小葱1段，姜1块，大蒜2瓣，辣豆豉15克，八角1颗，酱油25克，料酒15克，老抽5克
【 *** 】
1. 备料；
2. 五花肉切大薄片，豆腐切小块；
3. 葱姜蒜切薄片，调料不限这些，可随口味调整；
4. 调料和肉片充分混合，腌至少30分钟；天热需冷藏腌制；
5. 用微波炉专用碗，豆腐垫底，肉片放上面，盖上盖子，打开通气孔；
6. 微波炉100P（更大火）先加热4分钟，时间到后取出，把肉片翻拌几下，再入炉100P加热3分钟；
7. 出炉后轻轻翻拌，撒香葱末。
【苹果 *** 话】
1. 肉片充分腌制，入味，吃时不腻；辣豆豉、酱油、老抽有咸味，所以盐随口味酌情添加；
2. 豆腐不要切太大块，以免不易入味。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
夏天没食欲？试试这一锅鸡肉，爽翻味蕾！学会可就地开店嗨，这几天，我的家人都被我做的鸡肉火锅爽翻了，一周之内，更是做了两次给大家解馋。火锅雏形初具时，孩子就说闻起来跟外面的火锅鸡一个味道。要知道，在这座小城里，火锅鸡（即鸡肉火锅）可是一个人尽皆知的存在，上至耄耋老人，下至无知孩童。一年四季，无论天气状况如何，火锅 *** 中总是人头爆满，去晚了根本没有座位。如果不算酒水，在店里，一到两百块钱就能大吃一顿，消费不高，但店家利润可不低。
本着自己动手丰衣足食的原则，再加上用料可以更加讲究一些，我不惧厨房的高温，耐心地给家人准备这一锅可以爽翻味蕾的火锅鸡。当它端上餐桌的那一刻，看到孩子期待的眼神和接下来的大快朵颐，我就知足了。天气再热，又能奈我何？
外面店里都是用整只鸡剁开了来做，自己在家做，就只准备鸡琵琶腿好了，整只鸡肉质更好的部分，肉嫩可口。外面吃的话，一顿下来，能吃到四五只鸡头，七八个鸡爪，鸡腿就跟失了个踪似的。详细做法教给大家，答应我，一定要照着做起来。
鸡肉火锅
【材料】鸡琵琶腿（我用了12个，吃了两顿才吃完，大家可以根据实际情况酌情增减），郫县豆瓣酱2大勺、牛油火锅底料1小块、花椒1小把、八角2个、香叶3片，桂皮1小段、葱段和姜片适量、黄酒2汤匙、生抽10克、红烧酱油5克、油盐适量、冬瓜、土豆、白萝卜、香菜、葱末及其他可以涮食的蔬菜。
【做法】：
1、鸡腿让卖家帮忙剁成小块儿，回家清洗一下，再用清水浸泡出血水，期间多换几次水，然后要沥干水分待用。有了这一步，鸡肉就不用焯水了，这样做出来的鸡肉会更嫩更鲜。
2、准备好调味料，郫县豆瓣酱和牛油火锅底料是万万不能少的，其他香辛料如果缺一两味倒是影响不大。
3、锅底蔬菜是老三样：冬瓜、土豆和白萝卜，都洗净改刀铺在火锅底部。这里需要注意的是这三样蔬菜都要切成大块儿，耐煮不易烂。
4、热锅凉油，放入八角桂皮花椒，小火炒香之后放入鸡腿，把鸡腿的水气炒 *** 皮中的油脂炒出来。
5、然后放入葱姜郫县豆瓣酱和牛油火锅底料，继续翻炒均匀，再调入生抽和红烧酱油，继续炒匀。
6、然后加入热水，调入适量盐和黄酒，搅拌均匀，关火。
7、把鸡肉捞进电火锅中，再把汤也倒进来，此时，电火锅就可以端上餐桌了。这一锅，看着就食欲满满，让人胃口大开。若是家里谁食欲不佳，你就做这一锅给ta，保证胃口大开！
8、把葱末和香菜末放进自己用的小碗里，添加两勺火锅原汤，就可以当料碗了，我们当地都这么吃，味道很好。
9、涮食的蔬菜可以按自己喜好来，宽粉、茼蒿、圆生菜、娃娃菜、菠菜这些都可以，主食的话通常是抻些宽面带，买点儿新鲜湿面条也可以，最后下到锅里，很舒服的吃法。喜欢面食的人都能脑补出它的美味来。
【成诗有话说】：
我做的这一锅，加上配菜，总共花费60元左右吃了两顿，外面吃的话，至少150元以上，而且还 *** 爪鸡脖无数的那种。所以，在吃饭这件事上，大家尽量能自己动手就自己动手，在现在钱难赚的情况下。
冬天的“不老菜”，天然高硒菜！建议中老年人：不吃肉也要多吃点三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，欢迎关注。
“硒”元素被称为“长寿元素”，它作为一种强抗氧化物质，可以清除体内增多的氧 *** 基，对预防疾病和延缓衰老十分重要。因此全世界的科学家一致认为，它是我们生命的保护神，也是我们健康的保护神。中老年人补充“硒”能增强身体的免疫功能和抗病能力，还能预防多种老年 *** 疾病。
老年人机体功能减弱，肠道吸收功能降低，所以“硒”元素的吸收严重不足，建议中老年人多食用以下3种“高硒菜”，好消化易吸收，身体好才能万寿无疆！
海带
海带是冬天常见的一种食材，它营养丰富不仅含有硒元素，还含有碘、钙、钾、镁等矿物质，对中老年人来说常吃身体好，有很好的抗癌防癌，提高抗病能力的作用。
推荐做法：【海带排骨汤】
1.将排骨沿缝劈开剁成小块，然后用清水洗净血；葱白切成段，一块生姜切成片放在一起；适量海带清洗干净。
2.起锅烧水，加入料酒，凉水下入排骨煮出血沫，水开后煮2-3分钟，捞出冲洗干净控干水分备用。
3.热锅凉油倒入排骨，加入食盐，用中小火炒干水分、炒出香味，倒入葱姜、少许淀粉炒出香味，沿锅边加入没过排骨的清水，再加入红枣、 *** 参、沙姜，然后大火煮开后撇去浮沫，转小火炖45-60分钟，加入食盐、味精、胡椒粉，再下入海带结再炖15分钟，美味即成。
黄豆
黄豆的 *** 便宜，但营养价值很高。我们日常中常吃的豆制品被称为“植物肉”，除了含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、钾等元素，硒含量也很高，每一百克黄豆的硒含量高达6.16毫克。
推荐做法：【农家蒸豆腐】
1.准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，蒸的时候更方便，也能够增加食欲；然后再把小米椒圈、葱花、蒜末放在一起备用。
2.蒸锅中上气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。上锅蒸豆腐的时间调个料汁，准备一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，用温水化开搅拌均匀备用。
3.豆腐蒸好以后取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米椒，再加几粒青花椒，等待激油。
4.锅内烧油，油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
香菇
干香菇的硒含量比较高，也含有丰富的蛋白质！另外经过晒干的香菇会产生了较多的维生素D，有利于中老年人对于钙的吸收，缓解骨质疏松，增强骨质。另外干香菇的脂肪很少，对中老年人脆弱的肠道不会造成负担。
推荐做法：【香菇蒸滑鸡】
1.准备适量的干香菇用温水泡上；准备两个鸡边腿剁成均匀小块，用清水反复淘洗几遍。把血水洗干净，这样能够省去焯水的步骤，保留鸡肉原有的鲜香。
2.将一根大葱切成片，一块生姜切成菱形片和鸡块放在一起，然后加入食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油、生抽用手抓揉一会，让鸡块吸收调料入味，然后再撒入一小把淀粉，淋入少许植物油防止粘连，再把把泡软的香菇挤干水分和鸡块放在一起再次抓匀，最后淋入一点香油，放在一边腌制20分钟。
4.准备一个深一点的盘子，摆上姜片后再把腌好的鸡块倒进去，然后放入大气的蒸锅里面，开中火蒸40分钟。让香菇的鲜和鸡肉的香相互融合，40分钟以后软滑鲜香的鸡块就蒸好了。
（曹）
这样做的香辣鸡块，外酥里嫩，麻辣鲜香特别好吃，不错的下酒菜嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道麻辣鲜香，特别好吃的鸡肉做法，叫做“辣炒鸡块”，做好的鸡块特别好吃过瘾，大家要是喜欢吃麻辣的话可以试一试。
鸡肉的口感鲜嫩美味，具有高蛋白、低脂肪的特点，直接烹饪或者用来吊汤都特别好吃，所以鸡肉是无论大人孩子都喜欢吃的美味，鸡可以烤鸡、煲汤、烧制、爆炒、卤煮等，它身上的任何部位还可以独自成菜，鸡翅、鸡腿、鸡头、鸡胸，随便拿出来一种都能做出很多美味佳肴。
今天和大家分享的这道“辣炒鸡块”是用鸡 *** 做的，因为所用到的调料以及配菜都含有辣椒成分，吃起来肉质焦香鲜嫩、麻辣入味，特别的香，而且这道菜烹饪 *** 并不是很难，只要大家掌握住一些小技巧，就可以轻松做出美味的辣炒鸡块了，用来下饭下酒相当的棒！下面介绍 *** *** 。
——【辣炒鸡块】——
【 *** 主料】：鸡 *** 1个 、青红尖椒各4-5个
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、葱2根、料酒1勺、啤酒半瓶、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺、花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然面2勺
——【 *** *** 和步骤】——
【步骤一】：把鸡 *** 洗净后剁成小块状、葱切段和生姜切成片、大葱拍碎、青红尖椒切成马耳朵，然后分别装盘备用。
【步骤二】：将鸡腿块冷水下锅，淋入一大勺料酒，再放入几片姜和葱段，大火烧开把血水炒掉。
【步骤三】：大火煮至沸腾撇去表面浮沫，将鸡块捞出用温水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净后把水沥干。
【步骤四】：鸡肉沥干水分，放入2勺玉米淀粉，然后抓拌均匀，让鸡肉表面裹上薄薄的一层淀粉。
【步骤五】：重新起锅稍微多放一点油，把鸡肉倒入锅中，用中小火把鸡肉水分炒干。
【步骤六】：鸡肉水分炒干，继续翻炒至表面焦黄，放入葱姜蒜炒出香味，放入白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许，放入半罐啤酒，盖上盖用中火炖煮10分钟左右。
【步骤七】：鸡肉炖煮10分钟，大火把汤汁收浓、炒干，放入青红尖椒，翻炒断生。
【步骤八】：辣椒炒断生，放入花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然面2勺、鸡精1勺，继续翻炒均匀出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“辣炒鸡块”就 *** 完成，做好的鸡块味道麻辣鲜香，香气十足，特别好吃过瘾，尤其是对一些喜欢吃辣的朋友来说，这道菜真是一道不可多得的好菜，你要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候注意几个细节。
（1） *** 这道菜要用稍微嫩一点的鸡腿，块稍微剁小一点，这样容易入味好吃。
（2）鸡肉焯水要冷水下锅，这样才可以尽量把血水炒干净。
（3）鸡肉焯完水要用热水冲洗，冷水会让肉收缩，做成的鸡肉口感不好。
（4）鸡肉要用稍微多一点的油煎，并且要把鸡肉放一点淀粉抓匀，这样下锅煎的时候鸡肉不易粘锅。
（5）鸡肉炖完后，要把水分炒干，再放入辣椒面和孜然面。
以上内容是我和大家分享的“辣炒鸡块”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
超对味的口水鸡，用10个鸡腿摸索出的配方！春天，天气在变暖，一切都在恢复，温度在缓慢升高。这很容易使人昏昏欲睡，无法振作精神，食欲也下降了很多。特别是对于以前喜欢吃东西的孩子，他们过去吃所有东西都很香。在春天，就像一只鸡在啄东西似的，很长时间才吃一点点。这使许多父母感到焦虑。孩子仍处于健康的关键时期。如果不及时补充营养，影响其生长发育，也会降低免疫力并引起疾病。合理的膳食搭配必不可少！
为孩子们推荐这道菜是：酸辣鸡，这道菜是用：甜椒，干辣椒，鸡腿，蛋清，盐，味精，醋，生抽，料酒，淀粉，油，香油与其他成分煮熟。
这道营养菜中甜椒和鸡腿的好处和营养价值是什么？
甜椒富含维C，维A，维B6，叶酸和钾。每100克甜椒中的水含量为 *** .2，含0.9克蛋白质，0.2克脂肪和6.4克碳水化合物，可提供113.0焦耳的热量。鸡肉中的脂肪含量相对较低，但 *** 肉中的蛋白质含量却很高，并且包含许多氨基酸和维生素以及 *** 所需的多种微量元素。
对于您列出这种营养菜肴的做法很有意义：
之一步：将青椒切成小块，将鸡 *** 切成小块。将鸡肉用蛋清和淀粉上浆，然后在锅中加油加热，
第二步：将鸡肉放入油中，并滑散，捞出进行控油。将基础油留在锅中，然后加入干辣椒和甜椒进行翻炒。
第三步：加入鸡肉，盐，生抽，味精，料酒等调味料翻炒，最后撒上香油。
喜欢的小伙伴们就赶紧动手试试吧！
大雪节气要进补，常吃有肉的一锅出，暖身体升阳气，全家喜爱大雪节气要进补，常吃有肉的一锅出，暖身体升阳气，全家喜爱
大雪，是立冬以后的第3个节气，这也标志着仲冬正式开始，打这以后的气温会逐渐降低，结冰的季节，寒气袭人。大家除了日常保暖之外，还要给身体来个“里穿棉”，也就是要适当地进补，把身体吃得身体棒棒地，“冬天进补，开春 *** ”，说的就是这个意思。
大雪节气要常给家人吃点肉，冬天进补，补充营养，增加热量，有益于身体里阳气的升发，减少畏寒。
一出门，寒气直打脸，小刀子一样，还有点疼，这时候就想吃点热乎乎的炖菜，无肉不欢的冬季，有肉才算完美。北方冬季几乎每天都有炖菜吃，一是肉菜一锅省事，二是带汤的菜不会很快冷掉，吃着热乎，暖身快。
想吃鸡肉炖蘑菇了，翻出2个鸡 *** 和一些猪肉炖上一大锅，真香啊！这回的主食就不吃米饭了，改成花卷，铺在炖肉上一锅出，一道菜吃全家，真过瘾，还有香喷喷的菜汤溜着缝，这小日子真美，天冷吃它真好，补而不燥，暖身又滋养。
【鸡肉炖蘑菇花卷一锅出】
需要的食材：普通面粉300克，干酵母3克，白糖少半勺，鸡 *** 2个，带皮肥瘦猪肉1块，土豆2个，白花脸蘑菇1大把，葱姜蒜，干辣椒，八角，植物油，盐，酱油，料酒
详细做法：
1，把食材都准备好。鸡 *** 需要2个，带皮的肥瘦猪肉1块，加猪肉的目的是菜更香，也是这道菜更好吃的小窍门。干蘑菇加温水泡软，再择洗干净，捞出待用；土豆我准备了2个中号的
2，把土豆去皮洗净待用；蘑菇大块的撕得小一点，鸡腿剁成大块洗去血水，攥水后放入小盆里，再把猪肉切成片；再准备一些调味料，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角和干辣椒，其中的干辣椒不需要太多，有1-2个提提味就够了，需要去籽剪成小段
3，32厘米的大铁锅，开大火烧热，加入植物油，先放肥瘦猪肉煸炒至微黄吐油，再加鸡肉翻炒至颜色发白，菜汁清亮无水汽，把肉扒拉到一边，放葱姜蒜，花椒、八角和干辣椒小火炒香，再和肉一起翻炒，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色
4，加入没过食材1寸的热水，再倒入蘑菇，大火烧开后转中火，盖上锅盖一起炖12分钟
5，加盐调味，再把土豆切成大块下锅，拌匀后接着炖
6，提前准备好的半发面的面团。300克面粉，加入3克干酵母和半勺白糖拌匀，分次加手温的温水，用筷子拌成大块的面絮，揉成软乎的面团，盖上盖子室温下发酵至底部有蜂窝出现。
我家室温是22度左右，发酵了40分钟，呈半发面状态（如图），这时就可以使用了。需要注意的是，发面用的温水温度不能太高，太热的水会把酵母烫死，会导致发面失败
7，面团揉一揉，（1）擀成长方形略厚点的面皮，先抹一薄层植物油，再撒点盐；（2）从底部往上一直卷到头，再用刀切成比饺子剂子稍大的段；（3）用筷子压一下；（4）切面朝下放在面案上，用手把两端往一起一捏，一个漂亮的迷你花卷就成了；（5）依次做好所有的小花卷生坯
8，土豆下锅炖4分钟的时候，锅里的菜汤还有很多，盛出1大碗左右的汤待用（盖好避免冷掉）
这时候锅里的汤量为：花卷码入，汤汁在一半位置为好。盖上锅盖，开中火接着焖炖7分钟，中途晃动锅，避免糊锅，注意不要打开锅盖，以免影响花卷长个
9，开盖后先把小花卷捡出来
10，再把刚才留出来的汤倒回锅里拌匀，关火，加点香菜提味。
香喷喷的【鸡肉炖蘑菇花卷一锅出】做好了，宝妈唠叨几句：
为啥卷子下锅之前需要盛出一部分汤？
1，汤太多会使花卷水塌塌，不好吃
2，鸡肉蘑菇炖土豆熟后会吸汁，太稠的炖菜和花卷也不搭，吃着噎得慌
用半发面做卷子的好处：不是特别暄，吃着有嚼头，但还依然软乎。这种半发面的做炖肉盖被，要比全发面的更适合。
姜汁鸡，是一道很好吃的美味，肉质细嫩，姜醋味浓，做法特别简单我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
#头条创作挑战赛#嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道鸡肉新做法，做好的鸡肉姜汁味特别浓郁，香气十足，营养味美好吃，是一道不错的下饭下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸡肉的这种做法。
鸡肉是我们餐桌上最常见，也是大家最喜欢的肉食之一，鸡肉的做法可以说是五花八门，无论哪种做法都让大家非常喜欢，而今天的做法 *** 肉的另一种吃法，叫做：“姜汁鸡”，这道菜吃起来姜汁味浓，鸡肉鲜嫩，让 *** 罢不能。
“姜汁鸡”属于南方菜肴，是一道比较适合家庭 *** 的菜肴，做完的鸡肉充满浓浓的姜汁味道，吃起来别有一番风味。成菜姜味浓郁、香辣爽口、味道鲜美，是最适合下酒的一道美食，好了不都说了，下面介绍 *** *** 。
——【姜汁鸡】——
【 *** 主料】：鸡 *** 1个、洋葱半个
【腌制调料】：葱姜水2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、植物油1勺
【其它调料】：生姜1大块、香菜1根、小米辣2个、白糖1勺、米醋1勺、香菜1棵
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鸡腿放入清水中浸泡1个小时把血水泡掉。
【步骤二】：然后把水挤干放入盆中，依次放入葱姜水2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、植物油1勺，用手 *** 一会，腌制半个小时。
【步骤三】：鸡腿腌制好后开水下锅，隔水用小火蒸20分钟把鸡肉蒸熟。
【步骤四】：蒸鸡肉的时候准备调料，把生姜拍碎，用刀背把姜砸碎后用手把姜汁挤入准备好的小碗中，然后依次放入白糖1勺、米醋1勺、3-4勺白开水或者高汤，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】：同时把小米辣切成圈、香菜切成小段分别装盘、洋葱切成丝放一点盐腌制10分钟。
【步骤六】：把蒸熟的鸡 *** 取出来放凉，然后用手把鸡肉撕成小块放入大碗中。
【步骤七】：把准备好的调料汁倒入鸡肉中，放入洋葱丝、小米辣、香菜。
【步骤八】：然后我们用手抓给它拌均匀，装盘上桌成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“姜汁鸡”就 *** 完成，这是一道民间家常风味的传统菜，在这道美食中所添加的配菜比较少，因此 *** 作起来也比较方便，但是吃起来鸡肉却非常地细嫩，而且色泽油亮，姜香浓郁，非常好吃。你喜欢鸡肉的这种做法吗？喜欢的话就试一试，就是 *** 的时候注意几个细节就好。
（1）鸡腿要选用新鲜的，鸡腿要用清水浸泡去血水，用以减少腥味。
（2）鸡腿泡完水，要把水挤干，然后放入调料腌制半个小时以上，这样可以让鸡腿很好地入味。
（3）鸡腿下锅蒸的时候要开水下锅，这样可以减少营养流失，同时鸡肉蒸出来的口感好。
（4）这道菜主要以姜味为主，所以姜要稍微多一点。
以上内容是我和大家分享的“姜汁鸡”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
