缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常，蛋黄是4～6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材。
用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止 *** 物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。
鸭血豆腐汤
原料：北豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜3个
辅料：香油﹑盐﹑鸡精各适量
【功效剖析】
豆腐 *** 凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。
鸭血中含有丰富的蛋白质和多种 *** 内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经 *** 的发育。
做法：
1. 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
2.鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
3. 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
4. 小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
5. 另换水，焯鸭血块（去除 *** 味儿）。
6. 再换水，把北豆腐焯一下。
7. 砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
8. 焯完的小白菜，切碎备用。
9. 锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
【温馨提示】
1.鸭血豆腐汤适合6个月以后的宝宝食用。
2.小白菜焯水为了进一步去除残留的 *** 和化肥。
3.鸭血焯水，可以去除 *** 味儿和表面的血渍。
4.北豆腐焯水，可以去掉豆腥味。
5.小白菜，鸭血和北豆腐焯水时候，一定要换水。
大家还记不记得，几十年前，那时村里谁吃得胖有个将军肚，出门特有面子，周围全是羡慕的眼光。如今生活条件好了，追求健康的同时还想苗条点，穿衣服好看点。殊不知，我们平时一日三餐摄入的碳水太多，想瘦很难。
像包子、油条、大馒头、特别是我们北方人爱喝的胡辣汤，南方人爱吃的炒粉。还有平时常在餐桌上出现的炒土豆丝、炒藕丁啊，这些都是高热量高碳水的食物。
咱今天就给大家分享几道随便喝不长肉有营养又补气血的汤，让恁越喝越瘦越年轻，到了阳春三月， *** 有肉，穿衣显瘦，气血好的像个小姑娘。
【鸭血豆腐汤】：鸭血、嫩豆腐、上海青
1.鸭血、嫩豆腐切成小块，用水泡一会。切点姜末、葱花、准备一点淀粉水。
2.鸭血和豆腐焯一下水，锅内烧水，水里放点食盐、料酒。
水烧开以后，把豆腐和鸭血放入锅中，焯水2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，倒入切好的葱姜爆香，从锅边淋入适量清水，开始调味：食盐，鸡粉，搅拌化开调料。
水烧开以后，把豆腐和鸭血倒入锅中，淋点料酒去腥盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面让他们吸收汤汁入味。
3分钟以后，把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，让其均匀分布水淀粉能使汤汁不寡淡
汤汁烧开以后，倒入切好的上海青，稍微烫一下关火起锅。一锅鲜香味美的鸭血豆腐汤就可以食用啦。
鸭血豆腐汤补铁补血，对于贫血的女人来说更好不过的一道汤。
【养颜瘦身汤】：香菇、海带结、枸杞、嫩豆腐、瘦肉
1.把香菇切出十字花刀，鲜菇能更够增加菜品天然的鲜味。准备一点海带结、一小把枸杞。嫩豆腐切成片。切点生姜片。瘦肉片放在小盆中放点食盐腌一会。
2.把香菇和海带焯一下水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水一分钟左右。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片。加入食盐、 胡椒粉，给食材入底味，大火把水烧开倒入香菇海带结和切好的豆腐，保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。
然后起锅倒入砂锅中，盖上锅盖开小火慢炖15分钟，放入肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖，继续炖5分钟，食材都已经炖熟充分入味就可以关火了。
【香菇白菜汤】：香菇、白菜
白菜香菇为主要原料 不放一点肉也能炖的奶白鲜香喝不够！
1.准备一小把枸杞用清水泡发，一个嫩白菜心我们只用叶，切点香菇，一把金针菇把根切掉 抖散。碗中打入三个鸡蛋。
2.把锅烧热，用热锅凉油的 *** 把鸡蛋煎熟。鸡蛋煎熟以后沿锅边加入适量的开水，鸡蛋提前煎一下再加开水炖煮 很容易炖出浓郁奶白的鲜汤。
开大火多炖一会打去锅中的浮沫，然后加入少许食盐、 鸡粉、 整道汤喝的就是一个鲜味，调味要以提鲜为主。
汤汁炖白以后下入准备好的配菜，继续大火炖煮3分钟让食材的鲜味融入到汤里面，食材断生 汤汁炖浓以后撒入枸杞 ，再加热一会 ，关火撒上葱花。
热腾腾的香菇白菜汤就可以先尝为鲜了。
【菌菇汤】：虫草花 、茶树菇、 香菇干、 草菇干、 平菇 、羊肚菌 、竹荪
这道就比较厉害啦，看这食材哪样不补？哪样不贵？有钱有闲条件好的 *** 们赶快行动起来吧，美容养颜还滋补，经常喝补血补气显年轻。
看着这么多的品种，其实就是炖菌菇汤的干料包超市卖的都有。
菌菇汤， 主要是为了体现汤品的鲜香，那鸡架炖出来的鲜汤是汤品浓香的关键。
当然条件好的， 可以直接用 *** 鸡或乌鸡来炖。鸡架汤是我提前炖好的，用这个汤来做底汤。
1.菌菇中这个竹荪不耐煮 ，单独拿出来冲泡一下，一会出锅前再放。
然后把其余的菌菇倒入盆中，大的剪开用温水浸泡3分钟去除上面的杂质和异味。
千万不要泡太长时间不然都把鲜味泡丢了。然后把泡好的菌菇倒出来，用清水冲洗干净控干水分。
2.把鸡汤倒入汤锅中，放入浸泡好的菌菇， 加入几粒红枣，适量的葱段和姜片去腥增香。
盖上锅盖炖煮，把菌菇的鲜味炖出来，让鲜香味充分融入到汤里面。闻到浓郁的菌香味以后 ，我们开始调味：菌汤的调味以鸡粉和鸡汁为主 食盐一勺就可以了。
鸡粉三勺 、鸡汁两勺搅拌均匀。调好味以后继续盖盖焖煮个三五分钟，不要盖严留点缝以免溢锅。
把菌菇炖至微微发软香味完全释放就可以了，出锅前放入竹荪稍微烫一下，
葱花和香菜不要直接放入锅中会影响汤的整体鲜味，喝的时候根据自己的口味单独撒。
一锅鲜味十足浓香四溢入口顺滑的菌汤就做好啦，还在等什么， *** 们，快学起来吧，常喝此汤岁月从此不留痕迹。
【银耳羹】：银耳
1.把银耳用凉水泡发，不要用热水泡虽然速度快， 容易流失营养口感也会黏， 浸泡两个小时 让银耳慢慢地吸水膨胀。像这样完全展开就可以了。
提前浸泡能够减少煮至时间 还容易煮出胶质，把泡好的银耳洗一下， 撕成小朵。
2.用砂锅把银耳凉水下锅， 水尽量多放一些，一般需要炖煮2个小时 银耳才能出胶质地粘稠。
全程小火煮一点一点地炖出银耳中的胶原，随着不停地炖煮银耳羹会愈发粘稠，炖到后期可以再加点蜂蜜 ，增加营养和甜味。
这个时候不要盖锅盖了，粘稠的银耳羹非常容易溢锅。
炖好以后趁热喝， 暖身还养胃就适合这天喝。
满满的胶原蛋白营养还滋润越喝越年轻，气色胜过小姑娘。
我是阿飞，咱为爱美的女士分享几道好喝的汤，休息的时候炖上一锅，滋补的同时还不用担心长肉，喜欢的朋友快收藏吧，别忘记转发给恁那爱美的朋友啊！
肿瘤患者一周饮食搭配食谱，摆脱食欲不振困扰，轻松防癌肿瘤患者在确诊是癌后，往往会经过一系列的抗肿瘤治疗，自身的需要的能量也会相应的增大，但是因为放化疗的副反应，患者往往却因为呕吐、呕吐、腹泻、食欲不振第副反应，而 *** 患者的饮食营养的摄入。所以很多患者在进行治疗后，都会出现明显的营养 *** 的情况。
肿瘤患者如果要保证顺利进行治疗，并且保证体能，就一定要保证充足健康的饮食。而且良好的饮食可以帮助患者更好地克服肿瘤治疗的副作用，甚至可以耐受更大剂量的 *** 物治疗。调查表明，营养 *** 的肿瘤患者的治疗时间明显比营养良好的肿瘤患者的治愈率降低，住院时间更加长；所以做好肿瘤患者治疗期间的营养支持是非常重要的，尤其营养 *** 还没有出现，提前就做好饮食调整、保证肿瘤患者的身体需求。
许多癌症患者在康复期间容易陷入对进补的误解，这里分为两种情况：
一种患者是大鱼大肉、乱吃保健品以及各种补品补充营养，还有一种是认为得了肿瘤不能吃太多营养丰富的食物，否则肿瘤会快速生长。事实上，进补要适度，过量进补反而是有害的。而肿瘤细胞也不会因营养 *** 而减缓生长速度。我并不反对肿瘤患者吃营养品，正规的营养保健品对于肿瘤治疗是起到积极的辅助作用。但是对于肿瘤患者的营养摄入，还是建议从日常的饮食中摄取。
也有很多患者家属反馈，平时也不知道患者喜欢吃什么，口味也把握不住，也不知道如何保持患者日常饮食的充足。针对肿瘤患者的日常营养摄入，我 *** 了一个肿瘤患者康复营养食谱供各位患者参考！
星期一
早餐：牛奶、蒸水蛋、全麦面包、洋葱拌木耳、猕猴桃
早加餐：海参小米粥
午餐：玉米炖排骨、肉末香菇豆腐、炒时蔬、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：木耳炒鸭肉、蒸娃娃菜、西红柿疙瘩汤、紫薯
晚加餐：苹果
星期二
早餐：牛奶、煮鸡蛋、紫米发糕、拌海带丝、小西红柿
早加餐：西蓝花水果榨汁
午餐： 泥鳅炖豆腐、肉末茄子、炒时蔬、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：炒肝尖木耳、手撕包菜、薏米莲子大枣粥
晚加餐：提子、
星期三：
早餐：牛奶、五香蛋、葱香小花卷、拌黄瓜丝、小苹果
早加餐：水果榨汁一杯
午餐： 清炖甲鱼、小炒有机花菜、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：小 *** 、芝麻烧饼、大枣桂圆粥
晚加餐：甜橙
星期四
早餐：牛奶、鹌鹑蛋、素包子、甜橙
早加餐：海参小米粥
午餐： 老鸭汤、西红柿炒蛋白、蒜蓉西蓝花、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：虾球炒芦笋、炒娃娃菜、八宝粥、小豆包
晚加餐：小苹果
星期五
早餐：牛奶、茶蛋、全麦面包、拌木耳、红提
早加餐：黑芝麻糊豆浆
午餐：三鲜水饺、香葱炒豆腐、水饺汤
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：胡萝卜炖排骨、蒜蓉小白菜、小米红枣粥、紫薯
晚加餐：猕猴桃
星期六
早餐：牛奶、蒸水蛋、枣糕、爽口白菜心、蓝莓
早加餐：五谷米浆粥
午餐：干烧草鱼带（免辣）、香干柿椒香菇、大拌菜、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：丸子汤、小炒什锦菜花、南瓜粥、小花卷
晚加餐：小西红柿
星期日
早餐：牛奶、煮鸡蛋、小豆包、拌海带丝、小西红柿
早加餐：海参小米粥
午餐： 鸭血豆腐汤、肉丝苦瓜、醋溜白菜、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：肉丝香菇青菜面、雪梨银耳粥、紫薯
晚加餐：苹果
以上一周食谱充分考虑患者的日常营养需求，具体可以适当依据同类菜谱适当调整，多样化饮食可以增加患者食欲，增加患者的营养。
年夜饭鸡鸭篇之鸭血豆腐汤鸭血豆腐汤是一道色香味俱全的名肴。鸭血 *** 平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的更佳食品之一。
食材：
鸭血，北豆腐，盐，酱油，味精，香油，红尖椒，大葱
做法：
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
42天剖腹产月子餐，今天分享第41天食谱和做法。
剖腹产第41天月子餐
一、早餐
煮鸡蛋2个+虾皮菜心粥一份
煮鸡蛋2个+虾皮菜心粥一份
虾皮菜心粥
准备时间：约35分钟
烹饪时间：约60分钟
所需食材
大米75克 无盐虾皮25克 菜心一把 香油适量
烹饪步骤
1、准备所需食材：大米75克、无盐虾皮25克、菜心一把、香油适量。
2、大米提前洗净，之后泡发30分钟待用；菜心洗净剁碎；虾皮淘洗待用。
3、煮锅一次加足水，然后放入大米，中火熬煮10分钟，中途加入淘洗过的虾皮，继续转小火熬煮35分钟。
4、粥近乎浓稠时入菜碎搅拌均匀，之后再熬煮10分钟即可，出锅前淋入香油，盛入碗中就可以慢慢享用了。
小贴士
1、煲粥更好用瓷或陶的炊具，这样会更好保留营养。
二、午餐
米饭一碗+清炒黄瓜一份+香菇大枣炖鸡一份
米饭、清炒黄瓜、香菇大枣炖鸡
清炒黄瓜
准备时间：3分钟
烹饪时间：约10分钟
所需食材
黄瓜2个 盐少量 糖少量
烹饪步骤
1、准备2个黄瓜，把黄瓜洗净切薄片，然后放入大盆中，洒入少量盐，再把盆端起来颠匀，静置3-5分钟。
2、热锅放油，油热后倒入黄瓜片，翻炒三四十秒，之后加少量醋、一点糖，继续翻炒一分钟左右即可出锅。
香菇大枣炖鸡
准备时间：5分钟
烹饪时间：约75分钟
所需食材
干香菇4朵 鸡腿1个 大枣4个 盐少量
烹饪步骤
1、准备所需食材：干香菇4朵、鸡腿1个、大枣4个、盐少量。
2、鸡腿洗净焯水，之后斩块；干香菇洗净泡发；大枣洗净备用。
3、炖锅中一次加足热水，之后放入处理好的鸡腿块，煮炖约40分钟。
4、时间到了加入香菇、大枣，改小火接着炖，再炖约25分钟。
5、时间到了加点盐，调一下味道就可以出锅了。
三、白天加餐（上午或者下午均可）
红豆莲子百合粥一份
红豆莲子百合粥
红豆莲子百合粥
准备时间：5分钟
烹饪时间：约50分钟
所需食材
大米20克 红豆25克 莲子20克 百合10克 *** 2块 水1小锅
烹饪步骤
1、准备所需食材：大米20克、红豆25克、莲子20克、百合10克、 *** 2块。
2、百合用开水焯一下捞出备用；红豆提前浸泡 *** ；莲子洗净备用。
3、煮锅一次加足水，然后加入红豆，开锅转中小火煮10分钟，然后放入大米，不停搅拌至开锅。
4、开锅后倒入莲子，熬煮20分钟，此时的粥已经很浓稠，倒入百合煮5分钟，最后倒入 *** ，熬化即可出锅。
四、晚餐
馒头一个+茭白炒肉丝一份+鸭血豆腐汤一份
馒头、茭白炒肉丝、鸭血豆腐汤
茭白炒肉丝
准备时间：5分钟
烹饪时间：约30分钟
所需食材
茭白2根 猪里脊肉50克 盐2克 酱油少许 蒜1瓣 料酒少许 猪油少许
烹饪步骤
1、准备所需食材：茭白2根、猪里脊肉50克、盐2克、酱油少许、蒜1瓣、料酒少许、猪油少许。
2、茭白洗净切丝备用，猪里脊肉洗净切丝放碗中待用。
3、碗中放入淀粉和料酒抓匀待用。
4、热锅凉油，油热后下蒜爆香，然后放肉丝炒散，接下来倒入茭白，放少许盐和少许猪油，放几滴酱油炒匀，再倒入少量热水，待水收干即可起锅。
鸭血豆腐汤
准备时间：5分钟
烹饪时间：约15分钟
所需食材
鸭血一块 豆腐两块 生菜几片叶子 盐适量 水适量
烹饪步骤
1、准备所需食材：鸭血一块、豆腐两块、生菜叶几片。
2、豆腐和鸭血分别切成小块，生菜也切成小段备用。
3、锅里放适量高汤烧开，然后放入豆腐和鸭血。
4、水再次烧开后加入适量盐调味，味道可以了即可出锅。
五、晚上加餐
青菜肉丝面一份
青菜肉丝面
青菜肉丝面
准备时间：5分钟
烹饪时间：约30分钟
所需食材
龙须面200克 猪里脊肉1块 小油菜3颗 酱油少量 盐少量
烹饪步骤
1、准备所需食材：龙须面200克、猪里脊肉1块、小油菜3颗、酱油少量、盐少量。
2、小油菜洗净掰开备用；猪里脊肉洗净，之后切成肉丝。
3、热锅凉油，油热后加入肉丝翻炒至变色，翻炒片刻把肉丝炒熟。
4、肉炒熟后一次加足热水，然后下入龙须面。
5、面条煮至8成熟时加入小油菜，大火烧开，然后转小火煮至面条软烂。
6、出锅前撒一点盐，调下味就可以出锅了。
小贴士
1、猪里脊肉可以提前腌制入味。
2、青菜不要煮的时间太长。
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亲爱的朋友们，大家好，我是吃货力哥，我是一名乡村厨师。我平时更大的爱好就是烹饪和养花。欢迎大家关注“力哥美食花草日常”，大家可以看到烹饪 *** 、蔬果雕刻 *** 、养花 *** ，还可以看到关于美食烹饪的文章和回答。记得点“关注”哦，谢谢。力哥尽量把烹饪经验用最通俗易懂的文字和朋友们交流，需要朋友们的多多支持哦。欢迎关注、点赞、收藏、转发哦。
秋季天气干燥，应该多喝汤水哦。有些汤品熬制起来，时间比较长，也比较的复杂；但是也有些汤品，不仅营养丰富，味道鲜美，而且熬制起来很简单。
豆腐是一种很神奇的食材，它既能吸收别的食材的味儿，也能保留自身的味儿，并且很好的融合在一起，比如豆腐蒸咸肉、豆腐鱼头汤等。在之前的文章里，我介绍了用南豆腐（嫩豆腐）和咸菜蒸制而成的，闻起来很臭，吃起来却麻辣鲜香的(咸菜蒸豆腐)以及用内酯豆腐和皮蛋油条做的凉拌菜(皮蛋拌豆腐油条)，想看的朋友点击括号内的菜名即可查看。
鸭血含有丰富的蛋白质和多种 *** 所需的氨基酸，铁元素含量也很高。鸭血 *** 寒，具有补血和清热解毒的功效。
今天我介绍用内酯豆腐或者南豆腐（嫩豆腐）搭配鸭血和肉丝做的鸭血豆腐汤。这道汤品不仅简单易做，而且鲜美营养。下面我介绍具体的烹饪步骤。
鸭血
鸭血豆腐汤
第1步，南豆腐（嫩豆腐）或者内酯豆腐，切小块；鸭 *** 净，切块；瘦肉洗净，切丝；把瘦肉丝放入碗里，加入少许盐、料酒、淀粉腌制5分钟。
第2步，起油锅，等油烧至5成热，加入葱末、姜丝炒出香味；加入鸭血、料酒，均匀翻炒（除去鸭血的腥味）；加入豆腐块、瘦肉丝和适量清水，水量要盖过食材，盖上锅盖，大火煮沸；煮沸后，转小火煮3~4分钟；打开锅盖，加入适量食盐和鸡精，淀粉勾芡，加入适量的胡椒粉和香菜末就可以出锅了。
第2步也可以不用淀粉勾芡，只是用淀粉勾芡以后，汤汁变得浓厚，很鲜美哦。如果不喜欢吃香菜也可以不加香菜末。可以根据个人口味加入一些蔬菜做配料，比如包菜、小青菜、豆芽等。
鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤，味道鲜美，营养丰富，而且简单易做。鸭血 *** 寒凉，清热补血，很适合秋天润燥食用，朋友们可以尝试一下哦。
力哥因为对烹饪特别喜欢，所以也愿意花时间去研究，力哥觉得自己是个幸运的人，做到了自己真正感兴趣的工作。欢迎大家关注“力哥美食花草日常”，希望和朋友们互相交流和学习。欢迎关注、点赞、收藏、转发。(⊙o⊙)
#我，无条件写作#
老话说得好：夏季一碗汤，不用开 *** 方。夏天气温高，出汗多，体内容易出现电解质失衡，因此，补充水分是非常重要的。除了平时喝水，三餐也是补水的一个重要渠道，因此，吃饭时来碗汤，是非常有必要的。同时，喝汤还有帮助消化，促进吸收的作用。所以，老 *** 才会留下这么一句箴言，告诫我们喝汤的重要 *** 。
今天，豆皮给大家分享6道汤的做法，开胃解馋，简单易上手，轮着喝，每天不重样，赶紧一起来看看吧！
酸辣汤
材料：番茄两个，金针菇一把，豆腐半块，鸡蛋二个，木耳一把，白胡椒粉一勺，醋二勺，水淀粉半碗，生抽二勺，香菜二根，盐适量，鸡精适量。
做法：
1、番茄用小刀在尾部划十字刀，把皮划开，然后用开水烫一下，撕掉表皮，切成丁。
2、豆腐切小块，胡萝卜，木耳，火腿肠切丝，金针菇洗净，备用。
3、起锅烧油，下入番茄丁，翻炒至出汁。
3、加入两碗水，再下入胡萝卜丝，火腿丝，木耳丝，金针菇和豆腐块，焖煮三分钟。
4、加入两勺生抽，两勺陈醋，适量盐和鸡精，一勺胡椒粉调味，然后倒入水淀粉，煮沸，淋上蛋液，搅拌均匀，再次煮沸，撒上香菜，出锅。
老鸭汤
材料：老鸭一只，水发香菇10克，红枣6克，生姜一小块，葱4两，料酒100ml，生抽25ml，盐适量，白糖三克。
做法:
1、老鸭斩成块，放入清水中浸泡一个小时，泡出血水。
2、锅里烧水，下入姜片和料酒，待水开后，下入鸭肉，焯水至鸭肉表面无血色，捞出洗净，沥干水分。
3、鸭肉下入锅中，翻炒至表面略微出油，倒入料酒，生抽，盐，白糖翻炒均匀。
4、炒好之后倒入高压锅，倒入水，放进香菇，生姜，红枣，上汽后煮30分钟，最后撒上葱，即可食用。
冬瓜丸子汤
材料：冬瓜500克，肉末400克，粉丝一把，姜少许，葱一根，胡椒粉少许，生抽半勺，蚝油少许。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，刨去瓤，切成片。粉丝放入水中泡软。
2、葱切成葱花，姜切成姜末，下入肉馅中，再加入生抽和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、锅中烧水，下入冬瓜，然后将肉馅用勺子舀一勺，滚成丸子状，下入煮沸的冬瓜汤中。
4、肉丸下好后，加入粉丝，然后加入盐调味，煮熟后出锅。
鸭血豆腐汤
材料：北豆腐30克，鸭血30克，淀粉一勺，姜一片，葱适量。
做法：
1、鸭血切小块，豆腐切小块，葱白和葱叶分开切碎。
2、锅里烧水，等水开后，下入豆腐，焯水30秒，捞出，沥干水分，再下入鸭血，焯水30秒，捞出，沥干水分。
3、起锅烧油，放入姜和葱白爆香，然后加入一碗水，水开后下入豆腐和鸭血，再次煮开后转小火，炖煮三分钟。
4、淀粉加入二勺水，搅拌均匀，调成水淀粉，淋入锅中，勾芡，然后撒上葱花，出锅。
玉米海带排骨汤
材料：排骨1000克，海带一把，玉米一根，胡萝卜一根，枸杞一把，姜5片，葱1根，料酒一勺。
做法：
1、排骨放入清水中浸泡一小时，泡出血水。
2、锅里烧水，下入葱段和料酒，然后下入排骨，焯水至排骨没有血色，捞出洗净，沥干水分。
3、起锅烧油，下入排骨，翻炒香，然后倒入高压锅，加入热水，煮半个小时。
4、下入海带，胡萝卜，玉米，继续炖煮10分钟，即可食用。
罗宋汤
材料：牛腩1000克，土豆4个，胡萝卜2根，西红柿二个，洋葱一个，包菜半个，番茄酱二大勺，香芹4根，面粉10克，黄油30克。
做法：
1、牛腩切成大块，过一下冷水，洗净备用。洋葱切小块，胡萝卜和土豆切成滚刀块，香芹叶子和杆分开，杆切成小块。番茄用开水烫一下，撕去表皮，然后切成丁。
2、起锅烧油，下入洋葱和番茄，煸炒至番茄出汁，然后下入牛肉，一起煸炒5分钟。
3、下入开水，芹菜叶，番茄酱和少量黄酒，盖上盖，上汽后压30分钟。
4、捞出芹菜叶，丢掉，然后下入胡萝卜，继续煮15分钟，再下入土豆和卷心菜，继续煮15分钟。
5、另起一锅，下入黄油，小火加热，然后下入面粉，不断搅拌，炒至面粉焦黄，香味出来的时候，再慢慢地撒入汤里，边撒边不断的搅拌，防止结块。
6、最后撒入芹菜粒，再下入适量的盐，鸡精和黑胡椒粉调味，完成。
几道营养丰富的汤谱送给懒得做饭的你夏天出汗多，胃口差，这6道家常汤，营养美味，简单易上手，可以轮着喝，每天不重样！
紫菜鸡蛋汤
1、西红柿紫菜鸡蛋汤： 西红柿100克、紫菜5克、鸡蛋50克、油、盐适量。
2、白菜虾皮汤：白菜100克、紫菜5克、虾皮5克、油、盐适量。
3、萝卜豆腐汤：萝卜100克、豆腐100克、花生仁20克、虾皮5克、油、盐适量。
4、肉末白菜豆腐汤：猪肉25克、大白菜100克、豆腐100克、虾皮5克、油、盐适量。
5、木耳肉丝白菜汤：猪肉15克、木耳5克、白菜50克、油、盐适量。
6、白菜粉丝鸡汤：白菜100克、粉丝10克、炖鸡汤。
7、白菜海带鸡汤：白菜100克、海带20克、鸡汤。
8、紫菜香菜骨头汤：紫菜10克、香菜10克、骨头汤。
9、白煮排骨海带汤：排骨100克、海带50克，熟后放味精、盐适量。
10、排骨白菜清汤：排骨100克熬汤、熟后放白菜同煮、味精、盐适量。
11、小米牛奶粥：小米50克煮粥，熟后加牛奶 *** 克。
12、鸡肉丝挂面：挂面150克、鸡肉丝30克，小白菜100克、植物油5克、盐适量。
13、瘦肉菜心面汤：挂面150克、瘦猪肉20克、菜心100克、植物油5克、盐适量。
14、海带粉丝肉汤：海带20克、粉丝20克、肉汤 *** 克、香油3克、盐适量。
15、鲫鱼芫荽汤：鲫鱼200克、芫荽30克、大油5克、盐适量。
16、青菜豆腐汤：青菜100克、豆腐50克、香油2克、盐适量。
17、香菇鲫鱼汤：鲫鱼150克、香菇10克、植物油3克、盐适量。
冬瓜猪蹄汤
18、冬瓜猪蹄汤：猪蹄200克黄豆20克炖烂，放入冬瓜100克，盐适量。
19、鸭血豆腐汤：鸭血50克、豆腐50克、香油3克、盐适量。
20、豆苗鸡血汤：豌豆苗50克、鸡血50克、香油3克、盐适量。
21、海带骨头汤：海带50克、骨头汤300克、盐适量。
22、菠菜猪肝汤：菠菜100克、猪肝100克、植物油5克、盐适量。
23、豆腐冬瓜汤：豆腐50克、冬瓜50克、小麻油5克、盐适量。
24、肉丝汤：肥瘦肉30克、小白菜50克、细粉丝5克、植物油5克、盐适量。
25、排骨萝卜汤：排骨100克、白萝卜100克、盐适量。
26、草菇肉片汤：草菇50克、瘦猪肉30克、植物油5克、盐适量。
27、紫菜花生猪骨汤：紫菜10克、花生25克、猪骨500克、盐适量。
28、菜心鱼片汤面：挂面150克、菜心50克、草鱼片20克、植物油10克、盐适量。
29、花生米炖鸡排汤：鸡肉50克、排骨50克、花生米25克。
30、豆腐丝瓜汤：豆腐100克、丝瓜50克、香油2克、盐适量。
31、鲤鱼猪蹄汤：鲤鱼一条、猪蹄一只、通草3克、煎取汁液、当饮料服。
32、黄花菜炖鸡汤：鸡汤 *** 克、黄花菜10克。喝汤吃黄花菜。
33、鲜虾猪蹄汤：鲜虾肉50克、猪蹄一只、共煮汤，盐适量。
34、茄子羊肉汤：羊肉100克、茄子 *** 克、炖汤。
35、红糖桂圆汤：红糖适量加在煮好的桂圆汤里，一起食用。
36、枸杞、当归、首乌排骨汤：排骨200克加枸杞、当归、首乌一起煲汤。
37、通草花生猪蹄汤：猪蹄一只、通草15克，葱、姜各少许，盐适量。
38、丝瓜鲫鱼汤：活鲫鱼500克，丝瓜200克，洗净切块，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐3分钟后即可起锅。
虽然天气依旧闷热
但毕竟已经入秋了
有一道菜一定要吃，那就是豆腐！
关于为什么要吃豆腐的那些事儿
今天小编一起来给你说道说道
吃豆腐有什么好处
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的 *** 膳佳肴。
也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制 *** 癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
纵然豆腐有那么多的好处
但是吃多了，对身体还是会造成一定影响的
而且不是所有人都适合多吃豆腐哦！
适合多吃豆腐的人
①身体虚弱、营养 *** ，气血双亏，年老赢瘦者宜食
②高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食
③糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食
④青少年儿童宜食
⑤痰火咳嗽哮喘（包括急 *** 支气管炎哮喘）者宜食
⑥癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人
⑦饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
不适合多吃豆腐的人
①因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
②脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食，容易引起消化 *** ，促使动脉硬化的形成。
③如果摄入量过多，会加重 *** 的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的。
说完了豆腐
那么，我们就来说说今天的主题吧
秋天必须喝这些豆腐汤
-香菇豆腐汤-
材料：鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法：
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
-山 *** 豆腐汤-
材料：山 *** 200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法：
1、山 *** 去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山 *** 丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
-雪菜豆腐汤-
材料：用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法：
1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
功效
雪菜鲜脆，豆腐滑嫩。此汤含有蛋白质、钙及维生素，有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效。
-泰式豆腐汤-
材料：猪绞肉115公克，大白菜115公克，豆腐115公克，粉丝28公克，草菇10朵，葱花1/2大匙，香菜适量，高汤2杯，鱼露1大匙，椰奶适量，糖1/2大匙，胡椒粉适量
做法：
1.豆腐洗净切小块；粉丝浸泡冷水至软；大白菜洗净切段，备用。
2.取一锅，放入高汤、猪绞肉、作法1豆腐块、大白菜段、豆腐块、粉丝及草菇、鱼露煮至猪绞肉变熟。
3.再加入葱花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均匀后，盛碗加入适量椰奶即可
-番茄豆腐汤-
材料：豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐
做法：
1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。
2、热锅，少许油，爆香葱姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
4、待水煮开之后，加入豆腐。
5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。
-鱼头豆腐汤-
材料：鳙鱼头（胖头鱼）鱼头一个,草鱼头也可以 水豆腐一块 油豆腐适量 白胡椒粉适量 白糖，白醋 盐适量 猪板油适量 香菜 料酒
做法：
1 锅烧热用猪板油把鱼头煎过，加入姜块，这样可以去腥，等待鱼头两侧都变色了，然后倒入料酒，等到酒挥发了
2 加入水没过鱼头（水要多一些，因为鱼汤也要喝的），加入2滴白醋，1勺白糖和适量的白胡椒粉，开着锅盖中火炖5分钟,加入油豆腐,然后盖上盖子
3 中途鱼头翻一次面，快熟的时候，把豆腐切块，用另外一个锅，烧开水把豆腐烫一遍，然后淋干水，把豆腐倒入鱼头汤里
4 最后关火放盐和香菜
小诀窍：
猪板油煎鱼有去腥的作用。
豆腐用热水煮过，再放到汤里，去豆腥还可以让豆腐块不易碎掉。
白胡椒粉开始煮汤的时候，就放入里面，煮的时间越长，鱼汤越香，同时也有去腥的作用。
如果不喜欢白色浓汤，就要用小火炖，自始至终都是小火，炖出的鱼汤就是，清汤。
如果喜欢奶白色浓汤，就要用中大火炖。
白糖有提鲜的作用，加2滴白醋即可以去腥，又可以让鱼软烂易熟。
-鸭血豆腐汤-
材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
做法：
1. 鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.
2. 锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.
3. 水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.
4. 放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
-辣白菜豆腐汤-
材料：辣白菜适量，豆腐1块，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量
做法：
1.原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇
2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍：
煮汤不要象我这样煮得太满哈，容易溢锅。我是为了试用这个锅才煮成这样的，有可能的话尽量用大一点的锅更方便。 这道汤很简单，里面的材料可以任意变化，喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鲜辣爽口。
来源：心食谱
材料
鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
做法
1. 鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.
2. 锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.
3. 水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.
4. 放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
