导语：鸽子汤怎么炖才好喝？记住“两不要”，炖好后汤汁鲜美，无腥味
立冬过后天气越来越冷了，而且是干冷的那种，让人感觉特别不舒服，每天必须不断喝水才能好受一些，所以冬天来了，记得要保暖要补水，还可以在饮食上多改善，常做一些汤类，暖身又补水补营养，挺不错的 *** ，不知道你是这样做的吗？说到汤类，种类非常多，推荐大家常做鸽子汤，一种非常滋补的汤类，俗话说一鸽胜九鸡，可见鸽子的营养特别高，有时间就安排起来，多喝身体好。
说到鸽子汤，我想起之一次做的时候，那一天爸爸生病刚回家，亲戚来看望提了一只鸽子，说鸽子特别滋补让我立即去炖，如果放久了就不鲜了，可我不会做属于赶鸭子上架，最后做出来的鸽子汤，不仅颜色难看，还腥味大，简直太失败了，就这样浪费了那么好的食材，让我愧疚了很多久。
如果你也不会做鸽子汤，那肯定也是 *** 不对，后来请教了厨师舅舅才知道炖鸽子汤很有讲究。鸽子汤怎么炖才好喝？记住“两不要”，炖好后汤汁鲜美，无腥味！
下面我来给大家分享一下炖鸽子汤的做法，以及“2不要”的具体内容，快来看看吧。
炖鸽子汤的做法步骤：
鸽子处理干净，再放水龙头下冲洗干净，冲洗后备用就好，不要把鸽子剁成小块，整只鸽子下锅炖更好。
再准备生姜片、枸杞、红枣等，我一般喜欢搭配一些铁棍山 *** ，又增鲜又好吃。
山 *** 表面洗净，再去掉外皮，切成大块后放碗内，加一勺盐加水泡着，这么做可以避免山 *** 氧化变色。
鸽子放进锅内，加水加料酒，大火煮开，将浮沫快速去掉，然后捞出鸽子。
鸽子放进深口的砂锅内，加生姜片、红枣、葱结加水，大火煮开后再小火炖煮，一直炖一个半小时。
接着将山 *** 块放进锅内，再加食盐继续炖煮，再炖半个小时，这样鸽子汤就做好了。
关火前放入少许枸杞焖几分钟，鸽子汤完美出锅，看起来汤色清亮，喝起来鲜香味美。
炖鸽子汤记住2不要：
一，鸽子不要切成小块，要整只放进锅里炖，这样做出来的鸽子汤才营养高流失少，那么也更加鲜香，而且整只炖不容易把肉炖散，做好后看起来非常完整，那么卖相也非常好，看起来就很有食欲。
二，炖鸽子汤不要直接炖，记得要先焯水处理，经过焯水后可以去掉腥气，后面再炖就不怕有腥味了，做出的鸽子汤更加好喝，而且焯水后炖出的鸽子汤更清亮，不会浑浊难看。
鸽子汤的营养价值很高，它适合术后病人的康复，还有增强体质，美容养颜等作用，所以鸽子汤别错过了。
关于炖鸽子汤，你都学会了吗？有时间可以自己 *** 尝尝，保准味道不错。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
乳鸽+黄酒，不到一月，腰疼腿麻消了，腰突症、坐骨痛也不见了随着人们生活节奏的加快， *** 症的发病率正在逐年上升。其病程长、时轻时重、反复发作，严重影响了患者的正常工作及生活质量。哪些人会比较容易患上 *** 呢？又该如何治疗腰椎间盘突呢？
*** 的诱因：
1、当 *** 处于一个坐立状态的时候，腰部所承受的压力比坐着的时候增加5倍左右，而长时间保持不变的姿势还会增加腰椎的压力，进而诱发病变 *** 的危害。
2、半卧位时，腰椎会因缺乏足够支撑，导致原有弧度被改变，让椎间盘所受重力不断增大。如果经常这样，日积月累的承重，既有诱发椎间盘突出的潜在风险。
3、长期直立：长期直立工作会导致腰肌紧张，腰椎长期受力增加， *** 风险增加。
4、睡姿 *** ：平躺时，如果颈腰部无支撑，会导致腰背部肌肉紧张，这也是为什么很多人睡沙发或软床后会觉得腰部很难受的原因。
5、腰部外伤：在 *** 较强、未引起骨折脱位时，有可能使已退变的髓核突出。此外，进行腰穿检查或腰麻后也有可能产生椎间盘突出。
*** 的3种不适：
1、间歇 *** 跛行
*** 患者在后期突出 *** 神经后，会出现间歇 *** 跛行的症状，即患者在走路的时候腰腿疼痛发作，需要 *** 停下来休息，待缓解之后才能再次行走。
2、腰痛
腰痛，是大多数 *** 患者更先出现的症状。它是由于纤维环外层及后纵韧带受到髓核 *** ，经窦椎神经而产生下腰部感应痛，有时可伴有 *** 疼痛。
3、腰疼且腿麻
有些患者长期腰疼并伴有腿麻，甚至会出现走路一瘸一拐的情况，这种情况最为严重，是 *** 。
*** 治疗 *** ：
乳鸽虫草汤
主料：乳鸽2只，虫草5克，杜仲10克，肉苁蓉10克。
配料：火腿、香菇、冬笋、清鸡汤适量。
制法：将乳鸽去头、爪、切成块，在沸水中焯一下捞出，虫草用温水洗净后加少量黄酒炖1小时;杜仲、肉苁蓉洗净，香菇泡胀洗净，冬笋、火腿切片同，炖锅中放入鸽块、火腿片、冬笋片、香菇，表面盖虫草、杜仲、肉苁蓉，然后加少许清鸡汤、盐、黄酒调味，上笼蒸1小时左右至鸽肉酥，去杜仲、肉苁蓉即可。喝汤食肉。
羊骨黄酒
材料：羊胫骨l根、黄酒适量。
用法：将羊腔骨用火烤至焦 *** 、砸碎，研细末。每次饭后以温黄酒送服5克，每日2次。
中医讲究“标本兼顾”，中医妙方：昇-晔（读ye）-堂-黑膏 *** ：
其有效成分具有通经活络、活血化瘀、消炎止痛的功效。能够有效消除神经根无菌 *** 炎症和水肿，疏通经络滋养受损的椎间盘，使其恢复原有弹 *** ,解除神经 *** 的目的。经过临床验证，效果卓越，对于各种类型的骨科病症均有9成患者康复，为千百万人解决了颈肩腰腿痛的烦恼。中 *** 外敷能使 *** 物透过皮肤表层直达病灶，发挥 *** 物自身的治疗作用，从病根上解决问题，一般2-3个周期就可得到康复。据很多患者反映在淘``宝就有。
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腰椎间盘突症患者外出活动注意事项：
1、注意腰背部及下肢的保暖，在冬季更好睡铺有电褥或类似保暖床。
2、除注意适当休息外，还需要进行腰背肌的功能锻炼及前屈、后伸、旋转运动，同时双下肢也应进行相应的功能锻炼。
3、注意避免长时间固定于某种姿势，以免腰背肌出现疲劳而加重腰腿痛症状。
4、平时劳动时应注意正确姿势。避免弯腰直接起身提重物，应该先下蹲拿到重物，然后再慢慢起身，尽量做到不弯腰。
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一鸽胜九鸡，炖鸽子汤牢记“2不”，肉嫩汤鲜，营养又好吃，真香一鸽胜九鸡，炖鸽子汤牢记“2不”，肉嫩汤鲜，营养又好吃，真香
鸽子，别看个头小，它的营养价值很高，肉质也很嫩，在民间有“一鸽胜九鸡”的说法，是非常名贵的肉类，有非常好的滋补作用。
鸽子肉是高蛋白低脂肪的食物，蛋白质含量高达24.47%，比牛肉还要高，而且还含有多种维生素（A、B、E等），以及钙、铁、铜等矿物质，经常吃有很好的保健作用，非常适合老人、孩子、孕妇等人群食用，可以滋补益气。
鸽子的吃法很多，街上有很多烤鸽子，外酥里嫩，很好吃，但太油腻，而且营养大量流失，最有营养的做法还是炖鸽子汤。
鸽子经常飞，脂肪含量只有0.3%，炖出来的汤不油腻，味道鲜美。鸽子的品种非常多，都可以炖汤，一般都用乳鸽，特别是那种吃五谷杂粮长大的鸽子，营养价值更高。
鸽子和鸡都是家禽类，说到炖汤， *** 应该是一样的吧，可以用炖鸡汤的 *** 炖鸽子汤吗？
我要告诉大家，这样不行！炖鸡汤，一般是剁成鸡块炖，而鸽子比较小，一般也是整个炖的，去腥的 *** 就不一样了。鸡块可以焯水，鸽子不能焯水，不然会流失很多营养，味道就不鲜美了，肉也会变柴。
我家在农村，从小家里养过不少鸽子，母亲最会炖鸽子汤了，我也是和她学的。母亲说，炖鸽子汤不能焯水，学会2个技巧，肉嫩汤鲜，营养又好喝。
下面我把炖鸽子汤的正确 *** 分享给大家，大家可以买一些炖，给家人补补身体。
【炖鸽子汤】
准备乳鸽1只、干香菇、木耳、海鲜菇、食盐、大葱、生姜、清水各适量。
1、买一只活鸽子，鸽子都是自己杀的，而且不能像杀鸡一样抹脖子，要让鸽子窒息死去，因为鸽子不能放血，不然肉和汤就不好吃了。把鸽子放进水中，过几分钟它就不动了。然后把鸽子开肠破肚，去掉内脏，冲洗干净。
2、把鸽子处理一下，鸽子头、 *** 要去掉，有很多细菌，不要吃。木耳、香菇泡发，洗干净。海鲜菇清洗后备用。
3、起锅，加入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，放入鸽子，大火煮几分钟，看到有浮沫出现后，用勺子撇掉，没有浮沫后就转小火，继续炖1小时。
4、1小时候，加入木耳、香菇、海鲜菇，盖上盖子继续炖1小时。出锅前10分钟，加适量食盐搅拌均匀，让食材入味，就可以关火了。
5、炖好的鸽子汤肉质非常嫩，汤也非常鲜美，没有一点腥味。
【技巧总结】
炖鸽子汤，和鸡蛋、鸭汤不一样，鸽子肉比较嫩，所以炖的时候要记住“2不”：
1、鸽子不要放血，放血后的鸽子肉味，道要差很多。
2、鸽子不要焯水，焯水会让鸽子肉变老，口感变差，营养也会大量流失。
很多人还没吃过鸽子肉吧，别看鸽子小，市场上一只乳鸽就要二三十元呢，比一大只鸡还贵，也就一斤多一点，味道确实比鸡肉要好得多，快给家人炖一锅吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
炖鸽子时别直接下锅，掌握一个小技巧，汤香味美、营养还翻倍大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常，喜欢我的分享，记得关注哟！
鸽子汤这样炖才滋补，肉嫩无腥，汤香微甜，营养还翻倍！
今天给大家分享一款冬日里的暖身滋补汤，营养温补，味道清甜好喝，那就是鸽子汤。俗话都说：一鸽胜九鸡。意思就是说它的营养价值胜过九只鸡的营养，以此来形容鸽子的营养非常的丰富。鸽子是低脂高蛋白的肉类，是比较好的一款食疗佳品。用鸽子炖汤喝，汤鲜味美，比鸡汤还要滋补很多。
寒冷的冬天喝上一碗热乎乎的鸽子汤，让胃暖和的同时又暖身，关键还能提供身体所需的营养，增强体质，抵抗寒冷。今天的这个鸽子汤在以前分享过的红枣乳鸽汤的基础上有所添加：特别是当归和黄芪，西洋参，补血养血，滋阴补肺，清热生津等作用，因此适合女 *** 喝，特别是像我这样体虚且血虚的人群，术后的病人都可以喝。
鸽子汤怎么炖才好喝，到底要不要焯水呢？做对了，鸽子营养不流失，还肉嫩汤鲜，营养翻倍。我今天就把我炖鸽子汤的做法给分享给大家，喜欢的可以试试。
当归黄芪虫草花鸽子汤
食材：鸽子2只，虫草花15克，当归8克，黄芪8克，红枣30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋参5克，料酒1勺
详细做法：
买回来的鸽子清洗干净，这次的鸽子是放了血的，其实更好最营养的不放放血的，只是家里的孩子要吃，看着皮黑黑的就不吃皮，所以这次放了鸽子学的。
所有的搭配好的食材除了枸杞以外，放入清水中浸泡10分钟。
起锅烧水，水半开后放入水中焯烫5分钟，这一步的目的是将鸽子身上的一些小杂毛烫出来，然后捞出冲洗并用小镊子将小杂毛扯掉，同时还可以达到去腥的作用。
另起炖锅，加入足量多的清水，放入鸽子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮开炖煮10分钟，再转小火炖30~40分钟。我有时没时间炖的话，就烧开之后转入蒸箱中，蒸2小时取出即可。
鸽子炖好后，放入枸杞1把，大约就20克左右，炖煮5分钟关火。我家喜欢喝鸽子汤的原汤，所以不用格外加盐，加上 *** 材的作用，汤鲜香味道清甜，非常好喝的哟。
一道鲜美好喝的鸽子汤就做好了，营养滋补、补气养血。
荷妈美食小贴士：
有网友说要把鸽子的 *** 切掉，我经常做是没有去过，可以用小刀划开将腺体取出，这样就去掉有腥味的部位，炖出来的汤肯定就没味道。不嫌麻烦的可以去掉试试。
用的鸽子更好不要放血哦，这样营养会更好。
好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
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天冷，常喝这碗鸽子汤！汤浓鲜美有营养，肉嫩鲜香无腥味，特好喝关注我，每天精彩不断！
导读：天冷，常喝这碗鸽子汤！汤浓鲜美有营养，肉嫩鲜香无腥味，特好喝
冬天是进补的好时机，因为这个时候人的机体功能有所下降，必须要通过进补来补充营养，从而让身体有足够的能量来消耗。说起进补，鸽子汤是大家一定不能错过的滋补佳品。鸽子汤向来就是以滋补著称，它含有丰富的营养物质，滋补效果非常好。虽然鸽子汤没有母鸡汤、羊肉汤、排骨汤等汤水“平民化”，但是它的营养价值和口感是丝毫不输这些大家常喝的汤水。有句话是这样说的“一鸽胜九鸡”，可想而知鸽子的滋补力度之大。
今天呢，小编就来教大家一碗鸽子汤的做法，天冷，常喝这碗鸽子汤！汤浓鲜美有营养，肉嫩鲜香无腥味，特好喝！这碗鸽子汤是搭配 *** 参、红枣等食材做成的 *** 参鸽子汤，做出来不仅口鲜美，营养也是直接翻倍。喜欢的朋友，大家一起来看看这碗汤是怎样 *** 的吧。
【 *** 参鸽子汤】
我们需要准备的食材：鸽子、 *** 参、红枣、生姜、莲子、枸杞
之一步：把准备好的鸽子处理好，把上面的杂毛和内脏都清理干净，处理好之后清洗干净备用。炖汤的话建议选择老鸽子，因为老鸽子的个头比较大，而嫩鸽子个头小，不适合炖汤，适合做红烧乳鸽。
第二步：准备好我们要用的配料，准备2条 *** 参、8颗红枣、50克莲子和一把枸杞，把这些食材都用清水冲洗干净，洗掉上面的灰尘，接着把红枣的枣核去掉装在碗中，然后再把其他的食材也都放在碗中，在碗中加入适量的清水，把食材用清水浸泡一段时间，莲子比较硬，需要多浸泡一会儿。（尽量分开浸泡）
第三步：把备好的鸽子头部和尾部去掉，再用刀切成几个小块，接着在锅中加入适量的冷水，把姜洗干净，切成小块放进锅中，然后把切好的鸽子肉倒进锅中，开大火开始焯烫，等到锅中的水煮开后，焯烫1分钟左右，用勺子把上面的浮沫和杂质撇干净。
第四步：浮沫撇掉后，把鸽子肉捞起来，放在温水中清洗干净，然后准备一个汤锅，把洗干净的鸽子和浸泡好的配料（除枸杞外）倒进锅中，然后加入适量的清水，再放几片姜片。接着把这个效果放进大锅中，在大锅中加水，隔水炖1个小时左右。等到煮炖时间到了，在里面加入适量的盐，然后再加入枸杞，搅拌均匀，煮炖一会儿，鸽子汤就炖好了。
小贴士：
1、鸽子一定要事先焯水，这样才能把肉里面的腥味去掉。
2、使用的配料要用水浸泡一会儿，这样在炖的时候才能炖好。
3、我用的这种 *** 是隔水煮炖法，这样可以减少营养的流失，口感也会更好。
以上就是我分享给大家的滋补又美味的鸽子汤做法，天冷，要常喝这碗鸽子汤！汤浓鲜美有营养，肉嫩鲜香无腥味，特好喝！
超好喝的鸽子汤、一鸽胜九鸡By 快乐每一天lxku
用料- 老鸽 2只
- 生姜 1块
- 红枣 8粒
- 枸杞 15粒
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
1、买了2只老鸽子、适合煲汤
2、一只鸽子我煎了四大块、焯水、水开后捞出清洗干净
3、用沙锅中放入适量的水把清洗干净的鸽子放进去加入料酒、放几天生姜、葱节、大火烧开、转小火炖一个半小时。
4、炖了大概一小时左右就可以放红枣了、在盖上盖子继续炖半小时
5、炖了一个半小时左右就可以放盐和鸡精调味就好了
6、这个鸽子汤真是的是太香啦、 *** 说比老鸡汤都好喝、女儿也说好喝。
小贴士炖鸽子汤、要买一年以上的老鸽子、这样汤又香又有营养。不管炖什么汤的时候、等汤炖好了在放盐、这样炖出来的汤肉至更鲜美、口感更好、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花胶炖鸽子汤这么做更好吃，一般人我不告诉他给妈妈炖的汤，补一补气血
By 宝0428
用料- 鸽子 2只
- 红枣 8粒
- 姜 3片
- 盐 少许
- 花胶 3个
- 元贝 8个
- 西洋参片 4—5片
- 虫草花 200克
1、花胶先要泡发好
2、准备好这些料
3、虫草花洗洗干净
4、鸽子焯好水，切小块
5、除了花胶，全部下锅
6、一个半小时候加入鱼胶，再炖40分钟，加点盐，就可以开动啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 结局已定！提醒老年人注意身体，平时多喝这3种汤，滋补身体作为 *** 的亲身经历者， *** 整整困扰了我们三年，随着 *** 的逐渐 *** ，生活看似回归正轨，但也遗留了一些不容忽视的潜在影响。
随着时间的推移， *** 的4大结局已定：
1. *** 常态化：自 *** 起，新冠 *** 被更名为流行 *** 冒，毒 *** 减弱、但一直潜伏在身边。
2.长期共存 *** ： *** 三年没有研制出新冠特效 *** ， *** 没有消失，而且能够动物体内长期生存，也就意味着我们将和 *** 长期共存。
3. *** 周期 *** ：如今 *** 被定 *** 为流感，亦或在寒冷的冬季增强，炎热的夏季减弱。
4.抗体 *** ： *** *** 后的之一波感染，让很多 *** 内产生了强大的抗体，不用过度恐慌。
虽然体内产生了抗体，但是身体也确实留下了不同程度的后遗症，尤其是上了年纪的中老年人，体质本身就弱，眼下更要注意，平时多喝这3种汤滋补身体，正所谓“饭前多喝汤，胜过良 *** 方，不用医生帮”，保养身体从一碗汤开始。
一、 *** 参鸽子汤
1.山 *** 去皮切成滚刀块，用清水泡上；乳鸽处理干净，凉水下锅汆煮2分钟去除血渍，然后捞出来冲洗干净。
2.砂锅中加入红枣、 *** 参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
3.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会 *** 鸽子汤的原汁原味。
4.然后再倒入山 *** 小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
二、母鸡甲鱼汤
1. *** 鸡一只，清洗干净以后剁成小块；甲鱼沿着裙边片开，去除内脏后清洗干净； *** 参和当归用温水浸泡几分钟；再切点葱段和姜片备用。
2.烧半锅开水，放入加入快速烫10秒钟立马捞出、过凉，然后揭掉甲鱼上的膜，清洗干净、剁成小块。
3.锅内再烧水，大火烧开以后倒入鸡块汆煮2分钟，煮出鸡块中的血沫，然后捞出冲洗干净；接着放入甲鱼汆烫一分钟去除腥味，捞出控水备用。
4.砂锅中加入少许油，放入葱段、姜片炒香，倒入鸡块，加入适量的清水没过鸡块，放胡椒粉、食盐调味，大火烧开以后撇干净浮沫，然后下入 *** 参和当归，中小火炖煮20分钟，20分钟以后挑出大葱段，放入甲鱼再炖煮40分钟关火，撒上枸杞美味即成。
三、虾仁豆腐汤
1.准备一块豆腐切成方块；适量的虾仁，挑出虾线后放入清水中洗干净，控干水分备用；准备适量的裙带菜，提前放入清水中泡发，泡好以后捞出来，切成小段备用。再准备六个鸡蛋备用。
2.锅内烧水，冷水加入豆腐和海带焯一下水，水面冒烟时加入虾仁，水烧开以后，大约10秒钟后倒出食材，快速用清水冲凉，保持清脆的口感，控干水分备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋，煎成溏心荷包蛋时打散，加入适量的清水，倒入海带和豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉调味，汤汁煮开后盛出放入盆中，加入枸杞点缀一下，美味即成，这道营养美味的裙带豆腐汤就做好了。
之一美食编辑：小雅
一鸽胜九鸡，鸽子汤这样炖才滋补，汤鲜肉嫩不腥，营养滋补秋冬养生，汤补是一个很好的进补 *** ，山 *** 配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽子虽小，但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲，鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用，对老年人、孕妇和儿童也非常适合。
山 *** 营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。把这些营养滋补的食材全部放在一起，做出来的鸽子汤真是好吃又营养，对于经常熬夜的人、体力劳动者、夜班者都有很好的调养作用，这样属于清补，不但避免了 *** 鸡汤的油腻，还保证了营养，真是两全其美的好汤呢！
【菜名】：山 *** 鸽子汤
【食材清单】：老鸽子，新鲜山 *** ，生姜，大红枣，玉竹，白玉菇，料酒， *** 参，盐，蜜枣。
【烹饪步骤】：
1、先是把玉竹还有 *** 参都先提前用清水给浸泡好，玉竹还有 *** 参我们在 *** 店里面是可以直接买的，其实 *** 也可以，不过 *** 店买回来的会更加的让人放心。
2、 把山 *** 去皮了以后再切成小块，清洗干净了备用，白玉菇洗干净以后备用。有的小伙伴在给山 *** 去皮的时候可能就会碰到粘液，然后过敏，所以建议大家处理山 *** 的时候可以先是戴上一次 *** 的手套来 *** 作。
3、 把鸽子的内脏去掉了以后，切成小块，有的小伙伴不爱喝这样切块的，不切也行。洗干净了以后备用。
4、 锅里面倒入适量的清水，把水烧开了以后再把姜片也下进去，还有一点点的料酒来调味，给鸽子提前焯水，把鸽子的血水焯出去，时间到了以后再把鸽子肉捞出来，再用清水稍微的冲洗干净。
5、准备好砂锅，在砂锅里面加入去核的红枣， *** 参，玉竹，鸽子肉，倒入适量的清水，水量一次 *** 的加足了，更好不要中途再加水进去。
6、 把砂锅的盖子盖上了以后先是用大火把汤烧开，然后再转成小火慢慢地熬。
7、大约熬煮了半小时以后把山 *** ，白玉菇下进去，用大火烧，水开了以后用小火继续煲半小时，关火了以后加上适量的盐来调一下味就好了。汤水的参味浓郁却不霸道过火，先甘后甜，整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效，而且丝毫没有鸽的膻味，学会了以后赶紧给家人做起来。
【小贴士】：
1、汤炖好加盐的时候尝试一下味道，可以用一个小碟子尝一下，根据自己的口味增减盐。
2、山 *** 不要提前削皮，以防氧化变黑，如果非要提前削出来，放凉水中浸泡。
3、因为在鸽子肉在焯水之后，能够去除血水和浮沫，这样炖出来的鸽子汤，既不会有很浓重的腥味，汤色也会比较的清亮，不会有黄白色的浮沫， 焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
俗话说：一鸽胜九鸡！可见鸽子汤拥有极高的营养价值，它不仅低脂肪、高蛋白，还富含微量元素、氨基酸，是日常进补的绝佳食材。
但是怎么才能炖出一锅又鲜又香的鸽子汤呢？炖之前用不用焯水呢？其实很多人心中并不是很明白爱。今天我就给大家详细讲解一下鸽子汤的正确做法，保证汤鲜肉嫩香味足。
【山 *** 乳鸽汤】
1.首先，我们准备两只现杀的鸽子，用清水洗一下，去除残留的杂质和血水，然后斩掉脚趾和 *** 备用。
2.大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山 *** 切成段，和胡萝卜放在一起备用。
3.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
4.准备一口高压锅，放入葱段、姜片，倒入山 *** 和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入 *** 参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
好了，这道清淡养生的胡萝卜山 *** 乳鸽汤就做好了，喜欢的哦鞥有赶紧试试吧。
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